27 receitas de panquecas de dar gua na boca para incluir no cardpio

As panquecas so massas muito simples de fazer e podem ser facilmente variadas com
diferentes ingredientes, alm de possurem opes em glten

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Vanessa Herrmann em 30/07/2015

Foto: Getty Images

A panqueca uma massa frita, que feita a base de ovos, farinha e leite. A partir desses
ingredientes bsicos, ou at mesmo com substituies, possvel criar uma grande variedade de
sabores.
Sua mistura pode ser feita no liquidificador ou em uma tigela. Como o preparo da massa
simples, voc pode fazer um recheio mais elaborado.
Por ser um prato muito verstil, existem opes para servir em todas as refeies. No caf da
manh, por exemplo, voc pode comer a massa com frutas. J no almoo ou jantar, com um
recheio de frango, entre outras diversas opes. Na hora de servir voc tambm pode variar, com
discos empilhados, no estilo americano, ou recheadas e enroladas.
Com a ajuda das dicas a seguir possvel criar panquecas muito atrativas e saborosas. Confira a
lista com receitas salgadas, doces, leves, integrais e fit e experimente vontade!
Salgadas

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1. Panqueca com carne moda e molho sugo: essa uma receita de panqueca bem tradicional. Com
ingredientes e preparo simples, voc consegue aproveitar uma deliciosa refeio. A massa feita
no liquidificador.
2. Panqueca integral de frango: trocando a farinha de trigo branca pela integral e acrescentando
aveia em flocos voc prepara uma massa mais saudvel, mas que no deixa de ser saborosa. O
recheio feito com frango, temperos e um tomate. J o molho para cobertura com tomates,
temperos e requeijo light.
3. Panqueca de frango ao molho branco: o frango desfiado para o recheio leva dois tomates sem
pele e sementes. O molho branco usado para forrar o fundo de um refratrio, onde as panquecas
sero colocadas, e depois tambm usado para cobri-las.
4. Panqueca com creme de espinafre e tomate: na massa dessa receita o leite e substitudo por
gua. O recheio bem saboroso e bem simples de ser feito. Refogue cebola e espinafre, adicione
ricota e leite, e depois tempere. Quando o molho estiver cremoso, acrescente tomates e sirva.
Confira as medidas no link.
5. Panqueca de batata: para preparar essa receita voc vai precisar apenas de: batatas, ovo, farinha
de trigo, cebola, salsinha, sal e pimenta. Com a batata cozida, faa um pur e misture o resto dos
ingredientes. Agora s fritar e suas panquecas esto prontas.
6. Panqueca de presunto e queijo: mesmo sem tempo para cozinhar e com poucos ingredientes
possvel preparar pratos que sejam saborosos, e essa receita um bom exemplo disso. Depois que
a massa estiver pronta, espalhe molho de tomate, coloque queijo e presunto, enrole e cubra com
mais molho.

7. Panqueca de nir e alho-por: com todos os ingredientes misturados na massa, essa panqueca
fica mais espessa que as tradicionais. Alm do alho-por e da nir na massa, a sugesto tambm
acrescentar pimenta e cebola. A autora diz para servir com shoyu ou creme azedo.
8. Panqueca de batata irlandesa: nessa receita a massa fica bem consistente, pois leva batatas
asterix raladas e pur de batatas. usado creme de leite para dar cremosidade. Os ingredientes so
misturados as batatas em uma tijela e depois hora de fritar a massa. Para a cobertura aquea
manteiga, acrescente cogumelos e deixe eles dourarem. Coloque sal e pimenta.
9. Panqueca de atum: est com pressa e quer comer uma refeio gostosa? Essa uma dica
interessante! A massa feita em poucos minutos e o recheio fica por conta do atum desfiado.
10. Panqueca de fub: a massa dessa receita diferente da tradicional, justamente por levar fub.
O resultado uma massa mais amarelinha com sabor de fub. O recheio sugerido de legumes
com bacon.
Doces

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11. Panqueca de aveia com doce de framboesa: voc vai precisar de aveia (ou farinha de aveia),
leite, ovos, banana, canela, raspas de limo, e semente de linhaa. Caso voc escolha usar a aveia,
preciso tritur-la antes do preparo. Misture todos os ingredientes e leve para a frigideira. Voc
pode substituir a geleia de framboesa por outras que prefirir, e tambm pode acrescentar frutas.
12. Panqueca de ma e canela: com uma massa tradicional, essa panqueca surpreende no recheio.
feito um creme com mas raladas. Voc pode cobrir as panquecas com a fruta.

13. Panquecas de aveia e banana: a massa dessa panqueca leva banana, farinha de aveia,
bicarbonato de sdio, iogurte natural e ovo. A sugesto usar mirtilos salpicados com mel, agave
ou geleia de arroz para acompanhar.
14. Panqueca de chocolate: use cacau em p para ter uma massa de chocolate. Para a calda a
sugesto fazer um caramelo. Como o caramelo endurece rpido, o prato deve ser servido quente.
15. Panqueca de espelta, ricota e compota de morango: com a massa a base de ricota e espelta,
temos um preparo fcil. Para a compota, que tambm tem um preparo simples, voc vai precisar
de morangos, acar amarelo e sumo de limo.
16. Panqueca de banana com xarope de cer e nozes: o sabor de banana fica por conta da massa
dessa receita. Depois que as panquecas estiverem prontas, s cobrir com o xarope de cer e
nozes pecan.
17. Panqueca de milho com doce de ma: o doce feito com ma, anis, acar, canela em p,
licor de beiro e gua, e preparado em instantes. A massa feita, entre outros ingredientes, com
farinha de milho.
18. Panqueca de trigo sarraceno e nibs de cacau: a farinha de trigo sarraceno livre de glten e
uma opo mais nutritiva e saudvel do que a farinha de trigo branca. Os nibs de cacau no
possuem acar, deixa a panqueca mais crocante e d um gostinho de chocolate.
19. Panqueca no forno de ma e cenoura: a cenoura usada no preparo da massa, que depois de
misturada, deve ser levada ao forno at que fique slida. Depois acrescente fatias de ma
misturadas com limo e canela. Leve ao forno at dourar levemente.
20. Panquecas de banana e chocolate com molho de amendoim: nessa receita a banana no
esmagada e misturada na massa, ela acrescentada em rodelas, quando a massa j est na
frigideira. Para finalizar, cubra com molho de amendoim, gotas de chocolate e fatias de banana.
21. Panqueca com doce de leite: Com uma massa tradicional, a sugesto desse receita rechear a
panqueca com doce de leite e queijo branco. tima opo para quem gosta de misturar doce e
salgado.
Opes leves, integrais e fit

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22. Panqueca integral de banana sem ovo e sem leite: opo saborosa para os veganos, essa uma
receita funcional. A farinha de trigo substituda pela de aveia. Tambm usada linhaa, gua e
fermento. Para fritar a massa, recomendado usar o leo de coco. Sirva com mel, geleias, nozes e
morango.
23. Panqueca funcional: com uma banana amassada, um ovo, uma clara e amaranto em flocos
voc prepara uma deliciosa panqueca em apenas alguns minutos.
24. Panqueca de banana com apenas 2 ingredientes: com uma banana e dois ovos tambm
possvel saborear uma panqueca nutritiva. s bater os ingredientes e levar para a frigideira.
25. Panqueca integral: essa massa leva leite desnatado, farinha de aveia, farinha de quinoa e ovo.
A autora da receita recheou com um refogado de abobrinha e frango, mas tambm sugere carne
moda, ricota com tomate, legumes, queijo cottage, ou outro recheio de sua preferncia.
26. Panqueca de protena: essa receita uma tima sugesto de lanche saudvel, pois tem baixo
ndice glicmico e alta poro de protena.
27. Panqueca de biomassa com cottage de tofu: sem adio de glten e lactose, a massa leva
biomassa de banana, quinoa, farinha de linhaa efarinha de castanhas ou amndoas. Depois que
estiver tudo misturado, s fritar. Para o recheio faa um creme de tofu, goma de xantana, azeite e
temperos.