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a Ana Cecilia Tomasini Ortiz
Miriam Beth Arreorta Cosmes
Luis Miguel Rivera Chvez
Marco A. Toledo Gutirrez
Clara Levi Levi
Dalmey Villegas Sosa
Participantes:
CONTENIDO
PREFACIO
INTRODUCCIN
1 ANTECEDENTES
1.1 Reglamentacin existente con anterioridad sobre el procedimiento de muestreo
de agua para uso y consumo humano
AUTOEVALUACIN 1
7
7
18
2 APLICACIN
2.1 Competencia de dependencias o entidades gubernamentales en la aplicacin de la norma
AUTOEVALUACIN 2
19
19
19
3 ANLISIS ESPECFICO
3.1 Aplicacin de la norma en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados
para uso y consumo humano
AUTOEVALUACIN 3
20
21
33
RESUMEN
34
BIBLIOGRAFA
35
GLOSARIO
39
43
ANEXO
45
PREFACIO
La Comisin Nacional del Agua (CNA), rgano desconcentrado de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(Semarnat), tiene la atribucin de administrar y custodiar las aguas nacionales y sus bienes pblicos inherentes. Como parte de la estrategia de la CNA para preservar la calidad de las aguas nacionales, la Subdireccin General de Administracin
del Agua, en colaboracin con el Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua (IMTA), edita la segunda parte del Paquete
autodidctico en materia de normas tcnicas relacionadas con la inspeccin y verificacin (Serie Naranja).
Esta segunda parte consta de ocho unidades que se elaboraron con la finalidad de presentar, de una forma sencilla y
agradable para el lector, cada una de las normas relacionadas con la inspeccin y verificacin; al igual que dar a conocer
las bases legales en las que se sustentan las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y las Normas Mexicanas (NMX) relacionadas con el sector hidrulico, su origen, fundamento y aplicacin dentro de los procedimientos que implican una visita
de inspeccin.
El cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas es fundamental, ya que su propsito radica en establecer las especificaciones que deben cumplir los productos y procesos que puedan constituir un riesgo para la integridad y la salud humana;
para las diferentes especies animales, vegetales y para el medio ambiente en general, as como para la preservacin de
los recursos naturales.
En las ocho unidades se desarrollaron tres puntos en especial, que son: antecedentes, aplicacin y anlisis especfico.
La unidad 9 est relacionada con el muestreo de aguas residuales.
Las unidades 10, 11 y 12 estn asociados con normas referentes a las determinaciones de los parmetros de campo: materia flotante, temperatura y pH, respectivamente.
La unidad 13 est relacionada con el muestreo en cuerpos receptores.
En las unidades 14, 15 y 16 se habla de los requisitos sanitarios, muestreo, vigilancia y evaluacin de los sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados.
Cada unidad cuenta con una presentacin en disco compacto para PC (CD ROM), que resalta los aspectos ms importantes sealados en el texto, y se apoya en fotografas e ilustraciones adicionales que refuerzan los conceptos planteados.
UNIDAD DIDCTICA PARA LA APLICACIN DE LA NOM-014-SSA1-1993, PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO DE AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO EN
SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA PBLICO Y PRIVADO
15
PARA QUIN?
Esta unidad didctica se dirige al
personal que forma parte de las
brigadas de inspeccin y verificacin de la CNA, para que conozcan los criterios normativos que
aplican otras dependencias para
la inspeccin y verificacin de su
cumplimiento.
PARA QU?
Esta unidad didctica se elabor
para que el personal encargado
del muestreo cuente con una herramienta documental que le permita tener una visin global de los
recursos normativos que tienen a
su alcance para la mejor aplicacin de la ley.
EVALA SI SABES
A qu se le llama agua potable?
De qu depende la frecuencia de
muestreo en agua potable?
Cmo se muestrea los contaminantes bacteriolgicos en un
grifo?
Cmo se obtienen, en tanques
de almacenamiento, muestras
para detectar contaminantes fsico-qumicos?
Cmo se seleccionan los puntos
de muestreo en un sistema de
abastecimiento?
Qu es un sistema de distribucin abierto, uno cerrado y uno
mixto?
Cules son las autoridades encargadas de la vigilancia del cumplimiento de esta norma?
INTRODUCCIN
Se llama agua potable a la que
se distribuye para consumo
humano, destinada para beber, cocinar y lavar.
1 ANTECEDENTES
1.1
Reglamentacin existente
con anterioridad sobre el
procedimiento de muestreo
de agua para uso y consumo
humano
ciembre de 1971,
que nunca se reglament. En su
captulo segundo,
artculo 30, que
se refiere a los
abastecimientos
de agua potable
y de las obras
de alcantarillado,
la Secretara de
Recursos Hidrulicos asignar el abastecimiento
de agua necesario para el uso
de las poblaciones, una vez que
se hayan cumplido los requisitos
exigidos por las disposiciones sanitarias y la Ley Federal para Prevenir y Controlar la Contaminacin
Ambiental y sus reglamentos.
27 Constitucional, en Materia de
Agua del Subsuelo. Otras leyes
complementarias fueron: la Ley
de Riego (1946), la Ley Federal de
Ingeniera Sanitaria (1948) y la Ley
de Cooperacin para la Dotacin
de Agua potable a los Municipios
(1956).
La distribucin de competencias
entre la Federacin y las entidades federativas tiene como
finalidad contribuir a la descentralizacin de los servicios de salud;
el control, fomento y regulacin
sanitarios sobre actividades, establecimientos, productos y servicios, constituye una herramienta
en la consecucin de la salud de
la poblacin.
El sistema de control y regulacin
sanitarios
tiene
como finalidad establecer los
mecanismos de vigilancia e
inspeccin de los productos y
servicios, con el propsito de
evitar un riesgo a la salud de
las personas.
Fue tambin importante la aportacin que hizo a la NOM-014SSA1-1993, la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario
de Actividades, Establecimientos,
Productos y Servicios, publicada
en el Diario Oficial de la Federacin el 19 de enero de 1988, por lo
que a continuacin se reproduce
el contenido de los artculos ms
importantes de la misma.
En sus artculos 21, 220 y 221, se
menciona como una medida de
fomento sanitario, la Secretara de
Salud normar, vigilar la potabilidad y otorgar Certificados de
Condicin Sanitaria del Agua a
los sistemas de abastecimiento en
operacin, sean pblicos o privados, que renan los requisitos sanitarios y mantengan la condicin
del agua abastecida dentro de los
lmites permisibles., con validez de
un ao, a las actividades, productos, establecimientos y servicios
con objeto del presente reglamento. Dicho certificado podr prorrogarse por periodos iguales, pero
se cancelar si el agua resultara
no apta para el consumo humano
y hasta en tanto se alcancen de
nuevo los lmites permisibles autorizados. Los sistemas privados de
I.
El nmero de organismos
coliformes totales, deber
ser, como mximo de
dos organismos en 100
mL segn las tcnicas
de nmero ms probable
(NMP) o de la de filtro de
membrana y;
II. No contendr organismos
fecales
Artculo 211. Los requisitos organolpticos y fsicos, se establecern atendiendo a las siguientes
caractersticas: aspecto, pH, sa13
I.
II.
III.
IV.
Aspecto: Lquido
pH: De 6.9 a 8.5
Sabor: Caracterstico
Color: Hasta 20 unidades de la escala de platino cobalto, o su equivalente en otro mtodo, y
V. Turbiedad: Hasta 10
unidades de la escala de
slice, o su equivalente
en otro medio.
Artculo 213. El contenido expresado en miligramos por litro, de elementos, iones y sustancias no excedern los
lmites permisibles que a continuacin se expresan:
Alcalinidad total expresada como CaCO3
Aluminio
Arsnico
Bario
Cadmio
Cianuro expresado como in CN
400.00
0.20
0.06
1.00
0.005
0.05
Cobre
1.50
0.20
1.00
Cromo hexavalente
Dureza de calcio expresada como CaCO3
Fenoles o compuestos fenlicos
Fierro
Fluoruros expresados como elemento
0.05
300.00
0.001
0.30
1.50
Magnesio
125.00
Manganeso
Mercurio
0.15
0.001
5.00
0.05
Nitrgeno proteico
Oxgeno consumido en medio cido
Plomo
Selenio
Sulfatos expresados como in
Zinc
SAAM (Sustancia activa al azul de metileno
ECC (Extractables CarbnCloroformo)
0.10
3.00
0.05
0.05
250.00
5.00
0.50
0.30
1.5
14
15
16
dos y periodicidad de
Al inicio de la
dcada de los
noventa,
se
consider necesario revisar
nuevamente
el marco legal
para adecuarlo
a la nueva poltica gubernamental, por lo
que en 1992,
se promulga la Ley de Aguas Nacionales (LAN), cuyo reglamento
se aprueba en enero de 1994,
regulando la explotacin, uso o
aprovechamiento de las aguas nacionales, su distribucin y control,
as como la preservacin de su
cantidad y calidad.
humano-Lmites permisibles de
calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para su potabilizacin.
NOM-179-SSA1-1998. Vigilancia
y evaluacin del control de calidad del agua para uso y consumo
humano por sistemas de abastecimiento pblico.
NOM-012-SSA1-1993. Requisitos
sanitarios que deben cumplir los
sistemas de abastecimiento de
agua para uso y consumo humano
pblico y privado.
NOM-013-SSA1-1993. Requisitos
sanitarios que deben cumplir la
cisterna de un vehculo para el
transporte y distribucin de agua
para uso y consumo humano.
NOM-014-SSA1-1993. Procedimiento sanitario para el muestreo
de agua para uso y consumo
humano en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados.
AUTOEVALUACIN 1
1. El agua que se distribuye
para el consumo humano,
que puede ser apta para
beber, cocinar y lavar, sin
riesgos a la salud humana,
se conoce cmo:
a) Agua de lluvia.
b) Agua residual tratada.
c) Agua potable.
2. Cundo se aprob la Ley
Federal de Aguas?
a) 30 de diciembre de 1971.
b) 30 de diciembre de 1982.
c) 24 de noviembre de 1971.
3. En cules artculos de esta
ley se habla del agua potable?
a) Artculos 130.
b) Artculos 30.
c) Artculos 17.
4. En que ley de 1982, se considera un captulo sobre el
cobro de derechos con relacin al agua?
a) Ley Federal de Aguas.
b) Ley Federal de Derechos.
c) Ley General de Salud.
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2 APLICACIN
2.1
La vigilancia y el cumplimiento de
esta norma, corresponde a la Secretara de Salud y a los gobiernos
de las entidades federativas en
sus respectivos mbitos de competencia en coordinacin con la
Comisin Nacional del Agua.
De acuerdo con la Ley General
de Salud, la Secretara de Salud
tiene la responsabilidad de emitir normas sobre distintos temas
AUTOEVALUACIN 2
1. El cumplimiento de la norma NOM-014-SSA1-1993, le
corresponde a:
a) Secretara de Salud, gobiernos estatales y municipales,
Gobierno del Distrito Federal, comisiones estatales de
agua y saneamiento y Comisin Nacional del Agua.
b) Secretara de Salud y Comisin Nacional del Agua.
c) Gobierno del Distrito Federal y gobiernos estatales y
municipales.
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3 ANLISIS ESPECFICO
3.1
Aplicacin de la norma en
sistemas de abastecimiento
de agua pblicos y privados
para uso y consumo humano
- Determinar la eficiencia de la
planta de tratamiento de agua
potable o partes de ella.
- Monitorear la calidad del
proceso de la planta de tratamiento de agua potable.
- Monitorear la calidad del agua
del sistema de distribucin de
agua potable, de manera rutinaria.
- Monitorear la calidad del agua
del sistema de distribucin
de agua potable por alguna
emergencia o desastre natural.
El nmero de consumidores.
22
Cualquiera de ellos, con una capacidad de 125 o 250 mL. Los frascos deben esterilizarse en estufa
a 170 C, por un tiempo mnimo de
sesenta minutos o en autoclave a
120 C durante 15 minutos. Antes
de la esterilizacin, el tapn del
frasco debe cubrirse en forma de
capuchn con papel resistente a
sta. Las bolsas ya se venden esterilizadas (ver unidad didctica de
la Serie Verde, Muestreo y preservacin de coliformes fecales y
huevos de Helminto).
23
Equipo de
muestreo
Equipo de
seguridad.
24
Tomar en cuenta
las siguientes
recomendaciones
Toma de la
muestra
para anlisis
bacteriolgica
Toma de la
muestra
para anlisis
fsico-qumicos
Toma de
muestras
bacteriolgicas
En la siguiente figura 6, de la 6a
la 6g, se muestra un ejemplo de
Toma de
muestras
para anlisis
fsico-qumicos
En pozo profundo.
Si el pozo cuenta con grifo para
toma de muestra, debe procederse como se mencion antes. Si
el pozo no cuenta con grifo para
toma de muestra, se debe hacer lo
siguiente:
En pozo somero
o fuente similar. En los
casos en que no es posible tomar la muestra con
la extensin del brazo,
debe seguir los siguientes
pasos:
Atar al frasco un sobrepeso
usando el extremo de un cordel limpio (figura 7a).
Utilizar un muestreador comercial limpio y desinfectado.
O una cuerda con una cubeta
limpia y desinfectada con sobrepeso.
Quitar simultneamente el tapn y el papel de proteccin,
manejndolos como unidad,
Puntos de muestreo en
los sistemas de distribucin cerrados:
A. En el punto de salida del agua
limpia de la planta de tratamiento; esto sirve para verificar la efectividad del tratamiento del agua y para indicar
la calidad del agua que entra
en el sistema de distribucin.
B. En un punto que sea representativo del agua en el circuito
principal.
C. En un punto que sea representativo del agua en los circuitos
secundarios.
Puntos de muestreo
en los sistemas de distribucin abiertos; es
necesario el muestreo:
En el punto de salida del agua
limpia de la planta de tratamiento; esto sirve para verificar
la efectividad del tratamiento
del agua y para indicar la calidad del agua que entra en el
sistema de distribucin;
En un punto tal que las muestras sean representativas del
agua en la tubera maestra o
troncal.
En un punto tal que las muestras sean representativas del
agua en los ramales de la tubera troncal.
En un punto tal que las muestras sean representativas del
agua al final del sistema.
A.
B.
C.
D.
Puntos de muestreo en
sistemas mixtos.
En un sistema de distribucin mixto existen tres fuentes de agua y
el sistema tiene una zona de distribucin tipo cerrado y una de tipo
abierto. Por lo tanto, es necesario el muestreo en los puntos:
33
34
AUTOEVALUACIN 3
1. Esta norma es de observancia obligatoria para:
a) Usuarios de agua potable.
b) Encargados de sistemas de
abastecimiento y autoridades sanitarias.
c) Organismos operadores.
2. Qu es importante para
realizar un buen muestreo?.
a) Contar con todo lo requerido.
b) Que el muestreo est bien
definido y que las mediciones provean informacin
confiable y estadsticamente confiable.
c) Ninguna de las dos.
3, La capacidad de los envases de muestreo debe de
ser:
a) De 100 a 150 mL.
b) De 250 a 400 mL.
c) De 125 a 250 mL.
4. Las muestras de agua para
anlisis
bacteriolgicos
que contengan cloro residual, los recipientes deben
contener:
RESUMEN
La NOM-014-SSA1-1993, nos ofrece una gua detallada para el muestreo de agua para uso y consumo humano en
un sistema de abastecimiento.
Un antecedente importante para esta norma es la Ley General de Salud (1984) y la Ley General de Salud en Materia
de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios (1988).
La vigilancia de esta norma corresponde a la Secretara de Salud y a los gobiernos de las entidades federativas en
sus respectivos mbitos de competencia en coordinacin con la CNA.
En esta unidad didctica se describe ampliamente cada uno de los pasos a seguir para realizar muestreos en los
diferentes sistemas de abastecimiento, desde su preparacin hasta su ejecucin.
36
BIBLIOGRAFA
APHA, AWWA, WEF., Standard methods for the examination of water and wastewater, APHA, 20 ed. Washington, D. C., 1999.
Arce-Velzquez, A. L.; Caldern-Mlgora, C. G., y Tomasini-Ortiz, A. C., Fundamentos tcnicos para el muestreo
y anlisis de aguas residuales. Serie autodidctica de medicin de la calidad del agua, Secretara del Medio
Ambiente y Recursos Naturales, Comisin Nacional del Agua, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua, 2001.
ASTM. Designation: D 3370-95a. Standard practice for sampling water from closed conduits. 1999.
vila-Garca P. (Ed). Agua, cultura y sociedad en Mxico. El Colegio de Michoacn, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua y Secretara de Medioambiente y Recursos Naturales. Mxico. 2002.
Comisin Nacional del Agua (CNA), 1999. Ley Federal de Derechos en Materia de Agua. Diario Oficial de la Federacin, 31 de diciembre de 1998.
De Zuane, J., Handbook drinking water quality, John Wiley & Sons, INC. New York, 575 p. 1996.
Diario Oficial de la Federacin. Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios, 18 de enero de 1988.
Gmez-Mendoza, R. F., y Snchez-Zarza, M. Muestreo y preservacin de parmetros fsico-qumicos. Serie autodidctica de medicin de la calidad del agua, Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comisin
Nacional del Agua, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua, 2001.
International Standard. ISO 5667-1 Water quality Sampling Part 1: Guidance on the design of sampling programmers, 1980.
International Standard. ISO 5667-2 Water quality Sampling Part 2: Guidance on sampling techniques, 1991.
37
International Standard. ISO 5667-3 Water quality Sampling Part 3: Guidance on the preservation and handling
of samples, 1994.
International Standard. ISO 5667-5 Water quality Sampling - Part 5: Guidance on sampling of drinking water and
water used for food and beverage processing, 1991.
NOM-012-SSA1-1993. Requisitos sanitarios que deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso
y consumo humano pblico y privado, DOF, 3 de junio de 1994.
NOM-013-SSA1-1993. Requisitos sanitarios que deben cumplir la cisterna de un vehculo para el transporte y
distribucin de agua para uso y consumo humano, DOF, 3 de junio de 1994.
NOM-014-SSA1-1993. Procedimiento sanitario para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados, DOF, 3 de junio de 1994.
NOM-127-SSA1-1994. Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y
tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin, DOF, 19 de enero de 1996.
NOM-127-SSA1-1994. Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y
tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. DOF. 22 de enero de 2001.
NOM-179-SSA1-1998. Vigilancia y evaluacin del control de calidad del agua para uso y consumo humano por
sistemas de abastecimiento pblico, DOF, 13 de agosto de 2001.
Organizacin Mundial de la Salud. (OMS). Vigilancia de la calidad del agua potable. OMS. Ginebra. 1977.
Organizacin Mundial de la Salud. (OMS). Guas para la calidad del agua potable. Recomendaciones. Volumen
I, 2 Ed. OMS. Ginebra. 1995.
38
Organizacin Panamericana de la Salud (OPS), Agua y salud, Organizacin Panamericana de la Salud / Organizacin Mundial de la Salud, Washington, USA, 1999.
Palacios-Vlez, E. El marco legal institucional del agua en Mxico. Memorias del Curso Internacional Manejo
Integrado de Ecosistemas. Colegio de Postgraduados, Mxico. 2003.
Pineda-Pablos, N. La poltica urbana de agua potable en Mxico: del centralismo a los subsidios a la municipalizacin, la autosuficiencia y la privatizacin. El Colegio de Sonora. Regin y Sociedad. Vol. XIV. Nm. 24, p: 41-69.
2002.
PROY-NOM-230-SSA1-2002, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Requisitos sanitarios que deben cumplir con los sistemas de abastecimiento pblicos y privados durante el manejo de agua. Procedimientos
sanitarios para el muestreo, DOF, 1 de agosto del 2003.
Semarnat. Indicadores para la evaluacin del desempeo ambiental. Reporte 2000. Instituto Nacional de Ecologa Semarnat. 2000.
Tomasini-Ortiz, A. C. Muestreo y preservacin para coliformes fecales y huevos de Helminto, Serie autodidctica
de medicin de la calidad del agua, Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comisin Nacional del
Agua, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua, 2001.
Tomasini-Ortz, A. C., Unidad didctica para la aplicacin de la NOM-001-ECOL-1996, que establece los lmites
mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales,
Serie autodidctica en materia de normas tcnicas relacionadas con la inspeccin y verificacin, Secretara del
Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comisin Nacional del Agua, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua,
2003.
39
Word Health Organization. (WHO). Guidelines for drinking-water quality. Health criteria and other supporting information. Volumen 2. United Nations Environment Programme. International Labour Organization. Word Health
Organization. 1992.
40
GLOSARIO
Agua de abastecimiento. Agua que ha sido usualmente tratada para pasar a distribucin o almacenamiento.
Agua potable. Agua que se distribuye para el consumo humano, que puede ser usada para beber, cocinar y lavar
sin riesgos a la salud humana.
Agua subterrnea. Agua filtrada y retenida en el subsuelo que puede ser aprovechada.
Agua superficial. Agua que fluye sobre la superficie del terreno, o se almacena en embalses, sean naturales o
artificiales.
Archivo. Conjunto ordenado y clasificado de registros informativos en forma de documentos, microfilms, sistemas de
cmputo u otro medio aprovechable.
Bitcora. Cuaderno debidamente foliado e identificado, en el cual se anotan todos los datos de los procedimientos
que se siguen en la toma y anlisis de una muestra, as como toda la informacin pertinente y relevante al trabajo de
campo y laboratorio. Es a partir de dicha bitcora que los inspectores pueden reconstruir el proceso de muestreo y
anlisis de una muestra tiempo despus de que se lleve a cabo.
Caractersticas fsicas y organolpticas. Son aquellas caractersticas que se detectan sensorialmente. Para efectos de evaluacin, el sabor y olor se ponderan por medio de los sentidos y el color y la turbiedad se determinan por
medio de mtodos analticos de laboratorio.
Caractersticas microbiolgicas. Estas son debidas a microorganismos nocivos a la salud humana. Para efectos
de control sanitario se determina el contenido de indicadores generales de contaminacin microbiolgica, especficamente organismos coliformes totales y Escherichia coli o coliformes fecales.
Caractersticas qumicas. Son las debidas a elementos o compuestos qumicos, que como resultado de investigacin cientfica se ha comprobado que pueden causar efectos nocivos a la salud humana.
Caractersticas radiactivas. Son las resultantes de la presencia de elementos radiactivos.
Cloro residual. Cloro permanente en solucin, despus de la cloracin, presente en forma de cloro combinado.
41
Coliformes. Termino colectivo que se refiere a diversos gneros de bacilos intestinales Gram negativo, como:
Escherichia, Enterobacter o Klebsiella. Se usan como indicadores de la contaminacin biolgica de las aguas, en
especial de la potable.
Coliformes fecales. Bacterias aerobias Gram negativas, no formadoras de esporas, de forma bacilar y que, incubadas 44.5C, fermentan la lactosa en un trmino de 48 horas, con produccin de gas, pudiendo ser residentes del
tracto digestivo humano y de animales de sangre caliente. Coliformes fecales y E. coli son bacterias cuya presencia
indica que el agua podra estar contaminada con heces fecales humanas o de animales. Los microbios que provocan
enfermedades (patgenos) y que estn presentes en las heces, causan diarrea, retortijones, nuseas, cefaleas u
otros sntomas. Estos patgenos podran representar un riesgo de salud muy importante para bebs, nios pequeos
y personas con sistemas inmunolgicos gravemente comprometidos.
Contaminantes. Se le considera a cualquier tipo de desecho, ya sea municipal, industrial o agrcola que se echa al
agua, y que provoque dao a los humanos, animales, plantas y bienes, o que perturbe negativamente las actividades
que normalmente se desarrollan cerca o dentro del agua.
Contingencia. Situacin de cambio imprevisto en las caractersticas del agua por contaminacin externa y que ponga en riesgo la salud humana.
Control de calidad. Aplicacin de un conjunto de mtodos y actividades relacionadas con programas de trabajo de
los organismos operadores, consistentes en la inspeccin continua y permanente de las condiciones sanitarias de
los sistemas de abastecimiento, as como la evaluacin de la calidad del agua, a fin de asegurar que cumpla con las
normas establecidas.
Inocuidad. Que no hace dao.
Lmite mximo permisible. Valor o rango asignado a un parmetro, el cual no debe ser excedido en la descarga de
aguas residuales.
Lmites permisibles. Concentracin mxima o mnima permitida, segn corresponda, de un elemento, compuesto o
microorganismo en el agua, para preservar la salud y el bienestar humanos y el equilibrio ecolgico, en concordancia
con las clases establecidas.
42
Muestreo. A las actividades desarrolladas para obtener volmenes de agua en sitios seleccionados del sistema de
abastecimiento, de tal manera que sean representativos de este, con el propsito de evaluar caractersticas fsicas,
qumicas, microbiolgicas y radioactivas.
Organismos operador. Instancia responsable de operar, mantener y administrar el sistema de abastecimiento.
Organolpticos. Se dice de las propiedades de los cuerpos que se pueden percibir por los sentidos.
Parmetro. Constante en una expresin matemtica que determina y restringe el comportamiento de las variables.
En general, factor que determina el comportamiento de un conjunto de variables y en trminos del cual pueden expresarse.
Patgenos. Elementos o microorganismos que originan las enfermedades.
Planta de potabilizacin. Conjunto de estructuras, instalaciones, procesos y operaciones que sirven para mejorar
la calidad del agua, hacindola apta para uso y consumo humano.
Preservacin de la muestra. Al proceso y medidas, por los cuales se reducen al mnimo los cambios de las caractersticas de la muestra durante el tiempo que transcurre entre el muestreo y el anlisis.
Punto de muestreo. Posicin precisa en una zona determinada donde son tomadas las muestras.
Red de distribucin. Conjunto de tuberas que sirve para llevar el agua hasta el usuario.
Requisitos sanitarios de los sistemas de abastecimiento. Caractersticas que debe cumplir las construcciones,
instalaciones y equipos que los integran para proteger el agua de contaminantes.
Sistema de abastecimiento. El conjunto intercomunicado o interconectado de fuentes, obras de captacin, plantas
potabilizadoras, tanques de almacenamiento y regulacin, lneas de conduccin y distribucin, que abastecen el
agua para consumo humano a una o ms localidades o locales, sean de propiedad pblica o privada.
Tanque de almacenamiento o regulacin. Depsito superficial o elevado que sirve para almacenar el agua o regular su distribucin.
43
Verificacin sanitaria. Evaluacin de las condiciones sanitarias del sistema de abastecimiento y calidad del agua,
as como emisin de dictamen y seguimiento de la ejecucin de las medidas correctivas, en su caso.
Vigilancia de la calidad del agua. Programa de actividades de verificacin sanitaria, a fin de comprobar el cumplimiento de los requisitos sanitarios de los sistemas de abastecimiento y de calidad de agua para uso y consumo
humano.
44
AUTOEVALUACIN 2
AUTOEVALUACIN 3
1. c)
1. a)
1. b)
2. a)
2. b)
2. b)
3. b)
3. c)
4. b)
4. a)
5. c)
5. b)
6. d)
6. c)
7. c)
7. b)
8. a)
8. a)
45
ANEXO
47
APNDICE A NORMATIVO
P,V
P,V, P(A), V(A)
P,V
P
VOLUMEN
MNIMO
(mL)
200
200
100
100
Cianuros
P,V
1000
Cloro residual
Cloruros
Coliformes
Color
Conductividad
Dixido de carbono
Dureza total
P,V
P,V
P,V
P,V
P,V
P.V
P,V
--200
300
100
200
100
100
P,V,PTFE
300
Fluoruros
P,V
300
Fosfatos
100
Magnesio
P,V
100
P,V, V(A)
1000
Nitratos
Nitritos
P,V
P.V
100
100
Nitrgeno amoniacal
P,V
500
Nitrgeno orgnico
P,V
500
Olor
Oxgeno consumido
en medio cido
pH
---
---
P,V
300
P,V
---
DETERMINACIN
Alcalinidad total
Arsnico
Bario
Boro
Fenoles
Metales en general
MATERIAL DEL
ENVASE
PRESERVACIN
TIEMPO MXIMO DE
ALMACENAMIENTO
14 d
14d
28d
180d
48h
Anlisis inmediato
49
14d
--48h
24h
48h
28d
--14d
28d
28d
48h
28d
180d
48h
48h
28d
28d
---
---
Plaguicidas
Sabor
Sodio
Slidos
Sulfatos
Sustancia activa al
azul de metileno
Temperatura
Trihalometanos
Turbiedad
1000
--P,V
P,V
P,V
--100
1000
100
Detectar inmediatamente
Refrigerar de 4 a 10C y en la oscuridad
Refrigerar de 4 a 10C y en la oscuridad
Refrigerar de 4 a 10C y en la oscuridad
Extrados los
plaguicidas con
solvente, el tiempo
de almacenamiento
mximo ser de
cuarenta das
--28d
7d
28d
P,V
200
48h
P,V
S
P,V
--25
100
Determinar inmediatamente
Refrigerar de 4 a 10C y en la oscuridad
Refrigerar de 4 a 10C y en la oscuridad
---
P = Plstico
pH = Potencial de hidrgeno
S = Vidrio enjuagado con solventes orgnicos, interior de la tapa del envase recubierta con tefln
V = Vidrio
P(A) = Enjuagado con HNO3, 1+1
V(A) = Enjuagado con HNO3 , 1+1
PTFE = Tapa de politetrafluoroetileno
50
48h