OVINOS

RESUMEN EJECUTIVO
La crianza de ovinos (Ovis aries) est muy difundida, existiendo una poblacin de
1,164 millones de cabezas en el mundo y 87 millones en Sudamrica.
Se estima que el 20% de la poblacin mundial est constituida por razas tropicales y
sus cruces, y que el 56 % del total se encuentra en regiones en vas de desarrollo. El
bajo precio de la lana en el mercado lanero mundial, durante la ltima dcada, ha
ocasionado la disminucin de la poblacin en pases ovejeros reemplazndola por
actividades ms rentables, dando origen a varios modelos de produccin de carne
para generar ingresos alternativos.
El Per cuenta con una poblacin total, de 15486,000 cabezas que producen 31,758 t
de carne, 12,938 t de lana y 2507,475 unidades de pieles al ao, generando ingresos
econmicos para la subsistencia de ms de 1250,000 hogares rurales. Los ovinos se
cran mayormente en la Sierra (96.2%), alimentndose con pastos naturales que
crecen en 14 millones de hectreas de terrenos no aptos para la agricultura, y en
menor escala en la Costa (3.2%) y la Selva (0.6%). Las regiones que tienen mayor
poblacin ovina son Puno, Cusco y Junn, y las razas ms importantes son Corriedale
(18%), Junn (2%), Merino (1%) y Criollos (60%). La crianza presenta dos niveles
tecnolgicos de produccin; el nivel alto, que involucra al 25% de la poblacin ovina,
en propiedad de empresas asociativas campesinas y medianos productores, cuya
crianza es en rebaos grandes y el nivel bajo, que incluye involucra al 75% de la
poblacin ovina, en propiedad de empresa comunales, comuneros y pequeos
productores, cuya crianza es rebaos pequeos.
La problemtica de la crianza de ovinos en el pas medio radica, principalmente, en los
siguientes factores: baja produccin y productividad, bajos ndices reproductivos,
escasa disponibilidad de material gentico de calidad, deficiente manejo animal y
sanitario, escasa disponibilidad de paquetes tecnolgicos al nivel de pequeos
productores, inadecuado uso de residuos de cosecha y subproductos agroindustriales,
falta de suplementacin mineral y alimenticio en pocas de estiaje, falta de tecnologas
sobre obtencin, conservacin y transformacin de productos y subproductos.
El Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA) mediante el
Programa Ovinos, contribuir a solucionar los problemas identificados; siendo, en tal
sentido, su objetivo general desarrollar tecnologas apropiadas para contribuir al
desarrollo de una crianza competitiva, rentable y sostenible mediante el manejo
racional de los recursos naturales de los diferentes ecosistemas e incrementar los
ingresos econmicos de los productores a fin de elevar su nivel de vida. Y, como
objetivos especficos, incrementar la produccin y productividad mediante el desarrollo
de lneas y razas; mejorar el manejo animal, la sanidad y la eficiencia reproductiva;
generar tecnologas para usar residuos de cosecha y subproductos agroindustriales en
alimentacin; asimismo, para obtener, conservar y procesar productos y subproductos
que generen valor agregado.
El Programa Ovinos ejecutar cuatro sub proyectos de investigacin relacionados al
mejoramiento gentico, manejo animal y sanitario; manejo reproductivo; evaluacin de
residuos de cosecha y subproductos agroindustriales; obtencin, conservacin y
procesamiento de productos y subproductos ovinos. Estos sub proyectos se
ejecutarn en red en las estaciones experimentales del INIA. En la costa se trabajar

en La Molina, Donoso, Vista Florida; en la sierra norte en Baos del Inca; en la sierra
centro en Santa Ana y Canean; en la sierra sur en Andenes e Illpa; y en la selva se
trabajar en El Porvenir y Pucallpa. La investigacin en diferentes pisos
agroecolgicos permitir evaluar los efectos del medio ambiente sobre las lneas de
animales en validacin. El Programa Ovinos requiere una inversin de S/. 1370,121
para el prximo quinquenio, contando con un presupuesto de S/. 151,510 para el
2003, adems se tiene previsto presentar sub proyectos de investigacin a
CONCYTEC e INCAGRO para su financiamiento. Con esta inversin se prev generar
tecnologas que involucren al 25 % de la poblacin de vientres con grados de adopcin
crecientes desde 3 % al inicio hasta 7 % al final.
Las estrategias del Programa se fundamentan en la priorizacin de lneas de
investigacin que permitan logros rpidos y satisfagan la demanda tecnolgica de
pequeos y medianos productores. Las estrategias a corto plazo (2 aos) contemplan
la evaluacin de la adaptacin de tres razas ovinas introducidas al Per, el uso de la
inseminacin artificial y transferencia de embriones, el uso de forrajes conservados e
insumos locales en la alimentacin y la generacin de valor agregado de los productos
y subproductos. A mediano plazo (4 aos), se investigar los sistemas mixtos de
produccin en costa y sierra y los agrosilvopastoriles en selva; se validar en red las
lneas Santa Ana en la sierra y Canela en la costa y se evaluarn las razas Poll
Dorset, Texel y Romanov bajo condiciones de diferentes ecosistemas del pas. A
largo plazo (7 aos), se realizar la evaluacin productiva y reproductiva de razas
lecheras en costa y sierra; asimismo, se formarn dos razas productoras de carne y
leche para las condiciones medio ambientales de sierra y costa y se estudiarn la
elaboracin de derivados lcteos. Las tecnologas generadas se validarn en
propiedad de medianos y pequeos productores promoviendo la investigacin
participativa.
Para el logro de los mencionados objetivos, el Programa Ovinos, establecer alianzas
estratgicas con instituciones pblicas y privadas, universidades e instituciones
extranjeras, tales como la SAIS Pachacutec y SAIS Tupac Amaru para ejecutar
experimentos en cooperacin; con la Universidad Nacional Agraria La Molina para
trabajos en biotecnologa reproductiva, con la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos para trabajos en sanidad ovina, con la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
para ejecutar los proyectos financiados por el Fondo Italo Peruano; con la Universidad
Nacional del Altiplano para trabajos en sanidad, reproduccin y alimentacin; con el
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) de Argentina para trabajos en
biotecnologa reproductiva y anlisis de fibra y la Empresa Brasilera de Investigacin
Agropecuaria (EMBRAPA) de Brasil para trabajos sobre ovinos de pelo.
Los logros en mejoramiento gentico sern el lanzamiento de lneas productoras de
carne, la Canela para la costa en el 2005 y la lnea Santa Ana para la sierra en el
2006. Se incrementar el tamao de camada de 0.9 a 1.3 cras/parto y se reducir el
intervalo entre partos de 365 das a 220 das, convirtindose las ovejas en poliestricas
anuales, con lo cual el costo de produccin por kg de peso vivo se puede reducir de
S/. 6.36 a S/. 2.53. Al trmino del quinquenio, e contar con 30 insumos locales
evaluados y 10 frmulas de raciones probadas; se dispondr, asimismo, de 12
tecnologas apropiadas de obtencin, conservacin y transformacin de productos y
subproductos.

JUSTIFICACIN
Los ovinos domsticos (Ovis aries) son especies cosmopolitas que producen lana,
carne, leche, piel, cuero y estircol que sirven como abono y combustible, tiles para
el hombre.
Las caractersticas propias de la especie como buena rusticidad, fecundidad,
precocidad, sobriedad y adaptacin a un nuevo medio, hbito de pastoreo e instinto
gregario, facilitan su crianza y permitieron su rpida difusin por el mundo. Tienen una
versatilidad de supervivencia bajo cualquier clima, desde los ms fros hasta los ms
calurosos, y si disponen de condiciones climticas adecuadas pueden producir
ptimamente de acuerdo a su potencial gentico. Por estas caractersticas la crianza
de ovinos, est difundida en costa, sierra y selva del pas. La carne ovina siempre ha
sido considerada en todas partes del mundo como una de las principales fuentes
proteicas en la dieta alimenticia del hombre. La nueva tendencia de la crianza ovina es
producir carne, por lo que se buscan razas adecuadas con buena rusticidad,
precocidad, poliestricidad anual y prolificidad.
La crianza ovina tiene importancia econmica, social y ecolgica. La importancia
econmica y social, para priorizar la crianza de ovinos, radica en la poblacin nacional
de 15 486 000 de cabezas, que ubica al Per en el segundo pas de mayor poblacin
ovina en Amrica despus de Brasil. Esta poblacin produce 31 758 t de carne y 12
938 t de lana y 2 507 475 unidades de cuero por ao generando ingresos econmicos
para la subsistencia de 1 030 223 familias campesinas. La importancia ecolgica
radica en que el 96.2% de la poblacin ovina se cra en la sierra alimentndose con
pastos naturales que crecen en 14 millones de hectreas no aptos para la agricultura.
De este modo se posibilita el uso racional, econmico y ecolgico de los recursos
naturales del ecosistema alto andino, que debido al poco peso de los ovinos no
compactan y no erosionan el suelo.
El INIA ha priorizado la investigacin en ovinos debido a la importancia econmica,
social y ecolgica de la crianza, al elevado nmero de familias involucradas en la
cadena productiva ovina, al aporte de la crianza ovina al valor bruto de la produccin
agrcola (2.6%), participacin de la mujer en el manejo de los ovinos, generacin de
empleo, alivio de la pobreza, nutricin humana y seguridad alimentaria. Asimismo, la
escasa investigacin en ovinos, especialmente la orientada a resolver problemas
existentes en rebaos de pequeos productores que son la mayora del pas debido al
minifundio. Adems, los ovinos son rumiantes cuya alimentacin no compite con las
especies monogstricas y la del hombre y el fomento de la crianza tecnificada puede
contribuir a disminuir en parte la importacin de carnes rojas en el pas.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Generar tecnologas apropiadas para incrementar la produccin y productividad ovina
sostenible, mediante la investigacin en mejoramiento gentico, alimentacin, sanidad,
manejo animal, generacin de valor agregado de los productos y subproductos para
brindar seguridad alimentaria, promover la exportacin de pieles, cueros y
reproductores de ovinos de pelo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Incrementar la produccin y productividad ovina mediante el desarrollo de
lneas y razas de ovinos adaptadas a las condiciones del Per.
Mejorar la eficiencia productiva y reproductiva de los ovinos.
Evaluar la composicin qumica de residuos de cosecha, subproductos
agroindustriales, insumos no tradicionales y el uso en la alimentacin de
ovinos.
Generar tecnologas para la obtencin, conservacin y procesamiento de
productos y subproductos ovinos para obtener valor agregado y hacer ms
rentable la crianza.
Sistematizar informacin tcnica y cientfica para su difusin.
Establecer, desarrollar y fortalecer alianzas estratgicas con instituciones
pblicas y privadas relacionadas con la generacin y difusin de tecnologas de
produccin de ovinos.

ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIN
A corto plazo
La priorizacin de los temas de investigacin se har en funcin a la rapidez en
la obtencin de logros, a la demanda tecnolgica de pequeos y medianos
productores bajo el enfoque de cadenas productivas y desarrollo ganadero
competitivo, equitativo y manejo sostenible de los recursos naturales.
Se generar tecnologas para las condiciones de costa, sierra y selva en temas
sobre mejoramiento gentico, manejo, nutricin y alimentacin, sanidad,
biotecnologa reproductiva; obtencin, conservacin y procesamiento de
productos y subproductos para generar valor agregado.
Evaluar la adaptacin de nuevas razas ovinas introducidas al Per.
Potenciar el uso de la biotecnologa reproductiva, especialmente de la
inseminacin artificial y la transferencia de embriones para generar
reproductores de elevada calidad gentica para la sierra, costa y selva.
Realizar estudios de caracterizacin reproductiva de los ovinos machos de la
raza Blackbelly.
Desarrollar tecnologas para el uso racional y eficiente de residuos de cosecha
y subproductos agroindustriales en raciones de ovinos para incrementar la
produccin y productividad ovina.
Generar tecnologas para la obtencin, conservacin y procesamiento de
productos y subproductos ovinos para obtener valor agregado y hacer ms
rentable la crianza.
Realizar cruzas industriales para aprovechar el vigor hbrido y promover la
produccin de carne.
A mediano plazo
Elaborar proyectos de investigacin para buscar financiamiento, accediendo a
fondos concursables de instituciones que apoyan la investigacin y desarrollo
tecnolgico en el mbito nacional e internacional.
Investigar sobre sistemas de produccin agrosilvopastoriles en selva, por existir
recursos y condiciones ideales para su aplicacin.
Realizar validacin en Red de las lneas Santa Ana en la sierra y Canela en la
costa y evaluacin de las razas Poll Dorset, Texel y Romanov bajo condiciones
de diferentes ecosistemas del pas.

Pruebas qumicas y de digestibilidad de insumos alimenticios de posible uso en

la alimentacin de ovinos.
Evaluacin productiva y reproductiva de razas lecheras en costa y sierra.
Estudio de mercado de la produccin de carne y leche ovina en las ciudades
de costa y sierra.
A largo plazo
Realizar investigaciones en mejoramiento gentico por seleccin y cruzamiento
para lograr animales genticamente superiores, mantener las razas puras que
tiene el INIA y desarrollar lneas y razas de ovinos con alta productividad para
los diferentes ecosistemas del Per.
Formacin de razas productoras de carne para condiciones de costa (Canela) y
sierra (Santa Ana).
Estudios de elaboracin de productos derivados de la leche ovina.

RESPONSABLES Y RECURSOS DISPONIBLES

AMBITO DE ACCIN
Sub Proyecto
1.

Mejoramiento gentico de
ovinos

Ambito
Vista Florida, Donoso, Baos del Inca, Santa Ana,
Canan, El Porvenir, La Molina, Illpa y Donoso.

PERSONAL QUE PARTICIPA EN EL PROGRAMA

Nombre

Ubicacin
(EEA)

Especialidad

Investigadores del PROYECTO

1.

Gastelo Benavides, Mara

Vista Florida

Especialista

2.

Bezada, S.

Donoso

Mdico Veterinario

3.

Florin Alcantara, Amarante

Baos del Inca Mdico Veterinario

4.

Kajjak Castaeda, Nancy

Santa Ana

Especialista

5.

Salvador Mesias, Fernando

Canan

Especialista

6.

Depaz Hizo, Benjamn

El Porvenir

Especialista

7.

Chauca Francia, Lilia

La Molina

Especialista

8.

Gonzalez Castillo, Mario

Illpa

Especialista

ALIANZAS ESTRATGICAS
Instituciones y Empresas Pblicas y Privadas
CONCYTEC
INCAGRO
SAIS PACHACTEC DE JUNIN
SAIS TPAC AMARU DE JUNN
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONCYTEC): se tiene planificado buscar
financiamiento para la ejecucin de proyectos con fondos concursables.
Innovacin para la Ciencia del Agro (INCAGRO): buscar financiamiento para la
ejecucin de proyectos con fondos concursables.
SAIS Pachactec de Junn: empresa asociativa ovejera del centro del pas se planifica
hacer trabajos de investigacin en cooperacin sobre diversos temas de la produccin
ovina.
SAIS Tpac Amaru de Junn: empresa asociativa ovejera del centro del pas se
planifica hacer trabajos de investigacin en cooperacin sobre diversos temas de la
produccin ovina.
Universidades
UNALM
UNMSM
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Universidad Nacional del Altiplano
Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia: se tiene previsto
firmar un convenio con la UNALM para trabajar en transferencia de embriones con el
Centro de Investigacin y Enseanza de Transferencia de Embriones (CIETE). El INIA
brindar oportunidad de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Facultad de Medicina Veterinaria: existe
un convenio firmado para trabajar en cooperacin haciendo uso de las instalaciones
del Instituto Veterinario de Investigacin Tropical y de Altura (IVITA) y los laboratorios
para anlisis bacteriolgicos, virolgicos y micolgicos. El INIA brindar oportunidad
de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes.
Universidad Peruana Cayetano Heredia - Facultad de Veterinaria y Zootecnia: existe
un convenio de cooperacin entre ambas instituciones, se planifica investigar en temas
sobre sanidad y hacer uso de sus laboratorios para el anlisis de muestras de tejidos.
El INIA brindar oportunidad de prcticas y trabajos de tesis a los estudiantes.
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Facultad de Zootecnia: se cuenta con
gestiones avanzadas para firmar un convenio de cooperacin con el objetivo de
trabajar en la sierra de Lambayeque en la ejecucin de los proyectos de investigacin
planificados y financiados por el Fondo Italo Peruano.
Universidad Nacional del Altiplano Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Instituciones Extranjeras
CIP
INTA
NZWB
EMBRAPA
Centro Internacional de la Papa (CIP), Proyecto Agricultura Urbana, con quien se
ejecutar el Proyecto INIA Espaa
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria de Argentina (INTA) Estacin
Experimental Agropecuaria San Carlos de Bariloche; trabajar en cooperacin en
evaluaciones de fibras, porque cuentan con el mejor laboratorio de Amrica y en
biotecnologas reproductivas y mejoramiento gentico.
New Zealand Wool Board de Nueva Zelanda (NZWB), para trabajar en mejoramiento
gentico, sistemas de produccin y estudios sobre fibras.
EMBRAPA de Brasil, para trabajar en alimentacin, sanidad, mejoramiento gentico,
manejo de ovinos de tropicales.