,

:

:

2007


1.

. 4

1.1

. 4

2.

. 5

2.1

. 5

2.2

. 6

2.3

. 7

2.4

. 7

2.5

. 9

2.6

. 10

2.7

. 12

2.8

. 12

2.9

. 14

3.

. 16

4.

. 19

4.1

. 21

4.2

. 21

4.3

1:

. 22

5.

. 23

5.1

. 23

5.2

. 27

5.3

. 30

5.4

. 34

5.5

. 37

6.

. 39
2

6.1

. 39

6.2

. 43

6.3

. 47

. 50

7.1

. 50

7.2

. 53

7.3

. 57

7.4

. 61

7.5

. 65

7.6

. 69

8.

.73

8.1

. 73

8.2

. 76

8.3

. 80

8.4

. 84

9.

. 88

9.1

. 88

9.2

. 92

9.3

. 96

9.4

. 99

10.

2:

11

12 .

. 102

3:

. 103

. 104

12.1

. 104

12.2

. 106

12.3

. 111

12.4

. 116

12.5

. 119

12.6

. 123

12.7

. 130

12.8

. 135

12.9

. 136

13.

. 137

14.

. 138

15.

. 140

16.

. 141

, ,
,
. ,
,
. , ,
, ,
.
' ,
, ,
, , ,
.

, ,
,
, ,
.



.
' ,
, .




, ,
1500 .., ' ,
, ,
'.
' ,
, ,
,
, : .
,
, .
. , ,
, , , , , ,
,
(. 1).

.1. . .



, ,
o ' (722-705 ..) (705681 ..).
( 7 ),
, , 605 ..,
' (. 2).
, 16

.
26 .
,
, ( ,
, , , ,

, ...) ,
.
, , .

.2. .


(560 .. -335 ..)
- ,
,
.
, ,
.

.

.
,

. , ,
,
.
, , ,
,
, ,
.
,
.
, , ,
.
,
.
8

 ,
6 ..
, ( 5 ..)
, (335 ..)
,
.
,
, . , ,
12 .
,
, .
,
, 387 ..
.
520 .., , ,
( ) 50
, , ,
, ,
.
350 .. ,
, (
), ( 600 ),
,
.
, , , , ,
.

,


: , , , , ..

, ,

, (
), ,
.
, (.3).

. 3. .

, , ,
, , , , ,
,
(. 4).
,
, ,
(, , , , , ,
...), (, , , , ...)
(, , ...)
.

10

 ,
, - :
, , , , , , ...

(,

, , ...) ,
(, , ),
. ,
, .
,
.
, ,
,.
,
, .

4. .

(500 .. - 1.500 ..)

. ,
, ,

,
11

 .

(13 - 15 ) ,
,
(.5).
, ,
: , , ,
,

, , , ...) ,
, , , , , , ),
, ,

. , , ,
, .

.5. , .

12

,
, .
15
,
. ,
.
, , , .
,

.
( ) ,
(, , , ...), (, ,
, ...), ,
, , ,
, , , , ,
,
, , ,
.
16 17
, .

17 Andre Le

13

Notre (1613-1700), ' ,

. ,
,
, ,
, , , ,
.
, 18
' , .
14, Le Notre,

, , ,
.

, .
, ,
' , .
.
,
. ,
, , ,
, , ,
, , ,
,
- (. 6).
- ,

, , , ...)
.

14

. 6. .

,
,

. , ,
,
,
, ,
,
, , ,
(. 7).

, , , .
18 ,
,
,
.
19 ,
, (..
...), ,
- , .
15

,
, ,
- , , ,
, , ,
,

...

,
,
.

. 7. .

16



, ,
,

.
.
.

. ,
.

.

, ,

, .

, ,
.

, , :
,
, ,
: ,
,
, ,
, , .
,

17

, , ,
.
, ,

(, , , , .). -
- , ,
,
, .

.
. ' ,
, ,
, -
,
.

.
.


. .

.

. ,

, .


. .

18

 .

,
.

19


,
,
,
.
,


.

.

,
, ,
.

.
. ,

. ,
,

.

,
. ,
. , ,

20

 .

, ,

.

.
() . -
, , .



. ,
,
, .
,
,
( -).

.


.

. ,
.

.

.

21


,

.
:
, (.. ),
,
(.. ).
:
, ,
, ,
, ,
, .
5 :
,
,
,
,
.
,
,
.

, .
, , , , ..
1
.

22

 1: .

23

.
1.

Rutaceae
Citrus sinensis.
. 1.1. .

7,5-12 (. 1.1).
-. ,
, 7,5-10 ., 1,5-2,5 .
. (1-6) ,
, .
,
, (.
1.3). .

-
.

-
,
,
5-6 .
(. 1.2).

24

 ,
,
.
.

.
, .
. 1.2. .

, .

2o C.
.
.
6o C. ,
7-10 .

.
.
. 1.3. .

.
2 .

25

 ,
.
.
.

. .

(.1.4).
. 1.4.
.

:
(Valencia, , , ),
(Merlin, Navelina, Thompson, New Hall),
(Doble Fina, Enterfina),
(Lima, Vaniglia).

, .
.

.(.2 .) ,
.
.
26

 ,
.
.


.

.

( 3 .).
.
.
.

.



.
:
1/11-28/2
1/12- 20/3
1/4-30/5

27

2.
.
1805 .. .

Rutaceae Citrus.

.
.

( 2.1).


.

( 2.2).
. 2.1.
.

.
.

.
.

28

-

.
.
, .

. 2.2. .

,
,
King,
Climentine,
,
.

29


, ,
.



.

.



.
:
20/9-20/10,
20/9-20/11

30

3.
.
.

Rutaceae
Citrus Limon (. 3.1.).

. 3.1. Citrus Limon.

, , ,
. 7 m,
. ,
.
.
. 5-8 cm (.3.2).
.


.

.
.3.2.
.

31


,
.

. .
,
.

, 6 7 .

-5 C -7 C
. -2 C. ,
.
-4,5 C 3 C. .

.
2
.

32



. ,
.

.

,

(. 3.3).
. 3.3.
.

Interdonat,
Santa Tereza, Zagara Bianca Lisbon,
Eureka.

.
,
.
.
.



.

33


.
.

34

4.

Rutaceae Citrus Paradisi.

. 4.1. ,
.

,
(. 4.1). , .
,
.

-
( , 2-20 )
(.4.2). ,
. ,
.

18 9

(24 C).
. 4.2. .

35

 -
(. 4.3).
-3 C -2 C.

.
.
,
-
.

.
,
,
.
. 4.3. .

:
(MARSH),
(THOMPSON, WEBB, RUBY).

.
.
. , .
36

 .

.

.
.

37

5.-

-
. 1924
.

.

Fortunella sp
5.1 -

To -
. 3-4
( 5.1). 3*3.
,
, ( 5.2).

( 5.3).
5.2 -

-

.

5.3 -

38

 -
-
.
.

Fortunella margarita
Fortunella japonica
Fortunella crassifolia
Fortunella hindsii

- .
, .
. -
.
.

39

.
1.
,
, .

Rosaceae.
Malus 25 30

.
. 1.1. .

, ,
. ,
,

.
.
,
,
.
5-6 .

. 1.2. .

(. 1.1).

.
( ) , , ,

40

 , , , ,
(. 1.2).

(. 1.3).
15-20 .
8-10

.
.1.3. .

.
30-50 .

41


.

.

.

20-210C.
.

.

.
.


.
.
.

. 6.5 6.8

.

, .

42


, Red delicious-standar, Golden delicious
, Vista Bella Starking
.

.
, ,
, .
,
.

.

.

(..
), .
.

.

.

43

2.


, .

Rosaceae.
Pyrus 20
.

.
. 2.1.
.

, ,
.

(. 2.1).
, ,
.
.

. 2.2. .

,
,
.
,
4-12 .

44

 .
(. 2.2).
( ) .

.

.


.







(. 2.3).

. 2.3.
.

4-6
.
.
30-40 .

45




.

.

-29 0C .

.

.

50 .


.

. 2.4.
.

(), (),
(-) (. 2.4).

46


,
,
,
,
.

,
.


.

.

.

.

47

3.

. ,
.
.
. 3.1. Cydonia vulgaris Pers.

Rosaceae Cydonia vulgaris Pers
4 , , .
, ,
,
(.3.1).

,
, , 3-4 .
.
, , ,
.
- . ,
, , , .
, . ,
, ,
(. 3.2). ,
. , ,
, , .
48


,
,
.

(.3.3).
.3.2. .

.
, ,
. .

, , .
( 4%
), , .
,
, .

. 3.3. .

49



15 . .

, .
, , , , ,
..

,
.
,
, .
.


. .

50

.
1.

Prunus armeniaca

Rosaceae (. 1.1).
. 1.1. Prunus armeniaca.

.
.

(. 1.2).

,
, (.
1.3). .
.
. 1.2. .

, Prunus,

,
, , ,
, .
51


4 5
. 25 35 .

-
.

.

.
,
,
, ,
,
.

,

.

.
.
. 1.3. .

52

 .
.
.
.


. .

53

2.
.
Prunus, , .
, , , ,
, .

Rosaceae, Prunus L.
, : Prunus domestica L.,
Prunus salicina Lindl., Prunus cerasifera Ehrh., Prunus spinosa L.

B
,
. , ,
, , , ,
.
,
.

(. 2.1).

(, , ,
)
,
(. 2.2).

.2.1.

54


. ,
-
.

. 2.2 .

T

, ,
,
,
.

.

3-5
. 30-40 .

.

55

.
.

, ,
.
.
'
.

,
(. 2.3).

. 2.3. .

56


Sugar, Victor Large Stanley, Moyer,

Burmosa, Santa Rosa, Beauty, Red beaut.

. .

.

. (Prunus cerasifera var

Pissardii) .
.
.

. 2.4 Prunus cerasifera var Pissardii

57

3.

.
,
.

Rosaceae,
Prunus L. Amygdalus Focke.

Prunus persica (L.) Batsch.
: P. davidiana (Carr.) Franch. P. mira Koehne, P.
ferghanensis (Kost. Et Pjab) Kov. Et Kost, P. Kansuensis
Rehd. P. andersonii Gray.
. 3.1. .

. ,
, ,
(. 3.1).
.


(. 3.2). ,

. 3.2. .

. , ()
( )
58

. ( ) (
), , ( ) ( -
), ,
. , ( ),
.

, ,
( ), , chiffons (
5-15 cm
, ,
),
, ,
, ,
, , .


. ,
, .

2 4 .
15 20 (. 3.3).

. 3.3. .

59


,
-15 C.
. ,
,
.
( 35 C ) .


.

,
.
,
, . ,
,
, .

, ,
, , (spindle), ()
(Meadow orchard).

60


:
Mayflower, Sprigtime, Earlired, Cardinal, Dixired .. ,
(), Adriatica, Tebana, Andross,
Baby Gold 5 ..

.
.

.
.
.
.
.
.
,

.

61

4.
,
. ,
. ,
, .

Cerasus acidia C.caproniana C.vulgaris.
Prunus Rocaceae.

, (5-6 . 8 .).
. ,
,
.
,
.
, ,
(. 4.1, 4.2, 4.3).

. 4.1. .

-
.
, ( 3 4 )
10 15 .
30-40 . ,
.
62

 ,
, , ,
,
. ,

,
.

.
, , 250C . ,

, .
,
, , .

. 4.2. .

, , , ,
.
, .
,
.

, ,
, ,

63

, . ,
, , ,
. ,
, .
, ' ,
, .
, ,
, , , ,
, ,

( ). , ,
, ,
20% .
. 4.3. .
.

, (4=32),
. :
(),
,
().

.
.

64


.
.
,
.
.

65

5.
. .
.

, (. 5.1).

. 5.1. ,
.

Rosaceae Prunoideae.
Prunus cerasus, Cerasus aviana, Prunus avium (. 5.2).

( 15 m) .
.
.
, (. 5.3, 5.4).

66

. 5.2. .

 ,

5-6 , .
,
2
.

, 15 15 .
, , , .


,
.
, , 5-6
. 25-30 .

. 5.3. .

. ,
,
.
.

67

. .
, .

.
. .

. 5.4. .

, .
.
.

.
, .
.

:
Bigarreau Burlat, ,
68

 Bigarreau Napoleon,
Bing, ,
Lambert,
Stella, ,
,
,
, .

, , ,
. ,
.

.

69

6.

.
(. 6.1).

. 6.1.
.

Olea europea
leaceae.

.
.
, .
.
, , ,
. .


. .

.
10-30 .
.
, .

70


.
,
.
.
(. 6.3)
7-8 .(. 6.2).

.

. -10 C
.

7,2 0C
. 6.2. .

13 0C.

.
.
.
,
, , .

.
.
71

 ( )
.

. 6.3. .

, .
:
,
,
,
,

.


,
(. 6.4) .
.

72

. 6.4. .

,
,
. ,
.

.

73

.
1.

, ,
.

Pistacia vera

Anacardiaceae.

.1.1.
.

, ( ).
.
. ,
, .
(. 1.2).

4
10 .

(. 1.1).

, ,

, .

74


8 10
. 100 .

. ,
,
. .

.
,
.
,
.
( 10-15%
), (
30% ) .
,
.

75




. , , ,
. .

. 1.2. .

.
,
.


.
.

76

2.
, , ,
, , ,
( ,
).

Castanea vulgaris Fagaceae.

. 2.1. , .

. ,
, , .

. 20 - 25 . .
. .
, - ,
, , . , , .
, , . ,
, , . , , , (. 2.2). , ,
() 1 - 3 ,
77

, , , (. 2.1).
, .
, , .

. , ,
,
.

, .
.

( ,
, ).
, , . ,
800 . ,
1200 . .
, ,
,
.
, .
,
, .

78


, ,
.
, ,
, . , p 5,5 6,5. ,
.
,
.
,

2%.
.2.2. ,
.

.
.
. ,
. , .
.

. ,
, o .

79


.

.

.

80

3.
(Corylus avellana L.) Betulaceae.
, ,
, .

11
C. Tibetika Batal, C. Ferox Wall, C.
Jacquemontii Dena, C. Colurna L, . (. 3.1).

. 3.1. C. Tibetika Batal.

, , 5 .
, ,
. .


( 3.2),
, .
, ,

.
. 3.2.

4 ,
6 11 , .
50 ,
.
81



.
,
,
(. 3.3).

,
,
( , , ) .

-24 C,
-9
C. 37 C,

,
. ,
, ,
.

.
,
,
, .

82


,
.
,
.
.
,
.

.
. 3.3. () () .

,
,
,
.

.
.

83

 . , ,
.
( Corylus avellana contorta)
.
. .

84

4.

Rosaceae.

Prunus

Amygdalus,

Amygdalys

communis

30 .

. 4.1. .

(. 4.1).

, , , .
.
,

.
.
, (.4.2). 5 ,
5 , 1 10-30 .
, (.4.3).

.

.

85

 1
.
3-4
.

.4.3. , ,
, , .

. 50 .

.

. -4 oC
20 100 %
.

.

86

.
.

.
.

.

3-4 70-80 cm

40 cm.
60-80
.
.

,
Marcona,
Texas.
.4.2. .

.
.
.

.
87

 .
.

88

.
1.

Ficus carica
Moreaceae. 600 ,
.

,
. 60 .
, , ,
(.1.1).
, ,
, ,
. 12 .

. ,
, .
.
,
, .
.
, , ,
, .
( ) (. 1.2).

89

.1.1. .

. ,
. ,
,
.
, , ,
,
.

. .
, -8C. ' ,
. 600 - 700 , . , ,
,
.

90


.
.
,
.
.
, , , ,
.

,
, . ,
, ,
. ,
. ,
.
.

( ),
.
( ,
) , .

. ,
. , , ,
. ,
91

, . :
, , . -
, : ,
.

.1.2. ,
.

,
.

.
.


.
.

92

2.

.
. , , , , , ,
, ..

Punicaceae,
Punica Punica granatum L.
.2.1. .

. ,
, .
. , ,
.
, ,
, .
, ,
(. 2.2).

: (, ,

, , )
(, , ,
).
, .
(. 2.1).
, , ,
.

93

. 2.2. .

(
) ,
.
() (
) .
,
,
, .

3-4 .
40 50 .

.
.
-10C.
.
94

 (150 400 7C).

.

, , , .

' (
).
, '
,
.

:
Dolce Nostrana ( ,
, ),
Dolce Alapia.
.2.3.

,
.
. ,
( . 2.3).
.

95


.

.

96

3.

(,
, ).
, ,
.

.
,

(. 3.1).
.3.1. , , .

Diospyros kaki Ebenaceae.
200 ,
.

, .
.
. ,
, , .
, ' , , , , ,
, ,
, , .
, ,
, .

97


, , (. 3.2).
.
, ,
, (). ,
1 - 8 ,
, .
,

, , .

- .
. 3.2. .

. ,
, , ,
, .

.
- 15 C.
, .
, , .
,
,
.
98



- , - ,
.

. 3.3. .

,
. , ,
, .

Diospyros lotus, D. virginiana.

.
.
. -.

.

.
99

4.

Morus,
Moreaceae, Unticaceae.
5
(Morus alba),
(Morus nigra), (Morus
rubra).

. 4.1. .

, , . ,
, ,
()
()
, ( 300 - 400
). ,
. , .
30 .,
.
, , , .

( 4.2).

4.2:

.
, , , ,
. ( )

100

 , ,
... , ,
, ,
, ( 4.2)( ).

.
. ().

.

, .
, , .
, .

, , ,
.
, ,
, .
, .

101


.
.
.

.
.

.

.
.

.

.

102

 2: .

103

 3: .

*
*

*
*

104

( , , ) .
,
.

.
.

.

. ,
.
..


.


, ,
.

.

105


.
:

,
, .

.
,
.

.

106




.

.


.

. ,
.

,


, .
.
,
.

.
.
.
, .

.

107

.
.

.
,

.

108


, .

.

.

109


.

.
.
.

.

. :

. ,
.

.

,
.


.
.
,
. .
.


.


110

 .
.
.
, ,


.

(, )
( ).
.


, .

111



. , ,
.

.

.
, .
.

.

1.80 - 2.00
.
,
.
.


..
,
.
,
.
.

.
4-6
.
112

.
.

.
.
.
2
.

.

113

.
:

.

.
.

.
.

114


.

.
.
.
.

.
,. .
: ,
,
. ,
.
.

.

,
.
.
.
, .

.

.
,
.
.
115


, .
.

.

116



.
.
,
.
.
, .
.
,
.

.

117


.

.
.
.
, .

.
.
.
,

. .

.
,
.
.
. .

.
.
.

.

.
.

118

119

.

.
,
.

.

,
.

.
, ,

.

120

.

.

121

 .

, .
.
.
. .
.

122

 .

.

.

.

. :

, .

.

.

.
.
,

.

, .

123




.


.


.



.

124


.
.
.

.

125


,
.

.


.
.

126


.
.
.

.


.

.

127


.

.
.

.
, .
.

128

 .
.
, , ,
, .

.


.
.

129


.

.
.
,
.

. :

.
.
.
.
:
.
.
.

.

.

. .

.
.

.

.
130

 .

.

.

.

.

.
.
.

131



.

.
.

.
. ..

132


.


.

.

133


. .
.

.

( ).
.
,
,
.

134

 .
. .
, .
,

.
.

.

.

135




.
.
.
, .
.
.

.
, ..
, , .

136

.

,
.
,

.
,
,
.

137



.

.

, .

.
.

138





.

.



.

.
139


.

.

140


,

.


, .

. ,
.
, ,
.

.


.

.

141


1. . - . .
, 1978.
2. . - . .
. - .
1996.
3.
.
.

.
. 1987.
4. . .
- - . 1997.
5. ALIX WILKINSON, THE GARDEN IN ANCIENT EGYPT, LONDON: T
RUBICON PRESS 1998, page 92.
6. MAUREEN CARROLL, EARTHLY PARADISES, ANCIENT GARDENS IN
HISTORY AND ARCHAEOLOGY, LONDON: THE BRITISH MUSEUM PRESS
2003, page 37, 53.
7. LINDA FARRAR, ANCIENT ROMAN GARDEN, LONDON: SUTTON
PUBLISHING 2001, page 143.
8. GABRIELLE VAN ZUYLEN, TOUS LES JARDINS DU MONDE, page 3, 122.
9. JOHN BROOKES - .
.
10. JOHN BROOKES - .
.
11. 1996. . . 2933. .
12.
, (www.google.gr).

142