Cha semillas

Qu son las semillas de cha?

La cha es una semilla comestible de la planta Salvia
hispnica de la familia de la menta que crece en
abundancia en el sur de Mxico, extendindose su
cultivo a muchas otras partes del mundo como a
Australia, actualmente uno de los principales
productores. A pesar de la reciente popularidad, las
pequeas semillas negras y blancas fueron
un componente principal de las dietas aztecas y mayas
en la poca precolombina y fueron la racin bsica de
supervivencia de los guerreros aztecas.
La existencia de las semillas de cha se remonta a 3500 antes de Cristo en Amrica
Central y el nombre proviene de la palabra maya "Chia" que significa fuerza. Se
cree que las semillas de chia fueron utilizadas por los mensajeros mayas, que
podan llevar en una pequea bolsa una cantidad suficiente para mantener la
energa durante largas travesas aumentando su resistencia

Beneficios de consumir semillas de cha

Proporciona energa y aumenta la fuerza y resistencia. La cha es una de
las fuentes de protena completa de origen
vegetal ms alta. La combinacin de la
protena completa, vitaminas, minerales y
el equilibrio de azcar en la sangre trabajan
juntos para que tengamos una energa
constante y podamos afrontar todos
nuestros compromisos diarios.
Regula los niveles de azcar en la
sangre, retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas
descomponen los hidratos de carbono y las convierten en azcar. Despus de
las comidas especialmente si comes alimentos con almidn o dulces
podemos llegar a sentirnos cansados y sin energa. Al equilibrar el azcar en
la sangre, no slo reducimos el riesgo de diabetes tipo 2, tambin
garantizamos una energa constante durante todo el da. Si aades cha a tu
comida te ayudar a evitar las subidas y bajadas en el azucar en sangre y
regular por tanto la hormona insulina.
Ayuda en la prdida de peso, las semillas y su accin gelificante nica
mantiene la sensacin de saciedad durante horas. En dietas de

adelgazamiento conviene CONSULTAR SIEMPRE CON PROFESIONALES

DE LA SALUD CUALIFICADOS que podrn conocer tu caso concreto y dar
una solucin adecuada al paciente.
Favorece la regularidad intestinal, barriendo literalmente a travs del tracto
intestinal gracias a la fibra soluble que contienen, disolviendo y eliminando
basura acumulada en los intestinos. Muchas personas encuentran que sus
heces tambin se vuelven ms regulares. La fibra soluble y el revestimiento
de gel de la semilla mantiene el colon hidratado y asegura el movimiento fcil
de los alimentos.
Sin gluten. La protena de la semilla de Chia no contiene gluten lo que la
hace apta para celacos.
Las semillas de chia por sus aceites Omega 3, magnesio y calcio, son de
buena ayuda en cualquier tratamiento antinflamatorio

Contraindicaciones de las semillas de cha

Las semillas de chia pueden tener en algunas personas efectos secundarios.
Pueden reducir la presin sangunea en el
cuerpo, sobre todo en personas de mayor
edad y especialmente si se est tomando
medicamentos para la presin arterial. Las
personas que toman anticoagulantes como
la warfarina deben evitar las semillas de chia.
Debes comprobar si tu cuerpo reacciona de
manera anmala tras el consumo de semillas de cha, podras ser alrgico. Si eres
alrgico a los frutos secos y semillas es probable que tambin lo seas a la
chia. Tambin si eres alrgico a las plantas de la familia de la Salvia debes
consumirlas con precaucin.
En cualquier caso o duda CONSULTAR SIEMPRE CON PROFESIONALES DE LA
SALUD CUALIFICADOS que podrn conocer tu caso concreto y dar una solucin
adecuada al paciente.

Cmo comer las semillas de chia

Las semillas de chia son fciles de digerir, sus nutrientes son rpidamente
asimilados por el organismo. La forma ms comn de comer cha es mezclando
las semillas con agua, zumo o algn alimento lquido, pudiendo absorber muy
rpidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de lquido entre 9-12
veces su volumen.

Se formar un gel que puedes agregar a los

batidos, mezclar con alios de ensaladas,
postres o simplemente tomarlo a
cucharadas. Para hacer la receta del gel
mezcla 1/3 de una taza de semillas ms 2
tazas de agua y remueve. Lo puedes
almacenar en la nevera y utilizarlo cuando
quieras.
Si mezclas las semillas con agua y agregas
jugo de un limn y azcar puedes hacer
una bebida conocida en Mxico y Amrica
Central como "chia fresca".

el

Tambin puedes aadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia, son
fcilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. O puedes espolvorear
las semillas directamente sobre las ensaladas o aadirlas a los cereales o lcteos,
o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.
Uno de los ltimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las
semillas de chia como ingrediente en productos de panadera. "Las muestras
adicionadas con chia aumentan el contenido de protenas, lpidos y fibra diettica
del producto final", destaca la investigadora Monika Haros del Instituto de
Agroqumica y Tecnologa de Alimentos (IATA-CSIC).
Para obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de cha mejor
consumirlas en su forma natural, en lugar de consumirlas en forma de aceite o
suplemento. Como las nueces, son bajas en grasas saturadas y no contienen
colesterol, pero como todos los frutos secos y semillas son ms densos en caloras,
por lo que es importante consumirlas con moderacin.

Propiedades de las semillas de cha

A las semillas de cha se le atribuyen 2 veces la protena de cualquier otra semilla,

5 veces el calcio de la leche entera,
adems del boro, mineral que ayuda
a la absorcin del calcio en los
huesos, 2 veces la cantidad
de potasio de los pltanos, 3 veces
ms antioxidantesque los arndanos,
y 3 veces ms hierro que las
espinacas, a parte de grandes
cantidades de cidos grasos
esenciales omega 3. Tambin es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina,
zinc y otras vitaminas.
Son una fuente completa de protenas, proporcionando todos los aminocidos
esenciales en una forma fcilmente digerible. Tambin son una fuente fabulosa
de fibra soluble, las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en agua)
y crean un gel mucilaginoso.

INTRODUCCION
La cha es una semilla de origen americano, que desde la
antigedad se la ha consumido no slo por sus propiedades
nutricionales, sino tambin por sus propiedades medicinales. Por
ello, es interesante conocer qu es la cha? y para qu sirve?
Este trabajo esta para dar a conocer todos sus propiedades
nutricionales, medicinales y para saber que no solo sirve para
adelgazar y preguntamos a persona y muchas personas no saba y
por eso nos animamos para dar a conocer a las persona sobre lo
que era la cha.
Y por eso realizamos encuestas a las personas sobre si podamos
hacer algo con la cha, y realizamos arroz con leche incluida con
cha y limonada con cha.
Para eso observamos, averiguamos, nos hicimos preguntas, y
realizamos hiptesis que si se puede realizar oras cosas con la cha
a parte de otras cosas y que no sirve solo para el adelgazamiento.
Para terminar e hicimos experimentos sobre nuestra hiptesis que
nos dio a conocer muchos resultados y que respondieron a todas
nuestras preguntas que a continuacin les daremos a conocer
sobre los resultados de todos nuestros experimentos que

realizamos , esperemos que sea entendible para el pblico en

general , porque fue realizado con mucho esfuerzo y dedicacin.

OBSERVACION:
Observamos que la cha solo lo utilizan para el adelgazamiento y no distribuye para otras cosas que puede
servir
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Que se podra hacer con la chia?
Hiptesis:
Podramos hacer galletas, jugos, pasteles, arroz con leche, etc.
Experimento: