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http://gshow.globo.com/receitas/docinho-prestigio-4d515a1352e0b252bc00f56a

Aprenda com o Bolo a fazer algumas receitas deliciosas e fceis, doces

sofisticados para surpreender na prxima vez que for receber os amigos.

O que diferencia os doces finos aos doces tradicionais basicamente o

ingrediente. A substituio do chocolate em p pela barra de chocolate, a
margarina por manteiga e um granulado ou cobertura de melhor qualidade fazem
toda a diferena no sabor.

Os docinhos finos so preparados com bebidas como rum, conhaque, usque,

chocolate em p, especiarias, essncias entre outros ingredientes. Alm de
saborosos, tem todo um acabamento especial, fazendo com que a aparncia seja
tambm muito interessante.

De docinho de festa sobremesa gourmet com INGREDIENTES: nobres e

deliciosos, fazer doces finos quase sempre visto como uma complicao.
Acabamos recorrendo aos profissionais da confeitaria, sem ao menos arriscar
algumas receitas.

Aprenda a fazer doces finos e fceis

RECEITAS

Voc pode substituir as avels por amendoim, castanha de caju, nozes, avels descascadas ou
castanhas do Par.

DICA: Para fazer o brigadeiro de colher, assim que o chocolate derreter desligue o fogo e coloque
em copinhos ou taas.

Depois adicione xcara (ch) de avel moda mistura de chocolate (feita acima) e misture
bem. Transfira a mistura de chocolate com avel para um prato untado e leve para gelar por 2
horas. Com uma colher pegue pequenas pores de massa, faa bolinhas e passe na avel moda
(ou granulado). Sirva em seguida.

Em uma panela coloque xcara (ch) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau em p, 2 colheres
(sopa) de acar, 1 colher (sopa) de margarina e 400 g de chocolate ao leite picado e leve ao
fogo mdio, mexendo sempre, at desprender do fundo da panela, (mais ou menos 5 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar.

Para fazer essa delcia voc vai precisar de xcara (ch) de leite; 2 colheres (sopa) de cacau
em p; 2 colheres (sopa) de acar; 1 colher (sopa) de margarina; 400 g de chocolate ao leite
picado; xcara (ch) de avel moda.

Brigadeiro Gourmet de Avel:

Bombom de morango:

So poucos os INGREDIENTES: que voc vai utilizar para fazer esse creme: 1 kg de chocolate
em barra e 1 kg de creme de leite. Corte o chocolate em pedacinhos, coloque junto com o creme
de leite em uma panela. Depois dissolva as duas partes mexendo com uma colher at que fique
um creme firme e homogneo. Deixe esfriar e misture bem na batedeira.

Creme Paris recheio de tortas e doces finos:

DICA: se quiser, recheie com uvas-passas, nozes ou cereja.

Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o
excesso de lquido. Numa tigela mdia, misture o leite condensado com o leite em p e mexa at
formar uma massa macia. Se necessrio, acrescente mais leite em p. Com essa massa, molde
bolinhas e achate-as com a palma das mos. Envolva cada morango com a massa. Depois
coloque os morangos sobre papel manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o
chocolate ao leite ou meio amargo de acordo com as instrues da embalagem. Com um garfo,
banhe os bombons no chocolate. Leve geladeira at secar. Sirva em seguida.

Os INGREDIENTES: so: 100 g de morangos, 1 lata de leite condensado, 200 g de leite em p

desnatado, 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo.

Se fizer com gelatina de morango pode se envolver o morango com brigadeiro.

Substitua o sabor da gelatina ( tangerina, abacaxi, morango).

DICA:

Enrole e passe no acar.

Coloque em vasilha untada e deixe esfriar.

Deixe 8 minutos, retire do fogo e acrescente a gelatina e torne ao fogo at completar 10 minutos.

Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, e o sal misturando sempre.

MODO DE PREPARO:

2 latas de leite condensado, 1 caixa de gelatina sabor limo,1 colher (sopa) de manteiga, 1 pitada de
sal.

INGREDIENTES:

Brigadeiro de limo

Caso no queira banhar em chocolate branco pode-se substituir por granulado branco, ou acar
refinado.

Derreta o chocolate branco, para banhar, em banho-maria. Numa panela, coloque o leite condensado,
o creme de leite, o leite em p, a manteiga, o chocolate branco e o iogurte natural misturado com a
farinha de trigo. Leve ao fogo at desgrudar da panela. Coloque em um refratrio untado com
manteiga e leve geladeira at esfriar. Modele os brigadeiros e banhe em chocolate branco derretido.
Acomode-os sobre uma forma forrada com papel alumnio at secar a cobertura.

MODO DE PREPARO:

1 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite, 3 colheres de sopa de leite em p, 50 g de
chocolate branco, 1 colher de ch de manteiga, 1/2 pote de iogurte natural, 300 g de chocolate branco
para banhar, 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo.

INGREDIENTES:

Brigadeiro Branco

Consumir em 3 dias.

Mexa bem passe o bem casado recheado e deixe por 12h depois embrulhe no papel filme

1 xcara de gua fervente

2 xcara de acar

CALDA

Forno 180 graus por 10 min

Divida a massa em 2

FAA COMO PO DE L

1 colher de fermento em p.

xcara de fcula de batata

1 colher de caf de bicarbonato

3 colher de acar

1/2 xcara de farinha de trigo

4 ovos tire a pele

INGREDIENTES

BEM CASADO TV VIDA MELHOR

Bem-Casado (Docinho recheado com Leite MOA cozido )

Deve ser mantido em congelador por at 3 meses, desde que no tenha sido finalizado com a cobertura
(calda de acar). Aps descongelamento e finalizao com a calda, deve ser consumido em at 3 dias.

Congelamento:

- A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rpido possvel. Evite demorar muito para ass-la,
assim os discos de massa ficaro fofos e macios depois de assados.
- Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e
viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor.
- A calda fica mais fcil de ser manuseada se estiver morna. Voc pode deix-la aquecida em banho-maria
para facilitar o banho dos bem-casados.

DICA:

Dissolva o acar em meia xcara (ch) de gua morna at obter uma calda grossa. Apoie cada doce
reservado em um garfo e, com o auxlio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha,
em lugar arejado, at formar uma casquinha branca de acar, embalar papel celofane

Calda:

Retire o rtulo e o excesso de cola da lata. Em uma panela de presso, coloque a lata fechada com gua
suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo mdio e deixe cozinhar por 30 minutos
(contados aps incio da fervura). Espere sair toda a presso, abra a panela, retire a lata com cuidado e
deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o contedo para um recipiente e misture para ficar
homogneo. Com auxlio de uma esptula, espalhe cerca de 1 colher (ch) do doce de leite sobre um disco
de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduche. Reserve-os.

RECHEIO:

Em uma batedeira, bata os ovos e o acar por cerca de 5 minutos, at obter uma massa de
consistncia leve e fofa. Junte o fermento em p e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo
aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame at ficar homognea. Coloque a massa em
um saco de confeitar e pingue pores da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada
com farinha de trigo, deixando espao entre elas. Leve ao forno mdio-alto (200 C), preaquecido, por
cerca de 8 minutos ou at ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e
reserve.

MASSA:

2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

CALDA

1 lata de Leite MOA

RECHEIO

4 ovos, 4 colheres (sopa) de acar, 1 colher (ch) de fermento em p, 10 colheres (sopa) de

farinha de trigo

MASSA

INGREDIENTES:

Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse at a massa atingir o ponto de ser enrolada
Forme bolinhas, passe-as no acar ou coco ralada e enfeite com o cravo-da-ndia.

Misture bem o acar com o leite em p

MODO DE PREPARO:

2 xcaras de acar refinado, 2 xcaras de leite integral em p, 50 ml de leite de coco, Acar

refinado e/ou coco ralado e cravos-da-ndia para enfeitar.

INGREDIENTES:

Docinho de Abacaxi COM LEITE EM PO

Colocar em um recipiente untado com margarina e esperar esfriar. Fazer bolinhas, passar no
acar cristal ou coco ralado e colocar em forminhas apropriadas.

Em uma panela misturar: abacaxi, leite condensado,acar e coco ralado.Levar ao fogo e mexer
sempre por aproximadamente 30 minutos,at desprender do fundo da panela.

MODO DE PREPARO:

2 xcaras de abacaxi picadinho, 1 lata de leite condensado, 1 xcara de acar, 1 xcara de coco
ralado, acar cristal ou coco ralado para passar os docinhos

45 pores

INGREDIENTES:

Docinho de Abacaxi

3-Em lugar das forminhas, pode utilizar copinhos de cafezinho ou mini tacinhas plsticas (destas
usadas para brigadeiro de copinho) e mini colherzinhas. Neste caso, deixe o doce se manter
cremoso.

2-Se desejar que o doce se mantenha firme quando em temperatura ambiente, substitua um
tero dos chocolates branco e preto por chocolates fracionados branco e preto.

1- Voc pode derreter o chocolate ao leite no microondas, se assim o desejar. Quanto ao

chocolate branco, eu confesso que no tive sucesso nas vezes em que tentei, mesmo seguindo as
instrues da embalagem. O chocolate no derretia, queimava no centro ou ficava parte
derretido, parte empedrado. Desde ento s o fao no banho-maria.

DICA:

Derreta o chocolate preto, previamente picado, igualmente em banho-maria, e misture o restante

da farofa de nozes. Complete as forminhas com o creme obtido e decore cada doce com uma noz
inteira. Leve geladeira para firmar o chocolate.

Derreta o chocolate branco, previamente picado, em banho-maria, colocando a vasilha do

chocolate dentro de outra contendo gua quente. No o faa no fogo pois o calor excessivo
danifica o chocolate. Misture ao chocolate derretido metade da farofa de nozes. Coloque
colheradas do creme obtido nas forminhas de doce, enchendo-as at a metade e reserve.

No liquidificador, bata as nozes at que virem farinha e reserve.

Observaes: Os bem casados podem ser feitos com at 15 dias de antecedncia, embalados no papel
celofane e conservados na geladeira. Para no haver erros voc pode tambm colocar toda a massa
em uma assadeira untada e levar ao forno, depois de pronto cortar com cortador redondo de 5 cm.

Informaes Adicionais

Pique e derreta o chocolate aos poucos em banho-maria

Com o auxlio de um garfo de 2 dentes banhe o bem casado e coloque em uma grade para secar
Depois de seco, embale-o em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

Cobertura:

Retire-os da assadeira ainda mornos Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando
sanduches e passa na calda, Misture e leve ao fogo at comear a ferver e banhe os bem casados

Leve ao forno alto (220C) preaquecido, por cerca de 5 minutos ou at corar levemente

Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e
o acar Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em p e
mexer delicadamente Com o auxlio de uma colher ou saco de confeiteiro, pingue pores pequenas da
massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distncia entre as pores

Bater as claras em neve

MASSA:

MODO DE PREPARO:

1 kg de chocolate de sua preferncia em barra picado

Cobertura:

1/2 kg de acar, 1 xcara (ch) de gua.

Calda:

Doce de leite

RECHEIO:

1 colher (sobremesa) de amido de milho, 1 colher (sobremesa) de fermento em p.

3 ovos, 1/2 xcara (ch) de acar, 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de
baunilha

MASSA:

20 pores

200 g de chocolate de cobertura branco, 200 g de chocolate de cobertura ao leite, 200 g de

nozes, forminhas para doce n 3, Nozes inteiras para decorar.

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES:

CHOCOLATE COM NOZES

INGREDIENTES:

BEM CASADO

Adicione aos poucos o leite e bata at conseguir o ponto de creme.

Misture at conseguir um creme homogneo.

Acrescente o acar de confeiteiro com o chocolate em p.

Bata a manteiga sem sal com a essncia de baunilha.

MODO DE PREPARO:

1/3 xcara de leite

de xcara de chocolate em p peneirado

3 xcaras de acar de confeiteiro peneirado

2 colheres (de cha) de essncia de baunilha

6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal

INGREDIENTES:

COBERTURA DE CREME DE CHOCOLATE

Deixe esfriar e decore os cupcakes.

Tire do fogo, e acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa at dissolver.

Numa panela, esquente o creme de leite fresco, sem ferver.

MODO DE PREPARO:

200 gramas de chocolate meio amargo picado

250 ml de creme de leite fresco

INGREDIENTES:

COBERTURA DE GANACHE

DICA: para ficar melhor ainda colocar uma avel dentro de cada docinho, vai ser uma surpresa
quando algum for degustar. Voc pode alm de fazer isso para dar uma carinha ao brigadeiro
mais chique, passar o brigadeiro pelo chocolate derretido e depois s colocar por cima um pouco
de granulado ou algum enfeite a seu gosto, desta forma ele se torna um docinho fino para
casamento e debutante.

Depois de frio untar as mos (eu uso uma bacia com gua morna, molho as palmas das mos e
enrolo os docinhos, quando fica grudento, lavo as mos na mesma gua e assim at o final),
enrolar e passar pelo granulado a sua escolha.

Colocar em uma panela e leite condensado, o creme de leite, a manteiga, a farinha de trigo e o
nutella e mexer bem antes de levar ao fogo, colocar no fogo mdio e continuar mexendo sempre
at soltar do fundo da panela, ir ficar mais cremoso que um brigadeiro normal, mas depois de
frio d para enrolar.

395 ml de leite condensado, 10 g de farinha de trigo, 120 ml de nutella, 100 ml de creme de

leite, 30 g de manteiga sem sal, confeito granulado para enrolar.

INGREDIENTES

Brigadeiro gourmet de nutella

DICA: servir os churros quentes, somente ter cuidado na hora de empanar para no queimar os
dedos.

Misturar o acar com a canela e passar os churros (empanar) e colocar em uma travessa para
servir.

90 g de acar refinado, 3 g canela em p.

Empanado:

Colocar em uma molheira e servir.

Voc pode utilizar doce de leite pronto, fazer seu doce de leite caseiro ou como eu cozinhar uma
lata de doce de leite por 30 minutos (depois que comea a apitar), lembre-se que s pode abrir a
lata depois dela estar fria.

Doce de leite

RECHEIO:

Colocar em uma panela a gua, o leo, o sal e o acar e deixar levantar fervura, acrescentar os
INGREDIENTES: secos peneirados juntos e misturar muito bem, cozinhar esta mistura por mais
3 minutos (fica semelhante a massa de coxinha), retirar da panela e colocar em uma manga de
confeitar sem bicos com um corte de 1,5cm (se tiver um aparelho que faz churros em casa, pode
usar, mas eu no tenho ento vai deste jeito que falei), eu fiz churros de 5 cm para ficar mais
bonitos, eu retirava da manga e colocava em um prato at acabar de cortar, esquentei um leo e
fritei at ficar levemente dourado, retirei da fritura, escorri e coloquei sobre um papel toalha.

120 g de farinha de trigo, 150 g de fub, 2 g de bicarbonato de sdio, 2 g de fermento em p,

500 ml de gua, 1 pitada de as, l30 ml de leo de canola, 30 g de acar refinado.

MASSA:

Churros

Coloque nos cupcakes e por ltimo enfeite com raspas de limo.

Leve geladeira por 1hora antes de usar.

Coloque o suco de limo e por ltimo as bolachas Maria.

Acrescente o cream cheese Philadelphia at ficar homogneo.

Derreta o chocolate branco.

MODO DE PREPARO:

raspas de limo.

4 bolachas maria trituradas

15 gramas de suco de limo

60 gramas de cream cheese

200 gramas de chocolate branco

INGREDIENTES:

Cobertura de Cheesecake de Limo

Decore com confeitos.

Leve geladeira por 1 hora antes de decorar o cupcake.

Misture a Nutella com o creme de leite.

MODO DE PREPARO:

Confeitos

150 gramas de creme de leite.

200 gramas de Nutella

INGREDIENTES:

COBERTURA DE NUTELLA

Espere esfriar, coloque em um saco para confeitar e enfeite o cupcake.

Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre.

Leve ao fogo at ficar em ponto de fio grosso.

Numa panela faa uma calda usando a gua e o acar

MODO DE PREPARO:

CONFEITOS.

50 ml de gua, 200 gramas de acar, 3 claras

INGREDIENTES:

Cobertura de Merengue

OBSERVAO: voc deve colocar a cobertura com os cupcakes j frios

Cobertura para cupcake

RENDIMENTO: 30 a 35 unidades.

Para o cupcake de limo, use as medidas sugeridas acima. DICA: Ao juntar os ingredientes:, desligue
a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras. Asse os cupcakes: Encha a forma
previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para no
encher demais, pois os cupcakes iro crescer quando assar. Coloque no frno j pr-aquecido at
dourar. O tempo para assar de +/- 15 a 20 minutos. Depois de prontos, espere esfriar um pouco
para desenform-los.

O chocolate granulado produzir um efeito de formigueiro. Para o cupcake de coco, deve-se substituir
o leite comum da receita bsica pelo leite de coco.Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve
algumas para decorar.

Para fazer sabores variados ser necessrio misturar 1/2 xcara de cada ingredientes para cada receita
bsica de cupcake. Se quiser, pode acrescentar o chocolate em p junto com as frutas secas.

Prepare a MASSA: Bata na batedeira, em velocidade mdia, a manteiga com o acar at ficar
cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata
mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e bata at ficar bem misturado, depois junte o leite e
bata at ficar bem homognio. Por ltimo, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire
juntos o sal, o fermento em p e o bicarbonato de sdio com um coador pequeno.

Sugesto: Ligue o frno em 180C (temperatura mdia) para ir aquecendo.Prepare a forma: Unte uma
forma especial para cupcakes com leo e farinha de trigo DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo
ou chocolate em p sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.

MODO DE FAZER:

Sugesto de INGREDIENTES: para variar Chocolate em p (no use achocolatado, tem acar e
menos cacau) Chocolate granulado Coco ralado e 1/2 xcara de leite de coco (ao invs do leite
comum) Ameixas secas picadas Cerejas secas picadas ou inteiras Passas de uvas Suco e raspas de
1 limo grande

1 colher de ch de bicarbonato de sdio

1 colher de sobremesa de fermento em p

1 colher de ch de sal

10 gotas de extrato de baunilha

1 xcara de leite

2 xcaras de farinha de trigo

3 ovos

300g de manteiga amolecida

1 1/2 xcara de acar

RECEITA BSICA PARA CUPCAKE

BRIGADEIRO COLORIDO

DICA: para deixar uma mesa bem colorida s mudar o sabor da gelatina, tutti fruti azul, uva
roxo e abacaxi amarelo.

Colocar todos INGREDIENTES: em uma panela, mexer muito bem e levar ao fogo mexendo
sempre at soltar do fundo da panela,(o corante opcional para dar uma cor mais chamativa ao
docinho) retirar do fogo e colocar em um refratrio, deixar esfriar, enrolar e passar pelo confeito.

395 g de leite condensado (1 lata ou caixinha), 1 envelope de gelatina, 15 g de farinha de trigo,

50 ml de creme de leite UHT, corante gel rosa ou vermelho (opcional), 200 g de confeitos (acar
granulado ou miangas)

BRIGADEIRO DE CHURROS

Misture tudo na panela e leve ao fogo e mexa at desprender do fundo da panela, espere esfriar
totalmente,enrole,passe no acar com a canela,e finalize com uma pitada de doce de leite.

acar com canela(a gosto),doce de leite para decorao

MODO DE PREPARO:

1 lata de leite condensado, 200 grs de chocolate branco nobre, 50 grs de creme de leite, 1 c. de
ch de canela em p, 20 grs de glucose.

INGREDIENTES:

Derreter o chocolate no microondas em potncia baixa ou em banho Maria, para banhar o damasco.

Juntar o leite condensado o creme de leite e a manteiga em fogo baixo. (Ponto de brigadeiro).
Depois de pronto colocar na geladeira at esfriar.

lembre-se de cobrir o refratrio de bolachas maria.

Num refratrio forre as bolachas umedecidas com leite e depois despeja o musse e assim vai
fazendo as camadas de musse e bolacha, depois decore com as bolacha e leve para gelar.

Coloque no liquidificador todos os INGREDIENTES: acima e bate at misturar tudo.

COMO FAZER:

bolachas maria de chocolate a vontade

1/2 lata de suco de maracuj ou a gosto

MODO DE PREPARO:

1 lata de creme de leite

30 Damasco, 30 amndoa torrada. 300 gr Chocolate fracionado ou ao leite, 1 lata de Leite

condensado, 100 gr de Creme de leite, 1 colher de sopa de Manteiga

1 lata de leite condensado

PAVE DE MARACUJ

INGREDIENTES:

BOMBOM DE DAMASCO COM AMNDOA

INGREDIENTES:

Camafeu de nozes

- Colocar todos os INGREDIENTES: da base em uma panela de fundo grosso

- Levar ao fogo mdio mexendo sempre at desgrudar do fundo

Prepare o creme: junte leite, acar, amido de milho, gemas e chocolate em p em uma panela e
leve ao fogo, mexendo at engrossar. Reserve.

- Dispor sobre papel manteiga e colocar as nozes sobre cada camafeu

Repita as camadas e finalize com o creme e os morangos.

Obs.: Para derreter o chocolate em micro-ondas, colocar num recipiente e levar ao micro por 30
segundos retira para mexer, repetir o processo ate que esteja completamente derretido.

- Aps secar o chocolate retirar o excesso e dispor em forminhas

- Derreter o chocolate branco em banho Maria, ou em micro-ondas, banhar os docinhos moldados com
auxilio de um garfo de banhar

Em um refratrio ou em copos individuais, coloque o biscoito picado, regue com licor, cubra com
o creme e em seguida com os morangos fatiados.

- Deixar esfriar completamente e moldar

- 100g nozes,- Glitter comestvel ou p de revestimento

MODO DE PREPARO:

Para Decorao:

- 400g de chocolate branco fracionado

Para Banhar:

- 1 lata de leite condensado, 1 caixa (200g) de creme de leite, 100g de nozes trituradas, 50g de
chocolate branco em barra picado

Para a Base:

INGREDIENTES:

Decore como desejar.

Faa as caixinhas de chocolate com as formas prprias e recheie com as duas trufas.

- 250g de chocolate ao leite nobre, 100 ml de creme de leite, 70 g de cereja amarena, Derreta o
chocolate e acrescente os demais INGREDIENTES:, mexa bem e reserve.

Chocolate ao leite:

Derreta o chocolate e acrescente os demais INGREDIENTES:, mexa bem e reserve.

- 500g de cobertura fracionada para as caixinhas, 250 g de chocolate branco nobre, 100 ml de creme
de leite, 50 g de cereja amarena.

Chocolate branco:

Utenslios: Forminhas de chocolate em formato de caixinhas quadradinhas ou redondas

INGREDIENTES: e MODO DE PREPARO:

Caixinha de chocolate de Amarena

- Misture todos os INGREDIENTES:, menos as cerejas,e leve ao fogo em uma panela at dar
ponto de brigadeiro- Deixe esfriar, modele, recheando com pedao de cereja e passe no acar

MODO DE PREPARO:

- 1 lata de leite condensado, 1/2 xcara de creme de leite de caixa, 1 colher de margarina sem
sal, 3 colheres (sopa) de leite de p, Cereja picada ao meio para rechear.

INGREDIENTES:

Brigadeiro de leite em p com cereja

6 colheres (sopa) de chocolate em p, 1 pacote de biscoito maisena, 1 colher (sopa) do licor ou

rum de sua preferncia, 300 g de morangos limpos e fatiado.

3 xcaras (ch) de leite, 6 colheres (sopa) de acar, 6 colheres (sopa) de amido de milho, 3
gemas

ingredientes

Chocolate morangos pave

Abacaxi: Substitua a Cobertura Meio Amargo da receita de trufa pela Cobertura de Chocolate
Branco. Prepare o doce de abacaxi levando ao fogo 5 fatias de abacaxi maduro picado, 2 xcaras
(ch) de acar e 1 gema. Leve ao fogo mexendo sempre at caramelizar. Junte 1 xcara (ch)
de coco ralado, mexa por mais alguns minutos e deixe esfriar. Preencha os copinhos com metade
deste doce e cubra com a Trufa branca. Decore com pedacinhos de abacaxi, fitas de coco ou
frutas vermelhas,

Banana: faa um doce cremoso com 3 bananas maduras, mel e canela. Aps derreter o
chocolate e o creme de leite, acrescente 1 colher (sopa) de conhaque e leve a ganache
geladeira. Coloque 2 colheres (ch) do doce de banana em cada copinho e cubra com a trufa de
chocolate. Decore com raspas de chocolate

Damasco: coloque na base do copinho 1 colher (ch) de geleia ou pur de damasco e cubra com
a trufa de chocolate, acrescida de 3 colheres (sopa) de licor de laranja. Decore cada copinho com
pedacinhos de damasco

Variaes de sabores

As casquinhas podem ser pretas ou brancas e podem ser feitas com chocolate fracionado de boa
qualidade. O chocolate fracionado no precisa de temperagem.

Para as casquinhas dos coraes trufados veja aqui no blog a publicao: Casquinha de chocolate
para bombons

Se quiser um ponto mais cremoso/mole, s aumentar um pouco a quantidade de creme de

leite.

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente os outros INGREDIENTES:

e mexa bem. Leve para resfriar na geladeira e antes que gele completamente, preencha as
casquinhas de corao j preparadas.

MODO DE PREPARO:

1 colher (ch) licor de cacau

6 colheres (sopa) bem cheias de doce de leite

3 colheres (sopa) de creme de leite

200g chocolate meio amargo (Nobre)

INGREDIENTES: para a Trufa de Brigadeiro

Leve para resfriar na geladeira e antes que gele completamente , preencha as casquinhas de
corao j preparadas.

Utilize Nutella ou creme de avel.

DICA:

Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, os dois tipos de chocolate, acrescente o creme de

leite, a Nutella e a essncia. Misture bem.

MODO DE PREPARO:

100 gramas de chocolate ao leite (Nobre), 400 gramas de chocolate branco (Nobre),1 caixinha de
creme de leite, 1 copo de Nutella, Gotas de essncia de avel

INGREDIENTES:

trufa de Nutella

Faa os coraes trufados com Trufa de Nutella ou Trufa de Brigadeiro

CORAES TRUFADOS

Misture a cobertura de chocolate meio amargo picada com o creme de leite e leve ao micro-ondas
em potncia mdia por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, at que fique bem liso e
homogneo. necessrio mexer at derreter completamente. Se necessrio, volte mais de 30
segundos no micro-ondas na potncia mdia (50%). Leve geladeira por 1 hora.

MODO DE PREPARO:

400 g de creme de leite

600 g de cobertura de chocolate meio amargo picado

INGREDIENTES:

Bata na batedeira o creme de leite por 2 minutos, ou at obter um chantilly firme. Adicione o
acar e bata por mais 2 minutos. Distribua nos copinhos o licor de chocolate e o chantilly.
Decore cada um deles com um morango e um pedao de kiwi.

Modo de preparo:

4 copinhos de chocolate, 4 morangos limpos, 1/2 kiwi em 4 pedaos

100 ml de creme de leite gelado, 2 colheres (sopa) de acar, 2 colheres (ch) de licor de
chocolate

Ingredientes:

Copinhos de chocolate com chantilly e morango

Leve para gelar

Coloque por cima da mousse nos copinhos

Faa uma calda com os 3 maracujs e o acar, da mesma forma que a calda de morango

Distribua nos copinhos

Bata no liquidificador com as polpas, o leite, o leite condensado e o creme de leite

Dissolva a gelatina conforme a embalagem

Maracuj:

Para transformar a massa branca, s acrescentar 1 xcara de chocolate em p e pronto!

RECHEIO: 01 lata de leite condensado cozido por 35 minutos na panela de presso. Parta o po
de L e recheie com o doce de leite condensado frio. Cubra com acar de confeiteiro.

CALDA: Ferver 1 xcara de gua e desmanchar 1/2 lata de leite condensado. Esperar amornar e
umedecer o bolo.

RENDIMENTO: Forma retangular tamanho grande 40 cm

Leve para gelar

Rende cerca de 30 copinhos

Leve para assar em forma untada com margarina e trigo em forno preaquecido a 180por
aproximadamente 30 minutos

MASSA: Bata na batedeira 06 ovos inteiros (clara e gema) com o acar por 10 minutos, sem
parar de bater acrescente a gua e o leite quente (fervendo) em seguida coloque a farinha de
trigo peneirada. Por ultimo acrescente o leo o sal e o fermento em p.

MODO DE FAZER:

01 colher de sopa de fermento em p

03 xcaras (ch) de farinha de trigo

01 pitada de sal

de xcara de leo de milho

xcara (ch) de leite quente

xcara (ch) de gua quente

02 xcaras (ch) de acar

06 ovos

INGREDIENTES:

Est procurando uma receita curinga para fazer tortas, bolo no pote, naked cake ? Achou !

MASSA SIMPLES PARA BOLO E TORTA

Coloque o creme nos copinhos e depois de morna a calda coloque por cima

Vai ficar uma calda com pedacinhos de morango

O restante dos morangos, leve ao fogo com o acar, mexa de vez em quando

Bata no liquidificador o leite condensado com as polpas, o leite e o creme de leite, depois
acrescente morangos a gosto, menos de 1 caixa

Morango:

Rende cerca de 40 copinhos

Leve para gelar

Coloque por cima os Bis picados

Coloque em copinhos at a metade

Pique os Bis

Mexa at o ponto de brigadeiro mole, acrescente o chocolate meio amargo e mexa at derreter

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, a margarina e o nescau

Chocolate:

MODO DE FAZER:

1 creme de leite, 1/2 copo de leite

2 polpas congeladas de morango, 2 caixinhas de morango, 2 colheres de acar, 1 leite condensado

Morango:

3 colheres de acar, 1/2 copo de leite.

2 polpas congeladas de maracuj, 1 leite Moa, 1 creme de leite, 1 gelatina sem sabor, 3 maracujs

Maracuj:

2 caixas de Bis, 2 barrinhas pequenas de chocolate meio amargo.

2 latas de leite Moa, 2 cremes de leite Nestl, 8 colheres de Nescau, 3 colheres de sopa de margarina

Chocolatentes:

1 pacote de copinhos de cafzinho transparentes

Para 100 docinhos, chocolate, morango e maracuj

INGREDIENTES:

Docinhos Prticos e Rpidos em Copinho

Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.

MODO DE PREPARO:

1 pote de doce de leite em pasta

INGREDIENTES:

Doce de leite

Esses docinhos de copinho faz sucesso nos casamentos, chs de beb e festas de aniversrios!

DOCINHOS NO COPINHO

coloque no liquidificador por alguns minutos, parando sempre para misturar.

MODO DE FAZER:

2 colheres de sopa de amido de milho

1 xcara de acar comum ou cristal

INGREDIENTES:

Prepare o seu, usando acar comum ou cristal e amido de milho.

Esta pronta para preparar a receita e descobre que no tem acar de confeiteiro em casa?

Fazer acar refinado

Acar comum em acar de confeiteiro

Romeu e julieta

Coloque tudo em um recipiente alto e leve ao microondas por 3 minutos. Retire, mexa um pouco
e leve novamente ao microondas por mais 3 minutos. Coloque nos potinhos ainda quente e
finalize com chocolate granulado comum ou ball ou ainda nozes picadas.

MODO DE PREPARO:

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em p

1 lata de leite condensado

INGREDIENTES:

Brigadeiro

Preencha um pouco menos da metade do potinho com requeijo e o restante com a goiabada.
Mantenha refrigerado at a hora de servir.

MODO DE PREPARO:

1 pote de goiabada mole

2 potes de requeijo

INGREDIENTES:

Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco. Leve ao fogo mdio por cerca de 15
minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher pequena, preencha os
potinhos, sem sujar as bordas. Finalize salpicando coco ralado por cima ou decore com raspas de
coco.

MODO DE PREPARO:

300 g de coco fresco ralado fino

2 colheres (sopa) de manteiga

2 latas de leite condensado

INGREDIENTES:

Beijinho