Tutorial de Qumica

Qumica Bsica para Entender la Biologa

Un ejemplo de bioqumica
La Biologa y la Medicina se han beneficiado enormemente del
enfoque bioqumico de la vida. Como ejemplo impactante, debido
al giro de los protones nucleares, stos pueden ser considerados
como simples imanes que pueden interactuar con un campo
magntico externo de una forma que depende de su entorno. A la
derecha se representa una imagen de resonancia magntica (MRI)
de la cabeza de un humano obtenida mediante una tecnologa
basada en los principios mencionados. Dicha tecnologa permite la
obtencin de imgenes de gran calidad de tejidos blandos.
Revisin de qumica bsica de las molculas pequeas.
Los elementos se nombran de manera abreviada. A veces
la abreviatura (o smbolo) es fcilmente reconocible ("C"
para el Carbono), y otras veces no ("Na" para el Sodio).
Existe una gran abundancia de elementos en la tierra y en
los seres vivos, pero solo 4 elementos forman el 99% de la
materia de los organismos vivos. Estos elementos son
Hidrgeno (H), oxgeno (O), nitrgeno (N), y carbono (C).
Los cuatro son especiales ya que se encuentran fcilmente
disponibles en la Naturaleza y presentan propiedades
adecuadas para su funcin como principales elementos
constitutivos de las molculas orgnicas.
Trminos que debe conocer
Elemento
Materia compuesta por tomos que tienen el mismo nmero atmico (nmero de
protones).
tomo
Es el componente ms pequeo de un elemento que posee an las propiedades de
dicho elemento.
Consiste en un ncleo cargado positivamente rodeado por una nube de electrones
cargada negativamente.
Las cargas "+" (positivas) y "-"(negativas) se atraen fuertemente.
Protn
Partcula del ncleo con una carga positiva de +1 y un nmero de masa atmica de
1 Dalton.
Neutrn
Partcula nuclear sin carga que posee la misma masa que el protn.
Electrn

Partcula cargada negativamente (-1) con una masa 1837 veces ms pequea que la
del protn.
Istopo
Variante de un tomo dado que aunque presenta el mismo nmero de protones y
electrones que otros istopos del mismo tipo de tomo, se diferencia de stos por
poseer un nmero distinto de neutrones.
Los electrones determinan las propiedades qumicas de los elementos.
Los electrones se encuentran fuera del ncleo y
determinan las propiedades del tomo. Las
reacciones qumicas implican la comparticin o el
intercambio de electrones. Los electrones se
mueven alrededor del ncleo en orbitales atmicos,
a los cuales corresponden distintos niveles de
energa. La absorcin de energa puede hacer que
un electrn cambie a un nivel energtico superior.
La mayora de los tomos son ms estables cuando
su ltimo orbital ocupado contiene ocho
electrones. El Oxgeno tiene una gran afinidad por
los electrones.
Los electrones pueden transferirse de unas
molculas a otras, llevando consigo energa. Con
frecuencia dicha transferencia ocurre a travs de la
cesin de tomos de H. Las reacciones de
transferencia de electrones se denominan redox, o
de oxidacin-reduccin. En ellas una molcula se
oxida al ceder electrones a otra molcula, la cual se
reduce. Tanto la aceptacin de electrones como su
cesin o su comparticin pueden dar lugar a una
mayor estabilidad de las molculas.
La comparticin de electrones da lugar a la formacin de enlaces
covalentes. En la tabla de la derecha se representa el patrn de
enlace de los elementos ms importantes desde un punto de vista
biolgico. Los enlaces contienen energa y requieren esa misma
energa para romperse. La energa de enlace (expresada en
kcal/mol) es la energa necesaria para romper un enlace. Por
ejemplo, un enlace H-H requiere 104 kcal/mol para ser roto.

Patrones de Enlace
Nmero
de
enlaces
Elemento covalentes
H