Professional Documents
Culture Documents
Salazn
Endulzado
Enlatado
Acidificacin
Encurtido
31. Anota 10 alimentos que se conserven en la vida real con cada uno de los
mtodos de la pregunta anterior.
32. Define qu es un mol y su uso.
33. Qu es el nmero de Avogadro.
34. Realiza el clculo de moles y tomos de cada elemento diferente hay en la
siguiente reaccin qumica: 2LiClO3 2LiCl + 3O2
35. Qu es pH
36. Dibuja una escala de pH
37. Menciona 5 de los indicadores de pH para sustancias cidas ms utilizados
y qu coloraciones se obtienen al utilizarlas.
38. Menciona 5 de los indicadores de pH para sustancias alcalinas ms
utilizados y qu coloraciones se obtienen al utilizarlas.
39. Escribe 10 diferencias (caractersticas fsicas y qumicas) que diferencien a
un cido de una base.
40. D 10 ejemplos de sustancias cidas y 10 de susts. Bsicas que se utilizan
comnmente en tu casa.
41. Explica en qu consiste la disociacin electroltica de Arrhenius.
42. Explica qu es un anin, un catin, un electrolito fuerte, un electrolito dbil.
43. Define en qu consiste una oxidacin y una reduccin.
44. Propn 5 reacciones qumicas donde se observen esas oxidaciones o
reducciones sealando los nmeros de oxidacin de los elementos.
45. Define qu es un catalizador y menciona ejemplos de catalizadores
utilizados en la industria alimenticia.
46. Qu es un conservador y cul es su funcin en los alimentos desde el punto
de vista qumico.
47. Resuelve problemas como el siguiente: Cuntos g de cloruro de sodio se
requieren pesar para preparar una solucin 0.57 Molar?
48. Si se tiene una solucin con 1.5 moles de NaClO cuantos gramos se
pesaron para prepararla?