Universidad Autnoma de San Luis

Potos
U.A.S.L.P
Facultad de Ingeniera
Cinemtica de las Maquinas
Proyecto
Barra prepara bebidas
Integrantes
Arturo Limn Zarate
Moya
Leopoldo Gonzlez
Luis Domingo Ros Gonzlez
Rodrigo Zamudio Caldern

Prof. Gylmar Mariel Crdenas

ndice

Introduccin
A nuestro alrededor existen sin fin de necesidades que se necesitan
satisfacer y muchas personas no se han percatado de ellas. Es necesario
estar alertas a las necesidades que se presentan en nuestro entorno
para as poder detectarlas y solucionar algo que tal vez mucha gente
necesite, convirtindolas en oportunidades para nosotros y as poder
crear algo que nos sirva para nuestro sustento.
La necesidad que nosotros detectamos fue que en los establecimientos
que cuentan con barras que preparan cocteles y bebidas es muy difcil
que una persona siempre coloque exactamente la misma cantidad de
ingredientes. Lo que afecta el sabor y consistencia de la bebida, as
como tambin algo muy importante que son los costos.
Para esto decidimos apocar nuestros conocimientos adquiridos durante
el curso de la materia para preparar una barrar que prepare bebidas
automatizada en la cual mediante mecanismos mecnicos siempre
servir las mismas porciones de ingredientes atacando al problema
mencionado.
Ya que el flujo de rdenes para la preparacin de bebidas es muy alto el
servir cierto tipo de ingredientes de ms puede reflejarse en la reduccin
de sus ganancias y al servir de menos, los clientes pueden no quedar
satisfechos con su bebida y decidir no volver a ir a consumir, lo que
nuevamente afecta negativamente las ganancias y ventas del
establecimiento.
Durante este reporte iremos explicando detalladamente como
solucionamos una necesidad de la cual nos percatamos que provoca un
gran problema entre los involucrados, en este caso sern los dueos de
bares, restaurantes y centros nocturnos.

Resumen

Problema principal
Al detectar el problema de no tener siempre una consistencia igual en la
preparacin de bebidas afectaba principalmente a bares, restaurantes y

centros nocturnos decidimos tomar el proyecto para satisfacer esa

necesidad.
Al no tener las cantidades exactas de ingredientes que se utilizan en las
bebidas, es muy difcil para los propietarios determinar los costos
exactos de preparacin, lo que se significa que al vender grandes
cantidades de bebidas se generen reportes financieros inexactos, esto
hace ms complicado la toma de decisiones por lo que se limita o se
dificulta el crecimiento del establecimiento.
Para saber si nuestra propuesta era viable decidimos realizar una
encuesta a una muestra representativa de negocios de este giro
ubicados en el centro histrico de nuestro estado. Con estos resultados
pudimos saber que en verdad es necesario para gerentes y propietarios
un dispositivo de este estilo.
A continuacin se muestran los resultados del muestreo realizado
pudiendo comprobar nuestra propuesta:

Es necesario un dispositivo como este en su negocio?

Es necesario
No es necesario
No le interesa
80

Estaria dispuesto a adquirir este dispositivo?

30
70

Si

No

Razon principal por la que requiere este dispositivo

10
50

30
10

Controlar insumos
Reducir mermas

Ahorro de sueldos
Evitar robos

En el anexo A1 se muestra el formato que se utiliz para tomar el

muestreo.

Antecedentes
La razn principal por la que elegimos inventar un mecanismo que
prepare bebidas como de este tipo fue que uno de nosotros cuenta con
un trabajo en un restaurant- bar, en el cual se decidi comenzar con una
acreditacin internacional ya que al estar ubicado en el centro histrico
cuenta con la presencia de muchos clientes extranjeros.
Para lograr esto tuvieron que ir varios inspectores que se hicieron pasar
por clientes. Al finalizar la evaluacin un gran obstculo para que se
aprobara la acreditacin fue que siempre tenan un sabor diferentes las
bebidas, a pesar de que las sirviera la misma persona.

En base esta observacin surge la idea de crear un dispositivo

automatizado que siempre sirva las mismas porciones de ingredientes
en las bebidas, usando elementos mecnicos para cumplir el propsito
de la materia.

Planeacin del proyecto

Para llevar a cabo un ordenado y eficaz desarrollo del proyecto
decidimos utilizar una herramienta llamada Diagrama de Gantt, en el
cual se planean con anticipacin las actividades y tareas a realizar, as
como los tiempos programados con lo que deberan de cumplirse.
En un proyecto de este estilo es muy importante llevar una planeacin y
tratar lo ms que se pueda de seguir lo ya establecido ya que es muy
fcil perder el control resultando una desorganizacin total en el equipo
lo que har perder tiempo al no saber lo que se tiene que hacer.
Primeramente se platic entre todo el equipo para que cada uno
propusiera cuales eran sus propuestas para llevar a cabo el proyecto,
acto seguido se tom nota de cada una de las opiniones para establecer
un patrn al cual seguir. Y para tener un mejor orden se decidi elaborar
el diagrama de Gantt lo que le aadi profesionalismo y eficiencia a
nuestro proyecto.
EL diagrama que se realiz y utiliz en nuestro proyecto es el mostrado
en el anexo A1

Descripcin del problema

Sustento terico
Anlisis de alternativas de solucin

Descripcin del proceso de solucin

El mecanismo tuvo un diseo inicial propuesto, el cual tuvo una serie de
cambios derivados de algunos problemas que se presentaron como el
costo o problemas de funcionamiento.
El diseo original contemplaba el uso de bombas para servir el lquido en
cada estacin, debido a su alto costo se tuvo que descartar esta idea,
reemplazndola con 2 motores a pasos y 2 rboles de levas, esto
disminuyo el costo alrededor del 50% del original (Bombas).

La banda fue cambiada debido a su mal funcionamiento, el problema era

que debido a imperfecciones en la superficie, al estar girando se
trababa, esto poda ocasionar que los engranes que la movan se
rompieran los dientes o se desprendieran del mecanismo. Fue cambiada
por una banda de un material totalmente distinto, el material tena la
caracterstica de ser ms flexible y con mejor agarre con los rodillos. Al
poner a trabajar el mecanismo con la nueva banda se observ que ya no
se trababa, pero se present otro problema. Lo que sucedi fue que al
estar trabajando la banda se sala de su lugar por lo que se adaptaron
guas para que no sucediera esto.
Se tuvo que cambiar la conexin del motor que mova la banda debido a
que no caba en el espacio donde debi estar porque se empalmaba con
el rodillo.
El diseo del programa tambin tuvo complicaciones ya que no
funcionaba como deba por cuestiones de orden o error en los tiempos
del funcionamiento.
En relacin al circuito debido a malas conexiones, las consecuencias
fueron desde mal funcionamiento del mecanismo hasta perdida de
elementos electrnicos como driver y el chip del arduino. Esto se
reemplaz por switchs que controlan el mecanismo.
Se aliment con ms voltaje los motores a pasos para que trabajaran
con ms fuerza ya que no poda levantar las botellas debido al peso.
Se busc que el diseo fuera lo ms barato posible, esto se logr
modificndolo y cambiando el material de algunas piezas como lo fue las
levas y los engranes que estn hechos de MDF y acrlico
respectivamente, y el eje de las levas de madera.
A pesar de encontrarnos con muchas complicaciones se logr concluir el
proyecto de forma satisfactoria gracias a la participacin de cada uno de
los miembros del equipo. Cosa que es muy importante para un buen
desarrollo. Cada una de estas soluciones aplicadas fueron analizadas y
probadas antes de efectuarlas ya que siempre se busc que el proyecto
fuera lo ms econmico posible.

Costos y lista de materiales

Una lista de materiales es de suma importancia para el rea financiera
del proyecto. Por lo que tomamos la decisin de realizarla aadiendo los
costos de estos y as obtener un costo total del proyecto.

En nuestra situacin nuestro proyecto requerir de diversos tipos de

materia prima, desde materiales plsticos hasta electrnicos por lo que
es importante llevar un conteo de todo lo que se ha necesitado y se ha
adquirido para as saber cul fue el material real utilizado y el costo que
este involucra.
Existe una posibilidad de que en un momento futuro querer
comercializar el dispositivo, por lo que es esencial tener informacin real
de los costos para as poder establecer un precio de venta mediante el
cual se pueda obtener un margen de utilidad.
A continuacin se muestra la lista de los materiales que compramos y el
costo de estos mismos. El costo esta expresado en pesos mexicanos.
MATERIAL
Hoja triplay 22x60 in
Tabla 4x 3/4x 6 ft
Eje madera 5/8 x 3 ft
Rodillos para pintar
Hule anti-derrapante
Motor a pasos 4.3v 200 pasos/rev
Motor C.A con reductor 4w 72 rpm
Sensores ultrasnicos HC-SR04
Drive L293
Arduino
Rel 5v
Pegamento blanco
Cinchos
Escuadras 1- 1/2 x 1
galvanizadas
Escuadras 1x 1 galvanizadas
Levas MDF 9mm
Engranes acrlico
Baleros 5/8
Tornillo esparrago
Armellas
Agujas para cocer
Soldadura para cautn
Botellas de agua
Velcro
Doblado de rodillos
Corte de tablas
Transporte
TOTAL

CANTIDAD
2
1
1
2
1
2
1
5
3
1
1
1
30
4

COSTO TOTAL
270
49
11
72
120
300
200
160
225
150
70
42
25
160

3
4
2
2
1
4
1
1
4
1
2
6

108
96
12
60
16
22
4
25
40
34
35
48
220

86 PIEZAS

2574

Tiempos y servicios requeridos

Para la elaboracin de este mecanismo adems de necesitar los diversos
tipos de materiales y materia prima mencionados anteriormente
tambin fue necesario la inversin de tiempo para la elaboracin y
planeacin as como algunos servicios necesarios, estos se contrataron
ya que no contbamos con las herramientas o habilidades necesarias
para realizarlos nosotros mismos.
Esto se realiz con el propsito de dejar evidencia del tiempo y
actividades que tuvimos que realizar para llegar al resultado. Es
interesante como son muchas las actividades que hay detrs de un
proceso que no se ven en el resultado final pero aun as son necesarias.
A continuacin se muestra la lista de servicios que se tuvieron que
contratar as como el tiempo que se invirti en cada una. El tiempo
invertido esta expresado en minutos.

SERVICIO
Doblado de rodillos
Corte de levas y
engranes
Corte de tablas
Transporte
TOTAL

TIEMPO INVERTIDO
35
30
25
180
270

La siguiente tabla muestra el tiempo invertido desglosado por cada

actividad que se tuvo que realizar. El tiempo invertido esta expresado en
minutos.

ACTIVIDAD
Bosquejo de mecanismo
Anlisis
Planeacin
Elaboracin lista de materiales
Diseo de engranes
Diseo de levas
Programacin
Pegado de banda
Elaboracin base para banda

TIEMPO INVERTIDO
90
60
70
35
45
20
140
50
50

Lijado
Corte de flechas
Colocacin de velcro a botellas
Corte y fijacin de estructuras
auxiliares
Fijacin de rodillos
Fijacin de escuadras
Fijacin de estructura madera
Fijacin motores
Ensamble de levas
Ensamble de engranes
Fijacin de botellas
Cableado de motores
Cableado de sensores
Elaboracin circuito electrnico
Fijacin de sensores
Instalacin elctrica
Prueba mecanismo intermedias
Prueba de mecanismo final
Ajustes
Revisiones
Compra de materiales
Presentacin
Elaboracin de reporte
TOTAL

30
20
15
35
25
15
35
20
30
20
15
20
25
110
25
55
50
30
45
120
320
120
200
1925
32.1 horas

Sumando los tiempos invertidos de los servicios y las tareas realizadas

determinamos el tiempo total invertido para realizar el mecanismo:
Tiempo total: 1925 + 270 = 2195 min = 36.6 horas

Conclusiones
En mi opinin este proyecto fue una gran experiencia, ya que ms que
verlo como una tarea me pareci ms apropiado enfocarlo como un reto
ya que saba que sera difcil pero tambin saba que tenamos que dar
un gran resultado.
Muchas cosas a travs de este proceso as como darme cuenta de la
importancia de que hay que saber un poco de todas las reas para poder
dar un buen resultado. Proyectos as nos sirven mucho para nuestra
formacin laboral ya que aprendemos a trabajar en equipo, organizar y

planear eficientemente un gran nmero de actividades. Estas

actividades son de gran utilidad en nuestra formacin que ser muy
importante al egresar ya que afuera hay un sin nmero de personas
compitiendo por lo mismo, y esto podra darnos alguna ventaja sobre
los dems. En conclusin me agrado mucho lograr este resultado alado
de mis compaeros as como sentir que los conocimientos que
adquirimos en nuestras clases son aplicados a situaciones reales.
Luis Domingo Ros Gonzlez

Bibliografa
Anexos

A2

Actividades
1
Investigacin de posibles
proyectos
Propuestas para proyecto
Anlisis y eleccin de
proyecto
Diseo
Bosquejo del sistema
1a Revisin
Compra de materiales
1a Reunin
2a Reunin
3a Reunin
4a Reunin
5a Reunin
6a Reunin
2a Revisin
Reabastecimiento materiales

Febrero
2 3 4

Planeacin de tiempo
Marzo
Abril
1 2 3 4 1 2 3

Mayo
2
3

Avance reporte
Presentacin
Entrega