14.

ALIMETACION

14.1 ESTADSTICAS DE OBESIDAD Y SOBREPESO

La obesidad y el sobrepeso son dos poderosos males que afectan a la poblacin
en todo el mundo, especialmente en Mxico, donde las cifras cada vez son ms
alarmantes.
Dentro del primer trimestre del 2013, en Jalisco, 22 mil 152 personas fueron
atendidas por alguno de estos padecimientos, de los cuales, solamente el 30%,
es decir, 6 mil 655, se encuentran bajo control.
Segn la OMS, la obesidad y el sobrepeso son el quinto factor principal de riesgo
de muerte en el planeta. Anualmente, 2.8 millones de humanos fallecen como
consecuencia de ambas enfermedades en el mundo.
El 44% de la carga de diabetes, 23% de cardiopatas isqumicas y entre el 7 y 41% de
la carga de algunos cnceres, son atribuibles a la obesidad y sobrepeso

14.2 ESTADSTICAS DE DESNUTRICIN

14.3 ANLISIS GRAFICO DEL TIPO DE ALIMENTACIN PRACTICADA EN LA
COLONIA LOMA DEL PARADERO

TIPOS DE ALIMENTOS

PROTEIN
AS
LACTEOS

CEREALE
S
LEGUMINOSA
S

CARBOHIDRAT
OS

GRASAS

Grupos de alimentos
Protenas (Carne)
Lcteos (Leche)
Grasas (Aceite)
Cereales (Arroz)
Leguminosas (Frijol)
Carbohidratos (Pan)
Frutas
Verduras
Chatarra (Refresco)

FRUTAS
VERDURA
S
CHATARR
A

Porcentaje por frecuencia en

relacin al consumo por semana
86%
87%
83%
82%
93%
86%
66%
83%
79%

FUENTE: Encuesta para diagnstico de salud

n=

104

Familias

De acuerdo al diagnstico de salud realizado en la Colonia Lomas del Paradero,

se arrojaron los siguientes resultados, encontrando un gran porcentaje de diversos
grupos alimenticios,
En el que se encontr en el grupo de protenas un gran porcentaje de carnes
dndonos un 86%, en consecuente nos encontramos un resultado en lcteos con
un 87% en mayora leche, en grasas el resultado fue de un 83% en aceite siendo
la mayora, en cereales el arroz fue la mayora con 82%, siguiendo por
leguminosas con 93%, en carbohidratos el pan fue el predominante con 86%, y en
que fue frutas con 66% y verduras con 83%, y por ltimo en grupo alimentario de
chatarra predomino el refresco con 79%, siendo as los resultados bajo las
encuestas realizadas a 90 viviendas.
Estos resultados nos denotan una alimentacin que est basada en el plato del
buen comer, as como tambin es deficiente en el rea de la jarra del buen beber,
siendo as que est en dficit una alimentacin balanceada y equilibrada lo cual es
de gran importancia para nuestro estudio ya que podemos establecer como un
factor de riesgo para la comunidad.

14.4 ALIMENTACION DE ACUERDO A LA CLASIFICACION

DE ALIMENTOS CONSUMIDOS POR SEMANA

PROTEINAS
CARNE
HUEVO
POLLO
PESCADO

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana las protenas son consumidas aproximado 4 veces a
la semana. Consumindose los 7 das mayormente la carne.

La protena con mayor prevalencia de consumo en la

poblacin fue el pescado durante 2 das a la semana

LACTEOS
LECHE
CREMA
YOGURT
QUESO

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana los lcteos el de mayor prevalencia los 7 das es la
leche siendo menos consumido el yogurt.

GRASAS
MANTEQUILLA
MANTECA
ACEITE

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana grasa, la de mayor prevalencia todos los das a la
semana es el aceite siendo de menor prevalencia la manteca
entre las familias encestadas.

CEREAL
AVENA
SOYA
ARROZ

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana cereal en mayor prevalencia se encontr el arroz
durante 4 das a la semana y con una marcada diferencia la
soya es el cereal menos consumida

LEGUMINOSAS
FRIJOL
LENTEJA
GARBANZO

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana leguminosas la de mayor prevalencia los 7 das de la
semana es solamente el frijol en contraste con el garbanzo es
el menos consumido entre las familias encuestadas

CARBOHIDRATOS
PAN
TORTILLA
PASTA

En la grfica en relacin al nmero de veces que consume a la

semana carbohidratos el de
mayor consumo y que se
consume los 7 das a la semana es la tortilla. Siendo el de
menor consumo la pasta.

FRUTAS

FRUTAS

En la grfica de frutas consumidas se predomina su consumo

los 7 das de la semana

VERDURAS

VERDURAS

En la grfica de verduras guarda relacin con la grfica de

frutas al ser consumidas los 7 das de la semana en una
mayor proporcin

CHATARRA
REFRESCO
DULCES
FRITURAS

En la grfica de consumo de chatarra durante la semana el

mayor consumo los 7 das de la semana es el refresco sin
embargo predomino el no consumo de dulces y frituras con
cero das a la semana.