METODOLOGIA, ESTRATEGIAS

INSTITUCION EDUCATIVA: RURAL DEL SUR

VIGENCIA 2015
PROGRAMACION PARA PLAN DE COMPRAS

Dotar al estudiante de
las herramientas que le
permitan conocer,
comprender y manejar
con certeza y
honestidad una serie
de conceptos y
problemas propios de
PLAN PROYECTO la agroindustria.
PRODUCTIVO DE Generar procesos
AGROINDUSTRIA educativos a travs de
ALIMENTARIA
proyectos pedaggicos
y de campo productivo.

Teniendo en cuenta estos

aspectos, la metodologa que se
lleva dentro de la especialidad
es la metodologa por proyectos,
que le permite al estudiante
aprender dentro de un escenario
donde logre aplicar sus
conocimientos, no es un
aprender por aprender una serie
de contenidos, sino que fase a
fase del proyecto encuentra la
utilidad que tienen ciertos
conocimientos para desarrollar
competencias laborales
generales, laborales especificas
y ciudadanas.

Docente Proyecto
Productivo

PR
AS
M
CO
PL
AN

R
VA
LO

RU
BR
O

NS
AB
.
RE
SP
O

T
RE ARE
CA C A
NT UR S/
ID SO
AD S/

VI
DA
DE
S

Y.

AC
TI

O
PR

OB
JE
T IV
O

EX
AN

PR
OY
EC
TO

NOMBRE DEL PROYECTO: Desarrollo del programa de articulacin con el SENA en Agroindustria Alimentaria
LOCALIZACIN:
Institucin Educativa Rural del Sur - Sede Runta Abajo
SECTORURBANO_____
RURAL___X____
VIGENCIA: AO 2016

Alcalda Mayor de Tunja

Secretara de Educacin Municipal
Institucin Educativa Rural del Sur
Resolucin 02424 del 30 de septiembre de 2002
Nit. 820.004.403-8

Alcalda Mayor de Tunja

Secretara de Educacin Municipal
Institucin Educativa Rural del Sur
Resolucin 02424 del 30 de septiembre de 2002
Nit. 820.004.403-8

Alcalda Mayor de Tunja

Secretara de Educacin Municipal
Institucin Educativa Rural del Sur
Resolucin 02424 del 30 de septiembre de 2002
Nit. 820.004.403-8

PRESUPUESTO DE NECESIDADES
1. JUSTIFICACIN:
QU SE REQUIERE

PARA QU

POR QU

Desarrollo de las
Compra y mantenimiento de
prcticas de proyecto
equipos e insumos par la planta
productivo de
Agroindustrial de la sede Runta
estudiantes de grado
Abajo.
10 y 11.

Algunos productos se agotaron y

los equipos han dejado de usarse
por perdida de eficiencia y
eficacia por falta de
mantenimiento.

2. DESCRIPCIN DE LAS NECESIDADES CON SUS ESPECIFICACIONES

ESENCIALES
DESCRIPCIN
Hipoclorito de Sodio
Esponjas lavaloza
Jabn lavaloza
Esponjillas
Traperos
Jabn en polvo
Jabn lquido para manos
Gel antibacterial para manos

UND DE
MEDIDA
3800 ml.

Toallas de papel para manos por

rollo

12

500

5 lts.

5,000

100 mts.

8,000

$ 16,000.00

2,000

$ 8,000.00

60

300

$ 18,000.00

200

100

$ 20,000.00

20

200

1000 g.

1000 g.
3800 ml.
1000 g.

Boquillas de malla metlica para

cifn
Bolsas plsticas grandes para
basura
Bolsas plsticas pequeas
Bolsas plsticas medianas para
basura

Lienzo
Tubo en PVC

1 litro
200 mts
200 mts
10 mts
5 pulgadas

Lata en acero inoxidable de

panadera

90x60x4c
m

Tarros plsticos con tapa

Papel vinipel de alta densidad
Papel de aluminio

Grata para limpiar estufa y

horno
Termmetros manuales de
punzn
Encendedores manuales

VALOR UNIT. VALOR TOTAL

$ 17,500.00
$ 10,000.00
$ 21,000.00
$ 3,000.00
$ 21,000.00
$ 12,000.00
$ 24,000.00
$ 21,000.00
$ 6,000.00
$ 25,000.00

Toallas de tela tipo limpin

Tazas plsticas grandes

CANT.
5
20
6
10
3
12
2
3

3,500
500
3,500
300
7,000
1,000
12,000
7,000

$ 4,000.00 $ 226,500.00

10

2,000

15,000

18,000

2,500

8,000

$ 20,000.00
$ 30,000.00
$ 36,000.00
$ 2,500.00
$ 8,000.00

60,000

$ 60,000.00

12,000

$ 12,000.00

4
2

15,000
2,000

$ 60,000.00
$ 4,000.00

Alcalda Mayor de Tunja

Secretara de Educacin Municipal
Institucin Educativa Rural del Sur
Resolucin 02424 del 30 de septiembre de 2002
Nit. 820.004.403-8
2

1,000

3,000

$ 2,000.00
$ 24,000.00

50,000

$ 50,000.00

Mantenimiento de la
amarradora para embutidos

50,000

$ 50,000.00

Mantenimiento de la nevera

30,000

$ 30,000.00

Calibracin del peso, la bscula

y la gramera

60,000

$ 60,000.00

Mantenimiento de la
embandejadora

50,000

$ 50,000.00

Mantenimiento del Cutter

50,000

Mantenimiento del molino

50,000

Licuadora pequea

80,000

Licuadora Industrial

1,800,000

$ 50,000.00
$ 50,000.00
$ 80,000.00
$ 1,800,000.00

Insumos para Feria

Agroindustrial

1,000,000

$ 1,000,000.00

Fsforos
Guantes plsticos
Mantenimiento de la embutidora

500 unid
talla L

Subtotal
IVA
TOTAL
IMPREVISTOS 10%
GRAN TOTAL

$ 3,705,000.00
$ 592,800.00
$ 4,297,800.00
$ 429,780.00
$ 4,727,580.00

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FORMATO INSTITUCIONAL PARA LA PRESENTACION Y CONSOLIDACION DE INFORMACION DE PROYECTOS EDUCATIVOS

IE: RURAL DEL SUR, RUNTA ABAJO SEDE CENTRAL

VIGENCIA FISCAL QUE AFECTA:
1 TITULO. Desarrollo del programa de articulacin con el SENA en Agroindustria Alimentaria
2 CARACTERIZACION:
2.1 JUSTIFICACION
El programa de articulacin de Agroindustria Alimentaria busca favorecer el factor productivo de los estudiantes de la
Institucin Educativa Rural del Sur a travs del desarrollo de estrategias para la aplicacin de los conceptos
adquiridos en formacin empresarial e ideas de negocio, mediante la elaboracin de productos procesados y
desarrollados durante el rea tcnica adelantada en articulacin con el SENA.
El brindar dichas oportunidades potencia adems, la formacin de jvenes librepensadores, con capacidad crtica,
solidarios y emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misin, innovando
permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnolgicos y las necesidades del sector empresarial
y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y porque no, el
desarrollo de la regin.
2.2 MARCO INSTITUCIONAL, SOCIAL Y TEORICO
El Plan Nacional de Desarrollo menciona que la estructura agropecuaria se encuentra en transicin desde una
agricultura basada en cultivos sustitutivos de importaciones, hacia una especializada en produccin de bienes
tropicales exportables y otros de importancia para el consumo interno. Seala adems que el sector agropecuario
presenta oportunidades de desarrollo que pueden ser capitalizadas mediante la aplicacin de mecanismos de
poltica que promuevan el acceso a tierra e infraestructura productiva, ciencia, tecnologa y capital, as como el
encadenamiento productivo para la generacin de valor agregado.
Boyac es un departamento que tiene gran produccin en el sector hortofrutcola, el sector agrcola es la actividad
econmica que ms contribuye al PIB departamental
Lo anterior plantea grandes retos y oportunidades de desarrollo para el sector agroindustrial en aspectos
relacionados con el manejo postcosecha y aseguramiento de la calidad de la produccin, as como tambin la
agregacin de valor con fines de exportacin para garantizar la competitividad de las diferentes cadenas productivas
y hacer del sector agroindustrial un verdadero polo de desarrollo econmico y de generacin de empleo en el pas.
2.3 OBJETIVOS, PROPOSITOS Y METAS
Dotar al estudiante de las herramientas que le permitan conocer, comprender y manejar con certeza y honestidad
una serie de conceptos y problemas propios de la agroindustria. Generar procesos educativos a travs de proyectos
pedaggicos y de campo productivo.
Especificos:
Mejorar las condiciones de vida de la comunidad preparando en forma prctica y terica al estudiante, convirtindolo
en agente de su propio desarrollo.
Formar al estudiante para que desarrolle sus potencialidades y adquiera capacidades para seleccionar jerarquizar y
reconsiderar su propia percepcin del entorno productivo de su regin.
Desarrollar programas de formacin para el trabajo que proporcione posibilidades de movilidad hacia otras
modalidades y niveles educativos (cadena de formacin) o para vincularse laboralmente.
Potencializar actividades de liderazgo, negociacin, resolucin de problemas, desarrollo de la creatividad y talento
de los estudiantes de la IERS.
Reconocer y compartir las experiencias de jvenes emprendedores de la Institucin con estudiantes de todas las
sedes de la misma e instituciones educativas invitadas.
Impulsar los proyectos de los estudiantes con miras a potencializar su capacidad emprendedora.
Realizar un aporte significativo en la comunicacin de conocimientos adquiridos a la comunidad educativa en
general.
Potencializar el proyecto de vida de los estudiantes y el desarrollo de competencias en el mundo laboral.
Obtener productos Alimenticios inocuos por medio de la industrializacin de materias primas.
2.4 DESTINATARIOS, BENEFICIARIOS
____X__ alumnos de la IE, __X___docentes, coordinadores y directivos; __X padres de flia
y comunidad educativa en general
2.5 PRODUCTOS Y / O RESULTADOS ESPERADOS
Desarrollo de los proyectos productivos de los estudiantes de grado 11
Exposicin y socializacin de los productos agroindustriales elaborados por los estudiantes en feria escolar anual y
ferias de participacin en convenio con el SENA.
3 METODOLOGIA, ESTRATEGIAS (VER CUADRO ADJUNTO)

4 INSTRUMENTOS, RECURSOS ( VER CUADRO ADJUNTO)

5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y RECURSOS Y / O COSTOS DE EJECUCION ( VER CUADRO ADJUNTO)
6 INDICADORES DE EVALUACION
Almacenar productos alimenticios segn naturaleza del producto y tcnicas de almacenamiento.
Controlar puntos crticos en los procesos de produccin segn legislacin vigente.
Aplicar procesos de higienizacin para el procesamiento de alimentos segn programa establecido y normatividad
vigente.
Aplicar proceso trmico segn procedimiento y normas vigentes.
Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.

INSTITUCION EDUCATIVARURAL DEL SUR

MUNICIPIO: TUNJA

NIT:
VIGENCIA:

AO 2016

Mantenimiento
de equipos

Compra
insumos

Compra
equipos y
utensilios

Feria
Agroindustrial
Escolar

T
RE ARE
CU AS
RS Y
O /O
S

AC
TI

VI
DA
DE
S

TITULO: Desarrollo del programa de articulacin con el SENA en Agroindustria Alimentaria

REAS: Proyecto Productivo

RUBRO

VALOR

ENERO

FEB

Contratar
servicios de
persona
especialista en
el rea de
mantenimiento.

340,000

340,000

Suministro de
insumos de
limpieza y
desinfeccin.

226,500

226,500

Realizar
cotizaciones y
compra de los
equipos
solicitados para
equipamiento
de la planta
agroindustrial.

2,138,500

2,161,000

Elaboracin de
degustaciones
de la muestra
agroindustrial
de exposicin
de productos
elaborados por
estudiantes de
grado 11

1,000,000

Total proyecto
mensual

3,705,000

2,387,500

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOST.

SEPT.

OCT.

NOV.

1,000,000
0

1,000,000