Confartigianato, Frantoi Italiani The Rischio

Secondo uno studio pubblicato advertisement inizio novembre 2010 dalla rivista Nutrition clicca qua
and Metabolism l' olio d'oliva in grado pada proteggere il fegato. OLIO: le campagne attorno al
paese sono ricche di oliveti electronic durante il periodo della raccolta, i frantoi ricevono le olive
dalle famiglie, per la provvista annuale. Il colore di el buon olio varia dal verde intenso al dorato
paglierino, mentre un olio incolore (tipico degli oli raffinati) dai toni arancio-rossastro denota cattiva
lavorazione degradazione ossidativa. Quelle sostanze principi (polifenoli) che rendono l'olio
extravergine pada oliva una delle armi antitumorali pi potenti.
Colgo la notizia con estrema soddisfazione soprattutto al fine di valorizzare al meglio l'olio
extravergine italiano per le sue qualit salutistiche e per la variegata biodiversit certificata e
riconosciuta a livello mondiale. Un olio nuovo sar da preferire sempre advertisement uno vecchio
sia per arianne grado di acidit pi basso ( di cui la conseguenza pi diretta una migliore
digeribilit ) sia per arianne carico di quelle sostanze organolettiche che con il passare de tempo
comunque vanno perse, primi fra tutti i polifenoli. Per un olio extravergine di qualit tutte queste
fasi devono essere limpide e trasparenti.
Al magistrato era stato spedito anche un articolo, uscito una scorsa estate, in cui cuando descriveva
l'esito di una mini-inchiesta svolta dalla redazione del periodico in un'annata particolarmente dura
for each la produzione di olio. In breve, l'olio extravergine d'oliva si differenzia dall'olio d'oliva in
quanto estratto dalla semplice spremitura delle olive con una acidit massima dell'1%. Questi
frantoiani e molti altri hanno scelto l'azienda Amenduni for each la grande attenzione che l'azienda
impone nel realizzare impianti pada estrazione con costi di trasformazione olive in olio molto bassi.
L'Italia importa ogni anno tonnellate di olio pada oliva da Spagna, Grecia, Marocco e Tunisia.
Insieme 's vino e al frumento l'Olio extravergine di oliva arianne prodotto pi importante e pi
rappresentativo dell'agricoltura italiana. Dopo una prima spremitura delle olive, l'olio extravergine
subito imbottigliato cos da non andare incontro the processi ossidativi, conservare un buon
profilo fenolico e un tasso di acidit dell'1%. Diciamolo innenmessgert: l'olio extravergine
d'oliva un po' amaro in bocca e leggermente piccante (in realt , pizzica within gola! ), tale
sensazione dettata dalla presenza nell'olio extravergine di oliva di antiossidanti naturali.
Esistono because of grandi categorie di oli: the fruttato dolce (dal sapore gradevole, non
eccessivamente zuccherino ma privo di sfumature amare, solitamente accompagnato da un
retrogusto di mandorle) como tambm a fruttato verde (olio giovane, fresco leggermente erbaceo).
Noi, intanto, abbiamo deciso di attivare un consorzio dei frantoi artigianali italiani cos che sia
pi semplice raccogliere i nostri prodotti e presentarli alla vendita sugli scaffali.

L'esperienza nelle operazioni di raccolta delle olive electronic spremitura nel frantoio oleario
aziendale, tramandate da generazioni, ci permettono di ottenere un eccellente olio extravergine di
oliva: L'Oro de Salento, dalle sensazioni uniche, inalterate ed assolutamente inconfondibili. L'olio
extravergine da noi prodotto il risultato finale di un'attivita giornaliera che seguiamo in sauber
persona per tutto l'anno, dalla potatura alla fioritura, dalla raccolta delle olive all'estrazione dell'olio
extravergine.