Phytotherapie (2010) 8: 5562

Springer-Verlag France 2010

DOI 10.1007/s10298-010-0531-3

Compte rendu

11e Symposium international daromatherapie

et plantes medicinales - Grasse 2009
Le 11e Symposium de Grasse (1719 avril 2009) a rencontre un
vif succe` s pre` s des participants qui ont appre cie le programme
nourri de ces trois jours. La premie` re journe e e tait consacre e a`
lethnobotanique et a` lethnopharmacologie en Afrique Noire,
la deuxie` me a` la qualitologie en phytoaromathe rapie et la
troisie` me a` la me decine naturelle issue du monde de la
biophysique. Cette anne e, des personnalite s emble matiques de
la me decine naturelle internationale se sont re unies en table
ronde sous larbre des sages, en loccurrence le baobab, pour
discuter de la protection de la plane` te.
Nous proposons ci-apre`s des extraits de conference qui
nous ont paru pouvoir interesser notre lectorat. Larticle
intitule Une approche du terrain de la maladie chronique,
expe rience de prescriptions dans la pathologie auto-immune
telle que la scle rose multiple et les polyarthrites de Marc Ivo
Bohning et Pierre-Olivier Tauxe sera publie dans un de nos
prochains numeros.

Medecine traditionnelle en Afrique Noire

Pr Laurent Ake-Assi (professeur de botanique,
taxonomiste, ethnobotaniste, universite de Cocody,
Abidjan, Cote-dIvoire)
Laurent Ake-Assi a propose une revue de plantes employees
traditionnellement en medecine de Cote-dIvoire. Classee
parmi les therapeutiques dites marginales, la medecine
traditionnelle resulte de connaissances pratiques ancestrales
accumulees dans le temps, puis transmises fide`lement par
voie orale, de generation en generation.
La medecine traditionnelle ivoirienne revet, aujourdhui
encore, une importance considerable, liee a` plusieurs faits :
le fondement culturel de cette medecine justifie
lattachement des populations a` cet art medical exerce
par les guerisseurs et autres feticheurs reconnus par la
societe, mais aussi dans chaque famille par des parents,
eux aussi, depositaires de certaines recettes ;
une certaine efficacite de cette medecine a permis la
survie de nos populations avant lave`nement de la medecine
moderne ; efficacite qui est dailleurs evidente a` legard de
certaines affections pour lesquelles elle est recherchee :
hepatites virales, paludisme, affections mentales, certaines
dermatoses, etc. ;

le caracte`re peu onereux et plus accessible de la medecine

traditionnelle par rapport a` la medecine conventionnelle
importee, plus couteuse et difficilement accessible (accueil et
prise en charge des malades, souvent difficiles, decevants
dans nos formations sanitaires). On peut estimer comme
dans les autres pays de la sous-region, a` environ 80 %, la
fraction de la population ivoirienne qui beneficie des services
de la medecine traditionnelle. En fait, cette medecine
traditionnelle, qui est exercee aussi bien dans les campagnes
que dans les villes, interesse 100 % des populations rurales,
soit 60 % de la population nationale, et au moins 60 % des
populations citadines, surtout issues de classes sociales
modestes.

Quelques plantes utilise es

Monodora myristica (Gaertn.) Dunal (Annonaceae)
Nom usuel : muscardier dAfrique
Noms locaux : Abbey : moue ; Agni : effouin ; Akye :
nkpo ; Ebrie : anne hia, adouane hia ; Malinke : tigani.
Description
Il sagit dun arbre de 15 a` 25 m de hauteur, a` tronc quelquefois cannele. Les feuilles, grandes, obovaleselliptiques ou
obovalesoblongues, arrondies a` la base, courtement acuminees, mesurant 15 a` 45 cm de longueur et 5 a` 20 cm de largeur,
sont glauques sur la face inferieure, ternes au-dessus. Les
fleurs, grandes, solitaires, extra-axillaires, pendantes, sont
jaunatres, tachetees de rouge ; le pedicelle, long, est grele. Les
fruits, gros, spheriques, pendants, restent verts a` maturite. Les
graines, multiformes, jusqua` 1 cm de diame`tre, ont un
albumen rumine. Cest une plante de foret dense humide,
poussant en sous-bois, de preference dans les lieux relativement humides. On la trouve depuis le Liberia jusqua` lAngola
et a` Sao Tome.
Utilisations
Les graines, torrefiees ou grillees, sont utilisees en tant
quadjuvant et entrent alors dans la preparation de plusieurs
reme`des traditionnels. On les emploie, egalement, comme
condiment, sous le nom de muscade dAfrique.

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Xylopia aethiopica (Dunal) A. Rich. (Annonaceae)

Description

Nom usuel : poivrier de Guinee

Noms locaux : Abbey : fonde ; Agni : e fomou ; Abron :
indian ; Baoule : sin ndian ; Koulango : sogodio ;
Malinke : kani.

Cest un arbre de 40 m de hauteur, a` fut insensiblement

elargi a` la base en contreforts, qui donnent un aspect de
colonnades accolees. Les feuilles, verticillees par cinq ou
huit, oblonguesobovales ou oblanceolees, sessiles, sont
glabres, glauques en dessous. Les inflorescences, corymbiformes, sont multiflores. Les fleurs, jauna tres, sont
odoriferantes. Les fruits, a` deux mericarpes folliculaires
filiformes, contiennent de nombreuses graines a` aigrettes a`
soies rousses.
Cest une espe`ce de foret dense humide, repandue du
Senegal au Congo ; on la trouve en Egypte, au Soudan et au
Cabinda. En Cote-dIvoire, on la rencontre dans toute la
region forestie`re dense, de preference le long des cours deau.

Description
Cest un petit arbre atteignant 20 m de hauteur. Les
feuilles, oblongueslanceolees, coriaces, sont glauques en
dessous. Les fleurs, axillaires, blanchatres, odoriferantes,
sont fasciculees par 24. Les fruits, a` carpelles nombreux,
verts immatures, sont rougeatres a` maturite. Les graines,
48 par carpelle, noires, sont entourees a` la base dun
arille. Cette espe`ce heliophile est tre`s repandue en Afrique
intertropicale. On la trouve surtout en region forestie`re, du
Senegal au Gabon et a` Principe. En region de savane, elle
est presente dans les galeries forestie`res.
Utilisations
Les mericarpes seches sont utilises en tant que condiment.
Ils sont employes en medecine de tradition africaine
comme adjuvant ; on les utilise dans la preparation de
divers medicaments.
Alafia multiflora (Stapf) Stapf, Kew (Apocynaceae)

Utilisations
La maceration aqueuse des feuilles et des ecorces de tige est
employee en boisson ou en ablution, contre les acce`s febriles.
La maceration decorce du tronc est utilisee en boisson dans
le traitement de licte`re et de lasthenie.
Alchornea cordifolia (Schum. et Thonn.)
(Euuphorbiace es)
Noms locaux : Abbey : vidjo ; Akye : ndze , ndzin ; Agni,
Baoule : dje ka ; Malinke : kohira, kodjiran ; Bambara :
kogira.

Noms locaux : Abbey : nkpe tchi ; Akye : bie bun seu.

Description
Description
Cest une grande liane atteignant 25 m de longueur, jusqua`
15 cm de diame`tre, a` ecorce brune et dun vert noiratre, a`
lenticelles nombreuses. Les feuilles, opposees, elliptiques
ou oblongues, subcordees a` la base, sont brillantes sur la
face superieure et vert jaunatre en dessous, glabres. Les
inflorescences, des cymes corymbiformes, comprennent
des grandes fleurs blanches. Les fruits sont des follicules
etroitement cylindriques, atteignant 1 m de longueur et 1 a`
2 cm de diame`tre, verts a` brunatres a` maturite. Contrairement aux autres Apocynacees qui ont leur ovaire qui se
developpe a` deux carpelles, chez cette espe`ce, cest un seul
des quatre carpelles qui se developpe pour donner un seul
follicule. Les graines sont fusiformes ou lanceolees, a`
aigrettes a` soies rousses.
La plante est connue dans toute la region forestie`re de
lAfrique intertropicale. En Afrique de lOuest, on la trouve
de la Cote-dIvoire au Nigeria.
Utilisation
Lexsudat de la tige est un cicatrisant efficace.
Alstonia boonei De Wild
Noms locaux : Abbey : honguie ; Akye : kokpe` ; Agni,
Baoule : e mien.

Cet arbuste sarmenteux, a` nombreuses branches partant

de la base de la tige. Les feuilles, alternes, ovales, cordees a`
la base, dentees sur les bords, sont glabrescentes ou
glabres. Les inflorescences males, des panicules, habituellement caulinaires, rarement axillaires, portent des petites
fleurs blanchatres. Les inflorescences femelles, a` ovaire
generalement biloculaire, comportent deux styles divergents. Les graines, habituellement deux par fruit, ont un
arille rouge.
Cest une espe`ce repandue dans toute lAfrique intertropicale, dans les recrus forestiers. On la trouve surtout
dans les lieux relativement humides, plus souvent aux
abords des marecages.
Utilisation
Linfusion des feuilles est prescrite en boisson contre
licte`re. Dans les cas dangine, on conseille en gargarisme,
la decoction des tiges feuillees. Cette decoction est
employee pour se laver les yeux contre la conjonctivite.
Linfusion des feuilles en boisson est depurative, diuretique ; cette infusion est recommandee en boisson contre
la bronchite et lanemie.
De la poudre, faite a` partir des feuilles se`ches, est utilisee
en saupoudrage des plaies en tant que cicatrisant.
Contre la dysenterie, le macere des jeunes feuilles est
conseille en boisson jusqua` retablissement. Contre la carie

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dentaire, le decocte des feuilles est prescrit en bain de

bouche, et de la pate faite avec les feuilles jaunies sert de
pansement sur les lesions dentaires.
Linfusion des feuilles se`ches ramassees sous le pied de
la plante est prescrite en boisson en tant que fortifiant. La
decoction des racines ou des feuilles se`ches est recommandee en injections vaginales ou en bain de sie`ge, pour
arreter lhemorragie postobstetrique.
Nauclea latifolia Sm. (Rubiace es)
Noms locaux : Adioukrou : e djik ; Akye : monleuh ;
Baoule : tole` , tre` le` ; Djimini : batou ; Malinke : bati,
gbati.
Description
Cest un arbuste sarmenteux, atteignant 6 a` 10 m de hauteur,
a` ecorce fibreuse, a` bois blanc ou jaune pale. Les feuilles,
opposees, sont longuement elliptiques a` ovales, coriaces. Les
inflorescences, en capitules globuleux, sont abondamment
fleuries. Les fleurs, blanches ou blanc jaunatre, sont
odoriferantes ; le style, exsert, est termine par un stigmate
conique. Les infructescences, globuleuses, alveolees, jaune
fauve ou rougeatres, a` maturite, mesurent environ 8 cm de
diame`tre. Les graines, nombreuses et petites, sont brunatres.
Cest une espe`ce de savane, la plante est repandue dans
toute lAfrique intertropicale.
Utilisations
Le decocte des feuilles ou le macere aqueux des racines
mele avec du miel est prescrit en boisson journalie`re
contre lacce`s febrile. Contre les maux de ventre, on
conseille de boire regulie`rement pendant trois jours, la
decoction ou la maceration des racines. Contre la jaunisse,
le decocte de lecorce des racines est prescrit en boisson,
inhalation ou ablution jusqua` guerison. En cas de fie`vres,
on recommande, en boisson, la decoction de lecorce de
tige ou des feuilles dans un litre deau.
Paullinia pinnata L. (Sapindace es)
Noms locaux : Akye : ahe` bie bun ; Baoule : trondi ; Bete :
gbessagbe -broh ; Malinke : mlan nomon.
Description
Cest une liane ligneuse, munie de vrilles ramifiees. Les
feuilles, imparipennees, ont deux paires de folioles dentees et
une terminale ; le rachis est aile ; les folioles comprennent
cinq a` sept nervures laterales, avec a` leur aisselle, en dessous,
une touffe de poils. Les inflorescences, en race`mes, comportent des petites fleurs blanches. Les fruits, des capsules, sont
rouges a` maturite. Les graines, noires, comportent un arille
jaune a` la base.
Cest une espe`ce afroneotropicale, on la trouve dans
toute lAfrique intertropicale, surtout en region forestie`re,
dans les formations secondaires.

Utilisation
Le decocte des feuilles est prescrit en boisson aux
nourrissons contre la candidose buccale ; ce liquide peut
etre administre par voie rectale pour le meme effet. De la
poudre, faite avec lecorce des racines sechees, additionnees
de gros sel, incorporee dans de la sauce au cours des repas, a
un effet aphrodisiaque efficace. Les portions de racines,
macerees dans du vin de palme, donnent une boisson
aphrodisiaque.
La decoction des tiges feuillees est prescrite en ablution
en tant que reconstituant.
Contre les diarrhees aigues (cholera), on recommande
la preparation suivante, a` manger : secher les feuilles,
les pulveriser, avec du sel et du piment ; griller du mas
sec, pulveriser ; melanger les deux poudres. Manger le
melange a` raison de cinq cuillerees a` soupe, trois fois par
jour. La pulpe obtenue, en pilant bourgeons, fruits et
racines avec du jus de citron, est utilisee par les matrones
pour faciliter les accouchements ; elles en font absorber
aux parturientes la valeur dun verre au debut des
douleurs.

Enquete ethnobotanique de plantes

utilisees contre le paludisme en medecine
traditionnelle senegalaise
Faye Babacar, laboratoire de pharmacologie,
Dakar, Se ne gal
Le paludisme : maladie parasitaire febrile due a` quatre
espe`ces de plasmodium :
Plasmodium falciparum (98 %) ;
Plasmodium malariae ;
Plasmodium ovale ;
Plasmodium vivax ;
Cette maladie est transmise par lanophe`le femelle et
entrane 300 a` 500 millions de cas par an, et 1,5 a` 2 millions
de dece`s par an. Cest la principale cause de dece`s en Afrique.
Concernant notre methodologie pour cette etude, nous avons
pose un questionnaire a` 47 tradipraticiens et herboristes. Les
resultats montrent que les tradipraticiens reconnaissent pour
cet usage 30 espe`ces de plantes appartenant a` 20 familles (les
plus utilisees sont les Combretaceae, les Euphorbiaceae et des
associations de plantes). Les plantes les plus citees sont
listees dans le Tableau 1.

Plantes et substances naturelles

dans le traitement de la drepanocytose
Pr Jean-Louis Pousset, Muse um national
dhistoire naturelle, ReMeD
La drepanocytose (sickle cell disease) est une maladie
hemolytique tre`s courante en Afrique et aux Antilles.
Elle est caracterisee par la presence dune hemoglobine

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Tableau 1. Plantes les plus citees par les tradipraticiens

Plantes cite es

Nombre de citations

Gardenia ternifolia
Cassia occidentalis
Nauclea latifolia
Calotropis procera
Tinospora bakis
Guiera senegalensis
Citrus limon

23 fois
19 fois
15 fois
4 fois
4 fois
4 fois
4 fois

Les plantes les plus employees sont Gardenia ternifolia,

Tinospora bakis et Citrus limon. Celles qui sont proscrites
chez la femme enceinte, car abortives : Calotropis procera,
Momordica charantia, Tinospora bakis, Cassia occidentalis.

particulie`re (HbS), ou` lacide glutamique est remplace par

une valine en sixie`me position. De`s quil se produit une
diminution de loxyge`ne (avion, altitude), cette hemoglobine
se polymerise, donne des formes en faucilles et augmente
la viscosite du sang. Ces globules rouges anormaux passent
difficilement dans les vaisseaux sanguins et sont responsables
des symptomes cliniques (mauvaise irrigation des organes,
douleurs osseuses, abdominales, parfois thromboses et
infarctus du myocarde). Les globules rouges sont detruits
au niveau des vaisseaux et de la rate : cest lhemolyse
responsable de lanemie et de laugmentation du volume de la
rate. Le malade meurt en asphyxie.

Me canisme de la falciformation
La valine de la chane b de la deoxyhemoglobine (HbS) se
loge dans un site forme par les chanes de la phenylalanine
85 et la leucine 88 pour former le debut du drepanocyte.

Me thodes de tude de lactivite

des plantes et des substances naturelles
Les substances naturelles utilisees dans la drepanocytose
sont les suivantes :
les derives de lacide benzoque : Fagara xanthoxylodes
(FACA, VK 500, Drepanostat) Niprisan (HemoxinTM) ;
les acides amines : Cajanus cajan, Aspartame ;
les benzaldehydes : 5-hydroxymethyl-2-furfural (5 HMF).

Antidre panocytaires
Plusieurs plantes sont utilisees traditionnellement pour
soigner les crises de drepanocytose. La decouverte de ces
plantes a ete souvent le fruit du hasard (medecine pratiquee
par les tradipraticiens ou par les me`res de famille). Si les
recherches in vitro sont connues, il existe, par contre peu
detudes cliniques confirmees. Plusieurs plantes peuvent
etre utilisees.
Fagara xanthoxyloides
Cest la premie`re plante et la plus utilisee.

Noms vernaculaires locaux : rapeoko (Moore), ouo

(Dioula), wankare , wo (Bambara), he (Fon et Goun), guene
gui deg (Wolof), ata (Yoruba).
Plusieurs produits ont montre une activite in vitro. Le
principal principe actif est lacide 2-hydroxymethylben` une concentration de 10 mg/l, il diminue le
zoque. A
nombre de drepanocytes de 75 a` 30 %.
Me canisme daction
Interaction des acides amines avec les groupements
hydrophobes de lhemoglobine. La valine 6 de la chane
b de la deoxyhemoglobine (HbS) se loge dans un site forme
par les chanes de la phenylalanine 85 et la leucine 88 pour
former le debut du drepanocyte. Si lon ajoute un acide
benzoque, ce produit interfe`re avec la valine et empeche la
falciformation.
FACA
Il sagit dun melange dun extrait de deux plantes le
Fagara xanthoxylodes et le Calotropis procera. Il a ete
fabrique apre`s la decouverte des burkinabe dans le Fagara
par une equipe burkinabe.
VK 500
Le VK 500 est un extrait lyophilise dun melange de huit
plantes dont principalement le Fagara xanthoxylodes,
decouvert par le Dr Fagla Medegan au Bernin et prepare
par un laboratoire pharmaceutique francais. Il a ete
accepte par lINPI mais conteste par le Dr Rahimi et
lensemble du corps medical.
Drepanostat
Cest un sirop pour les enfants et des gelules pour les
adultes. Composition : le principe actif du Fagara xanthoxylodes : acide hydroxymethyl benzoque (laboratoires
GGIA, Lome, Togo).
Niprisan (HemoxinTM)
Melange de graines de Piper guineense, de fruits dEugenia
caryophyllum, de tiges de Pterocarpus osun et de feuilles de
Sorghum bicolor. Un essai clinique en double insu, realise
au Nigeria pendant six mois a montre lefficacite et
linnocuite de ce produit qui est un extrait lyophilise
dun melange de quatre plantes (voie buccale, 12 mg/kg,
une fois par jour).
Resultat : 12 crises au lieu de 31 pour six mois.
Cajanus cajan
Noms vernaculaires : pois dAngol (Moore ),
pois de bois (Antilles)
De la meme facon que pour le Fagara, on a decouvert quun
extrait de graines pouvait transformer les globules rouges
falciformes en globules rouges normaux. Apre`s une etude in

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vitro sur lextrait total, on isole la phenylalanine responsable

de lactivite antidrepanocytaire.
Acides amine s antidre panocytaires
Dix aminoacides ont ete etudies pour leurs effets sur la
gelation de lhemoglobine de drepanocytaires. Sur les dix
acides amines testes, seule la phenylalanine inhibe de
facon significative la gelation.
Etude clinique de Cajanus cajan
Une etude clinique en double insu (randomisee), effectuee
sur des drepanocytaires homozygotes avec des extraits de
Cajanus cajan, semble interessante, mais discutee par le
corps medical.
Activite du 5 HMF
Cest un produit naturel qui existe dans le vin, les fruits
secs, les jus de fruits, le miel et le cafe, a` des concentrations
qui peuvent aller jusqua` 200 mg/l. Dans le jus de
pruneaux, il peut depasser 1 000 mg/l. Il est obtenu par
hydrolyse acide des sucres.

Conclusion
De gros progre`s ont ete constates dans la recherche de
lactivite antidrepanocytaire des plantes traditionnelles et
des substances naturelles ces dernie`res annees grace a`
lintroduction des souris transgeniques et de letude de la
toxicite. Un seul produit, le Niprisan, a ete reconnu par
Orphanet avec une etude sur les souris et en double insu
chez lhomme.
Pour les autres produits, tel le 5 HMF present dans de
nombreux aliments, le principal inconvenient semble etre
la possibilite de liaison a` dautres proteines que lhemoglobine HbS.
Pour tous les produits que lon pense actifs dans la
drepanocytose, comme pour toutes les recettes presentees
par les tradipraticiens, il suffirait de creer en Afrique un
laboratoire qui ele`verait des souris transgeniques et
verifierait ainsi la valeur des plantes traditionnelles.

Taxonomie des menthes et evaluation

des huiles essentielles de leurs feuilles
Z. Houmani, R. Marmouz, laboratoire de recherche
plantes me dicinales et aromatiques, faculte
agrove te rinaire, universite Saad-Dahleb, Alge rie
Les menthes sont des plantes de la famille des Lamiaceae
ayant des proprietes aromatiques et medicinales. Ce sont
des herbacees vivaces rampantes ou a` tiges dressees. Les
feuilles sont entie`res, tre`s odorantes. Notre etude a permis
la caracterisation de quatre espe`ces de Mentha (Mentha
aquatica L., Mentha rorundifolia L., Mentha pulegium L.,
Mentha spicata L.) et un hybride (x Mentha piperita L.).

Les deux premie`res espe`ces poussent a` letat spontane dans

les broussailles humides et en foret, les autres sont cultivees
et commercialisees. Levaluation des rendements en huiles
essentielles de ces espe`ces montre une variabilite interspecifique allant de 0,7 % chez Mentha aquatica a` 2,25 % chez
x Mentha piperita et selon la region de recolte (1,71 0,42 %
en plaine a` 1,41 0,18 % en montagne). Les feuilles de
Mentha aquatica et Mentha rotundifolia sont employees en
tisane comme calmant. Mentha pulegium est une excellente
plante condimentaire ; Mentha spicata et x Mentha piperita
sont utilisees pour leurs proprietes aromatiques.
Les menthes appartiennent au genre Mentha regroupant
pre`s dune vingtaine despe`ces, dont cinq a` six espe`ces
sont utilisees en phytotherapie. Les menthes sont faciles
a` reconnatre par leur type morphologique et leur odeur
chlorophyllienne ; mais, lidentification des espe`ces entre elles
est assez delicate par le fait quelles shybrident facilement.
Les plantes Mentha renferment 40 a` 60 % de menthol. Elles
presentent frequemment des chimiotypes. La quantite et la
qualite des huiles essentielles dependent de lage de la plante
et de lespe`ce. Les huiles essentielles des menthes ont une
action tonique, stimulante, stomachique, antispasmodique et
carminative. Les feuilles sont utilisees en decoction pour
calmer lexcitation et les maux de tete et faciliter la digestion
ou en infusion pour parfumer des boissons et particulie`rement les thes. Aussi, elles sont utilisees comme condiments.

Taxonomie des menthes e tudie es

Les menthes sont des plantes herbacees vivaces tre`s odorantes
de forme rampante ou erigee. Les tiges sont quadrangulaires
portant des feuilles simples opposees a` limbe dente. Les fleurs
sont rosatres lege`rement mauves, sont disposees en epis au
sommet des tiges. Les menthes appartiennent a` lembranchement des angiospermes, a` la classe des dicotyledones, a` la
famille de Lamiaceae, a` la sous-famille de Nepetodae, a` la
tribu de Menthae et au genre Mentha.
Nous avons determine cinq espe`ces et un hybride :
Espe`ce : Mentha aquatica ; Mentha pulegium ; Mentha
rotundifolia ; Mentha spicata.
Hybride : x Mentha piperita (Mentha aquatica x Mentha viridis).
Mentha aquatica L. = menthe aquatique
Cest une plante vivace a` forte odeur aromatique ayant des
tiges epaisses et dressees de 15 a` 80 cm de haut [4]. Les
feuilles entie`res sont opposees a` limbe ovale velu de
couleur vert fonce et porte par un long petiole. Les fleurs,
en epis denses, sont petites de couleur lilas. Cest une
plante spontanee dans les lieux humides, pre`s des marais,
elle prefe`re les sols riches en matie`re organique.
Mentha pulegium L. = menthe pouliot
Plante vivace rampante par les stolons. Les feuilles entie`res
et opposees, elles sont oblongues, glabres et luisantes. Les

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fleurs de couleur rose violacee sont reunies en epis dresses.

Elle affectionne les sols humides, profonds et une
exposition ensoleillee. Elle est cultivee pour son interet
aromatique et employee souvent comme condiment dans
des preparations culinaires [9].
Mentha rorundifolia L. = menthe a` feuilles rondes
Cest une plante vivace a` tiges dressees dont les plus agees
sont lege`rement lignifiees a` la base. Lensemble de la plante
est couvert de poils denses et blanchatres. Les feuilles sont
sessiles, rondes et ridees. Elle degage une odeur rappelant
celle de la pomme. Les fleurs, reunies en grappes, sont
de couleur blanc rosee, sepanouissent en ete. Elle est
spontanee dans les lieux humides et inondes sur les bords
des chemins et dans les fosses [4].
Mentha spicata L. = menthe crepue
Plante vivace sauvage ou cultive e, elle est souvent
subspontanee. Les feuilles sont sessiles, opposees, a`
limbe gaufre et muni de dents pointues, elles sont
lanceolees de couleur vert vif sur les deux faces. Les fleurs
de couleur lilas sont petites et groupees en epis denses. La
plante degage une odeur aromatique forte, elle est cultivee
comme plante medicinale et condimentaire [6].
x Mentha piperita L. = menthe poivree
Mentha piperita est un hybride entre Mentha aquatica et
Mentha viridis. Cest une plante vivace a` tiges nettement
quadrangulaires dressees et rameuses, lege`rement pubescentes, elle mesure 40 a` 60 cm de haut. Les feuilles dun
vert fonce sont entie`res, lanceolees, opposees, petiolees
[6], avec un limbe en dents de scies. Les fleurs sont petites
violacees disposees en epiterminal, elles sont souvent
steriles. La plante est fortement aromatique et poivree
degageant une sensation de fracheur. Cest une plante
cultivee, elle se repand par stolons et par repiquage de
tiges.

Rendements des differentes espe`ces

recoltees en hiver et au printemps
Pour toutes les espe`ces, la recolte de printemps (0,71 a`
2,25 0,4 %) est trois a` quatre fois plus rentable que celle
de lhiver (0,16 0,07 % a` 0,5 0,08 %). Parmi les
espe`ces, cest lhybride Mentha piperita qui est le plus
productif (2,25 0,4 %) par rapport aux autres espe`ces,
suivi de Mentha pulegium (1,71 0,42 %).
Au printemps, toutes les cinq espe`ces et hybride
produisent plus de 0,5 % dhuile essentielle.
Par ailleurs, nous avons determine les rendements en
huiles essentielles des feuilles fraches et se ches de
Mentha piperita. Les resultats obtenus montrent que les
feuilles sechees produisent pre`s de trois fois plus dhuiles
essentielles que les feuilles fraches.

Rendements en huile essentielle de Mentha pulegium

re colte e au printemps dans diffe rentes localite s
Pour la meme espe`ce, les resultats montrent que les plantes
recoltees en plaines presentent les meilleurs rendements
(1,71 0,42 %) ; alors que les rendements des plantes du
littoral et de la montagne sont similaires (environ
1,41 0,18 %).

Rendements en huiles essentielles de Mentha pulegium

cultive e et sauvage
Ainsi, nous constatons que les rendements sont relativement similaires. Par contre, les plantes a` letat sauvage
presentent une variabilite de population plus importante
que chez les plantes cultive es, respectivement
0,88 0,52 % et 0,91 0,09 %.
Les resultats montrent quil y a une variabilite interspecifique par rapport aux quantites dhuiles essentielles ;
ce qui confirme certains travaux. Les auteurs signalent des
variations du simple au double. Aussi, les rendements sont
variables en fonction des saisons de recolte. Les recoltes de
printemps sont plus riches en huiles essentielles que celles
de lhiver. Les huiles essentielles sont synthetisees par le
processus de photosynthe`se, ce qui expliquerait limportante quantite produite au printemps ou` le limbe
chlorophyllien est plus important en cette saison. Chez
Mentha pulegium, plante envahissante, letat cultural des
plantes (sauvage ou cultive) na pas dincidence importante sur la production des huiles.

Conclusion
Ce travail a permis lidentification de quatre espe`ces de
Mentha (Mentha aquatica, Mentha pulegium, Mentha spicata et Mentha rotundifolia) et dun hybride x Mentha
piperita. Levaluation des rendements en huiles essentielles
a revele que ceux-ci sont lies a` lespe`ce, a` la localite et a` la
saison de recolte.

Laccreditation dun laboratoire dessais

Pr Henri Portugal, faculte de pharmacie de Marseille
Le Pr Henri Portugal a precise les conditions daccreditation dun laboratoire dessais.
Les industriels, les entreprises, les laboratoires ont
besoin de confiance dans les prestations ou les produits
proposes, et les clients sont a` la recherche de signes de
confiance. Dans une telle economie ouverte, laccreditation
(de reconnaissance internationale) se reve`le etre un outil
precieux qui favorise et accele`re les echanges, qui devient
` la
un passeport pour louverture de nouveaux marches. A
difference de la certification ISO 9001, laccreditation des
laboratoires dessais, selon la norme NF EN ISO/CEI
17025:2005 Prescriptions ge ne rales concernant la compe tence

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des laboratoires de talonnages et dessais , sappuie sur des

crite`res et des procedures specialement concus pour evaluer
la competence technique. Laccreditation est la preuve de la
competence technique, dactivite dans une deontologie et des
re`gles de lart internationalement acceptees.
En France, le COFRAC, association loi 1901 a` but
non lucratif, est lorganisme investi par les pouvoirs
publics pour delivrer les accreditations, selon le referentiel
choisi et apre`s audit par des evaluateurs qualiticiens et
des experts techniques. Le referentiel de la norme ISO
17025 impose a` la structure de repondre a` la fois a` des
exigences de management de la qualite et des exigences
techniques.
Le laboratoire devra faire la preuve de plusieurs crite`res :
Organisation rationnelle des responsabilites
Documentation adaptee et periodiquement revisee
Gestion dynamique des contrats, et evaluation de ses
fournisseurs
Politique qualite, amelioration continue grace a` des audits et
des plans dactions preventives et correctives

Les exigences techniques concernent la matrise des

facteurs humains, la matrise des installations et des
conditions ambiantes, la validation des methodes danalyse, la matrise des appareillages et des mesurages.
Les avantages de laccreditation sont nombreux :

physiologie et la psychologie des humains qui sont deux

sciences sous la dependance du cerveau et dont les
dysfonctionnements creent la pathologie.
Rachel S. Herz (2009) a effectue une revue de questions
intitulee Laromatherapie, faits et fictions : une analyse
scientifique sur lhumeur, la physiologie et le comportement . Dix-huit communications scientifiques de moins de
dix ans repertoriees chez lhumain (ce qui est tre`s peu),
respectant les crite`res scientifiques de methodologies, dhypothe`ses, dexperimentations, devaluation par leur pair et de
publications dans des revues scientifiques internationales de
renom, ont ete analysees. La synthe`se de ces analyses laisse
apparatre sans ambigute queffectivement lutilisation daromes des plantes a pour effet de modifier lhumeur, le
comportement et le bien-etre des humains. Cet apport
scientifique qui se refe`re uniquement au pouvoir des odeurs
est reconnu sous le terme aromachologie (Herz, 2009). Elle
exclut les effets associes aux massages ou a` la penetration
intradermique. On note que des huiles essentielles de lavande,
dorange, de romarin, de jasmin ou de menthes pour ne
nommer que les principales huiles utilisees ont des effets en
diminuant lanxiete et la douleur. Elles augmentent lattention,
la pression arterielle, voire les capacites mnesiques. De fait,
linhalation des substances odorantes peut significativement
modifier lhumeur, la cognition, la physiologie et les
comportements.

Me canismes neurobiologiques
Devenir sous-traitant de lindustrie
Participer a` des projets internationaux dinnovation
et de recherche
Simplanter sur de nouveaux marches grace a` une
reconnaissance officielle internationale
Repondre aux exigences du public en matie`re de sante
et de securite
Offrir aux clients une garantie de competence
Mobiliser les equipes autour dun projet dentreprise
federateur
Maintenir en interne les competences techniques
et organisationnelles

Aromatherapie et cerveau : hypothe`ses

Pr Francois S. Roman, du laboratoire de neurobiologie
des processus mne siques, UMR CNRS 6149, Marseille
Par definition, laromatherapie est la pratique qui, grace
a` lutilisation des aromes, permet de traiter certaines
pathologies. Decriee par certains ou promue et encensee par dautres, elle pourrait constituer une therapie
dappoint, si toutefois son efficacite pouvait etre demontree. Si lon conside`re quune therapie est un traitement
des maladies, est-ce que laromatherapie peut agir sur
les maladies ? Pour repondre a` cette question, il faut
tout dabord demontrer que laromatherapie agit sur la

Trois hypothe`ses non exclusives peuvent repondre a`

cette question. La premie`re est une hypothe`se genetique.
Sommes-nous programmes pour reagir dune manie`re
innee a` un odorant particulier ? Aucune etude chez
lhumain ne permet de repondre avec certitude a` cette
question. Par contre, chez lanimal, il existe de nombreuses
etudes qui demontrent notamment chez les proies (souris,
rat, lapin) quen condition delevage en animalerie, cest-a`dire sans quils puissent etre en presence de lodeur de
leur predateur respectif (chat, renard), a` la presentation
de lodeur du predateur, des reactions physiologiques de
stress (herissement des poils, augmentation de la pression
arterielle, etc.) sont observees.
La deuxie` me est lhypothe` se pharmacologique et
reprend la premie`re. Elle consiste a` postuler que lodeur,
telle un agent pharmacologique, agit sur les syste`mes
nerveux et endocrinien lorsque lodorant se fixe sur les
recepteurs olfactifs. Ces effets pharmacologiques peuvent
etre directement observes en temps reel par des enregistrements electrophysiologiques, et notamment en electroencephalographie (Badia et al., 1990 ; Klemm et al., 1992),
il nen demeure pas moins extremement difficile, voire
impossible, de les distinguer chez lhumain des effets
psychologiques associes a` la detection de lodorant.
La troisie`me est lhypothe`se que certains qualifient de
psychologique mais qui est en fait neurobiologique, puisquelle associe des apprentissages conscient ou inconscient

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(Squire et Zola, 1996). Ces apprentissages resultent de

lassociation des odeurs a` une sensation plaisante ou
deplaisante qui aura pour consequence de modifier a` long
terme le fonctionnement du syste`me nerveux. De nombreuses etudes, aussi bien chez lanimal non humain quhumain,
etayent cette hypothe`se (Roman et al., 2004 ; Royet et Plailly,
2004 pour des revues de questions).

Constitution des me moires olfactives

Lorsquune odeur stimule le syste`me nerveux au niveau de
la muqueuse olfactive, les reseaux neuronaux sont uniques,
et en seulement deux synapses, les reseaux se connectent a`
une structure centrale determinante pour la formation des
memoires emotionnelles, lamygdale, et en trois synapses
pour atteindre lhippocampe (Shipley et Reyes, 1991), qui
est la structure sine qua non pour la formation des
memoires associatives de type declaratif. La formation des
memoires emotionnelles sollicite les syste`mes nerveux et
endocrinien (Cahill et al., 1995). Ce sont des memoires qui
se constituent en un essai et qui vont permettre dassocier
un affect positif ou negatif a` une situation, sans quon en
ait forcement conscience. Concre`tement, une odeur va
rester en memoire associee a` son contexte. Ce stockage
mnesique seffectue simultanement dans plusieurs territoires corticaux associatifs. Cette memoire plurisensorielle
aura pour consequence de faire ressurgir la sensation
passee et lensemble du moment vecu : cest une memoire
spatiotemporelle. Lautre facon de memoriser une odeur
depend de lexperience et sacquiert par apprentissage. Elle
necessite des associations repetees entre lodeur et le
renforcement attribue qui peut, la` encore, etre positif ou
negatif. Il en resultera la formation dune memoire
beaucoup plus selective et localisee au niveau du cortex
olfactif associatif. Ces associations sont rendues possibles
par lactivation du syste`me limbique et plus particulie`rement de lhippocampe (Squire et Zola, 1996).

Effet the rapeutique

Comme nous lavons vu, la memoire des odeurs a pour effet
de creer un etat psychologique desagreable ou de bien-etre
qui est fonction du contenu de lassociation qui sest produite
au moment de lassociation consciente ou inconsciente. Il va
de soi que leffet therapeutique necessite que lodeur
memorisee le soit avec une sensation de bien-etre, qui va
sopposer a` une situation presente desagreable ou douloureuse en diminuant le fonctionnement des reseaux neuronaux actives par cette situation. De fait, letat physiologique
et lexpression psychologique dun individu resultent de la
competition de ces deux categories de circuits neuronaux. Le

circuit du stress au depart est active par les hormones

(glucocorticodes, noradrenaline et adrenaline) liberees par
les glandes surrenales. Ces hormones vont venir activer
respectivement leurs recepteurs specifiques situes dans
lhippocampe et lamygdale pour creer de nouvelles associations liees a` la situation de stress. Par ailleurs, on sait
aujourdhui que le stress a aussi pour consequence de
diminuer laction du syste`me immunitaire et de favoriser
ainsi le developpement des infections. La resurgence de
souvenirs agreables declenchee par la presence dodeur
associee dans le passe a` une sensation de bien-etre aurait
pour effet de diminuer la sollicitation des circuits neuronaux
du stress avec pour resultat in fine de diminuer la sensation
de douleur et laffaiblissement du syste`me immunitaire, ce
qui pourrait expliquer leffet therapeutique dappoint de
laromotherapie. Les resultats obtenus recemment en imagerie par resonnance magnetique fonctionnelle demontrent
lactivation de ces reseaux neuronaux au sein des structures
qui entrent en competition entre le souvenir et le moment
present.

Conclusion
Scientifiquement demontre, differentes odeurs peuvent
significativement modifier lhumeur, la physiologie et les
comportements. Ces modifications ont une incidence therapeutique dans la mesure ou` elles agissent de manie`re positive
sur les maladies. Lhypothe`se proposee ci-dessus repose sur
la possibilite que posse`dent les etres vivants animaux de
modifier le fonctionnement de leur cerveau grace aux
experiences vecues. Les odeurs associees par le passe a` des
situations de bien-etre auraient pour consequence une fois
reactivees de sopposer a` la situation presente stressante ou
pathologique en entrant en competition fonctionnelle avec
les circuits neuronaux actives par les stimuli negatifs. Bien
que peu de demonstration soient possibles a` lheure actuelle
pour des raisons dethique evidente chez lhumain, une
accumulation de resultats chez lanimal non humain conforte
cette hypothe`se. Avec le developpement de techniques non
invasives, telles que limagerie cerebrale fonctionnelle par
resonnance magnetique, les experimentations en cours
devraient apporter les demonstrations necessaires en faveur
de laromatherapie en tant que therapie dappoint.
Le 12e Symposium international daromathe rapie et
plantes me dicinales (26, 27 et 28 mars 2010) sera consacre
a` lOce anie, sous le the` me La plante entre matie` re et
lumie` re . Les usages et risques des substances naturelles
applique es a` la the rapie et a` la cosme tologie seront
e galement aborde s. LEau, lame bleue de la plane` te,
repre sentera le cote biophysique de ce symposium.