El Cultivo de Maiz

Primera clase (Resumen)

El maz es uno de los cultivos ms tradicionales y con ms alto grado de
competitividad en el negocio agrcola colombiano.
En trminos fisiolgicos es relevante establecer las siguientes ideas claves:

Las cinco primeras hojas de una planta de maz provienen de la

semilla.
Una hoja expresada (completamente desarrollada) est compuestas
principalmente por 3 partes, la lmina foliar, el cuello y la vaina, la
hoja del maz adems puede o no tener lgula o aurcula dependiendo

esto del material.

En una planta de maz, se tiene como ley que la hoja ms grande es

aquella donde se haya insertada la mazorca.

Las races de la planta de maz son fasciculadas y su misin es la de
aportar un perfecto anclaje a la planta. En el maz existen diferentes
tipos de races: seminales, nodales (las de mayor importancia) y
adventicias (cuya funcin principal es inicialmente el soporte de la

planta pero pueden llegar a realizar funciones de absorcin).

La estada desde la apertura de las anteras y el derrame de los granos
de polen es denominado

R0 .

De los cerca de 1.5 millones de granos de polen, solo una diminuta

logran llegar a los estigmas (cabellos) y dar lugar a los granos, que son
en promedio 500 granos/mazorca.

En trminos comerciales, Colombia es un pas que no lograr abastecer el mercado

interno de este cereal amarillo, por lo tanto se ve obligado a importar
aproximadamente tres veces lo que produce ( 1500.000 toneladas) es decir
4107.302 ton. La demanda de maz en nuestro pas no obedece como en el caso
de pases como Mxico a un alto consumo per capital o a que sea indispensable en
la canasta familiar, sino, ms bien a las grandes demandas de grano que tienen
unas de las ms grandes industrias de concentrados y alimentos balanceados para

aves y otros animales, la cual acapara cerca del 95% del maz en el mercado
nacional; siendo las principales industrias Soya, purina avitex, etc.
El maz que se importa tiene como principal origen otros pases latinos como Brasil
o Argentina, los cuales adems se encuentran en el ranking de los 6 primeros
pases productores de maz en el mundo, en trminos comerciales al realizar o
solicitar un embarque con maz desde el exterior, se pueden seguir dos vas: el FOB
Free on board, o libre a bordo. El vendedor pone las mercancas a bordo de un
transporte sin costo para el comprador hasta ese punto. A partir de ah todos los
costos del transporte (seguros y fletes) hasta su destino final corren por cuenta del
comprador.
CIF (Cost, insurance and freight) o costo, seguro y flete. El precio cotizado por el
vendedor incluye esos cargos hasta el destino final que le seale el comprador.
En trminos de competitividad, el cultivo de maz representa un negocio bastante
atractivo, pues nuestro pas presenta una oferta ambiental adecuada, solo se
necesita la implementacin o adopcin de tecnologas al tiempo que se logre
aumentar el rea de siembra. Asi, el maz lograr obtener altos rendimientos e
ndices de produccin capaces de satisfacer la demanda interna y generar
excedentes para la exportacin.
En el mbito mundial los Estados Unidos y China lideran el ranking, con 361millones
de toneladas lo Estados Unidos, es decir 241 veces lo que produce Colombia, y
china con 215 millones de toneladas por ao, es decir 161 veces lo que nuestro pas
produce.
Lo anterior deja mucho que pensar, y est en nuestras manos cambiar esta realidad
tan alarmante.

Franklin J. Ramirez Diaz