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PROCESOS PRODUCTIVOS
DIRECCIN DE PROCESOS I
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
INTERMITENTE
TALLER
LOTE
FLUJO LINEAL
LNEA DE
ENSAMBLE
CONTINUO
PROYECTO
ESTRUCTURA DEL
FLUJO DE PROCESO.
Taller de Trabajo
Taller de Lotes
Lnea de Ensamble
Flujo Contino
Lnea de
Produccin
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Proyectos
Fabricacin de productos nicos o exclusivos
Actividades que deben llevarse a cabo en un
lapso de tiempo y en secuencia.
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Proyectos (continuacin)
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Proyectos (continuacin)
Las herramientas, el personal, los materiales y otros
recursos deben estar disponibles en el momento
adecuado para evitar capacidad no productiva.
Control: tcnicas de administracin y proyectos
(PERT CPM)
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes:
Poca cantidad de productos con mucha variedad.
Utiliza las mismas instalaciones para la produccin de distintos
productos.
Equipos y trabajos similares se agrupan en centros de trabajo.
Un producto pasa por distintos centros de trabajo.
Se dividen en dos tipos: talleres y lotes.
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes Tipo taller:
Se fabrica una cantidad pequea de un producto.
Las caractersticas del producto se ajustan a las exigencias
del cliente.
Tanto el proceso productivo como el equipo para el
manejo de materiales se pueden ajustar y modificar para
manejar muchos productos diferentes.
TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes Tipo taller (continuacin)
Muchos productos diferentes se corren en pequeos
lotes a travs de la planta y por lo general en un
momento dado se encuentran muchos lotes en proceso.
El procesamiento de rdenes requiere una planeacin y
control detallados debido a la variedad de patrones de
flujo y la separacin de los centros de trabajo.
La disponibilidad de recursos, incluyendo materiales,
personal y herramientas se debe coordinar con la
planeacin de las rdenes.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes Tipo taller (continuacin)
El control requiere informacin detallada de la orden y
del taller, incluyendo secuencia de proceso, prioridad
de las rdenes, requerimientos de tiempo para cada
orden, estado de produccin en proceso, capacidad de
los centros de trabajo y requerimientos de capacidad
de los centros de trabajo crticos por periodo.
La cantidad de produccin en proceso tiende a ser
relativamente elevada con respecto al proceso de flujo,
debido a las colas y a los largos tiempos de procesos.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes Tipo taller (continuacin)
La carga de los centros de trabajo muestra grandes diferencias;
esto es utilizan su capacidad en un porcentaje desigual. Por ello,
deben determinarse los centros de capacidad crticos (cuellos de
botella) causados por una escasez relativa de mano de obra o
de maquinaria Un cambio en la mezcla de productos puede
ocasionar cuellos de botella que vayan sucedindose de un
centro de trabajo a otro.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes - Lotes
Se producen lotes de productos una y otra vez.
El cliente elige entre una amplia variedad de productos, pero
no es a medida.
Por lo general los lotes son ms grandes que en los talleres.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos intermitentes - Lotes
Un lote pasa por distintos centros de trabajo.
El equipo tiende a ser de uso ms general.
Tanto el equipo como el personal deben programarse
continuamente.
El equipo se prepara antes de la fabricacin de algn
artculo diferente.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos de flujo lineal Lneas de ensamble
Se fabrican productos discretos.
Fabricacin en serie.
Son ms eficientes que los procesos intermitentes.
Productos tcnicamente homogneos.
Poca variedad de productos. El cliente participa poco.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos de flujo lineal Sistema continuo
Siempre se ejecutan las mismas operaciones, en las
mismas mquinas, para la obtencin del mismo
producto.
Hay estandarizacin
efectivos.
controles
de
calidad
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos de flujo lineal Sistema continuo
Generalmente el proceso de produccin esta dispuesto para
minimizar el manejo de materiales.
Se pueden hacer cambios menores en la lnea para incorporar
algunas mejoras al producto o al proceso.
Hay que tener en cuenta que la mayor parte de los cambios
importantes son costosos.
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TIPOS DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
Procesos de flujo lineal Sistema continuo
MATRIZ DE
PRODUCTO-PROCESO
Volumen y
Estandarizacin
Bajos.
Taller de
Trabajo
Volumen y
Estandarizacin
Altos.
Flexibilidad
y costos
altos.
Taller de
Lotes
Lnea de
Ensamble
Flujo
Contino
Flexibilidad y
costos bajos.
TALLERES
LOTES
LINEAS
CONTINUOS
Bajos volmenes
Muchos productos
hechos a medida
Bajos volmenes
Varios productos
Opciones a escoger
Reducida
estandarizacin
Mayor volmenes
Pocos productos
Estandarizacin
creciente
Altos volmenes
Muy pocos
productos
Alta
estandarizacin
Imprenta
Restaurante
Comida rpida
Ensambladora
carros
Refinera
petrleo
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CLASIFICACIN DEL
PROCESO PRODUCTIVO
Segn la gama de productos
PRODUCCIN
SIMPLE
PRODUCCIN MLTIPLE
CLASIFICACIN DEL
PROCESO PRODUCTIVO
Segn secuencia de actividades
PRODUCCIN MONOETAPA
PRODUCCIN BIETAPA
La transformacin se realiza
mediante una nica etapa.
La transformacin se realiza
en dos etapas: fabricacin y
montaje. Se obtienen dos
categoras de artculos:
componentes y productos
acabados
Ejemplo: produccin de
madera en un aserradero
Ejemplo: Fabricacin de
muebles
CLASIFICACIN DEL
PROCESO PRODUCTIVO
Segn nivel de integracin
PRODUCCIN
CENTRALIZADA
PRODUCCIN
DESCENTRALIZADA
La produccin se realiza en
una sola planta industrial.
La produccin se realiza en
varias plantas. Se tiene un
sistema multiplanta.
Ejemplo: construccin de un
edificio de oficinas
Ejemplo: Fabricacin de
bebidas
PROCESOS EN SERVICIOS
La estrategia
del servicio
El cliente
Los empleados
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Los sistemas
de apoyo
Taller de servicios
Hospitales
Reparaciones
Restaurantes
Servicio en masa
Mayoristas
Minoristas serv
completo
Deportes
Industria servicios
Transporte pblico
Cines
Operaciones sin
contacto con
el pblico
Baja
Baja
Intensidad de capital
Alta
Fiabilidad
Atencin
Tangibles
Competencia
Entender y
conocer al cliente
Accesibilidad
Seguridad
Cortesa
1995 Corel Corp.
Credibilidad
Comunicacin
PROCESOS EN SERVICIOS
La calidad de los servicios es ms difcil de medir que la de
productos manufacturados.
La calidad puede ser percibida dependiendo de:
Las diferencias entre las expectativas y los productos.
El proceso y el resultado del servicio.
Tipos de calidad de servicios:
Normal: servicio de reparto rutinario.
Excepcional: cmo tratar los problemas.
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DIAGRAMA DE FLUJO
Es una representacin grfica de un proceso .
Estos diagramas utilizan smbolos con significados bien
definidos que representan el flujo de ejecucin del
proceso mediante flechas que conectan los puntos de
inicio y de trmino.
Describe la relacin que se establece entre las
actividades.
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Inicio / Fin
Decisin
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Operacin
Documento
Operacin manual
Almacenamiento
Subproceso
Base de datos
Conector
o esperas
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DIAGRAMA DE
RECORRIDO
Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que
aparece la ubicacin de las mquinas y puestos de
trabajo, as como el movimiento del producto o de sus
componentes.
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Insumo "A"
Insumo "B"
ALMACEN MATERIA PRIMA
3
2
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
5
6
3
Mezcladora
envases
vacios
7
8
envases
etiquetados
JEFATURA DE
PRODUCCION
dosificadora
5
9
10
6
1
11
2
13
12
7
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado
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balanza
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Anlisis de procesos
Estudio de procesos
finalidad de mejorarlos.
existentes
con
Herramientas utilizadas:
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Formulacin de preguntas
Diagramas de flujo (buen nivel de detalle).
Mapas de procesos
Diagramas de Gantt
Mediciones de los procesos
la
FORMULACIN DE PREGUNTAS
Qu se est haciendo?
Cundo se hace?
Quin lo est haciendo?
Dnde se est haciendo?
Cunto tiempo requiere?
Cmo se est haciendo?
Impugnacin de preguntas
Por qu...............?
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MAPAS DE PROCESOS
Proceso de produccin de cemento
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Elaboracin de pastas
Fabricacin de clinquer
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DIAGRAMAS DE GANTT
Es un representacin grfica sobre dos ejes donde el tiempo
se ubica a lo largo de la horizontal y las actividades del
proyecto o algn recurso escaso, como las mquinas, las
personas o las horas de mquina, a lo largo de la vertical.
Es una herramienta muy til para desplegar visualmente las
cargas de trabajo en cada centro de trabajo o departamento.
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