LA TROFOBIOSIS

Una historia oculta que es necesario conocer

En el lenguaje de la ciencia, una teora es una forma de explicar un fenmeno observado. Para cada
fenmeno, las personas interesadas en su investigacin intentan combinar una serie de factores que
le permiten predecir el comportamiento de un sistema particular. Esos factores no necesariamente
son siempre los mismos o la forma en la que interaccionan puede prestarse a distintas
interpretaciones de acuerdo a las motivaciones del investigador, sus pautas culturales, los sucesos
histricos que le dan marco, entre muchas otras cosas. En sntesis, cada teora se construye de
acuerdo al paradigma que le da sustento.
Mientras esto sucede, duermen en los cajones una enorme cantidad de explicaciones a cada cosa
esperando mejores condiciones sociales y culturales para instalarse y salir a la luz, siendo muchas
veces vapuleadas y conscientemente proscritas por quienes tienen la luz del conocimiento (lanse
con atencin las comillas) en cada momento en particular.
Lo cierto es que cada conjunto de prcticas est de acuerdo a una teora propuesta y sta a un
paradigma. Ya habl en algn artculo anterior sobre las prcticas que en el agro van de la mano del
paradigma de la Revolucin Verde.
La trofobiosis es una de aquellas teoras ocultas que pugna por emerger.
Propuesta en el ao 1969 por el investigador francs Francis Chaboussou, formula una explicacin
para la generacin de enfermedades en las plantas. El tema es bastante complejo, pero sus
principios son simples y de fcil comprensin.
La Trofobiosis tiene gran importancia para la agricultura, por la nueva visin que representa en
cuanto a la salud de nuestros cultivos, su rentabilidad y tambin la salud del agricultor, de su familia
y del consumidor.
La agricultura convencional usa bsicamente al suelo como soporte fsico de la planta a la cual hay
que alimentar artificialmente, agregndole a ste cada vez ms y ms abonos qumicos, agrotxicos,
etc. para que la planta pueda rendir su potencial gentico.
La teora de la Trofobiosis es justamente la anttesis de esa agricultura altamente dependientes de
insumos externos y peligrosa para la salud pblica. La esencia de las diferencias radica, a parte de
lo tcnico-cientfico, en su filosofia; que va ms all de lo estrictamente mercantilista y enfoca los
procesos como un todo interrelacionado.
Las plantas en su entorno natural establecen una serie de relaciones que les permite vivir y
desarrollarse con estabilidad. Ninguna planta desconoce la presencia de millonarios ejrcitos de
bacterias y otros microorganismos que viven junto a sus races ni es indiferente a las condiciones
del clima y del suelo del lugar. La constante adaptacin a ese entorno permite que, por ejemplo, un
ambiente como una selva o un pastizal sean estables y no sean devorados por ninguna plaga.
Pero qu pasa en nuestros cultivos?, por qu el pulgn puede afectar gravemente a una alfalfa o
un hongo puede afectar el rendimiento esperado de un trigo? El desequilibrio ambiental y la
ausencia de regulacin natural de poblaciones es una parte de la explicacin, la otra parte la
propone la trofobiosis desde el interior mismo de la planta.
Los vegetales, a diferencia de los animales de sangre caliente, no tienen un sistema inmunolgico
que luche contra las enfermedades. Su sistema de defensa ante el ataque de un insecto, bacteria u
hongo se basa en elaborar estructuras que impiden el desarrollo de estos parsitos o inhiben su
accionar. Para esto, utiliza los distintos nutrientes en forma lenta y constante como si con ladrillos
fuera construyendo sus paredes. Este proceso se conoce como proteosntesis.
Cuando la planta se encuentra ante una situacin de desequilibrio, aumentan los procesos de ruptura
de esas paredes. A esta ruptura le llamamos protelisis. El tema es que el sistema digestivo y la
forma de nutricin de hongos e insectos es muy sencilla y los ladrillitos que quedan sueltos

cuando se rompe la pared son su principal alimento. La planta al quedar desbalanceada queda
expuesta a la accin oportunista de estos patgenos. A veces nos dejamos engaar con una planta
bien verde luego de una fertilizacin pero que luego queda mas vulnerable al ataque de las plagas.
1 conclusin:
Podemos cambiar el nombre de plagas y enfermedades por indicadores de mal manejo. Los
insectos, caros, nemtodos, hongos, bacterias y virus son la consecuencia y no la causa del
problema.
Entonces, de qu manera podemos intervenir para evitar los desequilibrios en las plantas
previniendo ataques de estos organismos?
En primer lugar conociendo que la aplicacin de altas concentraciones de fertilizantes solubles
produce una alta acumulacin de sustancias nutritivas en la savia que la planta no puede utilizar en
la formacin de sus tejidos. Adems, el uso de sustancias txicas acelera la protelisis dentro del
vegetal generando mejores condiciones para otros organismos e incluso con impacto positivo en sus
poblaciones por el aumento de sustancias energticas derivadas del fsforo.
Las premisas bsicas para el normal funcionamiento de los vegetales son:
Las plantas no leen cantidades de nutrientes, leen su presencia.
Las plantas no demandan un reducido grupo de nutrientes (cmo el que le aportamos con los
fertilizantes qumicos), demandan una amplia diversidad de ellos.
Las plantas no demandan productos sintticos porque no evolucionaron con ellos, demandan
sustancias naturales.
Las plantas no demandan nutrientes y agua de vez en cuando, demandan en forma
permanente.
Conociendo estas premisas podemos llegar a la idea que una serie de tecnologas accesibles para
todos los productores resultan el camino correcto para el logro de cultivos sanos. Algunas de estas
tecnologas son:
El uso de abonos verdes y cultivos de cobertura permite el enriquecimiento del suelo con
nutrientes provenientes del aire y permiten la retencin de agua y una mejor estructuracin
del suelo.
El uso de abonos minerales como el polvo de rocas y la conchilla permite el agregado de
minerales de solubilidad lenta como silicio, calcio, fsforo, potasio y magnesio. Estos
constituyen el esqueleto mineral del suelo.
El uso de abonos orgnicos aporta sustancias minerales y orgnicas como hormonas y
antibiticos, adems de proveer una rica diversidad microbiolgica al suelo que establecen
relaciones sinrgicas (de amistad) con las plantas. Los estircoles sin procesar pueden
generar el mismo efecto que los fertilizantes sintticos.
Evitar abonos qumicos y el uso de agroqumicos.
Usar productos que sirvan a la defensa natural de las plantas y que pueden ser elaborados en
la misma chacra como los fosfitos o biofertilizantes enriquecidos.
2 conclusin
Est comprobado en todo el mundo que la utilizacin de materia orgnica en el suelo aumenta
la resistencia de las plantas.
Inclusive animales alimentados con forrajes producidos en suelos ricos en materia orgnica,
son mucho ms resistentes a las enfermedades comunes.
Las principales consecuencias del abonamiento orgnico pueden ser: menor gasto que con
insumos caros, ausencia de "plagas y enfermedades", mayor rentabilidad en los cultivos,
condiciones de vida mucho ms saludables y mejor calidad de alimentos.

En sntesis, la trofobiosis empieza del reconocimiento de la importancia que tiene el suelo no como
simple sostn de las plantas sino como proveedor de las sustancias nutritivas que requieren los
vegetales y cuyo funcionamiento depende de una inmensa diversidad que involucra races,
bacterias, hongos, insectos, pequeos mamferos y dems organismos en un delicado equilibrio..
Equilibrio que es afectado negativamente por muchas de nuestras intervenciones. O sea, planta bien
nutrida es planta sana.
Cmo llegu a conocer esta teora? En la facultad me llamaba mucho la atencin que un factor
causal de varias de las enfermedades del trigo y el maz fuera la fertilizacin nitrogenada. Al
investigar esto, me encontr con la explicacin propuesta por Chaboussou y que, hasta el momento,
no existe quin pueda contradecirla. Incluso cualquier jardinero que haya intentado tener mejores
rosas con el agregado de urea puede avalar esta teora porque seguramente tuvo que aplicar algn
mtodo para combatir los pulgones luego.
Ms all de la obviedad y la simplicidad de esto que acabo de relatar, el profesor de fitopatologa de
la facultad -preso en su propio paradigma- me oblig a guardar en el cajn una vez mas a
Chaboussou y me sugiri estudiar a los fungicidas del trigo. La experiencia no me ha hecho ms
que confirmar una y otra vez aquello que intent decirle. Y que hoy comparto con los lectores de
esta revista.
CRISTIAN CRESPO
Docente, tcnico y productor de la zona de Carlos tejedor