IV

18 DCEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 14 dcembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
janv.-mars
161,50
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
76/220/11
janv.-mars
155,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
janv.-mars
152,00
N C
fourrager
dc.-mars
149,00 150,00 A/VC
Marne
meunier
janv.-mars
156,00
T C
fourrager
janv.-mars
148,00
T C
amidonnier
janv.-mars
154,00
T C
Aisne
meunier
dc.-mars
161,00
N C
fourrager
dc.-mars
149,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
janv.-mars
153,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
dc.-mars
147,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
janv.-mars
142,00
N C
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
janv.-mars
143,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
janv.-mars
144,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
dc.
154,00
A
janv.-mars
155,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
dc.-mars
169,00
N
janv.-juin
171,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
janv.-mars
155,00
N C
Marne
janv.-mars
160,00
T C
Aube/Yonne
janv.-mars
160,00
N C

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen

Spcifications

Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
janv.-mars
avr.-juin
janv.-fvr.
chance
janv.-mars

/t
372,50
372,00
374,00
/t
378,50

chance
janv.-mars
janv.-mars

/t
247,50
225,00

FRANCE

Rcolte 2015
247,0
(-1,0)
247,1
(-0,9)

mois de :
Septembre 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
N
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N
A

Mini : 210,0
Maxi : 300,0
Mini : 210,0
Maxi : 300,0

(source Cipalin)

Rcolte 2014
251,3
(+7,2)
244,0
(+0,8)

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

07/12/15
383
382
366,25
369
371,25
372
368,75
365,5
365,5
365,5
7882
89182

08/12/15
379,25
378,75
364,5
367,75
369,5
368,5
364,25
361
361
361
11812
86963

ORGE FOURRAGERE
Les cotations dorge fourragres sont en repli dans le sillage du bl
tendre. La fermet de leuro face au dollar en est la principale
cause. Dlaissant le march intrieur, lactivit est concentre en
portuaire, la faveur dchanges avec lAlgrie.

PAILLES ET FOURRAGES
14 dcembre

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasserie sont relativement stables. Les
affaires se font principalement en orge de printemps 2015 destination de Rouen. Un courant de demande existe pour la rcolte
2016 mais les vendeurs ne se manifestent pas.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

MAIS
Les cotations du mas sont relativement stables. La production
mondiale, revue la baisse par lUSDA de 1Mt (974,87Mt en
novembre contre 973,87 Mt en dcembre), contrebalance la chute
des prix engendre par la baisse de leuro et la suppression des
taxes argentines lexportation. Le march franais reste calme
en portuaire, lEspagne est peu prsente. Le mas tant peu comptitif en formulation, cest lamidonnerie qui dynamise le march.

SUCRE
15 dcembre

(Londres)

TERME DCEMBRE 2015 : 440,87 /T

PROTEAGINEUX
Que ce soit en portuaire ou sur lintrieur, le march des protagineux est atone. La hausse des primes permet de compenser le
renchrissement du bl tendre sur Euronext.

CHEZ NOS VOISINS

17 dcembre

COLZA
Les cours du colza sont en repli dans le sillage des huiles et la
dvaluation de leuro. La surabondance de ptrole par rapport la
demande amplifie cette chute. LOpep a dcid tout de mme de
conserver son niveau de production. Sur le march franais, la
demande se fait de moins en moins prsente car les marges des
triturateurs restent mauvaises.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
dc., 172,00
janv.-mars, 172,00
janv.-juin, 174,00
sept.-dc., 182,00
janv.-juil. 2017, 185,00.

TOURNESOL
Les prix du tournesol suivent ceux du colza et du soja la baisse,
pour cause, la demande se fait rare.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
fv., 167,00
janv.-mars, 168,00
janv.-juin, 168,00
sept.-dc., 175,00
17 dcembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 176,00
Bl fourrager : 169,00
Orge (61-62 kg) : 166,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
04/12/15 07/12/15
Dc. 2015
173
171,75
Mars 2016
178,75
179,25
Mai 2016
182,25
183
Sept. 2016
186,25
187
Dc. 2016
188,75
189,25
Mars 2017
191
191,25
Mai 2017
192
192
Sept. 2017
190,5
191
Dc. 2017
193,5
194
Mars 2018
160,75
160,75
Volume
24481
22267
PO
255069
253452

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

04/12/15
381
380,5
364,5
367,25
368,75
371,75
366,75
363,5
363,5
363,5
10429
87682

8 dcembre
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..116-118
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................325
Tournesol Saint Nazaire ..............................165
Colza - Rouen ................................................202
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................
Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................167

SOJA
Les cours du soja sont en baisse sur la semaine malgr le rcent
rebond du ptrole. Les cotations des huiles sont sous pression car
les rsultats indonsiens en biodiesel sont mauvais. Avec la baisse
des taxes lexportation en Argentine, la concurrence risque dtre
rude. Selon la Conab, la production de soja brsilien est estime
120,5 Mt. Aux Etats-Unis, les surfaces emblaves en soja sont en
baisse de 1 million dacre ( 82 millions dacres en 2015/2016), car
les farmers ont favoris le mas. Les stocks amricains de fin de
campagne sont attendus 11,46 Mt, contre 12,66 Mt en
2015/2016.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Volume
PO

BLE TENDRE
Les productions mondiale et nationale lourdes et la baisse des
taxes lexportation en Argentine psent sur les cours du bl. De
plus, la baisse de leuro face au dollar accentue ce contexte baissier. Les oprateurs attendent les dcisions de la Fed (Rserve
fdrale amricaine) qui devrait rehausser ses taux dintrt.
Selon lUSDA, la production mondiale serait en hausse de 1,9 Mt
avec 734,93 Mt en dcembre. Les stocks de fin de campagne sont
estims 25,23 Mt contre 24,79 Mt en 2015/2016. Les surfaces
emblaves de bl sont attendues en baisse avec 53 millions
dacres, en 2015/2016, elles taient de 54,6 millions dacres. Sur le
march hexagonal, ce sont les fabricants daliments qui sont aux
affaires, le bl tant davantage comptitif que le mas. En portuaire, lactivit reprend Rouen grce lachat de lAlgrie de 500
000 t de bl. La Pallice, lactivit demeure calme car la demande mondiale est faible.

ALIMENTATION ANIMALE

09/12/15 10/12/15
377
373,75
376,75
374
363,5
362,75
366,5
366
368,5
368,25
368,25
368,25
362
358,75
358,75
355,5
358,75
355,5
358,75
355,5
6588
12464
88494
88186

> Evolution du cours du bl

08/12/15
168,75
176,5
180,75
184,75
187,5
189,5
190,5
189,75
193
160,75
32804
253997

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations des pailles et fourrages ont subi quelques ajustements dans le Nord de la France. Les acheteurs sont toujours rticents mais leurs besoins se font sentir.

09/12/15 10/12/15
166
166
177
177,5
181
181,75
184,75
185,5
187,5
188
189,75
190
190,75
191,5
190,25
189,5
191
189,75
160,75
160,75
36297
32094
256571 258234

DESHYDRATES
Les cotations de pulpes de betterave et luzernes dshydrates sont
stables. Lactivit est calme sur du disponible car les consommateurs sont couverts. Le march est attentiste.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : QUELQUES AFFAIRES EN POUDRE DE LAIT ET

LACTOSERUM
Le cours de la poudre de lait a renchri de 10 /t 1.590 /t, suite
la conclusion cette semaine dune affaire en spot portant sur
deux camions. La poudre de lactosrum sest de nouveau traite
480 /t en dbut de semaine, suite de nouvelles rservations de
tonnage. Un prix qui reste, depuis, nominal, faute de transactions.
noter que les fabricants daliments pour veau sont en retard sur
leurs enlvements de marchandise. En citrus, les cotations sont en
repli, dans un march peu dynamique, faute dlment nouveau.
En corn gluten feed, les cours sont aussi en retrait, pour les
mmes raisons. Toutefois, notons que quelques petites demandes
sont formules. Les drches de mas seffritent, dans le sillage du
complexe protine.
SUCRE : AGGRAVATION ESTIMEE DU DEFICIT
Aprs avoir recul,en raison du repli du ptrole, laissant entrevoir
une rorientation des marchandises depuis la filire nergtique
vers la filire alimentaire dans les principaux pays producteurs, le
sucre s'est repris, pour finalement se stabiliser cette semaine sur
les places londonienne et new-yorkaise, suite aux estimations de
l'analyste Platts Kingsmann. Ce dernier augmente ses perspectives de dficit pour 2016/2017 de 1,37 Mt, pour atteindre 7,81 Mt.
L'analyste justifie ces chiffres par des perspectives de consommation en Afrique du Sud-Est en hausse, incluant des pays tels que
l'Afrique du Sud, la Zambie, l'Ethiopie et le Kenya. Pour
2015/2016, le dficit progresserait de 1,95 Mt, 5,26 Mt, en raison
de la consommation en Thalande prvue en hausse, vers la filire biocarburant, et de moindres exportations indiennes.

18 DCEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : PAS DE REPRISE DES ECHANGES

Toujours peu de commerce, y compris pour les niches commerciales lies aux ftes de fin danne. Loffre couvre les besoins
pour la plupart des marchs, sauf pour les produits piderme
clair stocks en frigo o lon constate une rtention de la part
des producteurs. Les cours varient peu pour lensemble du march.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

14 dcembre

14 dcembre - Prix au kg sauf prcision

Carottes cat 1 (sac 10 kg)

Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
Pommes Golden cat 1 201-270 g plateau 1 rg
Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : PETITE FERMETE

Les ventes ont ralenti, en semaine 50 (2 560 t, au dpart du SudOuest). Pour autant, les cours ont affich une lgre fermet, la
concurrence europenne -notamment belge- demeurant discrte.
Les oprateurs restent sereins, tablant sur une bonne activit
en dbut d'anne 2016, au vu des programmes qui sont en train
de se mettre en place. D'ici l, le march devrait peu voluer.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
0,50
4,50
4,50
1,90
1,60
4,80
1,00
0,80
0,80
0,90
0,70
1,10
1,00
1,55
1,15
2,00

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

15 dcembre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,50

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,40
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,70
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,75
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,60
CHAMPIGNON Pleurote France plateau : le kg .................................... 5,50
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg.................................................. 8,50
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,30
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,30
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice .......................................... 0,50
CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg.............................................. 0,80
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice.............................................. 0,80
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 0,50
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ........................................ 0,50
COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,30
COURGE Spaghetti France : le kg............................................................ 1,00
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,90
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 0,80
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 1,10
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 1,80
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,50
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,50
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,55
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,50
LAITUE Rougette France cat.I : la pice ................................................ 0,55
MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,00
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,80
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,34
PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,80
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 2,00
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,35
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg.............................................. 0,70
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,85
RADIS noir France : la pice...................................................................... 0,80
RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,20
TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,50

POIREAU : PLUS CALME

Les changes se sont montrs plus limits, consquence du
manque de demande, li au temps toujours trs doux et la faible
frquentation des marchs. Les prix sont rests orients la
baisse. Un ralentissement des ventes, habituel, est attendu, d'ici
la fin de l'anne. Les oprateurs restent relativement sereins
concernant les programmes de janvier, la pression de l'offre tant
modre.
SALADE : REVEIL ESPERE
Toujours en crise conjoncturelle depuis le 18 novembre, le march
a fait l'objet de dparts plus consquents en fin de semaine 50
sur la France et l'export, mais au prix de concessions sensibles.
Le rveil attendu de la demande, cette semaine, l'approche des
ftes de fin d'anne, et le plus faible niveau d'apports, sur l'ensemble de l'Hexagone, sont susceptibles de soutenir les prix.
TOMATE : FIN
Un petit flux de ventes de grappe s'est poursuivi, ces derniers
jours, en Bretagne, des prix levs. Fin de la campagne.
J.-L.C

3,80
4,20
0,48
0,85
0,90
0,75
6,50
9,50
1,60
1,60
0,65
1,00
1,00
0,60
0,65
1,30
1,50
1,20
0,95
1,00
1,30
2,00
0,68
0,68
0,68
0,60
0,65
4,20
1,00
0,40
1,70
0,50
1,20
0,90

3,60
4,00
0,45
0,80
0,80
0,68
6,00
9,00
1,45
1,45
0,55
0,90
0,90
0,55
0,55
1,15
1,40
1,10
0,92
0,90
1,10
1,90
0,55
0,55
0,60
0,55
0,60
3,80
0,90
0,38
1,60
0,50
1,00
0,85

0,95 0,85
1,20 1,15
2,20 2,10

S. LEITENBERGER

Bas

Haut

Moy.

Var.

150

190

170

160

200

180

150

200

180

160

210

190

200

230

210

500

650

620

500

620

600

600

660

620

540

620

600

275

310

290

260

300

280

270

330

300

260

320

290

150

190

170

160

200

180

150

200

180

160

210

190

200

260

220

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg

500

580

540

450

580

520

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

600

660

620

550

700

600

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

0,75 0,70
0,45 0,40
2,00
0,80
0,95
1,00
1,40
1,80

1,90
0,75
0,90
0,90
1,30
1,60

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
90,00

100,00

95,00

expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
105,00

150,00

120,00

+5,00

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre

FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

100,00

120,00

110,00

+5,00

au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68

67 82 (cot : 0,34 la mn).

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

ENDIVES

Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

07/12

1,19

1,00

0,91

0,92

1,05

1,25

08/12

1,19

1,00

0,94

0,94

1,05

1,25

09/12

1,19

1,00

0,92

0,92

1,05

1,25

10/12

1,19

0,97

0,90

0,90

1,00

1,24

11/12

1,19

0,97

0,89

0,89

1,00

1,24

Moyenne

1,19

0,99

0,91

0,91

1,03

1,25

March pesant
Les semaines se suivent et se ressemblent.
La clmence de la mtorologie nincite pas
la consommation. Loffre continue donc
peser lourdement sur le march sans perspective immdiate de reprise des cours. Les
volumes engags dans des oprations commerciales ont t revus la baisse. Le commerce libre est amorphe. Afin de limiter les
stocks forms par la mvente, la profession
a recours aux banques alimentaires, l'industrie, la dnaturation des endives en bac de
forage.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de lendive Nord Picardie au stade expdition :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-

tidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

11 dcembre

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

Prix
mini

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

14 dcembre

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : DE BAS PRIX

Avec 5,73 millions de ttes en semaine 50, l'offre bretonne est
reste plthorique et difficilement absorbe, malgr la prsence
toujours de l'industrie (1,3 M de ttes). Les prix ont t maintenus
de bas niveaux. Le march restera probablement trs bataill,
cette semaine, la production bretonne tant attendue encore
importante, face une consommation probablement insuffisante.
De quoi maintenir la pression.

14,10
15,40
9,20
14,00

VI

18 DCEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

Charolaise

Mixte

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

6,58

ARRAS 10 dcembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,64 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins U 3,86 (+0,02)
SANCOINS 9 dcembre
Gnisses U 4,07 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches R 3,50 (=)

Viande

U+

3,97 (+0,03)

4,20

6,26

U=

3,94 (+0,01) 4,13 (+0,01)

5,46 (+0,09)

5,50 (=)

U-

3,90 (+0,01) 4,03 (+0,01)

4,10

4,17 (+0,14)

5,05 (+0,02)

3,97 (-0,04)

4,71 (+0,01)

R+

3,86 (=)

3,92

3,98 (-0,04)

3,92 (-0,05)

4,19 (-0,07)

R=

3,73 (+0,02)

3,78 (+0,07)

3,89 (-0,01)

3,83 (-0,04)

3,95 (-0,07)

R-

3,58 (+0,02)

3,47 (=)

3,68 (-0,02)

O+

3,46 (+0,01)

3,09 (-0,04)

O=

3,40 (+0,01) 3,26 (=)

3,10 (=)

3,01 (-0,04)

2,62 (-0,04)

O-

3,25 (=)

2,71 (-0,05)

2,57 (-0,03)

P+

3,21 (=)

2,69 (-0,04)

2,56 (-0,03)

P=

3,01 (-0,03)

2,67 (-0,01)

2,52 (-0,01)

P-

2,38 (-0,01)

FORGES 10 dcembre
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,72 (=) - Gnisses U 4,41 (=) ; R 3,80 (=) ; O 2,80 (=) Vaches U
4,21 (=) ; R 3,74 (=) - Jeunes bovins U 3,89 (=) ; R 3,71 (=)
LE CATEAU 15 dcembre
Vaches R 3,45 (=) ; O 3,10 (=) - Gnisses R 3,50 (=) - Bufs R 3,50 (=)
CHOLET 14 dcembre
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,37 (-0,03) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,42-5,26-4,88 (-0,02) ; R 3,784,35-3,97 (-0,03)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,97-5,27-5,03 (=) ; U 4,45-4,90-4,73
(=) ; R 3,72-4,34-3,93 (=) - Jeunes bovins = E 4,12-4,50-4,20 (=) ; U 3,81-4,07-3,92
(=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 7 au 13 dcembre
U3
R3
O3
3,01
2,75

2,83
2,66

2,63
2,44

2,58
2,30

2,68
2,65

2,48
2,45

2,37

2,32

2,22

2,35
2,07

2,20
1,99

2,60
2,35

2,54
2,29

2,49
2,27

2,32
2,13

2,10
2,10

E3
3,12
2,99
2,79
2,72

2,80

FRANCEAGRIMER
du 7 au 13 dcembre

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 169 (-1) ; Femelle type viande : 159 (=)
Mle type lait 40-45 kg : 24 (=) ; 45-50 kg : 54 (=) ; 50-60 kg : 80 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
447
448

445

> 70 kg
377
418

365

Crois race viande

suprieurs
445

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

185
365
305
400

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

182
137
36
30

122
82
50
22

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

464
104
suprieurs
343

< 60 kg
207
243

185

60-70 kg suprieures
322
410
355
410

305
400

> 70 kg
348
378

335

< 60 kg 60-70 kg
188
288
215
312

175
265

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

175
335
265

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
277

357
80

222
54

< 50 kg
89

109
24

360

50-60 kg suprieures
196
276

270
30

> 60 kg
228

140

57

< 50 kg 50-60 kg
73
150

PORCELETS
Semaine 50 du 7 au 11 dcembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 7 au 13 dcembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P

ROSE

ROUGE
O

Nord

8,01 7,10 6,50 4,24

7,44 6,76 5,82 4,24

6,14 5,30 4,41 3,77

3,06

Sud

8,35 6,74 6,08 4,92

7,75 6,64 5,92 4,95

6,39 5,78 5,31 4,62

4,87

Cotation nationale -

9,11 7,64 6,71 5,85 4,48

6,32 5,50 4,85 4,28

8,78 8,28 6,92 6,34 4,54

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

4,89 3,65 3,19

MARCH AU CADRAN
15 dcembre

Effectif total : 17
Cours reconduits.

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

16 dcembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 160 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-380
Gros veaux indemnes IBR ................................70-80
Trs bons veaux non indemnes ........................70-80

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................50-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

1,82

29,50

34,50

30,14

+0,98

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,16
1,20
1,20

du 4 au 10 dcembre
Classe S

1,25
1,29
1,29

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 49 du 30 novembre au 4 dcembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,64-2,81 ;
R 2,52-2,67 ;
R 2,49-2,53 ;
R 2,37-2,47 ;
R 2,36-2,41.

PORCS

Mles

/Tte

U 2,74-3,03
U 2,51-2,80
U 2,51-2,69
U 2,44-2,62
U 2,30-2,55

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 600,7 (+1,1)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
8 dcembre

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 14 dcembre
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,07 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,71 (=) ; R 3,40 (=) ; O 3,00 (=)
- Jeunes bovins U 3,85 (=)

Lait

Parth.

4,76

GROS BOVINS VIFS

Semaine 50 du 7 au 13 dcembre

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

22

1,24

2,02

1,33

-0,40

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

99

2,34

2,72

2,35

-0,03

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

108

2,79

2,96

2,79

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

63

1,70

2,67

1,73

+0,05

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 10 dcembre

Prsents : 23 505
Vendus au classement de 1,053 1,076 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP :................................1,067 (0)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,087
Moyenne mobile 12 mois : ................1,236
Coches 441 vendues.
Moyenne dpart levage ..............0,793 (0)
Fourchette dpart levage ....0,767 0,804
Moyenne transportes ..........0,781 (-0,012)
Fourchette transportes ........0,767 0,800

Le 14 dcembre
Prsents : 6 875
Vendus au classement de 1,065 1,072
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,068 (+0,001)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,088

VII

18 DCEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : dernire ligne droite avant

les ftes
a semaine dernire, le march tenus sans grande difficult grce
Lsivement
des ufs calibrs sest progres- des dgagements lexport. Par
rveill. Les commandes ailleurs, les leveurs affichent leur

UFS
FRANCEAGRIMER

HEBDOMADAIRE

ZONE NORD
du 7 au 13 dcembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,49
2,26

Couvert
2,61
2,48

U
R
O

Cir
6,92
6,43
5,61

Couvert
6,84
6,38
6,21

Couvert
2,42
2,43
-

+ 30 kg

Parthenay

9 dcembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,10
0,90
-

=
+0,02
-

Variation

3,60
3,30
-

+0,10
+0,10
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
16 dcembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

des grossistes sont juges assez

importantes, et la grande distribution est aussi au rendez-vous.
Nanmoins, certains oprateurs
se plaignent dune demande moins
bien oriente que lan dernier. A
lindustrie, le march est toujours
plomb par une demande insuffisante, mais les cours se sont main-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,19

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,60
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,32
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,73
6,29
6,38

19
22 kg

1,10
0,85
-

=
-0,10
-

Variation

3,50
3,30
-

+0,08
+0,01
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

inquitude face la crise dans les

poules de rforme. Certains abattoirs ne payent plus les poules voire
demandent aux leveurs de contribuer aux cots de transport. Aprs
le blocage du Nigria, la grippe
aviaire a donn un coup la filire
franaise.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

16 dcembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 84-86

Poules brunes
2-4
Poules blanches
0-0
Reproductrices
21-23

=
=
=
-3

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,84
-

-0,06
-

Variation

3,05
2,70
-

+0,05
+0,05
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,06
-

-0,04
-

Variation

3,05
2,70
-

+0,05
+0,05
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

15 dcembre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,70
2,10

2,35
4,20
2,00
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 7 au 13 dcembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (-0,05)
2,55 (-0,05)

2,23 (-0,05)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,28 (-0,05)

1,93 (-0,05)
1,55 (-0,05)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

9 dcembre

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 14 dcembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Malgr le contexte laitier qui continue de perturber le march de la femelle, les cours des vaches allaitantes
devraient tre reconduits. Maintien des cours en jeunes bovins
avec quelques ajustements la hausse.

Bovins maigres Le march est assaini. Cours fermes sur le

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

premier choix tant en mles quen femelles. Prix tout juste reconduits sur le moyen de gamme.

Analyses des marchs des productions animales

Volailles festives : de bons espoirs de vente

loptimisme reste de mise au
sein de la filire. Les mises en
place de volailles festives se
sont faites au mme rythme
que lanne dernire.
La dtection de foyers dinfluenza aviaire en ce dbut de
mois de dcembre tombe au
plus mal alors que commence
la commercialisation des vo lailles pour les festivits de la
fin de lanne. Nanmoins les
intervenants de la filire,
quoique prudents, restent
confiants sur les ventes. Le
ministre de lagriculture ne
cesse de rappeler dans ses
communiqus de presse que
le virus ne se transmet pas par
la consommation de volaille.
Gilles Le Pottier, dlgu gnral du Comit interprofessionnel du canard rtir
(Cicar), note aussi que les
mdias ont t relativement
raisonnables. Pas trop anxiognes.
Traditionnellement la volaille
est associe au plat de Nol,
synonyme de convivialit com -

me le souligne le dlgu du
Cicar. Le repas se partage donc
souvent autour dune pice de
volaille. A ct des pintades,
canettes, cailles, on retrouve
cinq volailles festives uniquement disponibles pour les
ftes.
Daprs Juliette Protino, charge de mission au sein du Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf), les
niveaux de mises en place en
label rouge seraient similaires
ceux de 2014, avec une belle
progression pour les chapons
de pintade, bien que les vo lumes restent tout de mme
faibles. Le calendrier 2015 est
aussi propice aux ventes
puisque les jours fris tomberont un vendredi et inciteront alors les acheteurs terminer en famille des grosses
pices, telles que les dindes de
Nol, les samedi-dimanche ou
bien acheter une nouvelle
volaille pour le week-end.
Daprs le Synalaf, les mises en
place de poulets et pintades
label rouge ont ainsi progress
significativement en octobre,
en prvision dune hausse de

consommation les jours suivants Nol.

tade, le canard rtir ou encore

le poulet label, a diminu de puis aot, mais reste encore un
peu suprieur son niveau dun
an auparavant. Nanmoins
pour le dlgu du Cicar, ce
nest pas lindicateur le plus
important prendre en compte.
Les contraintes sont plus lies
aux capacits de production,
dabattage et de mise sur le
march, qui sont limites. La
charge de mission au Synalaf
prcise que leurs adhrents lvent souvent en plus de leur

Des capacits
de production limites
Les intervenants du secteur font
aussi valoir les arguments prix,
originalit et choix de format.
Selon le syndicat, les tarifs pour
les volailles festives fermires
label rouge vont de 7 /kg pour
les poulardes 14 /kg pour le
chapon de pintade. Pour Juliette Protino, mme si les produits
sont plus chers, ces volailles
restent abordables. Cest loccasion de se faire plaisir. En
outre le chapon de pintade peut
tre choisi pour sa singularit,
avec son got de gibier. Gilles
Le Pottier relve aussi le dveloppement des familles plus
petites qui se dtournent des
pices importantes, comme la
dinde de Nol et le chapon qui
psent en moyenne 3 kg, pour
se diriger vers des poulardes,
des petites dindes de 2 kg
3 kg, ou encore des pintades.
En termes de cot de production, lindice du cot des matires premires calcul par
lItavi en novembre pour la pin-

DR

n dpit de la dtection de
foyers dinfluenza aviaire
Elapproche
de la fin de lanne,

activit standard, quelques lots

de volailles festives pour la fin
de lanne. Les mises en place
se font au cours de lt, avec
des abattages commenant en
dcembre.
Finalement deux points semblaient plus proccuper les oprateurs : des achats tardifs de la
part des mnages ne facilitant
pas les approvisionnements et
des risques de non livraison en
cas de destruction de lots touchs par la grippe.
CAROLINE EVEN (LES MARCHES)