MARTINEZ RIVERA MARYCARMEN GRUPO. 1101 DIETOTERAPIA I PROF.

VALENTINA
ROJAS MACIAS.

La Dieta Hipoglcida
Se controlan los glcidos y los hidratos de carbono. Esta dieta esta indicada enpacientes diabtico,
obesos con triglicridos altos. Previene que los niveles de azcar se eleven. Se recomienda el
aumento en la ingesta de productos integrales, vegetales, frutas y productos lcteos descremados,
aceites ricos en grasas mono saturados (aceite de oliva, aceite de canola, aguacate, man) para
para as disminuir los niveles de colesterol y triglicridos.
La utilizacin de la protena de soya, s ele atribuye actualmente un papel importante en el control
de la concentracin plasmtica de colesterol y glucosa.
Disminuir de peso, por lo tanto se disminuye el aporte enrgico total
Pacientes que presentan diabetes mellitus y/o hipertrigiceridemia para la cual es de gran
importancia no solamente disminuir el aporte total de carbohidratos complejos dentro de la dieta y
la eliminacin de los azucares simples
Debido a la tendencia de estos pacientes a presentar cambios vasculares, el aporte de grasa debe
basarse en vegetales evitando las grasas saturadas y el colesterol. Se caracteriza por ser
fraccionada (desayuno, media maana, almuerzo, algo, comida y merienda) y estar conformada
por alimentos altos en fibra y bebidas endulzadas con edulcorante artificial.
DIETA HIPOGLUCIDA
DESAYUNO
Jugo de frutas sin azcar o bebida con leche descremada 1 vaso
Galleta integral 2 unidades o pan integral 1 unidad
Huevo cocido 1 unidad 3 veces en semana o clara cocida 1 unidad diaria
MEDIA MAANA
Fruta en porcin manzana verde o sandia, papaya, meln, mandarina o naranja, pera o mango no muy maduro. NO uvas,
banano, manzana roja o ciruelas.
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ALMUERZO
Sopas de verduras (habichuelas, zapallo, acelga, espinacas, cebolla) 1 taza
Arroz 1 pocillo cafetero o papa 1 unidad o pltano verde 1/ 3 unidad.Ensalada de lechuga y tomate o habichuelas guisadas
Carne sudada o pollo sin piel o pescado a la plancha 1 porcin grande Jugo de frutas sin azcar
MEDIA TARDE
Aromtica con galleta integral 1 unidad
COMIDA
1 OPCION: sopas de verduras con carne o pollo 1 taza y 1 papa mediana
2 OPCION: Pollo asado + verdura cocida + papa cocida + jugo sin azcar
3 OPCION: Bebida con leche + galleta integral
RECOMENDACIONES
1. Consumir solo una porcin de harina por comida: arroz 1 pocillo tintero, papa 1unidad mediana, pltano 1/3 unidad,
pastas 1 pocillo tintero, lentejas o frjol seco 1 cucharada grande.
2. Consumir todos los das frutas en porcin aparte de los jugos.
3. Consumir verduras en diferentes preparaciones a diario: pepino, tomate, lechuga, rbano, zapallo, ullocos, habichuelas,
acelga., espinacas. NO remolacha.
4. consumir alimentos integrales como avena en hojuelas, galletas integrales, cereal integral.
NO CONSUMIR:
1. Azcares concentrados como panela, miel, mermelada, confites o bombones.
2. Harinas fritas como empanadas, arepa frita, papas fritas o pltano frito.
3. Caldos Ricostilla o maggi
4. Bebidas gaseosas o jugos artificiales, bebidas alcohlicas, caf negro.
5.Carne de cerdo, piel del pollo, mayonesa, mantequilla, jamn.

6.EVITAR AL MAXIMO CAF NEGRO, SOLO UN POCILLO AL DIA

Fuente: http://dietalibre.net/88-dieta-hipoglucida-ejemplo-de-dieta-baja-en-azcar.html#ixzz3SdS398t9