Benemrita Universidad Autnoma

de Puebla
CUS-Teziutln
Lic. Nutricin Clnica
DHTIC
Ensayando
Sal Morales Mrquez
Nutricin Clnica
Seccin 2
Verano 6/26/2015

Evaluacin del Estado Nutricional basndose en

medidas Antropomtricas en estudiantes del rea
de la salud.

Introduccin
Mxico es un pas con un gran ndice de enfermedades crnicas que se pueden
prevenir realizando estilos de vida saludables, con un estado nutricional adecuado.
La importancia de realizar esta evaluacin en estudiantes del rea de la salud es
debida a la postura que tiene un profesional de salud, es decir, a la educacin y
servicios de salud que brindan en sus diferentes sitios de trabajo, sin tener una
buena salud ellos mismos.

Por este motivo, se ha decidido realizar una

evaluacin del estado nutricional a estudiantes del rea de la salud, con el fin de
prevenir enfermedades y establecer un estilo de vida saludable.
A diferencia de la poblacin normal, los profesionales del rea de la salud, deben
tener una postura en cuanto a su salud que refleje, la importancia que esta tiene
en un individuo. El crecimiento de la tasa de mal nutricin en nuestro pas va de la
mano con la educacin de salud que se tiene; adems de la informacin dada por
un profesional de la salud, es por eso la relevancia que tiene un estudiante del
rea de la salud el formar una excelente educacin nutricional, con el propsito de
seguir educando a la poblacin mediante sus servicios y mantener un buen reflejo
de lo que es salud para la misma poblacin.

Definicin
El estado nutricional es una situacin en la que se encuentra una persona con
relacin en su ingesta de alimentos y los procesos fisiolgicos que se dan en su
organismo tras el ingreso de nutrientes. Entonces, la evaluacin del estado
nutricional es aquella accin de distinguir y calcular las condiciones en las que se
encuentra un individuo con base en las modificaciones nutricionales que pudieron
ser afectadas. (referencias)
La evaluacin antropomtrica consta en la toma de medidas corporales del
individuo y la revisin de estos clculos segn los estndares establecidos para
hallar los indicadores del estado nutricional.

Tipos de medidas antropomtricas

La antropometra se encarga de la medicin en las dimensiones fsicas y la
composicin del cuerpo humano en diferentes edades y en distintos grados de
nutricin. Las medidas antropomtricas mas comunes tienen por objeto determinar
la masa corporal de acuerdo al peso, las dimensiones lineales como la estatura, la
composicin corporal y el porcentaje de tejido adiposo (grasa corporal) y la masa
magra (masa muscular).
Al realizar estas mediciones se suelen utilizar bsculas, estadmetros, cintas
mtricas, plicmetros y en algunas ocasiones electrodos.

Evaluaciones
Las evaluaciones se dan de acuerdo al clculo de los datos obtenidos tras las
mediciones tomadas; con estos resultados podemos obtener distintos indicadores
del estado nutricional, como lo son: IMC (ndice de masa corporal), ICC (ndice de
cintura-cadera), grasa corporal, masa magra, agua total.

IMC
Es el ndice del peso con relacin a su estatura, con el fin de evaluar el riesgo a
obesidad de los individuos. Este ndice varia de acuerdo al sexo y la edad de la
persona. Tambin, con este ndice se pueden identificar otras enfermedades como
deficiencia de insulina, hipertensin, desnutricin.
ICC
Es el resultado de dividir el permetro de la cintura de una persona entre el
permetro su cadera. Este ndice vara de acuerdo al sexo y edad. Con este ndice
se puede determinar el riesgo a obesidad, adems de identificar el tipo de
obesidad que se tiene: androide o ginecoide.
Grasa corporal
Cada persona tiene un porcentaje de grasa corporal, es decir, el total de grasa
que almacena nuestro cuerpo. Este porcentaje vara de acuerdo a la edad, sexo y
estilo de vida de la persona. Se tienen estndares prximos a la normalidad en un
individuo.

Masa magra
La masa magra la podemos identificar como la masa muscular total del cuerpo,
con contenido proteico y mineral.
Agua total
El agua total de una persona se puede obtener con base a los datos obtenidos; la
aproximacin a la cantidad de agua corporal necesaria para el cuerpo (70%) y la
cantidad de agua total.

Conclusiones

Si bien es necesaria una evaluacin diettica, bioqumica y clnica para evaluar

con alta finalidad el estado nutricional. La evaluacin del estado nutricional puede
determinarse con la toma de medidas antropomtricas y de esta manera identificar
riesgos de enfermedades que acogen al pas.
La evaluacin en estudiantes del rea de la salud es precisa para hacer nfasis
en su salud y poder reflejar su enseanza y estado de salud a sus pacientes. Un
estado nutricional adecuado proporciona una buena salud.

Bibliografa
1.- E. Gonzlez Jimnez', M. J.-y. (2012). Estudio antropomtrico y valoracin del
estado nutricional de una poblacin de escolares de Granada; comparacin con

los estndares nacionales e internacionales de referencia. Nutricin Hospitalaria ,

9.
2.- Jacinta Fernndez Cabrera1, E. A. (2014). Evaluacin del estado nutricional de
estudiantes adolescentes de Extremadura basado en medidas antropomtricas.
Nutricin Hospitalaria , 10.

Citas textuales

1.- E. Gonzlez Jimnez', M. J.-y. (2012). Estudio antropomtrico y valoracin del

estado nutricional de una poblacin de escolares de Granada; comparacin con
los estndares nacionales e internacionales de referencia. Nutricin Hospitalaria ,
9.
2.- Jacinta Fernndez Cabrera1, E. A. (2014). Evaluacin del estado nutricional de
estudiantes adolescentes de Extremadura basado en medidas antropomtricas.
Nutricin Hospitalaria , 10.

Presentacin del ensayo

http://www.slideshare.net/SaulNutri/evaluacin-delestado-nutricional-50076289?
ref=http://www.slideshare.net/SaulNutri/slideshelf