Ricetta Muffin con gocce di cioccolato - Le Ricette di GialloZafferano.

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Dolci e Desserts

Mufn con gocce di cioccolato

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Difcolt: bassa

Preparazione: 15 min

Cottura: 25 min

Dosi per: 12 pezzi

Costo: basso

Presentazione
I mufn con gocce di cioccolato sono dei sofci dolcetti americani, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito
chimico, arricchiti da gocce di cioccolato fondente, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini.
I mufn con gocce di cioccolato sono ottimi per una golosa colazione o per la merenda.
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mufn

Ingredienti per 12 mu ins

Burro 190 g

Zucchero 200 g

Bicarbonato 1/2 cucchiaino

Sale 1 pizzico

Vanillina 1 bustina

Cioccolato fondente in gocce 100 gr

Latte fresco intero 200 ml

Uova medie 3

Lievito chimico in polvere 16 g

Farina 00 400 gr

Preparazione

14/12/2014 10:23

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Accendete il forno a 180. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero (1) e poi sbattete gli
ingredienti (magari con laiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, no a che il composto risulti cremoso (2). Unite
le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo (3);

Aggiungete il latte tiepido (4) a lo e continuate a sbattere no a quando la consistenza risulter ben liscia, gona e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, no a
che il tutto risulter cremoso e senza grumi (5-6);

per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato (7), tenendone 20 gr da parte per decorare la supercie dei mufn. Mettete
limpasto in una sac poche (8), preparate uno stampo da mufn con i pirottini (9)

e riempitele no al bordo (10). Dopo aver ricoperto tutti i mufn con le gocce di cioccolato (11) poneteli in forno ventilato per circa
20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodich potrete
estrarli e lasciarli raffreddare completamente (12). Gustate i mufn con gocce di cioccolato tiepidi!

Conservazione
Conservate i mufn per 4-5 giorni in una scatola chiusa (o sotto una campana di vetro) in luogo fresco e asciutto.

Il consiglio di Sonia
Invece di acquistare delle gocce di cioccolato fondente, potete ridurre a pezzetti delle tavolette di cioccolato fondente, al latte
oppure bianco, ed aggiungerli all'impasto.

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I commenti (1323)

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