UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PUERTO RICO

RECINTO DE ARECIBO

Sistema Digestivo

Norlan L. Quiles Rosa

R00369383
Prof. Liliani Toledo Lpez

Enzimas que trabajan en el proceso de la digestin

Enzima

Acta sobre:

Que produce:

Amilasa Salival

Almidones

Monosacridos y
Disacridos

Amilasa pancretica

Almidones,
carbohidratos y
glucgeno

Disacridos

Pepsina

Protenas

Pptidos y
aminocidos

Lipasa y Lipasa
gstrica

Grasa

cidos grasos y
glicerina

Tripsina

Protenas

Dipptidos

Nucleasas

cidos nucleicos

Nucletidos

Peptidasa

Pptidos

Amino cidos

Sacarosa, Maltasa y
Lactasa
Lipasa intestinal

Disacridos

Monosacridos

Grasa

Enterocinasa

Tripsinogeno

cidos grasos y
glicerina
Tripsina

Donde se produce:
Se produce en las
glndulas salivares
por las clulas
serosas.
Se produce en el
pncreas.
Se produce en el
estomago. Sale del
pepsinogeno
(secretado en las
clulas de glndulas
gstricas) cuando
acta sobre HCL.
Producida en el
pncreas y
estomago.
Producida en el
pncreas.
Producida en el
pncreas.
Clulas de la
mucosa.
Clulas de la
mucosa.
Clulas de la
mucosa.
Clulas de la
mucosa.

Hormonas del tracto digestivo

Hormona

De donde proviene:

Funcin

Clulas gstricas, en
respuesta a la comida.

Aumenta la actividad
secretora de las glndulas
gstricas.

Gastrina intestinal

Clulas del intestino

delgado, en respuesta al
quimo.

Aumenta la actividad
secretora de las glndulas
gstricas.

Somatostatina

Clulas gstricas

Inhibe la secrecin del

cido por las clulas
parietales.

Somatostatina intestinal

Pared celular intestinal,

en respuesta a grasas.

Gatrina

Colecistoquinina

Secretina

Pared celular intestinal,

en respuesta a protenas y
grasas en el intestino
delgado.

Clulas en la pared
duodenal, en respuesta al
quimo que entra al
intestino delgado.

Inhibe la secrecin del

cido por las clulas
parietales.
Disminuye la actividad
secretora de glndulas
gstricas e inhibe la
motilidad gstrica;
estimula el pncreas a
secretar el fluido con una
alta concentracin de
enzima digestiva;
estimula a la vescula
biliar a contraerse y a
secretar la bilis.
Estimula al pncreas a
secretar el fluido con una
alta concentracin del ion
bicarbonato.

Al introducir un emparedado de pechuga de pavo light, queso suizo low sodium, lechuga y
tomates hidropnicos en pan integral hacia nuestra boca, comienza nuestro proceso de digestin.
Una vez en la boca comienza a trabajar la mejilla, labios, dientes y lengua. La mejilla permite el
proceso de masticacin y el sostenimiento de la comida en la cavidad oral mientras los labios
permiten sentir la temperatura y la textura de los alimentos. Luego los dientes trabajan
rompiendo la comida en pedazos pequeos. Masticar los alimentos aumenta la superficie de rea

de la comida, permitiendo a las enzimas digestivas interactuar efectivamente con las molculas
nutritivas. La lengua mezcla la comida con la saliva durante la masticacin donde se empieza a
degradar el almidn del pan integral mediante la enzima amilasa salival para producir
monosacridos y disacridos, luego la lengua mueve la comida hacia la faringe para ser tragado.
Al bajar la comida por la por la faringe, la lengua presiona la comida hacia el paladar, la
epiglotis se cierra y el musculo se relaja para que el esfago se abra. El musculo se contrae y
esfuerza la comida para pasar hacia el esfago utilizando el movimiento peristltico. Cuando las
ondas peristlticas alcanzan el estmago, las fibras musculares se relajan permitiendo el paso de
la comida hacia el estmago.
Una vez el estmago recibe la comida, lo mezcla con jugos gstricos, donde se inicia la digestin
de protenas. La degradacin de la protena de la pechuga de pavo, lechuga y el queso suizo la
lleva a cabo la enzima pepsina para producir pptidos y aminocidos mientras que la enzima
lipasa degrada la grasa de la pechuga de pavo, pan integral, lechuga y el queso suizo para
producir cidos grasos glicerina. El nervio vago del sistema nervioso central es el responsable de
preparar el estomago para recibir la comida. Los movimientos de mezcla en las paredes del
estmago ayudan a producir una pasta semifluida de partculas de comida (quimo) y jugo
gstrico. Luego los movimientos peristlticos empujan el quimo hacia el ploro, acumulndolo en
el esfnter pilrico, este msculo empieza a relajarse y el estmago empuja el quimo hacia el
intestino delgado.
Rpido que entra el quimo al intestino delgado se encuentra con el pncreas. El pncreas crea
enzimas que ayudan en la digestin como la amilasa pancretica, lipasa pancretica y la tripsina
que cortan aparte las grandes molculas de los nutrientes produciendo molculas ms pequeas
que pueden ser absorbidas en el torrente sanguneo a travs de las paredes de los intestinos. La
amilasa pancretica que degrada los carbohidratos de la pechuga de pavo, pan integral, lechuga y
el tomate incluyendo el almidn del pan integral. La lipasa pancretica degrada la grasa de la
pechuga de pavo, pan integral, lechuga y el queso suizo. Y tripsina degrada las protenas de
pechuga de pavo, lechuga y el queso suizo. El pncreas tambin neutraliza la acidez del quimo.
Luego el intestino delgado completa la digestin de los nutrientes en el quimo y absorbe los
productos de la digestin. El intestino delgado contiene vellos que aumentan el rea de superficie
para la absorcin de nutrientes. Los capilares sanguneos y el lacteal se llevan los nutrientes

absorbidos, y las fibras nerviosas transmiten impulsos para estimular o inhibir la actividad del
vello. Las clulas epiteliales del intestino delgado tienen enzimas integradas en la membrana del
microvello. Estas enzimas llamadas peptidasa, sacarosa, maltasa, lactasa, lipasa intestinal y
enterocinasa rompen las molculas de los alimentos antes de que ocurra la absorcin. La
regulacin de las secreciones del intestino delgado aumenta en respuesta a una estimulacin
mecnica y la presencia de irritantes, como los jugos gstricos. Son los reflejos parasimpticos
que desencadena la liberacin de secreciones en el intestino delgado. En el proceso de absorcin,
la degradacin de carbohidratos que comienza en la boca y la degradacin de protenas que
comienza en el estomago se completa en el intestino delgado por enzimas de la mucosa intestinal
y pncreas al igual que las molculas de grasa. Los monosacridos son absorbidos por difusin
facilitada o transporte activo hacia el vello y entra a los capilares sanguneos.
El quimo entra al intestino grueso con pocos nutrientes que consisten de materiales no digeridos
o absorbidos, agua, electrolitos, moco y bacterias. La absorcin est limitada a agua y electrolitos
como iones de sodio. La flora intestinal digiere la celulosa y sintetiza vitaminas como K, B12,
tiamina y riboflavina. Por ltimo, se producen las heces fecales que se compone de los materiales
no digeridos.