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Diego Veron
Diego Grennon
Marcos Miguez
Sergio Romero
Aldo Bustos
Julieta Bof
Sponsor:
Ricardo Ruiz
Dueo del proceso:
Deborah Lanfranchi
Facilitador/Soporte
metodolgico:
Mauricio Arabito
Antonio Andrada
generaba:
Uso excesivo de agua
Desgaste de los materiales
Riesgo de accidentes
Condiciones que podran favorecer el desarrollo de
microorganismos
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Acciones ejecutadas:
RESULTADOS
A partir de los primeros cambios introducidos en la operacin de
limpieza, se comenz a observar una gran disminucin en la cantidad de
agua utilizada.
El siguiente grfico muestra la evolucin del consumo de agua, antes y
despus de las mejoras:
Servomotores
Agua de limpieza
AR$/ao 87500
114.000 litros/mes
CONCLUSIONES
Aplicando herramientas y tcnicas bsicas de mejora, el equipo fue
capaz de hallar las causas de un problema crtico para mejorar la
metodologa de limpieza y alcanzar resultados concretos y altamente
positivos, en los dos indicadores propuestos: gastos en servomotores y
consumo de agua.
El equipo del proyecto y los operadores del proceso aprendieron tambin
que la observacin directa y las mediciones muestran cules son las
verdaderas causas de los problemas y son indispensables para confirmar
o descartar las opiniones y creencias (con frecuencia sin fundamentos
slidos). Por ejemplo, en el caso de este proyecto, las primeras
opiniones justificaban el uso del agua como parte necesaria para la
limpieza del equipo y la realidad mostr que si bien parte de eso era
habitual, se daba el caso de que el equipamiento se lo estaba limpiando
sin medir las consecuencias por el uso desmedido del agua.
CONTACTOS
Daniel Albrizio
Gerente de Mejora Continua
Tel. (03327).45.6000 interno 6367
daniel.albrizio@kraftfoods.com
Mauricio Arabito
Ingeniero Sr de Mejora Continua
Tel. (03327).45.6000 interno 6095
mauricio.arabito@kraftfoods.com
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