Practica-No.2 Revision Final

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERA, CIENCIAS FSICAS Y

MATEMTICA
CARRERA DE INGENIERA CIVIL

LABORATORIO DE QUMICA SANITARIA
Profesora: Ing. Susana Guzmn R. MSc.
PRCTICA N 2
TEMA:
MEZCLAS, DILUCIONES Y PH
GRUPO #3:
INTEGRANTES:
- vila Velsquez Anthony Wladimir
- Cajamarca Chauca Juan Carlos
- Escalante Daysi Paulina
- Gavilnez Revelo Myriam Jeanneth
- Umajinga Vctor Hugo
- Yerovi Ortiz Geovanny
SEMESTRE:
OCTAVO - PRIMERO
FECHA DE REALIZACIN: 09/Nov/2015

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
1. INTRODUCCIN TERICA
MEZCLA:
Se le llama mezcla a la combinacin de al menos dos sustancias que continan
manteniendo sus propiedades y en las que dicha unin no causa ninguna reaccin
qumica. Al no producirse alguna reaccin qumica, las sustancias pueden ser separadas
a partir de mtodos fsicos.
TIPOS DE MEZCLAS:
Se habla de dos clases de mezclas: homogneas y heterogneas:
A las mezclas homogneas tambin se las conoce bajo el nombre de disoluciones. En
estas el soluto, es decir la sustancia que se disuelve, ya sea en estado slido, lquido o
gaseoso, se dispersa en el disolvente (que suele encontrarse en estado lquido) en
partculas de tamao muy reducido.
Las mezclas heterogneas, tambin conocidas bajo el nombre de suspensiones, se
caracterizan por poseer molculas de gran tamao, de tal forma que algunas pueden
percibirse por el ojo humano. Estas mezclas no son uniformes, y el disolvente se
encuentra en mayores proporciones que el soluto.
Ph:
El pH es el valor que determina si una sustancia es cida, neutra o bsica, calculando el
nmero iones hidrogeno presentes. Se mide en una escala a partir de 0 a 14, en la escala
7, la sustancia es neutra. Los valores de pH por debajo de 7 indican que una sustancia es
cida y los valores de pH por encima de 7 indican que es bsica. Cuando una sustancia
es neutra el nmero de los tomos de hidrgeno y de oxhidrilos son iguales. Cuando el
nmero de tomos de hidrgeno (H+) excede el nmero de tomos del oxhidrilo (OH-),
la sustancia es cida
MTODOS DE MEDICIN DEL pH
Para medir el pH de una disolucin podemos emplear dos mtodos, en funcin de la
precisin con que queramos hacer la medida:
Mtodo de las tirillas o Indicadores
Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas
sustancias llamadas indicadores, que varan reversiblemente de color en funcin del pH
del medio en que estn disueltas. Se pueden aadir directamente a la disolucin o
utilizarlas en forma de tiras de papel indicador (tabla inferior).

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Grupo No. 3
indicador en disolucin
papel indicador
Mtodo con pH metro
Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH (la tabla inferior)
por un mtodo potenciomtrico.
El pH-metro es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el pH de
una disolucin.
La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a travs de una
fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentracin de
protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las
membranas de vidrio durante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel
(mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolucin de la que
queremos medir el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no es conductor, mientras que el
bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, est formado por un vidrio
polarizable (vidrio sensible de pH).
Se llena el bulbo con la solucin de cido clorhdrico 0.1M saturado con cloruro de
plata. El voltaje en el interior del bulbo es constante, porque se mantiene su pH
constante (pH 7) de manera que la diferencia de potencial solo depende del pH del
medio externo.
El alambre que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir este
potencial hasta un amplificador.
pH-metro

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Grupo No. 3
2. OBJETIVOS:
2.1 Medir el PH de las sustancias utilizando el mtodo del electrodo y el mtodo

de las tirillas pre calibradas con el propsito de elaborar nuestra propia curva
de rangos de PH.
2.2 Realizar diferentes mezclas y clasificarlas de acuerdo a su apariencia visual.
2.3 En base a las soluciones realizar disoluciones para identificar sus
caractersticas.
3. DATOS DE LA MUESTRA:
3.1 Zumo de limn

El zumo de un limn completo, aproximadamente 48 g de jugo. La acidez del zumo de
limn se fija en un pH alrededor de 2,3.
3.2 Clara de huevo

Se necesita un huevo, del cual se separa la clara de la yema, ya que utilizaremos en esta
ocasin solo la clara.El pH de la clara y la yema son diferentes y cambian de forma
diferente durante el almacenamiento. El pH de la clara de huevo est inicialmente en la
regin de 7.6 y se eleva a 8,9 -9,4 despus del almacenamiento debido a la prdida de
CO2 a travs de la cscara. La proporcin natural de la clara de huevo con la yema de
huevo en un huevo es de 2:1, por lo que cuando se mezcla el huevo entero lquido tiene
un rango de pH de 7.2 a 7.9.

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3.3 Leche
Leche entera aproximadamente medio vaso.La leche es un lquido complejo que
contiene muchos componentes en diferentes estados (solucin, emulsin y coloidal). La
medicin del pH y de la acidez de la leche tiene valores entre 6 y 7.
3.4 Coca cola

Una coca cola tamao personal. Una bebida de cola es un refresco usualmente
saborizado con caramelo colorado, y que frecuentemente posee cafena. Por contener
gas, las bebidas de cola son cidas (el cido carbnico se forma cuando el dixido de
carbono se disuelve en agua), y pueden reaccionar violentamente con bases qumicas
como el bicarbonato de sodio. El pH de la coca cola es menor que 7 esto hace que esta
bebida sea acida y su acidez puede daar los dientes y huesos si se ingiere en grandes
cantidades.
3.5 Bebida Energizante

Las Bebidas Energticas son bebidas analcohlicas, generalmente gasificadas,
compuestas bsicamente por cafena e hidratos de carbono, azcares diversos de distinta
velocidad de absorcin, ms otros ingredientes, como aminocidos, vitaminas,
minerales, extractos vegetales, acompaados de aditivos acidulantes, conservantes,
saborizantes y colorantes.
Todas las bebidas energizantes presentan un pH cido, haciendo de ellas bebidas
potencialmente erosivas para los dientes.
El pH promedio est entre 2.5 y 3.5.
3.6 Guineo
Necesitaremos un guineo del cual vamos a raspar el fruto para poder medir su pH.
Esta fruta tropical tambin es muy rica en potasio pero muy pobre en sal. El guineo
contiene tres azcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa, que combinados con fibra
natural de la fruta nos proporciona una abundancia inmediata de energa.
Su pH aproximado est entre 4 y 5.
3.7 Gelatina en polvo
La gelatina es un producto de naturaleza protenica obtenido por la hidrlisis de tejidos
seos y cartilaginosos con gran contenido de colgeno. La gelatina slida es insoluble
en alcohol.
Se puede comprobar el pH cido que tiene la gelatina tipo A ya preparada, que vara en
funcin de la casa comercial. En este caso est entre 4 y 5.
3.8 Azucar
4

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Necesitamos una cucharadita de azcar, y para poder medir su pH la vamos a mezclar

con agua destilada, el resultado tentativo que vamos a obtener est entre 6 y 7.
4. EQUIPOS Y MATERIALES:
Equipos
1. Piseta
(1)
2. Enlemmeyer
(1)
3. Vaso de precipitacin (2)
4. Esptula
(1)
5. Varilla de vidrio
(1)
Materiales
1. 1 Limn
2. 1 Cuchillo
3. 1 orito o guineo
4. 1 Huevo crudo
5. 1 Botella de energizante
6. 1 Cucharada de azcar
7. 1 Sobre de gelatina
8. 1 Vaso de leche
9. 1 Botella personal de Coca-Cola
4.1 EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL

-
Mandil:
Prenda cuya funcin principal es proteger nuestro cuerpo de

salpicaduras o dems situaciones; debe ser de un material
grueso, mangas largas y de un tamao adecuado para el usuario,
adems debe ser blanco en su totalidad.
http://www.equipamientolaboral.com
4.2 MATERIALES DE LABORATORIO

-
Pipetas:

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Grupo No. 3
Tienen una lnea de aforo, son llamadas pipetas volumtricas,
en el laboratorio hay de 25 ml y de 10 ml. La punta debe
siempre estar hacia la mesa de trabajo para evitar goteos en la
mesa de trabajo.
Vasos de Precipitacin
El vaso de precipitado es un material de laboratorio que
se utiliza para contener lquidos o sustancias, para as
poder disolverlas, calentarlas, enfriarlas, etc. Existen de
diferentes volmenes.
Estos vasos estn debidamente graduados. Tiene un pico para descargar el lquido
con facilidad.
Matraz Erlenmeyer:
Es de vidrio pirex, tiene la base plana y el cuerpo

cnico, siempre se lo sujeta del cuello, en el
laboratorio existen de 100, 300, y 1000 ml.
Se usan para hacer mezclas agitando con la mano
(sostenindolo del cuello).
-
Varillas de vidrio:
Sirven para agitar la mezcla y se seca con una hoja de papel

toalla.

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Piceta:
Recipiente de plstico provisto de una pequea

manguera para mojar objetos gradualmente.
Esptula:
Tiene un mango de madera y hoja de acero inoxidable, debe estar siempre seca y sin no
se debe secar con papel toalla. La punta equivale a 0.5 gramos y se lava con agua y
detergente.
5. REACTIVOS
-
Agua destilada
(Verde de bromo cresol)
Anaranjado de metilo
7

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6. REPRESENTACIN DEL PROCEDIMIENTO DE LA PRCTICA

1) Sacamos todos los ingredientes pedidos para esta prctica.
Ingredientes
YEROVI G
09/Noviembre/2015
2) Adquirimos la tirilla (2.1)y el electrodo(2.2), para medir el pH.
Materiales - Tirilla
(2.1)
Materiales Electrodo
(2.2)
YEROVI G 09/Noviembre/2015
3) Exprimimos el limn en un vaso de precipitacin.
Ingredientes Zumo de limn
Medicin del pH
Tirilla (4.1)
Medicin del pH
Electrodo (4.2)
4) Medimos el pH del zumo de limn con la tirilla
(4.1) y el electrodo (4.2).

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5) Separamos la clara del huevo, en un vaso de precipitacin.

Ingredientes clara de huevo
6) Medimos el pH de la clara del huevo con la tirilla (6.1) y el electrodo (6.2).
Medicin del pH
Tirilla (6.1)
Medicin del pH
Electrodo (6.2)
Medicin del pH
Medicin del pH
Electrodo (7.2)
Tirilla (7.1)
7) Consecutivamente, medimos el pH de la leche con
tirilla (7.1) y electrodo (7.2)
9
YEROVI G
09/Noviembre/2015

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8) Consecutivamente, medimos el pH del zumo de guineo con la tirilla (8.1).

Medicin del pH
Tirilla (8.1)
YEROVI G
09/Noviembre/2015
9) Medimos el pH de la gaseosa con la tirilla (9.1) y electrodo (9.2)
Medicin del pH
Tirilla (9.1)
Medicin del pH
Electrodo (9.2)
10) Unimos, el cemento con agua en un vaso de precipitacin (10.1) y lo mezclamos
bien con una varilla de vidrio (10.2).
10

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Grupo No. 3
Ingredientes
cemento+agua
(10.1)
Mezcla con varilla de vidrio

(10.2)
11) Medimos el pH de la mezcla heterognea cemento + agua con el electrodo (11.1).
Medicin del pH
Tirilla (11.1)
12) Mezclamos agua + sal en un vaso de precipitacin (12.1) y medimos el pH con el
electrodo (12.2 )
Ingredientes agua + sal
(12.1)
Mezcla con varilla de vidrio

(12.2)
13) Medimos el pH de la yema con la tirilla (13.1) y electrodo (13.2)
11

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
Medicin del pH
Tirilla (13.1)
Medicin del pH
Electrodo (13.2)
14) Mezclamos agua destilada+ gelatina en un vaso de precipitacin y medimos el
pH con la tirilla y el electrodo (14.2 )
Medicin del pH
Electrodo (14.2)
15) Unimos, la gaseosacon leche en un vaso de precipitacin (15.1) y lo dejamos
reposar por 40-50 minutos(15.2).
Ingredientes
gaseosa+leche
(15.1)
Medicin del pH
Tirilla (16.1)
16) Medimos el pH de la mezcla gaseosa +

Mezcla y reposo
leche con la tirilla (16.1) y el electrodo
(15.2)
(16.2).
Medicin del pH
Electrodo (16.2)
12
YEROVI G 09/Noviembre/2015 YEROVI G
09/Noviembre/2015

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Grupo No. 3
7. RESULTADOS
Los resultados obtenidos fueron comparados para ambos mtodos, observndose

notables diferencias entre estos.
La mejor apreciacin la podemos determinar con el mtodo del electrodo, mientras que
la apreciacin con las tirillas calibradas es muy subjetiva a la apreciacin del operador,
determinndose que entre mtodo y mtodo el ms confiable es el Mtodo del
Electrodo.
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Grupo No. 3
8. CLCULOS TIPO
La prctica fue solo demostrativa, en ella no se realiz ningn tipo de clculo, se
determin el valor del PH de las diferentes mezclas realizadas.
9. ANLISIS DE LOS RESULTADOS
Metodo de electrodo
Mezcla de Coca-Cola + Limn
2,30
Limn
2,50
Coca-Cola
2,60
Energizante
2,80
Mezcla de Coca-Cola + Leche
3,70
Mezcla de Agua + Gelatina
4,40
Mezcla de Leche + Energizante
4,50
Pltano
5,00
Mezcla de Gelatina+ Yema de huevo
5,80
Mezcla de Agua + Azcar
6,00
Leche
6,70
Agua destilada
7,00
Yema de huevo
7,20
Clara
8,30
Mezcla de Agua + Sal
8,50
Mezcla Agua + Cemento
11,40
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CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
15

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
CURVA DE pH POR EL METODO DEL ELECTRODO

14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
PH
Tipo de muestra
Realizando la curva de pH de las muestras de las muestras y de las mezclas realizadas podemos determinar:
-
El jugo de limn (pH=2,50), tiene un medio acido el cual al ser mezclado con la Coca-Cola (pH=2,60), esta mezcla se vuelve mucho ms
acida (pH=2,30), dicha solucin es daina para nuestro organismo, esta puede provocar la aparicin de la temible gastritis. Dicha mezcla es
homognea.
La leche (pH=6,70), que tiene un pH que tiende hacer neutro al ser mezclado con Coca-Cola (pH=2,60), produce una mezcla heterognea la
cual tiende a neutralizarse obteniendo un pH de (pH=3,70).
La leche (pH=6,70), que tiene un pH que tiende hacer neutro al ser mezclado con el energizante (pH=2,60), produce una mezcla homognea
la cual tiende a neutralizarse obteniendo un pH de (pH=4,50).
16

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
-
La mezcla de la agua destilada (pH=7,00), con la gelatina en polvo produce una mezcla heterognea, la tiene un pH=4,40, esto quiere decir
que la gelatina produjo un medio acido en dicha solucin.
La mezcla de la agua destilada (pH=7,00), con la sal, produce una mezcla heterognea, la tiene un pH=8,50, esto quiere decir que la sal en
disolucin produjo un medio bsico en dicha solucin, la cual est dentro del rango admisible para ser consumida por el ser humano.
La mezcla de la agua destilada (pH=7,00), con el cemento, produce una mezcla heterognea, la cual tiene un pH=11,40, esto quiere decir que
el cemento en disolucin produjo un medio bsico en dicha solucin, esto se esperaba por que los componentes del cemento tienen
caractersticas bsicas.
El pltano por sus propias caractersticas se encuentra dentro de un medio acido (pH=5,00).
La clara de huevo por sus componentes se encuentra dentro de un medio bsico (pH=8,30).
La yema de huevo (pH=7,20), que tiene un pH muy cercano a ser neutro al ser mezclado con la gelatina en disolucin (pH=4,40), produce
una mezcla homognea la cual tiende a neutralizarse obteniendo un pH =5,80.
17

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
Se apreciaron los mismos resultados en cada una de las muestras y mezclas analizadas, la nica diferencia es la apreciacin de las
mismas.
18

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
10. MEDIDAS DE SEGURIDAD
Como medida de seguridad podemos mencionar el uso del mandil para la proteccin
de nuestra ropa, debido a que fue una prctica sencilla y sin muestras peligrosas, no
hubo la necesidad de utilizar ms medidas de seguridad.
11. CONCLUSIONES
11.1 Conclusiones Grupales
"Mientras ms pH tiene la disolucin, mezcla o sustancia es ms turbia y su color es
ms intenso, es as un claro ejemplo la clara de huevo ya que esta tiene una turbiedad
alta y con la cual se obtuvo un valor de 8.5 con el pH metro y con el mtodo de las
tirillas se obtuvo un valor de 8.3."
"La tirilla y el electrodo son mtodos fciles y manejables para medir el pH de una
sustancia en cualquier lugar, fciles de transportar y econmicas, y nos indica en una
solucin que tan acida (0 - 7), bsica (7 - 14) o neutra ( 7 ) puede ser y nos dimos cuenta
que:
No conviene tomar en exceso el zumo de limn ya que es altamente
cida, peor mezclar sal + limn. Lo recomendable tomar jugo de limn,
que es otra cosa ya que el agua y el azcar lo regula a alcalina.
Observamos que el energizante y la gaseosa son una sustancias acidas, lo

cual no conviene tomar con frecuencia.
Observamos tambin que si una sustancia es altamente acida, se puede

reducir su acidez combinando con otras sustancias ms alcalinas.
Observamos que la mezcla de agua y cemento debe ser alcalina y por
ende apta para la construccin. "
"En prctica cualquier lquido que sea apta para consumo humano o que este en el
rango 5 8.5 es apta para la construccin."
"Si los valores del pH son muy altos estas soluciones no debern ingeridas por el
ser humano de ninguna manera debido a que pueden ser nocivos para la salud."
"Con el anlisis de resultados se pudo reconocer que hay soluciones y alimentos
que pueden causar ms acidez que otros."
"De todas las muestras analizadas solo la clara de huevo result ser alcalina (valor
del pH mayor a 7), por el contrario el resto de muestras son cidas (valor del pH
menor a 7). Cabe recalcar que en base a los resultados notamos que la acidez del
limn es muy similar a la acidez que tiene la coca cola y la bebida energizante, en
consecuencia estas bebidas pueden causar dao a nuestra salud, como por ejemplo
al daar el esmalte de nuestros dientes."
11.2 Conclusiones Individuales:
19

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
- vila Anthony
Mientras ms pH tiene la disolucin, mezcla o sustancia es ms turbia y su color es ms
intenso, es as un claro ejemplo la clara de huevo ya que esta tiene una turbiedad alta y
con la cual se obtuvo un valor de 8.5 con el pH metro y con el mtodo de las tirillas se
obtuvo un valor de 8.3.
-
Umajinga Vctor
La tirilla y el electrodo son mtodos fciles y manejables para medir el pH de una

sustancia en cualquier lugar, fciles de transportar y econmicas, y nos indica en
una solucin que tan acida (0 - 7), bsica (7 - 14) o neutra ( 7 ) puede ser y nos
dimos cuenta que:
No conviene tomar en exceso el zumo de limn ya que es altamente cida, peor

mezclar sal + limn. Lo recomendable tomar jugo de limn, que es otra cosa ya que
el agua y el azcar lo regula a alcalina.
Observamos que el energizante y la gaseosa son una sustancias acidas, lo cual no

conviene tomar con frecuencia.
- Paulina Escalante
Observamos tambin que si una sustancia es altamente acida, se puede reducir su

acidez combinando con otras sustancias ms alcalinas.
Observamos que la mezcla de agua y cemento debe ser alcalina y por ende apta
para la construccin.
En practica cualquier lquido que sea apta para consumo humano o que este en el
rango 5 8.5 es apta para la construccin.
Yerovi Geovanny
Si los valores del pH son muy altos estas soluciones no debern ingeridas por el ser
humano de ninguna manera debido a que pueden ser nocivos para la salud.
Con el anlisis de resultados se pudo reconocer que hay soluciones y alimentos que
pueden causar ms acidez que otros.
Gavilnez Myriam
De todas las muestras analizadas solo la clara de huevo result ser alcalina (valor del pH
mayor a 7), por el contrario el resto de muestras son cidas (valor del pH menor a 7).
Cabe recalcar que en base a los resultados notamos que la acidez del limn es muy
similar a la acidez que tiene la coca cola y la bebida energizante, en consecuencia estas
20

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
bebidas pueden causar dao a nuestra salud, como por ejemplo al daar el esmalte de
nuestros dientes.
- Juan Cajamarca
Las mezclas realizadas en la prctica de laboratorio nos dejaron apreciar que

existen diferentes grados de acidez y alcalinidad en los diferentes alimentos,
bebidas y materiales, los cuales, que, para nuestro organismo son perjudiciales a
largo plazo.
En la prctica de laboratorio se pudo apreciar que al realizar las diferentes

mezclas con las muestras en estudio, estas podan alterar su acidez o alcalinidad,
dicho proceso se conoce como neutralizacin, pero varia segn su
concentracin.
12. RECOMENDACIONES
Entrar siempre al laboratorio con el equipo de seguridad.

Calibrar el equipo con que se va a medir el pH antes de utilizarlos caso
contrario se tendrn resultados errneos.
Luego de ser usado el equipo para medir el pH con alguna solucin,
debemos obligatoriamente lavarlo para que no altere el resultado de otra
muestra que se vaya analizar.
Tener cuidado y no ingerir las soluciones ni las mezclas que se estn
analizando en el laboratorio.
Se recomienda tener cuidado y ser cautos con el manejo de los materiales de
laboratorio para no ocasionar accidentes dentro del misma.
13. BIBLIOGRAFA
21

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
Gonzlez Maas J. Manuel, Profesor Titular del Departamento de

Bioqumica y Biologa Molecular de la Universidad del Pas Vasco, CURSO
DE BIOMOLCULAS, Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2015,
URL:http://www.ehu.eus/biomoleculas/index.htm
WIKIPEDIA, LA ENCICLOPEDIA LIBRE,Fecha de consulta: 15 de Noviembre

del 2015, URL: https://es.wikipedia.org/wiki/PH-metro
Tipos de.org., PORTAL EDUCATIVO,Fecha de consulta: 15 de Noviembre del

2015, URL: http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/111-tipos-de-mezclas/
Slideshare, Determinacin de azucares Fecha de consulta: 15 de Noviembre del

2015, URL: http://es.slideshare.net/Carpediem1004/azucares-ph
FARMA COPEA, Argentina, Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2015,

URL:http://www.sagma-gelatina.com/Farmacopea%20Argentina.pdf
BANASCOPIO.COM, blogspot, GUA TCNICA DEL CULTIVO, Fecha de

consulta:
15
de
Noviembre
del
2015,
URL:
http://www.campoeditorial.com/banascopio/ab_guia_tecnica.html
14. MATERIAL COMPLEMENTARIO Y ANEXOS
22

CARRERA: ING. CIVIL
Grupo No. 3
TABLAS DE PH DE ALGUNAS SUSTANCIAS
Se anexa material (normas), a las cuales se respeta su derecho autor
23

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Grupo No. 3
(AUTORES INEN)
24

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Mtodo de las tirillas o Indicadores

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Mtodo con pH metro

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2.1 Medir el PH de las sustancias utilizando el mtodo del electrodo y el mtodo

3.1 Zumo de limn

3.2 Clara de huevo

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3.4 Coca cola

3.5 Bebida Energizante

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Necesitamos una cucharadita de azcar, y para poder medir su pH la vamos a mezclar

4.1 EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL

Prenda cuya funcin principal es proteger nuestro cuerpo de

4.2 MATERIALES DE LABORATORIO

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Es de vidrio pirex, tiene la base plana y el cuerpo

Sirven para agitar la mezcla y se seca con una hoja de papel

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Recipiente de plstico provisto de una pequea

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6. REPRESENTACIN DEL PROCEDIMIENTO DE LA PRCTICA

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5) Separamos la clara del huevo, en un vaso de precipitacin.

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

LABORATORIO DE QUMICA SANITARIA

8) Consecutivamente, medimos el pH del zumo de guineo con la tirilla (8.1).

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Mezcla con varilla de vidrio

Mezcla con varilla de vidrio

13) Medimos el pH de la yema con la tirilla (13.1) y electrodo (13.2)

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16) Medimos el pH de la mezcla gaseosa +

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Los resultados obtenidos fueron comparados para ambos mtodos, observndose

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Mezcla de Coca-Cola + Leche

Mezcla de Agua + Gelatina

Mezcla de Leche + Energizante

Mezcla de Gelatina+ Yema de huevo

Mezcla de Agua + Azcar

Mezcla de Agua + Sal

Mezcla Agua + Cemento

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