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1. CONCLUSIONES Segn la NTP sobre los valores estndares de

densidad de la leche los datos obtenidos por parte de las leches de
tiempos de almacenaje diferentes estn dentro de los parmetros. Por
lo contrario para la determinacin de su acidez expresada en Dornic,
hubo una diferencia entre los tipos de leche. En la leche fresca se
obtuvo un parmetro
2. 8. normal (15 Dornic) que hace alusin de una leche en estado
normal, por lo contrario para la otra que obtuvo (10Dornic) haciendo
alusin que la leche se esta tornado algo bsica. Los slidos solubles
arrojaron valores diferenciados en el cual el de la leche fresca esta
cerca del parmetro normal de contenido de slidos solubles al

contrario de la otra que tiene un contenido ms bajo. Todos esto en

su conjunto nos hace tomar la decisin que la leche fresca cumple
casi en su totalidad con las normas estndares establecidas en la NTP.
Por lo contrario de la leche almacenada de un da para otro que tuvo
parmetro q no los cumplan.
3.

LINCOGRAFA http://pasaelanalisis.blogspot.com/2008/11/analisisde-leche-fresca.html
http://www.cecyt15.ipn.mx/polilibros/lacteos/practica_1.htm
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r32178.D
OC