SOPA A LA MINUTA

30/06/2015 | Sopas | 2 comentarios

Cuando el fro aprieta no hay nada mejor que una calentita y deliciosa Sopa a la
Minuta. Esta sopa es muy fcil de preparar y rpida de hacer. Por su sencillez la Sopa a
la Minuta es una de las sopas preferidas de los hogares peruanos en todo el mundo.
Existen distintos modos de preparacin como en casi cada plato de la gastronoma
peruana. La receta de Sopa a la Minuta que presentar a continuacin es una receta
casera y que cada vez que la como me recuerda a los sabores y los olores de mi infancia
y la comida de mi madre.
Contenidos [ocultar]

1 Historia de la Sopa a la Minuta

2 Receta de Sopa a la Minuta
o 2.1 Ingredientes:
o 2.2 Instrucciones:

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Historia de la Sopa a la Minuta

Esta sopa tiene su origen en Italia y lleg al Per junto con la colonia italiana que se
instal en el Per a principios del siglo XIX. La receta original llevaba fideos delgados,
tomates y queso rallado, ingredientes que en la receta actual no se utilizan. No hay que
olvidar que muchos platos que hoy son muy populares en el Per se deben a la
influencia de la comida italiana, un buen ejemplo de ellos son los Tallarines Verdes,
deliciosos y exquisitos donde los haya.
Vamos a cocinar

Receta de Sopa a la Minuta

La Sopa a la Minuta es una sopa

peruana creada por la comunidad italiana que vino al Per en el siglo XIX. Esta sopa es
muy fcil de hacer y su sabor es increblemente delicioso. Te recomiendo que la pruebes
y espero que te guste esta receta y entra aqu si quieres probar ms sopas peruanas.
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Total: 20 minutos
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

30 ml. de aceite vegetal

700 ml. de agua
60 ml. de leche evaporada o en su defecto crema de leche (pero no es lo mismo)
150 gr. de carne molida de res
100 gr. de fideo cabello de ngel
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeos
2 huevos
1 cda. de ajos molidos
Organo
2 cucharadas pequeas de aj panca (colorado)
Sal y pimienta
Tostadas o pan al ajo para acompaar

Instrucciones:

1. Pon una olla al fuego, agrega un poco de aceite vegetal y la cebolla picada. Dora
la cebolla hasta que quede suave y transparente, sin quemarse por supuesto,
luego aade el ajo molido y el aj panca y mueve
2. Cuando tengas el aderezo preparado aade sal, pimienta y organo frotndolo en
las manos para que coja mayor sabor
3. A continuacin agrega la carne molida de res, espera a que dore un poquito y
despus aade el agua caliente (recin hervida)
4. Mientras se va preparando la carne bate los huevos ligeramente y condimntalos
con sal y pimienta
5. Una vez se haya cocinado la carne aade el cabello de ngel y vigila que no se
pase. Te recomiendo 3 minutos como mximo aproximadamente
6. Despus de los 3 minutos aade la leche evaporada y el huevo batido poco a
poco moviendo con un tenedor para que se creen pequeos hilos de huevo y no
una sola capa
7. Corrige la sal y si deseas agrega un chorrito de leche ms
8. Sirve la Sopa a la Minuta en un plato hondo o bol y encima unas tostadas
cortadas a dados o pan al ajo