RECETAS CON MICROONDAS ALMEJAS A LA VINAGRETA INGREDIENTES (para 4 personas) -1 kg de almejas. -1 chalota picada. -2 cucharadas de aceite de oliva.

-½ hoja de laurel. -1 manojo de perejil picado. -5 cucharadas de vino blanco. Para la vinagreta: -1 cucharada de mostaza de Dijon. -2 cucharadas de vinagre. -6 cucharadas de aceite oliva virgen. -Perejil picado. -Pimienta. -sal. ELABORACION -rehogar las chalotas picadas en el aceite de oliva 2 minutos en el microondas al 100%. -Añadir las almejas y cocer al 100% hasta que estén todas abierta (5 minutos). Para la vinagreta: -combinar todos los ingredientes y echarlos sobre las almejas. APPLE CRUMBLE CON SALSA DE CARAMELO INGREDIENTES (para 4 personas) -700 g de manzanas golden/reinetas. -100 g de mantequilla. -175 g de harina. -100 g de azúcar. -1 cucharadita de canela molida. Para la salsa de caramelo: -150 g de azúcar moreno. -300 ml de nata. -80 g de mantequilla. ELABORACION -Pelar y cortar las manzanas en trozos y cubrirlas con 25 g de azúcar. -cocer 5 minutos en el microondas al 100%. -Mezclar la mantequilla con la harina el resto de azúcar y la canela hasta conseguir una masa. -Cubrir las manzanas con ella y meter al microondas durante 6 minutos. -Pasar bajo un grill caliente y servir. Preparar la salsa de caramelo: -Hacer un caramelo con el azúcar y la mantequilla 5 minutos en el microondas al 100%, añadir la nata y conectar 1 minuto al 100%. ARROZ CON PASAS Y PIÑONES INGREDIENTES (para 4 personas) -250 g de arroz de grano largo. -1 cucharada de aceite. -1 cucharadita de curry en polvo. -100 g de pasas de Corinto. -75 g de piñones. -1/2 litro de agua. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Disponer los piñones en un plato y tostarlos en el microondas al 100% durante 3 minutos. -Lavar el arroz y verter en un recipiente 1 cucharada de aceite el curry y la sal. -Añadir el arroz escurrido y las pasas, cubrir con agua hirviendo y conectar al 100% durante 15 minutos. -Dejar reposar y servir espolvoreado de piñones tostados. BACALAO CON CREMA DE AJOS INGREDIENTES (para 4 personas) -4 lomos de bacalao (previamente desalado). -10 dientes de ajo. -1/2 litro de aceite. -Guindilla o pimienta Cayena. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Calentar el aceite durante 5 minutos, añadir 5 dientes de ajo fileteados y la Cayena. -Conectar al microondas durante 1 minuto al 100%. -Cubrir el bacalao con agua fría y cocinar en el microondas al 100% durante 3 minutos. -Emulsionar en la batidora el aceite con los ajos fritos, los ajos crudos y dos cucharadas de caldo hasta conseguir una crema. -Cubrir los lomos de bacalao con la salsa y cocinar durante 6 minutos. -Espolvorear con perejil picado y servir. BACALAO CON CREMA DE AJOS INGREDIENTES (para 4 personas) -4 lomos de bacalao. -10 dientes de ajo. -½ l de aceite. -Pimienta cayena o guindilla. -Pimienta y sal. ELABORACION -Sobre un colador (para que la sal se vaya al fondo) poner en remojo el bacalao cambiando el agua de vez en cuando (hacer esto en la víspera). -En una fuente calentar el aceite 1 min. a potencia máxima. -Añadir el ajo fileteado y la guindilla troceada. -Poner los lomos bien escurridos en el aceite con la piel hacia abajo. -Meter 3 min. a potencia máxima. -Remover y bañar los lomos con el aceite. -Meter 1 min. más. -Remover de nuevo para conseguir que el bacalao suelte la mayor cantidad de gelatina posible1. -Sacar los lomos y salar. -Triturar el resto de los ingredientes. -Servir el bacalao con la crema por encima. CONEJO GUISADO CON HIERBAS INGREDIENTES (para 4 personas) -1 conejo de 1,250 kg troceado. -2 dientes de ajo. -50 ml de vino blanco. -Romero. -Tomillo. -Salvia. -1 hoja de laurel. -4 cucharadas de aceite de oliva. ELABORACION -Picar las hierbas y el ajo añadir el vino 4 cucharadas de aceite y el zumo de limón. -Dejar el conejo a marinar toda la noche. -Transcurrido el tiempo, meter al microondas
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A mayor cantidad de bacalao más densa será la crema.

durante 30 minutos a máxima potencia. -Rectificar la sazón y dejar reposar durante 5 minutos. DORADA A LA SAL CON VINAGRETA DE PIMIENTOS INGREDIENTES (para 4 personas) -1 dorada de 750 g. -1 kg de sal gorda. -1 cucharada de vinagre. -3 cucharadas de aceite. -1 pimiento morrón. -1 huevo.-1 cebolleta. -Perejil picado. -Pimienta. -Agua. -aceite. –sal. ELABORACION -Cubrir una fuente con sal gorda y poner el pescado. -Taparlo con sal y humedecer con agua. -Meter al microondas durante 10 minutos al 100% y dejar reposar 5 minutos. -asar el pimiento durante 10 minutos, enfriar y pelar. -Calentar en un bol 2 cucharadas de agua al 100% durante durante 40 segundos. -Romper el huevo dentro y conectar tapado 1 minuto al 75%. -Picar el pimiento el huevo y la cebolleta. -Elaborar una vinagreta con el vinagre el aceite y la sal. -Añadir los ingredientes restantes y servir con el pescado. ENSALADILLA RUSA INGREDIENTES (para 4 personas) -½ kg de ensaladilla rusa congelada. -200 g de atún en aceite. -10 cucharadas de mayonesa. -1 paquete de aceitunas sin hueso. -2 cucharadas de alcaparras. -Tiras de pimiento rojo asado. -aceite. -vinagre. -sal. ELABORACION -Echar la ensaladilla sin descongelar en un bol con 2 cucharadas de agua. -Tapar con film y conectar durante 7 minutos al 100%. -Reposar 5 minutos y añadir una vinagreta compuesta de 2 cucharadas de vinagre 6 de aceite y sal. -Mientras tanto, picar las aceitunas, desmenuzar el atún y añadírselo a las verduras así como la mayonesa y las alcaparras. -Decorar con tiras de pimiento. ESCALIBADA INGREDIENTES (para 4 personas) -3 pimientos rojos. -2 berenjenas. -2 cebollas pequeñas. -12 tomatitos cereza. -aceite de oliva virgen. -sal. ELABORACION -Untar todas las verduras con un chorrito de aceite. -Cortar las cebollas por la mitad y meter al microondas durante 8 minutos al 100%. -Seguir con los pimientos que coceremos durante 15 minutos. -Luego las berenjenas cortadas por la mitad durante 8 minutos y, por último, los tomatitos durante 4 minutos. -Pelar los pimientos una vez fríos y cortar las verduras en tiras. -sazonar y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen. ESPAGUETIS A LA CARBONARA INGREDIENTES (para 4 personas) -400 g de espagueti o fettuccini. -2 litros de agua hirviendo. -1 cucharada de aceite de oliva. -6 rodajas de bacon en dados. -300 ml de nata. -4 huevos batidos. -80 g de queso parmesano rallado. ELABORACION -Echar los espaguetis en agua hirviendo con aceite y sal e introducir en el microondas al 100% durante 12 minutos. -Escurrirlos y reservar el calor. -Poner en un bol dados de bacon cubiertos con una hoja de papel absorbente. -Cocinar 6 minutos en el microondas al 100% hasta que estén crujientes. -Retirar el papel absorbente y añadir la nata. -Conectar al 100% durante 4 minutos. -Batir los huevos y el queso con la mezcla de nata. -Calentar 2 minutos al 50%, mezclar con la pasta y servir. ESPÁRRAGOS CON SALSA HOLANDESA INGREDIENTES (para 4 personas) -1 atado de espárragos frescos. -2 yemas. -1 cucharada de zumo de limón. -2 cucharadas de agua fría. -100 g de mantequilla. -Pimienta. -Hierbas picadas: eneldo, perejil para decorar. -sal. ELABORACION -Pelar las partes duras de los espárragos y disponerlos con 3 cucharadas de agua en un recipiente. -Cubrir con film y meter al microondas 5 minutos al 100%. -Escurrir y reservar. Para la salsa: -Fundir la mantequilla 1 minuto al 100%. -Sin dejar de batir ir añadiendo las yemas, el limón, el vino blanco y conectar 2 minutos al 100%. -Rectificar la sazón. -Añadir las hierbas y servir con los espárragos. ESTOFADO DE CORDERO CON GUISANTES INGREDIENTES (para 4 personas) -1 pierna de cordero deshuesada de 1kg. -400 g de guisantes congelados. -1 cebolla. -1 diente de ajo.-1 cucharada de salsa de tomate. -1/2 vaso de vino blanco. -3 cucharadas de aceite. ELABORACION -Cortar la cebolla en aros y la carne en trozos regulares, añadir el aceite y meter en el microondas 25 minutos al 100%.

-Incorporar los guisantes, el vino y la salsa de tomate y conectar 10 minutos más. -Rectificar la sazón y servir muy caliente. ESTOFADO DE TERNERA INGREDIENTES (para 4 personas) -750 g de ternera para guisar en dados. -250 g de zanahorias en rodajas. -500 g de patatas en cubitos. -2 cebollas picadas. -2 dientes de ajo fileteados. -250 ml de caldo. -3 cucharadas de aceite de oliva tomillo. -Romero. -laurel. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Calentar el aceite 2 minutos al 100%. -Añadir los ajos y luego la cebolla. -rehogar 2 minutos al 100%. -Echar la carne y removerla para que se tueste con el aceite caliente. -Añadir la zanahoria las patatas, el caldo y las hierbas. -Salpimentar y conectar tapado 12 minutos al 100% (según la dureza de la carne necesitará más o menos tiempo). FLAN INGREDIENTES (para 4 personas) -500 ml de leche. -5 huevos. -150 g de azúcar. -Para el caramelo:. -60 g de azúcar. -1 cucharada de zumo de limón. -2 cucharadas de agua. ELABORACION -Poner el azúcar con el agua y el zumo de limón en un molde para flan. -Conectar el microondas 5 minutos al 100%. -Cubrir todo el fondo y enfriar. -Batir la leche con los huevos y el azúcar. -Colar sobre el molde caramelizado y meter al microondas 2 minutos al 100% y 8 minutos al 50%. -Refrigerar y desmoldar. GALLETAS DE MANTEQUILLA (SHORTBREAD) INGREDIENTES (para 4 personas) -225 g de mantequilla en pomada. -110 ml de azúcar. -450 ml de harina. -½ cucharadita de levadura. -½ teaspoon esencia de vainilla. -Azúcar moreno. ELABORACION -Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa. -Estirar, cortar y meter al microondas 6. -7 minutos al 100%. -Cortar en trozos mientras aún esté caliente. GAMBAS AL AJILLO INGREDIENTES (para 4 personas) -500 g de gambas enteras. -1 guindilla. -2 dientes de ajo. -4 cucharadas de aceite. ELABORACION -Pelar las gambas. -Poner el aceite en una cazuela de barro y añadir la guindilla cortada en trocitos y los ajos fileteados. -Meter en el microondas al 100% durante 4 minutos. -Añadir las gambas peladas y conectar 2 minutos más. -Servir inmediatamente. GUISANTES A LA FLORENTINA INGREDIENTES (para 4 personas) -250 g de guisantes congelados. -4 cucharadas de aceite de oliva. -75 gr de panceta o jamón serrano. -1 diente de ajo. -20 g de perejil. -Un poco de azúcar. -sal. ELABORACION -Picar el jamón y el ajo. -Calentar el aceite durante 1 minuto, añadir el ajo y el jamón y conectar el microondas al 100% durante 2 minutos. -Echar los guisantes, el azúcar y la sal.-Conectar el microondas al 100% durante 5 minutos. -Remover y cocinar durante 5 minutos más. -Espolvorear con perejil picado y servir. ISLA FLOTANTE A LOS CÍTRICOS INGREDIENTES (para 4 personas) -375 ml de zumo de naranja.-1 cucharada de zumo de limón. -1 cucharadita de maicena. -2 cucharadas de miel. -1 rama de canela. -3 claras de huevo. -75 g de azúcar. -Ralladura de 1 naranja . -Ralladura de 1 limón. ELABORACION -Mezclar en un bol zumo de naranja y limón, la maicena, la miel y la canela. –cocer al 100% de potencia sin tapar durante 5 minutos hasta que hierva. -Remover una vez y verter la crema en una fuente. -Montar las claras de huevo a punto de nieve, incorporar el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue firme. -Dividirlo en "islas" que pondremos sobre la crema de naranja y espolvorear con ralladura de los cítricos. -Meter al microondas al 100% durante 1 ó 2 minutos. -Servir frío o caliente. HUEVOS REVUELTOS CON MORCILLA INGREDIENTES (para 4 personas) -2 morcillas de arroz. -1 cucharada de aceite. -6 huevos. -30 g de mantequilla. -50 g de nata. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Quitar la piel a las morcillas y sacar su contenido y mezclarlas con aceite. -Cubrir y cocer en el microondas durante 8 minutos al 100. -Batir los huevos, añadirles la nata y salpimentar. -Fundir la mantequilla durante 45 segundos al 100%. -Añadir los huevos y programar al 100 hasta que cuaje por los lados. -Batir con varillas y seguir la cocción hasta que quede cremoso. -Mezclar ambas preparaciones y servir.

HUEVOS SORPRESA DE CHOCOLATE INGREDIENTES (para 4 personas) -4 cáscaras de huevo vacías y limpias. -2 dl de leche. -200 g de chocolate negro para postres. -100 g de mantequilla. -2 sobaos. -Chocolate blanco para decorar. ELABORACION -Reblandecer la mantequilla 1 minuto en descongelación. Reservar. -Calentar la leche 2 minutos en el microondas al 100%. -Añadirle el chocolate troceado para que se funda. -Incorporar la mantequilla en pomada y trabajar hasta que quede una mezcla lisa. -Rellenar las cáscaras de huevo enfriar y servir en huevera como si fuera en huevos pasado por agua, acompañado de picatostes de sobaos. LANGOSTINOS A LA CRIOLLA INGREDIENTES (para 4 personas) -16 langostinos. -50 g de almendra molida. -1 plátano. -4 dl de salsa de tomate casero. -Pan rallado. -Pimentón picante. -Tabasco. -Brochetas de madera. -sal. ELABORACION -Mezclar la almendra molida con un poco de pan rallado y pimentón picante. -Pelar los langostinos dejando el extremo de la cola intacta. -Insertarlos en las brochetas de madera. -Pasarlos por la mezcla de almendra y pan rallado. -Meter 1 o 2 minutos en el microondas al 100%. -Dar la vuelta y repetir la operación. Para confeccionar la salsa: -Triturar el plátano y añadirle la salsa de tomate y unas gotas de Tabasco. -Servir como acompañamiento de los langostinos. LENGUADO CON VERDURITAS A LA ALBAHACA INGREDIENTES (para 4 personas) -8 filetes de lenguado. -3 patatas. -3 zanahorias. -2 puerros. -1 manojo de albahaca. -250 ml de caldo de pescado. -12 cl de aceite. ELABORACION -Triturar la albahaca fresca con el aceite. -Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos; el puerro en aros y añadirles el caldo. Dejar cocer 10 minutos en el microondas al 100%. -Formar espirales con los filetes de lenguado salpimentar, regar con un chorrito de aceite y cocinarlos 4 minutos al 100%. -Servirlos acompañados de las verduras cocidas y cubiertos del aceite aromatizado. MAGDALENAS INGREDIENTES (para 4 personas) -240 g de harina. -100 g de azúcar. -3 cucharaditas de postre levadura. -1 pizca de sal. -2 huevos. -125 ml de aceite de girasol. -125 ml de leche. ELABORACION -Mezclar la harina con el azúcar con la levadura y la sal. -Batir los huevos con el aceite y la leche y añadírselo a la mezcla anterior. -Mezclar poco y distribuir en cápsulas de papel llenándolas sólo hasta la mitad. -Conectar el microondas al 75% (1 magdalena: entre 1. -1,5 minuto, de 2 a 4 magdalenas: 1. -2 minutos, de 3 a 6 magdalenas: 2,30. -4,30 minutos). -Espolvorear la superficie con azúcar. MANZANAS ASADAS A LA CANELA Y AL LIMÓN INGREDIENTES (para 4 personas) -4 manzanas Golden. -1 manzana Reineta. -½ dl de nata. -1 dl de vino blanco. -25 g de almendra picada. -50 g de azúcar. -½ limón y su ralladura. -Canela en polvo. -Mantequilla. -Azúcar glacé. ELABORACION -Pelar las manzanas. -Cortar las golden por la mitad en el sentido horizontal y vaciar el corazón. -Espolvorear con canela y azúcar y disponer encima un trozo de mantequilla. -Agregar vino blanco y hornear 3 minutos al 100%. -Mientras, triturar la reineta cruda con la nata, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. -Sacar las manzanas del horno y rellenar con la mezcla anterior. -Hornear 5 minutos más. -Pasado el tiempo, espolvorear de almendra picada y gratinar dos minutos hasta que quede dorada y crujiente. MERLUZA CON MERMELADA DE CEBOLLA INGREDIENTES (para 4 personas) -4 lomos de merluza. -1 kg de cebolla. -4 cucharadas de azúcar. -1 cucharada de mostaza. -aceite de oliva virgen. -Zumo de limón. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Pelar y cortar las cebollas en rodajas muy finas. -Espolvorear con el azúcar, tapar y cocer durante 15 minutos en el microondas al 100%. -Destapar y cocinar 5 minutos más para que se evapore el agua. -sazonar la merluza con sal y pimienta y unas gotitas de limón. -cocer tapado al 75% durante 6 ó 7 minutos. -Servir los lomos con la cebolla dulce y una salsa elaborada con 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta. MERMELADA DE ALBARICOQUE Y CÍTRICOS INGREDIENTES (para 4 personas) -180 g de naranja. -180 g de limón. -5 dl de agua. -110 g de albaricoques secos (orejones).

-550 g de azúcar. ELABORACION -Cortar los cítricos en cuartos y reservar las pepitas de ambas frutas. -Añadir la cucharada de agua y cubrir toda la noche. -Trocear groseramente las frutas, añadirle 4 dl de agua. -cocer 20 minutos al 100% mezclando 1 vez en el proceso. -No destapar y dejarlo hasta el día siguiente. -Colar las pepitas y añadir esta agua a las frutas. -Medir el volumen e incorporar la misma cantidad de azúcar. -cocer 5 minutos mezclando un par de veces y luego 5 minutos más sin mezclar. MERMELADA DE FRESAS AL AROMA DE NARANJA INGREDIENTES (para 4 personas) -1/2 kg de fresas en trozos. -60 ml de zumo de limón. -500 g de azúcar. -2 cucharadas de Grand Marnier. ELABORACION -cocer las fresas con el zumo al 100% de potencia durante 5 minutos. -Añadir el azúcar y mezclar hasta que se disuelva. -Volver a meter en el microondas al 100% durante 15 minutos, removiendo 3 veces durante el proceso. -Añadir el licor. -Verter en tarros esterilizados y cerrar. MOUSSE DE NARANJA INGREDIENTES (para 4 personas) -250 cc de zumo de naranja. -Zumo de 1 limón. -Ralladura de naranja y limón. -75 g de azúcar. -25 g de harina. -3 huevos. ELABORACION -Mezclar en un bol la harina el azúcar, la ralladura de limón y naranja, las 3 yemas de huevo con el zumo de naranja. -Cuajar la preparación 3 minutos en el microondas al 100% batiendo hasta que nos quede una consistencia cremosa. -Dejar enfriar. -Montar las tres claras a punto de nieve con una pizca de sal. -Añadir a la crema fría las claras en tres veces. -Vaciar el contenido de tres naranjas cortadas por la mitad y verter el contenido dentro de la mousse. -Decorar con ralladura de naranja y dejar varias horas en la nevera antes de servir. PASTA FRESCA CON TINTA, TOMATES, NUECES Y MOZZARELLA INGREDIENTES (para 4 personas) -600 g de pasta fresca. -3 tomates maduros. -3 sobres de tinta de calamar. -2 mozzarellas de búfala. -aceite de oliva. -2 puñados de una mezcla de piñones, pistachos, nueces, avellanas y almendras. ELABORACION -Picar los frutos secos para que queden en trozos grandes. -Pelar los tomates y cortarlos en daditos. -En un bol con agua hirviendo y sal añadir la pasta fresca y conectar al 100% durante el tiempo que determine cada fabricante. -Escurrir y cortar la cocción pasándolo por un chorro de agua fría. -Mezclar la tinta de calamar con el aceite de oliva calentar 30 segundos al 100% y añadir la mitad de esta preparación a la pasta. -Remover y rectificar la sazón. -Disponer en el centro de una fuente y servir. -Cortar la mozzarella en cubitos y ponerla sobre la pasta con los trocitos de tomate. -Espolvorear de frutos secos y salsear con el resto de aceite de tinta. PASTEL DE CABRACHO INGREDIENTES (para 4 personas) -1 cabracho de 1 kg. -6 huevos. -250 ml de salsa de tomate. -3 pimientos del piquillo. -250 ml de nata. -Unas gotas de Tabasco. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Envolver el pescado en papel film y meterlo al microondas 3 minutos. -Batir los ingredientes restantes y triturarlos hasta que nos quede una crema homogénea. -Añadir el pescado limpio de espinas y desmenuzado. -Rectificar la sazón. -Volcar la preparación en un molde, cubrir y meter en el microondas 15 minutos al 100%. -Servir acompañado de salsa ali-oli. PASTEL DE CARNE, PIMIENTOS Y ORÉGANO INGREDIENTES (para 4 personas) -150 g cebolla picada. -150 g de pimientos del piquillo. -½ k de carne picada de ternera. -250 g carne de salchicha. -70 g de pan rallado. -1 huevo.-3 cucharadas de salsa de tomate espesa. -2 cucharaditas de orégano. -2 cucharadas de salsa de soja. -2 cucharadas de azúcar moreno. -1 cucharada de aceite oliva. -sal. ELABORACION -Mezclar el aceite la cebolla picada, los pimientos y rehogar 4 minutos al 100%. -Añadir las carnes, el pan rallado, los huevos, 2 cucharadas de salsa de tomate y el orégano. -Mezclar bien. -Dar forma de rollo de 10x25 cm y barnizar con la mezcla de soja, azúcar y salsa de tomate restante. -Hornear 30 minutos al 55% y dejar reposar 10 minutos.

PASTEL DE NATA Y CREMA INGREDIENTES (para 4 personas) -6 hojas de pasta brik. -250 g de leche. -4 yemas. -125 g de azúcar. -2 cucharadas de harina. -Vainilla o ralladura de naranja. -250 g de nata montada. -Azúcar glacé. ELABORACION -Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de naranja 5 minutos al 100%. -Trabajar con las varillas las yemas y el azúcar. -Incorporar la harina tamizada. -Añadir la leche hirviendo a la mezcla de yemas. -Volver al microondas removiendo cada minuto hasta que espese (4. -5 minutos). -Disponer cada hoja en un plato y conectar al 100% durante 1 minuto. -Retirar y reservar. Para el montaje: -alternar 2 hojas brik, crema pastelera, 2 hojas brik, nata montada, 2 hojas brik. -Espolvorear la superficie con azúcar glacé. PATATAS ASADAS RELLENAS INGREDIENTES (para 4 personas) -4 patatas medianas lavadas y sin pelar. -1 lata de atún en aceite. -1 cebolleta picada. -6 cucharadas de mayonesa. ELABORACION -Pinchar las patatas y meterlas al microondas 7 minutos al 100. -Darles la vuelta y cocinar 7 minutos más. -Fuera del horno, envolverlas en papel de aluminio y dejarlas reposar 5 minutos. -Vaciar el centro de la patata y mezclarlo con los ingredientes del relleno. -Colocarlo de nuevo en el interior y meter 1 minuto en el microondas al 100 o hasta que el queso se funda. PECHUGA CON CEBOLLINO Y CEBOLLETA INGREDIENTES (para 4 personas) -6 filetes de pechugas de pollo. -1 manojo de cebollino. -60 g de mantequilla. -60 g mayonesa. -1 cebolleta. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Picar el cebollino y mezclarlo con la mantequilla en pomada. -Añadir la sal y la pimienta y trabajar hasta conseguir una crema espesa que nos servirá para pintar los filetes antes de meterlos en una “papillotes” de papel vegetal. -Cerrar lo más herméticamente posible y hornear durante 5 minutos al 100%. -Mientras tanto, triturar la cebolla hasta hacerla casi puré e incorporarla a la mayonesa de cebolleta, espolvorear con cebollino y servir. PECHUGAS CON SALSA DE LIMÓN Y MOSTAZA INGREDIENTES (para 4 personas) -30 g de mantequilla. -1 cucharada de aceite.-150 g de cebolla. -1 diente de ajo . -4 pechugas de pollo. -2 cucharadas de pimentón dulce . -300 ml de nata. -Ralladura de 1 limón. -3 cucharadas de zumo de limón. -2 cucharaditas de mostaza. -2 cucharaditas de maicena. -Cebollino picado. ELABORACION -Mezclar la mantequilla, el ajo y la cebolla. -cocer 4 minutos en el microondas al 100%. -Añadir la nata, la ralladura de limón, el zumo, la mostaza y la maicena disuelta en una cucharada de agua. -Salpimentar y conectar el microondas 3 minutos al 100 mezclando una vez durante el proceso. -Añadir el cebollino picado. PERAS CON CREMA DE CANELA INGREDIENTES (para 4 personas) -4 peras "conferencia". -250 ml de vino tinto. -250 ml de agua. -110 gr de azúcar. -1 rama de canela. -300 ml de nata montada. -1 cucharada de azúcar. -1 cucharada de canela molida. ELABORACION -Pelar las peras cortándoles la base. -Mezclar el agua, el vino el azúcar y la rama de canela. -cocer sin tapar 3 minutos al 100% en el microondas. -Poner las peras en almíbar y cocer durante 5 minutos al 100%. -Darles la vuelta y conectar 5 minutos más. -Refrigerarlas bañadas en el almíbar y servir acompañadas de nata montada con una cucharada de azúcar y canela. PESCADO EN ESCABECHE INGREDIENTES (para 4 personas) -1 rodaja hermosa de bonito salmón o 1/2 kg de sardinas. -1/4 l de aceite de oliva. -125 ml de vinagre de vino.-125 ml de caldo de pescado. -100 ml de vino blanco. -1 cucharada de pimienta en grano. -1 zanahoria. -1 cebolla. -5 dientes de ajo. -tomillo. -laurel. -1 guindilla (opcional). -perejil. -sal. ELABORACION -cocer la zanahoria y la cebolla y los ajos con el aceite durante 5 minutos en el microondas al 100%.Añadir el vino el caldo, el vinagre la pimienta, el perejil, el tomillo, el laurel y la sal. -Conectar 10 minutos al 100%. -Añadir el pescado troceado y cocer 10 minutos más al 100%. PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS Y BACALAO INGREDIENTES (para 4 personas) -1 lata de pimientos del piquillo. -250 cl de bechamel. -50 g de migas de bacalao desaladas. -2 dl de salsa de tomate. -1 cebolla. -1 diente de ajo. -2 dl de caldo de

pescado. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Desmigar el bacalao y añadírselo a la bechamel. Salpimentar. -Rellenar los pimientos con esta mezcla y reservar. -rehogar la cebolla y el ajo muy picados en 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos al 100%. -Añadir la salsa de tomate y caldo y conectar 2 minutos más. -Poner los pimientos sobre la salsa y cocer en el microondas 8 minutos al 100%.Añadir nata si se quiere. POLLO SATAY INGREDIENTES (para 4 personas) -½ kg de pechugas de pollo fileteadas. -60 ml de caldo de ave. -2 cucharadas de miel. -130 g de mantequilla de cacahuete. -2 cucharadas de salsa de soja. -1 cucharada de curry. -1 cucharada de zumo de limón. -250 ml de leche de coco. ELABORACION -Mezclar la mantequilla de cacahuete con el caldo, la salsa de soja y el zumo de limón. -Añadir el pollo y dejar marinando toda la noche en la nevera. -Pinchar las tiras o trozos de pollo en brochetas de madera reservando la marinada a la que le añadiremos la leche de coco. -cocer esta crema 5 minutos al 100%, removiendo a mitad de tiempo. -Poner los pinchos en un plato y conectar 8 minutos al 70% dándoles la vuelta a mitad de tiempo. -Servir con su salsa caliente.POTAJE DE GARBANZOS, ESPINACAS Y BACALAO INGREDIENTES (para 4 personas) -200 g de garbanzos. -500 g de espinacas. -50 g de bacalao. -2 cucharadas de aceite. -1 cucharada de pimentón. -2 ajos picados. -1 hoja de laurel . -Caldo de pescado. -2 huevos duros para decorar. -sal. ELABORACION -freír los ajos con aceite 3 minutos y reservar. -cocer las espinacas 6 minutos al 100%. -Añadir el ajo, el pimentón, el laurel, los garbanzos, el bacalao y el caldo, y cocer durante 10 minutos. QUICHE RÁPIDA DE CALABACÍN, TOMATE Y ACEITUNAS INGREDIENTES (para 4 personas) -150 g de calabacín. -185 g de queso cheddar o emmenthal. -50 g de harina. -1 diente de ajo. -1 cucharada de perejil picado. -250 ml de leche. -125 ml de nata. -4 huevos batidos. -150 g de tomates. -40 g de aceitunas negras deshuesadas. -1 cucharadas de parmesano rallado. ELABORACION -Batir la nata con los huevos, la harina y la leche. -Añadir los calabacines laminados, el queso cheddar rallado, el ajo picado y verter la preparación en un molde engrasado de 24 cm de diámetro. -Decorar con los tomates y las aceitunas en rodajas y espolvorear de parmesano rallado. -Meter al microondas 20 minutos al 55% y dejar reposar cubierto 15 minutos. RAPE CON LIMÓN Y ALCAPARRAS INGREDIENTES (para 4 personas) -2 limones. -200 g de mantequilla. -4 filetes de rape limpios. -2 cucharadas soperas de alcaparras. -sal. ELABORACION -Rallar la piel del limón. -Fundir la mantequilla 2 minutos en el microondas al 75%. -Añadirle una parte al rape y cocer tapado durante 3 minutos al 100%. -sazonar y añadir la ralladura de limón. -Calentar el resto de la mantequilla y añadirle las alcaparras y conectar 2. -3 minutos hasta que se abran. -Echar la salsa sobre el pescado y servir. REVUELTO DE GULAS INGREDIENTES (para 4 personas) -6 huevos. -1 diente de ajo. -Pimienta de cayena. -aceite de oliva. -200 g de gulas. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva un minuto y medio en el microondas al 100%. -Echar el ajo muy picado y la guindilla o cayena. -Conectar 2 segundos al 100%. -Incorporar las gulas, remover y calentar 2 segundos al 100%. -En otro bol, batir los huevos con sal y pimienta. -Conectar 1 minuto al 100%. -Batir con las varillas y conectar en fracciones de 30 segundos batiendo cada vez hasta conseguir el punto del revuelto. -Unir las dos preparaciones y servir sobre tostadas recién hechas. RISOTTO A LAS SETAS INGREDIENTES (para 4 personas) -15 g de setas secas (boletus edulis). -1 cebolla picada. -Perejil. -1 diente de ajo. -2 cucharadas de mantequilla. -4 dl de arroz de grano redondo. -7 dl de caldo de carne. -1 dl de vino blanco. -4 cucharadas de nata líquida. -50 g de queso parmesano rallado. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Rehidratar las setas en agua caliente durante ½ hora. -Fundir la

mantequilla 1 minuto en el microondas. -Añadir la cebolla, el ajo y el perejil 4 minutos tapado. -Echar el arroz y cocer 2 minutos. -Incorporar el caldo, el vino y el agua de las setas y éstas últimas y cocer 12 minutos removiendo cada 2 minutos. -Añadir el parmesano transcurrido la mitad de tiempo y una vez esté hecho incorporar la nata. ROLLITOS DE COL Y CONEJO INGREDIENTES (para 4 personas) -1 conejo de 1 ½ kg (troceado a cuartos). -50 g de mantequilla. -75 g de jamón curado. -100 g de cebolla. -100 g de zanahoria. -5 dientes de ajo. -1 vaso de vino blanco. -1 l de caldo. -1 col mediana y muy dura. -sal. ELABORACION -Picar muy finas las cebollas, la cebolla, la zanahoria y el ajo. -rehogar todas las verduras en la mantequilla hasta que estén tiernas, 5 minutos en el microondas al 100%. -Disponer el conejo en una cazuela junto a las verduras y el jamón en lonchas. -Añadir el vino y dejar que se evapore al 100% 5 minutos. -Incorporar el caldo hasta cubrir y cocer hasta que la carne esté tierna durante 20 minutos. -Pasado el tiempo, sacar el conejo y deshuesarlo. -Triturar la salsa de cocción y pasarla por el chino. -Deshojar la col y seleccionar las hojas más amarillas. -cocer en agua con sal 5 minutos al 100% hasta que estén tiernas pero que no se deshagan. -Escurrir bien y formar unos canelones de col que rellenaremos con el conejo y un poco de salsa. -Enrollar y disponer en una fuente de servicio. -Rociar con el resto de salsa reservada. -Calentar 10 minutos y servir. ROLLITOS DE PAVO CON QUESO Y FINAS HIERBAS INGREDIENTES (para 4 personas) -4 filetes finos de pavo. -4 lonchas de queso crema. -Estragón. -Cebollino picado. -Perejil picado. -1/2 litro de caldo. ELABORACION -Cubrir cada filete con una loncha de queso y las finas hierbas picadas. -Enrollar y envolver en papel film como si se tratara de un caramelo. -Sumergir en el caldo caliente y meter en el microondas 7 minutos al 100%. -Añadir los tomates, el azúcar, el laurel y la sal. -Conectar 15 minutos más en el microondas, removiendo durante el proceso. SALMÓN CON CREMA DE ESPINACAS INGREDIENTES (para 4 personas) -4 rodajas de salmón fresco. -aceite de oliva. -½ kg de espinacas congeladas. -40 g de harina. -40 g de mantequilla. -½ l de leche. -Pimienta. -Nuez moscada. -sal. ELABORACION -En un bol poner las espinacas sin descongelar con 2 cucharadas soperas de agua. -Tapar con papel film y conectar 7 minutos al 100%. Remover y reservar. -En otro bol, rehogar 3 minutos al 100% la harina con la mantequilla. Añadir leche batiendo con varillas, salpimentar y conectar 5 minutos al 100%. -Mezclar las espinacas con la bechamel. -En un recipiente con tapa disponer las rodajas de salmón. Una al lado de otra. -Regar con un chorro de aceite y conectar 3 ó 4 minutos al 100%. -Rectificar la sazón y servir acompañado de las espinacas. SALMÓN CON VINAGRETA TEMPLADA INGREDIENTES (para 4 personas) -800 g de salmón fresco en lomos. -1 tomate rojo y firme. -4 patatas cocidas. -8 cucharadas de aceite. -3 cucharadas de vinagre de jerez. -1 manojo de cebollino. -Unas gotas de zumo de limón. -Pimienta blanca. -Perejil fresco. -sal. ELABORACION -Salpimentar el pescado y regarlo con unas gotas de zumo de limón. -Ponerlo en una fuente refractaria, taparla y meterla en el microondas al 100% de potencia durante 3 ó 4 minutos. -Retirar y reservar. -Escaldar el tomate poniéndolo en agua caliente durante 1 minuto en el microondas, pelarlo y partirlo en trozos pequeños. -Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre añadir el tomate y el cebollino picado. -Rectificar de sal y pimienta. SALSA CARBONARA INGREDIENTES -2 huevos. -½ l nata. -Queso parmesano rallado al gusto. ELABORACION -Mezcla todos los ingredientes en un bol. -Mete de 2 a 3 minutos en el microondas. -Sirve sobre los spaghettis calientes. SEMIFRÍO DE CHOCOLATE INGREDIENTES (para 4 personas) -300 g de chocolate negro. -4 hojas de gelatina en hojas. -4 claras de huevo. -250 g de nata. -100 g de azúcar. ELABORACION -Rehidratar las hojas de gelatina en agua fría. -Calentar la nata 3 minutos en el mciroondas al 50%. -Añadir las hojas de gelatina y chocolate

en trozos para que se disuelvan. -Montar las claras a punto de nieve incorporándoles el azúcar. -Cuando la mezcla de nata y chocolate esté fría, incorporarle la nata y las claras. -Volcar en un molde y dejar cuajar en la nevera. SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT INGREDIENTES (para 4 personas) -2 solomillos de cerdo. -50 g de queso roquefort o queso azul. -250 ml de nata. -2 cucharadas de vino blanco. -2 cucharadas de aceite de oliva. ELABORACION -Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos. -Añadir el aceite y dorar la carne por todos sus lados. -Conectar el horno al 100% durante 3 minutos. -Incorporar el queso y la nata y volver a hornear 4 minutos. SOLOMILLOS DE CERDO A LA MOSTAZA ANTIGUA INGREDIENTES (para 4 personas) -3 solomillos de cerdo. -1 zanahoria. -1 chalota. -2 cucharadas de mostaza en grano. -3 tomates. -1 vaso de vino blanco seco. -1 vaso de caldo. -3 cucharadas de nata. -Pimienta. -aceite de oliva. -sal. ELABORACION -Calentar un poco de aceite 2 minutos al 100%. -Dorar los solomillos por todas sus caras. -Salpimentar y dejar reposar envuelto en aluminio. -Picar la chalota y rehogarla en el mismo recipiente de los solomillos para aprovechar los jugos de la carne. -Cuando esté tierna (3. -4 minutos) añadir la zanahoria picada y, por último, el tomate en cuadraditos. -Volver a conectar las verduras 5 minutos y echar primero el vino conectar 3 minutos para que se reduzca y se evapore el alcohol. -Luego añadir el caldo y la mostaza. -Rectificar la sazón. -En el último momento, añadir la nata y los solomillos cortados en láminas, calentar 3 minutos y servir. SOPA DE CEBOLLA INGREDIENTES (para 4 personas) -300 g de cebolla. -100 g de queso Emmenthal. -50 g de mantequilla. -3 cuharadas de aceite de oliva. -1 litro de caldo. -4 rebanadas de pan de la víspera. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Cortar las cebollas en rodajas muy finas. -Echar la mantequilla y las cebollas en un recipiente. -Cubrir durante 11 minutos, removiendo a mitad de cocción. -Añadir el caldo y conectar 5 ó 6 minutos hasta que hierva. -sazonar y repartir rebanadas de pan sobre la superficie. -Cubrir con queso rallado y meter bajo el grill. STROGONOFF INGREDIENTES (para 4 personas) -500 g de solomillo o babilla cortado en tiras. -60 g de mantequilla. -1 cebolla picada. -2 dientes de ajo. -1 cucharada de pimentón dulce. -1 cucharada de mostaza. -250 g de champiñones. -250 ml de nata líquida. ELABORACION -Mezclar la mantequilla, la cebolla, el ajo y el pimentón y dejar cocer en el microondas 4 minutos al 100%. -Añadir los champiñones fileteados y conectar 2 minutos al 100%. -Incorporar la carne enharinada y continuar 2 minutos al 100%. -Echar la nata y la mostaza y seguir la cocción hasta que la carne esté tierna. -sazonar y servir. TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS INGREDIENTES (para 4 personas) -150 g de galletas trituradas. -80 g de mantequilla fundida. -60 ml de mermelada o jalea de frambuesa. -250 g de frambuesas. -250 g de queso de crema. -75 g de azúcar. -2 cucharadas de maicena. -300 ml de nata. -4 huevos. -Ralladura de limón. -2 cucharadas de zumo de limón. ELABORACION -Mezclar las galletas con la mantequilla y forrar con ello un aro de respostería y enfriar. -Batir el queso con el azúcar y la maicena, añadir los ingredientes restantes y cocer 10 minutos en el microondas al 100% batiendo a menudo. -Llenar con la mezcla el molde, dejar enfriar y cubrir la jalea fundida y las frambuesas. TEJAS DE ALMENDRA Y TRUFAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES (para 4 personas) Para las tejas de almendra: -120 g de mantequilla. -180 almendras en polvo. -125 g de azúcar. -2 claras de huevo. Para las trufas de chocolate -150 g de chocolate negro. -90 g de nata. -50 g de cacao en polvo. ELABORACION Tejas de almendra -Fundir la mantequilla 2 minutos en el microondas al 100%. -Añadir todos los demás ingredientes. -Distribuir cucharaditas sobre un papel engrasado y meter 3 minutos al 100. -Sacar y darles forma poniéndolas sobre una botella. -Dejar enfriar. Trufas -Calentar la nata un minuto y medio en el microondas al 100%. -Incorporar el

chocolate troceado y calentar 3 minutos al 50%. -Mezclar bien y enfriar en la nevera para que endurezca. -Formar bolitas con dos cucharas y rebozar cacao amargo. TERRINA DE AVE CON NUECES Y ACEITUNAS INGREDIENTES (para 4 personas) -400 g de pollo picado. -250 g de añojo picado. -150 g de cerdo picado. -12 nueces. -2 huevos. -1 rebanada de pan de molde. -1 dl de jerez, brandy o leche. -1 puñado de aceitunas verdes sin hueso. -Perejil. -Cebollino. -Pimienta. -sal. ELABORACION -Embadurnar un molde con mantequilla, forrarlo con papel vegetal y volverlo a untar de mantequilla. -Triturar los huevos con el pan, las hierbas, los licores o la leche, sal y pimienta y añadírselo a las carnes. -Dejar reposar unas horas para que se mezclen los sabores. -Añadir las nueces en trocitos y las aceitunas en rodajas. -Mezclar, echar en un molde y tapar con el papel. -Cocinar al 100 por 100 durante 12 minutos aproximadamente. -Dejar reposar durante 5 minutos, prensar con un peso, desmoldar y servir. VICHYSSOISE INGREDIENTES (para 4 personas) -500 g de puerros (la parte blanca). -250 g de patatas. -1 cebolla. -30 g de mantequilla. -3 cucharadas de agua. -1/2 litro de caldo. -375 ml de leche evaporada. -Pimienta blanca. -Nuez moscada. -Cebollino picado. -Nata líquida. ELABORACION -Cortar los puerros en rodajas finas, las patatas en cuadradritos y picar la cebolla. -Colocar la mantequilla en un recipiente, añadir los puerros, las patatas, la cebolla y el agua. -Tapar y cocer en el microondas 15 minutos al 100%. -Añadir el caldo, la leche evaporada y triturar. -Pasar por el chino y sazonar con sal pimienta y nuez moscada. -Dejar cocer durante 5 minutos al 100%. -Espolvorear de cebollino picado y chorrito de nata líquida. -Servir fría o caliente.