Microbiologia Bsica

e Ambiental

Material Terico
Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Responsvel pelo Contedo:

Prof. Dr. Jorge Henrique da Silva
Reviso Textual:
Prof. Ms. Luciano Vieira Francisco

Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Introduo
Fisiologia e Nutrio dos Fungos
Associaes dos Fungos com outros
Organismos - Lquen
Importncia dos Fungos

Nesta Unidade voc ter a oportunidade de aprender sobre os

fungos, suas formas, o modo como esses microrganismos se
alimentam, como se reproduzem, assim como compreender a
importncia desses seres vivos ao meio ambiente.

Sero apresentadas as caractersticas gerais dos fungos, assim como a importncia desses
microrganismos.
Para que voc tenha sucesso em seus estudos, de extrema importncia que, alm de ler
atentamente o contedo desta Unidade, consulte ainda os materiais complementares, pois
so ricos em informaes, possibilitando-lhe o aprofundamento de seu entendimento sobre
este assunto.
Recomenda-se tambm que voc busque outras fontes que possam contribuir ao seu
aprendizado, assim, voc se diferenciar das demais pessoas!

Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Contextualizao
Ao longo dos ltimos anos, a incidncia de milhares de doenas causadas por fungos que
afetam tanto os animais, quanto os seres humanos e plantas, vem onerando os sistemas de
produo agrcola e de sade publica.
Por outro lado, alm de causar doenas, os fungos tambm so benficos, sendo importantes
na cadeia alimentar por decomporem a matria, reciclando elementos vitais.
Nesta Unidade sero apresentadas as caractersticas gerais dos fungos, assim como a
importncia desses microrganismos.
Vamos l?

Explore
Para iniciarmos esta Unidade, assista ao vdeo intitulado Fungos e disponvel em:
https://www.youtube.com/watch?v=IdU3t4a48t8. Este vdeo contribuir para que seus
conhecimentos sejam ampliados.

Introduo
Os organismos considerados como fungos, tanto podem se apresentar em uma nica clula,
ou seja, unicelular (como as leveduras), ou contendo diversas clulas (multicelulares). Para a
identificao dos fungos multicelulares (como os cogumelos e fungos filamentosos) seu aspecto,
incluindo caractersticas da colnia e dos esporos reprodutivos, so considerados os da Figura 1.
Figura 1 Estruturas dos fungos: a) fungo carnoso (cogumelo); b) fungo filamentoso.

Fonte: Adaptado de djalmasantos.files.wordpress.com, biologianosegundoano204.blogspot.com.br.

Os fungos esto includos no grupo dos eucariotos (cuja origem grega e significa ncleo
verdadeiro). A principal diferena entre procariotos e eucariotos que o primeiro grupo no
possui estruturas celulares especializadas, mas sim funes especficas (organelas, como o
ncleo e a mitocndria).
De maneira geral, pode-se considerar que os eucariotos possuem as seguintes caractersticas:
DNA encontrado no ncleo das clulas, separado do citoplasma por uma membrana
(carioteca);
Apresentam organelas, ou estruturas celulares, envolvidas por membranas, tais como:
aparelho de Golgi, retculo endoplasmtico, lisossomos e mitocndrias;
Composio qumica da parede celular, quando existente, relativamente simples;
Ocorre mitose multiplicao celular, produzindo clulas semelhantes.

Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Fisiologia e Nutrio dos Fungos

Esses organismos so encontrados nos mais variados ambientes, desde que exista matria
orgnica disponvel. Porm, desenvolvem-se melhor em ambientes que apresentam umidade e
ausncia de luminosidade.
Em condies adversas, por exemplo, com ausncia de umidade (ambientes secos), esses
organismos conseguem sobreviver produzindo esporos entrando em um estado de repouso,
voltando a se desenvolver e reproduzir quando as condies voltarem a ser ideais.
Em relao ao pH ideal para se desenvolverem, para a maioria das espcies 5,6 ideal.
Ressalte-se, porm, que algumas podem crescer em ambientes onde o pH varia de extremamente
cido levemente alcalino (ou bsico).

pH o smbolo para a grandeza fsico-qumica potencial hidrogeninica que, em

uma escala de 0 a 14, indica a acidez (0 a 6,9), a neutralidade (7) ou a alcalinidade
(7,1 a 14) de um meio.

Muitos fungos podem crescer em solues de sais ou de acares concentradas, onde bactrias
no conseguem se instalar e se desenvolver.
A temperatura tima do meio para a maioria desses organismos crescerem est entre 22 e 30o C,
porm, alguns conseguem sobreviver abaixo ou acima dessas temperaturas.
Os fungos, quando obtm seus alimentos decompondo organismos mortos, so considerados
saprfagos. Quando se alimentam de substncias que retiram dos organismos vivos nos quais
se instalam, prejudicando-os, so considerados parasitas. Algumas espcies desses organismos
podem, ainda, estabelecer associaes mutualsticas com outros organismos, em que ambos se
beneficiam, formando, por exemplo, lquens ou micorrizos.
Sejam saprfitos ou parasitas, para a absoro de nutrientes esses organismos liberam enzimas
(digestivas) para o meio externo, onde essas atuam diretamente na matria orgnica, degradando-a
em partculas (molculas) mais simples, que posteriormente sero absorvidas pelo fungo.
Juntamente com algumas bactrias, os fungos decompositores (saprfagos) so responsveis pela
degradao da matria orgnica no ambiente, contribuindo com a reciclagem dessa (os nutrientes).
Alguns, ainda, conseguem degradar a lignina (componente da madeira), o que permite a
alguns fungos se desenvolverem sobre troncos de rvores, papis, sapatos, entre outros objetos.

Morfologia dos fungos

De acordo com sua estrutura vegetativa, os fungos podem ser filamentosos ou carnosos (Figura 1).
Suas colnias so descritas como estruturas vegetativas porque so compostas de clulas
envolvidas no catabolismo e no crescimento.
8

Catabolismo tambm pode ser chamado de parte do metabolismo, referindo-se

assimilao ou processamento da matria orgnica adquirida pelos seres vivos para
fins de obteno de energia.

As hifas (pequenos filamentos) em conjunto formaro o talo e o miclio de um fungo. As

estruturas chamadas de miclios podem servir tanto reproduo (produzindo esporos), quanto
nutrio (vegetativa).
Os fungos filamentosos, em sua maioria, possuem hifas com septos (chamadas de hifas
septadas). Essas estruturas dividem as hifas em unidades celulares com um nico ncleo (Figura
2a). Em alguns poucos fungos, as hifas podem no apresentar tais divises (os septos). Assim,
as hifas se desenvolvem como clulas contnuas com diversos ncleos chamadas, portanto, de
hifas cenocticas (Figura 2b).
Cenoctico vem do grego koinos (partilhar em comum) + kytos (compartimento),
tratando-se de uma clula, tecido ou organismo multinucleado. As clulas cenocticas
resultam de repetidas divises celulares sem a formao de paredes transversais,
septos ou membranas que separem os respectivos ncleos das clulas-filhas
adjacentes, Ou seja, uma clula, tecido ou organismo multinucleado.

As hifas se desenvolvem (crescem) alongando suas pontas (Figura 2c). Ressalta-se que
quando uma hifa fragmentada, a extremidade que fica exposta pode se alongar para formar
uma nova hifa. Em laboratrio, os fungos geralmente crescem a partir de fragmentos obtidos de
um talo do fungo.
Em relao extenso das hifas ou miclio, essas estruturas podem crescer at imensas propores.
H casos que as hifas de um nico fungo podem se estendem por mais de cinco quilmetros.
Figura 2 As caractersticas e crescimento das hifas.
Parede
celular
Poro
Ncleos
Esporo
Septo
a)

b)

c)

Legenda: a) hifa septada com parede cruzada, ou septos, dividindo as hifas em unidades
tipo clula; b) hifa cenoctica que no contm septos; e c) crescimento das hifas por
alongamento das extremidades.
Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

A parte da hifa que responsvel pela obteno de nutrientes denominada de vegetativa,

a parte responsvel pela reproduo denominada de area ou reprodutiva.
As hifas areas frequentemente sustentam os esporngios, estruturas que contm os esporos
reprodutivos (Figura 3).
Figura 3 Hifas com esporngios (cheios de esporos).
Esporos

Esporngios
Hifas

Fonte: biologianosegundoano204.blogspot.com.br.

Conforme j citado, em condies favorveis, as hifas se desenvolvem formando o miclio

(massa de filamentos hifas), estrutura que pode ser identificada a olho nu (Figuras 1 e 4).
Figura 4 Rede de hifas formando o miclio.

Fonte: adaptado de escolamirella.blogspot.com.br/p/biologia_27.htm

Classificao dos fungos

As caractersticas dos esporos, dos ciclos de vida e morfolgicas de seus miclios vegetativos
so as principais referncias classificao dos fungos.
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Os fungos que no possuem todos os estgios sexuais conhecidos so denominados

imperfeitos, enquanto os que possuem so chamados de perfeitos.
Os micologistas, cientistas especialistas em fungos, dividiram o Reino Fungi em trs partes, as
quais: fungos limosos, fungos inferiores flagelados e fungos terrestres.

Fungos limosos
Podem no ser considerados como fungos tipicamente dito, pois durante seu desenvolvimento,
apresentam uma aparncia similar de um protozorio. Por no apresentarem parede celular,
ingerem partculas de nutrientes e apresentam movimentos do tipo ameboide.
Durante sua reproduo, esse tipo de organismo forma corpos de frutificao e esporngios,
igualmente aos outros fungos.
So encontrados em ambientes aquticos (gua doce), no solo (mido) e em matria orgnica
(vegetal) morta.

Fungos inferiores flagelados

Os organismos que se enquadram neste grupo, em alguma fase de desenvolvimento, produzem
clulas flageladas. Vivem no solo ou na gua (doce) e, tal qual os demais tipos, ingerem seus
nutrientes do meio externo, podendo ser parasitas ou saprfitas.
Grande parte desses organismos filamentosa, apresentando miclio cenoctico. Outros
apresentam ainda estruturas semelhantes s razes de plantas, os rizoides.

Rizoide uma estrutura que possui apenas a funo de aderncia ao substrato.

No uma raiz, pois no desenvolve vasos condutores. A absoro de gua e sais
minerais ocorre diretamente atravs de suas clulas areas.

Reproduzem-se assexuadamente atravs da produo de zosporos ou, em alguns casos,

tambm de forma sexuada.

Zosporo um tipo de esporo flagelado. Possui movimentao prpria em

meio lquido.

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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Fungos terrestres
Neste grupo esto os fungos mais conhecidos, como os cogumelos, as orelhas-de-pau e as
leveduras.
A nutrio tambm se d atravs da absoro de nutrientes do meio externo. Apresentam
miclio constitudo de hifas cenocticas.
Reproduzem-se de forma assexuada, produzindo esporangiforos ou condios, ou ainda
atravs de brotamento. Produzem, tambm, zigsporos, ascsporos ou basidisporos (tipos de
esporos sexuais) para realizarem a reproduo de forma sexuada.

Esporangiforo uma pequena formao do talo do fungo que suporta o

esporngio (que contm os esporos).
J condio um esporo assexual.

Entre os fungos terrestres, encontram-se quatro grupos: Zygomycetes, Ascomycetes,

Basidiomycetes e Deuteromycetes.
Algumas caractersticas desses grupos so apresentadas no Quadro 1:
Quadro 1 Caractersticas gerais e exemplos dos fungos Zygomycetes, Ascomycetes,
Basidiomycetes e Deuteromycetes.

Classes

Exemplos

Reproduo
Assexuada

Reproduo
Sexuada

Zygomycetes

Bolor Preto do Po

Esporos no-movis

Zigsporos

Ascomycetes

Leveduras, Fungos
em Forma de Taa,
Trufas.

Condios desprendemse dos conidiforos

Ascsporos

Basidiomycetes

Cogumelos, Fungos
da Ferrugem e do
Carvao, Bufa-deLobo,
Orelha-de-Pau

Incomum

Basidisporos

Candida Albicans,
Algumas Espcies de
Penicillium e
Aspergillus

Condios

Estgio Sexual
desconhecido

Deuteromycetes
(Fungos Imperfeitos)

Fonte: adaptado de Bossolan (2002).

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Zygomycetes
Esses fungos produzem esporos sexuais chamados zigsporos, que podem permanecem
dormentes por algum tempo. Apresentam hifas cenocticas (sem septo). Muitos se desenvolvem
sobre matria orgnica morta (saprfitas), porm, alguns so parasitas.
Podemos encontrar cerca de seiscentas espcies, entre as quais destaca-se o Rhizopus
stolonifer (bolor do po). Quando em contato com o substrato (po), as hifas se desenvolvem
e absorvem os nutrientes disponveis. Algumas hifas (estoles) se desenvolvem horizontalmente,
outras (rizoides) do suporte aos estoles.
Algumas hifas, ainda, podem se desenvolver verticalmente, formando em suas extremidades o
esporngio (saco de esporos). Os esporos so liberados ao meio, quando o esporngio se rompe.
A reproduo sexuada ocorre quando dois tipos de hifas (a positiva e a negativa) se
desenvolvem encostadas uma na outra (Figura 5).
Figura 5 Ciclo reprodutivo de um fungo filamentoso (Zygomycetes).
Reproduo sexuada
Os esporos so
liberados do
esporngeo

Os esporos
germinam para
produzir as hifas

O zigoto produz
um esporngio

Cariogamia
e meiose
Formao
do zigsporo

Reproduo assexuada
Esporangisporos
A hifa area
produz o
esporngio

Esporngio
Esporangiforo

Crescimento vegetativo
do mioclio
O gameta
se forma na
extremidade
da hifa
Plasmogamia

Os esporos
germinam para produzir hifas

O esporngio
se rompe
para liberao
dos esporos

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

Nesse grupo no h, morfologicamente, diferenciao sexual.

Quando os dois tipos de hifas se encontram, so produzidos determinados hormnios que
contribuem para o crescimento conjunto dessas hifas.
O ncleo positivo (+) se une como o negativo (-), dando origem a um ncleo diploide
(chamado de zigsporos). Essa estrutura, o zigsporos, pode ficar adormecida por meses.
A meiose ocorre antes da germinao do zigsporo. Quando a germinao acontece, uma
hifa (do tipo area) cresce, desenvolvendo em sua extremidade um esporngio (saco com
esporos). Cada esporo, desenvolvido dentro do esporngio ter a capacidade de desenvolver
um novo conjunto de hifas (Figura 5).
Esses fungos so utilizados no processo de fabricao de diversos produtos como:
anticoncepcionais, anti-inflamatrios, molho de soja etc.
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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Ascomycetes
Recebem esse nome por, em determinada fase da vida, apresentarem uma estrutura reprodutiva
na forma de vaso (do latim ascus) ou saco, onde os esporos so desenvolvidos e armazenados.
Nesse grupo esto identificadas cerca trinta mil espcies.
Apresentam hifas, na maioria dos casos com septos, porm, com paredes perfuradas,
permitindo o movimento do citoplasma de um septo para outro.
Esses organismos variam na complexidade, apresentando-se desde a forma unicelular (como
as leveduras), at multicelular, como os bolores e os fungos no formato de uma taa. Entre
os bolores destacam-se as trufas comestveis e os que estragam os alimentos formando uma
densa e esverdeada rede de hifas (Figura 6).
Figura 6 Alguns alimentos embolorados.

Fonte: thinkstockphotos.com.

Para se reproduzir de forma assexuada, a produo e propagao de esporos (ou condios)

so necessrias (Figura 7).
Esses condios so produzidos e armazenados nas extremidades de certas hifas, conhecidas
como conidiforos. Ressalta-se que os condios so um meio de rpida propagao do novo
miclio, pois se desprendem dos conidiporos com certa facilidade.
Conforme j relatado, essas estruturas podem apresentar a colorao esverdeada. Porm,
cabe ressaltar que a cor do condio depender da espcie do fungo, que poder se apresentar
nas seguintes cores: preta, azul, rosa ou mesmo verde (Figura 6).
Quando duas hifas se desenvolvem juntas, unindo seus citoplasmas, de maneira que seus ncleos
tambm possam ficar juntos (mas sem se fundirem), a reproduo do tipo sexuada pode ocorrer.
Assim, novas hifas (com clulas dicariticas dois ncleos) se desenvolvem a partir dessa estrutura.
Posteriormente, essas hifas formaro e estrutura chamada corpo de frutificao (o ascocarpo).
Dando continuidade no processo, no interior de cada clula que se desenvolver, os dois
ncleos se uniro, formando o zigoto (contendo um ncleo diploide).
Na sequncia, cada zigoto originar quatro ncleos haploides, atravs do processo de
meiose. Aps, pelo processo de mitose, oito ncleos sero formados. Por fim, os ascsporos
sero liberados, aps a estrutura (o asco) que os contm ser rompida. A Figura 7 apresenta o
esquema do ciclo de vida de um fungo ascomiceto.
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Figura 7 Ciclo reprodutivo de um fungo ascomiceto.

Reproduo sexuada

Reproduo assexuada
Condio

O asco se abre
para a liberao
dos ascsporos

A ascsporo
germina para
produzir a hifa

A hifa produz
o conidiforo

Conidiforo
Condios so
liberados do
conidiforo

Meiose
seguida
de mitose
O miclio
vegetativo se
desenvolve
Cariogamia

Plasmogamia

O condio germina
para produzir a hifa

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

Sobre a contribuio desses organismos para o meio ambiente, esses degradam molculas
orgnicas resistentes como a celulose, lignina e o colgeno, sendo assim reciclada a matria nos
sistemas naturais.

As leveduras (ascomicetos)
Esses organismos se apresentam formados apenas por uma nica clula. Portanto, so
unicelulares, no formato de esfera ou ovo.
Esto distribudos amplamente pelos diversos ambientes, at mesmo sobre frutas e folhas
(como um p branco).
As leveduras podem se reproduzir por brotamento, formando clulas no semelhantes (Figura 8).
Figura 8 Micrografia de Saccharomyces cerevisiae em diversos estgios do brotamento.

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Por brotamento, uma nica clula de levedura chega a reproduzir cerca de 24 novas clulas.
Nesse tipo de reproduo, a clula me forma, em sua superfcie, uma pequenina salincia (o
broto). medida que o broto se desenvolve, o ncleo da clula me dividido e, posteriormente
um dos ncleos migra para o broto. Aps ser sintetizada a nova parede celular, o broto se
desprende da clula me.
Quando os brotos no se separam, so produzidas as pseudo-hifas, processo que acontece
somente com alguns tipos de leveduras.
No caso da levedura Candida albicans, essa necessita se apresentar no formato de fios
(pseudo-hifas) para ter sucesso em parasitar os tecidos mais profundos da pele humana.
Quando leveduras se reproduzem por meio de fisso binria, como as Schizosaccharomyces,
essas se dividem, produzindo duas novas clulas idnticas.
Algumas leveduras apresentam a capacidade de se desenvolverem na presena ou no do
gs oxignio (O2). So, portanto, chamadas de anaerbicas facultativas, podendo utilizar esse
gs ou uma substncia orgnica como aceptor final de e- (eltrons). Estratgia que possibilita
que esses fungos possam sobreviver em diversos ambientes.
Assim, se conseguem acessar o gs oxignio (O2), esses fungos (leveduras) aerobicamente
metabolizam compostos orgnicos. Caso contrrio, na ausncia de O2, fermentaro compostos
orgnicos, produzindo o lcool etanol (C2H6O2) e o gs dixido de carbono (CO2). Nesse
processo a fermentao utilizada para se fabricar pes, vinhos e cervejas.

Basidiomycetes
Nesse grupo, com cerca de 25.000 espcies, esto inseridos os cogumelos, as orelhas-de-pau,
alm de importantes parasitas de plantas, como a ferrugem, por exemplo.
Para se reproduzirem de maneira sexuada, esses fungos desenvolvem seus esporos sexuais
dentro de estruturas chamadas basdios. Nessas estruturas, em suas extremidades, so formados
os basidisporos. Os esporos, aps serem liberados e, se as condies ambientais forem
apropriadas, desenvolvero novos miclios.
Quando ramificadas e entrelaadas, geralmente abaixo do substrato, as hifas formam o corpo
vegetativo, tal como o do cogumelo comestvel Agaricus campestris (Figura 9).

16

Figura 9 Caractersticas gerais.

Fonte: Bossolan (2002).

As hifas tambm formaro os chamados botes, e essas estruturas desenvolvero o corpo

do cogumelo ou o basidiocarpo, que consiste de um estipe (haste) e de um chapu (pleo)
(Figura 9).
Abaixo do pleo (chapu), nas lamelas, ficam alojados, aos milhares, os basidisporos. Cada
uma dessas estruturas apresenta potencial para formar um novo miclio.
A reproduo sexuada ocorrer quando uma hifa e um esporo se juntarem, ou ento quando
duas hifas (de tipos diferentes) se juntarem (plasmogamia). Aps essa unio (ou fuso), poder
ocorrer a formao de uma clula dicaritica (com dois ncleos), que dar origem a outras
clulas dicariticas.
Com o passar do tempo, a fase dicaritica se desenvolve e, posteriormente, ficar independente
da forma unicaritica. Logo em seguida, ocorrer a cariogamia, seguida da meiose, formando quatro
ncleos haploides, que constituiro quatro basidisporos na extremidade de pequenos pednculos.
Os basidisporos so lanados no ambiente para serem disseminados por animais ou pelo vento.

Cariogamia corresponde a fuso de um ncleo + (haploide - 1n) com um ncleo (haploide -1n), que daro origem ao zigoto (diploide 2n).

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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

O ciclo de vida comea quando o basidisporo germina, originando um miclio uninucleado

e haploide. Quando as hifas se fundem, forma-se uma clula dicaritica que dar origem ao
miclio dicaritico, onde ocorrer a diferenciao dos basdios e consequente formao do
basidiocarpo, esse que produzir novos basidisporos (Figura 10).
Figura 10 Ciclo reprodutivo de um fungo basidiomiceto.
Os basidisporos so
formados por meiose
Basidisporos maduros

Os basidisporos
so liberados

20 m

O basidisporo
germina para
produzir hifas

Um fragmento de hifa se desprende

do miclio vegetativo

Crescimento
do miclio
vegetativo
Estrutura de
frutificao
(cogumelo) se
desenvolve

O fragmento cresce para

produzir um novo miclio

Plasmogamia
Reproduo sexuada

Reproduo assexuada

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

Conforme evidenciado na Figura 10, a reproduo assexuada desses organismos ocorre a

partir de um fragmento do miclio (hifas).

Deuteromycetes
Por no apresentarem o estgio sexuado em seu desenvolvimento, esses organismos so
tambm chamados de fungos imperfeitos. So classificados como fungos deuteromicetos,
representados por cerca de 25.000 espcies.
Sobre a forma de reproduo dos deuteromicetos, em sua grande maioria, reproduzem-se
por meio de esporos assexuais (os condios) (Figura 11).
18

Figura 11 Estruturas sexuais dos Deuteromycetes.

Fonte: adaptado de Pelczar, Chan e Krieg (1997).

Importante
Os fungos que produzem esporos sexuais e assexuais atualmente so chamados de teleomorfos. J
os fungos que se reproduzem de maneira assexuada so chamados de anamorfos. Historicamente,
os fungos cujo ciclo sexual ainda no havia sido observado eram colocados no grupo, de categoria
de espera, ou Deuteromycetes. Atualmente, porm, os micologistas usam o sequenciamento de
rRNA para classificar esses organismos. Muitos dos que foram previamente classificados como
deuteromicetos so fases anamrficas dos ascomicetos e alguns so basidiomicetos.

Os fungos Penicillium e Aspergillus esto entre os gneros mais importantes economicamente.

Cabe-se ressaltar que algumas espcies de Penicillium produzem a penicilina, enquanto que
outras espcies contribuem na produo de alimentos, como os queijos com o Camembert e o
Roquefort. Algumas espcies do gnero Aspergillus so empregadas no processo de fermentao
na indstria alimentcia, alm de contriburem na produo do cido ctrico.
Por outro lado, alguns desses fungos so causadores de doenas, como a candidase, que
afeta a mucosa da boca ou da vagina sendo o agente, o fungo Candida albicans.

Associaes dos Fungos com outros Organismos - Lquen

uma combinao de uma alga verde (ou cianobactria) com um fungo. Os lquens fazem
parte do Reino Fungi, so classificados de acordo com o fungo associado, na maioria das vezes
um ascomiceto.
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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Esses dois organismos convivem em uma relao mutualstica, em que ambos se beneficiam. Os
lquens so diferentes tanto das algas quanto dos fungos quando ambos crescem separadamente,
e se as partes so separadas, o lquen deixa de existir.
Cerca de 13.500 espcies de lquens ocupam habitats significativamente diversos. Por
poderem habitar reas onde nem os fungos nem as algas poderiam sobreviver sozinhos, os
liquens so, frequentemente, a primeira forma de vida a colonizar solos ou pedras recentemente
expostas os chamados organismos pioneiros no processo de sucesso ecolgica.
Secretam cidos orgnicos que quimicamente desgastam as rochas e acumulam nutrientes
necessrios para o crescimento das plantas sucessoras.
Tambm encontrados em rvores, estruturas de concreto e telhados, os lquens so
organismos que crescem de forma extremamente lenta. Podem ser agrupados em trs categorias
morfolgicas (Figura 12a).
Os lquens crustosos crescem encrustados no substrato, os lquens foliosos so mais
parecidos com folhas, e os lquens fruticosos possuem projees semelhantes a dedos. O talo de
um lquen, ou corpo, forma-se quando a hifa do fungo cresce ao redor das clulas da alga para
se tornar a medula (Figura 12b).
A hifa do fungo projeta-se abaixo do corpo do lquen para formar rizinas, ou estruturas de
fixao. A hifa do fungo tambm forma o crtex, ou capa protetora, em cima da camada de
algas e s vezes abaixo dessa. Aps a incorporao como um talo de lquen, a alga continua seu
crescimento e a hifa em desenvolvimento pode incorporar novas clulas de algas.
Geralmente, os lquens se reproduzem por fragmentao. Seus fragmentos apresentam hifas
do fungo e algas ou cianobactrias.
Figura 12 Tipos de lquens e morfologia do talo.
Fungo
Alga

Fruticoso

Folioso

Crtex
Camada
de alga

Medula

Hifa do
fungo

Crtex

Crustoso

Rizina

a) Os trs tipos de liquens

2 cm

b) Talo do lquen

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

20

Os lquens crescem em todos os lugares, exceto em ambientes que se apresentam poludos.

Assim, alguns tipos so considerados bioindicadores de ambientes saudveis ou no.
Por apresentarem compostos qumicos incomuns, muitos so usados como matria-prima
(corantes e bases fixadoras) nas indstrias farmacutica, de cosmticos e alimentcia.

Micorriza
Quando um fungo e uma raiz de uma planta vivem em uma associao reciprocamente
benfica, temos formado a chamada raiz fngica, ou micorriza. Geralmente os simbiontes
(parceiros) fngicos so os basidiomicetos e zigomicetos (Figura 13).
Figura 13 Micorriza em uma planta ornamental.

Fonte: adaptado de Tortora, Funke e Case (2012).

Destaca-se que essa relao simbitica para algumas plantas imprescindvel. Por exemplo,
algumas orqudeas no conseguem se desenvolver a menos que suas razes sejam infectadas
por fungos.
As razes fngicas, as micorrizas ampliam planta a absoro de minerais como: fsforo
(P), zinco (Zn), cobre (Cu) e outros. Em contrapartida, a planta disponibiliza carbono (C) ao
fungo simbionte.
Os efeitos da micorrizao so atribudos, principalmente, ao desenvolvimento extrarradicular
do miclio, que acontece aps a colonizao radicular pelo fungo. A utilizao de plantas
leguminosas na agricultura, pela caracterstica de apresentar simbiose com rizbio e fungos
micorrzicos, mais a grande capacidade de explorao do solo, de fundamental importncia
tanto ao equilbrio biolgico, como reciclagem de nutrientes.
Com isso, h maior equilbrio nutricional das plantas e maior resistncia do sistema ao
aparecimento de pragas e doenas.

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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Trufas
Algumas espcies de Ascomycetes crescem em associao com algumas rvores (o carvalho
e a faia, por exemplo) e seus corpos tornam-se frutificantes (comestveis), desenvolvendose abaixo da terra, formando a trufa. Esse corpo comestvel constitudo por uma massa de
ascsporos e miclios, recoberto por uma espessa casca do miclio (Figura 14).
Figura 14 Trufas.

Fonte: thinkstockphotos.com.

Nessa relao simbitica, o fungo fornece nutrientes planta e essa, em troca, fornece
substncias essenciais ao crescimento do fungo.
As trufas apresentam algumas caractersticas especiais (agradveis), que so apreciadas por
diversos profissionais da rea gastronmica (chefs gourmet), como gosto, odor e textura.

Importncia dos Fungos

Os fungos desempenham funes indispensveis manuteno da vida de todos os seres.
Assim como algumas bactrias, a maioria dos fungos so saprfitas, portanto, decompem e
reciclam a matria (nutrientes) nos diversos ecossistemas.
Os nutrientes disponibilizados pelo processo de decomposio sero novamente incorporados
pelos seres vegetais e distribudos ao longo das cadeias alimentares.
Algumas espcies de formigas devem cultivar (cuidar) fungos para que esses possam
degradar a lignina e celulose presentes nas folhas verdes, disponibilizando, assim, a glicose s
formigas se alimentarem.
Outros fungos podem, ainda, ser utilizados como alimentos (cogumelos) ou nas indstrias
alimentcia (po e cido ctrico) e farmacutica (lcool e penicilina).
Os fungos tambm so utilizados na biotecnologia h muitos anos. Aspergillus niger, por
exemplo, usado para produzir cido ctrico para alimentos e bebidas desde 1914.

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O fungo Trichoderma utilizado comercialmente para a produo da enzima celulase, que

aplicada na remoo da parede celular de plantas na produo de sucos de frutas.
Os fungos, ainda, so utilizados para o controle biolgico de pragas. Em 1990, o fungo
Entomophaga se proliferou de maneira inesperada e eliminou as mariposas que estavam
destruindo rvores no Nordeste dos Estados Unidos (EUA).
Nesse aspecto, cientistas esto investigando o uso de diversos fungos para o controle de
pragas, tais como:
Metarrhizium, que cresce em razes de plantas e gorgulhos (inseto do tipo besouro) que
morrem aps se alimentarem das razes;
Um fungo associado a insetos, esses que se alimentavam de berinjelas pode se tornar
um novo agente de controle biolgico praga conhecida como moscas brancas, que
ocasiona grandes prejuzos agricultura;
O fungo Coniothyrium minitans se alimenta de fungos que destroem culturas de soja
e de feijo;
Uma espuma com Paecilomyces fumosoroseus utilizada como alternativa biolgica a
produtos qumicos para matar cupins que permanecem escondidos no interior de troncos
de rvores e em outros locais difceis de serem alcanados.
A levedura Saccharomyces cerevisiae utilizada na produo de po e vinho. tambm
geneticamente modificada para produzir diversas protenas, incluindo a vacina para a hepatite B.
O vinho produzido a partir da fermentao do acar de frutas, a cerveja a partir da
fermentao da cevada, o po cresce atravs das bolhas de CO2 formadas a partir da fermentao
propiciada por fungos.
Em contraste a esses efeitos benficos, os fungos tambm podem ter efeitos indesejveis
agricultura devido s suas adaptaes nutricionais, deteriorando vegetais, gros e frutas.
Entre os basidiomicetos, encontramos espcies comestveis e outras venenosas. Entre os
cogumelos venenosos, que se ingeridos podem matar uma pessoa, os mais conhecidos so: o
anjo da morte (Amanita phalloides) e o anjo destruidor (Amanita virosa).
Outros cogumelos, se ingeridos, podem causar alucinao. Por essa propriedade esses
cogumelos (Conocybe e Psilocybe, por exemplo) so usados em rituais sagrados por algumas
etnias da Amrica Central. O estado de transe (viagem alucingena) experimentado por quem
utiliza esses cogumelos propiciado por uma substncia chamada psilocibina, parecida com o
cido lisrgico (LSD).

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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Material Complementar
Sites:
http://www.fecapedia.wiki.br/Biologia
http://penseambientalmente.com/disciplinas/microbio/microbInt.pdf
http://biologianosegundoano204.blogspot.com.br/
http://escolamirella.blogspot.com.br/p/biologia_27.html
http://educador.brasilescola.com/orientacoes/decomposicao-dos-alimentos.htm
http://www.embarquenaviagem.com/2013/07/11/caca-as-trufas-e-aos-saboresda-toscana/
http://bioblogcmpa.blogspot.com.br/2013/05/reproducao-dos-fungos.html
Vdeos:
https://www.youtube.com/watch?v=IdU3t4a48t8
https://www.youtube.com/watch?v=a2OYT5hq8Jc
https://www.youtube.com/watch?v=f9v9gbDCeLg

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PELCZAR, J. M.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicaes. v.
2. 2. ed. So Paulo: Makron Books, 1997.
SILVA, E. R. Introduo ao estudo da Microbiologia: teoria e prtica. Braslia, DF: IFB, 2013.
SILVEIRA, A. P. D.; FREITAS, S. S. (Ed.). Microbiota do solo e qualidade ambiental.
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TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 10. ed. Porto Alegre, RS:
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Unidade: Fungos: Aspectos Gerais e Importncia

Anotaes

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