Snicle sa zelenim maslacem

Potrebno je:
- 600 g svinjskog karea, 100 g maslaca
- veza persuna, kasika senfa, krupno mleveni biber
- 500 g krompira, zelena salata, malo ulja, liminovog soka i soli
Oljustiti krompir, naliti vrucom vodom da ogrezne, posoliti i
poklopljen kuvati. Za to vreme svinjski kare uzduz iseci na cetiri
snicle, svaku malo izlupati i rastanjiti tuckom za meso, premazati
sa malo senfa, pobiberiti i isprziti na mesavini ulja i maslaca. Kada
je meso gotovo, posoliti, preostali maslac umutiti sa pola kasicice
senfa i sitno seckanim persunom. Na tanjire stavljati po malo
zelene salate, kuvanog krompira i po jednu sniclu, a preko vruceg
mesa i krompira nabacati komadice maslaca sa persunom.