Recepten:

Pannenkoeken
Naam magazine

Ik ben persoonlijk gek op pannenkoeken, daarom zal ik een mooi recept laten zien
voor heerlijke pannekoeken waar je heerlijk van gaat smullen.
Je kunt altijd nog zelf de ingredienten toevoegen zoals spek, rozijnen, apple, kaneel
en zelf chocolade.
Je kan je pannekoek na het bakken natuurlijk ook nog bellegen met onder andere
stroop, chocopasta en suiker.

AMERIKAANS
20-30 MIN.
INGREDIENTEN 4
PERSONEN

de pancake direct omdraaien. Nu

hooguit een minuutje wachten en de
pancake is klaar.

300 gram bloem

liter karnemelk
zakje bakpoeder
4 eieren
2 of 3 zakjes vanillesuiker (naar smaak)
50 gram boter
snufje zouten

Serveertips

Voorbereiding

Meng de ingredinten met behulp van

een mixer of keukenmachine.
Laat het mengsel vervolgens een half
uur rusten.

Dit herhalen tot dat het beslag op is.

Bron:
www.smulweb.nl

Deze pancakes zijn lekker met mapple

syrup, ahorn siroop of schenkstroop.
Maar ook bosfruit (vermengd met
crme de cassis) met mascarpone
smaakt er goed bij.
Ook lekker met aardbeien en slagroom.

Bereidingswijze

Verhit een bakplaat of vlakke grillpan,

eventueel ingewreven met olie.
Schep met een juslepel zoveel beslag in
de pan zodat een pancake ontstaat van
ongeveer 10 cm doorsnede.
Zodra de pancake luchtbelletjes gaat
vertonen n de onderkant dit toelaat,
1

Recepten:
Tom yum / Tom yam
Naam magazine

Dit is een soep die men overal in Thailand kan genieten op straat of zelfs in het
duurste restaurant. Deze soep is in vele variaties te verkrijgen met steeds weer
andere ingredinten. Dit verschilt per streek of stad en verschilt van familie tot
familie. Vaak wordt het recept van generatie op generatie doorgegeven.

THAIS
60-120 MIN.
10 Personen.
INGREDIENTEN:
20 middelgrote gambas, liefst Thaise
(tigerprawns)
2 stengels citroengras (sereh)
4 tenen knoflook, gepeld
4 eetl. sojaolie
2 cm geschilde galangawortel (laos)
2 cm geschilde gemberwortel
2 rode Spaanse pepers
4 limoen blaadjes
2 gepelde sjalotjes
2 eetl. vissaus (nam pla)
citroensap van 1 citroen
2 eetl. vers gehakte korianderblaadjes.
4 eetl. lente ui in ringetjes
2 eetl. tapiocameel

Bereidingswijze

1. Pel de garnalen, verwijder de koppen

en snijd de zwarte ader uit de staart.
Bewaar de schalen en de koppen.
2. Hak de knoflook, Spaanse pepers,
galangaen gemberwortel fijn, doe
alles in een vijzel en wrijf het tot een
smeuge massa.

3. Snijd de citroengrasstengel in stukjes

van 3 cm en druk de stukjes plat.
4. Snipper de sjalotjes en hak de
limoenblaadjes fijn.

Bron:
www.smulweb.nl

5. Verhit olie in een wok en roerbak de

koppen en schalen van de gambas.
6. Roer de pasta uit de vijzel, het
citroengras, de limoen blaadjes en de
gesnipperde sjalot erdoor en fruit nog 2
minuten door.
7. Voeg 1 liter heet water toe, breng
alles aan de kook en laat minimaal 15
minuten trekken.
8. Zeef de bouillon en breng alles weer
tot het kookpunt.
9. Voeg de vissaus (nam pla) en het
citroensap toe en proef de soep.
10. Voeg de gepelde garnalenstaarten
toe en breng het weer kort aan de kook.
11. Garneer tot slot met fijngehakte
lente ui en korianderblaadjes.
2

Recepten:
Wraps met kip
Naam magazine

Lekkere gevulde Mexicaanse tortillas gevuld met kip, paprika, mais en kaas.
Een heerlijk hapje voor de lunch. Is makkelijk te maken en je bent snel klaar.

LUNCHGERECHT
30 MINUTEN
8 STUKS
Ingredinten

8 flour tortillas
1 rode paprika
1 klein blikje mais
400 gr kip, in blokjes
1 ui
1 zakje burrito seasoning mix a 40
gram
100 gram geraspte kaas

of op aluminiumfolie en bestrooi met

kaas en zet ongeveer 8 min in de oven.
Lekker met rijst of salade.

Serveertips

Bron:
www.leukerecpten.nl

Heerlijk met wat nachos met

guacamole dip of een chili dip

Materialen
Prikkers
Ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Hak de ui fijn en bak deze samen
met het de kip ongeveer 5 min in een
pan. Snijd ook de paprika in kleine
blokjes en voeg deze samen met de
mais toe en bak nog 5 min mee. Voeg
de burrito mix zoals op de verpakking
staat weergegeven toe aan het kipgroente mengsel. Vul de tortillas met
het mengsel en rol ze op en steek vast
met prikkers. Leg ze in een ovenschaal
3

Recepten:
Lasagne

Naam magazine

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht Mozzarella Beef
Florentine. Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt.
Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We
hebben gesmuld.

ITALIAANS
HOOFDGERECHT
20-30 MIN.
INGREDIENTEN 4
PERSONEN

350 gram rundergehakt

1 blikje tomatenblokjes
1 verkruimelde vleesbouillontablet
2 theelepels suiker
2 theelepels gedroogde oregano
1 blaadje laurier
450 gram diepvries bladspinazie
(ontdooid) of 750 gram verse spinazie
even voorgekookt en heel goed
uitgelekt
2 eieren (los geklopt)
2 eetlepels paneermeel
peper, zout, nootmuskaat
1 zakje mozzarella (uitgelekt en in
kleine stukjes gesneden)
1 pak lasagne bladen (hoeveelheid
afhankelijk van de schaal)
100 gram geraspte belegen geraspte
kaas
3 dl melk
70 gram boter
70 gram bloem
peper, zout
nootmuskaat

Voorbereiding

1. GEHAKTSAUS
Bak het gehakt in een droge koekenpan
op laag vuur rul en bruin. Voeg
de tomatenblokjes, verkruimelde
bouillontablet, laurierblad en de suiker
toe. Laat het gehakt een half uurtje
sudderen. Proef nog even en maak op
smaak met oregano, peper en zout.
Verwijder het laurierblad.
2. SPINAZIE
Roer de losgeklopte eieren en de
paneermeel door de ontdooide of goed
uitgelekte voorgekookte spinazie. Maak
op smaak met nootmuskaat, peper en
zout.
3. BECHAMELSAUS
Smelt de boter. Voeg de bloem in een
keer toe. Goed roeren en 2 minuten
laten garen. Melk er beetje voor beetje
bij voegen tot een dikke saus ontstaat.
Maak de saus op smaak met zout,
peper en nootmuskaat. Roer de helft
van de kaas door de saus.
De bechamelsaus kan ook uit een pakje
gemaakt worden.
4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.

Bron:
www.smulweb.nl

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Doe onderin de vuurvaste schaal de helft
van de gehaktsaus.
Leg hierop een een laag lasagnebladen.
Verdeel hierover de helft van de spinazie
en de helft van de mozzarella.
Giet 1/3 deel van de bechamelsaus
hierover.
Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus,