‘PROGRAWA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARMA’ INDICE |. GENERALIDADES. 2 ll, CALENDARIO Y ETAPAS DEL PROCESO DE COMPRA. 9 li, CONTENIDO Y EVALUACION DE PROPUESTAS, 1s IV, NOTIFICACION DE RESULTADOS. 30 V._ FIRMA DE CONTRATO. ae Vi. EJECUCION CONTRACTUAL. . - 32 ‘VLA Obligaciones del Proveedor. a VI2 Aspectos Contractuales. 34 \VI3 Modificaciones Contractuales y Contratos Complementarios. 8 ‘Vid Prohibicién de Cesién de Posicién Contractual y Restricclones ala Sub Contratacién VLS Supervision de la Prestacion VI8 Conformidad de la Prostacién VAT Aplicacién de Penalidades. VIB Causales de Resolucion Contractu VL9 Ejecucion de Garantias. _ \VIA0 Solucién de Controversias Vil, FORMA DE PAGO. ‘Anexo N° 01 Relacién de insituciones Publicas, ‘Anexo N° 02. Valor Referencial ‘Anexo N° 05-A. Fichas Técnicas de Alimentos Modalidad Raciones. ‘Anoxo N° 03-8. Fichas Técnicas de Produceién de Raciones (Desayunos). ‘Anexo N’ O4-A.. Requerimianto de Raciones po tom: ‘Anexo N" 04-8 = Requerimlento 6 Raciones por Institucion Educative ‘nexo N° 05. ‘Acta de Entrega y Recapaion de Raciones. ‘Anexo N° 08. (Carta de Autorizacion del GOI ‘Anexo N° 07. Ficha de Supervision Incial Modaidad Raciones y Anexo N° 01. Formato N01 Formulacién de Consulta, Formato N" 02 Declaracién Jurada de Informacion del Pastor Formato N* 03: Declaacién Jurada. = Formato N" 04 Promesa Formal de Consorso. Formato N*05. Declaracién Jurada. Formata N" 06.Q ‘PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES PARA.LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE Werme ‘aL Wana Declaraci Jada - “7 FermatoN"O7 = 6 Dedaracin Jura - Formato N08, = = 70 Decteracin Jraca : 0 Fermaio N° 08 z 7 Cara de Compromiso - 7 Formato N° fOr : 2 Pian de Ruas para la Drivin do Racones 72 Formato N11 73 Dederacion Jada 73 Plan do Rasresbiady Flo dol Raconos doa nitucones Eauctvas Pubic en aso de aera santaria yo presertarse no conformicades : 3 Formato N12 : a Declare Jada at Plan de Manejo de esluos Stee Gonerados on ls Insttuconos Edzatias Palas deta aa ervega ce racenes : “ a FermatoN* 13 : 4 Dedarssn rade 4 Formato 14 85 Dedtaracin Jada 85 Formato N15 rf Tay. Propusia Economica a6 1 Formato N16. 87 \xperencia del Pasar para lem ome a os que e Preven ~ Nodlad Raconee 87 rormato N17 3 “Cuplininto de ia Presiacion del Senco dl Posto para tam oles aos ue 8° Prsenta = Maas Raclones : 8 Formato N76 9 “Declran ira de Capacdad de rodisin de Componente Side No ndtiakado, Amagenament del Bebite Inustiaizadoy Galeri al Poster - Modded Racone 89 Formato N19... Modelo de Contato.PROGRAWA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARIMA Ce Ser ‘ote ee comes, — een PROCESO DE COMPRA N° 001-2016-CC--RACIONES. “COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA” ([EGENERALIDADES —— 414. Datos de ldentificacién del Comité de Compra Comité de Compra “iombre del Comis de Compras | ROE N° (Reconocimienta) XXXK201X-MIDISPNAEGW, DDomiciio Legal del Comité de Compra | , de acuerdo a ls requerimientos establecidos on al Anexo N° O3-A ichas Técnicas de Alimentos Modalidad Raciones”, Anoxo N"_03- Fichae Técnicas de Produecion de Raciones (Desayunos}", Anexo N° 04-A ‘Requerimiento de Raciones por item” y Anexo N° 04-8 “Requerimiento de Raciones por Institicién Exlucativa, en cl marco. de las. dsposiciones establecidas por el Programa Nacional de Almentacion Escolar Qali Warma, en [sdelante PNAEQW. Para efectos de la presente convocator ‘Compras, se entende por raciones a los desayunos refgerios que no requeren preparacion en la IE, Se tata do almentos preparados para el ‘Consumo Inmediato 0 envasados incustriaimente, que cumpin con los aportes nutricionales las fcnas tecnicas aprobadas por el PNAEGW. La presentacin {de los alimentos es en envases indviduales para cada usuarie, de acuerdo alas fichas tena, segin el numeral 4), del Manual de Los postores deberin ofertar sus raciones de acuerdo a lo establecido sn el [Anexo N° 03-A “Fichas Téenieas de Alimentos Modalidad Raciones” y en el ‘Anexo N° 05-8 “Fichas Técnicas de Produccion de Raciones”. En la modalidad raciones el desayuno est constiuido por un bebil Industriaizado mas un componente sélido, los cuales se describen a continuacion > Bebibleindustriaizado es un producto @ base de leche entera, pusiendo ser parcialmente deseremada, teniendo dos tipasPROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARINA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘ALI WARNA © Leche con cereales © Leche enriguecda, Estos deberdn sor sometios @ un proceso térmico que asegure larga vida tl y de presentacon individual, cuyas eepectfcadiones tecnicas se ‘encuentran detaladas en la Fichas Técnicas de Almertos de la modalidad raciones (Anoxo N" 03.) > Componente sélido: Esté constiuido por un producto de panicaciin ylo ‘galleria 0 compiomento, pudiendo ser © Pan Dulee: izcocho, chancay de huevo, pan de yema, ene otos. © Pan Regional: pan de quinua, pan de kiwicha, pan de cafihua, pan de platano, pan integral, entre otros. ‘© Pan Comin 0 de labranza: pan francés, pan tres auntas, pan chapla, an de piso, entre otros. Este deberd Ser acompafads por queso ‘madure 9 acdtunas o huevo sancochade, Pan de Acetunas. Pan de Mantequila Pan de Queso y Leche. Galletas: galeta de kivicha, galleta de quinua con o sin semilas, galletas de cereales con o sin semilas, galletas itegales con 0 sin ‘emia, galletas con salvado de irgo con o sin semlias, galleta do maca con‘ sin semilas, ene otros. 2 Batra de cereales © Mani cone sn pases, Las especfcaciones técnicas y nutriconales ee encuentran dataladas en las Fichas Técnicas de Aimentos de la modaldad racicnes (Anexo N° 03- A) El componente sélido debe estar contenido en un empaque individual de Polatieno sellaco hermdticamente (sellado a calor, con ervleta Nota: Durante Ia ejecucién contractual, el proveedor podré proponer un Producto que se encuenire en el mercado y que no esthconsiderado nla lista precedente, siempre que cuante con siniares caraclerisas. especticacionas a las establecisas en las fichas técnisas da aimentos-y fichas técnicas de produccién de raciones del PNAEQW. La Unidad de Prestaciones dol PNAECW realizard la evaluacion y de proceder, aprobard su incorporacion en las Fichas Técnicas de Alimentos. Queda expresamente establecico que la presentacén de una propuesta de producto no exime al Proveedor del cumpimiento de sus oblgaciones contractual ni avtorza la Suspensién ye ampiacion de los plazos de enivega 4 las inettuciones ‘edativas, 4.3 Marco Legal Ley N° 29951, que aprueba la “Ley de Presupuesto del Sector Pico para ‘el fo Fiseal 2013" Decreto Supremo N° 008-2012-MIDIS, que dispone Ia “Creacién del Programe Nacional de Almentacion Escolar Qa Warma,Q (coltWarme PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARIA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES, PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARIA’ Decreto Supreme N* 001-2013-MIDIS, que establece “Dieposiciones para la traneferencia de Recursos fnancieros a los Comites u arganizacones que se constituyan para proveer los bienes y servicios del Programa Nacional de ‘Nimentacion Escolar Cali Warma Ley N" 28044, que aprusba a Lay General de Educacin’ Decreto Legislative N° 295, que aprusba el "Codigo Civil. Ley N° 29875, que aprucba la "Ley que modifica dversos aricules de Cécigo Penal sobre Defos contra La Salud Publica Ley N° 20571, que apcueba el “Codigo de Proteccién y Defensa del ‘Consumior: Resoluciin Ministerial N° 174-2012-MIDIS, que aprusba ol “Manual de (Operaciones del Programa Nacional de Almentacion Escclar Ca Warma" Resolucién Ministerial N° 016-2013-MIDIS, que aprusba la Directva N’ 001- 2013-MIDIS “Procedimientos Generales para la Operativdad del Modelo de CCogestién dei Programa Naconal de Almentacién Esccar Qall Warmat ‘sus mossficatriae, Resolucién de Dreccién Ejecutva N* 8869-2015-MIDIS-PNAEW, de fecha 30-19-2015, que aprueba el “Manual de Compras del Madelo de Cogestén para la Atencién dal Servicio Almentario del PNAE Gal Varma’ ley N* 26842, que aprucba a “Ley General de Salud DDecreto Legisiavo N* 1062, que aprucba la “Ley de Inocuidad de los ‘Alimentos Decreto Supremo N* 054-2008-AG, que aprueba el "Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Aimentos” Decreto Supremo N° 004-2011-AG, que sprueba el "Reglamento de Inocuided Agroaimentaria’ Decreto. Supremo N° 007-98-SA, que sprusta el "Reglamenlo para la Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas" Resolucion Ministerial N" 591-2008/MINSA, que aprusba los “Crterios Microbiolégicos. de Caliéad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humana” Resolucién Ministerial N° -449-2006-MINSA, que aprucbe la "Norma Sanitaria para la aplicacién del sistema HACCP en la fabrcacién de alimentos y bebidas” Resolucion Suprema N° 0019-51-SA/OVM, que aprueba la ‘Norma para el testablecimientoy funcionamiento de servicios de alimentacin colectivos" Codigo. de Practices de Higiene para los Alimentos Precocinados, y Cocinadas ullizades en los Servicios de Comidas. para Colectvidades (CACIRPC 26-1905 dol Codex Alimentarius) Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CACIRCP 1-1968, Enmianda 1990, Revisiones 1967 y 2003) del Codex Alimentarius. Resolucién Ministerial N° 1020-2010/MINSA, que aprucba la. “Noma Sanitaria para la Fabricacién, Elaboracion y 'Expendio de Productos. de Panificacién, Galteriay Pasteleria"y su rectficatoria segin R. Mi. N* 315- 2012!MINSA, Resolucin Ministerial N° 451-2006-MINSA, que apueba la Norma Santaria para la fabiicaciin de almentos @ base ce granos y oles, destinados a. Programas Sociales de Aimentacion” y us moslcatoriag mediante R. MN” 860-2007/MINSA y 774-20127MINSA,PROGRAIMA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALI WARWA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘GALIWARWA Resolucén Ministerial N* 461-2007/MINSA, que aprucba la "Gula Téenica ‘Andlisis Microbiolégico de Superfcies en contacto con Almentos y Resolucién Ministerial N’ 495-2008/MINSA, que aprusbala ‘Norma Sanitaria apleable a la fabricacién de alimentos envasados de baja acidez y ‘Seleicados destinados al consumo human” Decreto Supreme N* 025-2005-PRODUCE, que apructa el “Reglamento de la Ley del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera ~ SANPES. = Decreto Supremo N° 040-2001-PE, que aprueba la "Noma Sanitaria para la Actiwidades Pesqueras y Acuicolas" = Ley N" 30063, que aprucbe la “Ley de Creacién del Organismo Nacional de ‘Sanidad Pesquera (SANIPES) Norma General para el Etquetad de Alimentos Pre envasados (Codex Stan 41-1985 de! Codex Alimentarius), Adoptada 1985, enmendada 1991, 1999, 2001, 2003, 2006, 2008 y 2010 = NTP'ISOMEC 2858-1 2013 “Procedimientos de Muesteo para Inspeccién por Atibutos" ~ Decreto Supremo N* 022-2001-8A, que aprucba el "Raglamento Santaio para. las actividades de Saneamienlo Ambiental ce Viviendas Establocimientos Comerciales, Indusrialee y de Servic” Resolucion Ministerial N° 449-2001-SA/DM, que aprueba la "Norma Sanlaria para Trabajos de Desinsactacin, Desratizectén, Desifeccién, Limpieza y Desinfeceon de Reservorios de Agua, Limpisza de Ambiertes y de Tanguos Sépticos Decteto Supreme N° 031-2010-SA, que aprueta el “Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humane’ Decreto Supreme N" 008-2000-MINAM, que aprucba ls "Medidas de Eco eficencia para el Sector Public" y su modifeatoria segcn D.S. N° 008-2008- MINAM. Decreto Supreme N° 004:2014SA, que modifica e incorpora artculos al Reglamento sobre Vigilancia y Contrel Santario de Almentos y Bebidas aprobado por D.S N° 007-88-SA, Decreto Suprema N" 038-2014-5A, que modifica el Reglamento sobre Vigilancia y Cantol Sanitario de Alimentos y Bebidas aorobado por D'S N° 07-92-58. Decreto Legislaino N* 1222, que optimiza Ios procedimientos ‘cminisratvos yfortalece el contol santario la inccuiad de los alimentos industalzados y productos pesqueros y acuicolas Ley N* 30021 “Ley de Promocion do la Almentacin atidable para ios, nifasy adolescentes, = Decreto Supreme N° OO7-2015-8A, que aprueba «i Reglamento aie establece los pardmetos teenicas ‘sabre los alimentos y bebidas nd ~ ‘Sicohdlicas provesadas ‘eferentes al contenido de seikar, soda y grasas saturadas, = Resoluci Ministerial N* 086-2015/MINSA, que aprucbe la "Norma Sanitaria para e! almacenamiento de alimentos terminados desinados al consumo human” 44 Cobertura de AtenciénCE peer sccm ae ae ce — ans 48 16 18 ‘La compra de raciones tiene como fnalidad la provisién del serviclo alimentario para los usuarios de las Instuciones Educalivas Publcas de los niveles Inca, Primaria y Secundaria (0. S. N° 006-2014-MIDIS), consideradss en's! Anexo N° 01 “Relacién de intituciones Educativas” del dmbito del Comite de Compra, Valor Referencial 415.1 valor referencia se determina para cada item y se presenta en ef ‘Anexo N' 02 "Valor Referencial”. 4.52 El valor roferancial incluye el precio unitario de la racién, gastos ‘opetativos y administratvos,impuestos (salvo lo estableciéo en la Ley N* 2037. Ley de Promocion de la Inversion en la Amazonia) y demas ‘conceptos que inciden en la entvega de las mismas en las insituciones Edueaivas Publicas, 1.53 La propuesta econémica no puede exceder el valor referencial de cada nivel educa. La propuesta eeonémica que excada al valor referencial Gel nivel educatvo y 2 valor referencia! total del tem, sera considerada ‘como no presentaday dard ugar a la descaliicacién del poster Items para el Proceso de Compra El presente proceso de compra se realzara por Items y los vores referenciales e cada liom se detalan en el Anexo N" 02 "Valor Referencka” El postor que se presente a un Item. se compromete a la provision del sevcio alimentario de todos los usuarios de todas las Insttuciones Eucatvas Pusicas {ue se incican en el Anexo N" Of “Relacién de Instituclones Educativas”, Comité de Compra El presente proceso de compra estaré a cargo del Comité de Compra , que est integrado por: el Gerente de Desarolo Social © quien haga sus veces de la Municpalided Provincial o Distal en el caso de Lima Metropoitana y Callao, el Director de la Red de Salud, el Goberador Provincial 0 Distrital en ol caso de Lima Metropotana y Call y dos (2) paares de familia de los niveles incial y primaria de las Insitucones Educativas PPblicas, de canformidad con lo establecido en el Decreto Suprema N* O01- 2013:MIDIS. Los miembros del Comité de Compra cumplen sus funciones de acverdo a lo estableciéo en el Manual de Compras, en al Convenio de Ceaperacién suscrito con el PNAEQW y demas normas del Sector. Postores: 18.1. Pocin ser postores las personas naturales y juridicas decicadas a a laboracion de productos de panieacién, cuya acividad econémica Principal, ate la SUNAT, sea la elaboracion de productos de panaderia (CIIU'1071) 0 elaboracién de otros productos alimentcios NEP. (CIU 1079),a ye 4s 182 183 184 18s Pat WARN BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES, PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARMA En caso do consorco, por lo menos un integrante deberd.acrecitar la actividad econémica principal de. elaboracion de productos de Panificacion. Los demas integrantes. del consacio, deberan ser Speradores logistics yo cistibuldores de alimentos acredtados con una Cconstancia original emiida por la(e) emoresa(s) a las) que. Brinda Senco, Los fabricantes de alimentos deberan acredtarse con la fotocopia del registro sanitaro del alimento que produce o do acuerdo ala reglamentacién establecda por Ia autridad santaria competent (lo) representante(s} legal (es) de una empresa aue patcia (a) en el presente proceso de compra, no pode (n) participa como postor (es) en presente proceso de compra, como personal natural o como integrante den consoreo. Las personas naturales y jurdicas que conforman un consorcio, no podedn presentarse independientemente 0 conformando otro consorcio fn a mismo proceso de compra. Se ertiende por proceso de compra ‘quel que se Fealiza para la atencién de los usuarios de las IEE do un item Las personas naturales y jurdicas que se encuentren sancionad adminisvatvamente con inhabilitacin temporal o permanente en el fjercicio de sus derechos, se encuentran impedidas fara patcipar en los procesos de compra regulados por el Manual de Compras. De acuerdo al numeral 11), del Manual de Compras aprobado mediante | Resolucén de Dieccion Ejecutiva N° 8868-2015-MIDISIPNAEQW, stn impedidos de ser postores hasta doce (12) meses después de haber dejado el cargo 1.85.1 El Presidente y los Vicepresidentes de la Repiblca, los Congresistas de la Repubica, los Ministos y Vieeminstros de Estado, los Jueces Supremas de la Corte Suprema de Justicia e la Repiblca, los tiulares y los integantes. del érgano colegiado de los Organismos Consiucionals Auténomos.. 1.852 En el Ambito regional, los Gobemadores, Vice Gobernadores y los Consejeres de los Gobiernos Regionales. 41853 En el ambito de su jurssiccén, los Jueves Superiores de las Cores Superores de Justicia, los Alcaldes y Regidares. 11854 En el ambito nacional, los funcionarios y trabajadores del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Gali Warma,y, ene mbto de la Unidad Terttoral, los integranies del Comité de Compra, Comte de Almentacién Escolar y Veedores en ‘marco del modelo de cogestion 1.8555 El cdnyuge, coniviente 0 parientes hasta el cuarto grado de Cconsanguinidad y segundo de afindad, de las. personas Seftaladas en los Reales precedentes‘PROGRAWA NACIONAL BE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARNA, GQ | ecrneemo ae reas ecm cece soeomeae om scm re ee 11856 Las personas sefiladas en los iterales precedentes que Bartcipen come socios, asociados, integrantes de fs érganos de ‘acministracion, representantes legales yfo apoderados de una persona jrcica, Las propuestas que contravengan estas disposiciones hasta antes dela firma del Contato, se tendran por no presentadas. En caso que se haye suscrito Contato, elmismd es ule, [IE CALENDARIO'Y ETAPAS DEL PROCESO DE COMPRA} 24. Calendario del Proceso de Compra { Fases Calendario [[eanvocatora ER a HTH col 20K — Ditibucibn de Bases DET XK al KX de KEXRXRK del 207K Formulae de Consuls ET Ge XXXKEORK cel 201 ‘bsolucion y Pubieaion de Goneitas [ET XX de XXXKRKXK cel 201 Publican de Bases iriogradas TE ds EXXKEKKK col 201% ‘Conasimianio da Bases Iniegradae | Del XX al KX de XXKKEKK ool 207K Presentacon de Propuestas EXO do XXXHOHRK col 201% FEvaluacion de Propuestas Técnicas y [Del XX al KX de XXIKKNK del 207K Economica: - ‘Seleccion oe Propuestas (postor con | ETXX de XXKKOXK c6l 207K ‘mayor punta tenica y econdmico). ‘Supenisién inical de Plantas —yfo | Del XK al XX de XOOOKKHRK Gol 201K ‘Almacenes Notifeaion a Posiores Ganadores | ETXX de X0000OKX cal 201K Fima de Conirato DBT a1 XX ds XXX del 207% 22 Etapas del Proceso de Compra 22.4 Convocatoria y Distribucién de Bases La convocatora es la invitacién que reaiza al Comité de Compra 2 las personas naturales y jurdioas dedicadas a la elaborecion de productos {8 panfcacion,cuya actividad econémica principal ants la SUNAT sea ls elaboracién de. productos de panaderia (CIIU 1071) o laboracion de (otros productos alimentcios NCP. (ClIU 1078) dentro del tertorio rhacional, para la provision del servicio alimentario a fs usuarios de los voles Iniial, Primaria y Secundaria (D. S. N° 006-2014-MiDIS) de la Intitvciones Educatvas Piblcas del émbito del Comié de Compra. La convocatoria se realzara en el plazo de XX dia habi, el XX de XXXXOOOK dal 207% Las Bases, sus anexos y formatos son de acceso Pblico através de la pagina web del PNAEGW (wnv.qyicob pe), dela ‘al podran descargarse gratutamente— 222 223 PROGRAIWA NACIONAL DE ALINENTACION ESSOLAR GALIWARIIA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL. PNAE ‘GALI WARMA’ ‘Adicionalmenta, los postores podrén solictar un ejemplar de las Bases, durante las fechas ostablecdas para su cistibucion, en ia Unidad TTerttofial‘, ubicada en YOOOOXIOOOOXRIOOHXX, XXXXIGOHRNIOOXXIR, en eh horatio 08:30 a 13:00 y de 14:00 17:00 horas. Formulacion y Absolucién de Consultas 4) Formulacién de Consultas Las consults formuladas por los interesados deterin presentarse al Comité de Compra, por medio vitual al coreo eectrénica por ‘lpotory domuniado al RAE. Len ‘opi aa pari esl o cha Tonnes conse do f ts persone jue, ene or la Olena de Regios blo, con él tng aged ro mayors teria (20) ca, en ol se aredte a “J 5 | ‘Sad de eloboreoan co poaicos de paneacdn En cao do consort po lo anos un intprants dobe deicars Ettotoin de reduce de pontiac. ‘penis go pode ol represoriote el del ptcona pias ‘a argbaad no mayor a tea (0 as, een prt Of de Regios Publeos En caso do conse, cave pecone hn 6 | maprare dt corer gabe presenta’ ext equi. Ls pos ‘abenconempar cand desler conten, aerestensos on ti aid pa ctr corona Seo ao i ~elocopa Fic de Rogava Unis de Cnmiayens (RUD) 3b ‘tno sno Hato, en don sciss eeantmicspnspl es ‘er autora ce peaucos de garages (CU 1%)» lnosctn ‘ator poduie sense NEP (CHU 1079, 1 | porto menos on iegrane debersscreatr In scvcad stra Pineal do, eabeacion de poduses de panicasin. Las domes lightens Guscrt, debenn: sr ctwatres eo 9 ‘ieouderes de aimanse sceatdoe eon una cone aig ‘aa or) empresas) ue ba serve. oe abies ‘ie ames eta scradharee conn ocopa dl eae sonar ‘daar ue pau od avara in epameniaie ent ela slo sonata congetea (OL Wizz) ‘eats urate (Fama N03) ero ecarlaae PSOE 7 «| nabitoga pam eaneata cons Caan para prpar eam oar {hat preceo de compra conte al Mana ge Compa 16PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA CG eremmean pecan ecowme cscs SOURS a ee _ ee El Comts deComsra contr on portal wb dl OSCE. duran Fevoion dele requiosotatoos, gle postr ress enone Ingest o mhosiaca, ‘tna cl Forme ce Premasa Formal de Conard (Formate W | ony%de ere cso, avec por logon aus Flaps, donde so 8 | encore ‘las. etgacenes Go les. ntgraniss de” comer, fora arias epesetarn ona or any ‘earation Juda Formato WG) dal pose zane qv pri ‘Woaimacen cue cn lat sondeanes hgunica santas requ Fore! PNAEGWy coronas oar Saco Su proce, ‘Arles de i asuscacisn, o PMAEQW, a rows de su pesonlo| {oroos relzata le supenvn incl, vorfcando at camper 9 | Rijene. al como capacdad Go Sacenemionsy capaci So Produce on cola uno‘ las pats yo maces, conde So reevatan lo scan fou siete Programa. Figone y' Saneamero asbe ser coserelac) | ‘rpumanta com un ela deceit to ls eapnaanat oe Sm protonel (Sogo, Ingen insu hicbego, nga ‘lume. Inger Almera, ingeniee Agransoan Sarre ‘Spidey lad), miro uo obese oagnad poe ps esunsdoal PNAEGW con srepaden ar el caso Paras qu cuertan 0 ayanvamtao su Cerin ‘de Prncpios Geraaes ce agen (Ch) el recpansdie de cone ‘load, pata cor amino do potesales Mocadoe en ara Soro. epconainete peuen cont’ ‘on un tence ead (indo en Industas ‘iment, Agrindusias anes Folaclonades con alimentos eapacta (en Buenas précteat do 10 Manufstore o auense Pictese de AlnteanamintoY Progra te iglne Sonsamlant} sl mizmo que debe ser cesignaso por Si poster Comoneado ai PRAEGW.Onber ajurtar copa dos ‘documentos que austente qu o! Werle rath eaiceso (8D) 7 ‘spac (cortieados, constant, poms). Prosi de eta soon se drt un cain de acuerdo cn 1 | ‘sustsco ons Bot de Suen nl eel PNAEGW, ave ore pte deine Gases del pocans de apa, La plots yo ot lacin no pod cbtenar un ealieatve de SSidicefo” cn "se ees aes 82s agus 9) Encontae yo wz raieros rhibise ror nae race (Cocex Aimenarue vanodoe, westagoe, ems ago © ih ‘uaa an ln lai done te csr a aces ode Lnaconen' los eons “ndueileadoe 0 presaracon Presence agin animal ales coms: red, pr, ga, 6 ‘learace, most erie atom 9 sedonda de escroment, ot 3% plant yo msoan mo cea eon ago Palabe oe sr pute ogc tated lose eer de cortanac rua pr uo de poe, potenalyequpes, mtr prima, restos ce =) Gonaiote de ramen 2 Hagens. sdecuntas ei “ wPROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARIA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE | ‘GALI WARMA’ ‘alimentos Soma uence trae oan yo aris, fesos do lreics decconpoosos, pretend ge heicin de Se ey mere 9 tar con hones os 1 Stia piso simacén no de uso exci de fabicaon y ‘snecrurdens de sere pr coeuro mary tea fan te ocabocto onl rormatva senate vgots (08.007 SSA yen nos 25MIN. 9) Sa smecn dl port, 20 ecients paramere consi 0 Po cut con los materoos yous neces pa asa hy No patois 9 la para ylo alma al eons de PREG o'r treao conto para supose y eval 1 tos gue rewire de conaminctn 2 bs aimonios poste 2 conprate gue a ements des sper ina | PRAEQW, a plbia esiara una pedusotn te recores ct ‘oid do verter leap proce y aacanenets ‘rmiana quo ebecminio compa cone soticenes de tan ‘up buenas prcsos de manufacture, bol Yespneabad 0 Un Frtsonsblgo. Igara inves. tacebisoge, gre ‘imo, Ingenio Arent, Inger Arent, ebrant ‘eid y hanadso de nei ait, sagan conespends ‘temo aur dove er deagnedo per el Posy orurcse a PRE con saci, | Eno cases au in ana yl aan no olaas cali Iino de Setoiro, 9 desaobmar la pepsi No punt sr Copa dels Rawain aie liga Vaan Teaica OT ae Fitn FAGGP ob Gaiieacon Ge Prncpes Gunes de igi (PG crys or ISESA oss ergoroncaconeai, En cao ono conta on it Resa spc, a poor br Frosertr una Deeesan Jura (Formato N 0) ea ber inodo Inigo ef vanes de Cetfeasen do Puncpee Caerale&o Hate | (Path ane OIGESA sue iganor ceeserraizase “det ‘Smtr soins Hos de Ressnan erty rsedo. a sn aa Rowsuson que cog la Valdosn Tectia Oteal sl Pan| icc a Censcacsn de Pinepize Goreries Se ane PO) (ober sor presoida 10 dias caordato aoe él ie ‘resin 6 sarc seni, Golo crrars ee poor ‘esauctn de cont. a Unidad eri veri a vrai dea Resting 1S Valdas Teens Otel de Man HRP 0 doa Caicacon Panpior Conese de ion (PCH) targus po OIGESA 8 ‘tgnos dosconlzodc, o co le del ari realzae, ‘td posetoda To Mae de Pee. En cto se aaa ‘cot "do iz dertmortacen rosrada, a Undad Teriorl ‘Gana ngaianoaramente co Ceion of Sones a Serounienlo Aronia, emo poe eget ©. rlot con anptera pora raze seni 8 le panos yo imac ce | ‘Sateen de. produces de parade ‘yo sdaconamieno. ‘Sento, de cada ima e ne prea lo amaceas en foe gu S| uso or une rps leds poe do Sl (en 18Q ‘2tiWerma ‘GALI WARMA, BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALINENTARIO 2016 DEL PNAE PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALIWARIA | cpa orton de Resolcdn 0 Constance aerzestn| ‘eipecta) sapin Ine coronge clades oho! D'S. N22 Soi Shy Rit ash 301 SDNY, qe otgu her ealeod bs *Boshisessn bignr) * Desiesctatn (otatr). 2 Desrtencn (ogre), * Uinoosa eafeosen de esas de apue cba). * Liglea do angus pes (encase de eet). a foounca gel Saraamieto Ambient, ber release camo ‘rine ca wee) meson. urna sjocssan corsa eb ‘ip cn segue sido en los paras precsoeies. 1 Orgne! de Cantcad dobar extra esos en a pana o| ey 3} Declan Sra Fate WO) dl poser nea ) Loe pois ave sarin agus declamarte del tbrcans 6 pocttada © dstbuaoresauarsngos, Sobran sonar om Eocimonacin que ames ss posedence (acura o baa) | {us doors tus al embed rola, mare, cadoa Y Soe eos ue perm aoscapcen dt prt {optus cneman ain erin en ae or saree eae pata caren con vasdacn Teen Otel {ai Ban HACC? tito por CIGESA o Catlescon ce Pinenoe| ‘Genres de Figen (POF) emo por OIGESA o br sue os ‘escenttendse o. Auoctasen ‘Sniara se Exblesmet, ‘Plasoe expat par SENASK sega corespands 1 on auras gua 20 ular paral produce do pan, dbs ‘oar con fae Yenc do abet, Raga Sentara co Suse al Stole (DLN ene Racist Sota ‘Egor cunespends,Veidectn Teonea Of sel Pan HACCP (Glin concurs) o Carfleasen do Prncinos Garaaioe de SSgtne (PCa orgie por DIGESA, sngon nematve Sonia 19) proveeor se compromete tener simacensdos oe produtoe| {eebitc ygulets)minimo una semana fineo das) ste | ‘Sv onroges In neuciones educates, para uo se sscpre ‘Que cuenta con In ttaded do slon Dent de los 10 as reves a sbusson abe industialaade y gale) Smpleo “de ns matres primes eines, Ingrosar ‘Socumentcion (lees, rmados y setados) que ares ‘complilento de te recltos etalacon en | nee ‘yo Mamaa!"do Compras, Ineluyendo.coaa ver | fenueve ow documentos obigatoros:teancia muricpa ineomaminta el euishlecmiena declared, resolucion cu ‘rge in Valdaclon Teenca “Ohl! Plan" HACCP. | nreacisn "de Principe "Generales do Higlene dl Sciablecminto. aechraso, Ceciteado do" Servicios ‘de ‘Sneamicns Ambiental de'o lo ertabecimentondaceale,| tarjeta do propiedad do low veicuios dodarados yt) ‘fume Oblgstro que sea muerte, incluyendo copa SImpledelhardox (por ‘cada establacimanto) tow que son ‘z procader a propareion da componente td, # ts ‘ocomentactin. se oneunta conforne y coresponde oe {nsumos sutton caro cantar cicha Socunentacon sodPROGRAMA NACIONAL DE ALIWENTACION ESCOLAR GALI WARMA ‘QALIWARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2096 DEL PNAE ovata al proveedor para ta subsanacisn, coniderando ‘ompo sstipulado om lee asec do’ Compra. Asmiome, rowed debe poner dariamente «epost oe insure Uillzr para su evalucion fos bobbiegalira| Instalnados paras eveluscn' Herc, 9) Lor insrce 2 uaa ons paparacon cl ongonanta soy rede eue ef srogndes sie eaucanee etcain, | ‘Manor simaconsson san in Soin sentacossn. fonang| ‘Sane pont para vetcacon de cumple de PES | oTRFO. bebe tna lon posuon ent imacen, nme in| femana antes ge su uso ono 3 le Isuconos oauranas, ‘im exepcon do los smerose haus pretien, 8) La labora cl componane soo as acon cup ono ‘clon an le Fens Teenie de Alnetoey Pca Tac Loe liners y peidas st taneprrin de mansra que se provange su conarnacn 9 aoc, pata popoeo ‘Samp lo exnlecn an los eaoe 7 "0" y 7" ge Da Supra 007 9-54 9 noma equiva gers un suas EPNAEGI vestcar 0 cpio stawis de os Fee So Suporetn. lab gun son pat ol Bones del Proceso de Desaacion Jada (Formato N08) eulzando ol PNAEGW par ‘essa spanner inepinadae (napecson moss 9 mi ‘re ces aro le peogneotacusl «waves desu perso ‘Sesee daigadee pote PNAEGM, con i aid sever | ferdicores de posiea,amecaramleto, vanspetey campiret | {ela foo teoies oo anes yo has eens de round ‘hie An, arom rocn ot Yo ‘Ca Compas Formala WTA) Bl HOI Be TE anoles medces'¢ 51 pena manna” Je arate, me ‘equnto ndpereabie aration do penn oe sv | Sieontaro y debe fosters co manera sees cara, Sree gee ce a boron ana ice: Batoscopla y coprocltve,feazades eno eae | Sees orate sana 9 SALUD, ons es "erent se compote opr PHAEQM io ese ‘Slond"seon soetados dani la sepewsion se plans ny eae wer qu eos san rarausoe ‘Copies des tafels de Poets Slo Se bs veISBS ‘nome del posta, usc ear parsin atibcon Soe acne, En cato qu be vehiclos ne enctnten a name del por no ‘ton de su prophead, deer reser” 8) Decaracn rasa do conpoico de pesanar 1a tes de Doglesede ceuo ae ent gina ln venice age ‘epi feta al cont coer al Yr etn Je teed, momo quo debe posal bm Sel coat. 20@ Geecesreceor nomnnaea seremeenen mee cco ot eas 32. 2) Co tnt el conto 0 oma de ie io IGuce mayor puree ao tn, eatando copia frat Stel venice etd egista nombre de dos o mis personas, aos os dvoran sec lca o promos slg: # qo Mer oar iol velco ost nombre de un persona jen, so dete Spear css spe cen inca pte del eto 9 vee popu pri am ops sr popu Pan de as Farts NO) paras BOSE ae ar aE PT fase. tom, gue inauye dandy. ergo spoumedos. do ‘elararcnta por casa rua a como el pombe yo cadpo| ‘modular de Tae HEE, fomardo en corn aur ln la cre arta de produc ju HEE mo abe exceer do 59 Kony fe Fone En cata ol congonane edo guido bite) propre yo Sinacono ov eiatocmarise freien, se dase atari Airecclon et ‘esabecmlonto ‘paris y la aeccion del ‘Setblecniento donde se lyre ls foes. I eompanie Sido olga obits n0 pou sar entepase pr separ. Pa de aves y Yello Pormate WT) oles Yaaonse des Ineticones EdvotvasPubleas on coco de era santa yo FRetenree mo canoes, Go, seus lee inamnos| Estos en iar Hones Pinos deca cpio ave (Bejesusenconrecta, EL PNAEQW vesicar su cumpiet, a ra (rommato N12) Ge edo sb panaradon er Tee a conocvorca des ere de aces La leon coat ln ar wera ani supers | ‘enters of PRAEGW. DDesarason sisas” Fore Wa) ae SonpiSAS Za FON baeango que cutpld can el proloeds de wo de horas ‘iomabcas (elder Smarphone, tet ts) pare @ pesca a Deracon cada formate W 1a) de conpronito del poe Sando que la prion del Seno Almentoro cums con ls 21| ‘Betas Téemeas ao Avon y Fee Teenie db Producion de || ont eos elise on ares Gt even oe ‘ods fs dacumentain greseninda, deacon jaaat y campromane ssumisos,padtin sar ‘eticass poral PREG, cuond lo cova neces, Contenido de la Propuesta Econémica (Sobre N* 02) La propuesta econdmica que oferte el postor deberd presentarse en un sobre ‘cerrada, per cada lem al que postula, de acuerdo al formato estableco en las presentes Bases. La propuesta ecanomica no puede superar el valor referencia! de ‘cada nivel educativo ¥ et valor referencial total del em al que postula; ademas el nBASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES, Q PROGRANA NACIONAL DE ALIBENTACION ESCOLAR GALI WARMA | PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ofa ‘QALIWARMA 33 reco unitario por racién y por nivel educative deberd estar expresado en dos ‘docimalas. De no cumple estas condiciones, el Comité de Compra desestimaré la Propuesta La propussta econdmice se praseniara en el Formato N° 15. La ofeta debe considerar la entroga de la ttaidad de los alimentos que componen lavacion diria de acuerdo a las presentes Bases, Elvalor de la propuesta econdmica debe incur el costo de los almentos, os gastos e flees, gastos administrativas y operatives, impuestos (eal b establaciso en [a Ley N° 27037, Ley de Promocich de la Inversion en ia Amazoxia)y otros gastos relacionados a la provisién del servicio almentaro entregado y teibido por el CAE fen cada IE ‘Cada propuesta econdmica deberé estar acompatiada de una garantia equivalents al 1% del valor referencal del item al que se presenta el posto, la cual constiurs un respaldo dela sertedad de oferta hasta que culminen las etapas del cronograma ‘del proceso de compra, Esta garantia puede consistr on una Carta Flanza en ‘nginal, emda a nombre del Programa Nacional de Aimentacion Escolar Cal ‘Warm, can una vigencia no menor de treinta (30) dias calenéaio posteriores al ‘érmino del proceso de compra, o puede consist, nn deposto otransferencia de efecivo a la Cuenta Corriente N* XX-XXX0XXXX del Banco de la Nacion, el misma que estara acredtado oblgatoriamente con el voucher ciginal, incicando el Romie 0 razén socal ylo nimero de DNI 0 RUC dol postr. La carta fanza presentada como garanta de seriedad de oferta tendré las mismas caractersicas [ue las establacisas para la garania do fel cumplimieno, confrme a lo dspuesto fen el Manual de Compras, La cata flanza debord ser expedida por una entidad fnanciora dantro del émbito de supenision de la Superntendencia de Banca y Segures y Administradoras de Fondos de Penciones 0 estar considerada en la Utima lista de bancos extranjecos ie primera eatagoria que periédicamente publica el Banco Cental de Reserva del Peri. La garanlia debe ser incondiconal, soldaria, irevocable y de realzacion ‘automa al sélorequerimiento del PNAE Gali arma, La carta fanza reciida por la Unidad Terttorial deberd ser envada @ la Unidad de ‘Adiinistracién de Cali Warma para su custodi. La carta flanza deberd presentarse en una mica, indepencienemente dentro del sobre de la propuesta econémica, no debera tener borones, tachaduras, tenmendaduras,Impresién legible U cos similares. En caso que la presentacién de la’ Garanta de Fie! cumplmento no cumpla con lo sefilado se tendré por no Presentada. Evaluacion y Seleccién de Propuestas La evaluaci de propuestas comprende la revisién de los documentos obbgatorios Y facultative y la calficacién respectiva a Gua se reatzara asignando puntajes de ‘acuerdo con los factres establecidos elas prosertes Bases. No sora evaluada ni admit la propuesta técrica que no event con los requistos, ‘obligatoros exigios en as presentes Bases.‘PROGRAMA NACIONAL DE ALIWENTACION ESCOLAR GALI WARMA CE Sere ‘crm a acme ot aa Los puntajes maximos que se asignarn a la evaluacién do las propuestas técnica y econdmica, son ¥ Evaluacién Técnica: 100 puntos. Y Evaluacion Econémica: 100 puntos. 3.3.4 Evaluacién Técnica En la evaluacién do la propuesta técnica, los postores deberén aleanzar un untae minimo de sesenta (60), para acceder a la etapa de la evaluaciin feconémica, La propuesia del postor que no alcance el puntaje minimo serd desestimada EI Comité de Compra en funcién a los documentos presentados en la propuesta técnica, determinara los puntajes para cada posta, de acuerdo a los Siguentes factores de evaluacion Factores de evaluacién Puntaje [a] [ Experiencia dat Poster. 204") | Cumplimiento de ls prestacion: 250) ‘)[Promesa de consorco con et distrbuidor auiormsds u| 49 ‘peradorlogitica del producto industialzado bebible, @]Promesa de venta del cistibuidor autorzado u operador loglsico del bebible industriaizado, leche enviqueciia con] 20, DHA u otros doidos grasos esenciales, que conforma laracién ‘@]_|Promesa de comora de almentos a productores locales w 4) | Promesa de Contratacin de Integranto(s) de Organzaciones | — 45 Sociales de Base. otal 700. () Puniaje mame. 8) Experiencia del Postor ‘Se evaluaré coneiderando el monto acumlado por el postr por la venta de alimentos preparados yo cistibucion de alimentos a entidades publicas lo prvada, curanto un period maximo de cuatro (Od aos previos ala resentacion de propuestas, ol cual sera evalvado egin e) siguiente etal: We Griterio Puntaje onto acumulado por ventae que representa mas del 25% 1 | asta et 50% del valor referencal del (los) tem(s) alos que | 10 se presenta el postor ‘Monto acumilado por ventas que representa mas del SOE 2 | hasta el 100% del valor referencial dol (os) item(s) a os) 15 que se presenta el pastor Monto acumulado por venias que Tepresenia mas del 100% | — >> del valor referencal del (los) item(s) a tos que se presenta 3PROGRAIMA NAGIONAL DE ALINENTAGION ESSOLAR GALI WARIIA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARALA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘GALI WARMA En caso que ol postor se presente a més de un iter, el porcentaje que represente el monto acumulado debors obtenerse respecto de la suma {otal de los valores reorenciales de los lems a los que osu. Acreditacién: La experiencia se acreditara medianto copa flosttica de comprobantes dde ago adjuntando el vaucher de depesto vio rererte de estado de ‘cuenta 0 cheque, que derven de un maximo do 20 cetratosylu Grdenes ‘de compra ylu 6rdenes do servicio. En caso de no contar con contrates el postor daberd de presentar 20 facturas 020 bolatas de venta, ‘Asimismo, ol postor deberé acredtar que come minima el 25% del mento agado que presenta para acrecitar su experiencia a que se reflewe el partafo anterior, comesponde a los doce (12) meses anteriores la Dresentacin de la propuesta. En caso de que no se scree lo expuesto fen el presente parrafo no se asignara puntae algun. Los postores también podrén acredtar su experiencia mediante las constancias de prestacon del servicio emiidas por los Comites de Compra DS entidades pubicas. Los comprobantes de pago declarados en el format pare acreditar la ‘experiencia dal postr, que han sido ulizados para acredtar la experiencia fen un Comité de Compra, podrin ser ulizados para aoreditar” st experiencia en otro Comte de Compra Sélo se consieraré como experiencia la parte del conrato que haya sido ‘jeculada a la fecha de presentacién de propuestas, debieno adjuntarse Copia fotosttica de las conformidades cortespondientes a tal pate 0 oe respectivos comprobantes de pago. En los casos que se acredite experiencia adquiiéa en consorco, debecd presentarse el contrato de consoreo del cusl se cesprenda fhacientemente el porcentaje de las obligaciones que se asumié en el Contato presantade; de lo contvaio, no se compuira Ia experiencia proveniente de cicho contata, Pra efectos de acreitar ol factor de evaluacén, silo se evaluard'la \Jocumentacién presentaca por el o los integrantes'del consorco que se hbieren comprometido @ ejecutar las obigacones - vinculadas. drectamente al objeto de la convocatora, de acuerdo con lo declarado en | promesa formal del consoccio. En ial sentido, para evalvar dicha ‘experiencia no se tomaré en cuenta la documentacion presentada por el © Jos consorciados que asumen las obligacones refeidas a as siguientes acthidades: 24Q attWerme » PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALINENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARMA - Aatnvidades de cardcter administravo 0 de gestion como facturacién, financiamiente, aporte de cartas fanzas o polaas de caucin, entre ‘tras, = Rethidades relacionadas con asuntos de organization intema, tales como representacién, u otros aspectos que no se relacionan con la ‘jacuclon de as prestaciones, entre otras. {los integrantes del consorco qe se hubieren comprometido a ejectar las obigaciones vinculadas directamente al objeto de la convocatoria, indiaintamente, poordn presentar conatos para actedter su experiencia Los postores deberén lena’ y presentar el formato adunto a las presentes [Bases (Formato N* 16), rferco a la experiencia del postr. ‘Cumplimiento de la prostacién Sriterio: ‘Se evaluard ol nivel de cumplimiento del postor, respect de ls contratos la érdenes de compra ylu ordenes de servicio presentedos pera acredtar {a experiencia del postr, durante un period maximo do cuatro (04) fos previos ala presertacion de propuestas, de acuerdo al squiente deta: we Griterio Punta] Tonstancias de presacion sin incur en penaldades, por un total que representa mas del 25% hasta el 50% ‘el valor referencial del (los) flemis) a los que se presenta ol postr. Constancias de presiacion sin ineurir on penalilades, por un total que representa mas det 50% hasta el 75% Gal valor referencia del (los) fem(s) a los que se presenta el postr. Constanciae ce prasiacén sin incurir en panallades, pr un tolal que representa mas del 75% de valor Feferencial del (los) item(s) a los quo se presenta el pestor 6 2 25 En caso que el postor se presente @ mas de un tem, el porcentaje que fepresenie el monto. acumulado debera obienerse respecto de la Suma {otal de los valores referencales dels toms alos que rostul, ‘Acreditacion: Mediante la presentacin de constancias de prestacion de servicio 0 Cualquier otro documento que, indepencientemente de su denominacio, incque, come minimo, lo siguiente: La ientiicacion del contrato ylu Srdenes de compra ylu érdenes de Servic incicando coma minim su objeto, El monto correspondiente; esto es, el Importe total al que ascienden los contratos ya rdenes de compra ylu ordewes de servicio,PROGRAMA NACIONAL DE ALIJENTACION ESCOLAR GALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARALA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2018 DEL PNAE ‘GALI WARMA comprendiendo las varaciones por adcionales y redueciones, que se hbleran aplcado durante la ejecucion contractual Las penalidades en que hubiera incurido el contratsta durante la -jecveién del contrato y comprobante de pago. Las constancias 0 documentos presentados debetin reletise a las contrataciones que se presentaron para acreitar la experiencia del postor Los postores deberdn lena y presentar el Formato de Cumplimiento de la Prestacion del Postar (Formato N° 17), adjunto alas presertes Bases, ©) Promesa do consorcio con ol dlstribuldor autorizado u operador logistico del producto industralizado bebible. ci ‘Documento Puntaje | 1 | Promesa Ge corsoreo con distibudor aulorzado uw ‘peradorlogistico del product indusraizado bebible, ve conforma la racion, aduntando carta 0 documerto original | 10 © copia legalizada notarialmente, ctogada por la empresa, prodtctora ylo.Importadora del producto, industiaizado Bebible, que lo acredite come ditbuidor atorzato, 4) Promesa de venta del distribuidor autorizado u operador logistico del bebible industralizad, leche enriquecida con DHA w otros acidos ‘¥as0s esenciales, que conforma la racion, we Documento Puniaje 1 | Dosimento eI cual el cistbuidorautoreado u operador loglstico se compromote a. proveer el bebile industraizado, leche enriquecida con DHA u ates dcidos | 20 frases esenciales, que conforma la racién end caso de Ser adjuticado, para la atoncion durante periodo de sjecucion contractual ©) Promesa de compra de alimentos a productores locales. [e_———pocuimente ai 10 [11 | Promiesa de compra de aimentos a productores fcales | PProductor local es fa persona natural o jridica que desarola actividad productva de alimentos yfo elabocacién ylotraneformacion dle productos primarios 0 inustialzados, derio del émbito del departamento dal cual Pertenece el Comte de Compra 1) Promesa de contratacisn de integrante(s) de Organizaciones Sociales de Base ru Document Puntaje | 7 Promesa de coniratacin de integranta (3) de Organizacones Sociales de Base, las cuales deoeran encontrarse sujetas a io estableciso en la Ley N' 25307 y conta con resolucon de Lis 26{ PROGRAIA NAGIONAL DE ALRIENTAGION EGCDLAR GALI WRIA [ @ peemnseor een aemessneres FGA tA PRON Dek SERIO ALRFENTAO HIDE PRA atom cau waraa misma que deberé ser adjuntada ala promesa de Teconodimiento vigenie del respecive gobeme local, contvatacén, Aplicacién de Puntaje Negativo. Se aplica puntsie negativo en la evaluacién técnica a los postores que se tencventven en los supuestos siguientes: 7 Punta N ‘Supuesto eee "|| Pestor al que ef PNAEGW haya penalizado dorante 16s afce | yg 2014 6 2015 sin generar resolucén contractual stor con conirato resuelto durante los afos 2074 6 2015 6 2 | incluso el 2018 por mora o por razones distintas a temas de | — -20 inocula. _ Postor con Gonirato resuello 3 Gyo Conkate haya sido suspendido por ol PNAEGW, por incumplimiento de| 49 2 | condiciones de inocudad, durante los aos 2013 6 2014 6 2015 feincluso el 2016 - Posior que durante fa postuladon 0 ejecucion de wn conkaio 1g. | Suseito con un Comité. de Compra del PNAEQW, aya | 4p presentado documentos no emitidos por la autocad ofeial ‘competente - Postor que habiendo side adjudleado no succbi6 covato oon 5 | un Comite de Compra del PNAEQW durante los afas 2014 6| -50 2016 8 inclu el 2016. . Poster con Contrato resualio 6 ciyo Contato haya sido suspendido por el PNAEGW, por afectacion a la salud de los | 55 © | Gsuanos del PNAEQW, derivaco de un pronunciamisnto de ls auloridad santaria ve) La spcacon 3) posteriordad a a asignacion de! puntae obtendo en la evaluacin técnica, y es J solo acumulativo entre los diferentes supuestos. ‘Tratindose de consorcies, sin peruico de lo expuesio en el pérrafo precedente, e puntaje negative es acumulable en caso que dos 0 mas Integrentes del consorco se enculertfen inmersas en Un misno supuesto. I Comite de compra se encuentra obligado @ aplicar al puntaje negative; en aso que no lo haga y que con esa accién se permita que se adjudique al postor el conato sera rescindldo. El PNAEQW publcaré en su portal web Ia rolacion de los postores y proveedores que 22 eneventren en alguna de los Supuestos de asignacién de puntaje negatwvo 3.3.2 Evaluacién Eeonémica ”Q PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARIIA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE altWarme ‘GALI WARMA’ Ls evaluacién econémica consistré en asignar el puntajo miximo estabecido a la propuesta econémica de menor monte. Al resto de propuestas se les _asignara un puntaje inversamente proporcional,segin la siguiente formula: Pe Dende: x= Poslor a ser evaluado pex = Puntaje de la propuesta econémica del postor x PPropuesta econamica del postr x ropuesta econémica de precio mas bajo 3.33 Seleccién de Propuestas Pra la determinacién del punts total de cada propuesta, se procederd a la ‘suma de los puntajes ponderados de las propuestas thnica y econdmica. Los Coeficientes de ponderacion en el presente proceso de compra son. 0.60 para la evaluacion tecnica y 0.40 para la evaluacion econémica, EI Comité de Compra aplica los coefcintes a los puntajes téicos:y ‘econdmicos, respectvamente y el resuitado de la penderactn es sumada, a fh de obtener el puntaje total, de acuerdo a a siguiente frm: PUNTAJE TOTAL = (PET x 0.80) + (PEE x0.40) Donde: PET = Puntajo de Evaluacién Técnica PEE = Puntaje de Evaluacion Econémica I Comite de Compra determinara el postor con el mayer punta totaly el ‘uadro on el orden de prelacion respective En et supuesto que dos (02) 0 més propuestas empaten en el mayor puntae se noificara a los postores respectivos inicando la fecha, lugar y hora par ls Feaiizacién del esempate conform a lo siguiente: 8) Los postores empatados en el proceso de compra podrén presentar una Promesa de Consors en la que se comprometan ala consttucion 6e un ‘Consorso para atender el item o lem en los cuales hayan obtenido el mismo punts, en cuyo caso, el Comité de Compra asignaré el primer lugar del tems o tems al auevo consorco, ) En caso que los postores empatados no presenten la Promesa de Consorio, el primer lugar del tem o items, seré adjudcado a través de sortgo en’ el mismo acto entre todos los postores empatados y en presencia de Notario Publica 0 Juez de Paz EI Comité de Compra procedera a noticar en el mismo acto al postor que ‘ocupe el primer lugar, la fecha en la que se realizar la supervision inal dela Pianta y/o almacén. En caso da enconiarse ausanta, se dara por notficado raves de fa publeacin de as resultados en fa pgina web éel PNAEGW. 28PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA Q [semanas S eae ‘Astes de la adjucicacién del proceso de compxa, el PNAECW a través do su personal yo terceros realizar la supervision Pigiénica sanitaay de capacidad ‘de. produccion ylo de amacenamionto de la(s) plarta(s) ylo almacén(es) ‘sefilado(s) en la propuesta tecica del pastor que Ocupa el primer lugar en! ‘cuadro del orden de prelacién, el mismo que sera comunicado de acuerdo al Manual de Compras © a travée de la pagina web del PNAEQW. accién que ‘consttuye natiicacién valida a todos los posteres, incuyendo al postor ave ‘quedé en primer lugar, La Unidas Terrtarial comunicara al Comité de Compra Ios resultados de la supervision inicial, y el Comité de Compra noticars, vie Carta notarial, la adjudieacién del Kem o Items para la frm del contato 0, de fer ef caso, los resuliados negativos de la supenision y Ia consiguiente ‘Sesestimacion dela propuesta, En este ifimo supuesto el Comité de Compra hatficara via carta notarial al postor que ocupe e! segundo ugar en el cuadro ‘del orden de prelacién, comunicando la fecha en la que se realzaré la superisin inilalrespectiva. De ser el caso se procedera de a misma manera om los demas postores en el orden de prelacién determinada por el Comité de Compra. La supervisién que reaiza el PNEGW a través de sus superisores de planta ylo almacenes 0 de {erceres a los establecimientos durante el proceso de ‘compra se realza al postor con el mayor puniaje. En caso que durante la supervision se verfique que las plantas yfo_almacén no cumplen con las ‘condicsones higitnicas santaras no se procaderd a suscriir el contrat y la {djudieacion del Rem se hara al elgulente postor en orden de prolacén, previa ‘supervision iii, ara ol céloulo de la capacidad de almacenamiento, el almacén deberd estar debidamente implementado con parhuelas, tarimas, pallets, racks, estanes, fete otros, los cuales deben mantener espacos libres suficientes para permit: {a croulalén de aie, fa impieza y la inspeccié. Asimismo, el ordenamiento y aplamiento debe realzaree de acuerdo a las especticacones del producto © {dol empaque a almacenar Durante la Supervision iniial el pastor debers presentar su plano de estiba del almacén con la disinbucién de los productos, el mismo que debera estar ‘dabidementefimado y selado por el postr I postor deberd cumpir con las, Buenas Priclicas de Almacenamiento ‘establecidas en la R.M. N* 068-2015IMINSA Conciuida la etapa de etapa de evaluacién, seloccién de propuestas.y Supervision inial de plantas yo almacenes, en caso e existir tems no Adjudicados, el Comite de Compra debera realizar un nuevo proceso de Compra, segtin lo clspuesto en et numeral 6) de! Manual de Compras, para ello. 1 Supervisor de Compra informa las razones 0 supuesios por los que no se Feaize la adjudicacion y''si estos podrlan ‘ser. superedos on la nueva ‘onvocatoria. La Unidad Terrtoral autorza la nueva convoratotia en caso de Tmantenerse las migmas condiciones, caso contrari sobcitaré autorzacién ala Unidad de Prestaciones, 28Q | eeimeneeen nos som ercie at eau El acta de evaluacién y seleccién de propuestas incur a seleccion de los iganadores por items “aduudleados, y la ientfeacion de los ems no adjudicados. I TP GP EBA ee] CConciuida Ia etapa de evaluacién y seleccién do proveedores, la Unidad Terral eberd remit las. actas respectvas, debidamente frmadas, a la Unidad de Prestaciones del PNAEQW para la pubicacion de los resultados en el portal web del PNAEGW: vwww.qw-g0b.pe. El Comité de Compra notiicaré via carta notarial os resultados del proceso de compra los pastors adjucicados an los iems corresponlentes,indledndoles la fecha y liar para la fma del contata, (V._FIRMA DE CONTRATO —] Para suscibir el contrato (Formato N* 19), e! postor ganador deberd presentar ‘mediante una carta dingida al Comte de Compra, en el paz estableco en el ‘ronograma, ls siguientes documentos obigatoros: 2) Copia fotosttca de DNI vigente del pestor ganador; en caso de persona juidlea corresponde presentar el DNI del ropresentante legal o apaderado yen caso de Consotco el DN del representante comun. EI DNI debera encontrarse vgente Y on todas las votaciones, 1) Garantia de Fiel Cumplimiento por el 10% del valor adjusicado del itm, la misma que. sors materaizada a través de una carta fanza. La Garantie de Fiel CCumpiimianto sera emitda a favor del PNAEQW y debera se” expedida por una fentidad financiera dentro del ambito de supervision de la Superiniendencia de Banca y Seguros Administradoras de Fondos de Pensiones o estar consderads fen la itima sta de bancos extranjoros de primera categoria que periédcamente Public et Banco Central de Reserva de! Peru. La garanta debe ser nconditonal, Soldaia, irevocablo y de realzacién automatica aslo requerimiento del PNAEGW. La garantia debe tener una vigencia hasta 30 dls posterores a la culminacin dela ejecucién contactua. El postor ganador remit la carta fanza por escrio, ala Jtatura de la Unidad Territorial corresponciente, la que debera enviaria@ ia Unidac de Administracion de! PNAEGW para su cistodia. En el caso eepecifco de las MYPE. pocran Ssolctar acogerse al mecanismo de retencién de dicho poreensje de acuerda a lo establecido en el contrato, para lo cual deberén presentar su Constancia de REMYPE, expedida por el Ministerio de Trabajo y Promocién dol Empleo. En caso {de consorcio, cada consorciado deberd presenta la respectvaconstancia I Supervisor do Compra veritcaré la veracdad de la Constancla de REMYPE a través del portal web del Ministero de Trabajo y Promecién del Empleo, ‘omunicando los resultados de su varficacion al Comite de Compra, ©) Contato de cansorcio con frmas legalizadas notarialmente par cada uno de os representantes legaes yo tlares de los consoriados, precisando el parcantajePROGRAMA NAGIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA = mee ‘de partpacién, el ntegrante que asumié a facturacién las oblgaciones de cada ‘consorciada (conforme la promesa formal de consorco, presaniada en el proceso ‘de compra), designacién el representante comin y el domicilo comin, de ‘corespander. 6) Declaracién jurada de compromiso de atender las entregas establecas por PNAEQW en las cantsades requeridas por IE, para garanizar el eumplimionto de ‘sus prestaciones el consumo diario requarid. €) Relacién de plantas y almacenes donde se prepararén las racioes y almacenarén los insumoe ylo productos, Indicando la dreccion y adjuntando el coguis de Ubjcacion de cada uno de ais y la IEE que serdn stendidas for cada planta ylo ‘almaci y por cada tuo | Cronograma de preparacién del componente sélido (fan. y pan_con ‘acampafamienta), de cada una de las plantas de acuerdo a su Plan HACCP 0 Manual de Buenas Practicas de Manufactura, Incluyendo los horarios de preduscién. El pan. con acampahamianto tipo sandwich (con queso, con fosituna), no debe tener una exposicién mayor a tres (3) horas, desde su ‘envasado en flujo continuo hasta su entrega para su consumo. 19) Contrato suserto con el integrante © ls inlegrantes de Organizaciones Sociales ‘da Bate, de corresponder 1h) Copia legalzads notariaimente de Ia licencia municipal de funconamiento de las Plantae ylo almacenes en los que se prepararan las raciones o almacenardn los productos e insumos de ls racanes. El contrato se perfecciona con Ia fima del documento que lo contione y soré suscrit, por trpicado, entre el Presidente del Comite de Compra y l postor ganador, a quien lego de la frma se le denominaré proveedor. El postor ganador podra fmar et ccontrato segin deta: 12)_La persona natural, través del ular © apaderado designado notailmente. 1) La persona jurcica, a través del representante legal © apoderado designado otaraimente ©) El consorcio, a través del representante comin, dasignado en el conrato de ccongorsi coh fmas legaizadas. Los contralos que se susciban como resultado de la convocatora realized con ol Gronograma del Proceso de Compra General deberaninciar su atercion el primer dia ol afo. escolar, de acuerdo a los plazos establecdos por la atteridad dol sector ‘educacin y previstos en el contrat. Para los contratos a celebrarse una vez inciado el afio escolar, 0 a celbrarse a menos de slete dias celendaro del Inicio del afo escolar, los periodos minimos, en dias calendario, ene la fecha de fra del contrato y a feca de inco dela provision {dl servic alimentario, seran de siete dias calendaro. En as Unidades Teritoriales donde existan zonas de scl acceso, los poriodos de tiempo enive la fecha de fima del contrato y la fecha de inicio de la provision del aQ | eccimencas nos sm ences a eo servicio almentaro, pueden amplarse, previa solitud del proveedor antes de fa fema Gel Contato @ informe del Cosrdinador Técnico Terstoraly del Jefe de la Unidad Territorial, ue susterte dicha stuacién. La Unidad Terrtrialinformara en el plazo de os (2) dias habies 2 la Unided de Prestaciones, que ampls 0 denegé la eoictud dal provesdor. Un ejomplar del Contra y, de ser e caso las adendas que se suscriban, quedaré en poder del Comité de Compra, el segundo ejemplar sera entregado al proveedor,y 0! tercerejemplar quedara en poder de fa Unidad Terrtorial, responsable do su custosia, ddebiendo escaneario y remit el archivo al PNAEGW en un plaze no mayor de Sos (02) dias habies de suscrto, Forma parte integrante del contrat, el documento que fo conten, los anxos, las propuesias técnica y econémic, las Bases y las requerimiantos tecnicos minimos, as) ‘como fas disposiciones establecias en el Manval de Compras y la normatva complementaria. En caso exista una contradiccién yo incangruencia entre los ‘documentos previamente ctados, las presentes Bases tienen prevalencia sobre lot ‘demas documentos El Contrato tiene vigencia# partir del dia siguiente de su firma hada fa quidacin dl cut pregame prs dee co sn sage pr ini de SF) Ca aa Cee ee ers sae EY Guo apo cats canre se wees ei tet el dee van tl nie aecey x bots te oe epee cian caer eroeaeel sme a aga) ia uaa es cee GEE. Sonos Spt annie |) nmr ot ada soars plazosy encores eal pa ‘ema del contate. I Contrato deberd publicarse en el portal web del PNAEQW, en un plazo do tre (2) cas habs, contados a part del dia siguiente ds la firma, ‘Los postores adjudcados y no adjuticados, debersn solar en un plazo maximo de, treita (20) clas posterior a la Tima del contate la devolucién de la garania de Seriedad de oferta mediante carta diigida @ Sede Central del PNAEQW. ROE CONTA iene £VUd bligaclonos dol Prevesdo resis otsinioearaS ISIS El proveedor se sujetara alas sgulentes obigaciones: 8) Cumplr con lo dispuesto en el Manual de Comores, las presentes Bases y los Procecimientes operatives que le sean aplicables, aprobados par el PNAEGW.ARIA E PROGRAMA NAGIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI QF peemeeene swan aemmenares ‘rina a mn = ae b) Entrogar a las Insttuciones Educativas Pulblcas las raciones en las cantidades exactas, integras y oporunas, respetando estictamente las condiciones contractual, ©) Propercionar a la Unidad Terstora las acta de entraga y capi de raciones ‘yoda la documentacion requerida para el pago en los plazos estableciéos en el Contato, ‘Serd responsablidad del proveedor cualquier demora en la presentacién del ‘expediente do pago, conforme a lo plazos estabecidos en el cronograma de! Contato, | 9) Brindar todas las faciidades necesaras para que el PNAEQIN, pueda ejercer su derecho a veriiear el cumplimionto de todas y cada una de las pretaciones @ cargo del proveedor, incluyendo aquelias oblgaciones relaias a la calidad y Cantidad de las raciones materia del contrato. En consecueneia, ol PNAEQW {queda autorzado a apersonarse a las instalaciones del proveedr, a vavés de Sus representantes 0 de terceres, con ia tialdad de_vericar el esticto cumplimiento de lo pactado. El ejercico de esta facultad soré ejecutada, en Presencia del proveedor 0 un representante autorizada, Ademés podr | Fequorise la presencia de un Notario Publica o Juez de Paz, en ausencla del representante del proveedor. ©) Es.0ldnico responsable administrativo, cil y penal del cumpimient idénee de sus prestaciones. 4) s.elnico responsable dela inocuidad y calidad de las raciones que entrega © ditrbuye, 9) Contar ebigatoriamente con un dispositive mévil con capaciéad para instalar ol ‘pleatvo informatico properconado por el PNAEGW, mediante ol cual se registraré el evento dela entrega en cada una de las insttuciones educaivas, hy) Almacenar los productos (bebible y galletas), minimo una semana (cinco dias) antes desu entrega a las instituciones educativas, para que se ‘asegure que cuenta con Ia totaldad de ellos. Dentro de las 10 dias previos 2 la distribucion (bebible industralizado y galleteria) > empleo de las ‘materias primas e insumos, ingresaré la documentacion (bliados, fhmados. y'sellades) que acredita el cumplimionto de los requisites obligatorios {otallados on las Bases ylo Manual de Compras, incluyendo cada vez que ronuove los documentos obligatorios: licencia municipal funcionamiento del establecimiento declarado, resolucion que otorga la Validacion Técnica Oficial del Plan HACCP 0 certficacton de Principios Generales. de Higiene del establecimiento deciarado, Certicado. de Servicios de Saneamionto Ambiental del o los establecimientos declaradoe, tarjeta de propiedad de los vehiculos declarados ¥y otro documento ‘obligatorio que sea requerido, incluyendo copia simple del kardex (por ‘cada establecimiento), los que son indispensables para la elaboracion del Componente s6lido, Sélo so proceders a la preparacion del componente s6lido, si toda Ia documentacion, se encuentra conforme y corresponde a Jos insumos a utilizar, en caso contrarlo dicha documentacion serd 3Q eeemnaomnen ‘devuelta al proveedor para Ia subsanacién, considerando el tiompo ‘estipulado en las Bases de Compra. Asimismo, el proveedor debe poner ‘ariamente a disposicién los insumos a utllaar para su evaluacién y los bebiblesigalloteria industralizados para su evaluacion y Hberacion. 1) Para et caso en que ol proveedor haya celebrado contrato con el PNAEGW, luna ver iniclado el afo escolar © siete dias calendario antes del inicio del Inicio del afo escolar, debera toner en cuenta que para su primera entroga Y por thica vez, deberd tener almacenados los productos (bebible.y Galletas), dentro’ de los 8 iat previos a la distibucion (bebible Industillzado y galleteria) o empleo de las materias primas e insumos e ingresara fa documentacion (ollados, irmados y sellades) que acredita el ccumplimiento de los requisitos obligatorios detallados en las Bases ylo Manual de Compras, Incliyendo les documentos oblgatorios: licencia ‘munielpal de funcionamiento del establecimiento declarado, resolucién que ‘torga ta Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP 0 certificacion de Prineipios Generales de Higione dol establecimiento declarad, Cerificado de ‘Servicios do Saneamiento Ambiental del 0 los establecimientos ddeclarados y otro documento obligatorio que sea requerido, incluyendo copia simple del kardex (por cada ostablocimiento), los que son indispensables para la elaboracion del componente sélido. Sélo se procedera ala preparacién dol componente s6ldo, si toda la ocumentacion, so encuentra conforme y corresponde a ios insumos a Utlzar,en caso contrario dicha documentacion sera devuelta al proveedor para la subsanacién, considerando al tiempo estipulado on las Bases de ‘Compra. Asimismo, el proveedor debe poner diariamente a disposicion los ineumos utilizar ‘para’ su evaluacion y los bebibles/galleteria, Industriaizados para su evaluacién y liberacion. ‘Wir Aspoctos Contactuales El proveedor debe tener en cuenta durante la ejecucién contractual dela provision dl servicio almentario, lo siguiente: '@) El petiodo de stencién del servicio alimentaio para el presente proceso de compra so ha establecido en dias lectvos, que iniian el XX do XXXXXKXXXXK al XX de KXXXXKAXXXXX del. 2016, conforme a lo. dspuesto por el Sector Educaciin, Para el 2016 ser’ XKXXXXXIXXXXK (XK) Ios cias de atencion de servicio alimentaro. b) Durante la actividades de iberacin, el PNAEQW podré de manera aleatoria realizar, 2 travée de las autondades sanitarias, CENAN 0 terceros contvatados, andlisis fisico quimicos ylo microbiolégicos a ‘uno 0 més de los productos ‘eriregar que componen la racién, (©) Durante a ejecuelén contractual el proveedor puede presenta y solltar a la Unidad Terral la incorporacién da una nueva atenatva de alimento(s) para brindar la atencion del servicio alimentaio, siempre que el mismo cumpia con los ‘aportes y parametras nutcionales y requistos establecidos ror el PNAEGW. La Unidad Teriteria, previo informe favorable, remitira a la Sede Central del uQ eesemeoree men comearnace SSR NE at aa Vis ModificacTones Contractual a) » 4 ° PNAEGW, para su evaluacién, La Unidad de Prestaclones es la responsable de su evaluacién @incorporscin a través de una nueva Ficha Técnica, ' Contratos Complomentaris Por disposicion de la Unidad de Prestaciones del PNAEGW y con opinién favorable de la Unidad de Planeamiento y Presupuesto del PNAEQW. el Comité de Compra notficara al proveedor la necesided de ejecutar prestacones adiconales hasta por el velnticinco por ciento (25%) del mono contralado para brindar atencion en el fam adjudicado. El costo de los adiciondes se determinars sobre la base de las condiciones y precios pactados en el Contato. De manera excepcional, a fin de garantzar la prestacén del servicio alimentario do un item 0 flems no adjudicado(s) 0 cuyos contralos hayan sido resuelos, ‘SUspensidos 0 declarados nulos, el PNAEGW podré autorzar la frma de adenda ‘con un proveedor de ot lem del mismo Comte de Compra que garantce el ‘suministro de alimentos, De no ser posible la stencién con provaedores del mismo Corité de Compra, la Unidad Tefttoral debera evaluar la viabidad de su atencién a través. de un proveedor de otro Comite de Compra, remitiendo la documentacién ala Unidad de Prestaciones para su evaluacin, la'misma que debera ser sprobada mediante Resolucién de Direccién Eecutva, para que los usuarios no atendidos_ se incorporen al ambto de cobertura dl cre Comité de Compra con la fnalided de asegurar su atencion ‘Sin peruclo de fo sefalado en el numeral anterior, en fos casos en los que no se haya adjudicado el tem, 0 se haya resuelto o declarado nulo el Contrato, el Comité de Compra debera convocar al proceso de compra para el suministo de alimentos. En caso de traarse de la atencién aimentaria del iitmo trmeste, la Unidad Teritoral debers evaluar el costo benef de realizar una nueva convacatora. Las adondas suscrtas en el marco de fo dispuesto en los pairafos precedents, eben mantener las consilones del contato,respecto del predo, nivel educative (inal, primar y secundaria) y upo de racion (desayuno yo refigerio ylo falmuerzo). No podré suserbirse la adenda cuando el tipo de racién y nivel teducativo no se encuentrenestipulados en el Contato En caso erxistlera alguna variacion de las condiciones del Contato respecto del Htem no adjudicado 0 cuyos contratos han sido suspendidos, resueltos © dectaracos nus, a Unidad Terrtoral debera remit un Informe susteratorio @ la Unidad de Prestaciones, solictando la aulorzacion respectva, indeando. de manera expresa que es la allerativa mas vable para garantizar el servicio Simentaro La Unidad Terrtorial deberd disponer, bao responsabilidad, la reduccin de las prestaciones del Contrato hasta por el porcenaje que corespenda, cuando tome Eonoeimiento de la dieminueion de usuaties, EE, dias de alencion u oas causas {que ameriten dicha reduccion. La Unidad Territorial es responsable del calculo de Ios nuevos volimenes, en caordinacién con la Unidad de PrestaconesQ {ASE WTEGRADAS DEL PROCESO OE COMPRA DE RACIONES ae omSneeN oe seme tS no ioe Dae otome casei 1). En caso de adcionales 0 reducciones, el proveedor aumentaré 0 reduciré de forma propercional as garantias que hublere otergado. @) En caso de desabastecimiento de productos debidamente sustentado, que no postbiite Ia prestacon del servicio almentara de acuerdo a ls opeién contatada, {1 proveedor podré solistar al Comite de Compra el cambio hacia otra opcién aprobada por el PNAEQW. Dicho cambio se formalizara medante una adena al ontrato, previa evaluacién y autorzacion de la Unidad Terrors, puclendo implcar ia mosificacion del monto contractual 1h) Excepcionalmente, se podré colebrar contratos complementaros, previa opinign favorable de las Unidades de Prestaciones, Traneferenciss y Rencicion de Cuentas, Superisién y Montoreo y Planeamiento y Presupuesto de PNAEQW, ‘en las que 86 evalué el costo Benefcio de la continudad de cicha contratacién Los contratos podrén celebrarse hasta por un periodo simiar, mantsniendose las Condiciones contracuales, ai como las formalidades prevstae para la celebracion del contrato.primigenio'y de acuerdo a la dsponbildad presupuestal del PNAEQW. ‘Vid Prohibieion de Gosién do Poslelén Contractual y Resivisciones a Ta Sub CContratacion {El proveedor esta prohiido de: () ceder su posicién contractual o i) subcontatar {otal oparciaimente la prostacién principal. ) El proveedor cnicamente pod subcontratar las prestaciones accescrias de \tansporte de alimentos. En dicho supuesto el proveedor debera garanizar que as ‘empresas subconratadas cumplan con ls requitos yformaldades exigidas por las norms de la materia, las presentes. Bases, asi como la normativa ‘complementaria que emia el PNAEGW para dichos efectos. ©) Aun cuando el proveedor haya subcontratado, conforme @ lo indicado precedentemante, es el Unico responsable dela ejecuciontota del Coirato frente al Comité de Compra. Las oblgaciones y responsablidades dorvadas do la Subcantratacién son ajenas al Comte de Compra y al PNAEGW, ‘Vis Supervision de ia Prostacion 8) El proveedor solo podré distrbuir yo entregar las raciones a las insituciones fducatvas, siompre que cuente con la correspondiente acta de iberacin, otorgada por el personal del PNAEGW. La entrega de raciones no lberadas por el PNAEQW, que no cuente con acta de Hberacion o que se entregue un producto distinto al iberado, no serdn pagados y 2 har de conoeimiento del Coma de Almantacin Escciar yd la attoricad Sanitaria para que tome las acciones correspondientes. 'b) Cena fnalidag de cautelar el adecuado cumplimiento de las restacones a cargo de los proveedores contratados, el PNAEQW se encuentra facuado para, directamente, © a través de DIGESA, SENASA, SANIPES y CENAN ylo de 36~~ PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR OAL! WARMA | aecmeenseon pes scopes ners a ae! terceres contatados para tal fn, desarrolar acciones de supervsién on las plana de preparacion de raciones ylo almacenes, las que se relzarén conforme 8 los ineamientos tBenicoe y protocolas de supervision, inspeccion liberacén fprobados por el PNAEQW yo la notmativavigente que establezce Ia autridad Sanitaria o et laboratorlo de referencia nacional. Los protocoles de supervision, inepeccién o iberaclén aprobados por el PNAEGW, podran ser modficados 2 fin {de_garanizar la prestacion idénea del servicio almentario ce acuerdo a sus necesidades de verfieacion, ©) ELPNAEQW veriicara que ls plantas ylo almacenes a cargo ce los proveedores mmantengen las condiciones higsnieas saniariae, operaivas y de produccon ‘durante toda la ejecucion contractual, asi como, el cumplimieno de fs términos Dfrcidos en las propuestae lécnicas, Asimismo, el PNAEGW veriicars_ ol umplimento de las especiicaciones técnicas de as raciones contenidas en las fichas téenicas de produccién de raciones fichas tecnicas de dimentos, ademas, ‘el cumplimiento de las condiciones del servicio de transporte, la vigencia de las catieaciones presentadas y de la documentacion santaria expida al personal a fargo de la manipulacién de alimentos y demas declaraciones y compromisos ‘asumidos por los proveedores, 1) En caso de veicarsee!incumplimiente de las condiciones higlénicas sanitarias a las que se encuentra oblgado proveedor yo a falsedad ylo aduteracn de os ‘documentos presentados, o cualquier incumplmiento contracual, el PNAEQW procederd a emit los informes tecnicos respecivos con la finaidad de aplicar as Penalades stablecdas en el Manval do Compras, en las Bases yio en el Contra respective, ylo resolver o rescind el contro, segin ceresponda, €) Si como resuitado de las acciones de supervisién, el PNAEQW detecta siuaciones que resulten susceptibies de poner en riesgo la salud de los usuarios, tn atencion ale lineamientos técricos eprobados por la Unica de Supervision y Montoreo’(Protecoles de supervision, inspeccién lo para ta liberacién de productos almentcios para ol PNAEQW), se suspendera temporaimente la produccién de las raciones (desayunos. y/o refigerios), yo la dstibucién de Faciones, sin perucio dela apicacién de penalidades yo resolucén del Contato, ‘conforma a lo estabiocdo en el Manual de Compras. El incumpimiento de fa suspension por parte del proveedor soré puesto en ‘conocimiento del Ministero Publica para las acones que correspondian, 4) La facuitad de supervelén del PNAEQW, compronde la realzecién de muestrocs fe inspecciones inopinadas en cualquier etapa de la cadena de abasiecimiento para fal efeco, el PNAEQW podrd coordinar con DIGESA, SENASA, SANIPES, CENAN U otras eridades pubicas o privadas competentes en natera de salud y rutricién, con la fnaldad de coadjuvar a la realzacion de las evaluaciones que correspondan, 9) El PNAEQW verifcaré duranie las acciones de supervision del proceso productive, que la planta cuente con un profesional Responseble de Control de Calidad, quien podra ser Bidlogo, Ingeniero Industial, Microbibiogo, Ingeniero ‘Quimica, Ingeniero Aimentario, Ingeniero Agromdustrial, 0 afin, debdamento Ccalegiado y Rabiltado, Para el caso de plantas que cuenten o hayan tramitado su EoBASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2018 DEL PNAE GalWarma ‘GALI WARMA PROGRAIMA NACIONAL OF ALINENTACION ESCOLAR GALI WARIA CConticaclin de Principias Generales de Higiene (PGH), pod opcionalmente ‘conta con un técnio calticado y capactado en la apicaciy del Programa de Higlene y Saneamiento (PHS) y Programa de Buenas Pricicas de Manipulacisn © Busnas Practices de Manufoctra (BPM) ‘Wid Conformided de a Prestacion 12) La entrega de las raciones se realizard en las insttuiones educatvas atonddas por el PNAEQW, respetando estrciamanta las condiciones contractuaes, ) La conformidad de la entroga de las racones seréotorgada por un miembro del ‘Comité de Aimentaciin Escolar (CAE), quien deberd verificar,dependiendo de la naturaleza de a prestacion, la caldad y canidad de as mismas de acuerdo con la Programacion de raciones entregadas por el proveedor a cada Insitucen Educatva. De exists ebservaciones, éstas daberan detallase en ol acta do ‘entrega yrecepcin ©) EI PNAEQW solo pagard las raciones que cuenten con el acta de entrega y recepoiin debidamente frmada, fechada y sellada por un miembro del Comité de ‘Aimentacion Escolar - CAE, que acredte la conformidad de la prestacién, la misma que sera concllada con Ia presentada a taves del sistema informatica Ulizado por el proveedor al momento de a enrege, y aletoremente con la copia de la IE. En caso de prosentar observaciones, corespande a las Unidades Terttoaies la evaluacién del expediente y misién del forme respective, proponiendo a la Undad de ‘Transferencias y Rendicior de Cuentas. las penalidades ylo acciones que correspondan. La Unidad de Transterencias.y Rendicion de Cuentas aprabara las penaidades 0 acciones que crrespandan. 6) La frecuencia de entrega de raciones 6s ciara, en los horaris estableidos en el ‘conta, ©) El Comite de Alimentacén Escolar ~ CAE no pod emi conormidad cuando la fentrega de raciones se realce en contravencion de la toleraica del horario de ‘enirega eslablecida en los respecvos conratos. En la entrega de raciones, existe un tiempo do tolerancia maximo do 20 minutos, luego de fo cual, el Comité de Almentacion Escolar expresard en el Acta de Entrega _y Reception lo suceddo, identiicando claramerte ta fecha la observacion(empo de retrasc). Cuando el rtraso sea superior a los 60 minus, lademds de la penalidad,e! PNAEQW no reaizard el pago de dchas raciones, ) Las Actas de Entrega y Recepcién suscitas por el Comitb de Almentacén Escolar - GAE acrectan la conformidad de la enirega de las racones distibudas fon las HEE, Estas son indispensables para que ia Unidad Territorial tamite ol ago respectvo. Las Actas de Entrega y Recepcion de racionss presentadas por ‘el proveedor para efectos del pago, tienen carter de declaracén jurada. En caso, que durante las acciones de supervision y monitoreo realizadas por el PNAEQW duranta la ejecucion contractual, en las IIEE usuarias, se encuentre evidencia de ncumglimionto de ae condiciones pactadas en el contro, la Unga Terttorial procedera a emitir ef informe respective con el acta de supervsién a8PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RAGIONES, PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘GALI WaRINA ‘suscrita por un miembro del CAE y adjuntanco los medios probataios. que ‘corespondan, comunicard al Comité de Compra con conocimiexo @ las Unidades ‘Teonieas del PNAEQW, para que se apiquen las penaldadss ylo resolver el conirate segin corresponda, En caso que existan Actas de Entrega y Recepcién que cantangan informacién diferente ‘2 la verficada durante lee acciones de supervsion y moniioreo tealzadas por el PNAEQW, se procederé a realizar la valorizacién de acuerdo al informe rami por la Unidad Teritorial. La vericacion de la conformed sera ‘eallzada de acuerdo a lo estableido en la Drectva N" 001-2013-MIDIS. ‘WET Aplicacion de Pevalidades a ° 9 Las penalidades aplicables son identicadas y sustentades por la. Unidad ‘Terftoial del PNAEQW cuando se configure una situacién de incumplimiento prevista en el Manual de Compras, en las presentos Bases y/o en el cortrato Fespectvo, y aquellaresponda’a crcunstancias imputables al proveedor. Las penalidades se apican sin peruico de la resolucion del contrato yo de las ‘cciones lagalas que correspondan. La Unidad de Transferencias y Rendlcion de Cuentas verfica y apruaba la penalidad dentiicada y sustentada por la Unidac Terral Le opinign del PNAEQW es vinculante y de obligatoro cumpliiento por parte del Comité de Compra. El Comite de Compra notficara al proveedor, las ponaldedes impuestas, via carta notarial Cada penaldad se caleulard de forma independiente de las demés penalidads, Jas que seran deducides de los pages parciales o del pago thal, conforme a lo sefialado en el Manual de Compras, [No © aplicarin penalidades cuando, por caso fortuite 0 fuerza mayor ol proveedor se encuentre imposibitado de cumplr con la provsion del servicio Slmentario en las condiciones pactades. En este caso, el provaeder dobers presentar por escrito al Comité de Compra, dentro de las cuarenta y ocho (48) horas de ocurrido el evento la inaplcacion de penaldades, deslondo acompafiar los elementos probator de su solcitud. El Comité de Compra debe trasladar e! ;edido en un piazo mavimo de cuarenta y ocho (48) horas ala Unidad Territorial, YY el Jefe de a Unidad Tortora, previo informe técnco elevaré el expediente a | Unidad de Trasterencias y Renicion de Cusntas para su pronunciamiento. La ‘opinian del PNAEQW es vinculante y de obligatora cumpimento por parte dal Comité de Compra En caso que el monto de las penalidades apicadas en un determinado contrato supers los montos pendientes. de pago, las mismas serén descontadas de Ia ‘arania de fel cumplimerto, Las penalidades se aplcarén de acuerdo con el dtalesiguerte CCaueles refers a entroge de ls raciones 8PROGRAMA NACIONAL DE ALINEWTACION ESCOLAR QALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARMA wT Cale ae HeaBTRTATS Penal ‘ipa aires ora on es eucionos eae aca (Sal de poroao Entogs un canta menor deacons etc en lena ein por ‘Rsvaso ana snes 6 anes en una o més intone educa, {us exacan ltr de alroni 29 mutes on lu oar ‘Etbbocas onl comet. Stein por cad Ts gad aes ao ds HanGanes SaaS Ta También conettyesugusto do no enveg do rasenes, a ontega de | 0.5% del mario ermponeite alo ah bobble bebe n_conponot. ico ‘zmpoco reese ereconse sso sin scompafarios © reo, 2 ‘ea cono the ete carro ele fone toeca Ge progucln Go acorse de | Po ono ‘Ses tegen oe ups san an Canis rferiae an ela de a ralonas ® aussie de emplniots [Porat Zraga & radores ue ro calen con fo elacdo on Tos Bos | Tel —onio ‘nem de prosucion erasures (eaustoe se energie. pena | lal Jl parole 4 [eon Seat sorte un fo ser ro por a | arspndote THRiaa SEGRE Ge nec a TRUDE yo po Stale ‘nine eta ea de rogucson ercores En ene supe ou pei nae poder yl betaine aon ytd suspension ol pesacin ol sar tenia eres. Uti arvases 0 ergonues que to compan con ls espeataonee «En gato cupysto no seperti a prose lo bran oa Faeny ou Gana a superion de poston ol et. Oss a mont | or cogs dla 46 fetrege No serene naber acu simone produce oes aut odo de eve pala abroaon doin roses, ese cleso 5% eo aa {el dt porate espe 3 Semaine ‘erates sper el PHAEGM se verge que is legate ‘fe Orpanzacones Ge Bare no s2 eroionret borne, taco Saeenpen, Steen por exes Seung, De_eincrse que fs veiclos de tarapore de alrarie ro lenin co os eopeccaceneeexigleaane rls Base oon la Format de a ator no se perma radar dbus = hs too da cone por cade in ce ‘ung 0 Ts SESS SOS SORTS Sn CES fn as has Tetras de Amortos coesporceris a os Ios © lee pres ui’ prea prepares Sl ain ® pos. cos 8 Oe a mare or cade is ab 40PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA | Q gems moncomnnare a. ea 7 eT Tae nests spo no se peti ncaa predustn yotbereckn 62 Tipe gens I Sapa 0 oo peo] ACAD wr | OSH _sal_mans 11 | PRAEGW oles nsaicones de plana anacees ‘eat ost ona for coca an oo Adlchosmont. spond ln suspesin dea prestaén dl senico|eampimn. ‘tras enuals de incumpliniento contractual ca ae ae ERTIES Penal tol del pores 12 | No antes raonas en una o me Ineucones Educates do cred | eorespondars 2 tapretomecin esas ase de Te an air eakar a saneoninio anton d Want VO Loss gai won Siracons emia tascencaseabioca pore PRAEGU. eae eine per cae cle oo En este sugueio no 2 pein produce yo tbeaconde la | OCR ‘acim se depot le eurpenion dea prestacndel wc, To rolnaripe Sar meso dl pron menudo do sino {Ge scurca's i esmiosan pore PNAEQW yo perm que an Ia ‘Satoracon de tas Yasonas ponspe Persone ue ra coos on el | 02% del mario 14] Somes canoa to ca cone En ect ugueto no oe pr cla a produc yo raion dea ‘any 0 depondr ls urpensin dea pletadin dear. iad No subsanes ie obsenaciones oman durante ue supensons dal | tl pete PRAEGW, tecwros ose santaa competi, er el plana | cotecponint 15| enticed, Disar obverse no" debor evr falcrede «| 20 das db poco do ecg. Stern per eots Ts GRY can ol praral pORSE de nel de Cidade posse poaicve, “ara cso de Prise con Vain Teena Ohl del Pin (Gch, Reagan a Cone Cand pose ser Boge, Iwo bia Macioga, ng Gumen, awe ‘cor mae Agent onshore phy te 2Paz Sexo de Pine aie cusn 0 hayen tensa ay | OS tt one Coiacnasn “sere “Sarat ce agerw (ron. | cnt ‘gmat © it de cated poSt ter apne. ot x cae a ‘leone nica ns praia opsoratnt ptn SSasrCav unten calc y ipso on apes co : epons Wgeney Sunariens Pua)y Pagans Best Prien de vanbuaclne Sura cine ér harass PU. En ete sept nose pei ina Ie reduc yoIberacn ot | uso be dupont b sapere do peta J sei, Incupneno os requis exabeios en ne Sena teins do | aoe prods simone {responders = "| RO RSS a ais de aragayveaapsn on os anos eae [Oe ae) aS | | ‘See baces yo en lina tool paisPROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COWPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARIA » 9 6 ° Saaapaair «| 2" dae te |. Se deberé resolver el contrato en los supuestos siguientes: En caso se determine que los datos consignados en el acta de entroga y recepcién de raciones presentada por el proveedor a fa Unidad Territorial, no es idéntica a aquella que se encuentra en la IE 0 a la fotograada a través del sistema informatio ulizado por el proveedor al momento de a enirega, En caso se determine que los alimentos entregados por al proveedor, haya afectado a fa sald de fos Usuarios, Cuando’ proveedor acumule el 20% del monto total del contrato como resuitado dea apicacin de penaliades. {Cuando las reciones dstibuides hayan generado probleras de salud a tos Usuarios y, éstos resulten imputables al proveedor, canforme a fo establecido en la reguiacon sobre la materia y a aprobada por e! PNAEGW. Cuando et proveedor utice en la preparacién lo entreca de las raciones insumos 0 productos pronbidos: venedos: sin registro 0 autotzacién santaia, 0 on registo saniaro, fecha de produccion 0 vencimienb adulterados, sin ‘otulado infestados;u tra causa que afecte la inocudad del producto CCuando'se constato en las plantas 0 almacenes la exstercia de productos © Insumos prohibids; vencidos; sin registro o autorizacsn santaria, o con registro Sanitao, fecha de produccién 0. vencimiento. aduiteraios, sin rolulado; infestados;u otra causa que afecte la inocuided del product. Cuando el proveedor ‘entregue en las. insluciones. efucativas racionos claboradas con Insumos yio productos disitos a los auterzados durante la liberacién por el PNAEQW. Cuando el proveedor eriregue en las inttuiones educatvas productos sistntos ‘alos avtorzados durant la iberacion por el PNAEQW. ‘Cuando en la planta y/o almacén del proveedor, durante las actividades de Supenisién, se veriique en dos oporunidades la presencia de algin animal, {ales como: roedor, pero, gato, ave, cucaracha, mosca, u ots, yo se evidencia ‘excremento,orna, pelos eros do ios mismos. Cuando el proveedor presente documentacin falsa 0 documentos aduiterados... para cualquier trémito ante el PNAEQUW ylo durante la elape de postulacié Yio firma ylo ejecucion contractual Cuando el proveador na entroga, en los plazos establecides, los documentos“, que actecitan el cumplimienio de requisites obigatorios de acuerdo las eciaracionesjuradas presentadas durarte la etapa de postuacion Cuando el consorcio se. separe 0 se produzca el retio de uno o més Consorcados, por lo quo no corresponders aceptar soictudes. de renuncia 0 ‘cambio de une 0 mas consorcados. a~~ PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA Q nS WTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES A PRSnGN bes SERUaO AMEN TING 26 DE PAE cere a waa En cualqulera de estos supuestos la resolucén se produciré aulomaticament ‘Glande a! Comite de Compra comunigue al proveedor que ha deco valeree do la ‘causal reeolloria corespondiente, Para proceder con la resolucén de un contrat, la Unidad Tertitoral debe haber femitdo previamente un informe tGenico que sustente los fundamentos de dicha ‘decision. El Comite de Compra notificard via carta notarial la resotcion del contrat. 82. Se podré resolver contrato, en los supuestos siguientes: 12) Cuando el proveedor acumule el 10% del monto total cel corttato como Fesuitado de a apicacon de penalidades, 'b) Sil proveedor no reaiiza la entrega de raciones en una o més insttuciones teducativas por un period superior a los cinco (05) dias contnuns o superior 2 tos quince (15) dias acumulados durante a ejecucién contractual 9) Cuando el PNAEQW, durante sus actividades de superisiér,verfique que las plantas y/o almacenes no sean de uso excusivo de afnacenamiento de flmenios para consumo humana, En cualquiera de estos supvestes la resolucién se produciré autométicamente ‘evando el Comité de Compra comunique al proveedor que ha decidido valrse de la ‘causal reeolutoria corespondient, Para proceder con la resolucién de un contato, la Unidad Teritorial debe haber ‘emiido previaments un informe técnica que sustente los fundamentos de dicha ‘docisién, EI Comité de Compra notiicaré va carta notarial a resoluion del contrat, 8.3. EI PNAEQW deberd suspender Ia prestacién del servicio, en los supuestos siguientes: |2) Cuando fa autordad sanitaria haya cancelado o suspendido la Certicacon de ta Validacion Técnica Oficial del Pian HACCP o la Ceriicasén de Principios Generales de higiene - PGH, o cuando éstas hayan vencido b) Cuando el proveedor no cumpla con realizar el Saneamiento Ambiental de plantas yfo almacenes en la frecuencia establecda por el PNAEQW. ©) Guando'elproveedor no cuente con los documentos que acredten la ealzacii de contiores mecioos semestrales del personal manipulador de alimentos 19) Cuando sl proveedor no cuente con los cetiicados microbiologcos, isco quimicos, de calidad u otros especticados como obligatoios en las Fichas Tecricas de Alimentos. ©) Cuando el PNAEQW, durante eus actividades de supenisin, verfque que la planta, ylo almacén del proveedor no mantiene el calfeativo minima de Eatlsfactoro de las condicionas higignico saniaras © presenta observaciones en ‘cuanto a cumplmiento del Plan HACCP o se verfque que losinsumos, producto final yl envasestempaques u otros presenten dbservaciones por as que su uso podria signiiear un riesgo de inoculdad, En el presente supiesto el PNAEQW ‘comunicara ala autocad saritaria dcha situacion. 1) Cuando, como resuitago de las acciones de superisién del PNAEQW lo teroeros que este haya autorizado ylo autordades sanitaris competentes, se verfique stuaciones eusceptibies de poner en rosgo la salud de los usuarios, en aCH Ch | et ee stencién a la reguacisn sobre la materia lo los ineamlentos ténicos aprobados or la Unidad de Supervision yMontoreo 2) Sie! proveedor no permite a ingresa al supervisor w cto personal acrecita por PNAEQW 8 las instalaciones dela planta yo almacén, 1h) Cuando se detecta presencia de algin animal, tales como: roedor, pero, gato ave, eucaracha, mosca, u otros, y/o se evidencia exeremento, anna, pelos u (0s de les mismos en las instalaciones de a plant, 1) Cuando ef PNAEGW, durante sus actividades de supervsin, veriique que la Lcencia Municipal de Funcionamionto de fa pantaylo almacén del proveedor no se encuentra vigenteo ha sido susperdido por a Municipal, }) Cuando el PNAEGW, durante sus actividades de superisn,verfique que las plantas ylo almacenes no sean de uso exclusive de smacenamionto de alimentos para consumo humane. En los supuesios de suspension de la prestacén del servicio, el proveedor esté ‘blgado a subsanar las observaciones que sustentan cicha suspensién en un glazo no mayor de cinco (05) dias habies. EI Comité de Compra deberd proceder @ resolver el contrato de no subsanarse las observaciones, previo informe tecnico la Uniied Teena Ejecucion de Garantias El PNAEQU esté facutado para solar la ejecucién de la garaxtia de seredad de ‘feria, cuando el postor ganador no haya suscito contrato. Asimismo, esta faculteda, ara Solitaria ejacucion de la garantia de fel cumplimiento, cuardo: 4) El proveedor no hubiere renovado la carta fanza antes de su fecha de vencimiento. Contra esta ejecucion, of proveedor no tiene derecho a intrponer reclame alguno. = ) La tesolucién dal contrato por causa imputable al proveador haya quedade ‘onsentida 0 cuando por laudo arbitral consent y ejecutoriado se dedare Procedente a decision de resolver el conta, Elmont de lae garantie ‘orresponde integramente al PNAEQWY, indepencientemente de a cuantiicacén Gel dao efectivamente rrogado. ve i: §] VITO Solucion de Controveraias 8) Ante cualquier discrepancia contractual, las partes podrén recur aun arbtraje e derecho. Las controversias saranresvelias mediante arbitae institucional por ‘Tribunal Arbitralconformada par tres (3) bits, conforme alo establecdo en el contrat. La parte ineresada debera sobctar el attraje al Cenro de Arbre ‘que coresponda segin contrat, incluyendo el araivo de parte designado Posteriomente Ia parte demandada responder la solstud,ieuyendo al roto fe parte designado, ambos drbtros de comun acuerdo designaran al tercar, Quion seré el Presidente del Tribunal Arial En easo los srbtres designados no Sse pongan de acuerdo en el nombraminto del Presidente del Tribunal Arial, st0 serd. designado por el Centro de Arbiaje establecdo en el contrato correspondiente. De ser necesario efectuar un proceso arbitral, éste ee \desarroiaré en la ciudad de Lima en el contro de Analisis y Resolucion de aLAR GALI WARMA (GION ESC: HAL BE ALIMEN Q [emeaeecsmnom PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE altWarme ‘GALIWARMA’ Confictos dela Pontificia Universidad Catdica del Pert — PUCP: 0, ol Cento de ‘Atoivaje de a Camara de Comercio de Lima ') El laudo arbitral es detritve @ inapelale,tene el valor de cosa juzgada y se sjecuta como una senlenca, El conirto establoceré los. mecanismos de Intervencion que resulen necesarios para la defensa de los inteeses del PNAEQW. EN A EET] El provedimiente de page alos proveedares se realizara dela siguionte manera: 12) El proveedor remit a la Unidad Territorial las actas de entrega — recepcién y ulas de remision de raciones con le respectiva conformidad de! Comité de ‘Almantacion Escala, dena del plazo estableido en el contro. 'b) El Supervisor de Compra veriica las actas de enlvega ~ recepeién y gulas de remisién de raciones, 9) El Superior ‘de Compra elabora la valoizacién y emi el informe de conformidad de a valorzacin, 1) El Jafe do la Unidad Teritoral emte el informe de conformdad aprobando la \alorizacin y la Gerva a la Unidad de Traneforencas y Rendicin de Cuenta ‘el PNAEQW. () La Unidad de Transferencias y Rendicién de Cuentas emit informe técnico de conformidad de a valrizacion 1) La Direcon Ejecutiva autoriza y emite Ia Resolucion de transterencia de recursos fancies que coresponde. 49). El Com de Compra realza la tranferencia de recursos nancieros @ el proveedor. cuenta 4s‘altWarma PROGRAMA NAGIONAL DE ALINENTACION ESTOLAR GALI WARWA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘GALI ARMA Anexe NOP > Rolacién de Insttuciones Publicas 46‘PROGRAMA NACIONAL BE ALIMENTACION {GOLAR GALI WARIA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTA3IO 2016 DEL PNAE ‘GALIWARMA’ ‘Anexo N° 02 Valor Referencial ”PROGRAMA NACIONAL OE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARIA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES | PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE ‘GALIWARMA A Fichas Técnicas de Alimentos Modalidad Raciones 6~ PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA CI perme oe oc cours orrcens rea) = ore Fichas Técnicas de Produccién de Raclones (Desayunes) 9”[PROGRANA NACIONAL DE ALIWENTAGION ESGOLAR GALI WARIWA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE Q = GALWARIEA ST sD eee Requerimiento de Raciones por item 50‘@atiWarma PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARNEA ‘QALIWARMA’ BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTAIO 2016 DEL PNAE oN 4B. Requerimiento de Raciones por Insitucion Educativa st‘SaNOIO¥A 30 VelaNOD 30, Yiu FVD HV10089 NO]OVINAWNY 30 TWNOIOVN WaVDOH[ PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QAL! WARMA Q memes sewers ‘I ei pease a ae mane Carta de Autorizacién del CCI (Para el page can abana en la cuenta Bancaria del proveeder) XXOOOOHKK, XX do XXXXIOIOOKK dl 209% Senor Presidente del Comité de Compra Programa Nacional de Allmentacion Escolar Qali Warma Presente ‘Asunto: ‘Autorizacién para el pago con abono en cuenta bancaria Por medio de la presente, comunico a usted que el Cédigo de Cuenta Interbancaria (CC!) de Nombre del Proveedor> es el =N° de CCl> perteneciente al , agradeciéndoia se ‘Siva disponer lo conveniente para que los pagos a favor de mi represented sean abonados ‘nla cuenta bancara indicada, ‘Asimismo, dejo constancia que la factura a ser emitida, una vez cumpida 0 atendia ta ‘correspondiente entrega materia del conirato, quedaré cancelada para todos sus efectos ‘mediante la sola acredtacion del importe del referido reco a favor de la cuenta en Ia ‘entidad Bancara a que se refire el pimer parafo dela presente ‘Aventamente, Fema Nomi. y Apel Repres. Legal o Titular © Repres. Comin Razén Social RUG N" 0X20, [DIT N”200XXXXX En el caso de consorcio esta carta debe ser frmada por el representane comin, 3‘GeWerma ‘QALIWaRMA ‘PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALI WARHA Q geneween nomenon EU mee ‘nexo ir Ficha de Supervision Inicial Modalidad Raciones y AnexoN" 01 |dentifcacién del Postor Nombre nue Personal Natural Empress Tconsoreo Comité(s) de Compra items) al que postula Representante Legal Identfcacién del Establecimiento Nombre | Direceién Distrito Pravin Departamento | “Apelidosy Nombres dl profesional | 0 Técnico catficado ycapactado Fecha de Superisiénenn-Nombrels) Superiso{es): ‘establecidos por el PNAEQW. [[MoTivos bE DESCALIFIcRCGN AUTOMATICA: | Pusden ser detectadoroevidencados durante la evaluacin dl erablecimiertor La evaluacién se realzaré en curplimiento de la normativa sanitariavigente y los requisitos | ay eiesnrase ys wae aun Rees par Ra FRG 9 CORRE REST, Wen Inetaos 2m eto 0 ln elo, en le pa dende ao daboran ae ranes 8 Sone co ‘Strona os smetosneiaeaes dress nie 1 Presence de algun sa, les coo rode, poo, gH, su, UNGER, EEG, enBE as ‘dona ds oxo ora votes, on a iniacknes dl pare yo simot (GS macnn cena con aun posi laughs o apa 136 ssoWarma ‘QALIWARIMA 7 Ca) Sats was ae Sinai cada pat Tle Ge wreate, parara Y Ss, PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA CC ere = Ecncanes ob rarieiionis © Hglne es adecidos a us maqanai, ome ywoe ‘us van eh cvlaeareco no smerta ine como. een de eas ade yc, ‘tr sre” ecomomy icin de pees 2 be mom 9 ‘Sis ois yo taco toes Ss ao ences de abiessOnyAnacaSaioa Saabs pas "ure hamano no cimple con exes en moraaiva sahara grt (CS N O07 8 Sty eM Nose SOTA Soran postr, se encOSs GRAFTS CSae On erin Go maT Y tupoenecmaros pera amacanr bs eto fosdoe. To pera Paso a pHs yjo avaten a porsonal Gt PAEOUW a unio ido oa supeisaryovaare! eee ‘ies ave evan resgo economia 3 os we. 1) FINE ] eouisos oss oS Por ORE | covrorae DE AESTRUCTURA,NSTALATONESYEQUPOS DEL ESTABLEGMIENTO Tea aeRO SRR aaa a ST oe mortenmer span eas dnote coranacn eRe ST Gr RSS OT aD ro abner peti dcr Ca [eo pc Sgenansn bx menos so eae en an esos Se mtoioy| ° fre et nes te Se panes y po cen se 0 wats ct jemaccae, eae Pa oa TR POT ere nina ton ames sis dm Ieee todo ce cosas cv aoe peo as ashram 8.29 mo sean ras Es tbe deo romero 020. Esa te i omar 20 ‘ ‘ Es te eet detanay pes omer e050 Ent aca otpaed epee eta pro scr rac 2030 Letra pan rade oes tenet ads endear mates pce ope cite alae etl osmvce east aaa a aT OEE TEE S| — 7 or eli abs cen errr mre de 55BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE oitWerma ‘QALIWARIMA PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESTOLAR GAL WARWA el rewws08 oe : | ewer | ea ns, inion oot Pn asia eS STA aS IE ogy eae Gaara sine Rinpaan ha aa ana 18 | raat tee you en sce ocean ets | 2 « po Pat ro a aE, > mnie decent enen Een eck e190 eres ghia pis enn, epg acs Pages ibis sie ect, nica gana wai RRS Y DURE aa 1 |epoanos entanessoascomonstnengen yoga de | 4 ° tan nn, Baa Gain & gates la PETROS peer yoo Ps ms Det adpemon’ Tmo oy tachay tas 19 |bet0e24 as: 2b, inn, 2h es ‘ ° (5 284g So, Saal, 5 y 2 Dass genon sae, isn Sanday rate us 0 prs | pon dco pr ca pres. ean iiad eaan nn TaTR ETE 10] mat memes ress qo scan roa ade ‘ ° Ec haan] aoa wise waa 11 eesti amon eto opin ‘ ° Pel caadlngesepi 1 REE OEE ORES a & poms Sate on a as Spe ‘mo (spa) stn olf rl yma ce 21 |seatosemeon yeporomingeemctassecmrnger | 4 ° Coma poset aise uenirichipence gan [2 SE a Re Fa a RR] (cpmen 34 pend, arpa yen eda Se [nowrap tao decree jrose cones canes losers hppa eae counain cae THRE BE PROCESO~ TORR DE COEOOS Ti [SaaGaSE ESE aIaDT Ta aREDE TET | 7 ents onces eine weave ed i ge séPROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARA | ‘@clWerma ‘GALI WARMA’ BASES INTEGRADAS DEL. PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE = Posi acre anna oc FREFIRACT EL CPORENTE SOE 9 REPTAENTO SSR aS E Ea area ayy STO 7 preatiop dears nse ER, RS PRTCRS DEWAN ERTORRE HEY ENO ESE ERS GS Se wT snes cae cs dows taney rea ocean coos papames ce pean yt epg seca es payne epee ein emit sass, vonenra mata os estan, es, . crt orp 3 Casi dno, cars aso ce ase hake celorenst Ia omen gn ls nce ee et, N Pedr ocaomes Susans yates cup ones, Dcotatdercesoes. ns a craco e a S ROEN RT cen pa as opts eps yo lpan yess nd a ‘tor sno enue enna ips seen Pie cect, SS SE ERS OEE OR ipa ina masyaeiyonmcyncines | ese tc nx, hey ane eas) eke cel nd ooo Ie sy x mis omgan esis praises, Soma yas eon BST Te a aa na a aS aT ganace igen Semon moda ants riocsien oe | petces cabs yore as cain aan ON 7 ea co ANON RA NSTI or aco Yo Ew ai ia wna ws | scones or en PEPSUAMGOS ence, pews 37[BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE aliWarma ‘GALI WARMA 3 PROGRANA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARIIA ” eauiros oss FOO conronae iy araiar panda eda ceveono PUNTASE: PORCENTAIE: CCALIFICATIO: [SATISFACTORO] — NO SATIFACTORIO ESCALA DE CALIFICACION () a 2% "Nota Si algono de Tos Rams no plc, ndiear N/A El pataj etalecldoparaestos Rams Sard sumed Nota 2: El porcentaje de cumplimiento, sd cleulado en base os tems califeads. Not: alcaominimo aprobator es SATISFACTORIO Fema del Representante dol Organismo de Tnepecsion yo Cortfacion aereditado por NACAL Cage Nembre do Oyo Certicason: ‘Apalidos y Nore ON 86Q samme moneowenee someon eae aces a, —s ee "ANEKO N07: FIGHA DE SUPERVISION INIGIAL -NODALIDAD RACIONES [ESTIMAGION DE CAPACIDAD DE PRODUCCION VIO ALMACENAMENTO fees ce wpe #3 Nonis oni Sosa SIPS [Sas aR RT WE PE car [rsa POT be a DS PER Y SSR BT ATS TSS VS TST POU aR rerrreer rcs crocs cos rovuromn yo cmacar Pewee censors mri npn earners estas ave coe Carn ais von ne fii ri ri a ase [xtra un ae compre i panacea psp una se er tn scan elfen ri epee no ot peste sl aes errs taco po dase stensce lowstow ayS2E y cyoxF: [1] sansracroMo lcwacin Ave -Raciones Por la presente deciaro bajo juramento que la siguiente informacion corresponde @ mi representa ain Soi Naess y Reais] - Donsio Legal - RUC HT T Frewone n= cen t [a REN] Lap [Gane Beseonce FILED) asoreacen tuncia et os entice) prosriadas) i sere “) |__ municpasios | NERC, | Fecha Diez del esabiecmeno Patcpa en Consorcio Sr No Tse as Ease aie partian ov Consaio Epes Enprena 2 Enpena WS ‘Nentamente, Fama Nomb y Apel. Reps, Legal oTiular Razén Socal RUC N" 100 0000XX NTN" 200X200 Important: En cas0 el postor se presente en consorcio, este formato ser presentado por cada consorciado «2OE pee sioner mee comes at ees oO remate 3 we Modiante el presente documento: Yo do acionalidad Taniicadata con ONT N™ se ocupacion on aries en a cn 7 eon RUC . con domicio legal ‘ciao bajo juramanta que mi represertada no 6o oncuerira inpedida yo inhablllada pare ‘ontratar cone Estado nv para partspar como postor an el Proceso de Compra N° XXX- {O1X-CC--Raciones, Ratifco Ia veracidad de fa informacién contenida en el presente documento y me somsto & las responsabiidades administaivas, cviles Jo penales a que hbiere ugar si se comprusba su falsedad, Me afro y me ratfico en fo expresado, en seal de lo cual, fm el presente documento en | cludad de 2 os ‘dias del ano dos. mil Firma Nomb. y Apell Repres. Legal o Titular Razén Social RUC N" 2002000000 : DDN N" 00K - Importante: En e280 el postor se presente en consorcio, esle formato seré presentado por cada ‘consorciado, osPROGRAWA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALI WARIIA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE EWerma ‘QALIWaRMA Formato N° 08 Promesa Formal de Consorcio (Gélo para el caso en que un Postor se presente en Consorcio) YOO0HIOIOK, 1000 de XHOOOOHKKHK del 201% ‘Sehor Presidente del Comité de Compra Programa Nacional de Allmentacién Escolar Qall Warma Presente Referencia : Proveso de Compra N° XXX-201X.CC- -Raciones Los susertos declaramos expresamente que hemos convenido en forms irevocable durante 0 iapso que dure el Proceso de Compra de la referencia, para proveer y presentar una repuesla conjunta al Proceso de Compra NP XXX-201X-G¢-- Raciones, responsabitzandonos. solsariamente por todss las acciones ‘omisiones que prevengan del cada Proceso, ‘Asimismo, en caso de abiener la buena pro, nos comprometemos a farmalzar el Contrato ‘Asociativo de Consorcio para ia prestacon correcta y oportuna de a provision de raciones, orresponalentes al objeto del Proceso do Compra N° XXX-201X-C6--Raciones. Designamos a (a) S(a)ta) como Representanto Comun d81 Conse. fjando nuestro domiciio comin en : Para efectos de formalizar al contrais reapeaive, con el Comite de Compra . {(Gonsorciado 4 (ndicar nombre) patina] Obligaciones del Consorciado 1 = ipear obligacones) = indcar oblgaccones) | Consorciado 2 incicar nombre) de paripacin ‘Obligaciones del Consorciado Z = (indiearoblgacones) (indica ebigaciones) [[Consorciado 3 (incicar nombre) 3 de partepacn (Obligaciones del Consorciado 7 [aes obigecones) Nomb.y Apel Ropes. Contiado 1 Nom. y Apel. Rte. Conerciago 2 Nan. y Ap. eres. Const Pesan Soc Rasen Socal sr Sol uc nooo uc Won R.G Ru NOI Dine ron BAIN ooo ‘Dwi pooPROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA [BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALINENTARIO 2016 DEL PNAE ‘QALIWARMA Formate N05 — Declaracion Jurada ‘Mediante el presente documento: Yo, se nacionalidad \dentticadota con “ONT Ge Seupacion Se domictio en fen mi condicion de ‘epreseriario Tegal con RUC N? ___ con domiaiio legal en) ‘en felacion al Proceso Compra N° XRKZOIK-CC-Raciones, declaro bajo juramento que fa planta y/o almacén de mi representada cuenta can las condiciones higérico sanitariasrequeridas por el PNAEQW ¥ contenidas en las Bases del proceso, ‘Autorzo para que antes de la acjuicacién, el PNAEQW, a través de su gersonaloterceos, fealice la. supervision iniial verfieando et cumplimiento da las Buenas Practoas do Manufactura 'y Almacenamiento, y condicones de higiene, asi como capacidad de almacenamiento y capacidad de produccion en cada una de las planas ylo almacenes ‘donde se preparatan yo almacenaran los alimentos. Si al establecimiento cuenta con Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP, el Plan HACCP, Buenas Pracicas de Manufactura y el Programa de Higiene y Saneamento serd ‘desarraliads e implementado como un sistema de corivol bao la resfonsabildad de. un profesional (Bidiogo, Ingenero Industral, Microbidlogo, Ingeniero Gulmico, Ingeniero ‘Aimentaro, Ingemara Agroincustral, debidamente colegiado y hablitade), de quien ¢e 2) comunicard al PNAEQW con antcpacin, En el caso que la planta de mi representada cuente o haya tramitado la Certicacién de “4 Prineipos Generales de Higlene (PGH), el responsable de contol de cad, pod ser alguno de los profesionalesincicados en el pérrafo entrior,u opcionalmente podra contar {on un téenio calicado (tuiado en Industias Almentaras, Agrondustras 0 afnos felacionades con alimentos) y capactato (en la apicacén de Buenas Pricicas de Manufactura, Buenes Practcas de Amacenamiento y Programa de Higlere y Saneamient). Producto de la superisin a la planta ylo almacén de mi represertads, se dard. un caifleaivo de acuerdo con lo esiabizcdo enlaFicha de Supersn Inca dol PNAEQW, ‘Que forma parte de las Bases del proceso de compra, La planta ylo el almacén no podran obtener un caliicatvo de satstactorio cuando, dé presenta alguna de las siguientes observaciones: 2B) Encontorse yo ular noumesprohos por noma nacional o Codex Almera," vencidos infestados, en mal eetaga 0 sin rolulado, en la pinta dorde se elaboran lat Faciones’o donde se almacenen los alimentos industiaizados de. presertacion individual 'b) Presencia de algin animal, tales como: roedor, perro, gato, ave tentre otros, o evidencia de excremento, oina u otros, en las instalaciones de la planta, yo almacén. ©). Sila planta ylo almacén no cuenta con agua potable de a red pabicao agua tatada, 1) Slexiste evidencia de contaminacién cruzada por Tuo de proceso, personal y equips, mmaterias primas, productos, atc 55BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES: PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE calWarma ‘GALI WARMA’ ; PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARMA, ©) Condiciones de mantonimiento © higiene no adecuadas en las maquinarias, equipos y Lfensiios que van en contacto drecto con el alimento, tales como: evdencia de reas vidadas ylo coroidas, restos de alimenias descompuestes, presencia de infestacion de plagas en las mismas y contaminacion con lubricates u oas sustarcias quimicas, 1) Sila planta ylo almacén no es de uso exclusiva de fabrcacion y slmacenamento de alimentos para consumo humano y no cumple con fo establecdo en la normatva Sanitaria vgente (0.8, N° 007-08-SA y RIM, N* 056-2015/MINSA) 9) Siol almacén dal postor, se encuentra parciaimente construido 0 no cuenta con los materiales y equipos necesarios para aimacena los alimentos ofertados. 1h) No permit el ingreso a la planta ylo almacen al personal del PNAEQW o un tercero contrstado para supervsary evaluat el establecimierto, 1) Otros que revistanriesgos de contaminacién a ls alimentos Mi representada se compromete que al momento de la superisién iniclal dol PNAEQW, Ia planta realzaré una preduccion de raciones con la faldad de veriar la capacidad de produccin y almacenamiento, asimismo que el establecimiento cumpla con las condiciones Se higione las buenas précticas de manufacture, bao a responsablided de un profesional (Gisiogo, Ingeniero Industal, Mlerobilogo, Ingeniero. Gumico,.Ingeriero, Almentar, Ingeniero Agroindustral, debidaments colegiado y habiltado) 0 e un técrico calficado (itulado en Industrias Alimentarias, Agroindustias o affes relacionaes con alimentos) y Capactado (en la apicacién de Buenas Practicas de Manufactur, Buenas Practicas oo ‘Aimacenamienio y Programa de Higiene y Saneamiento). Para el caso de tecnico, adjunto copia de los documentos que sustentan estar callieado (itl) capadtado (cetiicades, Constancias, diplomas). ‘A continuacién detalio a informacion del profesional 0 ténico designao para tal fin, por establecimento, y en caso sea cambiado durante la prestacién del servo almentaro, Informaré inmediatamente al PNAEQW: Nanas YRS wr Wea esteem ‘ocean otcnce ‘coon = siete) En caso que la planta yo almacén de mi representada no obtengan el ealfiatvo minima de Satisfactori, se deeestimara la propuests, Ratifco Ia veracidad dela informacion conteida en el presente documento y me someto @ las responsabildades administrativas, civies y/o penales a que hubiere lugar 8) se J] comprueba su falsodad. Me afro y me ratio en lo expresado, en seal de lo cual, fro el presente documento en Ta cudad de ‘alos. ‘las del mes de ‘dl ao dos mil Fa Nom. y Apel. Repres, Legal o Tula © Repres. Coma Rs Important: TEncat pose se present n conor ete omit oe sr emacs po rpesntant comin Enea lose fuera, pore erat He as tae ino presets Delo Jura 66fF io dos mil Cn er SSS at = ee Declaracion Jurada Mediante ol presente documento: Yo, . de nacionalided Taeniiicadota con ONT 1 ccupacién con ‘domicio en cl se act ru ew eset gece al mre con domiilo legal ‘em relacion al Proceso de Compra N° XXK20IXCC--Raciones, deciaro bajo juramento que mi representada ha inlado el amit para la obtencién de la Vabdacién Técnica Oficial de! Pian HACCP 0 de la Cerifcacion de Principioe Generales de Higione (PGH) ante DIGESA o sus érganos descentralzados, por lo ‘eval adjunto al presente documento copia dela Hoja de Resumen del trite realizado. La ‘copia de la Resolve que otorga la Vaidacion Técnica Oficial del Plan HACCP 0 ia Certicacién de Principles Generales de Higiene (PGH), sera prosentada diez (10) dias ‘calondario antes. del inicio de la prestacion del servicio allmentaro, ce lo contrario se procedera con la resolucin del contato, La Unidad Terrtorial vericard la veracidad dela Resolucién que oterga la Validacion ‘Técnica Ofial del Plan HACCP 0 de la Certiicacin de Princpios Generales de Higiene IPGH) otorgada por DIGESA 0 sus éxganos descentraizados, o de ls Hoja del tramite eal ado, o de i eolctud presentada a fa Mesa de Paris, En caso se coteco la falsedad fe la documentacion presentada, el Comité de Compra procedera con la resolucién del ‘Contra, Ratio la varacidad de Ia informacion contenia en el presente documento y me someto a las responsablidades administrativas, lvls ylo\ penales a que hubier® lugar si se 3) comprusba su falsedad ie aime y me ratfico en lo expresado, en seal dele cual, fmo el presente documento en” fa ciudad de alos sas del mes de ‘dt o Firma Nom. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comin Razén Social RUC N”20000X20000K DDN N® XXXXXIOK portant En caso el postor representante comin, 12 presente en consorcio, este formato debe sar fmado por ol 8Q Se st au Declaracién Jurada Modiante ol presente documento: Yo. de nacionalda TWeniiicadora con ONT NF . de ocupacion con ‘omiciia en soncisn de tepresenitante Tegal ——SCS*C*«i on RUC We con domicile egal ‘er reacion af Proceso de Compra N° XRK-BDIKEC--Raclones, dectaro bajo uramento que ¥ © dal Comité de 4) Los productos que serin adquirdos directamente del fabicante 0 procesador 0 lstribuidores autorzados, conlarsn con la documentacion que acredte su procedencia (factura 0 boleta) en la que figurara el nombre del producto, marca, canidad y os datos que permitan a deserpcion del produto, Los productos que conforman fa racién almentatia, cern elaborados por fabricantes ‘yas plantas cuantan con Valsacion Técnica Oficial del Plan HACCP emiide por DIGESA 0 Gortiicacén de Principios Generals de Higiene (PCH) emitdo por DIGESA © por sus érpanos desceniralzados © Autorzacién Sanitaria. co. Establecimiento, \edicado al Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios ¥ Piensos expecido por el SENASA, segin ccresponda Los insumos que se utlizarin para la produccién del pan, contarin con fchas téenicas dol fabrcante, Registro Santario © de acuerdo a la reglamentacién ectablecda por Ia ‘Autoridad Sanitaria competente (D.L. N'1222) 0 Autonizacién Saviaria de SENASA segtin correspond, Valdacién Técnica Oficial del Pan HACCP (cuando corresponda) 0 Certficacian de Principios Generales de Higiene (PGH),otorgadas por DIGESA, segin normativasontaria vigant, Mi representada se compromete a ingresar por Mesa de Partes de la Unidad Terral dontro de los ez elas previos ala dstibucon (bebible industriazado) o empleo de las materas.primas e insumos, la documentacién (folacos, fimados y selados) que acredta et cumplimiento de los requisites obigatorios detaliados en las Bases yo en el Manual de Compras, incluyendo copia simple del kérdex (kérdex por cada establecimiento), los que son indispensables para la elaboracién del componente sido y fiberacién de las raciones, los mismos que serdn verficados por el PNAEQW. Asimismo, pondré.dlaramente 2 cisposicon les bebibles industializades y el ‘component sblido para su veriicacién y iberaci por ellos Superisor(es) de Plantas y Almacenes, Sélo se procedera a lapreparacién y iberacion de las raciones, si toda la ‘ocumentacion se encuentra conforme, en caso conta, me sed devuelta para la subsanacién en el tiempo estipuiado en las Bases de Compra, 8<= (PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARMA Q Ss aaenaees| —s eee ©) Los ingumos @ utiizar en Ia preparacién del componente sélido y os productos que ‘erin entregados a las insltcones educatvas, se mantencran almacenados con la debida identticacén, teriendo kardex disponibles para la vefcacion del cumplimiento {ds las PEPS 0 FIFO. Los productos en el slmacan, se encontraran ménimo una semana, lanes de su uso 0 entrega a las Insttuciones educativas. 1) La elaboracién del componente s6ldo de las raciones ump con lo establecido en las Fichas Técnicas de Alimentos y Fichas Téeneas de Produccién Ge raciones. 19). Los alimentos y bebidas se transportarén de manera que se prevenga su contaminacién ‘alteracion, para tal propdsto ee cumpra lo estabiecdo en los arculos 75", 78" y 77" {al Deereto Supreme N° 007-98-SA 0 norma equivalente vigente que sustiuya. El PNAEGW verifcara el cumplmiento a través de las Fichas de Supervision, las que son parte de las Bases del Proceso de Compra Ratifico la veracidad de la informacién cortenida on el presente documento y me someto a las responsablidades administatvas, civles ylo ponales @ que hublere lugar si se comprueba su falsecad, Me afi y me ratico en lo expresado, en sefal de lo cua, fm el presente documento en la ciudad do alos clas del mes de el ‘ano d08 mi Fima Nomb. y Apel Repres. Legal © Titular o Repres. Comin Razon Social RUG N" 000000000 [DN N° XXXXXHIK Important: MER cas0 el postor s© presente en consorco, este formato debe ser fimado por el representante comin,BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2018 DEL PNAE alWerma ‘ALI WaRNA 3 PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA E Foresto Wi: o¢ sameeeeereeereeear] Declaracién Jurada Modiante ol presente documento: Yo, — —— 7 acionaldad, TWeniicadata con ONT NF . de ocupacion eon ‘oriio en ‘condicion——~“aerepresentante Tera" de an RUC WT con domicile egal fn Telacion al Procoso de Compra W° WRKBOIKGC- Programa Nacional de Allmentacién Escolar Qali Warma Pros Referencia_: Proceso de Compra N° XXX-201X.CC-~ Raciones Por medio de la presente, tengo a bien maniestare en relacién al Proceso de Compra dela referencia, el compromiso de mi representada para realzar controles mécicos al personal ‘manipulador de almentoe, como requisto indispensable antes dal inicio ce la prestacion del Servi amentario,s! cual se realiara de manera semestal, asi como, en caso de renovar personal, mi representada se. compromete a reaizar el control mécice antes que clcho personal nieie su labor en planta Los eximenes incluirin cuando menos los siguientes exémenos clniess: Bacloscopia y Coprocultvo, reaizados en los estabiecimientot de salud a pair del nivel del MINSA & ESSALUD, oclncas afiladas al sistema EPS, Me comprometo @ proporcionar al PNAEQW los resultados de los eximenes de los ‘ontroles medicos realzadoe = nuestro personal duran las supenisiones realzadas a la prestacion del service almentario, para lo cual ingresaré por mesa de pates, copia de estos ocumentos, adjunta al expeciente de documentos obigatorios, al inicio dela prestacion y cada vez que éslos sean renovados. ‘Atentamente = Fema — NNomb. y Apel. Repres. Legal o Tiular © Repres. Comin Razin Social aioe RUC N"1002000000% 7 [DNI N"Y00CKXXXK importante En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser fmado por el representante comin, nQ 4GE8 NTEQRADAS DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES iS Ce omowBeN DEL SED mS tC OPE chem Saar CO reormate Plan de Rutas para a Distribucion de Raclones ,O0B00K, X90 de XIOOARIAXAN dl 200K Senor Presidonte del Comité de Compra Programa Nacional de Alimentacion Escolar Gall Warma Prosente Reforoncia : Proseso de Compra N° XXX-209X-CC-- acionee or medio dela presente, on relacin al Proceso de Compra dela relerencia,preseno a contnuscn 1 Pian de Russ pra a ietabeien de Racones para el tem. ot rata | vebics, | Sapacided | preceién ae | lbtancaionete) -Raciones, deciaro bajo juramento que el (os) estableciniento (6) demi representada so compromete a cumplr con lo establecido en el Plan co Rasteablidad y Retro de productos no conformes para la modalidad raciones, elaborado a pari de los Lineamientos para la elaboracion del Plan de Rasteablidad y Reto de Productos No Conformes para la Modaldad Raciones, Me afro y me ratifico en lo expresado, on sail de lo cual, frmo ol presente documento en a cluded oe 208 clas del mes de del fo dos mi 2 Fi Nomb. y Apell Repres. Legal 6 Titular 0 Repres. Corin azén Social RUC N" 2000020000 DDN N® XXXXXIIK En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser fmado por el representante comin, n‘PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESEOLAR GALI WARMA BASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES, PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PNAE oitWarma ‘GALI WARMA (TOS PARA LA, \CION DEL PLAN DE RASTREABILIDAD ¥ RETI DE PRODUCTOS NO CONFORWMES PARA LA. IDAD RACIONES El presente Lineamiento tne como finaldad brindar pautas y recorendaciones que el proveedor deberd esiablecer, documentar, implementar_y mantene: un sistema de Fastreabiidad que sea viabe tenia y econémicamente, efeaz, verficatie y adecuado para Ta magni y objetves que persiga log 1. Objetivos, El sistema do rasteabildad debe tener como objelivos minimos los siguientes: '+ Identincar el origen y destino de los productos adquiidos 0 elaborados por el proveedor, durante la prestacion del servicio alimentaro. ‘+ Permit rastrear e identiiear la causa que podrla dar inicio a un reo de productos no canformes y de potencial riesgo para a sald plc 2, Alcance y ambito de aplicacion DDebe indicar, a los involucrados dentro de la cadena de produccién, comercalzacién, ‘almacenamianto y su dstibucién ala IEE, El sstema de rasreabildad debe ayudar a mantener la rasteabided en toda la cadena aimentaria durante la prestacion del sence ‘Su apicaclén debe estar referido a la siguientes situaciones: (Cuando la Unidad Terria como parte de la inspeccién detecte la presencia de Productos no conformes en la ILEEs que afecten la nocuidad del producto Cuando exista un Brote de ETA, por el consumo de. un froducto no inocuo dstrbuidos por el proveedor en as IL EES. . Responsable (s) 1 Plan de rastreabilad debe establecer un cesponsable (8) que responda por el sistema de rasieabiidad frente ala auiondad competerte yal Programa Nacional de ‘Aimentaciin Escolar Qa Warma, El nombre del responsable (s) debord ser de conocimiento ala Unidad Terria, el cual be Indicar el correo yel telefono (6) correspondiente. 4, Procedimiento Debido a que se cistribuye raciones compusstas por componene sbido y bebible Industrakzado, dabe de tener en even fo eiguiente ~ Bobi industrializado: Por el tipo de prosucto, fa Empresa se ancarga en almacenary dstibuir el producto @ las ILEEs., usuarios del PNAE Qal Warma, polo que se requerié de un sistema de rastreabildad basado HACIA ATRAS, INTERNA y HACIA ADELANTE, ”Q gems meneeeenae at eo Componente sélido: Este producto es elaborado en la empresa para ser distibuido alas IEE. usuarios del PNAE Qal Warma, por lo que se requeria de un sistema de rasteabidad basado HACIA ATRAS, INTERNA (materia prima e Insumos) y HACIA ADELANTE (producto procesado).. Rastreabilidad Hacia Atrés.- En un formato, e@ registard el movimiento de los productos que ingresan al almacén de la empresa y quienas son los proveedores 0 {abrcantes, afin de evitar el quire dal sistema de ractreabikad La informacion referencal que se debe de registrar es: De quién so recibo los productos.-Permite conocer el nombre del fabricante de las imaterias primes, insumos y envases que se utlizaran en la elaboracién del componente Sélido 0 de un producto industraizado, Que se ha recibide exactamente- Se rogisvara al nombre del producto, cand ‘Inimero co ite, fecha de vencieno, marca, ere ora infommactn, que perma canooe tos producos que ingresan a a emereea, como: almertos ndusiaicados, mater pina e insures, ‘envacesutizados. Rastreabilidad del Proceso © Interna.-perie hacer un seguimiento de los productos procesados almacenados en el establecimiento y conocer sis caraversticas Srganolepticn, fiica-quimicas, nutriionales y mierobiolgleas,vatanientos recibidos y Crounstancias 0 condiciones @ las que han estado expuestos (Temperatura, humedad Felativa, entre otros) donde se registrar los siguientes datos: + EIN* de lote de ta materia prima einsumo utiizado. {La cantidad de materia prima e insumos utizados 1 Laforma de almacenamiento, nomal o efigeracien Rastreabilidad hacia delante.- permite conocer dénde se ha dietrbuido los productos. industaizados 0 productos elaboradcs. + Nombre de fas IEE, usuarias del PNAE Qali Warme que recbié los productos Industriaizados y laborados. + tems a los cuales pertenecen las ILEES. {Tipo de producto, marca fabricarte, N* de lote de produccién y fecha de vencimients del producto isibuido, + Medio de Transpore: Transportsta, N° de placa del vehiculo donde se transport os. ‘alimentos alas ILEES, + Ota informaciénrelevante para identiicarelaimentocistibuido Elsotema de rastreabiidad que adopt el proveecior deberé considera lo siguiente: + Identifeaci6n del producto: Se debe ulilzar un medio Unico 7 adecuado, para identifear un producto 0 agrupacion de products, tales como cddigos, claves, et. + Registro de datos del producto. Que incluya las materas primas, cigen del producto, fermuiacién, composicion nutriconal, ene otros. sBASES INTEGRADAS DEL PROCESO DE CONPRA DE RACIONES. PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2016 DEL PHAE celWarma ‘QALIWARMA ; PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESTOLAR GALI WARMA 1+ Cada empresa debe documentar su sistema de rasteabiidad, 4.1. Establocer procedimientos para localizacién ylo inmovilizacién, y on su caso rotiro de productos. La empresa debe establecer un procecimionto documentado para la lealizacion ylo inmoviizacion y retro de productos, cuando se detecte un producto no canfarme o no inocuo. El procecimiento. debe establecer los pasos a seguir para conocer Ia naturaleza del riesgo, tomar las medidas correctvas necesares para protege Ia ‘salud de los usuarios, eliminar la causa del incdente y ouilar que vuolva 2 producise 42 Mecanismos para el rtiro de alimentos no conformes. DDebera considerar mecanismos para ol retro de alimentos no inacuos do ls ILEEs, lo cual deberé coocainar con el Programa Gali Warma y con las autordades Saritarias cortespondientes. 4.3. Procedimientos para ladisposicin final de alimentos no conformes. DDebe considerar un procedimiento de disposicén final de alent no inecuos, para lo eal debe coerdinar con la Autoridad Sanitaria correspondents, 76GQ | econo an acess CURE oe | PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARMA atiWarme ‘QALIWaRma ‘CONFORMES PARA RACIONES En funcién a fos lineamiantos establocidos por ol PNAEQW, los proveedores deberén Dresentar ol Pian de Rastreabidad y Retiro de Productos No Corformes, considerando ‘Come minimo fos siguientes puntos: = Declaracion Jurada de Fie! Cumplimiento del Pian, Debera ester fimado por e! representante Legal de a empresa, ~ Caratula 5 Invedueci, © Objtivos ‘Aleance y Ambit de aplicacén, © Responsable (s). ~ Procedimiento El cual debera contener como minimo ls siguientes prececimientos: 28) Proceeimiento para localizacién ylo inmovilzacion y retro de productos no conformes. ») Procedimiontos para la dspesicio final de alimentos no conformes. 7seneepen siueepe ene cust ‘waa v0 + yng aa svravnsn epuageansey Pepigeansey epHaeoReey Wau! Yo sa311 oaingnusia osunvowevs seus Noonenusia uNanaovinty (oayznviusnaw 376 ‘oxnnaows 130 ‘oxnnaowe 134 na Ns01u0 Tao NoDYNHOAN ‘YORUM FVD YN 720 9107 ORIVINGINFTY OIDIANS 130 NOISINORd V1 Varva S3NOIOVE 3 ‘Yuahioo 20 08300ud Tad S3eve YVituv VO &v 70989 NOIOWANBMTTY 30 WHOIOWN VIYWOOUS‘wou m0 wwaurwoa 3311 Fis ‘wnonnsnusia swueepe epen. a @ oavnima so1snaoud 34 0 ANAINYNvINTY nowsonaous sews senauyn a0 O1NsWNEDWATY bray 2) I) sone epen epaeaniey wouingruisia oaunvowuavs SSownsnia sviniva sengaiyi sia N35R0 EWS OINSWNY WN 30 OVOTIEVSRISYE SO WONSESIIY OMT ‘WmvaviaF1¥O 3¥Nd 130 9462 ORVANBINFTY OIDIARAS 130 NOISIAONA V1 Valvd S2NOIOVE 30 ‘wuaioo 30 O8390ud 130 Seva YiNaVA TIVO UW 10989 NOIOVINGIITW 30 TWNOIDWN VAVBOONAwoe | | ee ee = = | me | [ones SRST 1 ‘SANOIOV 30 GVOITIEVSHLSVE ¥1 30 TOULNOO 7a VUVe TWIONSHIITY OLVINOS ‘vHvavM P1¥O YNd 7120 9102 ORAVANAWITY OIDIANIS 12M NOISIAOW V1 Vilvd S3NOIOV 30 = ‘Wuall09 30 08300%d 730 S36v8 ‘WHEW TIVO BVI0965 NOIOVINSWITY 30 TWNOIOYN VNVUOOW o[BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 12016 DEL PNAE QALI WARIA Plan de Manejo de Residuos Sélidos Genorados en las Insttuciones Educativas Pblicas debido a a entroga do raciones Mediante el presente documento: Yo, de nacional, F Ineriiicadora con DNINT de ocapacion on doris onion w representantes Tegal oar Consorcio oon RUS ‘con domiciio Tegal en islacién at Proceso de Caripra N° XXX20IKCC-- Raciones, deciao bajo juramento que mi representada se compromete a cumplr con 10 festablecido en el Plan do. manejo’ de. residuos sides. generados et las. Insttucones Edueativas, debido a la enirega de raciones, elaborado a partir de los Lireamientos para la flaboracion del Pian de manejo de Residues Soidos generados en las. Insitucones Edveativas,debido ala entroga de raciones. MMe afimo y me ratico en la exprasado, en sefal de lo eval, fro e! presente documento en la cudad de 2 bos dias del mes ce el af 408 mil Nomb. y Apel Ropres. Legal o Titular o Repres. Coman Razén Secial RUC N" 000X000 [DNI N° 000XXXX Important: S'En cao el poster se presenie en consorco, este formato debe ser frmado por ol representante comin aPROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA ‘BASES DEL PROCESO DE COMPRA DDE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO "2016 DEL PNAE QALI WARMA | LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACION DEL PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS | EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS, DEBIDO ALA | ‘DE RACIONES Este procedimionto debe defn las actividades que reatzaré la empress proveedora do la modalidad raciones, para evitar que los residuos generados en las insitcones educatvas produzcan contamination del medio ambiente. 4. Objetivos, EI Ptan de manejo de residues séidos, debe tener come objetvos minimes los siguientes: ‘+ Establocerineamientos basicos para evtar la contaminacion del medio ambiente, debido alos resituos generados por el consumo de alimentos en is Il Es “+ Promover la eeneibiizacisn y los nivales de partiipacién comunal, implementando programas de educacion, capactacion y sensiblizacion ambiental y de. manejo Aadecuado do residuos séldos generados en las ILEES. + Conocer el manejo adecuade de los residuos sélias y la importancia do la segregacion y el recciaje, 2, Alcance y émbito de aplicacién Debe incur todas las actividades de recoleccién ylo almacenamiento ylo reciclje ylo ‘capactacion en el manejo de residuos generados en las insitucones educativas usuarias ol servicio alimentario del PNAE Gall warma, 3. Responsable (s) Debe establecerte un responsable (e) que respanda por el Plan de manejo de residues ‘bldos por el consumo de aimentos en las ILEES, El nombre del responsable (s) deberd hacorse legar ala Unidad Terrvial, on la cual se dobe indica a correo y et telefono (8) correspondiente . Procedimionto ‘+ Dobe identficar los residuos generados en i cel PNAEQW, 1+ Debe establacer un punto de acopio donde se reaizard el recejo de desperdicios dont dela EES + Elproveedor debe establecer coorsinaciones con la Il EEs con el objetivo de ejecutar <1 Plan propuesto. ‘+ El proveedor pos brindar capactacién a las Instucones Ecucativas en temas Teferidos al manejo y eiminacion de los desechos yresiduos generados. ‘+ Elptoveodor pode promover a recciaje de resicuos sblidos on la LES I.EES, por el corsumo de alimentos 5, Frecuencia ‘+ Se debe establecer el horaio de recojo de los desechosidesperiico, el cual pods efectuarse después que as raciones hayan so consumidas, debierdo coordinarse con el responsable de ia insulén Edueatva el momento adecuado. 82re sos mr cue ae ESQUEMA DE PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS GENERADOS EN LAS sTITUCK TVs {EGA DE RACIONES Eh funcién als ineamientos establecdos por el PNAEQW, ls provesdores deberén presentar 1 Plan de manejo de residues séldoe, consiserando come minimo ls siguientes puntos Declaration Jurada de Fie! Cumplimiento del Pian, Deberd estar frmado por el representante Legal de la empresa, Caratuia Introcuccén, Objetivos. ‘Aleance y émbito de aplicacon, Responsable (3). Procedimierto, 2 Frecuencia,Q ASE et Proceso DF courra De RAcones PARALA PRONSONDEL SERCO ALMENTARO tere tibet Pua Oa Wan Fon: is 3 Declaractén Jurada Modiante 1 presente documento: Yo, . de nacionaided, \geniicadora con ONIN Ge ocupacion on Gore ‘condita de represertante legal de can RUC WS on domi egal 66 ‘alas al Proceso de Compra N° XXX20TKCC-- Raciones, declaro taj juramentio que mi representada cumplrd con el protocol de uso de herramientas informaticas (celuar, Smartphone, Tablet, etc), para la prestacion del servicio alimontario y conta’ oblgateriamente con un dispositive movi con capacidad para instalar ‘plcativo informstieo proporcionado por el PNAEQIW, mediante el cualregstrara el evento de la entrega de racine en cada una de las Insttuciones Educatvas. Ratifco la veractad de la informacion contenida en el presente documento y me someto alas responsablidades administatvas, cies ylo penales a que hubiere lugar st se compruaba su fnsedoa “ry Me afro y me aco en fo expresado, en sil eo il fimo el peserte document en a Ge yea ce ales dias el mes de et ano FN edhe mi Nd ima Nomb. y Apel Repes, Legal o Titular o Repres. Comin Razon Socal RUC N* XXXX0OOXXXK DDN N° 0X00 En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comin.[BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO atiWarme 12016 DEL PNAE QALI WARMA 2 |_PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALIWARIIA Declaracién Jurada Mediante ol presente documento: 4 nacionalided, 7 de OoURBEER. ‘on dora “con RUG cen domicio legal en ‘alacién ai Proceso de Compra N° XXX-201%-CC-- Raciones, declaro bajo juramento que mi representads, durante la provision del servicio almentaro, cup con as Fichas Técnicas do Almentos, Fichas Técnicas de Produccién de Raciones y demas condiciones establecidas en las Bases del proceso de compra, Ratifco la veracidad de ia informacién contenda en el presente documento / me someto @ las Fesponsabiidades adminstaivas, cviles ylo penales a que hubiere lugar s! se comprueta su faleedad Me afro y me ratitico en lo exeresado, en sefal de lo cua, frm el presents document en la ‘dad de abs ‘las del mes 02, ‘del ano ‘dos mi Fi Nom. y Apel, Repres. Legal oTiuiar o Repres. Comén Razon Social RUG N° 00X00. | [DNI N° 290XXXXX Importante: “EN c8s0 el postor se presente en consorcio, este formato debe ser fimado por ol representante comin, 85Q sso x cae | sence TEES worn SS Propuesta Econémica XOOHXRXA, YOOKK do XXXXIOKKKHAK dl 20% Setior Presidente del Comité de Compra Programa Nacional de Alimentacién Escolar Qali Warma Presente RReferencia : Proceso de Compra NY XXX-201X-CC--Raciones. Por medio de la presente, en relacin al Prooeso de Compra de la referencia, presento a continuacion mi propuesta aconémica para el item dela provinda de = ¥ region EL EimBto correspandente al Conte de ‘Gormpra Opcién a la que postu: nas lpmcsimare) OE | S10 | aus | Poeinene | 24 | snraxy | "1 La pronuesta econémica incuye el costo de fos alimentos, los gastos de fetos, gastos adninistratives y operatives, impuestos (salvo lo establecide en la Ley N° 27037, Ley de Promocién de la Invereén en la Amazonia) y oltas gastos relacionados a la provision del servicio aimentario entregade y cectido por el CAE en cada IEE. Me comprometo a respetar la presente propuesta econémica para el pefado postulado, de ‘acuerdo con fo estableado en el Proceso de Compra NP XXX-201X-CC- Programa Nacional de Alimentacién Escolar Gall Warma Prosente, Referencia : Proceso de Compra NY XXX-201X-CC- Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qall Warma Presents. Referencia : Proceso de Compra N° XXX-201X-CC--Raciones Por medio de Ia presente, en relacién al Proceso de Compra dela refererta, presento en el siguiente cuadro los documentos que sustentan el cumplimiento de la prestacion de mi representada: ("RP | Gonetancir | —ContratoT | Ne Contato | Fecha Contato | Monto (8) Teta | v Ordende |" Orden de ‘Orden de | dela Constancla Compras | Compras | Compra fi Servicio ‘Senvelo ‘Soniio 2 5 5. is = a 5 L Monto TORTS Waloe Referencial del emo Rams al que se prosanta ol postr (3 lentamente me NNomb. y Apell Repres. Legal o Titular © Repres, Comin Razen Socal RUC N° 22000KXXK NIN" XXXXIOK important En caso el postor se presente en consocco, este formato debe ser fimado por el ‘eprecentante comin.PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR QALIWARMA [BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2oitWerma 12016 DEL PNAE ALL WARMA es a “Declaracién Jurada de Capacidad de Produccién de Componente Sélido No Industrializado, Almacenamiento del Bobible Industrializado y Galletetia del Postor - Modalidad Raciones ‘Mediante el presente documento: Yo, {de nacionalida, ‘denifeadora con ONTNT Ge ocipactn ‘on dares ‘condieGn de represertante Tegal de “gon RUG N° can domi Tegal en ‘elacibn ai Proceso de Compra N° XXX-201KC6-- Raciones, declaro bajo juramento que mi representada postla al lem (3) ara un total do (i) aciones por aia ‘A continuaciin detallo os establecmiontos que emplearé para cubri ellos Rem(s)ofertados: Tanda DRIER | Warn] Area | Brea] — Capa oe | Sacer | Rew a. edncenseri | Aimacsn Fas | Bettecen ye | Seaeamrye | ematecmente Aimscerameno | Arsaeare | (3.5.40) oneal) | Sma ‘LroTaL Arcos DAE CARTERS BCS SS HOTA EDT BROS SR A — cicados en el cuadro anterior o me encuentro postulando en la presente convocatotia: \Comits de Compra. item(s) ‘Comité de Compra. item(s): [Comité de Compra item): én jureda de los Diagramas de Fijo de los procesos mismo, me comprometo a elaborar una produccién de un batch minimo de: (Marcar con un pa (X) en ol recuadro corresponclente), ara una oferta hasta 2,000 racones la corrida seré del 1056 de las raciones del [— Item oftems al que postula ara una oferta entre 2,001 10,000 raciones le corida seré del 5% de las raciones del fem a tems al que postula, = Para una oferta mayor a 10,000 raciones la corida serd del 3% de las acionos el tem o ems al que postula, 39‘BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO ol Werma "2016 DEL PNAE QALI WARMA Q PROGRAMA NACIONAL DE ALINENTACION ESCOLAR GALI WARMA Para el cliculo de la capacidad de produccién (inclye la elaboration del pan con ‘acomparamiarto, que deberd ser huevo sancochado) ‘Asimismo, declaro que dispongo de un almacén que cuenta con capacied minima para las ‘camidades. ofetadas de item 0 ltems. y condiciones higiico sanitaras paral ‘almacenamiento de alimentos: bebiole industaizado y galleteria, y acompafio un plano de ‘sta que idriiique la cisposicion de los alimentos. Ratico la veracidad de la informacion contenida en el presente documento y me someto alas responsabildades administraivas civles y/o penales a que hubiere lugar sl se comprucba su falsedad Me afm me ratfico en lo expresado, en seal de lo cual, frmo el presente documento en la cluded de alos ‘dias del mes de, el afo ee mi Fi Nomb. y Apel Repres, Legal o Titular © Repres. Comin Razen Social RUC N" 10X00 NIN" 200X200 Important En cat0 el postor se presente en consorcio, este formato debe ser fimado por el representante comdn, - Eeta declaracén jurada debe ser presentada por el poster seleccionado al inicio de la ‘supervision nical de plana yo almacen,‘PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA ‘BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO 12016 DEL PNAE QALIWARMA S Formato N° 19 Modelo de Contrato CONTRATO N° -201X-CC-/RACIONES CConste por el presente documento, e! Contato para la provsién del servicio alimentaro en la ‘madalidad de raciones, que celebran de una parte el Comité de Compra , en adclanto EL COMITE, reconocido mediante Resolucién de Direcsi6n Ejecutiva N° YOOKZONGMIDISIPNAEQW, con RUC N" X00KXXXO00KXK, domiciio egal an XXOOUOKXXGOIOONX, "debidamente represertado por” 2000000000000, identifcada) con DNI N 300XXXX, y dala otra parte XXXXX NOMBRE DEL CONSORCIO (INTEGRADO POR: XX00OXXXI000K. gon RUS NS XXOKXIOOKK, XOOOOOKKXXXIOIOOHRK Con RUC. N® 1XH000000, SSIENDO EL REPRESENTANTE COMUN EL(LA) SENOR(A) XXXX0000000000000000, con DN N? XXXXXXAN), RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA © NOMBRE DE LA PERSONA NATURAL JOXXX, con RUC N* XXOOOXXXIOOOKR, domicilo legal en XYOOKXXKXIIONKK, {quien en adelante se le denominard EL PROVEEDOR, en los términos y condiciones ‘siguientes: ‘CLAUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES Con fecha (KKIKXIOXXX) se publicé en ol portal institucional del Programa Nacional de ‘Aimentacion Escolar Gali Warma (PNAEGW), la cenvocateria dol proceso de compra para la [rovisién del servicio alimentario en la modaliad raciones destinado a los usuarios del Programa, 1 COMITE acjuticd a EL PROVEEDOR el item XXXXXX de acuerdo a fs resultados de la faluacién del proceso de compra, Las condiciones, limtaciones, cbigacienes, prestaciones, ponsabildades y facultades derivadas de la relacién juidca contractal se encuentran guladas en el Manual de Compras, Bases y anexos que forman parle intearante del presente 5 objeto del presente Contato, la provision del servicio alimentaro en la modalidad raciones, ox pate de EL PROVEEDOR @ os usuarias del PNAEQW da los niveles Inicialy Primaria de item 100000000, sogin las especticaciones, caracersticas y cantidades estabiecidas en, = Anexos que se detalan: ce 1nexo N° 01~ Relacion de Insttuciones Pics. 02 - Valor Adjucicado. Nee nex Rak Tnexo N* 03-A ~ Fichas Técnicas de Almentos Modaldad Raciones. “‘Panexo N° 03-8 — Fichas Técnicas de Produccién de Raciones (Desayunos). ‘Anexo N° 04:A~ Requerimiento de Raciones por Item. ‘Anaxo N" 04-8 — Requerimiento de Raciones por Instuclén Educative, ‘Anexo N° 05 ~ Acta de Entrega y Recepcion de Raciones. CLAUSULA TERCERA: MONTO DEL CONTRATO El monto del presente Contrato asclende a la suma total de $1 X20 X00XX (000000 En Letras X3300000)), por la pestacién del servicio alimentaro que incuye el precio untaro de a raclén, fetes, gastos adminstratvos, operatives e imauestos (salve lo estabecid en la Ley N* aot em S 27037, Ley de Promocién de la Inversion en ia Amazonia) y olros factores que determinen e! ‘reco final puesto en las Insttuiones Educaivas seg el Anexo N° 01 W de Usuario! | Precio Nine do Toodercin [Ruan | ymaaea | "uencun | moore Tots are : ae pa TRE LAUSULA CUARTA: CRONOGRAMA DE ENTREGA Las raciones deberdn entregarse en las Insiuclones Educativas de acuerdo a los plazos ‘establecdos en el siguiente cronograma Eas Dias wen aaa de Manion, t DATOS AR de 0000000 oe 20S —— SC] Bax aX de 000000 oe 2015 f 3X] Bax aX ds ORDO oe 01 "aaa ise sion | W000 EL PROVEEDOR deberé entregar diariamente las raciones en las Institciones Educatwvas, segtin eronograma y lo estableido en el Anexo N* 04-B ~ Requerimiento de Raciones para las Instituciones Educativas, bajo las concciones pradelerminadas en las Bases de! Proceso Ti de Compra ¥ dejando constancia en el Anexo N* 05 ~ Acta de Entroga y Recopcion de ®)\Raciones, “F) erirga de ls racines on ls insfuconas educsivas pbices dol tuno mafiana, se reaizaa en 61 haar de. Para las inetucones edveave puicas el fo tude oa eae one tai da, | presente Contato tene vigencia a pat el la siguiente de suserite hasta sulquidacion ada. una de las enitegas programadas en el presente Contato, debe garantizar que los Usuarios de las institucones Eaucatvas Pablcas incicadas en el Anexo N° Ot, sean atendidos fan dias letivos desde el XX de XXXKXXXXAK de 2016 al XX de KXXXNIGHX do 2016, o ual comprende un total de XXX dias El presente Contrato pocré ser modificado a través de adendas, en los siguiantes casos: 1) En relacin a las instituciones educativas y usuarios ‘Actuaizacién ylo variacién de Insttuciones Educatvas Pabicas dentro del ambito ‘ge0grafiea delim contratado, previa auterzacion del PNAEQW. ‘Actualzacién yo varacion del numero de usuarios previstos er ol Contato, previa ‘sutorzacion del PNAEQW. 2{ PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARMA Q ve rc | sence SESE wera by En retacion alos dias de atencion Interrupcion de los dias de atencién por causas ajenas @ las partes €) En relacién a los productos que conforman laracion En caso de desabastecimiento de productos debidamento sustentado, que no posite la’ prestacion del servicio. alimentaro de. acuerdo a la opaén contratada, EL PROVEEDOR pocré soictar s EL COMITE el cambio hacia otra opeisn aprobada por el PNAEQW. Dicho cambio se formalizaré mediante una adenda al presente Contato, previa evaluacién yautorzacién dela Unidad Terral, pudendo implicar la ‘odicacin del monto contractual La reduecion de los das de ‘juste de las cantidades contraladas, el cual conetuye requito pa ‘monte materia de a adenda, ncién por cuslquiera de las causas antes mencionadas, genera Ta determinacion del “También podrén reaizarse adendas por oles supuestes reguiades on el Manual de Compras y las Bases del proceso de compra, ou cTA: FORMA DE PAGO EL COMITE realzaré el pago coraspondiente a la contraprestacién por la eng efectiva de las raciones objeto del presente Contato, en un pazo de diez (10) dias hables posteores la ‘autorzacon de la traneerencia por parle del PNAEGW. Cuando EL PROVEEDOR ro cumpla ‘con entvegar Ia. documentacion dentro del cronograms estableciéo les rtrasos en ol page ‘ern do au exclusiva responsabilidad Che deberd entrogar fa documentacién para el pago, de acuerdo al siguiente yg a yonearane: eae | BER [___ Pero to aencion Fan aroma +— Se para a Fw IONOOTT Tl OT HB B THHOTOOT] Et ane \ 7 sex Ba aT ae RARER He A HH HORRIOOO EX [este lane Ss 5 Ta aa ww TRI wa OTT ae sx [Be 9 IRB OOTOTIT Boa THB TIURTOOT z Est sane sees rears mea] 0 A £1 pago se hard efectva mediante abono de la cuenta bancaria de EL. COMITE a la cuenta ‘vege Qyancatia de EL PROVEEDOR. Se cumplra cicho plazo siemore y cuando EL PROVEEDOR impla con presentar de forma correcta y completa su expediente para pago, de acuerdo al =a JJronoarama etablociso en la presente Clusia Elexpediente para page, debe contener los siguientes documentos: Solictud de page. ‘Actas de Entrega y Recepcién. ‘Guias de Remain. ‘Comprebante de Pago, 2PROGRAMA NAGIONAL DE ALIENTAGION ESCOLAR GALI WARMA, Q Ages oe enoceso or courta | venaciones PARE REROMSENBEL SnWRTS ALMENTARD cateme Shishel ke SA \USULA SEPTIMA: PARTES INTEGRANTES ur El presente Contato esté conformado por las Bases Intogradas del proceso de compra por el PNAEQW, con todos sus anexos y formatos, las propuestas técnica y econémica de EL PROVEEDOR, el Manual de Compras, asi como cualquier documento demado del proceso de ‘compra que establezca obigaciones para ls partes. Las partes reconocen axpresamente que ninguno de los documentos que integran el presente Contato pocra contener estipulaciones, condiciones o alcances que sean iferioes a aqueios conteniios en las Bases Integraias del proceso de compra, Todo contenidc que intente reducit. los alcances o exgencias de las Bases Intepradas, no sera valido, siento de aplicacién el requetimiento contenido en las Bases Integradas ental crcunstancia CLAUSULA OCTAVA: OBLIGACIONES DE EL PROVEEDOR EL PROVEEDOR se sujetar alas siguientes obigaciones: 8.1 Cup con lo dspueste en el presente Contato, et Manual de Compras, las Bases y los procedimientos operatives que le sean apiables, aprobados por el PUAEQW. Enregar a las Insttuciones Educativas PUblicas las raciones en las cantidades exactas, integras y oportunas,respetando esrictamenta las condiciones contrastuales. Proporcionar a la Unidad Terria as Actas de Entrega y Recepeién de Raciones y toda Ta documentacion requerida para el pago en los plazos establecidos en el Corral Serd responsabilidad de EL PROVEEDOR cualquier demora on bb presentacén del ‘expediente de pago, conforme a los plazes estabiecides en el cronograma de! presente Contato, Brindar todas las faciidades necesarias para que el PNAEQW, puede ejecer su derecho 2 veriicar al cumpliiento. de todas y cada una de las prestaciones a cargo de EL PROVEEDOR, incuyendo aquellas abligaciones relatives a la calidad y cantidad de las raciones materia del presente Contato. En consecuenca, el PNAEQW queda avtorizado 2 spersonarse a las instalaciones de EL PROVEEDOR, a través de representantes acreditades 0 de tercoros para diches efectos, con la fnaidad de veriicar et estrcto ‘cumplmento de lo pactado. El elercco de esta fecutad sera ejacuteda on presencia de EL PROVEEDOR. o un representanto autorizado, Ademas podra requeise la presencia den Notario Publica © Juez de Paz, en ausencia del represontante de. EL PROVEEDOR. 85 Esté prohibido de: cader su posicién contractual, o (i) subcontratar total o parcialmente la. prestacion principal. EL’ PROVEEDOR, iricamente pod subcontratar las prestaciones accesorias de ransperte de alimentos. E deho supvesio EL PROVEEDOR ‘deberé garanizar que las empresas subcontratadas cumplan con los requstos y {ormaidades exigtas por las normas de la materi, las Bases del proceso de compra, asi como la normativa complementaria que emita el PNAEQW para cichs efectos. ‘Aun cuando EL PROVEEDOR haya subcontrtado, conforms a lo_indicado precedentomente,e¢ el dnico responsable de a ejecueibn total dal contato frente @ EL COMITE, Las oblgaciones y responsabiidades derivadas de la subcontratacén son jonas 2 EL COMITE y al PNAEQW.‘PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR QALI WARMA en = Se ee RRealizar el pago a EL PROVEEDOR por las contraprestacones estipuladas en et presente Contato ILA DECIMA: GARANTIA DE Fl PLIMIENTO, EL PROVEEDOR previa ala suscripcion del presente Cortratoentregard la respectva garaniia solidaria, revocable, incendicionaly de realzacion automatica a solo requetimento, a favor del PNAEGW, por los conceptos, importes y vigencias siguientes: De fel cumplimiento del Contrato: S/ [CONSIGNAR EL MONTO), a través de la INDICAR EL TIPO DE GARANTIA Y NUMERO DEL COCUMENTO, ENTIDAD FINANCIERA QUE LA NITE], Cantidad que es equivalent al diz por ciento (10%) del monto del presente Contrato, la misma dabe extender su vigencia hasta 30 dias posterires ala culminasén del periodo de fatencién. La Garantia de Fiel Cumpimiento sera emda a favor del PNAEQW y deberd ser ‘expadida por una entdad financiera dentro del émbito de supervision de la Supecntendencia ‘de Banca y Seguros y Adminisvadoras de Fondos de Pensiones estar considerada en la Gitima lista de bancos extranjeros de primera categoria que periécicaments publica el Banco tral de Reserva del Peri. La garamtia debe ser Incondiconal, soldaia revocable y de Jealzacion automatica al e6lo requerimiento del PNAEQW. La garanla debe extender su ‘ygencia hasta 20 cae posteriores ala cuminacin de la ejecucion contractual, La carta fanz Tecbida por la Unidad Terrtoral correspondiente, deberé sar onviadz a la Unidad de ‘Administvacion del PNAEQW pare su custoda a DECIMA: RETENCION MYPE (Oy ra MYPE} EL PROVEEDOR acrecita ser una MYPE mediante la presentacén dela reepectiva Constancia Js Inscripcién en el REMYPE, solcitando acogerse al mecanismo de la etencin. EL COMITE retendré el 10% dal monto total del Contrato pare constr elfondo de garanla, \urane la primera mitad do la prestacion del servicio, segun etal 96sence SES ea ot Suna Se 186 Es al drico responsable administrative, civil y penal del cumpimierto idoneo de sus prestaciones. 187 Es el dnico responsable de la inocuidad y calidad de las raciones que entrega 0 setrbuye. {88 Contar obigateriamente con un cspostive mévil con capacided para irstalar el apicatvo informatico proporcionaco por el PNAEQW, mediante el cual se registrar el evento de la ‘enirega de raciones en cada una de as Insttuciones Educatvas. 89 Almacenar los productos (bebible y galletas), minimo una semana (cinco dias) ‘antes de su entroga a is insttuciones educativas, para que se asegure que cuenta ‘con Ia totalidad de ellos. Dentro do los 10 dias provios a la distibucion (bebible ‘materias primas e insumos, ingresard | documentacién (foliados, firmados y sollados) quo acredita ol cumplimiento de los. requisites obligatorios detallados en las Bases ylo Manual de Compras, incluyendo eada vez que renueve los documentos obligatorios:liencia muneipal do funcionamiento del establecimiento declarado, resolucion que otorga la Valldacién Técnica Oficial del Plan HACCP o cerificacion de Principios Generales. do Higione del establecimiento declarado, Certficado de Servicios de Saneamiento ‘Ambiental del o los establecimientos declarados, tarjota de fropledad de los Vohiculos declarados y otro documento obligatorio que sea requerido, incluyendo ‘copia simple del kardex (por cada establecimiento), los que 801 indispensables. para la elaboracién del componente sélide. Sélo procedera a la proparacion del ‘componente sélido, si toda la documentacién, se encuentra conforme y Corresponde a los insumos a utilizar, on caso contrario dicha cocumentacion le Sera devuelta para la subsanacién, considerando el tempo estipulado en las Bases ‘de Compra. Asimismo, debe poner diarlamente a disposicién los insumos a utilizar para su evauacon y los bebblsigaleteria Indusalzados, pare su evaluacion En caso haya celebrado contrato con el Comité de Compra, una viz iniciado el aio ‘escolar o slete dias calendario antes del inicio del inicio del afo escolar, deberd ‘ener on cuenta que para su primera entrega y por dnica vez, deberd toner ‘almacenados los productos (bebible y galletas), dentro de los 5 dias previos a la distribucion (bebible industralizado y galleteria) ‘o empleo de las materas primas insumos e ingresara la documentacion (follados, firmados y sellados) que acredita ¢l cumplimiento de los roquisitos obligatorios detallados en las Bases ylo Manual de Compras, Incluyendo los documentos obligatorios: licencia municipal de funcionamiento del establecimiento declarado, resolucion que otorga la Validacion “Técnica Oficial del Plan HACCP o certfcacién de Principios Generales de Higiene dol establecimionto declarado, Carificado de Servicios de Saneamionto Ambiental del o los establecimientos declarados y otro documento obligatorio que sea Fequerido, incluyendo copia simple del kardex (por cada eatablecimiento), los que Son indispensables para la elaboracion del componente sdido. Sdo se procedera a la preparacién dol componente sélido, si toda la documentacién, so encuentra conforme y corresponde a los insumos a utilizar, en caso contraio.dichs documentacion sera devuelta al proveedor para la subsanacién, considerando ol tiempo estipulado en las Bases de Compra. Asimismo, ol proveedor debe poner diariamente a disposicion los insumos a utilizar para su evaluacion y los bebiblesigalleteriaindustriaizados. para su evaluacién y liberact6PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALIWARMA Q canawces s eee Una ver luidado el Contrato, EL COMITE procedera con la devolucén de a garastia de fil cumplimiento, CLAUSULA UNDECIMA: EJECUCION DE GARANTIAS. 1 PNAEQW est facultad para ejecutar a garantia de fel cumplimiento, a slo requerimiento, no: 14 €L PROVEEDOR no hubiere renovado la Carta Flanza antes de su fecta de venciminto, Contra esta ejecucion, EL PROVEEDOR no tiene derecho a Interponerreciamo algun, 11.2 La resolucion det Contato por causa imputable @ EL PROVEEDOR haya quedado Consentida © cuando por laudo arbitral consentco yejecutoriado se dedare procedente la Seessién de resolver el Contato. EI monto de las garantias corresporde integramente al PNAEGW, indopendiontemente de la cuantiicacién del dao efectvamante irrogado, SLAUSULA UNDECIMA: EJECUCION DI NPE) cuando: | PNAEQW est facuilado para dsponer defintivamente del fondo de garat reeolucién del Contato por causa imputable a EL PROVEEDOR haya quedado consentida © exiando por laudo arbitral consentido y ejeculorado se deciare procedente la decision de Tesolver el Contrato. El monto de las garantias coresponde infegramente al PNAEGW, Independientemente dela cuantcacion dal dar efecivamente irogado, (CLAUSULA DUODECIMA: CONFORMIDAD DE RECEPCION DE RACIONES. 7‘BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO callWerma 2016 DEL PNAE GALI WARMA Q ‘PROGRAWA NACIONAL DE ALINENTAGION ESCOLAR GALI WARMA 12.41 Laentrega de las raciones se realizar en las Instiuciones Educatvas atencldas por el PNAEQW, respetando esticiamente las condiciones contractuales. 12.2 La conformidad de la entrega de las raciones ser otorgada por un miemiro del Comité de Alimentacion Escolar (CAE), quien debera veifcar, depardiendo dela naturaleza de la prestacién, ia calidad y cantidad de los mismos de acuerdo con fa programacién de raciones entiegadas por EL PROVEEDOR a cada insitucién Ecucativa, De exstir ‘observaciones,éslas deberdn detallarse en el Acta de Entrega y Recepsin, 123. EI PNAEQW solo pagar las raciones que cuenten con el Acta de Entrega y Recepcién, ebidamente fimmada, fechada y selada por un miembro del Comté de Almentacin Escolar - CAE, que aceite la conformidad de la prestacién, la misma que sera concilada con’ ia presentada a través del Sistema Informatica utlizado por EL PROVEEDOR al momento dela entrega, y aleatoriamente con la copia de fa \E. En caso de presentar observaciones, corresponde a la Unidad Territorial a evaluacin del expedante y la emision del informe respectivo, proponiendo a la Unidad de ‘Transferencias y Rencicién de Cuenta las penaldades ylo acciones que correspondan La Unidad de Transferencias y Rendicign de Cuonias aprobar las penaldades 0 acciones que cortespondan, La frecuencia de entrega de raciones os diaia en los horatios establecidos en el presente Contato. El Comité de Almentacién Escolar ~ CAE no podré emit conformidad cuando la ‘enirega de raciones se reali en conttavencin de la tlerancia del horaro de entoga ‘establecida en el presente Contato, Existe un tlempo de tolerancia maximo de 20 minutos, luego de le cual, el Comité de ‘Almantacion Escolar expresara en sl Aca de Entrega y Recescién lo sucedo, Identiicand claramente ta fecha y la observacion (lempo de rerasc). Cuando el felraso sea superior a los 60 minutos, ademas de la penalilad, e! PNAEGW, no realizar el pago de cichasraciones. Las Actas de Entrega y Recepciin susoitas por el Comité de Alimentaciin Escolar ~ GAE acrecten la conformidad de la entrga de las raciones distibuidas en las EE, Estas son indlspensables para que la Unidad Teritoral trite e! pago respective. Las ‘Actas de Entrega y Recepcion de Raciones presentadas por EL PROVEEDOR para tetectos de pago tienen carder de deesaracion jurada, 127 En caso, que durante las acciones de supenision y monitoreo reaizadas por ol PNAEQW durante la ejecucién contractual, en las intticiones educaivas usuaras, se ‘encuente evidencia de ineumplimiento. de las condiciones pactadas en el presente Contato, la Unidad Terstorial procedard 2 omit el informe respedivo con el Acta de superisén suserta par un miembro de, CAE y adjuntando los medos prebatoros que ‘otrespondan, comunicara a EL COMITE con conocimiento alas Unidades Técnicas del PNAEQW, segin corresponda, En caso, que existan Actas de Entrega y Recepsién que contengan informacién Gferente a a verficada Gurare las acciones de supervision y monitoreo realizadas por 21 PNAEQW, eo procederd a realizar la valorizacion de acuerdo al informe remitde por la Unidad Terrtorial La verfcacion de la conformidad seré realizaia de acuerdo a lo ‘establecde en a Dicectva N” 007-2013-MIDIS. 98PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR GALI WARMA Q sss mec cur cence wena a es “TERCERA: SUPERVISION DE LA PRESTACION DEL SERVICIO 181. El proveedor solo podré cistrbur yio entregar las raciones las instituciones fedutativas, slempre que cuenten con la correspondiente acta de lveracion, otorgada por st personal del PNAEQW. La enirega de reciones no lberadas por el PNAEQW, que no ciente con acta de loeracién o que se entregue un producto cistinto al iberado, no serén pagados y s° har de conocimiento del Comité de Almentacion Escolar y de la autordad sanitaria para que tomen las ecclones corresponcientes 132 Con a fnaidad de cautslar ol adecuado cumplimianto da las prestzciones a cargo de EL PROVEEDOR, el PNAEQW se encuerira facuitado para, drectamente, 0 a través de DIGESA, SENASA, SANIPES y CENAN yo de terceros contvatados para tal fin, esarroliar acciones de supervision en las planias de preparaciéy de raciones y/o “lmacenes, las que se reaizaran conforme a los inearientos tecnions y protocolos de Supenision, inepeccion 0 beracién aprotados por el PNAEQW ylo a la normatva vigente que establezca fa autordad sanitaria 9 el laboratovio de referencia nacional. Los protocolos de eupervsin, inspeccion oliberacion aprobados por el PNAEGW, podrin ‘ser modiicados a fin-de’garantzar Ia prestacién idénea del serveio alientario de ‘acuerdo a sus nacesidades de verticacion, 13.3 El PNAEGW veriicaré que las plantas ylo almacenes a cargo de EL, PROVEEDOR ‘mantengan las condiciones higiénicas santaias, operatvas do produccén durante toda la ejecucién contractual; asi como, el cumpliminto de los teminos ofrecios en las, propuestas técricas. Asimismo, el PNAEGW verficard el cumplimiento de. las, feepeciicaciones tenicas de las raciones conteridas en las Fichas Técnicas de PProduccién de Raciones y Fichas Técnicas de Alimentos, ademas, el cumpimierto de las condones del servicio de transport, la vigencia de las cetficaciones presaniadas Y de la documentacién sanitara exgida al personal a cargo de la manipulacion de Alimentos, y demas deciaraciones y compromisos asurnidos por EL PROVEEDOR. En caso de verifcarse el incumplimiento de tas condiciones hipiénicas santrias a las {que se encveriva obigado EL PROVEEDOR y/o la falseded ylo edultracion de los ocumentos presentados, 0 cualguler incumplimiento -conractval, et PNAEQW procederé a emir los Informes tecnicos respectivos con la fnaléad de apicar las Penaldades establecidas on ef Manual de Compras, en las Bases ylo en el presente» Contra, ylo resolver o rescind el presente Contato, sequn coresponda, ‘i come resultado de las acciones de supenvsin, el PNAEQW detoca sitaciones que recuten susceptibles de poner en nesgo la ealud de los usuarios, en alencion a los lineamientos tecnicos aprobados por la Unidad de Supervision y Montoreo (Protocolos de upervieién ylo inepeccion para la iberacion de. productos almentcios para PNAEGW), se suspenderd temporalmente la produccion de la raciones (desayumnos ylo refrigerioe), de ser el cat0, asi como la dltioucion de racones, sin perio de la aplicacion e penaiidades yio resolucén dol Contato, conforme a le establecido en ol Manus de Compras. El incumplimiento de la suepensién por parte de EL PROVEEDOR serd puesio en onocimiento del Ministerio Pubic para ls acciones que correspondan, 99Q ——— cence EUROS SS er 1.6 La facuitad de supervision del PNAEQW, comprende Ia realizackin de muestreos © inspecciones inopinadas en cualquier elapa de la cadena de abastecimiento, para tal c]fect, el PNAEQW posra coocdinar con DIGESA, SENASA, SANIPES, CENAN u otras fentidades piblicas 0 privadas compelentes en materia de salud y huitcion, con la ‘inalided de coadyuvar ala realizacion de las evaluaciones que corraspondan, 18.7 EI PNAEQW verticaré durante las acciones de superveiin del proceso productvo, que la planta cuente con un profesional Responsable de Control de Calidad, quien podré ser Bidlogo, Ingeniero Industrial, Micrbidlogo, Inganiero Quimico, Ingoniero Almentai, Ingenio Agroindustral, 0 afin, debidamente colegiado y Rabiitaca. Para el caso de plantas que cuenten 0 hayan tramitado su Certicacién de Princios Generales de Higiene (PGH), podran opcionalmente contar con un técnica calficazo y capactado en la aplcacién del Programa de Higiene y Saneamiento (PHS) y Programa de Buenas Practcas de Manipulacion o Buenas Précticas de Manufactra (BPW, CLAUSULA DECIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS “4.1 La conformidad en la recapcion de los productos por af Comité de Aimentacién Escolar ro enerva 0 perjusica el derecho de EL COMITE 0 del PNAEQW de reciamar las Consecuencias dervadas de viios ccultos, sin prjiio de las accones cies, penaes ylo administrativas que correspondan EL COMITE pod aplcar 1a accion redhibitora por viio eculto, estabecida on ol artlculo 1511” de! Cédigo Chil, cuando, al momento de la entiaga, por cualquier | Crcunstancia,imputable 0 no imputable a EL PROVEEDOR, no se haya pode detectar {ue fos bienes: ()-no cuentan con el respect Registo Sanitaro y/o Autorzacion Santeria de Establacmiento, segin corresponds, 0 (i) no cumplen con. las cataciristcas fisico-quimicas, microbiolégicas _u organolépicas de acuerdo 2 lo festablecca en las Fichas Técnicas de Almentos segin correspenda, (8) utilzan fenvases elaborados de materiales que contengan arsénico,cobre,antimonio, mercuro, lomo, uranio, zine, cadmio 0 cualquier otro metal pesado U otro elemento necvo, que ira ser absorbido por los alimentos o que pudiera afectaios de cualquier mado, 0 (fv) son de. mala calidad, no aptos para el consumo humans, on condiciones anthigisnieas 0 no cuenten con fecha de vencimiento 0 fecha expiraga, 0 v) oa Stuaciones que comprometan la salud de los usuarios. La resolucén en estos Ssupuestos serd de pleno derecho y en consecvencia, el PNAEW se enconiard facultado a suspender inmediatamente la dietibucion dal aimento sin pejuco de que 2 inioen ia acciones legales que corresponéan, sLAUSULA DF (TA: PENALIDAC Las penalidades apicables son identficadas y sustentadas por la Usidad Terrtoial del PNAEQW cuando se configure una situacén de incumpimiento prevsta en el Manual ‘de Compras, en las Bases ylo en presente Contato, y aquéla responda ‘creunstancias imputables a EL PROVEEDOR. Las penalidadee se aplcan Sin peuicio ‘de la resolucion del Conrato ylo de as accones legals que corespondian, 152 La Unidad de Transferencias y Rendicion de Cuentas verfica y agrusta la penaldad Identifcada y sustentada por la. Unidad Terrtoral. La opinign del PNAEGW es vvinculantey de obligatorio cumplimiento por parte de EL COMITE, que notiicaré @ EL PROVEEDOR as penaiades impuestas via cata notarial 100Q vse mc cur concn SE Iwona ae eae 15.3 Cada penalidad so calcula de forma independiente de las demés penalidades, las que ‘eran deducidas de los pagos pariales o del pago final, confarme a lo sefalado en el Manual de Compras. 154 No.se aplicarin penalidades cuando, por caso fortuiteo fuerza mayor EL PROVEEDOR, se encuentre imposibltado de cumplir con la provision del servo alimentario en [as Condiciones pactadas. En este caso, EL PROVEEDOR debera presontar por escito 3 EL COMITE dontro de las cuarenta y ocho (48) horas de ocurido e! evento la Inapleacion de penaliades, debiendo scompafar los elementos probatoros de su solctud. EL COMITE debe trasladar el pedido en un plazo maximo de cuarenia y ocho (48) horas @ la Unidad Terral, yel jefe de la Unidad Terrtoral previo informe tcnico ‘levara el expediente a fa Unidad de Trasferencias y Rencicion de Cuentas para su pronunciamiento. La opinién del PNAEGW es vinculan y de obigatorio cumplimiento Por pare de EL COMITE, 15.5 En caso que el monto de las penalidades aplicadas en el presente Contrato superen los rmontos pendientes de pago. los mismos seran descontados de a garantia de fel ‘cumplimiento © dela retencion del 10% en caso de MYPE. 156 Las ponaidads se aplcarén de acuerdo con el siguiente detale ‘Ceusales rotors al niroga de lt Raiones © ‘Causal Enioparraciones completa en ls nsiticiones eaucavas Penalidad—] 1% det monto total | ot periodo Comecpondionte 3 | 20 das ce atencion Envege una cantdad menoc de raciones a la estabecita on et ‘Sontato on uno mas nthvlones eset peda fest 1 ea mon wT Retrasa en la enoga de racines en una o mis ‘situcones det pero 2 | edusatvas, que excedan el tempo de tclerancia de 20 minus en | corespondente a ‘elacen al hraro estasecdo ene contato, 20 das ce stecion | pox cada dla de TE oe RIOT OHS RTI IVES 05% del_monto total dl conte | er cade ala der | vega ‘También constiye supuesto de no entega de racones, la enega 3 | de componente ade sn bettie o babs ein componente ead, ‘Tampoco puode enregatse soso sin acampenamnto rello, Jah que oaté conegerao en la fica Ieenea do prodcin So ‘aciones, de reaizarse. enregas bajo estos sunvesios no sersn onstderadas par su valorzacin i pag, ‘Gausaies de neumplimienia “Eiroga de raciones que no cumplen can lo establacida an ls ches 1 dol moro tia! | teomcas de produccon do racones (equsios de energie, protein, det peredo 4 | ero, y seneona), sempre que no afctan la nccudad por ala Ge corespondionte 2 | stencon 20 cas de sence pordia 201‘BASES DEL PROCESO DE COMPRA DE RACIONES PARA LA PROVISION DEL SERVICO ALIMENTARIO caliWerme 2016 DEL PNAE GALI WARMA. 5 ‘PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA Elabrar Taioes que no Camplen con Ta TerulanGa Wo paso ‘staid on ts fae Iénicas Ge producsén de acones, 05% del_monto 5 foi det contrat En este supuesto no se pear inilar la producelon yo iberacén | por cada dla eno fe fa racion'y $0

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