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GUIIA PAR
RA INVE
ERTIR EN GA
ANADE
ERIA
Conseejos Bssicos sob
bre el Neegocio
Ya sea que
q piense invertir o ya
y este invvirtiendo en
n ganadera, se hace fundamen
ntal tener
en cuen
nta unos co
onsejos en
nfocados no
o tanto en
n los aspecctos tcniccos sino en
n los que
tienen que
q ver con
n los del manejo del negocio.
Comnm
mente se habla
h
del manejo
m
de la
l finca, peero ste esst enfocad
do en los animales.
a
Manejarr los anim
males es m
manipularlos; pasarrlos de un potrero a otro, ord
dear las
vacas, castrar
c
loss terneros,, aplicar las
l vacuna
as, controllar los parsitos ex
xternos e
internoss, auxiliar a las hemb
bras en pa
artos difcilles, insemiinar, palpaar las hem
mbras con
propsittos de conttrol de la reeproducci
n, etctera
a. Eso es manejar
m
loss animales..
Pero po
oco se habla de man
nejar o adm
ministrar el negocio
o. Adminisstrar el neegocio de
tener an
nimales, es un proceso mucho ms
m amplio
o, que tienee que ver een primer lugar
l
con
el conoccimiento ex
xacto de lo
os resultad
dos econm
micos; el reeporte opo
ortuno y prreciso de
la preseencia de utilidades
u
o prdidass. En la parte
p
operrativa, la aadministra
acin del
negocio va desde el manejo
o del perso
onal clavee fundameental de cu
ualquier acctividadhasta ell mercadeo
o de los productos
p
y subprod
ductos, passando, porr supuesto
o, por la
adminisstracin dee los anim
males y dee las prad
deras, inclu
uyendo laas estrateg
gias para
superar con xito la
l tempora
ada de vera
ano o seca.
a bsicameente de 3 Negocios
N
prrincipales que son:
Por lo geeneral en la Ganaderra se habla
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9 Ganadera
G
de Lech
he: Es cuando
c
see
co
ompran va
acas por lo
l generall de Razass
E
Europeas
tambin lla
amadas Bo
os Taurus,,
co
on el objeetivo de producir
p
leeche, entree
m
ms
leche produzcan las vacas
v
mss
generacin de Ingreso
os.
9 Ganadera
G
de Cra: es
e cuando
o el objetiv
vo fundam
mental es
p
producir
terrneros o teerneras parra la venta
a, que por lo
l general
see realiza deespus del destete ap
proximadam
mente de los
l 8 a los
12
2 meses dee edad, es decir desp
pus de hab
ber tomado
o la leche
su
uficiente para tener un bu
uen peso y caracctersticas
co
orporales buenas.
b
En
n este tipo
o de negociio por lo geeneral no
see ordea la
l vaca, ya que tod
da la lechee es dejada
a para el
teernero.
9 Ganadera
G
d Ceba o Engorde: para este
de
n
negocio
lo que se busca
b
es engordar
animales (p
por lo gen
neral mach
hos) en el
m
menor
tieempo posib
ble.
9 Otro
O
tipo de negocio es ell llamado
o doble
p
propsito
q consistte simplem
que
mente en Cra
C
con
O
Ordeo,
es decir buscca vender animales
a
destetos,
d
p
pero
tamb
bin se prctica ell ordeo con el
p
propsito
d generar ms
de
m ingressos.
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Otra op
pcin que tiene es a travs de las
puede aveeriguar
subastass y ferias ganaderas;
g
cundo hacen
en su municipio
m
h
una
a y en
dnde, en la oficcina de Agricultura
A
de la
Alcalda
a. Estas su
ubastas pu
ueden fun
ncionar
con
ga
anado
seeleccionad
do
(de
buena
gentica
a), o con ganado normal
n
(
del
normalitto), esta ltima se riige por una
a tabla
de precios naciional, mieentras pa
ara la
primera
a puede esttar un pocco incremeentado
por lo qu
ue son anim
males de mayor
m
calid
dad.
Si dispo
one de men
nos capitall y debe co
omprarlos en
e alguna finca vecin
na sera bu
ueno que
fuera acompaado
o de un Mdico Veterrinario (qu
ue sepa dell negocio), con el objeetivo que
lo guie en el pro
oceso. Ten
nga cuidad
do ya quee algunas personas pueden en
ngaarlo
vendindole anim
males poco productivvos o de lo
os que se quieren deshacer, y algunas
veces co
omo en el caso de la
as vacas, po
odran ven
nderles aniimales viejjos por jv
venes, ya
que es muy
m difcill saber la edad de lo
os animalees simplem
mente con verlos, allgunos le
dirn qu
ue segn ell tamao de
d la ubre (tetas),
(
si la ubre est
muy cad
da puede teener ms
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camb
bian much
has veces por las
condicio
ones clim
ticas (en poca
Qu se debe ten
ner en cueenta para
a medir la
a rentabilidad del n
negocio?
En el
e negocio de leche: Primero
P
deecida cuan
nto quiere ganar,
g
lueg
go averigee el precio por litro o kilo que lee pagaran
n en su
finca
a. Hagam
mos un ejemplo para entenderlo mejor:
m
supo
ongamos que
q quiere por mes un
n ingreso de
d 2000 d
lares,
y avveriguamoss que el precio de un
n litro de leche
l
en su
u finca
lo pagaran a 0,5 dlares. Entoncees necesita
ara produccir por
mess 4000 littros (2000
0/0,5), es decir 134
4 litros po
or da
(400
00/30). Ah
hora debeemos averiiguar cun
nto producce una
vaca
a por da para
p
saberr cuntas vacas
v
neceesitaramoss. Este
dato
o dependee de much
hos factorres como raza, gen
ntica,
alim
mentacin entre otros, pero por lo geeneral se puede saaber un promedio
p
depeendiendo la raza, la zona geogrfica
a en la que
q
se en
ncuentra, y otras
averriguacioness que pued
de hacer ussted mismo
o en su regin.
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Para
a el caso del
d ejemplo
o digamos que despu
us de variias averigu
uaciones deetermin
que el promed
dio por vacca es de 10
0 litros. Si requerimo
os 134 litro
os por da entonces
e
neceesitaramos 13,4 vaca
as (134/10
0) o sea 14
4. Tal vez est
e
pensan
ndo aqu. que
no se
s ha hech
ho cuenta de
d los emp
pleados, qu
ue todas laas vacas no
o van a pro
roducir lo
mism
mo todo ell ao, que hacen
h
faltaa los costoss de vacuna
nas supleme
mentos, los costos
c
de
maq
quinaria, equipos
eq
y herramient
h
tas, que haace falta con
ontar los ter
erneros, etcc, etc, etc
y ass es, con el ejempllo se pretende que se haga una
u
idea de las inv
versiones
neceesarias parra producirr el dinero que quieree.
Para
a el negocio
o de Cra: tenga
t
en cu
uenta nuev
vamente cu
uanto quieere ganar, pero
p
esta
vez por
p ao, ya
y que a diiferencia del negocio de leche, el retorno
o sobre la inversin
va a ser ms demorado
d
y que la vaca
ya
v
no pro
oduce crass todos los das, pero
o si leche.
Y freente a estee tema se hace necessario habla
ar de la na
atalidad, q
que hace reeferencia
simp
plemente a un porccentaje qu
ue mide deel total dee hembrass en capaccidad de
reprroducirse, la
l cantidad
d que tieneen cra. Ha
agmoslo ms
m simplee, si usted tiene
t
100
vaca
as que ya estn en capacidad
c
de reprod
ducirse, peero en el aao solo nacen
n
60
tern
neros, quierre decir qu
ue en su fin
nca hay un
na natalida
ad del 60%
%. Para efectos ms
preccisos vamo
os a ver com
mo se calcu
ula para un
na sola vaca
a.
El proceso
p
de gestacin,, es decir desde
d
que la vaca y el
e toro tuvvieron su cuento
c
(y
efecctivamente el esperm
matozoide lllego al vu
ulo) hasta que
q nace ell ternero, dura
d
280
dass, luego de esa ardua tarea la va
aca necesitta descansa
ar por lo m
menos 60 das
d
para
que todos su
us rganoss vuelvan a la posiicin norm
mal, y nu
uevamente est en
capa
acidad de recibir
r
al to
oro. Esto quiere
q
decir que la Na
aturaleza le dio la po
osibilidad
de tener una cra
c
cada 340
3 das (2
280+60), pero
p
se ha generalizaado que un
na buena
a es aquella
a que tienee una cra al
a ao, es decir
d
cada 365 das. A
Ahora para
a nuestro
vaca
clcu
ulo de la natalidad,
n
v
vamos
a esspecificar que
q la vaca
a que tienee una cra cada
c
365
dass es aquella
a que tendrr natalida
ad del 100%
%.
Las estadstica
as muestra
an que en Latinoam
L
rica
el promedio de
d natalida
ad est en
n un 60%, eso
na cra cad
da 608 da
as, esto qu
uiere
reprresenta un
deciir que la vaca tra
abaja los 280 das de
gesttacin, desscansa 85 das, y aun as se to
oma
vaca
aciones dee 243 dass o sea
8 mesess,
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animal
es
senciillamente
la
prop
porcin que
q
convierte en carne de la
canttidad de allimento qu
ue consumee. Un Boviino consum
me por da aproximadamente
el 12
2% de su peso en pasto fresco (eel porcenta
aje es men
nor para aliimentos co
on menor
hum
medad), estto quiere decir
d
que un
n animal que
q pesa 40
00 kilos se comer po
or da 48
kiloss de pasto
o, pero de estos 48 nicament
te convertiir en carn
ne mximo
o 2 kilos
(esto
o en la m
s excelen
nte de las razas
r
y ad
dems con suplemen
ntos nutriccionales);
valee la pena mencionar
m
r aqu quee el promeedio de ga
anancia diaaria de peeso en la
mayyora de razzas oscila entre
e
400 a 800 gram
mos.
Aho
ora vamos a lo que nos interesa, a aveeriguar cm
mo calculaar la renta
abilidad:
Prim
mero debe averiguarr el precio de un kilo
o de anim
mal en pie, es decir lo
l que le
paga
aran si ustted vendiera sus anim
males vivos. Para efeectos de estte ejemplo vamos a
calcu
ularlo con
n un precio
o de 1,6 dlares/kil
d
o, y ahora
a he aqu la importancia de
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producccin
esta
abulada
debe
peensar
en
n
insta
alaciones, mquinass para cossechar loss pastos o
com
mprar alim
mento en el caso que
q
no lo produzca
a en su fi
finca, supllementos
nutrricionales, operarios, entre otro
os.
Bueno, espero
e
quee esta gua lo haya ayyudado un poco a en
ntender meejor los neg
gocios de
la gana
adera con
n el fin que
q
est ms
m
conscciente de lo que p
puede obttener de
rentabiliidad.
Es proba
able que lee hayan surrgido much
hsimas du
udas como::
C
Como
hacerr el plan dee negocio de
d mi finca
a?
C
Como
mejorar realmeente la prod
ductividad
d en el nego
ocio?
C
Como
calcu
ular la cantidad de an
nimales quee puede ten
ner en su ffinca?
C
Como
afron
ntar con x
xito la temp
porada seca
a o verano?
C
Como
mejorar la nata
alidad en la
a finca?
C
Como
reduccir eficazm
mente el tiempo de en
ngorde de lo
os animalees?
C
Como
motivvar a los em
mpleados para
p
que hagan bien el trabajo??
Y segura
amente deb
ben haber muchas ms.
m
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Es por eso
e que he desarrollad
d
do el Curso
o Ganader
era Rentab
ble
En este curso le explicar en un len
nguaje muyy sencillo de entend
der, como mejorar
sustanciialmente los
l
negociios ganadeeros, con el objetivvo de pro
oducir mss dinero
aprovech
hando al mximo
m
loss recursos con
c que cu
uenta en la finca.
Para Ba
ajar el Currso Ahora
a, haga cllick aqu
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La MISIION de Ga
anaderiaEm
mpresariall.com es ayyudar a loss ganadero
os y a las personas
p
que dessean inveertir en Ganadera,
G
a MAXIIMIZAR sus
s
utilidaades med
diante el
conocim
miento y usso de algu
unas herram
mientas qu
ue ayudan
n a mejorarr el NEGO
OCIO. Es
por esto
o que desseamos co
omo bono
o adiciona
al comparttirles unaa informaccin que
seguram
mente no encontrar
e
en otrass pginas, y que serr de muccha utilida
ad en el
momentto de comp
prar o vend
der Animalles, ya sea para que no
n lo enga
en al mom
mento de
comprarr o para ha
acer la selecccin de la
as vacas a vender.
v
Se trata
a de una Guia
G
para determinar
d
r la edad de
d los Bovvinos, y fue producto
o de una
investiga
acin realiizada por una univeersidad en Estados Unidos
U
en los aos 90,
9 en el
cual hiccieron seg
guimiento a un nm
mero signiificativo de
d animalees y los revisaron
r
peridiccamente co
on el objettivo de obsservar los patrones que
q la defi
finen, las im
mgenes
que se observan ah son las que mostraban
m
n los rasg
gos ms rrepresenta
ativos en
proporciin, y aunq
que puede variar dep
pendiendo de la raza y alimentaacin, si co
onstituye
una form
ma muy precisa de co
onocer la ed
dad.
Esperam
mos le sea de
d mucha Utilidad.
U
Hasta Prronto.
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Fig. 1 - (1 da
a). Ternera con trees pares de incisivvos deciduos (tem
mporales,
caducos o de leche) presentes. El
E Cuarto par no
ormalmente saldr a las 2
ad.
semanas de eda
u ao de edad,
Fig. 2 - (12 meses). Los Incisivos temporalees de animales de un
son tp
picamente de form
ma triangular debid
do a la pequea ra
az y los bordes
lateralees divergentes, en contraste
c
con el borde paralelo y aparriencia cuadrada
de sus homlogos en la fig
gura. 8.
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Fig. 18 - (48 meses). Cuarrto par de incisivos permanentes en uso. De esta edad
en adeelante, la nica forrma prctica de esttimar la edad mediiante la frmula
dental,, es por medio del desgaste
d
comparativvo.
Fig. 20
0 - (48 meses). El desgaste
d
se hace vissible en las coronass de los incisivos
centralles que se empiezan
n a aplanar y a perd
der la apariencia red
dondeada.
Fig. 21 - (5 ao
os). Las diferencias de edad de 4, 5 y 6 aos de edad en ell ganado
no pueden ser evaluados en la viista frontal. Es neceesario ver los dienttes en la
ara evaluar el desga
aste.
parte dorsal pa
Fig. 22
2 - (5 aos). Para evvaluar la edad aqu es fundamental rev
visar el desgaste
de la cu
uarta pareja o dienttes extremos. Comp
parar con la fig. 19
Fig. 23 - (6 aos).
a
El desgaste continua creando un aplanamiento
o de las
coronas de los incisivos, hacindo
ose ms notorio en los
l dos centrales.
Fig. 24
4 - (6 aos). En lass superficies oclusales de los 4 parees se aprecia un
increm
mento en el patrn de
d desgaste, en com
mparacin con la fig. 22.
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Fig. 25 - (7 a
os). Se ha produciido la nivelacin de
d la corona y tam
mbin se
observa una no
otable prdida de alltura en todos los in
ncisivos.
Fig. 26
6 - (7 aos). La supeerficie oclusal revella un area extensa de
d exposicin de
dentina en los cuatro parres, con una notablle prdida de la forrma de esptula
i
de los incisivos.
Fig. 27 - (8 a
os). Exposicin dee la raz, ms pro
onunciada en los incisivos
i
centrales, se vu
uelve ms notable debido
d
a la continu
ua erupcin de los dientes
d
y
la recesin de la
l enca. Se hace m
s evidente el aplan
namiento de las coro
onas.
Fig. 28
8 - (8 aos). Desg
gaste avanzado dee los pares centra
ales y primeros
interm
medios.
Fig. 29 - (9 a
os). El desgaste es
e severo y la con
ntraccin de la en
nca ms
pronunciada, se
s disminuye un pocco la capacidad massticatoria.
Fig. 30
0 - (9 aos). Todos los
l incisivos toman forma redondeada
a.
Fig. 32
2 - (11 aos). No ha
ay incisivos tiles presentes. La vaca debe
d
utilizar una
enca contra
c
la otra parra tomar el forrajee y tiende a perd
der la condicin
corporal debido a que no est consumieendo el alimento necesario para
manten
nerse.
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