CURSO DE ESPECIALIZAO TECNOLGICA: CULTURAS REGADAS

HORTICULTURA AO AR LIVRE
ISABEL RAPOSO GUERREIRO
2012/2013

CONDIES EDAFOCLIMTICAS
CLIMA E PRODUO VEGETAL

CLIMA E PRODUO VEGETAL

CLIMA E PRODUO VEGETAL
O Clima, especialmente atravs da ao que a temperatura e a precipitao,
mas tambm as geadas e a luminosidade, etc. exercem sobre as plantas
cultivadas, determinante para o desenvolvimento da atividade, principalmente
no que diz respeito:
escolha das culturas: no local aonde so cultivadas, as plantas necessitam
ver satisfeitas as suas necessidades climticas, especificas para cada espcie
e, dentro destas, para cada variedade.
flutuao dos rendimentos: o rendimento de qualquer cultura depende do
seu potencial produtivo (determinado pelos genes), das tcnicas de cultivo
adotadas pelo agricultor e das condies climticas de cada ano agrcola,
responsveis pela flutuao observada nos rendimentos; em clima Mediterrnico
esta flutuao, em especial nas culturas no regadas (de sequeiro) geralmente
muito acentuada.
execuo dos trabalhos de cultivo: determinadas condies
meteorolgicas podem ser impeditivas da realizao de algumas operaes de
cultivo.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

CLIMA E AGRICULTURA
TEMPERATURA
A temperatura afeta diretamente todos principais processos metablicos das
plantas, dos quais depende o seu crescimento e rendimento.
Fotossntese
Respirao
Transpirao
Absoro de gua e nutrientes
Velocidade da diviso celular e do crescimento

Para completar o seu crescimento as plantas necessitam de receber uma

determinada quantidade de calor, prpria de cada espcie e, dentro desta, de
cada variedade.
Ao longo do seu desenvolvimento as necessidades de calor das plantas vose alterando: menores na fase inicial de crescimento vegetativo (formao de
caules e folhas); maiores na fase final, durante o perodo reprodutivo, em especial
nas fases de frutificao e maturao dos frutos.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

CLIMA E AGRICULTURA
TEMPERATURA
TEMPERATURA
O desenvolvimento das plantas pode ser caracterizado atravs do
estabelecimento de algumas temperaturas caractersticas:
Temperatura ptima: a temperatura a que a fotossntese e o crescimento
da planta so mximos; depende muito da espcie.
Zero de vegetao: temperatura abaixo da qual o crescimento da planta
pra; depende muito da espcie.
Temperatura mnima: temperatura necessria para que se inicie uma
determinada fase do desenvolvimento da planta (temperatura mnima de
florao, por exemplo); depende da espcie e da fase de desenvolvimento da
planta.
Temperatura crtica mxima: temperatura acima da qual a planta morre.
Temperatura crtica mnima: temperatura abaixo da qual a planta morre
As temperaturas crticas dependem da espcie e da fase de desenvolvimento da
planta.

CLIMA E PRODUO VEGETAL: temperatura

CLIMA E AGRICULTURA: temperatura
De acordo com a sua poca de cultivo e as suas
exigncias trmicas, as culturas anuais
(plantas herbceas) podem ser classificadas
em:
Culturas de Outono-Inverno - so culturas
no muito exigentes em calor, necessitam
de frio para florescer e so medianamente
resistentes ao frio e s geadas; so
semeadas durante o Outono e colhidas no
final da Primavera (Ex.Ervilha, Fava).
Culturas de Primavera-Vero - so culturas
exigentes em calor, no necessitam de frio
para florescer e so sensveis ao frio e s
geadas; so semeadas na Primavera e
colhidas no final do Vero (Ex: Feijo,
Tomate).
Culturas de Meia-Estao - desenvolvem-se
bem com temperaturas amenas, suportando
algum frio, desde que no seja excessivo;
conforme as regies e as variedades podem
ser semeadas entre o Outono e a
Primavera (Ex: Batata).

CLIMA E PRODUO VEGETAL: temperatura

O CLIMA DE PORTUGAL
O clima Mediterrnico um clima
temperado: a temperatura mdia
anual oscila entre 16 e 20C na maior
parte do territrio nacional.

As temperaturas de Inverno so
em geral amenas e os Veres so
quentes.
As oscilaes trmicas so
menores junto ao litoral: no Inverno
faz menos frio e no Vero faz menos
calor do que no interior devido
proximidade do mar.

CLIMA E PRODUO VEGETAL: temperatura

CLIMA E AGRICULTURA
BAIXASTEMPERATURAS
TEMPERATURAS
BAIXAS
Dependendo da espcie de planta, as baixas temperaturas tanto podem ser
prejudiciais como benficas e indispensveis para a produo vegetal.
As baixas temperaturas comeam por provocar uma reduo ou paragem no
crescimento das plantas; quando a temperatura desce at 0C verifica-se a
destruio das clulas e tecidos vegetais, podendo levar morte das plantas.
A gravidade dos danos provocados pelas baixas temperaturas depende:
Da espcie e variedade cultivadas.
Da forma como se verifica o arrefecimento ( prefervel que seja gradual).
Da fase de desenvolvimento em que a planta se encontra. Os rgos mais
jovens so os mais sensveis ao frio; por isto as fases mais sensveis so aps a
emergncia das plantas ou o incio da rebentao das rvores e durante a florao e
formao das sementes e frutos.

CLIMA E PRODUO VEGETAL: temperatura

CLIMA E AGRICULTURA
BAIXAS TEMPERATURAS
TEMPERATURAS
BAIXAS

A gravidade dos danos provocados pelas baixas temperaturas depende:

Das condies meteorolgicas aps a vaga de frio (tempo ameno e hmido
facilita a recuperao das plantas).
Da adubao realizada (o potssio aumenta a resistncia das plantas ao frio).

So efeitos benficos das baixas temperaturas (em algumas espcies)

A quebra de dormncia de sementes (necessitam de frio para germinarem
bem)

O efeito de vernalizao (necessidades de frio que algumas espcies tm para

que se d a formao e o abrolhamento dos gomos florais ou, de uma forma mais
geral, para que se d a florao)

CLIMA E PRODUO VEGETAL: temperatura

CLIMA E AGRICULTURA
EFEITOS
TEMPERATURAS
/GEADAS
EFEITOSDAS
DASBAIXAS
BAIXAS TEMPERATURAS
/ GEADAS
Nas espcies sensveis ao frio a descida da temperatura comea por debilitar
e desorganizar as vrias funes fisiolgicas das plantas.
Quando a temperatura do ar atinge o ponto de congelao (0C ou menos)
d-se a congelao e desidratao dos tecidos vegetais.
A destruio das plantas pela ocorrncia de baixas temperaturas / geadas
provocada essencialmente pela:
precipitao das protenas e sua desnaturao;
formao de cristais de gelo no interior das clulas vegetais,
seu rompimento;

provocando o

desidratao do protoplasma das clulas vegetais, provocando a sua

coagulao.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

O CLIMA DE PORTUGAL
GEADA
N de dias com
temperatura mnima
inferior a 0C

N de meses com
geada

O nmero de dias com frio e com a

ocorrncia de geada maior no norte do que
no sul e maior no interior do que no litoral.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

ELEMENTOS DO CLIMA
GEADA
Formao: em noites frias e hmidas a humidade
atmosfrica condensa-se (passa ao estado lquido),
depositando-se gotas de gua sobre a vegetao
Orvalho;
se a temperatura descer, pelo menos, at aos 0C,
a gua congela e assim forma-se a geada.

So condies favorveis para a formao de

geada a ocorrncia de noites frias (5C ou menos
medidos no abrigo), sem nebulosidade e sem
vento; a formao de geada mais provvel em
locais abrigados, como vales e zonas baixas.
Se as noites forem hmidas forma-se gelo sobre
as plantas geada branca
Se as noites forem secas no se forma gelo
sobre as plantas geada negra.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

GEADA
So especialmente perigosas
para as culturas as geadas
negras porque a planta fica
diretamente exposta ao frio
exterior.

nas geadas brancas, a

camada de gelo que se forma
sobre as plantas protege-as
das temperaturas negativas
exteriores;

CLIMA E PRODUO VEGETAL

ALTAS TEMPERATURAS
O aumento da temperatura provoca sempre acelerao do ritmo de
crescimento das plantas, causando o encurtamento do seu ciclo de vida (ou
ciclo vegetativo) e levando a uma florao e maturao de frutos e sementes
mais precoce e a uma antecipao da colheita.

Em clima Mediterrnico as temperaturas elevadas esto quase sempre

associadas falta de precipitao; nestas condies muitas plantas encerram os
estomas para impedirem uma maior perda de gua por transpirao; contudo este
encerramento leva tambm a um abrandamento da fotossntese, traduzido numa
diminuio do crescimento das plantas e, por fim, a uma reduo da produo.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

ALTAS TEMPERATURAS

Os danos causados pelas

temperaturas
elevadas
esto
principalmente relacionados com
o aumento da transpirao das
plantas;
o
aumento
da
transpirao,
se
no
for
compensado por uma maior
absoro de gua, leva
desidratao,
perda
de
turgescncia e, por fim, ao
emurchecimento das plantas; se o
emurchecimento for prolongado,
ento pode ocorrer a morte das
plantas por stresse hdrico.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

ALTAS TEMPERATURAS
As altas temperaturas podem ainda provocar:
Escaldo dos frutos
Queimaduras locais do caule
Engelhamento dos gros ou sementes

Normalmente estes prejuzos esto associados a um excesso de exposio

luz solar; pelo que , a defesa das plantas contra os danos provocados pelas altas
temperaturas passa pela sua proteo contra uma excessiva exposio luz
solar.
Mtodos de defesa contra as altas temperaturas:
A colocao de redes de sombreamento
A utilizao da folhagem da prpria plantas para proteger os seus frutos
A rega
A realizao de sementeiras mais precoces

CLIMA E PRODUO VEGETAL

Danos causados pelas altas temperaturas sobre frutos, folhas, ramos e troncos

CLIMA E PRODUO VEGETAL

ALTAS TEMPERATURAS:
mtodos de defesa

REDES DE SOMBREAMENTO

FOLHAGEM DA PLANTA PARA

PROTEGER OS SEUS FRUTOS

CLIMA
O CLIMA
E PRODUO
DE PORTUGAL
VEGETAL
PRECIPITAO

A precipitao total anual muito

varivel: oscilando entre mais de 3000
mm nas regies montanhosas do
norte a centro e menos de 400 mm na
regio do Alto Douro.
A precipitao est mal distribuda
ao longo do ano, concentrando-se no
perodo entre Outubro e Abril e sendo
escassa durante o Vero, em especial
no sul.
A precipitao muito irregular de
uns anos para os outros, alternandose anos de seca com anos de cheia.
Chove mais no litoral do que no
interior.

Frequentemente a precipitao
ocorre de forma torrencial. A
precipitao total anual muito
varivel: oscilando entre mais de 3000
mm nas regies montanhosas do

CLIMA
CLIMA
E PRODUO
E AGRICULTURA
VEGETAL
GRANIZO
O granizo a queda de gua na forma slida quando as gotas de gua da chuva
chegam ao solo congeladas; um fenmeno muito associado ocorrncia de
trovoadas, no sendo condio obrigatria que a temperatura do ar superfcie
seja baixa; normalmente um fenmeno geograficamente muito localizado.
Pode provocar estragos importantes nas
culturas, nomeadamente nas frutcolas, tais
como:
A desfoliao das rvores
A queda de flores e de frutos
Feridas nos frutos, com provvel perda total
do seu valor comercial
Feridas nas pernadas e nos ramos
A destruio total ou parcial de algumas
infraestruturas.

CLIMA
CLIMA
E PRODUO
E AGRICULTURA
VEGETAL
Danos provocados pelo granizo

CLIMA E PRODUO VEGETAL

HUMIDADE
A humidade do ar influencia a evapotranspirao (evaporao de gua do
solo e a transpirao das plantas):

maior teor de humidade do ar

menor evaporao e transpirao

Teores elevados de humidade do ar, em especial se associados e

temperaturas amenas, favorece o desenvolvimento de doenas,
principalmente as provocadas por fungos

CLIMA E PRODUO VEGETAL

Humidade relativa

CLIMA E PRODUO VEGETAL

LUMINOSIDADE
A luz a fonte de energia que permite s plantas realizarem a fotossntese,
atravs da qual elas so capazes de sintetizar os compostos orgnicos
necessrios para o seu crescimento.
A luz solar absorvida e utilizada pela clorofila, pigmento existente nos tecidos
vegetais e que lhes confere a cor verde caracterstica.
As necessidades de iluminao aumentam durante a fase terminal do
desenvolvimento das culturas, em especial durante a florao, frutificao e
maturao dos frutos e sementes.
A luminosidade, quando no excessiva:
Ativa e acelera o processo fotossinttico
Acelera o desenvolvimento das plantas, encurtando o seu ciclo vegetativo e
antecipando a florao e a maturao
A florao e frutificao mais abundantes
Melhora a cor (intensifica a produo de pigmentos), sabor e aroma dos vegetais
Aumenta a resistncia das plantas aos ataques de pragas e doenas

CLIMA E PRODUO VEGETAL

LUMINOSIDADE
Intensidades luminosas dbeis:
produzem cor verde claro na vegetao e reduzida formao de pigmentos
(carotenos, xantofilas, licopeno, etc)
favorecem o alongamento dos caules
induzem acama
reduzem a formao de substncias orgnicas
estimulam a formao de razes e tubrculos
aumentam a sensibilidade a pragas e doenas

A luminosidade, quando em excesso, pode ser prejudicial, danificando o

aparelho fotossinttico das plantas e contribuindo para um aumento da
transpirao.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

LUMINOSIDADE
O excesso de luminosidade
pode ser reduzido protegendo
as plantas da incidncia direta
dos raios solares, utilizando,
por exemplo, redes de
sombreamento

CLIMA E PRODUO VEGETAL

LUMINOSIDADE
As necessidades de luz para realizar a fotossntese de forma plena variam
conforme as espcies: algumas desenvolvem-se bem sombra (plantas cifitas);
outras necessitam de estar expostas diretamente luz (plantas helifitas).
Quanto durao do perodo de luz (fotoperodo) necessrio para que se d a
florao as plantas podem ser classificadas em:
Plantas de dias longos: aceleram a florao quando os dias tm mais do que
12 a 14 horas de durao; so cultivadas nas latitudes mdias.
Plantas de dias curtos : aceleram a florao quando os dias tm menos do que
12 a 14 horas de durao; so cultivadas nas regies equatoriais.
Plantas indiferentes

CLIMA E PRODUO VEGETAL

LUMINOSIDADE

LANTAS DE DIAS LONGOS

FAVA

PLANTAS DE DIAS CURTOS

FEIJOEIRO

PLANTAS INDIFERENTES

TOMATE

CLIMA E PRODUO VEGETAL

Insolao

CLIMA E PRODUO VEGETAL

VENTO
VENTO
O vento, quando sopra com intensidade, est quase sempre associado
ocorrncia de problemas e prejuzos para as culturas, tais como:
O aumento da intensidade da evaporao e da transpirao
A maturao acelerada de frutos e sementes, com perda de qualidade
A acama das plantas
A queda de frutos
A disseminao de pragas e doenas
De forma benfica pode contribuir para a polinizao em muitas espcies
cultivadas e para um melhor arejamento das plantas e da copa das rvores,
evitando assim um maior desenvolvimento de certas doenas.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

CLIMA E PRODUO VEGETAL

VENTO

VENTO

CLIMA E PRODUO VEGETAL

CONSELHO:
Antes de instalar culturas hortcolas de ar livre deve:
Conhecimento prvio do clima (luz, temperatura, precipitao, granizo,
geada, humidade, vento, ) o que vai ajudar na tomada de deciso
(instalar, no instalar em funo das culturas que se pretende instalar ou
selecionar as culturas em funo das condies prevalecentes).
Aps a instalao das culturas hortcolas de ar livre:
Boletins meteorolgicos para a regio
Observaes meteorolgicas locais
Tomar decises relativamente a : operaes culturais, meios de combate a
doenas/pragas, condies meteorolgicas adversas
Nota:
As hortalias podem resistir melhor s geadas do que as solanceas (ex:
tomate, pimento) e as cucurbitceas (ex: melo) e os feijes.

CLIMA E PRODUO VEGETAL

AVISOS METEOROLGICOS