Patios Productivos Correjida Por La Profesra Completa

Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para Educacin Universitaria

Instituto Universitario de Tecnologa Estado Portuguesa
Misin Sucre
Ospino Estado Portuguesa
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN AGROALIMENTARIA
CONSTRUCCIN DE PATIOS PRODUCTIVOS COMO METODOLOGIA

ALTERNATIVA DE PRODUCCIN SUSTENTABLE Y AS IMPULSAR EL
DESARROLLO ENDGENO EN LA COMUNIDAD DE MATA PELADA
MUNICIPIO OSPINO ESTADO PORTUGUESA.
LNEA DE INVESTIGACIN: DE CAMPO
Trabajo Presentado como Requisito para optar al Grado de

Tcnico Universitario de Agroalimentaria.
Noviembre 2012

Misin Sucre
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN AGROALIMENTARIA
CONSTRUCCIN DE PATIOS PRODUCTIVOS COMO METODOLOGIA

ALTERNATIVA DE PRODUCCIN SUSTENTABLE Y AS IMPULSAR EL
DESARROLLO ENDGENO EN LA COMUNIDAD DE MATA PELADA
MUNICIPIO OSPINO ESTADO PORTUGUESA.
LNEA DE INVESTIGACIN: DE CAMPO
Trabajo Presentado como Requisito para optar al Grado de

Tcnico Universitario de Agroalimentaria.
Participantes:
Carmen Lucena C.I. 17.796.300
Elsy Hernndez C.I. 20.813.636
Jessika Angulo C.I. 21.023.201
Miguel Ugarte C.I. 17.796.346
Paola Lucena C.I. 17.599.215
Yely Aponte C.I. 18.669.631
Zenaida Hernndez C.I. 10.983.295
Docente Facilitador:
Arianny Soto
Noviembre 2012
ndice
Dedicatoria
Primero que nada le agradecemos a dios por darnos vida y salud para
continuar con nuestros estudios.
A la comunidad MATA PELADA por abrir sus puertas y permitirnos

llegar a lograr el proyecto y contribuir a la consolidacin de este
trabajo de investigacin.
A nuestros padres, esposos e hijos por ser esa inspiracin de

continuar con nuestros estudios Universitarios para que ellos vean
reflejados nuestros esfuerzos de ser unos profesionales a pesar de la
edad y el tiempo.
A todos nuestros compaeros de clase por seguir unidos en pie de

lucha hasta culminar nuestras metas juntos y desendonos xitos en
el tiempo que nos queda por recorrer.
A todos los coordinadores por su apoyo incondicional con nosotros y

por estar pendiente de que todas nuestras clases se impartieran de la
manera correcta como lo exigan gracias a todos de corazn.
A nuestra facilitadora Ariannis Soto por ensearnos a travs de sus

conocimientos lo bueno y lo maravilloso que se siente ser un
profesional y por su paciencia y dedicacin que nos tuvo gracias y que
dios la bendiga grandemente.
Agradecimiento
Lista de Cuadros
Lista de Grficos
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA ESTADO PORTUGUESA
MISIN SUCRE
CONSTRUCCIN DE PATIOS PRODUCTIVOS COMO METODOLOGIA ALTERNATIVA
DE PRODUCCIN SUSTENTABLE Y AS IMPULSAR EL DESARROLLO ENDGENO EN
LA COMUNIDAD DE MATA PELADA MUNICIPIO OSPINO ESTADO PORTUGUESA.
participantes: Carmen Lucena C.I. 17.796.300

Jessica Angulo C.I. 21.023.201
Docente Facilitador: Arianny Soto
RESUMEN
En nuestro pas el consumo de cebolln, cilantro, aj y tomate es elevado, ya que es
una importante fuente surtidora de vitaminas y minerales, orientada
fundamentalmente al condimento de las comidas. Este cultivo representa una fuente
de trabajo de absorcin de mano de obra, especialmente en el oriente de
Venezuela. Asimismo, la elaboracin de proyectos socio- productivo con enfoque
socialista, son de gran importancia, ya que impulsan el desarrollo de actividades que
benefician a las comunidades, enmarcado en el desarrollo endgeno, supliendo las
necesidades diarias de cada familia. En lo que se refiere a la elaboracin del
proyecto productivo, se realizo una investigacin de campo, donde se determinaron
una serie de necesidades en cuanto a la construccin de patios productivos como
implemento de produccin sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la
comunidad de Mata Pelada Municipio Ospino Estado Portuguesa. Por lo tanto, se
busca promover en los habitantes de la comunidad la capacidad de facilitar
alternativas de soluciones a las necesidades detectadas, y as proporcionarles las
herramientas y tcnicas para llevar con satisfaccin este proceso. En tal sentido, se
tiene como objetivo verificar y comprobar los conocimientos alcanzados durante la
capacitacin de su formacin. Para detectar las necesidades, se tomo como punto
de partida un instrumento de recoleccin de datos el cual fue el cuestionario, este
es considerado como medio de comunicacin escrito y bsico entre el encuestador
y el encuestado que facilita traducir los objetivos de la investigacin. Cabe resaltar
que, la encuesta se aplica de manera individual a cada habitante de la comunidad,
all responden los aspectos considerados en el instrumento utilizado. Se realiz una
encuesta a un total de 21 familias de 30 que viven en la comunidad Mata Pelada. A
todo lo antes expuesto, los estudiantes de la carrera de agroalimentaria disearon el
proyecto antes mencionado con la finalidad de buscar una salida a las necesidades
a los habitantes de la comunidad.
Descriptores: Patios productivos, cultivos, siembra, implemento de produccin
sustentable desarrollo endgeno.
Introduccin
Existe clara consciencia en el gobierno venezolana respecto a la
importancia de una poltica agroalimentaria que supere el enfoque puramente
sectorial de la oferta agrcola y aborde la integridad del proceso que
comienza con la provisin de los recursos e insumos y concluye con gesta de
alimentos por el consumidor final. Una produccin primera debe visualizarse
cada vez mas en el marco de su consumo, tomando en consideracin no
solo las actitudes productivas sino tambin las necesidades y factores
culturales de la poblacin en el marco general en el que se desenvuelve los
procesos de produccin, transformacin, distribucin y consumo de los
productos agrcolas.
Cabe decir, que el aj Capsicum Pubesces L y el cebolln Allium
schoenoprasum cilantro Coriandrum Sativum y tomate Lycopersicum
esculentu son hortalizas de amplio uso en el arte culinario del oriente del
pas, as como en otras zonas hacia donde se han difundido. Asimismo, su
fragancia y sabor tpicos los hacen ms preferidos en la preparacin casera
de guisos, salsas y sopas. Adems se usan en la elaboracin de salsas
envasadas y potencialmente son productos que se pueden deshidratar y
moler para aprovecharse como condimentos.
En tal sentido la siembra de hortalizas u otro cultivo han sido impulsados,
con el propsito de fortalecer la economa comunal ya que son sistemas
agrcolas o integrados de produccin desarrollada en superficie de tierras
localizadas en un rea cercana a la comunidad o en una parcela de
miembros de la organizacin. Se considera un medio directo y econmico
para
abastecer
las
familias
la
comunidad
con
alimentos
complementarios a lo largo de los aos. Por lo tanto, las comunidades estn

llamadas a integrarse activamente en la promocin de este tipo de economa.
Por este motivo los estudiantes del sptimo
trimestre de produccin
agroalimentaria incentivan a los habitantes de la comunidad Mata pelada a

travs de charlas y la creacin de patios productivos para fortalecer el
desarrollo agrcola y as garantizar la sustentabilidad de la agricultura urbana.
PARTE I
DESCRIPCIN DEL PROYECTO
Diagnostico Situacional
Luego, de realizar una asamblea por parte de los estudiantes del octavo
trimestre de la carrera agroalimentaria de la Misin Sucre, nos vemos en la
necesidad de estudiar a la comunidad para realizar nuestro proyecto socio
productivo, el cual es un requisito para optar al Titulo de Tcnico Superior, se
llego a la conclusin de seleccionar a la comunidad del Caserio de Mata
Pelada, ubicada en el Municipio Ospino del Estado Portuguesa.
En tal sentido, nos dirigimos a la comunidad en bsqueda de conocer las
actitudes y aptitudes que presenta la comunidad y as mismo aprovechar al
mximo sus capacidades. De esta manera se llevo a cabo un diagnostico en
el cual se utilizo como tcnica la encuesta, la cual se le realizo a una muestra
de 20 familias de ese lugar, con el propsito de conocer las problemticas
que existen all.
En relacin, se pudo conocer que existe un buen consejo comunal que
trabaja conjuntamente con la comunidad, en la misma, se detectaron los
siguientes problemas: bajos ingresos econmicos, escasez de alimentos y
falta de asfaltado de la carretera. En lo que respecta al segundo problema
mencionado de la poblacin, se debe
a los costos elevados que ellos
presentan, y la ausencia de orientacin sobre la produccin de proyectos

socio productivos, (huertos, patios productivos, otros...), los mismo, requieren
la orientacin sobre la produccin agrcola y pecuaria, as como tambin, la
ejecucin de proyectos socio productivos que vayan en beneficio del
colectivo, ya que muchos de ellos tienen en sus hogares terrenos ocios, que
pueden ser utilizados para cultivar alimentos, sin tener que comprarlos en el
mercado, adems, de generar beneficios al ecosistema natural.
Tambin se pudo evidenciar, que en la comunidad del casero Mata

Pelada existen solares que en su mayora estn vacios y llenos de basura
y sin el conocimiento de cmo realizar patios productivos donde puedan
implementar,
a travs de huertos familiares la siembra de hortalizas y
cultivos asociados.
Aunado a esto, se puede ver que las necesidades primordiales de la
comunidad es la falta de motivacin, concientizacin y conocimiento de
poner en funcionamiento esos solares vacios sembrando cultivos que los
beneficie econmicamente en cuanto al consumo familiar.
Es por ello, que dentro de este proyecto se asume con mayor
responsabilidad la participacin directa de la poblacin y su inters por
realizar labores agroecolgicas que ayuden a preservar y a conservar los
recursos naturales que nos ofrece el medio ambiente. Sin utilizar insumos
qumicos que deterioran la salud y los suelos as como la calidad de vida de
los seres humanos y dems especies, es decir; incentivando de manera
oportuna a cada uno de los individuos a trabajar sobre el desarrollo
endgeno desde de la comunidad.
Identificacin de la organizacin y/o comunidad donde se

ejecutar el proyecto:
La comunidad abordada para la elaboracin de esta propuesta es la del
casero
Mata Pelada. Del Municipio Ospino, Parroquia Ospino Estado
Portuguesa la Trinidad Va las Queseras.

Caractersticas de la organizacin y/o comunidad:
La comunidad de Casero Mata Pelada est conformada por un Consejo
Comunal el cual esta integrado por 9 comits:
-
Unidad financiera
Unidad de contralora social
Comit de Salud:
Comit de economa Comunal
Comit de mesa tcnica de agua
Comit de educacin
Proyectos
Comits de tierras
Comit de ambiente
Al respecto, esta comunidad trabaja con la realizacin de proyectos
comunitarios, los mismos realizan proyecto de acuerdo a los problemas ms

resaltantes en el Caserio, con la finalidad de resolverlos y brindarles a los
habitantes una mejor comodidad para el buen vivir.
Cabe destacar, que los habitantes de Mata Pelada, desempean sus
labores en la parte agrcola y en su mayora, solo han terminado sus estudios
de bsicas, por lo que no poseen una preparacin significativa sobre las
tcnicas correspondientes en cuanto a la construccin de patios productivos
o realizacin de huertos comunitarios en los solares de sus hogares.
Localizacin Geogrfica:
Ubicacin geogrfica de la comunidad:
La comunidad se encuentra ubicada en el Casero Mata Pelada

Municipio Ospino, Parroquia Ospino, Estado Portuguesa, va las Queseras a
8 km despus del Casero La Trinidad, geogrficamente se enmarca dentro
de los siguientes Linderos:
Lmites:
-
Al norte: Finca San Jos
Al Sur : Rio Morador
Al Este: Caserio Pueblo Nuevo
Al Oeste: Agropecuaria Baldagry

Descripcin Fsica natural:
- Clima: fresco por estar ubicado en una meseta con temperaturas

promedio de 20C a 30C, las noches suelen ser muy frescas y hmedas por
los vientos del este.
- Relieve: Su relieve es plano de zonas con llanuras occidentales a pesar
de encontrarse rodeado por una loma que lo rodea por su parte norte.
- Suelos: Son arenosos y compactados con presencia de tierra
negra la
cual es apta en un 100% para el desarrollo de los patios productivos.

- Hidrografa: la comunidad no cuenta con fuentes de agua natural como
ros, sin embargo, posee un cao el cual cuenta con aguas corrientes
producidas a travs de una finca. Gracias al proyecto de tuberas de aguas
blancas, la comunidad comienza a contar con su propia agua potable.
- Vegetacin: la predominante es la maleza y arbustos de sabana como
chaparros, mereces y por el lado norte se desarrolla un pulmn vegetal en la
loma existente, donde se observan rboles como el mango, cedro y caoba.
Resea Histrica
Mata Pelada, es una comunidad rural, fundada el 14 de mayo de 1.914,
por el seor Francisco Ora, y la Seora Octulia Pelayo, con sus cuatro hijos
los cuales eran: Miguel Ora, Francisco Ora e Isidro Ora y Luis Ora el
nombre se debe a que era un lugar solo sin habitantes. Por tanto, decidieron
llamarlo Mata Pelada.
Al pasar el tiempo Miguel, Luis e Isidro forman familia en estas tierras,
luego de un tiempo Luis se muda a Maceo y Francisco a los Bancos,
quedando en la zona Miguel e Isidro cada uno con su familia, Miguel Ora
con su seora Tereza Travieso. Al poco tiempo esta seora muere dejando
dos hijos pequeos; luego forma otra familia con la Sra. Francisca Garabote
con la cual tiene diez (10) hijos.
A las mujeres las asistan en sus partos las parteras, las cuales vivan
muy lejos, alguna de estas parteras eran Estefana Prez que viva en Las
Queseras, Saturnina e Irene Travieso, entre otras.
Al transcurrir los aos, se integra otra familia a esta comunidad, como la
familia, Tortoza, Tovar y Morales. Estas familias Vivian de la casa, la pesca y
conucos donde sembraban parte de los cultivos que les servan de
alimentos.
Trabajaban el llano, el agua la consuman del rio Morador y jageyes que
haban en la zona hechos a chcoras o del invierno que acumulaban en
tanques. Asimismo, la perforacin del acueducto se realizo el 31 de abril de
1963 lo cual fue pagado por el Sr, Miguel Ora y era con un motor a gasolina.
La primera escuela que fundaron era en una casa de palma y guafas, con
asientos de tablas y guafas, que pertenecan a Miguel Ora , que contrato un
maestro para que le diera clases a sus hijos y sobrinos, este maestro se
llamaba Manuel Arias, luego llegan otros docentes: Pilar Tereza, Vctor Rivas,
Benjamn Guedez, Benjamn Duran y Adalis Barrios. Cuando el gobierno

construye la primera Escuela de bloques para el ao 1.981 la primera
docente fue la Sra. Hilda Palma.
Para los actales momentos esta comunidad cuenta con un acueducto
con una bomba elctrica, luz elctrica construida en el ao 1.982.
Cabe destacar, que el consejo comunal fue fundado por, Isidoro Serrano,
Zenaida Hernndez, Nanci Zambrano, Elsida Daz, Freddy Garabote y Sixto
Lugo entre otros, el
26 de febrero del ao 2006, en tal sentido, esta
comunidad ha logrado avanzar en su desarrollo, mejorando as la calidad de

vida de los habitantes, de manera que en el mismo se han ejecutado obras
como: ampliacin de la red elctrica, ampliacin del R1 de la Escuela N 340
cerca perimetral, reparacin del acueducto (limpieza del pozo, adquisicin de
una bomba nueva, manguera, red principal y vertientes en su totalidad la
ejecucin de 19 viviendas dignas para sus habitantes y cuenta con un
mercalito comunal).
Problemas, necesidades o intereses del contexto

organizacional
Descripcin del diagnostico situacional
Desde el inicio de los tiempos el hombre ha tenido el afn de seguir

buscando alternativas que le permitan garantizar la subsistencia de si mismo,
como la de sus generaciones futuras, considerando que la alimentacin es
un derecho de los seres, lo cual les permite desarrollarse como individuo,
adems es indispensable para que exista vida.
Se puede decir, que histricamente el pueblo venezolano ha sido
agricultor, cazador y recolector del sustento que la tierra le ha regalado. Hoy
la agricultura venezolana se ve fortalecida con los programas creados por la
revolucin,
los
cuales
van
dirigidos
para
garantizar
la
soberana
agroalimentaria, donde cada familia cuente con una pequea rea o espacio
donde pueda cultivar y cosechar sus propios sustentos.
Es importante sealar, que los patios en los hogares de la comunidad
Mata Pelada, son excelentes para el cultivo de hortalizas, es por ello, que
los investigadores de este proyecto plantean la
construccin de patios
productivos como implemento de produccin sustentable y as impulsar el

desarrollo endgeno en esta comunidad, ya que de esta forma, pueden
producir sus propios alimentos y as asegurar un acceso permanente a una
cantidad suficiente y equilibrada de productos nutritivos y libres de
contaminacin.
Aunado a esto, la ley de seguridad y soberana alimentaria dice: en su
Artculo N 4 La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una
nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a
sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,

respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as
como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso
oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin.
Asimismo, en su Artculo 10 y 19 Se reconoce el derecho de las
ciudadanas y los ciudadanos a la produccin sustentable, enfocada en la
sostenibilidad medioambiental, social y econmica de las actividades
agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se consideran contrarias al
presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica las prcticas
del monocultivo intensivo y aquellas dirigidas a permitir el control del
mercado de productos agroalimentarios. La sustentabilidad de la produccin
agrcola nacional se garantizar a partir del desarrollo rural integral de las
comunidades de productoras y productores en condiciones de igualdad y
justicia.
Es responsabilidad de las productoras y productores, Consejos
Comunales y dems formas de organizacin y participacin social, de los
prestadores de servicios, de la agroindustria, de las consumidoras y los
consumidores, distribuidores, importadores y exportadores y, en general, de
todos los actores de las cadenas agroalimentarias.
Al respecto Lpez (2007) expone: La importancia de asociacin de
cultivos.
Los cultivos asociados se pueden considerar como una combinacin
multidisciplinaria de diversas tcnicas ecolgicas viables, como el manejo de
cultivos alimenticios en forma simultnea o secuencial, garantizando una
productividad aceptable y aplicando prcticas de manejo compatible con los
habitantes de la poblacin. p80.
Es de comprender, que segn el autor los cultivos asociados son una

alternativa viable, ya que a travs de estas tcnicas de manejo se puede
obtener variedades de productos, alimenticios y nutritivos para el consumo
humano.
Cabe destacar, que en Venezuela a mediados del mes de Octubre del
2009, se realizo un proyecto conocido como manos a la siembra, el cual
tiene como objetivo transformar esos pequeos espacios que se tienen de
terrenos libres para convertirlos en espacios productivos de los cuales se
puede sacar mucho provecho sembrando cualquier tipo de cultivo que
regularmente se compra en los abastos.
Con lo antes expuesto, bsicamente el problema de un lugar o ambiente
adecuado para que la comunidad organizada pueda caminar al mismo
tiempo, esta resumido en las condiciones ambientales en toda la geografa
del pas, es por eso, que toda regin se adapta a su manera de vivir, en este
sentido, el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierra, a travs
de Agro-Venezuela implemento una serie de programas para incentivar a la
poblacin venezolana a sembrar en los espacios de terrenos disponibles.
Aunado a esto, los estudiantes del octavo trimestre de la Misin Sucre de
la carrera agroalimentaria disearon un proyecto que lleva por nombre:
Construccin de patios productivos como implemento de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de Mata
Pelada Municipio Ospino Estado Portuguesa.
Cabe destacar, que el objetivo de realizar este proyecto en la comunidad,
es compartir conocimientos con estas familias de cmo implementar y poner
en practica el desarrollo endgeno en cuanto a la produccin de hortalizas
frescas que beneficie el consumo familiar, Asimismo, las variedades de
cultivos que pueden darse y el beneficio de semillas, tambin la elaboracin
de abonos orgnicos que se le puede aplicar.
Jerarquizacin y seleccin de necesidades

Es importante destacar que en la comunidad del Caserio de Mata Pelada
una vez desarrollado el Proyecto Socio productivo, cuya propuesta fue la
construccin de patios productivos, se detectaron las siguientes debilidades
en la misma, una vez aplicados los instrumentos de recoleccin de
informacin que permiti conocer las situaciones o problemticas existentes
en la comunidad como: de jerarquizar las necesidades de esta comunidad y
diagnosticamos lo siguiente:
a. Bajos ingresos econmicos
b. Escasez de alimentos
c.
Falta de asfaltado de la carretera.
Seleccin del problema o necesidad

Para la seleccin del problema se tom en cuenta la opinin de los
actores sociales y mediante un consenso con los participantes del
proyecto, se lleg a la conclusin de que la principal necesidad de los
habitante de dicho Caserio, es el bajo ingreso econmico ya que no cuentan
con un trabajo fijo que les permita garantizarles un sustento diario a su
familia.
En base a lo antes expuesto, se decidi realizar la construccin de patios
productivos
como implemento de produccin sustentable y as impulsar el
desarrollo endgeno en la comunidad de Mata Pelada Municipio Ospino

Estado Portuguesa.
Siendo de vital importancia para cada habitante de la comunidad la
integracin comunitaria basada en la visin, misin, valores y objetivos, que
proporcionan un beneficio econmico y valores esenciales que podrn poner
en prctica con cada ciudadano que habita en el Caserio.
En este sentido, se tomaron en cuenta varios criterios para seleccionar el

problema o necesidad como son: El tiempo que lleva el Caserio con la
necesidad, la cual se encuentra presente en ella desde su creacin.
Asimismo, cada actor social demostr especial inters en la realizacin de
este proyecto ya que al solventar esta problemtica se lograra una mayor
productividad, buenas relaciones comunitarias y la participacin activa de
cada familia.
Alternativas de solucin:
El propsito de este proyecto es Construir patios productivos como
implemento de produccin sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno
en la comunidad de Mata Pelada Municipio Ospino Estado Portuguesa. El
desarrollo de este proyecto, ser de gran beneficio para los habitantes, ya
que mediante el mismo se les brindara la orientacin sobre la realizacin de
huertos familiares en los hogares que tengan terrenos ociosos y que puedan
ser utilizados para
producir alimentos, sin tener que comprarlos en el
mercado, adems, de generar beneficios al ecosistema natural, tambin

genera beneficio econmico a la
comunidad, pues el excedente de esta
produccin pude ser una fuente de ingresos para las familias.

Como alternativas de solucin en la comunidad se propone lo
siguiente
La integracin comunitaria al proyecto
Realizacin de patios productivos en los respectivos solares de sus
casas.
Realizar semilleros de hortalizas.
Elaborar abonos orgnicos con los desperdicios.
Anlisis de resultados del diagnstico

Poblacin
En relacin a la poblacin, Fidias Arias (2006), la define con un trminos
ms precisos; poblacin objetivo, la cual es un conjunto finito o infinito de
elementos con caractersticas comunes para los cuales sern extensivas las
condiciones de la investigacin. Esta queda delimitada por el problema y por
los objetivos de estudio.
Muestra
Cabe decir, que para realizar esta investigacin, se tom del total de
30 familias de la comunidad, una muestra de 21 familias de la comunidad
para un total de 127 habitantes entre nios, adultos y personas de la tercera
edad, a las cuales, se les realizo una entrevista, tomando en cuenta, que
para Tamayo (2001) la muestra, es la totalidad del fenmeno a estudiar,
donde las unidades de poblacin poseen una caracterstica comn la cual
estudia los datos de la investigacin.
Tcnica e instrumento de recoleccin de datos
Para tal efecto, se tomo en cuenta la Tcnica e instrumento de
recoleccin de datos para el proceso investigativo, que implica varias
actividades estrechamente interrelacionadas entre si.
De tal modo, que la recoleccin del instrumento debe ser vaciada y
confiable, y que para el presente estudio se utilizara las encuestas, que se
define como una tcnica que pretende obtener informacin que suministra un
grupo o muestras de sujetos a cerca de si mismo, o en relacin con un tema
particular, el instrumento en este caso esta conformado por una serie de
preguntas (08) dirigidos a los habitantes del Caserio.
Al aplicar el instrumento de medicin; es decir obtener las observaciones

y mediciones de las variables que se estn estudiando, para ellos se utilizara
como instrumento el cuestionario que segn: Fidias G. Arias, es la modalidad
de encuesta que se realiza de forma escrita mediante un instrumento o
formato contenido de una serie de preguntas. Se le denomina cuestionario
auto-administrado porque debe ser llenado por el encuestado, sin
intervencin del encuestador.
La validez del cuestionario significa que la pregunta o tems deben tener
una correspondencia directa, las interrogantes consultaran solo aquello que
se prestan de conocer o medir.
En este sentido, el cuestionario estar estructurado por una serie de
interrogantes, segn la escala de Lickert, definida por Hernndez (2001)
como un conjunto de tems, los cuales piden una creacin respuesta a los
sujetos administrados (pg. 263). El cuestionario estar conformado por 08
preguntas con dos o mas alternativas cerradas (Si o No) y abiertas.
A continuacin se presentan los resultados recolectados del anlisis e
interpretacin de los datos que permitieron determinar los aspectos socio
econmico de la poblacin del Casero Mata pelada del Municipio Ospino
Estado Portuguesa. Se realiz un anlisis estadstico por indicador,
dimensin y variables; los resultados obtenidos fueron objetos a su vez del
anlisis descriptivo, utilizando el mtodo inductivo, para tener al final una
concepcin global del problema.
Anlisis de los resultados

Diagnostico actual de la comunidad
Cuadro N 1
Qu oficio desempea la comunidad?
TEM
FI
FAC
FR%
Agricultura
09
09
43%
Obreros
12
21
57%
Total
21
Peluquera
Mecnica
100%
Fuente: Aponte, Angulo, Hernndez, Hernndez, Lucena, Lucena, Ugarte.

. Grafico N 1
Qu oficio desempea la comunidad?
Anlisis
Cabe decir que en cuanto a los resultados obtenidos respecto al oficio
desempea la comunidad del Caserio Mata Pela el 57% de la comunidad
respondieron que trabajan como obrero y un 43% agricultura.
Cuadro N 2
Existe un consejo comunal en la comunidad?

TEM
FI
FAC
FR%
Si
21
21
100%
No
Total
21
100%
Grafico N 2
Existe un consejo comunal en la comunidad?
Anlisis
En relacin a la encuesta aplicada de que si existe un consejo
comunal en la comunidad, el 100% de los habitantes dijeron que hay un
consejo comunal.
Cuadro N 3
Con cuales de estos beneficios cuenta la comunidad?

TEM
FI
FAC
FR%
Escuela
10
10
48%
Ambulatorio
Casa
comunal
Cancha
Misiones
11
52%
Total
21
100%

Grafico N 3
Con cuales de estos beneficios cuenta la comunidad?
Anlisis
Cabe destacar que en con respecto a los beneficios con los que
cuenta la comunidad, el 52% de las personas entrevistadas respondieron
que cuentan con una escuela y el 48% con las Misiones.
Cuadro N 4
Conoce usted que son los patios productivos?

TEM
FI
FAC
FR%
Si
13
13
62%
No
08
21
38%
Total
21
100%
Grafico N 4
Conoce usted que son los patios productivos?
Anlisis
De acuerdo con los resultados obtenidos a la pregunta realizada a los
habitantes un 62% expreso que si conoce los patios productivos y un 38% no
lo conocen.
Cuadro N 5
Existen patios productivos en la comunidad?

TEM
FI
FAC
FR%
Si
02
02
10%
No
19
21
90%
Total
21
100%
Grafico N 5
Existen patios productivos en la comunidad?
Anlisis
Segn la muestra se evidencia que el 90% de los habitantes dijeron
que no cuentan con patios productivos mientras que un 10% si cuentan.
Cuadro N 6
Conoce usted como realizar patios productivos?

TEM
FI
FAC
FR%
Si
02
02
10%
No
19
21
90%
Total
21
100%
Grafico N 6
Conoce usted como realizar patios productivos?
Anlisis
En su efecto a la pregunta realizada, el 90% explico que no tiene
conocimiento de cmo elaborar un patio productivo, mientras que un 10%
dijo que si.
Cuadro N 7
Conoce usted las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos

de (tomate, aj, pimentn y cilantro).
TEM
FI
FAC
FR%
Si
14
14
67%
No
07
21
33%
Total
21
100%
Grafico N 7
Conoce usted las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos
de (tomate, aj, pimentn y cilantro).
Anlisis
Cabe sealar que con respecto a la encuesta a los habitantes de que
si Conoce las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos de (tomate,
aj, pimentn y cilantro), el 67% dijo que si la conoce, mientras que un 33%
dijo que no.
Cuadro N 8
Le gustara a usted que se realizara un proyecto sobre patios

productivos en la comunidad?
TEM
FI
FAC
FR%
Si
21
21
100%
No
Total
21
100%
Grafico N 8
Le gustara a usted que se realizara un proyecto sobre patios
productivos en la comunidad?
Anlisis
Se puede decir que en cuanto a la realizacin de proyectos sobre
patios productivos en la comunidad, el 100% de los habitantes respondieron
que si les gustara ejecutarlo.
Justificacin e impacto social
Razones que llevaron a realizar el proyecto

Los patios productivos, son sistema de produccin en pequea escala
que provee plantas y animales para el consumo y enseres utilitarios que no
pueden ser conseguidos debido a la falta de capital o de accesibilidad a los
mercados, parcelas agrcolas, cacera, recoleccin pesca o trabajo pagado.
Los mismos, tienden a estar ubicados cerca de la residencia por motivos de
seguridad, conveniencia y cuidado especial.
Venezuela es un pas subdesarrollado y hasta los momentos se debe
a los tratados internacionales que el Presidente de la Repblica Hugo Rafael
Chvez Fra a puesto en marcha con sus homlogos de los pases vecinos
para la importacin de algunos alimentos del consumo diario en nuestro pas.
El propsito de nuestro lder y Presidente Hugo Rafael Chvez Fras, es la
de impulsar la soberana agroalimentaria para as hacer de Venezuela una
gran potencia mundial como lo establece el fondo agrcola obligatorio (FAO).
El fondo agrcola obligatorio es un ente que nos ayuda para que
Venezuela pueda ser un pas libre de importacin y as llevar la explotacin
de estos cultivos de calidad venezolana a otros pases y ser totalmente
independiente en materia de produccin agrcola.
Por otra parte el gobierno nacional ha venido desarrollando una serie
de estrategias a nivel nacional como la propagacin de crditos, como lo son
Fondas, Funde Sport, Inti, Banco Agrcola, entre otros. Con el fin de
desarrollar y capacitar al venezolano para el desarrollo de diferentes cultivos
y de esta forma brindarle el mayor apoyo a los mismos a travs de crditos,
asesoras, insumos agrcolas para que se incremente la agricultura nacional,
estadal, municipal y as elevar la produccin agrcola y garantizar la
soberana agroalimentaria del pas.
Se debe destacar, que las comunidades cuentan con un gran aumento en

su taza poblacional lo cual
trae como consecuencia una gran demanda
sobre el sector agrcola, debido a esta causa la agricultura no cumple con

las necesidades de produccin en estos momentos, para satisfacer esta
demanda, lo cual es de suma importancia para garantizar el consumo total y
desarrollo del ser humano, en especifico, la poblacin.
En tal sentido, en el Estado Portuguesa se ha otorgado crditos no solo a
los que tienen grandes extensiones de tierras, sino tambin a personas que
tienen menos de una Has de terreno a travs de la gran Misin
Agrovenezuela esta propuesta naci debido a que gran parte de las tierras
no estaban en produccin para disminuir las cadenas productivas con
orientacin socialista que se pretendan construir, deben partir del
conocimiento de las potencialidades productivas de la regin o localidad la
elaboracin de este modelo de gestin debe hacerse con participacin de los
rganos del Poder Popular, Consejo Comunales, Comunas, Consejo de
trabajadores, Consejo de Productores de materias primas y Gobierno Local,
Regional o Nacional segn el caso.
En cuanto a, nivel regional la Misin Agrovenezuela a travs de Agropatria
que est ubicada en el Municipio Ospino, les facilitan a los Ospineros y otros
Municipios adyacentes la obtencin de crditos tantos a los sistemas de
produccin agrcola como pecuaria. Es importante resaltar que en las
comunidades se pueden desarrollar cualquier tipo de produccin y no es
necesario poseer grandes cantidades de terrenos.
En tal sentido, estas actividades no pueden llevarse a cabo con xito, sin
la participacin de las comunidades para que sea verdaderamente eficaz. Es
por ello, que los estudiantes de la Misin Sucre especficamente los de la
carrera agroalimentaria realizaran talleres con la finalidad de concientizar y
capacitar a las comunidades en cuanto a los patios productivos, esperando
que se desarrolle en ellos una conciencia tico- ambiental y aprendan a

valorar los recursos naturales en la regin.
Aunado a esto, se toman en cuenta las bases legales que se relacionan

con lo antes expuesto para la realizacin del proyecto, las cuales son las
siguientes:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela.

Ley orgnica de los consejos comunales.
Ley orgnica de seguridad y soberana alimentaria
Ley orgnica del ambiente.
Segn el (art 87 CRBV), expresa que

Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de trabajar.
El Estado garantizar la adopcin de las medidas necesarias
a los fines de que toda persona puede obtener ocupacin
productiva, que le proporcione una existencia digna y
decorosa y le garantice el pleno ejercicio de este derecho.
De igual manera en la Ley Orgnica De Los Consejos Comunales en
su art 46 expone que
Los consejos comunales, a travs de los comits de
economa comunal, elaboraran los proyectos socio
productivo, con base a las potencialidades de su comunidad,
impulsando la propiedad social, orientados a la satisfaccin
de las necesidades colectivas y vinculadas al plan
comunitario de desarrollo integral.
Asimismo la ley orgnica de seguridad y soberana alimentaria en el

Articulo N 1, como son la soberana y la seguridad agroalimentaria.
Seala la Exposicin de Motivos del texto constitucional lo siguiente:
La actividad de produccin de alimentos queda

establecida como esencial para el pas, consagrndose
el principio de la seguridad alimentaria en funcin del
acceso oportuno y permanente de alimentos por parte de
los consumidores.
De la misma forma en el art. 10 de esta misma ley
Se reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a
la produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad
medioambiental, social y econmica de las actividades
agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se consideran
contrarias al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de
Ley Orgnica las prcticas del monocultivo intensivo y
aquellas dirigidas a permitir el control del mercado de
productos agroalimentarios. La sustentabilidad de la
produccin agrcola nacional se garantizar a partir del
desarrollo rural integral de las comunidades de productoras y
productores en condiciones de igualdad y justicia.
Igualmente, La Ley Orgnica Del Ambiente en el art. 39 Todas las
personas tienen el derecho y el deber de participar en los asuntos relativos a
la gestin del ambiente.
En el Artculo 34 establece: que la
La Educacin Ambiental tiene por objeto promover, generar,
desarrollar y consolidar en los ciudadanos y ciudadanas
conocimiento, aptitudes y actitudes para contribuir con la
transformacin de la sociedad, que se refleja en alternativas
de
solucin
de
los
problemas
socio-ambientales,
contribuyendo as al logro del bienestar social, integrndose
en la gestin del ambiente a travs de la participacin activa
y protagnica, bajo la premisa del desarrollo sustentable.
Todos los artculos anteriormente referenciados y otros omitidos,
convergen en darle un soporte legal a la especialidad objeto del presente
estudio de investigacin.
Poblacin beneficiada
La poblacin beneficiada, es la del Caserio Mata Pelada, la misma

cuenta con 30 familias en general para un total de 120 personas las cuales
estn conformadas entre adultos, nios y adolescentes, en tal sentido, para
realizar nuestra entrevista se tomo una muestra de 21 personas de cada
familia.
Objetivos del proyecto

Objetivo General
Construir patios productivos como implemento de produccin sustentable

y as impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de Mata Pelada
Municipio Ospino Estado Portuguesa.
Objetivos Especficos
Diagnosticar los conocimientos previos de los habitantes sobre los
patios productivos dentro de la comunidad de Mata Pelada del Municipio
Ospino Estado Portuguesa.
Elaborar las estrategias necesarias que permitan la integracin y
capacitacin del colectivo comunitario
de la comunidad Mata Pelada del

Ejecutar la construccin de patios productivos como implemento de
produccin sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la
comunidad de Mata Pelada del Municipio Ospino Estado Portuguesa.
Evaluar las actividades realizadas durante la ejecucin del proyecto y
as mejorar la calidad de vida de los habitantes de la comunidad de Mata
Pelada del Municipio Ospino Estado Portuguesa.
Parte II
Planificacin del proyecto
Plan de accin
Nombre del PNF: Agroalimentaria. Trayecto: III Trimestre: 8vo
Fecha: _Marzo Octubre 2012.
Objetivo general: Construccin de patios productivos como metodologa alternativa de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de mata pelada municipio ospino estado
portuguesa.
Objetivos
especficos
Diagnosticar los
conocimientos
previos de los
habitantes sobre
los patios
productivos dentro
de la comunidad de
Mata Pelada del
Municipio Ospino
Estado
Portuguesa.
.
Actividades
Lugar
Fecha
Responsable
Presentacin ante el
consejo comunal
Caserio
Mata Pela
04-04-2012
Estudiantes
Entrega de solicitud
Caserio
Mata Pela
04-04-2012
Estudiantes
Aplicacin de diagnostico
participativo en la
comunidad
Caserio
Mata Pela
11-04-2012
Estudiantes
Anlisis y resultados de la
recoleccin de datos
Caserio
Mata Pela
13-04-2012
Estudiantes

portuguesa.
Objetivos
Elaborar las estrategias
necesarias que
permitan la integracin
y capacitacin del
colectivo comunitario
de Mata Pelada del
Municipio Ospino
Estado Portuguesa.
.
Actividades
Charla sobre patios
productivos,
importancia, ventajas,
beneficios, plagas y
enfermedades.
Recoleccin de
materiales para
elaboracin del
huerto (estircol de
caballo, vaca y
aserrn.
Lugar
Caserio
Mata Pela
Caserio
Mata Pela
Fecha
Responsable
02-05-2012
Estudiantes
09-05-2012
Estudiantes

portuguesa.
Objetivos
Actividades
Lugar
Fecha
Responsable
02-05-2012
Estudiantes
09-05-2012
Estudiantes
Preparacin de
Ejecutar la construccin de
cantero con la
patios productivos como
materia orgnica
implemento de produccin
recolectada (estircol
sustentable y as impulsar el
de caballo, vaca y
desarrollo endgeno en la
aserrn)
Caserio
Mata Pela
comunidad de Mata Pelada del

Municipio Ospino Estado
Portuguesa.
Preparacin de
Caserio
germinador
Mata Pela

portuguesa.
Objetivos
Actividades
Lugar
Realizacin de
Caserio
siembra
Mata Pela
Evaluar las actividades
Control de maleza
Caserio
realizadas durante la ejecucin
y fertilizacin
Mata Pela
Control de maleza
Caserio
manual
Mata Pela
Mata Pelada del Municipio
Cosecha del
Caserio
tomate y cebolln
Mata Pela
Evaluacin del
Caserio
proyecto
Mata Pela
del proyecto y as mejorar la

calidad de vida de los
habitantes de la comunidad de
Cronograma de actividades
Fecha
Responsable
29-06-2012
Estudiantes
27-07-2012
Estudiantes
22-08-2012
Estudiantes
21-09-2012
Estudiantes
11-10-2012
Estudiantes
Actividades
Meses semanas
Diagnosticar los conocimientos previos de
los habitantes sobre los patios productivos
dentro de la comunidad de Mata Pelada del
Elaborar las estrategias necesarias que
permitan la integracin y capacitacin del
colectivo comunitario la comunidad de Mata
Pelada del Municipio Ospino Estado
Portuguesa.
Ejecutar la construccin de patios
productivos como implemento de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo
endgeno en la comunidad de Mata Pelada.
Evaluar las actividades realizadas durante la
ejecucin del proyecto y as mejorar la
calidad de vida de los habitantes de la
comunidad de Mata Pelada del Municipio
Abril
1
Mayo
4
5 1
junio
3
4 5 1
2 3 4 5 1 2
Julio
3
4 5
Cronograma de actividades
Actividades
Meses semanas
Diagnosticar los conocimientos previos de
los habitantes sobre los patios productivos
dentro de la comunidad de Mata Pelada del
Elaborar las estrategias necesarias que
permitan la integracin y capacitacin del
colectivo comunitario de Mata Pelada.
Ejecutar la construccin de patios
productivos como implemento de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo
endgeno en la comunidad de Mata Pelada.
Evaluar las actividades realizadas durante la
ejecucin del proyecto y as mejorar la
calidad de vida de los habitantes de la
comunidad de Mata Pelada del Municipio
Agosto
1
Septiembre
4
Octubre
4
Parte III
Produccin o servicio final logrado por el proyecto
ejecutado
Descripcin del producto o servicio final
Los Patios Productivos:

Son sistemas agrcolas o sistemas integrados de produccin que se
desarrollan en superficies de tierras localizadas en un rea cercana a la
comunidad o en una parcela de miembros de la organizacin. Se considera
un medio directo y econmico para abastecer a las familias y a la comunidad
con alimentos complementarios a lo largo del ao, los patios contribuyen a
mejorar la seguridad alimentaria y la economa de los pequeos agricultores.
Es por ello, que la realizacin de este proyecto en el Caserio de Mata
Pelada fue de gran beneficio para los habitantes, ya que sus hogares
contaban con solares y tierras adecuadas para la siembra de cultivos de
hortalizas de manera que los cultivos sembrados se dieron en buenas
condiciones para su consumo.
Ventajas de un Patio Productivo

La utilidad de un patio productivo depende de sus dimensiones y su nivel
de productividad: este puede llegar a proporcionar diversos alimentos de
origen vegetal y animal durante todo el ao o durante varios meses del ao.
Los productos de un patio, permiten a la familia y a la comunidad
organizada consumir su propia produccin y por tanto, ahorrar en gastos de
alimentacin. De manera que su comercializacin puede general ingresos
adicionales y as lograr el mejoramiento de produccin de los patios
productivos en las areas rurales de bajos recursos y deficiencias
alimentarias,
mejorar
los niveles de seguridad alimentaria y nutricional.
Podemos decir que los patios productivos se desarrollan bajo el manejo

agroecolgico y el control de los miembros de un grupo familiar.
La Importancia de los Patios Productivos
Esta radica en la produccin de alimentos complementarios como los

bsicos que pueden estar destinados exclusivamente al consumo familiar y
una
parte a la venta. Sin embargo, es conveniente que las familias
integrantes de la organizacin de patios productivos tengan como prioridad

satisfacer el consumo domestico con los alimentos producidos, para mejorar
la calidad de su alimentacin.
En relacin, a las actividades de capacitacin y asistencia tcnica para la
instalacin y desarrollo de patios productivos incluyen siempre a las familias
y comunidad en general ya que se
percibe lograr que las comunidades
impulsen el desarrollo endgeno en su localidad.
Beneficios de los Patio Productivo

brinda
alimentos nutritivos para la familia durante todo el ao,
incluyendo reservas de alimentos que pueden ser almacenados

procesados o vendidos para obtener ingresos o para situaciones de
emergencia como perdida de cosechas o enfermedad del agricultor.
Genera ingresos a la familia por las ventas de sus productos, la venta

de los excedentes de la produccin puede representar una importante
contribucin a los ingresos familiares.
Algunos ingresos para el funcionamiento de la propiedad agrcola,

pueden provenir de las actividades de patios productivos.
El patio productivo es adems un lugar para la prueba y propagacin
de nuevos cultivos y tecnologas agrcolas y pecuarias.
El patio productivo bien desarrollado contribuye significativamente a

satisfacer las necesidades alimentarias de las familias, al proveerlo de
alimentos complementarios.
Como se construye un patio productivo

Se realiza la inspeccin de un rea indicada cerca de la localidad o
vivienda acta para el cultivo de hortalizas o leguminosas donde se
hace un mantenimiento para su total desarrollo aunado a todo eso
comienza con la preparacin de terreno desinfeccin del mismo,
preparacin de materia orgnica con bosta de ganado, aserrn tierra
negra estircol de caballo se desinfecta con agua caliente para que no
afecte el desarrollo del cultivo y matar todo tipo de infeccin que pueda
existir en la materia. Luego se realiza los compostero dependiendo de
los diferentes tipos de cultivos que se vayan a cultivar, estos se dividen
en burros de 20cm de altura por 3 metros de largo separados entre 30
a 50 cm. Una vez terminada esta labor comienza el proceso de
siembra esto va a depender del tipo de cultivo y as estar atento al
desarrollo de las plntulas y su control de maleza, plagas y
enfermedades.|
Cultivo de Cebolln
Su Nombre cientfico es: Allium schoenoprasum, su nombre comn,
cebollinos, cebolln, pertenece a la familia de las aliceas.
Botnica: El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy
forman parte de Canad y Siberia. Se introdujo al resto de Europa como
hierba de cocina y aromtica, pero se ha naturalizado slo raramente. Donde
crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las
vas del ferrocarril;
El Allium schoenoprasum, conocido comnmente como cebollino,
cebolleta, cebolla de verdeo, o aun por su nombre francs ciboulette, es una
hierba de la familia de las aliceas, de la que se utilizan sobre todo las hojas
picadas como hierba aromtica.
Caractersticas de la planta
El cebollino es una planta plurianual que crece en manojos de varias
unidades.
Sus hojas tubulares son basales, formando una roseta erecta o

dispersa que brota desde los bulbos subterrneos y puede alcanzar los
45 cm de largo; son de color verde oscuro y de superficie glabra.
El bulbo alcanza los 3 o 4 cm de largo y est protegido por una capa

membranosa.
Entre las hojas se desarrollan tambin uno o ms tallos florales, ms

erectos y largos que las propias hojas. Carecen por lo general de
hojas, aunque pueden poseer un par, caulinas; en su extremo brota
una umbela esferoidal, densamente poblada de flores pediceladas.
stas alcanzan un centmetro de largo, con seis tpalos lanceolados

de color rosado o blanco, con una lnea prpura longitudinal que las
atraviesa.
Tanto las flores como los tallos poseen un distintivo aroma a cebolla
procedente de la alicina que contienen.
La floracin tiene lugar a finales de la primavera, y dura unas tres

semanas. Al cabo de stas, la flor ha sido reemplazada por un fruto en
forma de cpsula, que contiene varias semillas, de dispersin
anemocrica.
La polinizacin es llevada a cabo por abejas y lepidpteros.
Suelos y clima: Se desarrolla en suelos ricos en materia orgnica y que

estn bien escurridos o que drenen correctamente. Es una especie muy
resistente a fro lo que ayuda a su dispersin desde los trpicos hasta zonas
sub-rticas. Los sembrados en primavera y verano tardan unas 8 semanas
en maduras, entre 30 y 36 en el caso de los sembrados en invierno.
Para la siembra de finales de verano, elegir una variedad resistente.
Propagacin y prctica culturales

La siembra se hace directa , es decir, se trazan una era de 20 a 30cms
sobre el nivel del suelo de 1.00mts de ancho por 6 mts de largo para evitar
los encharcamientos, o una barbacoa levantada en cuatro horquetas o
troncos para que el nivel del agua no alcance el cultivo.
Primero se hacen hoyos de 20cms de profundidad, cada 40cms, en el
fondo del hoyo se echa 100 200 grs aproximados de estircol de animal,
revuelto con arena o tierra. Se siembra de 3 a 5 hijos por hoyos.
Manejo de cosecha y pos-cosecha

La primera cosecha se puede hacer a los 4 o 5 meses, luego cada 3
meses, se deshija en cada cosecha la mitad de cada mata. Se Cosecha
cuando la planta este lo suficientemente madura para evitar las pudriciones
causadas por las bacterias.
Usos: El Cebolln se consume crudo en ensaladas, cocinado, preparado
en diversas salmueras y tambin como condimento culinario; deshidratado,
se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es ampliamente usado
en la preparacin de la comida China.
Cultivo de Cilantro
Su nombre cientfico es: Coriandrum sativum, su nombre comn, Cilantro,
Culantro, pertenece a la familia, Umbelferas.
Botnica: su punto de origen se centra en Africa y Oriente, desde donde
se ha extendido a Asia (Japn y China, India, Marrueco), Europa y America.
Es una planta de 15cm y 30cm de altura.
El tallo es redondo y ramificado en la parte superior.
Las hojas inferiores son peciolados y divididas, las intermediarias son
pinnados y las superiores no tienen peciolo.
Las inflorescencias son umbelas pequeas blancas y rosadas.
Suelos y clima: se cultivan en suelos ricos en materias orgnicas, sueltos
y bien drenados, con un PH entre 5,0 y 7,5, crece bien en todos los climas,
frecuentemente a alturas comprendidas entre los 1000msnm y 1500msnm.
Propagacin y prcticas culturales.

La siembra se hace directa, por semillas con una distancia entre surcos
de 30cm y 15cm entre plantas, cuidando de mantener el suelo hmedo; la
germinacin ocurre a los 10 o 12 das despus de sembrarlos, las semillas
que se requieren para sembrar una hectrea es de 15kg. Se debe hacer un
buen manejo de arvenses, a los 16 o 18 das despus de germinada la
planta, en forma manual.
La cosecha del cilantro se puede hacer a los 40 a 60 das despus del

sembrado (dependiendo del uso que se le va a dar al producto); antes de
que ocurra la floracin si se va a producir hojas.
Usos: se emplean como condimentos acompaante de sopas y
ensaladas, decorativos en los platos, aunque tambin tiene aplicaciones
teraputicas como tranquilizante.
Cultivo de Aj
Su nombre cientfico es: Capsicum pubesces L, su nombre comn, Aj
Chile, pertenece a la familia Solancea.
Botnica: originario de Amrica, el aj se ha extendido desde los Estados
Unidos hasta la zona templada de Sudamrica, tierra baja de Amazona y
tierra alta de los Andes.
El sistema radical, conformado por una raz axonomorfa de la que se
ramifica un conjunto de races laterales, profundizada entre 30cm y 60cm,
con una distribucin que no es uniforme.
El tallo principal se desarrolla a partir de la plmula del embrin; el
sistema vascular envuelve a la medula o porcin del tallo.
Las hojas son simples, lanceoladas o aovadas, formada por el peciolo
largo y una lamina foliar de borde entero.
Las flores son hermafroditas, conformadas por el cliz cinco (5) a
ocho (8) spalos, la corola cinco (5) a ocho (8) ptalos, el androceo cinco (5)
a ocho (8) estambres y el gineceo dos (2) a cuatro (4) carpelo.
El fruto que se desarrolla a partir de la flor, es una valla constituida por

un pericarpo grueso y jugoso y un tejido placentario.
La semilla tiene forma aplanada con una superficie lisa.
Suelos y climas: se logra un buen desarrollo cuando se establece en
suelos con una textura franca, bien drenados y con un buen contenido de
materia orgnica. Su desarrollo no presenta complicaciones en los climas
moderadamente hmedos con temperaturas de 19C.
Propagacin y prctica culturales

Se hace un trasplante a mano en pocas que permiten el desarrollo
del cultivo durante el periodo seco. Se puede efectuar a tres bolillo, con
una densidad que oscila entre 50 mil y 70 mil plantas / ha con distancias
entre caballones de 60cm a 100cm y 33cm a 40cm entre plantas. La
plantacin debe efectuarse cuando las plantas tienen seis (6) o siete (7)
hojas verdaderas.

La cosecha dado el escalonamiento de la fructificacin, suele prolongarse
durante dos (2) a tres (3) meses, puede llegar hasta cinco (5) o seis ( 6)
meses, si las condiciones climticas y la sanidad lo permite. La recoleccin
depende del fin comercial; si es para la industria, esta requiere frutos
maduros intensamente colorados y suelen hacerse recolecciones cada dos
(2) a tres (3) semanas. Si es para frutos verdes, es importante elegir el
momento adecuado, ya que pierden la turgencia rpidamente.
La recoleccin manual presenta costos elevados pero no se provoca
tantas lesiones en los frutos y en las plantas. Se pueden obtener
producciones medias de 4,1 kg por metros cuadrados. Sin embargo, es
importante anotar que la recoleccin manual del aj puede ser un trabajo

penoso, debido a la pungencia (carcter picante) del aj.
Usos: el principal destino de este cultivo es como condimento en diversas
recetas de comida.
Cultivo de tomate
Su Nombre cientfico es: Lycopersicum esculentum su nombre comn,
tomate o Jitomate, pertenece a la familia Solancea.
Botnica: Es originario de una planta silvestre nativa de los Andes,

Amrica del Sur. Pertenece a la familia de las solanceas, que incluye al
toxico beleo y a la letal belladona, algn audaz campesino maya se percato
de que el fruto era comestible.
La palabra Tomate proviene del nhuatl "xitli" (ombligo) y "tinatlm" (tomati
o tomatera), y es el nombre comn que se la ha dado a una planta herbcea
de tallo voluble, largo y cubierto por numerosos pelos. Las hojas son
lobuladas con los bordes dentados. Las flores pentmeras se renen en
ramilletes laterales y son amarillas Aunque sus hojas son venenosas.
La planta del tomate, la tomatera, es una hierba delicada que crece
naturalmente de manera rastrera. Sin embargo, puede cultivarse de forma
erecta o semierecta, con ayuda de estructuras de madera (tutores). Puede
llegar e, incluso, sobrepasar al metro de altura.
Las hojas, pubescentes-tomentosas (como toda la planta), son
alternas, de hasta 25 cm de largo, divididas en varias hojillas de diferentes
tamaos que, a su vez, pueden estar divididas (principalmente en la base).

Tienen pice puntiagudo y margen aserrado a ligeramente hendido.
Los tallos son delgados (no superan los 2 centmetros de grosor) y,
debido a esto, son frgiles. Externamente estn cubiertos de abundantes
pelos, por lo que es spero al tacto.
La flor tiene un cliz de 5 spalos angostamente triangulares,
puntiagudos; la corola es de color amarillo, tambin en forma de estrella de 5
puntas (raramente ms, y hasta 9 principalmente en plantas cultivadas). Hay
5 estambres - a veces ms (hasta 9, sobre todo en cultivos) - con sus
filamentos unidos entre s en la parte inferior, libres en la parte distal y
rodeando al estilo.
Suelos y climas: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a
suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser
excelente ya que no soporta el anegamiento. No obstante, prefiere suelos
sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos en materia orgnica. En cuanto
al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta ligeramente
alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en invernadero
que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua
de riego.
En zonas fras se recogen con frecuencia los tomates cuando todava
estn verdes y se les hace madurar al almacenarlos junto a etileno. El etileno
es un gas de hidrocarbn producido por muchos frutos y que acta como
propulsor molecular para comenzar el proceso de maduracin. Los tomates
que maduran de esta manera tienden a durar ms tiempo pero tienen poco
sabor y una textura ms almidonosa y menos atractiva que los tomates que
maduran en la planta. Se les puede reconocer por su color, que es ms rosa
o naranja que el rojo profundo de otros tomates maduros.
Temperatura: la temperatura ptima, de desarrollo del cultivo de tomate

oscila entre los 20 y 30 C durante el da y entre 10 y 17 C durante la noche.
Las temperaturas superiores a los 35 C impactan negativamente sobre el
desarrollo de los vulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los
frutos. Por otro lado, las temperaturas inferiores a 12 C afectan
adversamente
el
crecimiento
de
la
planta.
Las
temperaturas
son
especialmente crticas durante el perodo de floracin, ya que por encima de

los 25 C o por debajo de los 12 C la fecundacin no se produce. Durante la
fructificacin las temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos,
acelerndose la maduracin a medida que se incrementan las temperaturas.
No obstante, por encima de los 30 C (o por debajo de los 10 C) los frutos
adquieren tonalidades amarillentas.
Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre 60% y 80%. Con
humedades superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en
la parte area de la planta y puede determinar, adems, el agrietamiento de
los frutos o dificultades en la polinizacin ya que el polen se apelmaza. En el
otro extremo, una humedad relativa menor al 60% dificulta la fijacin de los
granos de polen al estigma, lo que dificulta la polinizacin.
Usos del cultivo del tomate

Usos culinarios: el tomate se utiliza en todo el mundo de hecho es la
hortaliza ms consumida y es imprescindible en la cocina mediterrnea.
El fruto, en crudo, pelado y limpio de pepitas, interviene en todo tipo de
ensaladas como componente esencial. Ingrediente fundamental de muchas
salsas y condimento de la pizza italiana. Interviene en la elaboracin de
innumerables guisos y sopas. Tambin se usa para cocinar cremas fras,
entre ellas el famoso "gazpacho andaluz" o el "salmorejo". En zumo, solo o
aderezado con sal, pimienta, aromticas, etc. es refrescante y nutritivo,
usndose tambin para ccteles. Deshidratado o semideshidratado, "tomate

seco", presenta un sabor muy potente y es muy empleado en cocinas como
la italiana o la griega. Cocinado con azcar se obtiene una deliciosa
mermelada.
Parte IV
Resultados y logros
Logros del Proyecto ejecutado

En el resultado final se pudo observar diferentes logros obtenidos, a nivel
comunitario se pudo obtener la participacin de la comunidad en todas las
actividades propuesta por los estudiantes de igual forma mostraron inters

en la realizacin de patios productivos es preciso mencionar que a nivel
familiar haya patios productivos para el beneficio de cada uno de ellos as
sustentar necesidades de la comunidad, en lo pedaggico obtuvimos una
satisfaccin porque las familias tuvieron en si nuestras enseanzas y
conocimientos tcnicos en cuanto a los cultivos que se puedes cultivar en un
patio productivo y mantenimiento y control de los mismo tanto en maleza
como plagas a nivel universitario el aprendizaje obtenido, as poder llevar a
diferentes comunidades una solucin de sustento en lo econmico con los
patios productivos.
Para finalizar se logr que nuestro patio productivo nos dio una produccin
de 10.5 kg de tomate que fue repartido a 21 familias en la misma cantidad
una bolsa de 500gramos a cada una de ellas Cebolln 400gramos
equitativamente un total de 8 kg obtenidos como rendimiento en el aj no se
reparti porque el cultivo no ha sido cosechado y finalmente el cilantro
100gramos por familias el resto fue utilizado como vegetales para nuestro
propio consumo.
Conclusin
En sntesis, las comunidades son grupos o conjunto de personas que
comparten elementos en comn, tales como un idioma, costumbres, valores,
tareas, visin del mundo, edad, ubicacin geogrfica (un barrio por
ejemplo), estatus social y roles. Por lo general en una comunidad se crea
una identidad comn, mediante la diferenciacin de otros grupos o
comunidades (generalmente por signos o acciones), que es compartida y
elaborada entre sus integrantes y socializada. Generalmente, una comunidad
se une bajo la necesidad o meta de un objetivo en comn, como puede ser
el bien comn.
En tal sentido, se da la iniciativa de realizar proyectos productivos en las
comunidades, con la finalidad de conocer a travs de un diagnostico las
necesidades y problemticas que existen en la misma. En tal sentido, los
proyectos productivos tienen por objetivo, impulsar el establecimiento y
desarrollo de microempresas, que estimulen la generacin de empleos,
mejoren el nivel de vida y fomenten el arraigo de los beneficiarios en su
tierra.
De esta manera, pueden haber diferentes ideas, inversiones de diverso
monto, tecnologa y metodologa con diverso enfoque, pero todas ellas
destinadas a resolver las necesidades del ser humano en todas sus facetas
como pueden ser: educacin, alimentacin, salud, ambiente, cultura, etc.
Los proyectos, son esfuerzo temporales, llevado a cabo para crear un
producto o servicio. Una secuencia de eventos con comienzo y final, dirigida
a lograr un objetivo dentro de los parmetros establecidos, como los de:
tiempo, costo, recursos y calidad.
Al respecto surgi la propuesta de realizar el proyecto titulado, Construir
patios productivos
como implemento de produccin sustentable y as
impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de Mata Pelada Municipio

Ospino Estado Portuguesa, tomando en cuenta los cultivos asociados que
son considerados como una forma de aumentar la produccin de alimento,
sin incrementar el rea sembrada razn por la cual, su importancia crece
conforme al tamao de las unidades de produccin y al mismo tiempo, se

rescatan todas aquellas reas que puedan ser utilizadas para el
establecimiento de asociacin de cultivos, adems, tienen la ventaja de que
son plantados por los mismos miembros de las familias, lo que permite un
acceso libre y permanente a ellos.
Es importante decir, que los productos obtenidos son dedicados
fundamentalmente al consumo familiar, y as mismo ayudar a disminuir la
problemtica de bajos ingresos econmicos en la poblacin.
Se debe destacar, que con la elaboracin de este proyecto se logro
impulsar el desarrollo endgeno, donde se puede evidenciar la construccin
de patios productivos en la comunidad del Caserio de Mata Pelada, del
Finalmente, se logro satisfactoriamente los objetivos propuestos durante
este proceso, de tal manera, que se obtuvo la participacin activa de los
habitantes de la comunidad en el proyecto socio productivo.
Recomendaciones
De acuerdo a los resultados obtenidos de la investigacin realizada se

hacen las siguientes recomendaciones:
A la comunidad:
A los habitantes de la comunidad,
del Caserio Mata Pelada, que
pongan en prctica en sus hogares los patios productivos.
Que cada familia pueda tener en su hogar un patio productivo para su

propio bienestar y para el de su comunidad en general.
Realizar huertos familiares y sembrar hortalizas para el sustento

alimenticio de sus hogares y como un especial instrumento fundamental
para obtener una buena convivencia comunal.
A la Universidad:
Que realicen consecutivamente este tipo de proyectos productivos de

siembras agrcolas en comunidades que presenten escasos recursos
econmicos.
Organizar mesas tcnicas de trabajos dentro de la Universidad en pro de

la defensa agroalimentaria de las comunidades
A los estudiantes:
Realizar actividades donde se implemente la participacin individual y
grupal de los habitantes de la comunidad.
Incentivar y lograr que la comunidad en general participe en cada una de

las actividades programadas por las diferentes Misiones Sociales.
Que cada familia pueda tener en su hogar un patio productivo para su

propio bienestar y para el de su comunidad en general.
Referencias Bibliogrficas
Fuetes Legales:
Asamblea Nacional. Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela (1999). Edicin, Caraca Venezuela.
Ley de los Consejos Comunales
Ley de Tierra y Desarrollo Agrario
de
Lpez (2007); Investigacin de Campo. La Importancia de Asociacin

Cultivos. P80.
Motilla, J (2008). Proyectos Sobre Los Patios Productivos Pensando

en la Agricultura Agrcola. Agricultura Bases del progreso.
Ley de Bosque y Gestin Forestal, (2009). Editorial Caracas.
Ley Orgnica del Ambiente (2007).
Anexos
Antes
Durante
Despus

Misin Sucre
Carta de aceptacin y compromiso del tutor acadmico con los

estudiantes para el proceso de apoyo en el desarrollo ejecucin y
socializacin del PNF por medio de la presente el tutor acadmico
facilitador del PNF Ariannys Soto y los estudiantes:
Bachilleres:
Carmen Lucena C.I. 17.796.300
Jessika Angulo C.I. 21.023.201
Responsables del PNF en la carrera de agro alimentaria nos

comprometemos en conjunto a cumplir con el horario de visitas y horas de
trabajo estudiantil en el Casero Mata Pelada del proyecto socio integrador
titulado construccin de patios productivos como implemento de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de mata
pela municipio ospino estado portuguesa en realizarse en el casero mata
pelada trayecto III trimestre 8vo Ospino marzo 2012.
Carmen Lucena C.I. 17.796.300 _______________________
Elsy Hernndez C.I. 20.813.636-_______________________
Jessika Angulo C.I. 21.023.201________________________
Miguel Ugarte C.I. 17.796.346_________________________
Paola Lucena C.I. 17.599.215_________________________
Yely Aponte C.I. 18.669.631__________________________
Zenaida Hernndez C.I. 10.983.295____________________
Firma de la tutora acadmica Ariannys Soto______________________

Misin Sucre
Carta de aceptacin y compromiso del tutor acadmico con los estudiantes

para el proceso de asesora y apoyo en el desarrollo del PNF.
Por medio de la presente el tutor acadmico:
__________________________
Estudiantes:
__________________________, __________________________,
_________________________, __________________________
__________________________, __________________________
__________________________
Responsables del PNF de la carrera de agroalimentaria nos comprometemos

en conjuntos a las tutoras del asesor acadmico del proyecto de
construccin de patios productivos como implemento de produccin
sustentable y as impulsar el desarrollo endgeno en la comunidad de mata
pela municipio Ospino estado portuguesa.
Del trayecto III semestre 8vo
Ospino Marzo del 2012.

Patios Productivos Correjida Por La Profesra Completa

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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para Educacin Universitaria

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN AGROALIMENTARIA

CONSTRUCCIN DE PATIOS PRODUCTIVOS COMO METODOLOGIA

Trabajo Presentado como Requisito para optar al Grado de

Repblica Bolivariana de Venezuela

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN AGROALIMENTARIA

CONSTRUCCIN DE PATIOS PRODUCTIVOS COMO METODOLOGIA

LNEA DE INVESTIGACIN: DE CAMPO

Trabajo Presentado como Requisito para optar al Grado de

A la comunidad MATA PELADA por abrir sus puertas y permitirnos

A nuestros padres, esposos e hijos por ser esa inspiracin de

A todos nuestros compaeros de clase por seguir unidos en pie de

A todos los coordinadores por su apoyo incondicional con nosotros y

A nuestra facilitadora Ariannis Soto por ensearnos a travs de sus

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

participantes: Carmen Lucena C.I. 17.796.300

complementarios a lo largo de los aos. Por lo tanto, las comunidades estn

Por este motivo los estudiantes del sptimo

agroalimentaria incentivan a los habitantes de la comunidad Mata pelada a

a los costos elevados que ellos

presentan, y la ausencia de orientacin sobre la produccin de proyectos

Tambin se pudo evidenciar, que en la comunidad del casero Mata

a travs de huertos familiares la siembra de hortalizas y

Identificacin de la organizacin y/o comunidad donde se

Mata Pelada. Del Municipio Ospino, Parroquia Ospino Estado

Portuguesa la Trinidad Va las Queseras.

Unidad de contralora social

Comit de economa Comunal

Comit de mesa tcnica de agua

comunitarios, los mismos realizan proyecto de acuerdo a los problemas ms

La comunidad se encuentra ubicada en el Casero Mata Pelada

Al norte: Finca San Jos

Al Sur : Rio Morador

Al Este: Caserio Pueblo Nuevo

Al Oeste: Agropecuaria Baldagry

- Clima: fresco por estar ubicado en una meseta con temperaturas

cual es apta en un 100% para el desarrollo de los patios productivos.

Benjamn Guedez, Benjamn Duran y Adalis Barrios. Cuando el gobierno

26 de febrero del ao 2006, en tal sentido, esta

comunidad ha logrado avanzar en su desarrollo, mejorando as la calidad de

Problemas, necesidades o intereses del contexto

Descripcin del diagnostico situacional

Desde el inicio de los tiempos el hombre ha tenido el afn de seguir

productivos como implemento de produccin sustentable y as impulsar el

sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,

Es de comprender, que segn el autor los cultivos asociados son una

Jerarquizacin y seleccin de necesidades

Falta de asfaltado de la carretera.

Seleccin del problema o necesidad

como implemento de produccin sustentable y as impulsar el

desarrollo endgeno en la comunidad de Mata Pelada Municipio Ospino

En este sentido, se tomaron en cuenta varios criterios para seleccionar el

producir alimentos, sin tener que comprarlos en el

mercado, adems, de generar beneficios al ecosistema natural, tambin

comunidad, pues el excedente de esta

produccin pude ser una fuente de ingresos para las familias.

Anlisis de resultados del diagnstico

Al aplicar el instrumento de medicin; es decir obtener las observaciones

Anlisis de los resultados

Fuente: Aponte, Angulo, Hernndez, Hernndez, Lucena, Lucena, Ugarte.

Existe un consejo comunal en la comunidad?

Fuente: Aponte, Angulo, Hernndez, Hernndez, Lucena, Lucena, Ugarte.

Con cuales de estos beneficios cuenta la comunidad?