PROYECTO DE NEGOCIORESTAURANTE NUEVO MILENIOPRESENTADO POR:LIBARDO

ANTONIO GUERRERO SARRIAUNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALIABRIL 29 DE 2008

INTRODUCCIN El Restaurante Nuevo Milenio es planteado como una opcin practica de prestar
un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos, cercano a su lugar de trabajo o
residencia. Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar
y desarrollo del sector, ya que este contribuye de manera sana y saludable a la
buena alimentacin de quienes se den la oportunidad de utilizar el restaurante.

OBJETIVOS Objetivo General Ofrecer un servicio de restaurante con un variado men, platos a la
carta, a diferentes precios. Objetivo Especifico Proporcionar un servicio con calidad donde
los clientes puedan pasar momentos agradables con la familia, amigos o atender reuniones de
negocio disfrutando de un delicioso desayuno, almuerzo entre otros. Reducir tiempo pues el
restaurante estar ubicado cerca al lugar de trabajo o residencia y se prestar el servicio a domicilio.

VISION El Restaurante nuevo milenio se enfoca en el ao 2011 ser lder, en servicio de restaurante
para todos los usuarios contando con proyeccin expansin de ms sedes en el departamento del
Valle, convirtindonos en restaurantes de cadena, competiendo con calidad para satisfacer a todos
los clientes y usuarios.

MISION El restaurante nuevo milenio se enfoca en brindar un servicio con calidad, teniendo
encuenta la alimentacin y nutricin de las personas, brindando comodidad a los usuarios y
desarrollo al sector.

ORGANIGRA REATAURANTE NUEVO MILENIO Dpto. Personal Cajera Dpto. Produccin Dpto.
Servicio al Cliente Cocinera Mesero Aux. I Mensajero Aux. II Mesera

ALGUNOS PLATOS

INVESTIGACION DE MERCADO Para la investigacin de mercado aplique una encuesta a 100

personas del barrio, para ello me base en lo siguientes aspectos: Encontrar el sector distante de
la competencia. El desplazamiento de las personas en busca de variedad de alimentos sanos
restaurantes Capacidad adquisitiva de la poblacin

ANALISIS DE LA ENCUESTA Muestra tomada 100 personas (arroja) Un 54% de la poblacin , se

alimentan en restaurantes, un 8% se alimentan con papas fritas, galletas, gaseosa entre otros un
38% se alimentan en casa. Este anlisis indica que las personas estn de acuerdo con la creacin
de un restaurante que ofrezca una alimentacin sana y variada ya que el sector carece de este tipo
de servicio, que les brinda comodidad (estn dispuestos a pagar por un almuerzo entre $4.000 y
$6.000.) Tambin tubo buena aceptacin ya que los servicios de restaurante se pueden pagar: en
efectivo y tarjeta dbito. .

ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIN Propaganda por medio de tarjetas, volantes, vallas

publicitarias y cuas radiales. Manejo de buenos precios, calidad y promociones

POSICIONAMIENTO Contamos con un servicio de excelente calidad y una variacin de platos para
satisfacer las necesidades de los clientes.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA (PERFIL COMPETITIVO) Dos restaurantes distantes al lugar. Dos

panaderas, Ventas de comidas rpidas (perros calientes hamburguesas, salchipapas, buuelos y
arepas.) Se concluye que no ofrecen variedad de platos ni comida de mar Para contrarrestar la
competencia contamos con una excelente atencin al cliente, diversos platos a la carta, domicilios, y
comidas rpidas como arepas, patacones con todo entre otros.

ANALIS INTERNO Contamos con excelentes cocineras y personal calificado en las

diferentes funciones que se realizan en el restaurante y buena aceptacin de los clientes Brindamos
la opcin de pagar: en efectivo, tarjeta de crdito y tarjeta debito. Tambin se dan promociones
como paga 4 almuerzos y lleva cinco, rifas de electrodomsticos entre otros.

ANALISIS ALOU

ANALISIS ADMINISTRATIVO El Restaurante Nuevo Milenio se crea como una

empresa unipersonal, nace con la idea de establecer un intercambio de bienes y servicios para
satisfacer las necesidades de la comunidad y con fines lucrativo para las partes que la conforman.
Nuestro objetivo principal es ofrecer un servicio de restaurante con un variado men; platos a la
carta, a diferentes precios.

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVAS Esta conformada en su orden: Gerencia General Departamento

de Servicio al Cliente Departamento de Produccin

ANILISIS LEGAL Y SOCIAL Ver anexo 2.

CONCLUSIONES Con la creacin del Restaurante Nuevo Milenio, se obtendr la satisfaccin de las
necesidades bsicas del ser humano como es el de una excelente alimentacin. contribuye al
desarrollo del sector y generacin de empleo.
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos88/proyecto-negocio-restaurante-nuevomilenio/proyecto-negocio-restaurante-nuevo-milenio.shtml#ixzz42GmXF4z9