Postres deliciosos.

Brownies:

Mantequilla
Chocolate negro
Azcar
Harina
Extracto de vainilla
Levadura en polvo
Nueces picadas
Huevos:
Preparacin:
Tiempo estimado: 35 minutos
Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento
hasta que se derriten
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le aade la harina y la levadura
previamente tamizadas, el azcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y
se le aaden los huevos

Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homognea y se

vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un
molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el
tamao adecuados

Se mete en el horno precalentado a 180? durante aproximadamente 30

minutos, hasta que est ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el
interior
Cuando la masa ya est cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a
cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fcilmente el
estmago.

Tarta de queso:

TARTA DE QUESO
Ingredientes :
Queso de Burgos o requesn 250 g.
3 Huevos
2 Yogures naturales
Azcar 5 cucharadas soperas
Levadura 1 sobre
Galletas 100 g.
Mantequilla o margarina 100 g.
Mermelada de fresa (opcional)

Receta:
1- Rallar o machacar las galletas y mezclar con la mantequilla o margarita
derretida.
2- Rellenar un molde de horno redondo (mejor desmontable) con la pasta
obtenida, dejando la superficie lisa y sin huecos.
3- Mezclar el resto de ingredientes con la batidora y verter sobre el molde muy
despacio.
4- Introducir en el horno previamente calentado a 150 y hornear de media hora
a tres cuartos.
5- Una vez fra si se desea se puede aadir mermelada de fresa u otra fruta por
encima.
Consejo:
Dejar la tarta reposar un rato en el horno una vez apagado. Meter una aguja de
punto para comprobar si est hecha la tarta, si sale limpia es que ya est en su
punto.

Tarta de manzana:

Ingredientes:
1 lmina de masa de hojaldre o brisa.
4 manzanas cidas.
3 cucharada de azcar glas.
1 cucharadita de mantequilla.

Para la crema pastelera:

2 vasos de leche.
4 yemas de huevo.
100g de azcar glas.
30g de maicena.
1 ramita de canela.
la piel de 1 limn.

Paso 1
Untar un molde de tarta por todos los rincones y bordes. Forrar el molde con la
lmina de hojaldre o brisa. Retirar el sobrante de los bordes y hacer un cordn
con l para decorar la parte superior de la tarta. Pinchar el fondo con un
tenedor.
Paso 2
Cortar las manzanas en gajos finos rocindolos a continuacin con zumo de
limn para que no ennegrezcan. Reservar a parte las manzanas y proceder a
preparar la crema pastelera. Para ello, en un cazo llevar a ebullicin los dos
vasos de leche junto a la ramita de canela y la piel del limn.
Paso 3
Mezclar el azcar con la maicena y aadir las yemas, batir hasta que no
queden grumos. Verter esta mezcla en el cazo con la leche y cocer 5 6
minutos, removiendo, hasta formar una crema espesa. Retirar la canela y el
limn. Dejar enfriar un poco la crema y verterla sobre la masa repartindola por
igual sobre toda la base, hasta quedar una capa fina.
Paso 4
Colocar los trozos de manzana sobre la crema en crculo. Introducir la tarta en
el horno precalentado a 200C y cocer durante 20 minutos, hasta que empiece
a coger color. Retirar la tarta del horno, espolvorearla con el azcar glas y
decorarla con el cordn de hojaldre. Introducirla en el horno durante 10 minutos
ms, retirarla y dejarla enfriar.

Tiramis:

Ingredientes para 8 personas:

Huevos: 5 unidades
Azcar: 15 cucharadas
Mascarpone: 500 gramos
Nata para montar: 250 gramos
Cacao en polvo: una cucharadita
Bizcochos: un paquete (20-30 unidades)
Caf: 2 tazas
Brandy o coac: un chorrito
Preparacin:
Tiempo estimado: 10 minutos
Se separan las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes
separados
En el mismo recipiente de las yemas se agrega en azcar y se bate
enrgicamente hasta que quede una crema homognea. A continuacin se le
agrega el queso mascarpone y se vuelve a mezclar bien.
A parte, se pone la nata montada en un bol y se bate hasta que aumente su
tamao procurando no excederse ya que entonces se convertira en
mantequilla. Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con
mascarpone y se mezcla nuevamente.

Por otro lado, tambin se baten las claras hasta que queden a punto de nieve.
Cuando ya han cogido el cuerpo y la consistencia del punto de nieve se
agregan a la mezcla y se remueve todo por ltima vez y se reserva.
Para la base de del tiramis se baan, uno a uno, los bizcochos en el caf
donde previamente se le habr agregado un chorrito de brandy. Cuando estn
bien untados de caf se colocan en un molde o fuente procurando que queden
bien repartidos formando una capa.
Encima de la capa de bizcochos con caf, se unta una generosa parte (la
mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa. Se va
repitiendo la operacin hasta que no quede ms crema.
Finalmente se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se pone en el
frigorfico durante 4 o 6 horas y se sirve fro.

Harina
Extracto de vainilla
Levadura en polvo
Nueces picadas
Huevos:
Preparacin:

Tiempo estimado: 35 minutos

Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento

hasta que se derriten
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le aade la harina y la levadura
previamente tamizada, el azcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se
le aaden los huevos
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homognea y se
vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un
molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el
tamao adecuados
Se mete en el horno precalentado a 180? durante aproximadamente 30
minutos, hasta que est ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el
interior
Cuando la masa ya est cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a
cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fcilmente el
estmago.