S.C. HABITAT DECO S.R.L.

PROCEDUR OPERAIONAL
F.N.C.

COD:PO-01
Ed.l
Rev.O

RECEPIE MATERII PRIME

Exemplar nr:

1. SCOP
Prezenta procedur are ca scop stabilirea regulilor pentru recepia materiilor prime vrac i ambalate, a
ambalajelor folosite n fabricarea de nutre combinat.
2. DOMENIU DE APLICARE
Procedura se aplica n S.C. HABITAT DECO S.R.L., pentru stabilirea cantitii i calitii materiilor
prime recepionate de la furnizori.
3. PROPRIETAR DE PROCES
ef de ferm.
4. DEFINIII SI PRESCURTRI
Definiii:
Produs rezultatul unui proces ;
Cantitatea livrat / primit cantitatea fizic expediat / recepionat la un moment dat, care face obiectul
unui contract sau unui document de transport; aceasta poate fi compus din unul sau mai multe loturi;
ncrctura termen care definete coninutul unui vagon, camion sau remorc;
Lot cantitate de produs limitat, dintr-o cantitate primit lotul este reprezentat de numrul de NIR;
Eantion elementar cantitate mic de produs, eantionat dintr-un singur loc al lotului, care trebuie
prelevat din mai multe punct n toat profunzimea lui ;
Eantion global cantitatea de produs obinut prin combinarea i amestecarea cantitilor (eantioane
elementare) prelevate dintr-un lot ;
Eantion (prob) de laborator cantitatea de produs obinut prin reducerea eantionului global, destinat
analizelor de laborator sau altor determinri ;
Prob medie de laborator cantitatea de produs obinut prin combinarea i reducerea probelor de laborator
recoltate din fiecare mijloc de transport, destinat analizelor de laborator sau altor determinri;
ncercare / analiz determinare a uneia sau mai multor caracteristici n conformitate cu o procedur i o
instruciune de lucru;
Verificare confirmare, prin furnizare de dovezi obiective c au fost ndeplinite cerinele specificate ;
Umiditatea (%) - cantitatea de ap coninut n 100 uniti de mas ( 100 g prob );
Impuriti cantitatea de produs deteriorat din cantitatea produsului analizat i toate componentele organice i
anorganice, altele dect produsul analizat;
Depozitare pstrarea produselor brute i /sau finite pn la utilizarea lor n condiii de siguran ;
nregistrare document prin care se declar rezultatele obinute sau furnizeaz dovezi ale activitii realizate;
Neconformitate - situaie in care un produs sau un proces se abate de la o cerina prestabilita ;
Specificaie tehnica - document prin care se stabilesc caracteristicile pe care trebuie s le ndeplineasc un
produs;
Prescurtri:
F ef de ferm
RMC- reprezentantul managementului privind calitatea
CESA - conductorul echipei de sigurana alimentului
SICM - sistemul integrat calitate - sigurana alimentului

5. DOCUMENTE DE REFERINA
SR EN ISO 9000: 2006 - Sisteme de management ale calitii. Principii fundamentale, vocabular;
SR EN ISO 9001: 2008 Sisteme de managementul calitii. Cerine ;
SR EN ISO 22000 : 2005 - Sisteme de management al siguranei alimentelor .Cerine pentru orice
organizaie din lanul alimentar .
6. DOCUMENTE CONEXE
Reg. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformitii cu
legislaia n vigoare privind hrana pentru animale i cea privind alimentele mpreun cu regulile de sntate i
de protecie a animalelor.
7 ATRIBUTIUNI SI RESPONSABILITI
Medic veterinar / tehnician

Recolteaz probe de materii prime pentru efectuarea analizelor fizice n vederea determinrii calitii
acestora, conform planului de control al calitii;
Verific documentele de nsoire care certific calitatea materiilor prime;
Gestionar / morar

Certific greutatea mrfii prin cntrire pe cntar tip bascul pentru produsele vrac i prin numrarea
i verificarea ambalajelor (saci ) pentru produsele ambalate;
Verific starea de igien a mijlocului de transport;
Verific sigiliile, starea materiilor prime recepionate i compar cu datele din documentele de
nsoire a mrfii ;
Completeaz i semneaz nota de intrare;
ntocmete fia de lot pentru produsele ambalate;
Stabilete mreun cu eful de ferm celula de depozitare a produselor vrac, n funcie de situaia
stocurilor de cereale din celulele silozului i de calitatea produselor recepionate;
8. DESCRIEREA PROCEDURII
Recepia are drept obiectiv stabilirea calitii i cantitii materiilor prime vrac (cereale, P.V.M)
i ambalate ( calciu) recepionate n fabrica de nutr combinat;
n vederea asigurrii cu materii prime necesare societatea comercial ncheie contracte cu furnizorii,
n care se nscriu:
- cantitile contractate;
- condiiile de pre;
- transport;
- termen de livrare;
- indicii de calitate de baz i minimali;
- modul de recepie cantitativ i calitativ;
- condiiile de plat, etc.
Se urmrete ca toate proodusele recepionate s fie nsoite de certificate de calitate / declaraie de
conformitate.

A. RECEPIA CANTITATIV
Materii prime vrac (cereale, PVM)

Stabilirea cantitii trebuie s se fac numai pe cntare autorizate i verificate metrologic.

Pentru stabilirea cantitii fiecrui mujloc de transport se fac urmtoarele operii:
- cntrirea mijlocului de transport plin ( cantitate brut);
- cntrirea mijlocului de transport gol (tara);
- cantitatea efectiv reprezint rezultatul diferenei ntre cantitatea brut i tar (cantitatea net);
Aceste cantiti se nscriu n actul de cntar.
Materii prime ambalate (calciu, P.V.M.)
Recepia cantitativ se face de ctre gestionar / morar, prin numrarea ambalajelor individuale,
verificarea i compararea valorilor nscrise pe eticheta sacilor cu cele nscrise pe documentele de nsoire a
mrfii sau prin cntrire pe cntar tip bascul.

B. RECEPIA CALITATIV
Materii prime vrac (cereale, PVM)
Are ca scop cunoaterea indicilor de calitate pentru plata materiei prime, gestiune i conducerea
procesului de fabricaie.
La recepie se verific indicii de calitate stabilii prin contractul ncheiat cu furnizorul, cei prevzui
n specificaii tehnice i planul de control al calitii.
Materii prime ambalate (calciu, P.V.M.)
Se verific integritatea ambalajului, datele nscrise pe ambalaj, documentele privind calitatea care
nsoesc transportul i compar datele nscrise pe ambalaj ( denumire produs, numr de lot, termen de
valabilitate ) cu cele din documente ( declaraie de conformitate, buletin de analiz, certificat de calitate).
Documentele privind calitatea se ndosariaz i se pstreaz.

C. DESCRCAREA MATERIILOR PRIME

Descrcarea materiei prime cerealiere din mijloacele de transport auto se face n staia de descrcare
cereale, direct n silozuri sau n magazia de materii prime vrac.
Din cuva staiei auto, cerealele sunt dirijate cu ajutorul unui transportor direct n buncrele
exterioare ale F.N.C. ului.
Descrcarea materiilor prime nscuite sau ambalate n recipieni se face n magazia de materii prime
ambalate n saci i stivuite pe palei. Materiile prime nscuite sunt depozitate pe sortimente, loturi de
fabricaie i valabilitate, fiind utilizate n fabricaie pe principiile primul intrat primul ieit i
primul care expir primul care se consum .
Depozitarea sacilor cu produs se realizeaz n depozit curat, fr infestare, roztoare, aerisit, ferit de
umezeal i fr mirosuri strine, la temperatura i umiditatea precizate de productor pe eticheta produselor.

D. DEPOZITARE
Se realizeaz n ncperi curate, fr insecte sau duntori, aerisite, ferite de umezeal i fr
mirosuri strine.
Depozitarea se face pe rafturi sau palei, pe categorii i loturi.

9. NREGISTRRI
Registru de recepie materii prime
Fi de lot
Situaia stocurilor de cereale
Fi de magazie
Not de intrare recepie

ntocmit: Dr. Matei Silviu

Semntura
Data: 23.04.2013

Aprobat: Toni Khoury

Semntura
Data: 25.04.2013