UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE INGENIERA GEOLGICA, MINERA, METALRGICA Y GEOGRFICA

EAP: INGENIERA AMBIENTAL

CURSO: LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

PRCTICA N4: EXTRACCIN CONTINUA Y DISCONTINUA

HORARIO: LUNES 10 a.m. 12 m.

FECHA DE REALIZACIN: 21-SET-2015

FECHA DE ENTREGA: 28-SET-2015

Ciudad Universitaria, setiembre del 2015

LIMA, PER

TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN........................................................................................................................3
INTRODUCCIN.............................................................................................................3
CONCEPTOS PREVIOS..................................................................................................4
DETALLES EXPERIMENTALES...................................................................................5
CLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS....................................................6
DISCUSIN DE RESULTADOS.....................................................................................6
CONCLUSIONES.............................................................................................................7
RECOMENDACIONES...................................................................................................7
ANEXOS...........................................................................................................................8
CUESTIONARIO..........................................................................................................9
BIBLIOGRAFA.............................................................................................................10

RESUMEN
En este informe detallaremos los procedimientos realizados en el laboratorio de Qumica Orgnica de la Facultad
de Qumica e Ingeniera Qumica el da 21 del presente mes, concernientes a la PRCTICA N 4: EXTRACCIN
CONTINUA Y DISCONTINUA. En INTRODUCCIN encontraremos breves comentarios acerca de los
procedimientos realizados. En CONCEPTOS PREVIOS podemos encontrar definiciones que emplear para
describir los fenmenos ocurridos en el laboratorio. DETALLES EXPERIMENTALES nos mostrar los pasos
seguidos en el laboratorio para desarrollar lo estipulado en la gua de laboratorio. En CLCULOS
EXPERIMENTALES Y RESULTADOS hallaremos los valores obtenidos experimentalmente y una breve
descripcin de lo que ocurra. En DISCUSIN DE RESULTADOS contrastaremos los valores experimentales con
los presentes en la literatura qumica. CONCLUSIONES nos mostrar la explicacin de ciertos resultados,
deducidos utilizando los conceptos expuestos en CONCEPTOS PREVIOS y las posibles causas por las que
obtuvimos dichos valores. APNDICE nos muestra algunas fotografas de lo desarrollado en el laboratorio.
Finalmente, en BIBLIOGRAFA encontraremos los libros que pueden ser consultados para obtener un mayor
bagaje sobre lo realizado en el laboratorio.

INTRODUCCIN
Detengmonos un instante y observemos lo que nos rodea. Todas las cosas tienen alguna relacin con la
Qumica Orgnica! Pero observemos mejor. Casi todos los cuerpos materiales que estn a nuestro alrededor
son mezclas. Es decir, no han reaccionado entre s, y por ende, mantienen sus propiedades qumicas y fsicas. Es
por estas razones, que es posible idear mtodos para lograr obtener, con cierto porcentaje de pureza, un material
que se haya mezclado con otro de relativa menor importancia. Estudiaremos dos mtodos de extraccin:
EXTRACIN CONTINUA Y DISCONTINUA. Luego de la experiencia, tendremos el conocimiento para aislar
y purificar distintos compuestos orgnicos. Estos procedimientos pueden tener importancia en el desarrollo de
nuestra labor como ingenieros ambientales, ya que en el hipottico caso de residuos de petrleo en el suelo,
podemos usar la extraccin slido-lquido (continua) a escalas reales; o si queremos eliminar la presencia de
plaguicidas disueltos en cierto cuerpo acutico podremos utilizar la extraccin lquido-lquido.

CONCEPTOS PREVIOS

PARTICIN: Indica una disolucin selectiva, con solubilidades diferentes para una sustancia, entre las
fases de dos solventes inmiscibles.
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 ADSORCIN: Indica una adherencia selectiva, con desorciones diferentes, para una sustancia entre la
fase slida del adsorbente y la fase lquida del eluyente.
EXTRACIN: Se define como la separacin de un componente (del seno de una mezcla), por accin de
un solvente que lo disuelva selectivamente. Se basa en el fenmeno de particin.
LAVADO: Se llama as cuando lo que se extrae es la impureza, permaneciendo el compuesto deseado en
su fase original.
CONSTANTE DE PARTICIN (Kd): Si a un sistema de dos fases lquidas inmiscibles o muy poco
miscibles, se le agrega una cantidad de un tercer componente, soluble en ambas fases, ste se distribuir
en cada fase, de tal forma que el cociente que resulta de dividir las concentraciones logradas en cada fase
ser una constante, que solo depender de la temperatura..
EXTRACCIN CONTINUA: Involucra la separacin de un componente que es poco soluble en el
solvente de extraccin, a partir de una mezcla con otros componentes, esencialmente insolubles en dicho
solvente.
EXTRACCIN DISCONTINUA: Tambin denominada Extraccin Lquido Lquido. Consiste en la
transferencia de una sustancia de una fase a otra, llevndose a cabo entre dos lquidos inmiscibles. Las dos
fases lquidas de una extraccin son la fase acuosa y la fase orgnica.

5
mL de ter y agitamos. Se deba destapar de vez en vez para evitar que la presin que se genera pudiera
tambin su solubilidad en agua. Despus de vaciar la solucin en el embudo de decantacin, vaciamos 10
caliente. Por ello llevamos el vaso a la cocinilla y se pudo diluir ya que al aumentar la temperatura, aumenta
EXTRACCIN DISCONTINUA: Extraccin del cido benzoico de una solucin acuosa.
Observamos que el cido benzoico no se disolva debido a que el agua no estaba lo suficientemente
CLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS
Vaciar el solvente en un frasco para este fin. Evaporar el resto del solvente
(bao Mara) y determinar el peso del aceite por diferencia de peso.
Sacar el cartucho y armar nuevamente el equipo para recuperar el solvente
puro. Calentar hasta que el solvente llegue 0.5 cm antes del xifon.
Calentar el matraz hasta que se produzcan unas seis vueltas. Desconectar el
calentador y dejar enfriar.
Se pesan 5 gr. de la muestra seca y se lo coloca en el papel filtro y sellarlo.
Se aade ter en el matraz de fondo redondo de manera que pueda
recircular con facilidad.
Armar el equipo Soxhlet (ver ANEXO). Se tritura la mecla seca muy
finamente con un mortero.

5.-

4.-

3.-

2.-

1.-

EXTRACCIN CONTINUA: Extraccin de la grasa de un producto natural o alimenticio.

Debimos pesar, posteriormente el vaso con el cido benzoico slido.
Debimos pesar un vaso de 50 mL y vertir el contenido orgnico en l.
Llevamos a bao Mara para evaporar el ter.
Dejar que se formen las dos fases (superior es orgnica y la inferior, agua).
Vertir el agua por la llave del embudo.
Llevar la solucin a un embudo de separacin y aadir 10 mL de ter
etlico. Mezclar durante 2 minutos y dejar escapar vapores de vez en vez
Disolver 0,1 g de cido benzoico en 10 mL de agua tibia (previamente
calentada en una cocinilla). Si no se disuelve por completo, llevar a mayor
temperatura hasta que est disuelto por completo.

5.-

4.-

3.-

2.-

1.-

EXTRACCIN DISCONTINUA: Extraccin del cido benzoico de una solucin acuosa.

DETALLES EXPERIMENTALES

hacer que la llave se abra y las fases salgan violentamente. En esta experiencia, mi grupo cometi un error
al olvidar pesar el vaso de 50 mL antes de dejar caer la fase orgnica. Por la que no pudimos determinar el
coeficiente de particin o distribucin (Kd).
EXTRACCIN CONTINUA: Extraccin de la grasa de un producto natural o alimenticio.
En esta experiencia, se poda separar el aceite del man mediante la extraccin en el equipo Soxhlet. Se
apreci como el ter etlico ascenda por un lado del equipo y se condensaba para caer sobre el papel filtro
con la muestra. Se formaba una solucin amarillenta con el aceite que se haca recircular para una mejor
extraccin. La segunda etapa del proceso no la observamos ya que debido al error en la experiencia anterior
demostraba que no estbamos en la capacidad de desarrollar la mencionada etapa.
DISCUSIN DE RESULTADOS
EXTRACCIN DISCONTINUA: Extraccin del cido benzoico de una solucin acuosa.
Despus de que las fases se separaron, el agua que dejamos caer tena un volumen de 9 mL. Faltaba 1 mL
que debi cambiar de estado al momento de elevar la temperatura para diluir el cido benzoico. La fase
etrea tena un volumen de 8 mL. Esta diferencia con el volumen inicial de ter etlico se debi a que este
es muy voltil y pudo pasar al estado gaseoso. Debido a nuestro error, no pudimos saber qu cantidad de
cido benzoico quedaba al evaporar el ter en bao Mara; y, por ende, no podemos calcular la constante
Kd ni el margen de error.
EXTRACCIN CONTINUA: Extraccin de la grasa de un producto natural o alimenticio.
No logramos obtener datos debido a los motivos antes expuestos.
CONCLUSIONES
EXTRACCIN DISCONTINUA: Extraccin del cido benzoico de una solucin acuosa.
La extraccin discontinua es un mtodo que se puede emplear para separar dos componentes en un mismo
estado de agregacin. Su eficiencia viene dada de acuerdo a la precisin con la que se calculan las muestras
y las veces que se repite el procedimiento para obtener mayor pureza de la muestra deseada.
EXTRACCIN CONTINUA: Extraccin de la grasa de un producto natural o alimenticio.
Si hubisemos realizado la experiencia, podramos haber obtenido aceite de man cuya pureza dependa de
las veces que se repeta el ciclo en el equipo Soxhlet. Podemos concluir que es un mtodo muy til ya que
el porcentaje de pureza es mayor si para separar el aceite del ter etlico en el matraz se utiliza una
destilacin por Rotavapor que una destilacin. Adems el tiempo que emplea su realizacin no es muy
considerable a escalas industriales.
RECOMENDACIONES
En una especie de mea culpa, se debe entrar al laboratorio sabiendo los procedimientos que realizaremos
para evitar contratiempos o daos en el equipo o en nosotros mismos.
Usar proteccin en manos y rostro para evitar el contacto del ter etlico con la piel, ya que la reseca.

 Destapar de vez en vez el embudo de decantacin para evitar que la presin dentro de este pueda abrir la
llave.
No inhalar el vapor que se produce al momento de abrir el embudo de decantacin ya que puede causar
mareo y/o vmitos.
Triturar lo ms fino posible los granos de cido benzoico para lograr una solubilidad mayor en agua.
ANEXOS

Dos fases: la separacin se hace

con precisin

Destapar continuamente ayudar a

reducir la precin interna.

CUESTIONARIO

Equipo SOXHLET para la

extraccin continua.

1. SE PUEDE USAR CUALQUIER SOLVENTE EN ESTOS PROCESOS DE EXTRACCIN S-L Y LL?

Los compuestos orgnicos son generalmente ms solubles en solventes orgnicos que en agua y por lo
tanto, pueden extraerse de soluciones acuosas. Por ello, para elegir el solvente se debe considerar la
solubilidad del compuesto a extraer, la volatilidad, inflamabilidad y toxicidad. Por ello, cuanto mayor sea
la afinidad de la muestra orgnica por el solvente de extraccin, ms fcil se extraer.
2. CULES SON LOS RESIDUOS QUE SE ELIMINAN EN LA PRCTICA REALIZADA?
De la primera experiencia se eliminan el resto de cido benzoico y el ter etlico que se vaporiza. Cuando
se elimina el cido benzoico se debe dejar correr el agua del grifo para diluirlo. De la segunda experiencia
se eliminan los residuos del man y el papel filtro. Ambas experiencias pueden trabajarse con campanas
extractoras para evitar inhalar los vapores del ter etlico, ya que pueden ser adictivos.
3. QU FACTORES SE DEBEN TENER EN CUENTA PARA UNA BUENA EXTRACCIN?
Para que se d una buena extraccin se debe considerar una temperatura adecuada para la extraccin
adecuada, ya que una mayor temperatura que la adecuada puede influir en la pureza del componente que
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deseamos extraer. Adems, elegir el solvente adecuado para el componente a extraer, ya que mientras ms
afinidad tenga con este, la extraccin se dar con mayor facilidad y por ende, un mayor rendimiento.

BIBLIOGRAFA
TEXTOS:
GALAGOVSKY KURMAN, LYDIA. QUMICA ORGNICA, fundamentos terico-prcticos para el laboratorio.
EUDEBA. 5ta edicin, 2002. Pgs. 107 120.
MCMURRY, JHON. QUMICA ORGNICA. CENGAGE Learnig. 7ma edicin, 2008. Glosario.
EN LA WEB:

https://www.youtube.com/watch?v=mLq35x0g46g
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/extraccio_tip.html