september 2004, nummer 85
van het Dalfser Bierfestival gehouden. Samen met al jaren beoogd lid Rudy
M kwam ik tegen half vijf per fiets aangereden. Na een meeltje aan alle leden
van het Genootschap had ik verwacht, dat het zwart van de Zwollenaren zou
staan. Neen, dat mocht niet zo zijn. Alleen Eric en Gerrit waren present,
maar per racefiets op doortocht, dus een lang verblijf zat er niet in. Wel
waren ze danig onder de indruk van het K3-bier van Jantje. Zodanig, dat we
op de proefavond in september dit bier zullen proeven.
Het was een prachtige, warme zomerdag, zodat een eenvoudig Grolschje van
de tap als dorstlesser na 13 km fietsen mocht fungeren.
Bierfestival was een wat groot woord voor wat we zagen. Een tent (stel je voor
dat het zou gaan regenen), een podium met plaatselijke muziekanten en een
muntjeswagen.En dat allemaal op het fraaie kerkplein midden in het dorp.
Qua bezoek viel het ook wat tegen, tenminste overdag. ’s Avonds waren we al
weer vertrokken, dus hoe het toen geweest is?
Slechts zes deelnemende brouwerijen waren aanwezig: Jantje’s Bieren, Erve
Kots (al rap weer weg, want ook in Almere werd op hen gewacht), De Prael,
Baltika (ja .. één van de geproefde bieren in Ermelo), Huttenklaos (Gerard V
en ik spraken de brouwer eerder in de IJsselhallen in 2003) en de jarige Sint
Arnoldus met een feestbier, genaamd PRESTICE.
Sint Arnoldus is opgericht door Jaap van Dijk. Ooit heeft hij bij ons de kunst
afgekeken. Verder heeft hij een slijterij in Dalfsen. Daarvoor ook een café,
10
Een woord vooraf
De zomer is weer voorbij
En dat is ook goed te merken aan het weer. Een verkoelend witbier
(Blanche de Namur of zo) moet het nu afleggen tegen een wat
“warmer” bier (een Rochefort 6 ofzo). En, de bokbieren komen
binnenkort weer te koop. Dan is het dus echt herfst.
Hoewel, als je het verdient, krijg je mooi weer. Dat ondervonden
Pedro, Gerrit, Anno, Jan de R. en ik het weekend van vrijdag 17
september in de Ardennen. Strak blauwe lucht en overdag droog.
Zaterdag vanuit Orval (ja, inderdaad) een dikke 55 km door België en
Frankrijk gefietst en na afloop het klooster Orval bezichtigd. In het
nabijgelegen café proefden we een Orval 3,5. Inderdaad, een – zo leek
het althans – een verdund Orvalleke. De Orvalkaas was niet verdund.
In ieder geval: welkom terug, allemaal en dat het een mooi proefjaar
moge worden.
De wepsait
Webmaster Frits is druk bezig geweest met het voorbereiden van
onze eigenste website www.gijzultgenieten.nl. Binnenkort op het net
te bezichtigen.
Een wat dikker nummer
Het is aan de omvang van dit krantje goed te merken, dat het laatste
nummer in juni verscheen.
Deze maand in Gij zult genieten
‰ Het verslag van de proefavond van 26 juni 2004.
‰ De afsluiting van het seizoen in Ermelo.
‰ De proefdag in Dalfsen.
Henk Brassien
3
Uiteraard werd de bierhal ook weer met een bezoek vereerd en menigeen tilde Lofdicht van Piet
zich een breuk aan de gescoorde bieren voor thuis. Nico S. verblijdde ons
met de mededeling, dat hij heeeel veel Palm bollekes voor een schijntje op de Na een weekend in de Ardennen dolen
kop had getikt en er graag 18 gratis ter beschikking van ons genootschap Werd ons dit bier aanbevolen
wilde stellen. Hulde! Zeker toen we zagen dat Jan EUR 2,50 voor zo een Een Super des Fagnes blond
bolleke vraagt in zijn bierhal. Een Belg die mij wel aanstond
Het koude gaf een korte prikkeling
Daarna kwam het echte werk: het jaarlijkse proeftoernooi. Jan had weer iets De opwarming leidde tot een smaakontwikkeling
moois geregeld. Ditmaal zouden we donkere bieren, niet afkomstig uit Die ik ‘kruitig’ heb genoemd
Nederland of België, gaan proeven. Vijf stuks kwamen op tafel, vier ervan Door de meeste aanwezigen is hij geroemd
zouden we proeven. Aan ons te raden welk bier in welke volgorde. Er was De fruitsmaak blijft mysterieus
keuze uit Baltika Dark (5,6%), Diebels Alt (4,8%), Adelscott (6,6%), Murphy Zeker een goede keus
Irish Red (5,0%) en Newcastle Brown Ale (4,7%). Wel, geen eenvoudige klus,
dat bleek maar al te snel aan de verbaasde, (t)wijlende gezichten. Hert Vijlenerbosbier blond 7,5% (17/230)
Ondertussen zitten we in de serre en horen we de TV op de achtergrond Pedro stelt voor dat de biersnuivers hun neus schoonmaken. Iedereen met
verslag doen van het EK-voetbalduel Tsjechië – Griekenland. De echte de fles in een neusgat en dan ….. Gedroogde Poep !! (Echter niet iedereen
sportfanaten kijken regelmatig eventjes mee. Slecht voor de concentratie, deelt die mening, zie onder).
natuurlijk, maar dat moeten ze zelf maar weten.
Gerard H. 7,5 – 7,5 Complimenten voor de inkoper(s). Fijne
Ditmaal geen quiz, Jan kon waarschijnlijk geen nieuwe vragen meer avond. Brok in de keel, ontroerd, heerlijk om te proeven. Geurig. Bij iedere
bedenken na twee of drie jaar dezelfde vragen te hebben gesteld. Hij kwam slok proef je iets anders. Boswandeling, mag ook een strandwandeling zijn.
ook wat later omdat zijn zoon een of ander diploma behaald had. Om het Als je denkt iets te proeven, is het weg.
goed te maken ging hij ook wat eerder weg. Om voetbal te kijken bij een Frans 7–8 Koud: Vrouwelijk bier. Warm: Mannelijk
Griekse vriend. bier, veel krachtiger. De groep vraagt zich af of de conceptie van Frans met
een zaadcel of een hersencel heeft plaatsgevonden.
Vanaf plm. 21.15 uur kwam eens per ongeveer een kwartier een nieuw Nico B. 7,5 – 8 Zelfde alcoholpercentage als het vorige bier,
proefsel voor verwarring zorgen. Bij rust staat het nog 0 – 0. Metved is wel op maar een wereld van verschil. Fris fruitig, ruikt naar bloesem. Goed bier,
grove wijze het veld uitgeschoffeld. Het derde bier riep unaniem de reactie proeft de alcohol veel minder. Lekker drinkbier.
Getfer op. Piet 7 – 7,5 Goed uitgebalanceerd bier, beetje romig.
Vertroeteling voor de smaakpapillen.
Iets na tienen volgt de uitslag: Hans 7 – 6,5 Lekker bier. Door het lekkere weer een wat
1 Diebels tegenstrijdig biertje. Beetje waterig. Alcohol komt langzaam boven. Meer een
2 Baltika fantasiebiertje.
3 Adelscott Anno 7 – 7,5 Wordt steeds lekkerder. Is wat zoet/bitterig.
4 Newcastle (tevens als lekkerste bier uitverkozen) Zit er honing in ?? (Barbar)
Eric 8–8 Aparte geur. Wat zal dit bier doen bij koken
En, o wonder: twee deelnemers hadden ze ALLE VIER GOED: Gerrit en van lamsbout ?? Stevige dronk, niet scherp. Beetje bitterig, zalig
Nico S. Een grootse prestatie. Beiden krijgen een prijs. wegdrinkend. Goed bier. Haal ik zeker in huis.
Gerrit maakt goed, dat twee bestuursleden NUL goede uitslagen hadden. Gerrit 7–7 Maakt waar wat op de fles staat. Fris. Ik
Eric en Henk moeten nog maar een poosje lid blijven. vind het een luxe witbier.
Henk 6–6 Heeft iets weg van een zachte kriek. Romige
kersensmaak, vleugje sinaasappel. Minder dan de vorige, niet echt geweldig.
Coen 6,5 – 7 Richting trippel, ijzersmaak, zwierig licht
bitter. Fris lekker. De 7 staat voor: Die neem ik mee.
Frits 7 – 7,5 Begin weinig geur. Smaak; bitterig, zurig.
Pedro 7,5 – 8 G. Vlutters zou zeggen: Complex bier.
Mysterieuze vrouw, laat je in verwarring achter. Proef wat koriander,

8 5
sinaasappel. Smaak is echter snel weg. Wat amandel, bitterig, krachtige Lofdicht van Piet
mannelijke smaak, vandaar een mysterieuze vrouw. Bier voor kenners.
Nico S. 7,5 – 7 Proef koriander en dan is het weg. Proef Als afsluiter een trippel van Chimay
kruidnagel en dan is het weg. Neemt af, wordt waterig, vlakke smaak. Daar weten we wel weg mee
Marcel 7–8 Verschillende smaaknuances bij koude bier. De ijzersmaak is duidelijk te proeven
Had de eerste moeten zijn. 1e zelfde smaak patroon. 2e lekkerder op Het was weer fijn in het Beugeltje vertoeven
temperatuur. Complex, dus vrouwelijk bier.
Nico Stalenburg
Eric : Wederom een vrij hoog gemiddelde (zelfs 6x een acht). Prachtige
bieren.
Ermelo 1 juli 2004, de afsluiting van het seizoen
Lofdicht van Piet
Ondertussen weten we niet beter of de eerste donderdag van juli gaan we
Het Hert bosbier uit Vlijmen naar Ermelo, naar de bierhal en het Vlaamse Café van Jan Ermelo. Zo ook
Daar kun je goed op rijmen dit jaar. We waren maar liefst met dertien leden: Gerrit, Coen, Pedro, Marcel,
Ligt dat dorp in Limburg of aan zee Frits, Nico S., Nico B., Frans, Gerard H., Eric, Hans, Anno en ik (Henk).
Vooral Frans heeft het er moeilijk mee
Een romige vertroeteling van de papillen in de kaak Fraai zomerweer zorgde ervoor, dat we op het terras van een Sjoefke of ander
Let wel op een mogelijke alcoholische wraak fraai bier (bijv. London Pride, bier van de maand) konden genieten, in
De geur wekt bijzondere associaties op afwachting van de maaltijd, die in ieder geval uit Vlaamse Fritten zou
Van mest naar mannelijke hop bestaan en – op speciaal verzoek – spareribs (officieel van de kaart
Het ontwaakte ook vrouwelijke beelden verdwenen, maar onder dwang van goede klanten moet je als kastelein wel
Toen het onze monden streelde eens wat.) Elf porties spareribs en voor twee andersdenkenden 1x schnitzel
Het is complex net als het leven en 1x biefstuk. Het ging er weer in als bij het bekende spreekwoord over de
Laten we er plezier aan beleven ouderling. Slechts één lied past bij deze stemming: “Oh, wat is het toch fijn
om gelukkig te zijn” (Dolf Brouwers).
Eric : Verrassing !! Voor de liefhebbers volgt een derde biertje om te proeven.
En omdat we allemaal liefhebber zijn proeven we deze dus ook.

Chimay wit Pères Trappistes triple 8% (18/231)

Vanwege de tijd is gekozen voor een snelle beoordelingsronde in de vorm van

Lekker of Niet lekker met een eventuele (zeer) kleine aanvulling.

Gerard H. Lekker Voor een trippel bijna perfect

Frans Lekker
Nico B. Lekker Heerlijk
Piet OK
Hans Matig
Anno Heavy Metal
Erik Sterk genieten
Gerrit Matig
Henk Kon wel beter
Coen Ja
Frits Jam,Jam
Pedro Zalig verklaard
Nico S. Heerlijk Restanten van een wild en losbandig leven
Marcel Lekker Zuinig in de ijzers
Eric : De echte afsluiting van het seizoen is weer bij Burg bieren in Ermelo.
7
6
De proefavond van 28 juni 2004

Aanwezig: Gerard H., Frans, Nico B., Piet S., Hans, Anno, Henk, Eric, Gerrit,
Coen, Frits, Pedro, Nico S., Marcel.

Mededelingen
Henk Brassien is de winnaar geworden van het ‘Bruggenklassement’. Een
onderdeel van een jaarlijks wederkerend fietsfestijn in Belvaux (nabij Han,
België). Ter ere hiervan draagt Eric een gedicht voor (met als souffleur Henk
B. zelf). (Helaas heeft Nico dit fraaie gedicht niet opgenomen in zijn verslag –
HB).

En dan nu de bieren
Dit keer had onze Sjef Inkoop twee blonde bieren meegenomen, waarvan één
een eigen import uit België. Daarnaast stond ons nog een verrassing te
wachten, te weten een derde bier.

Super des Fagnes blonde 7,5% (16/229)

Gerard H. 7,5 - 7,5 Reeds bekend, bij 28 graden C. gedronken.
Heerlijk makkelijk drinkbaar fris bier.
Frans 6–6 Lekker. Nadeel koolzuur, waardoor hoog De winnaars: Gerrit (links) en Nico S. (rechts, dus)
boerbier. Smaak snel weg, plat. Fruitig, kruidig mooi bier (veel alcohol)
Nico B. 7,5 – 7 Deelt de mening van Frans. Zwaar Overige uitslagen: Coen, Marcel en Pedro: 3x goed (ook knap), Nico B., Hans
mondgevoel, alcoholpercentage er te dik bovenop. Fruitig, echter zwaar en Frans 2x goed en Anno (na protest geen 0 maar toch 1), Frits en Gerard
drukkend. H., 1x goed.
Piet 7–8 Koud: zwaar, kruidig. Warm: Zoet, fruitig.
Kruidige smaak, koriander, peperig. Boertig bij te snel drinken. Prettig bier. Natuurlijk had de uitslag consequenties voor het eeuwige Ermeloklassement
Hans 7,5 – 7 Eerst lekker, maar de euforie nam af. (neen, dat kent geen trui!).
Richting trippel smaak. Vlakt af.
Anno 7,5 – 7,5 Lekker bier. Blond, maar iets zwaarder. Algemeen klassement Ermelo
Eric 7,5 – 7,5 Sluit zich aan bij de vorige sprekers. Zoekt 1 4 punten: Gerrit, Henk en Anno
kruid/fruit. Peer??(stoofpeer). Lekker maar zwaar, mooi om mee te starten. 2 3 punten: Nico S. en Gerard H.
Gerrit 7 – 7,5 Liefst nog wat kouder, dan proef je de 3 2 punten: Frits
alcohol minder. Bitterige nasmaak (kan aan het eten liggen). 4 1 punten: Coen, Marcel, Pedro, Frans en Piet S.
Henk 7–7 Sluit zich aan bij Gerrit. Van blond naar Onderstreept = de stijgers c.q. nieuwkomers.
trippel, proeft de scherpte van een trippel.
Coen 7,5 – 7,5 Stel je een zwoele zomeravond na het zeilen Frans dronk inmiddels koffie. We wisten niet, dat hij dat ook al lustte. En
voor. Dan dit bier op een terras. Beetje zwaar, alcohol stijgt op. Smaakt naar nadat we omstreeks half elf een rekening van om en nabij EUR 300 netjes
een net niet rijpe Galia meloen. verdeeld en betaald hadden, mocht een ieder weggaan of nog even blijven.
Frits 7,5 – 7,5 Sluit zich aan bij Coen. Alleen wordt het Acht diehards blijven nog een half uurtje en vertrekken dan ook. Geheel
bitterige wat zoeter. tegen de verwachting in wint Griekenland met 1 – 0.
Pedro 7,5 – 7,5 Type VZM (Vriendelijk, Zacht, Makkelijk) dus
verraderlijk. Henk Brassien
Nico S. 7,5 – 7,5 Lekker biertje. Vraagt naar de prijs (in België
Eur 0,93). Valt door prijs kwaliteit verhouding toch buiten de boot. Tweede Dalfser Bierfestival
Marcel 7 – 7,5 Lekker na een fietstocht. Echter te snel
geproefd. Vrij verraderlijk, ruikt lekker, dicht bij Galia meloen. Mede ter gelegenheid van het tienjarig bestaan van het Dalfser
Eric : Eigenlijk het tweede biertje dat zo hoog scoort !! Gemiddeld een 7,5. Bierproefgenootschap Sint Arnoldus, werd op 4 september de tweede editie
4
9
GIJ ZULT GENIETEN
Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap
"Gij zult genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar
en is gratis voor de leden.
"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap van
biergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van
excursies naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, het
uitgeven van een eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier
willen vergroten.
Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap
een bierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Café
"'t Beugeltje", Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.
In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.
waar we al eens met een aantal leden een biermaaltijd hebben genuttigd.
Sint Arnoldus heeft 16 of 17 leden (de meningen daarover verschilden) en is
tamelijk streng. Wie weggaat, komt er niet meer in.. Een jaarlijkse
contributie van EUR 100 wordt eens per maand opgemaakt aan bieren,
maaltijden en whisky’s.
Het voordeel van een rustig festival is wel, dat je nog eens met deze en gene
aan de praat raakt. En dat zorgde ervoor, dat we in januari 2005 een
proefavond hebben met de vijf (of zes) bieren van Baltika. De importeur
ervan was in Dalfsen en heeft inmiddels bevestigd, dat hij komt. Baltika
heeft standaard vijf soorten bier: een pilsener, een amber en wat zoetig, een
porter (wat mij betreft het lekkerste bier van Dalfsen), een weizen en een
tripelachtig bier. Een eindejaarsbier wordt wellicht het zesde bier in januari.
Volgens Oosteuropees gebruik worden flessen van een halve liter verkocht.

De contributie bedraagt € 5,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur
voldaan evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te
betalen. De penningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan
jaarlijks (in november) verslag uit. Het genootschapjaar loopt van november tot en met
oktober.
Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen
rekening.
De terugweg verliep voorspoedig. Bij de stuw in de Vecht troffen we niet
Hannes, het uit het Duitse Nordholt ontsnapte zeehondje aan. Hoewel het
dier kort daarna juist wel bij die stuw weer gevangen werd (door natuurlijk
Lenie ’t Hart, de moeder aller zeehondjes). Tegen half negen was ik weer
thuis.
Henk Brassien

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel
voordelig saldo verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun
aanwezigheid tijdens het bestaan van het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"

Eric Krijnen voorzitter

P.C. Hooftstraat 2 8023 AK ZWOLLE (038) 453.4191
Anno Buis penningmeester & ledenadministratie
Commissarislaan 148 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890
Gerrit Mulder logistiek
Glanerbeek 133 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890
Frits Coers reizen & recreatie
Meidoornplein 2 8013 TR ZWOLLE (038) 460 3886
Wim van der Spek culinair
Momenteel in Engeland (bij Susan) en bijna een eigen brouwerij in Engeland
Henk Brassien publicaties en tijdschrift
Thorbeckegracht 3/C 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214

Iemeel redactieadres: gijzultgenieten@planet.nl

DE VOORPLAAT
Op verzoek: de trui van het Bruggenklassement
Franka op een terrasje, ergens in België (met toestemming van de tekenaar, Henk
Kuypers). 2 11