Soluciones, aguas y coloides

Objetivo:
-Determinar experimental el punto de ebullicin y el de congelacin de ciertas
sustancias.
-Analizar los componentes del agua potable.
-Diferenciar el comportamiento de un coloide al ser expuesto a cierta temperatura

Fundamento terico:
Ebulloscopia: Es el estudio de las leyes de ebullicin de las disoluciones para hallar la
determinacin del peso molecular de una sustancia por la variacin del punto de
ebullicin de sus disoluciones.
Crioscopia: Determina del punto de congelacin de un lquido en el que se halla
disuelta una sustancia, para conocer el grado de concentracin de la solucin.
Coloide: Es una sustancia cuyas partculas pueden
encontrarse en suspensin en un lquido, merced al equilibrio
coloidal; dichas partculas no pueden atravesar la membrana
semi-permeable de un osmmetro.
La definicin clsica de coloide, tambin llamada dispersin
coloidal, se basa en el tamao de las partculas que lo forman,
llamadas micelas. Poseen un tamao bastante pequeo, tanto
que no pueden verse con los mejores microscopios pticos, aunque son mayores que las
molculas ordinarias. Las partculas que forman los sistemas coloidales tienen un
tamao comprendido entre 50 y 2.000 .
En las dispersiones coloidales se distinguen dos partes:
Fase dispersa: las llamadas micelas.
Fase dispersante: en las que estn dispersas las partculas coloidales.
Las partculas coloidales tienen un tamao diminuto, tanto que no pueden separarse de
una fase dispersante por filtracin.
Las disoluciones son transparentes, por ejemplo: azcar y agua.
Tenemos una dispersin cuando las partculas son del tamao de 2.000, y las
partculas se pueden separar por filtracin ordinaria.
Tipos de sistemas coloidales: En la actualidad se sabe que cualquier sustancia, puede
alcanzar el estado coloidal, ya que la fase dispersante como la fase dispersiva, pueden
ser un gas, un lquido o un slido, excepto que ambos no pueden estar en estado
gaseoso, son posibles ocho sistemas coloidales:

Medio
dispersin

de

Fase dispersa Nombre

Lquido

Gas

Slido

Lquido

Slido

Aerosol
lquido

Espuma

Lquido

Emulsin

Slido

Sol

Lquido
Slido

Niebla, nubes,
Polvo, humo.

Aerosol slido

Gas

Gas

Ejemplos

Espumas (de jabn, cerveza, etc.), nata

batida.
Leche, mayonesa.
Pinturas, tinta china, goma arbiga, jaleas

Espuma slida Piedra pmez.

Emulsin
slida

Mantequilla, queso.
Algunas aleaciones,
coloreadas

Sol slido

piedras

preciosas

De todos ellos, los ms relevantes son los que poseen un lquido como medio
dispersivo, como las emulsiones y los soles.
La morfologa de las micelas, en los sistemas coloidales, es variada, distinguimos tres
tipos:

Esfricas: cuyos coloide se llaman globulares, que son los ms importantes,

dentro de estos los de mayor importancia estn formados por compuestos
inorgnicos. Su grado de viscosidad es pequeo
En forma de fibra: coloides fibrosos, formados por largas cadenas
macromoleculares, de gran viscosidad.
Laminares: coloides laminares de viscosidad intermedia.

Movimiento browniano: movimiento

errtico constante de partculas
diminutas suspendidas en un lquido o
un gas. Este fenmeno fue descubierto
en 1827 por el botnico escocs
Robert Brown. Debido a su
movimiento propio, las molculas del
fluido chocan aleatoriamente con las
partculas suspendidas y hacen que
stas se muevan. En 1905, Albert
Einstein
dio
una
explicacin
matemtica del fenmeno y lo integr
en la teora cintica. El cientfico

(a) movimiento desordenado de partculas coloidales.

(b) las partculas coloidales son impactadas por las
molculas del medio dispersante en todas las
direcciones, provocando as el movimiento desordenado.

francs Jean Baptiste Perrin realiz una de las primeras estimaciones del nmero de
Avogadro mediante un estudio cuantitativo del movimiento browniano.
Efecto Tyndall: Fenmeno por el que un medio turbio atravesado por un haz de luz
solar, refleja lateralmente luz visible.
Cuando un rayo de luz atraviesa un medio con
partculas en suspensin, su trayectoria se
hace visible lateralmente gracias a la luz
reflejada de forma irregular sobre la
superficie de aquellas partculas. Este efecto
se utiliza para distinguir entre disoluciones
verdaderas y coloides. Si la luz atraviesa una
disolucin verdadera y sta se observa
perpendicularmente a la direccin del haz
luminoso, no se aprecia la trayectoria del haz,
pero si se hace esta misma observacin en una
disolucin coloidal, el haz se hace visible
mediante pequeos puntos de luz.

El haz luminoso no es visible cuando pasa a

travs de una solucin pero se hace visible
(brilla) cuando pasa a travs de un coloide
(efecto tyndall).Esto se debe al mayor
tamao de las partculas dispersadas en el
sistema coloidal.

As, cuando en una habitacin oscura penetra

un rayo de luz, su trayectoria se hace visible por la reflexin de la luz sobre las
partculas de polvo suspendidas coloidalmente en el aire.

Cuando las partculas son muy pequeas y sus dimensiones son del orden de la longitud
de onda de la luz, sta no es reflejada por aqullas, sino difundida, y adems resulta
parcialmente polarizada.

Comportamiento elctrico de los coloides: Las micelas estn cargadas de electricidad,

lo que se puede demostrar introduciendo dos electrodos conectados a una fuente
de corriente continua en una
dispersin coloidal, en cuyo caso
las partculas se mueven segn el
signo de su carga, sea hacia el
nodo (anaforesis) o hacia el
ctodo (cataforesis), originando
un fenmeno conocido con el
nombre de electroforesis. La
velocidad de desplazamiento de
Electrofresis (a) las partculas coloidales cargadas migran
las micelas, por unidad de hacia los electrodos. (b) partculas coloidales cargadas por
intensidad del campo, es variable absorcin y que son rodeadas por iones de cargas opuestas
y depende de su carga y de la
resistencia que le opone el disolvente. La electroforesis se usa para separar los
componentes de una solucin coloidal, por ejemplo, las protenas de la sangre,
para ello se arma un dispositivo donde, en la parte inferior del tubo, se ubica la
solucin coloidal constituida por una mezcla de sustancias coloidales que so cubre
con una solucin "buffer". Al cerrarse el circuito, las partculas coloidales se van
desplazando en las ramas del tubo, dejando entre ellas y el "buffer" y entre los
distintos coloides que la constituyen, una superficie de separacin perfectamente
ntida. Si la mezcla contiene, por ejemplo, dos o ms protenas diferentes y como
cada una de ellas tienen su propia velocidad de desplazamiento, se forman
distintos frentes de avance, uno por cada prtido.
El origen de la carga elctrica de la micela puede encontrarse en una de estas posibilidades:
1.
las micelas, debido a su enorme superficie, adsorben algunos
iones existentes en la solucin, lo que, al unirse a la partcula
coloidal le comunican su carga en cuyo caso los iones de signo
opuesto, que quedan en exceso rodean a las micelas formando de
este modo una doble capa electrnica.
2.
algunas micelas, al entrar en solucin se disocian separando
un in de carga positiva o negativa, mientras el resto queda
Doble carga de la mice
cargado de electricidad y convertido en un electrolito coloidal.
Propiedades de adsorcin de los coloides: La adsorcin es un fenmeno de
superficie, que tiene lugar entre las distintas partculas que forman una solucin.
De ah que las micelas coloidales, de gran superficie, gocen de la propiedad de
adsorber los iones del medio que las rodean. Este fenmeno explica, por
ejemplo, lo ya dicho sobre la carga de las micelas, o bien la estabilidad de los
coloides, que se aumenta agregando a la solucin coloidal una pequea cantidad

de electrlito, suficiente para formar alrededor de la micela una envoltura o capa

elctrica de mismo signo.
III) EXPERIENCIAS.
Experiencia 01: Ebulloscopia
En un vaso de 150 ml vierta agua destilada hasta aproximadamente la mitad del vaso. Al
vaso con agua colquela sobre una rejilla con asbesto y somtala al calentamiento hasta
la ebullicin. Despus lave el vaso y vierta en el vaso hasta la mitad aproximadamente
una solucin acuosa de NaCl 0,8 m.
Observaciones:
Tebpuro = 100,0 C
Adems:

Tebsolv/solt = 101,2 C

T = Tebsolv/solt - Tebpuro = iKbm

i = constante de Van Hoff.
m = molalidad.
Kb = constante ebullioscpica molal.

Entonces:

Tmedido = (101,2 100,0) C = 1,2 C

Treal = (2) (0,52) (0,8) = 0,8 C

Calculo de % error:

% error = 1,2 0,8 x 100 = 50 %

0,8

imagen

Grafico: temperatura de ebullicin de agua y cloruro de

sodio acuoso

Experiencia 02: Crioscopia

En un tubo de ensayo de 18x 150 que contiene 8g de naftaleno (solvente) y 2g de una

sustancia de peso molecular desconocido (soluto); sumrjalo en un vaso que contiene
agua hasta los de su volumen.
Caliente el agua hasta que el naftaleno se
fusione, en ese momento retire el mechero
y espere hasta que se aprecie unos
cristalitos muy finos en ese instante
mida la temperatura.
Observaciones:
Tcongpuro = 80,3 C
Tcongsolv/solt = 79,1 C
Adems:
T = Tcongpuro - Tcongsolv/solt = iKcm
i = constante de Van Hoff.
m = molalidad.
Kc = constante crioscpica molal.
Entonces:
T = (80,3 79,1) C = (1) (6,9) (2/8X)
Grafico: temperatura de congelacin del
naftaleno.
X = 1.4
- Para medir la temperatura de la solucin se debe agitar con una baqueta de esta manera
se homogeniza.
Experiencia 03: Agua Potable
Ion Sulfato (SO4-2):
En un tubo de ensayo 13x100 agregue 3 ml de agua de cao.
Aada:
3gotas de HCl (l) (1:1)
20 gotas de BaCl2(l) (0,1 N)
Observaciones:
HCl: color amarillo.
BaCl2: incoloro.
La mezcla resulta turbia.
El producto: BaSO4.
-

Ion Cloruro (Cl-):

En un tubo de ensayo 13x100 agregue 3 ml de agua de cao.
Aada:
2 gotas de HNO3(l) (6M).
2 gotas de AgNO3 (0,1M).
4 gotas de NH4OH (15 M).
Observaciones:
HNO3: incoloro
AgNO3: incoloro
Adquiere un color blanco.
NH4OH; hace desaparecer el color blanco y la vuelve incolora.
El producto: AgCl.

Ion Calcio y Magnesio (Ca+2 y Mg+2):

En un tubo de ensayo de 13x100 agregue 5 ml de agua de cao. Aada 10 gotas de
(NH4)2CO3(l), (1,5 M).
Centrifugue y decante la solucin a otro tubo de ensayo de 13x100; en esta solucin
separada adicione 10 gotas de Na2HPO4 (0,5 N).
Observaciones:
(NH4)2CO3: incoloro.
Na2HPO4: incoloro.
La mezcla resulta turbia.
productos: CaCO3(s) y MgHPO4(s)
-

Ion Calcio (Ca+2):

En un tubo de ensayo 13x100 agregue 3 ml de agua de cao.
Aada:
5 gotas de NH4OH (15 N).
3 gotas de (NH4)2C2O4 (0,5 N).
Observaciones:
NH4OH: incoloro.
(NH4)2C2O4: incoloro.
La mezcla resulta turbia claro.
Producto: CaC2O4.
-

Experiencia 04: Coloide

A dos tubos de ensayo A y B; adicione aproximadamente 10 ml de agua destilada a cada
tubo.
Tubo A: Agregue 4 gotas de FeCl3 (saturado).
Observaciones:
FeCl3: amarillo verde oscuro.
Reaccione:
3H2O(l) + FeCl3(l) Fe(OH)3(l) + 3HCl(l)
La mezcla presenta fase liquida.
La mezcla es una solucin, esto se demuestra por que la luz del laser
no se refleja.

Tubo B: Caliente a ebullicin el agua contenida en este y agregue inmediatamente 4

gotas de FeCl3 (saturada).
Observaciones:
Reaccin:

calor + 3H2O(l) + 2FeCl3(l) Fe2O3(s) + 6HCl(l)

La mezcla presenta fase solida y liquida.
La mezcla es un coloide, esto se aprecia al pasar la luz del laser
porque demuestra el Efecto Tendal.

Cuestionario:
1) Describa el proceso de disolucin a nivel molecular:
En el proceso de disolucin, los factores ms importantes a considerar son dos.
- Interaccin- soluto solvente: este factor es importante para explicar la
formacin de soluciones liquidas, se seala que solo lo semejante disuelve a lo
semejante, por lo tanto una sustancia polar o inica se disolver en disolvente
polar, y una sustancia apolar lo har en un disolvente apolar.
-

Tendencia del sistema a adquirir una mayor entropa: este factor es

importante en algunas soluciones liquidas donde la interaccin solutodisolvente es dbil o menor que la interaccin soluto-soluto y solventesolvente y, en toda solucin gaseosa. En estos casos, el soluto se disuelve
homogneamente en el disolvente con la afinidad de lograr un estado de mayor
entropa o mayor desorden molecular.
Las disoluciones por su capacidad de disolucin se dividen en saturada, no
saturada, sobresaturada.

Un ejemplo de disolucin de un slido en un lquido es el NaCl(s) en agua..

2) coloides intrnsecos y extrinsecos: La afinidad de las micelas por el medio
dispersante puede ser muy acentuada (liofilia) o bien pequea o nula (liofobia). Cuando
el medio de dispersin, es el agua, esta propiedad se denomina hidrofilia e hidrofobia.

La hidratacin de los coloides se debe a, la atraccin recproca que tiene lugar entre las
partculas coloidales, cargadas elctricamente, y las molculas de agua. En efecto,
consideradas stas como un dipolo con sus cargas positiva y negativa ubicadas una en
cada extremidad, al enfrentarse con una micela, tambin cargada de electricidad, se
atraen, mutuamente por sus cargas de signo contrario, hasta llegar a unirse. Al agitar en
un vaso, una mezcla de aceite y agua, se obtiene una emulsin, pero esta inestable, ya
que al dejar de agitarla, se distinguen perfectamente dos capas, una la de agua, en el
fondo del vaso, y otra la del aceite, que queda en la superficie.
Los soles metlicos, tambin son dispersiones coloidales inestables. Estos coloides se
pueden estabilizar mediante una sustancia que se llama estabilizador, impidiendo la
tendencia de estas partculas a unirse entre si para formar otras mayores, coloides
hidrfobos.
Hay algunas sustancias que forman directamente dispersiones coloidales estables. Estos
coloides auto estables, se denominan hidrfilos.

Coloides hidrfilos: Las sustancias que forman estos coloides son de naturaleza
orgnica cuyas molculas estn constituidas por la larga cadena hidrocarbonada
con un grupo polar en uno de los extremos.

Estas sustancias se disuelven en agua, ya que se forman enlaces de hidrgeno entre el

grupo polar y las molculas de agua, pero no son solubles cuando la parte
hidrocarbonada es larga, ya que esta no es atrada por las molculas de agua. Estas dos
fuerzas opuestas, hacen que las molculas se agrupen en pequeas partculas, de tal
forma que los grupos polares se orientan hacia la superficie y las partes
hidrocarbonadas, hacia el interior de las partculas.
Las micelas estn formadas por centenares de molculas de agua que impiden que se
unan entre si.

Coloides hidrfobos: En las dispersiones estables de coloides hidrfilos, por

ejemplo jabn y agua, existe un perfecto equilibrio entre molculas iguales y las
fuerzas atractivas entre molculas distintas. Cuando las ltimas son mayores que
las primeras se forma una disolucin verdadera. Sin embargo, cuando las fuerzas
de atraccin entre molculas iguales es mayor que entre molculas no se forma
la dispersin, a no ser, que se aada una sustancia estabilizadora.

La estabilizacin se consigue de dos formas:

Mediante los llamados coloides protectores: son coloides hidrfilos y su accin
estabilizadora se debe a la formacin de una capa monomolecular que rodea a las gotitas
del coloide hidrfobo.
La parte hidrocarbonada esta dirigida hacia dentro atradas por las molculas del aceite
y los grupos polares, estn dirigidos hacia la superficie atrados por el conjunto de
molculas de agua.
Por absorcin de iones: tiene lugar en coloides hidrfobos de naturaleza inorgnica. Al
formarse las partculas coloidales, stas, adsorben iones, presentes en el medio
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dispersivo. Esta adsorcin es selectiva, las partculas solo adsorben una especie de
iones. Como resultado de esta adsorcin selectiva, las partculas coloidales, se cargan
elctricamente. Esta carga es variable de unas micelas a otras, aunque siempre del
mismo signo, entonces las micelas se repelen entre si, evitando que se unan unas con
otras.
Proceso de imbibicin de geles: La coagulacin de algunos soles hidrfilos, da lugar a
la formacin de un producto que contiene gran parte del lquido dispersante y que recibe
el nombre de gel, por ejemplo, cuando un gel de concentracin elevada, siendo este un
sol hidrfilo de gelatina, y a gran temperatura, se deja enfriar cuajando entonces,
formando un gel. Este gel, se emplea en la preparacin de postres.
La formacin del gel, se debe a dos factores principalmente:
El hinchamiento de las partculas coloidales.
La captura de gran parte del lquido de dispersin.
El gel recibe el nombre de jalea, cuando contiene una gran cantidad de componente
lquido.
El fenmeno de la fijacin de agua por las micelas coloidales recibe el nombre de
imbibicin o gelificacin y se demuestra introduciendo un trozo de gelatina o agar en
un recipiente con agua; casi inmediatamente comienza a hincharse, aumentando
sensiblemente su volumen y adquiriendo un aspecto blando y elstico. La prdida del
disolvente por parte del coloides es el proceso inverso a la imbibicin se denomina
sinresis. Se debe a que la mayor cantidad de la fase dispersa, en unin de una pequea
porcin del disolvente se deposita en forma de una masa gelatinosa de notable
viscosidad; el coloide se separa as de del disolvente, transformndose en una jalea o
gel.
Bibliografa:
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Gutirrez Ros, Enrique. Qumica inorgnica. Barcelona: Editorial Revert,
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