Sudikno et al.

, (2010) menyatakan bahwa kelompok orang yang bekerja sebagai

TNI/PNS/BUMN memiliki aktivitas fisik yang kurang. Mereka memiliki risiko obesitas 3,54
kali lebih besar jika di bandingkan dengan petani. Hasil studi pendahuluan tahun 2013
menunjukkan bahwa sebanyak 18,34 % polisi di Kepolisian Resor (Polres) Madiun
mengalami obesitas. Prevalensi tersebut hampir mendekati prevalensi obesitas nasional.

ANALISIS PREFERENSI DAN KONSUMSI MAKANAN

PADA POLISI OBES DI POLRES MADIUN KOTA
Penulis

Septa Indra P
Pembimbing: Prof. dr. Nyoman Kertia, SpPD-KR.

ABSTRACT: Background : Obesity is a serious condition of excess fat in the form of

adipose that result in someone have body weight havier than normal and impairment of health
(Misnadiarly, 2007). Obesity occurs due to various factors which is genetic, food
consumption, physical activity, and sosio-culture factors (Nammi et al., 2004). Food
consumption is influenced by the availability of food, psychological, the regulation of
hypothalamus, and food preference (Sanjur, 1982). Nutrition knowledge, income, and food
prices are some of the factors that affect food preferences. Objective : This research aims to
know the relationship between food consumption and food preferences of high-calorie highfat (TKTL) as well as knowing the factors that relate to food preferences about TKTL on
police whose had a problem with obesity in Madiun Resort Police Department. Method : This
research is a cross sectional study. The population of the research was the all of the police
officer with obesity in Madiun Resort Police Department and we use total population as
sampling method. The criteria are have IMT 25 kg/m 2 , in a good health, not in a special
diet, age 24 years old, male. This research use PR to get the result of correlation and chi
square to test of significance. Result : The majority of obes police officers have sufficient
consumption (50,75%) and like food TKTL (56,73%). The most preferred of TKTL food is
fried tempe (94,03%), tofu (93,28%), and honey (88,06%). The result of bivariat test showed
that the prevalence of obese police who have overconsumption of high calory high fat is 1,87
times higer than obese police who dont have overconsumption of high calory high fat. There
was no correlation between TKTL food preferences and nutritional knowledge, income, and
food prices. Conclusion : There is a correlation between food consumption and TKTL food
preference, but there is no relationship between TKTL food preferences and nutrition
knowledge, income, food prices on Madiun Resort Police Department.
INTISARI: Latar belakang : Obesitas merupakan suatu kondisi kelebihan lemak yang serius
dalam bentuk jaringan adiposa yang berakibat seseorang memiliki berat badan lebih
dibandingkan berat badan ideal serta gangguan kesehatan (Misnadiarly, 2007). Obesitas
terjadi karena berbagai faktor penyebab yang kompleks antara lain genetik, konsumsi
makanan, aktivitas fisik dan faktor sosial budaya (Nammi et al., 2004). Konsumsi makanan
dipengaruhi oleh ketersediaan pangan, psikologis, regulasi hipotalamus dan preferensi
makanan (Sanjur, 1982). Pengetahuan gizi, pendapatan, dan harga makanan merupakan

beberapa faktor yang mempengaruhi preferensi makanan. Tujuan penelitian : Mengetahui

hubungan antara konsumsi makanan dan preferensi makanan tinggi kalori tinggi lemak
(TKTL) serta mengetahui faktor yang berhubungan dengan preferensi makanan TKTL pada
polisi obes di Polres Madiun Kota. Metode penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian
cross sectional. Populasi dari penelitian adalah seluruh polisi obes yang berada di Polres
Madiun Kota dan sampel penelitian adalah total populasi dengan kriteria bersedia menjadi
sampel, memiliki IMT 25 kg/m 2 , dalam keadaan sehat, tidak dalam diet khusus, berumur
24 tahun, dan berjenis kelamin laki-laki. Uji hubungan menggunakan PR dan uji
signifikansi mengunakan chi square. Hasil : Sebagian besar polisi obes memiliki tingkat
konsumsi cukup (50,75%) dan menyukai makanan TKTL (56,73%). Makanan TKTL yang
disukai adalah tempe goreng (94,03 %), tahu goreng (93,28 %), dan madu (88,06 %). Hasil
uji bivariat menunjukkan bahwa prevalensi polisi obes dengan tingkat konsumsi lebih pada
kelompok suka makanan TKTL 1,87 kali lebih besar dibandingkan pada kelompok tidak suka
makanan TKTL. Tidak terdapat hubungan antara preferensi makanan TKTL dan pengetahuan
gizi, pendapatan, harga makanan. Kesimpulan : Terdapat hubungan antara konsumsi makanan
dan preferensi makanan TKTL namun tidak terdapat hubungan antara preferensi makanan
TKTL dan pengetahuan gizi, pendapatan, harga makanan pada polisi obes di Polres Madiun
Kota.
Kata kunci
Program
Studi

obesitas, konsumsi makanan, preferensi makanan, pengetahuan gizi,

pendapatan, harga makanan
S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat UG