1. Por qu se llama omega 3 y omega 6?

Porque son grasas poliinsaturados esenciales ya que el cuerpo no puede

producirlo y por ende se tiene que ingerir a travs de los alimentos y dietas. Pero
el nombre proviene de la ubicacin de carbono, en los cidos grasos omega-3, el
primer enlace doble aparece en el tercer tomo de carbono, mientras que en los
omega-6 el primer doble enlace se da en el sexto tomo de carbono contando
desde el extremo metilo (denominado omega).Segn Nancy Therkeslian La
esencialidad de los cidos grasos w6 y w3 se explica por la incapacidad de los
tejidos animales para introducir dobles enlaces en posiciones anteriores al
carbono 9 contando a partir del carbono w terminal

Fig.1

Fig.2

ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA 6

Son grasas esenciales porque nuestro cuerpo no lo puede producir y por lo tanto deben
ser aportados por la alimentacin, tales como las carnes rojas y de aves, los huevos, las
frutas secas y los aceites vegetales como el aceite de canola y de girasol.
Los cidos grasos omega-3 (-3) y omega-6 (-6) son componentes importantes de las
membranas de las clulas y los precursores de muchas otras sustancias del organismo,
como las que regulan la presin arterial y la respuesta inflamatoria. Cada vez hay ms
pruebas que indican que los cidos grasos omega-3 nos protegen de las enfermedades
cardacas, y tambin se conoce su efecto antiinflamatorio, importante para estas
enfermedades y muchas otras.
IMPORTANCIA DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA
Ambos son necesarios para el crecimiento y la reparacin de las clulas, y adems
pueden utilizarse para producir otros cidos grasos (como el cido araquidnico (AA) que
se obtiene del LA).

3.

Qu es el omega 6?

Funciones:
Sistema nervioso: Omega 6 incide en la formacin del tejido nervioso.
Visual: La participacin del omega 6 es importante en la formacin del tejido
visual Segn Susana Nieto K. (2003) La fluidez de estas membranas es esencial
para el proceso de transduccin de la seal lumnica y su conversin en una seal
elctrica, la que posteriormente es procesada por el cerebro
-Ubicacin del cido graso omega 6

Fg 3.

REFERENCIAS
European food information council.(2008).Importancia de los acidos grasos omega 3 y
omega 6
Therkeslian ,N. ACIDOS GRASOS ESENCIALES. Recuperado de
http://www.analizacalidad.com/docftp/fi150acgrasos.pdf
Valenzuela, B., & Nieto, K. (2003). cidos grasos omega-6 y omega-3 en la nutricin
perinatal: su importancia en el desarrollo del sistema nervioso y visual.Revista chilena de
pediatra, 74(2), 149-157
Fundacin del consejo internacional de informacin alimentaria.cidos grasos omega 6.
Ms que una moda, una cuestin de salud. Recuperado de
http://cisan.org.ar/adjuntos/20110210105036_.pdf

Informe :

CIDOS GRASOS ESCENCIALES OMEGA 3- OMEGA6

Curso:
Bioqumica Ambiental

Horario:
Teora Lun. 2:00pm - 6:00pm

Integrantes: Camacllanqui Huamanlazo Alex

Camacllanqui Huamanlazo Ozeas Abel
Cortez Cerna Estefany Liz
Medina Solano Marco
Sifuentes Castaeda Luis Fernando

LIMA-2014