Prctica No. 4.

Aislamiento de un aceite esencial

mediante destilacin por arrastre de vapor
Jess Alonso Alvarado Pineda
Matricula: 129276
Universidad Autnoma de Ciudad Jurez, Instituto de Ciencias Biomdicas,
Departamento de Ciencias Bsicas, Programa de Licenciatura en Qumica.

Introduccin:
Morris (2005), menciona que al calor que
se absorbe se le conoce como calor
latente. Las molculas de un lquido
aumentan su energa cintica para pasar
de al estado gaseoso. A la presin que
un gas ejerce sobre la superficie de un
lquido se le llama presin de vapor, que
aumenta
proporcionalmente
a
la
temperatura. Esta presin sobre la
superficie del lquido provoca que las
molculas de gas ms prximas a la
superficie se reintegren al lquido.
Cuando la presin de vapor de una
sustancia es alta se dice que es voltil
(Brown, 2004).
En la destilacin por arrastre, el vapor de
agua provoca una presin sobre la
superficie del lquido a destilar, de
manera que el vapor se integra al lquido,
cediendo su calor latente las molculas
del lquido permitindoles evaporarse. De
manera que la presin total, ya no ser
solo del vapor, sino que tambin estar
compuesta por la presin parcial del
componente evaporado del lquido a
destilar (Glynn y Heinke, 1999). Como
producto se obtienen una mezcla
compuesta por agua y la sustancia de
inters (Klages, 1968).

La destilacin por arrastre de vapor

permite destilar sustancias poco voltiles,
es decir con un punto de ebullicin alto, a
una temperatura baja, en especial
aquellas que se descomponen antes de
llegar a este por ejemplo los aceites
esenciales (Glynn y Heinke, 1999).
El objetivo de esta prctica es armar
correctamente un equipo de destilacin
simple, aislar el aceite esencial de un
producto natural (Clavo) mediante
destilacin por arrastre de vapor y
purificar el destilado mediante extraccin
por separacin de fases con acetato de
etilo.

Metodologa:
Experimento 1: Aislamiento del producto
natural por el mtodo de vapor vivo
Se dej remojar 24 horas previas a la
prctica 100 gr del material vegetal.
Se mont el sistema de destilacin por
arrastre de vapor como se muestra en la
imagen 1, Figura 1B. Para recibir el
destilado se utiliz un embudo de
separacin.

Resultados:
Los resultados obtenidos en la
prctica se presentan en la Tabla 1 e
Imagen 2.

Imagen 1: Generacin de vapor in situ (A) y

vapor vivo (B).

Se agreg 500 ml de agua destilada al

matraz evaporador. Una vez armado del
equipo para destilacin 1B (Imagen 1).
Se coloc un tapn di-horadado en el
matraz 2. Y se Introdujo en un orificio el
brazo largo del tubo de desprendimiento
en forma de U; procurando que el
extremo quedara sumergido por lo
menos 2 cm. Se insert el tubo de
desprendimiento de 45 en el matraz 2
distante (2-4 cm) de la superficie del
lquido. Se calent suavemente el matraz
B de la figura 1B.

Volumen
aproximado de
destilacin
Caractersticas
fsicas del
destilado

Principal
componente del
aceite extrado

9ml

El destilado
presento:
-Turbidez
-Color blanquecino
-Viscosidad
-Olor caracterstico
a clavo
-Eugenol (80-90%)
- Aceteugenol
-Cariofileno
-xido de
cariofileno

Tabla 1: Muestran el volumen y las

caractersticas del destilado y el aceite
extrado.

Se comprob la ausencia de fugas en el

sistema y se procedi a calentar el
matraz 1 a ebullicin suave para iniciar la
destilacin. El proceso de detuvo al
obtener un destilado de 400-500 ml
aproximadamente; a este se le agrego
80 g de cloruro de sodio o sal de mesa,
se disolvi y dejo reposar para que el
aceite esencial se vaya al fondo.
Experimento 2: Extraccin del producto
natural
Se separ el aceite por decantacin
desde el embudo de separacin en un
tubo de ensayo; y se le aadi 0.5 gr de
sulfato de sodio anhidro para que el
aceite quede traslcido y brillante.
Para finalizar se transfiri el aceite a una
probeta de 10 ml, se mida su volumen.

Imagen 2: Destilado final de la esencia de

clavo obtenido de a partir de la destilacin
por arrastre.

Discusin:

La mezcla de t y agua tiene una presin

de lquido compuesta por la suma de las
presiones parciales de sus componentes
en estado gaseoso (Ley de Raoult)
(Glynn y Heinke, 1999). La presin de la
corriente de vapor proveniente del
matraz 1 supera la presin del lquido del
matraz 2, por lo tanto el vapor cede su
calor latente al integrarse al lquido,
aumentando la energa cintica de las
molculas del lquido permitindoles
evaporarse, ayudadas previamente por la
disminuida
tensin
superficial
del
precalentamiento del matraz 2 y la poca
solubilidad en agua de la molcula a
destilar.
Para separar la mezcla se aceite
esencial de clavo y agua se utiliz cloruro
de sodio, ya que el aceite es un producto
orgnico de carcter no polar, y el NaCl
de carcter polar; por lo que se dificulta
la mezcla y disolucin de estos 2. En
cambio, el NaCl en agua es fcil de
disolverse produciendo una fase salina
que separa la fase orgnica de la fase
acuosa, donde esta disuelta la sal
(Klages, 1968).
La cantidad de la esencia obtenida fue
baja esto debido a la presencia de fugas
en el sistema de destilacin, ya que

segn King (1980), la presencia de fugas

evita una mayor obtencin del producto
resultado de la destilacin, la presencia
de fugas se da principalmente por una
mala instalacin del equipo de destilado
as como de su manejo.

Conclusin:
Se logr extraer aceite esencial de t de
manzanilla mediante el empleo de la
tcnica de destilacin por arrastre de
vapor ayudado por la separacin con
acetato de etilo.

Bibliografa:

Theodore Brown y col, Qumica:

La ciencia central, Person,
Mxico, 2004, p. 225.
Federico Klages, Tratado de
qumica
orgnica,
Reverte,
Espaa, 1968, p. 561.
Henry Glynn y Gary Heinke,
Ingeniera Ambiental, Prentice
Hall, Mxico, 1999, p. 175.
Morris Hein y Susan Arena,
Fundamentos
de
qumica,
Thomson, Mxico, 2005, p.30.
King Judson C., Procesos de
separacin, Editorial Reverte,
Barcelona, 1980, pp. 285.