Empleadas de Hogar Libro Formación

EMPLEADA DE HOGAR
Depsito Legal Edicin: B-52.523-2007

Primera Edicin: Noviembre 2007
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otra forma de cesin del uso del ejemplar, sin el permiso previo y por escrito del titular del
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Contenido
Pgina
Introduccin
Derechos y deberes en materia de Prevencin de Riesgos Laborales
Conceptos bsicos en materia de Prevencin de Riesgos Laborales
Riesgos Profesionales de las Empleadas del Hogar:
Principales riesgos de accidente
Riesgo 1. Cada de personas al mismo nivel
Riesgo 2. Cada de personas a distinto nivel
Riesgo 3. Choques contra objetos
Riesgo 4. Cortes por objetos o herramientas
Riesgo 5. Atrapamiento por o entre objetos
Riesgo 6. Sobreesuerzos
Riesgo 7. Contactos trmicos (Quemaduras)
Riesgo 8. Contactos elctricos directos e indirectos
Riesgo 9. Exposicin a sustancias nocivas o txicas
Riesgo 10. Explosin
Riesgo 11. Incendio
Otros riesgos: Accidente In Itinere
Principales riesgos de daos a la salud / enfermedad profesional:
Riesgo 12. Exposicin a contaminantes qumicos
Riesgo 13. Exposicin a contaminantes biolgicos
Riesgo 14. Exposicin a radiaciones no ionizantes
Otros riesgos. Fatiga:
Riesgo 15. Fatiga fsica por postura o manipulacin manual
Riesgo 16. Fatiga mental
Recomendaciones finales
Anexos:
1. Recomendaciones bsicas en la manipulacin y almacenamiento de
alimentos y desperdicios.
2. Recomendaciones para desplazamientos a pie o en transporte pblico
Referencias Bibliogrficas
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Introduccin
En el presente documento se expone aquella informacin bsica sobre Riesgos
Profesionales que como debe conocer, para poder actuar en consecuencia en materia de
prevencin de riesgos laborales.
En ese sentido, se incluye tambin informacin bsica que le posibilite conocer el porqu
de todo ello, qu debe de hacer al respecto, as como recomendaciones generales e
informacin adicional en forma de anexo, temas todos stos de su inters.
En el apartado de riesgos profesionales (de accidente, de daos a la salud / enfermedad
profesional, otros riesgos), se le presenta una relacin de los principales riesgos que
aparecen con ms asiduidad en su oficio.
De cada uno de ellos, se expone:
1. Las tareas o reas donde es ms probable que exista el riesgo
2. Las consecuencias ms probables de accidente
3. Cuestiones varias para que se pueda analizar la situacin en la empresa donde
trabaja respecto a dicho riesgo
4. Las principales acciones y/o pautas a adoptar frente al mismo
Con respecto al punto 3: "Cuestiones varias para que se pueda analizar la situacin en la
empresa respecto a dicho riesgo", en cada una de las cuestiones se le presentan tres
opciones de respuesta y Ud. debe poner una X en la opcin que corresponda, segn la
situacin de la Empresa donde trabaje:
No hay riesgo
Riesgo, pero controlado
Deficiencias, sin control
En el caso de que la respuesta sea de que hay deficiencias o el riesgo est sin control,
Ud. debera aplicar las acciones expuestas en el punto 4: Principales acciones
correctoras y/o pautas a adoptar frente al mismo.
En uno de los anexos del presente documento, a modo de hoja suelta, se le adjunta un
listado donde se relacionan las cuestiones realizadas a lo largo de los apartados de
riesgos, a efectos de que seale en el mismo las situaciones que presenten deficiencias o
se hallen sin control, de la empresa donde Ud. est prestando sus servicios o vaya a
prestar los mismos, y as registradas pueda conocer los riesgos existentes y actuar en
consecuencia.
Asimismo encontrar un cuestionario al final del presente documento. En el mismo debe

responder a las preguntas realizadas. En cada una de ellas se puede responder con un SI
o con un NO. Seale con una X la respuesta que corresponda.
Una vez haya contestado todas las preguntas, debe cumplimentar los datos personales
que se le piden en el borde superior derecho del impreso; es decir: nombre y apellidos,
fecha de envo y nombre de su empresa.
Una vez realizado, debe remitir el cuestionario donde previamente se le haya indicado.
DEFINICIONES BSICAS DE PREVENCIN DE RIESGOS

LABORALES
En este fascculo de formacin a distancia, Ud. Conocer los principales riesgos
profesionales de accidente, dao a la salud y/o enfermedad profesional y otros riesgos de
su oficio o funcin, Pero qu son los riesgos y por qu existen?, Qu es exactamente
un riesgo en el trabajo?
La ley nos indica que:
Riesgo laboral es la posibilidad de que un trabajador en el desempeo de su
jornada de trabajo habitual, sufra un determinado dao
Y puede sufrir dao, porque las actividades que realiza, los materiales con los que trabaja,
y/o las instalaciones presentes en el trabajo PUEDEN SER EN S MISMAS una fuente de
riesgos.
Las fuentes de riesgo son aquellas actividades, instalaciones, mquinas, equipos de
trabajo, materiales, sustancias que se manipulan, etc., que pueden existir en la empresa.
Pero, la existencia de fuentes de riesgo no debe llevar a confusin; si estas fuentes de
riesgo estn controladas en la empresa, no tienen porqu suponer necesariamente un
riesgo: Segn lo que hagamos, cmo lo hagamos, dnde estemos y la condiciones
en que nos encontramos, podemos tener ms o menos riesgos, o bien, tener estos
riesgos bajo control.
A continuacin se presenta una relacin de los riesgos ms comunes que pueden
generarse en el entorno de trabajo:
RIESGO DE ACCIDENTE
1
2
3
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12
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CADA DE PERSONAS A DISTINTO NIVEL

CADA DE PERSONAS AL MISMO NIVEL
CADA DE OBLETOS POR DESPLOME O DERRUMBAMIENTO
CADA DE OBJETOS EN MANIPULACIN
CADA DE OBJETOS DESPRENDIDOS
PISADAS SOBRE OBJETOS
CHOQUES CONTRA OBJETOS INMVILES
CHOQUES CONTRA OBJETOS MVILES
GOLPES / CORTES POR OBJETOS O HERRAMIENTAS
PROYECCIN DE FRAGMENTOS O PARTCULAS
ATRAPAMIENTO POR O ENTRE OBJETOS
ATRAPAMIENTO POR VUELCO DE EQUIPOS
SOBREESFUERZOS
EXPOSICIN A CONDICIONES AMBIENTALES EXTREMAS
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CONTACTOS TRMICOS (QUEMADURAS)

CONTACTOS ELCTRICOS
EXPOSICIN A SUSTANCIAS NOCIVAS O TXICAS
CONTACTO CON SUSTANCIAS CSSTICAS / CORROSIVAS
ACCIDENTES POR EXPOSICIN A RADIACIONES
EXPLOSIONES
INCENDIOS
ACCIDENTES CAUSADOS POR SERES VIVOS
ATROPELLOS O GOLPES CON VEHCULOS
RIESGO DE DAO A LA SALUD / ENFERMEDAD

31 EXPOSICIN A CONTAMINANTES QUMICOS
32 EXPOSICIN A CONTAMINANTES BIOLGICOS
33 EXPOSICIN A RUIDO
34 EXPOSICIN A VIBRACIONES
35 ESTRS TRMICO
36 EXPOSICIN A RADIACIONES IONIZANTES
37 EXPOSICIN A RADIACIONES NO IONIZANTES
38 INADECUADA ILUMINACIN
RIESGO DE FATIGA FSICA Y MENTAL
RIESGO DE INSATISFACCIN
DERECHOS Y DEBERES EN MATERIA DE PREVENCIN DE

RIESGOS LABORALES
Derechos
La ley de Prevencin de Riesgos Laborales n 31/1995, de 8 de noviembre, dice:
Un trabajador tiene derecho a desarrollar su trabajo habitual en condiciones
seguras y con la debida proteccin, y es la Empresa la que tiene la obligacin y
el deber de proteger al trabajador de una manera eficaz frente a los posibles
riesgos laborales.
A tal efecto, la Ley de Prevencin de Riesgos establece como obligaciones de la empresa
que:
Con carcter previo al inicio de su actividad, los trabajadores reciban
informacin acerca de los riesgos a los que vayan a estar expuestos.
Que la persona que ocupe un puesto de trabajo tenga la cualificacin y la
aptitud profesional adecuada para el mismo.
Que se realice una vigilancia de la salud de los trabajadores de acuerdo con
los riesgos especficos de su puesto de trabajo.
Los riesgos laborales de carcter general existentes en el centro de trabajo.

Los riesgos especficos de su puesto de trabajo, en funcin de su oficio.
Las medidas de prevencin a aplicar en relacin con los riesgos tanto generales
como especficos, con inclusin de la referencia a los equipos de proteccin
individual que han de utilizarse y que sern puestos a disposicin del trabajador.
Las medidas y actividades de prevencin y proteccin en lo relativo a las posibles
situaciones de emergencia.
Las posibles medidas de vigilancia de la salud que debern adoptarse en relacin
con el puesto de trabajo a desempear.
Tambin debe tener conocimiento de que en funcin del nmero de trabajadores que
tenga la empresa, las acciones en materia de prevencin se deben estructurar a travs
de las siguientes figuras:
Personas Designadas por el empresario para la actividad preventiva.
Un Servicio de Prevencin Propio.
Uno o varios Servicios de Prevencin Ajenos a la empresa.
Adems, si la empresa tiene representantes de personal, podr tener tambin Delegados
de Prevencin, que son aquellos trabajadores elegidos por y entre los representantes
del personal y que sirven como vehculo de consulta y canalizacin de los derechos de
participacin en relacin con las cuestiones que afectan a la seguridad y salud en el
trabajo (en empresas a partir de 6 trabajadores)
OBLIGACIONES
El trabajador tiene la obligacin de velar, por su propia seguridad y salud en el trabajo, y
por la salud de otras personas a las que pueda afectar su actividad profesional, a causa
de sus actos y omisiones en el trabajo.
Los trabajadores, con arreglo a su formacin y siguiendo las instrucciones de la
Empresa, debern:
Usar adecuadamente las mquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas,
equipos de transporte, y en general, cualesquiera otros medios con los que desarrollen
su actividad.
Utilizar correctamente los medios y equipos de proteccin facilitados.
Contribuir al cumplimiento de las obligaciones establecidas por las Autoridades con
el fin de proteger la seguridad en la salud de los trabajadores en el trabajo.
No poner fuera de funcionamiento y utilizar correctamente los dispositivos de
seguridad existentes o que se instalen en los lugares de trabajo.
Informar de inmediato a su superior jerrquico, y a los trabajadores designados para
la actividad preventiva, o en su caso, al servicio de prevencin, acerca de cualquier
situacin que a su juicio, entrae, por motivos razonables, un riesgo para la seguridad y
salud de los trabajadores.
Cooperar con el empresario para que ste pueda garantizar que las
condiciones de trabajo sean seguras y no entraen riesgos.
Llegados a este punto, veamos ms detenidamente los principales riesgos de accidente y
riesgos de dao a la salud / enfermedad profesional a los que puede estar expuesto en su
trabajo como Personal Empleado del Hogar, as como las principales medidas de
actuacin a adoptar frente a los mismos.
Recuerde que de cada riesgo, se le expone:
1. Las tareas o reas donde es ms probable que suceda el riesgo.
2. Las consecuencias ms probables de los accidentes.
3. Cuestiones varias para que pueda analizar la situacin en la empresa donde presta
sus servicios respecto a dicho riesgo.
4. Las principales acciones correctoras y/o pautas a adoptar frente al riesgo.
Y que en el punto 3 Ud. Debe poner una X en la opcin que corresponda, segn sea la
situacin en su empresa.
No hay riesgo
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RIESGOS DE ACCIDENTE
Riesgo 1. Cada de personas al mismo nivel
Las cadas, bien sean al mismo nivel o de distinto nivel (ver
riesgo n 2) son las culpables de un alto porcentaje de los
accidentes domsticos. Los paquetes, las bolsas de la compra,
los juguetes de los nios una simple canica puede ser la
causante de una aparatosa cada.
La probabilidad de que se produzca alguna cada depende bastante del estado general de
la cocina (grasas, aceites, etc. en el suelo), por lo que se debern extremar las
precauciones; tambin un suelo excesivamente pulido o encerado es peligroso, baldosas
o tablillas de parquet levantadas, etc., etc.
Consecuencias ms probables del accidente
Lesiones leves como heridas, contusiones, rozaduras, torceduras, luxaciones, esguinces,
etc. producto del impacto del cuerpo en movimiento; o bien lesiones graves como
fracturas, etc. segn el tipo de cada.
Anlisis de su situacin en cuanto a este riesgo
Analice estas cuestiones, por favor, para conocer la situacin en la empresa donde presta
o va a prestar sus servicios.
A. El suelo de la cocina o bao no se halla lo suficientemente limpio (presencia de
grasas, aceite, agua, etc?, estn los suelos resbaladizos por desgaste, encerado o
fregado reciente, etc.?
(poner X en respuesta)
No hay riesgo
Si hay deficiencias o el riesgo est sin control, siga las siguientes recomendaciones:
Sobre todo en la cocina y el bao, es importante mantener el suelo siempre limpio
para evitar superficies resbaladizas .
Los equipos que puedan ocasionar prdidas de lquidos (aparatos de vapor y agua
caliente, cubos de detergente, etc.), dispondrn de sistemas de recogida y drenaje
(bandeja o similar) que eviten su esparcimiento por el suelo; en caso de que stos
no existan, limpiar inmediatamente estas prdidas de lquidos.
11
Mantenga el orden y la limpieza y elimine rpidamente los derrames de lquidos en

caso de producirse estos.
Utilice calzado adecuado a las condiciones del suelo (calzado antideslizante).
B. El suelo no es un conjunto homogneo y presenta losas o lminas de parquet
daadas o levantadas, etc. o bien presenta irregularidades (alfombras levantadas,
etc.)?
No hay riesgo
Los pavimentos y suelos deben ser un conjunto homogneo y llano, antideslizante,
en la medida de lo posible lo ms impermeables posible, y de color claro para
reflejar mejor la suciedad acumulada. En caso de no ser as, extreme las
precauciones .
Evitar poner esteras o alfombras sin una proteccin adherente debajo para evitar
patinar.
Utilice calzado adecuado a las condiciones del suelo y de la actividad.
C Estn las zonas de la casa (salas, pasillos, dormitorios) desordenadas o con
materiales colocados fuera de su sitio? , en el suelo existe la presencia de objetos que
obstaculizan el paso?
No hay riesgo
Mantenga el suelo de las zonas de paso (recibidor, pasillo) y de las zonas de trabajo
(cocina, sala de estar, lavadero) libres de obstculos u objetos que puedan
entorpecer el paso.
Debe disponer de lugares especficos de almacenamiento de materiales y equipos
de limpieza. Recoja los tiles de trabajo cuando ya no se necesiten para evitar
tropezar con ellos.
12
La iluminacin mnima en pasillos y zonas de paso debe ser la adecuada (50-100 lux
como mnimo y de 200 lux si existe el riesgo de cadas, choques u otros
accidentes). No camine a oscuras. El simple marco de una puerta o un pequeo
mueble no reconocido puede hacerle caer.
Riesgo 2: Cada de personas a distinto nivel

La probabilidad de que se produzcan cadas de este tipo se puede dar
durante la utilizacin de escaleras de mano para acceder a la limpieza
de partes altas (estanteras, luminarias, techos, lmparas, ventanas,
etc.), al subir y bajar por escaleras fijas, de servicio, o bien por la
existencia de rampas de comunicacin si existen varios niveles o pisos
en el lugar de trabajo.
Por existencia de huecos abiertos o defectuosamente protegidos (ventanas bajas,
barandillas de corta altura,) utilizacin de objetos inadecuados o en mal estado para
acceder a lugares altos (cajas, sillas inestables,)
Consecuencias probables de este riesgo
Lesiones leves como heridas, contusiones, rozaduras, torceduras, luxaciones, esguinces,
etc., producto del impacto del cuerpo en movimiento o del movimiento brusco que provoca
el resbaln; o bien lesiones graves con fracturas segn el tipo de cada o parte del cuerpo
afectada.
Anlisis de la situacin en la empresa
Analice estas cuestiones, por favor, para conocer su situacin en la empresa donde
presta o va a prestar sus servicios.
A. Utiliza para acceder a zonas elevadas, elementos inestables o no diseados para
esa funcin como sillas, cubos invertidos, cajas, radiadores, etc.?
No hay riesgo
Evite la utilizacin de aquellos dispositivos utilizados como apoyo para subir (sillas
giratorias, cajas, etc.) que no renan la suficiente estabilidad y utilice solamente
elementos estables adecuados a la altura que se quiere llegar (banquetas, escaleras
de mano, etc).
13
Cuidado con subirse a mesas, sillas u otros objetos que cree que pueden sustituir
escaleras de mano homologadas. Puede que no aguanten su peso o que no sean
suficientemente estables.
B. Hay escaleras de mano en mal estado o inestables? Utiliza dichas escaleras de
forma insegura?
No hay riesgo
Las escaleras de tijera o dobles, estarn provistas de topes en su
extremo superior y cadenas o cables que impidan su abertura,
adems de zapatas u otro mecanismo antedeslizante en su pie.
Revsela antes de utilizarla.
No colocar las escaleras frente a puertas, a menos que stas se
cierren con llave o se bloqueen, ni tampoco apoyarla a puntos
dbiles ni cristales.
No colocar la escalera muy separada de la zona a limpiar. Trasladarla cuantas veces
sea necesario, y no subir hasta el ltimo escaln.
Suba y baje las escaleras de mano de frente a ella, nunca de espaldas. No suba por
la escalera con calzado inadecuado como zapatos de tacn o zuecos.
No transporte ni manipule cargas por o desde escaleras de mano cuando por su
peso o dimensiones puedan comprometer su seguridad o requieran el empleo de
ambas manos.
Cuando est obligado a utilizar escaleras de mano para
acceder a la parte superior de los cristales o ventanales,
utilice cinturn de seguridad sujeto a un cable gua
debidamente anclado a un punto fijo.
Utilice adems herramientas y utensilios que por su longitud
le eviten al mximo la necesidad de acceder a estos puntos
elevados (alargadores).
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C. Existe alguna escalera fija o de servicio que presentan algn riesgo de cada para las
personas?
No hay riesgo
Cerciorese de que las escaleras de acceso a la casa tengan una barandilla de, al
menos, 90 cm. Y de que dispongan de pasamanos en todos sus tramos.
Las escaleras fijas tienen que reunir las siguientes condiciones mnimas de
seguridad:
- Disponer de barandillas de 90 cm de altura en sus lados abiertos.
- Disponer de pasamanos a 90 cm de altura en el lado cerrado si la anchura
de la escalera es superior a 1,2 m.
- Disponer de pasamanos de 90 cm de altura en uno de los lados, si la anchura
es inferior a 1,2 m y los dos lados de la escalera estn cerrados.
Adems, se tendrn que aplicar los puntos del riesgo 1 relativos al orden, limpieza,
superficie no deslizante e iluminacin suficiente, en todas las escaleras; si ello no
es as, acte con precaucin.
Ni circule demasiado cargado/a, deprisa, salte o corra por las escaleras fijas. Utilice
el pasamanos y/o barandillas, mire en el sentido que circula y lleve calzado
antideslizante.
Riesgo 3. Choques contra objetos.

Este tipo de riesgo se presenta en las tareas en las que es necesaria la manipulacin de
objetos en las zonas de paso o espacios de trabajo reducidos debido a la presencia de
mquinas (lavaplatos, aspiradores en zonas con mucho mueble y paso estrecho, mesas
de trabajo, etc.), insuficiente iluminacin, etc.
Lesiones leves como contusiones, rozaduras, etc., producto de los golpes por objetos.
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A. Est la cocina desordenada, con materiales colocados fuera de su sitio? Las

dimensiones de su lugar de trabajo le permiten la libertad de movimientos necesaria
para desarrollar su actividad (espacio insuficiente entre mesas, cantos en ngulo,
etc.)?, dispone de luz suficiente?
No hay riesgo
Mantenga la cocina en orden, evitando la presencia de obstculos en las zonas de
paso. Ante la falta de espacio suficiente para evitar este riesgo, acte con
precaucin evitando, entre otros, los cantos de los muebles y objetos.
Con el fin de evitar golpes y laceraciones es conveniente que los bordes, puntas y
esquinas de los muebles cercanos a las zonas de paso y de la cocina sean
redondeadas, biseladas o estn bien recubiertas.
Debe disponer de suficiente luz para moverse y realizar las tareas.
B. Las puertas que comunican con la cocina no tienen definido un sentido de
circulacin, no tienen mirilla, o bien no se utilizan con precaucin?.
No hay riesgo
En puertas de vaivn, la salida y la entrada siempre debe hacerse por la derecha,
con el fin de evitar posibles encontronazos y golpes; en teora, si todo el personal
guarda esta norma, se podra acceder sin mirar incluso de espaldas, situacin muy
normal cuando Ud. va con las manos ocupadas, cargado en exceso, etc. no
pudiendo mirar ni girar la cabeza para ver si se puede pasar o no. Si ello no es as,
circule con precaucin.
16
Riesgo 4. Cortes por objetos o herramientas.

Este riesgo aparece fundamentalmente en las tareas en las que se utilizan herramientas
manuales cortantes o mquinas cortadoras (cuchillos, tijeras, trituradoras de carne,
mquinas picadoras, amasadoras, batidoras, trituradoras de basuraetc.) siempre que
sus cuchillas u otros elementos cortantes sean de fcil acceso.
La manipulacin de los utensilios propios de limpieza (carros, mquinas de encerar,
escobas, fregonas, etc) pueden comportar el riesgo de golpes o cortes por encontrarse
deteriorados, defectuosos o no utilizarse correctamente.
As mismo, puede comportar este riesgo la manipulacin puntual de objetos o residuos
tales como vidrios rotos (cristales, espejos) en su recogida, transporte o
almacenamiento.
Lesiones leves como cortes, desgarros, pinchazos, heridas, contusiones, rozaduras, etc.
producto de los golpes-cortes por herramientas u objetos; o bien lesiones graves como
segn el tipo de corte.
A. Hay riesgo de contacto accidental con piezas cortantes de ciertas mquinas
(cortadoras de fiambre, etc.)? Estn dichas mquinas protegidas con resguardos
mviles con dispositivos de enclavamiento (interruptor final de carrera)?,
No hay riesgo
No utilice las herramientas y mquinas cortantes si no conoce su forma de
utilizacin y los riesgos que comporta.
En la maquinaria con cuchillas, como las cortadoras de fiambre o
similares, deben existir resguardos fijos que impidan el acceso a los
elementos mviles (cortantes) de la mquina. Resptelos; en su
defecto, es conveniente instalar resguardos que impidan el contacto
del trabajador con el mecanismo que provoca el riesgo de corte.
17
Debe utilizar empujadores de acero inoxidable u otros utensilios que eviten la

aproximacin al punto de corte, adems es recomendable que utilice guante de
malla en la mano que se aproxima a la cuchilla.
Hay que tener en cuenta tambin el riesgo de cortes durante las operaciones de
limpieza o reparaciones de las mquinas cortadoras, cuando se retiran las
protecciones fijas; para ello, utilice como equipo de proteccin individual guantes
de proteccin contra golpes/cortes. Los equipos dispondrn del correspondiente
marcado CE. Nunca desmonte ningn aparato sin eliminar antes el suministro de
energa que los hace funcionar. Desenchfelo siempre primero y hgalo desde la
clavija, nunca estirando del cable.
Utilice una cuchara, preferentemente de madera para empujar los alimentos dentro
de una batidora o electrodomstico con aspas o cuchillas y piense que las cuchillas
pueden romper o traspasar los estropajos.
Los ventiladores deben disponer de rejilla de proteccin
B. Se utiliza alguna herramienta manual (cuchillos, bandejas, estanteras con bordes
cortantes, etc.)de forma inadecuada o en mal estado de conservacin o defectuosa?
No hay riesgo
Utilice cada herramienta para el uso a que est destinado (cuchillo, tijeras,
abrelatas, etc.)
Realizar las tareas de corte y troceado siempre sobre la superficie
de una tabla, preferiblemente de poliuretano, y nunca sobre la
mano.
Manipule los cuchillos con las manos secas para evitar que se resbalen de las
manos. En cortes verticales en la medida de lo posible utilice topes. En cortes
horizontales, debe orientar la direccin del cuchillo de Ud. hacia afuera. En ambos
casos acte con precaucin y evite distracciones.
Utilice las herramientas adecuadas al trabajo a realizar, mantngalas en buen
estado y slo para aquello para lo que estn concebidas. No maneje herramientas o
mquinas si no est autorizado y formado para ello.
Revise y compruebe peridicamente que las herramientas que tiene que utilizar
(cuchillos, etc.) tengan un buen estado de conservacin y limpieza.
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Elimine, en la medida de lo posible, los bordes cortantes en bandejas y/o

estanteras.
No emplee cuchillos demasiado punzantes para pelar patatas; utilice los
tradicionales cuchillos patateros. Son herramientas con el filo ms corto y rugoso y
la punta ms chata. Despus, al trocearlas, utilice siempre una tabla.
Abra siempre las latas sobre una superficie estable.
No deje los cuchillos dentro de los fregaderos.
Guarde las herramientas en un lugar seguro cuando no se estn utilizando
(almacenar los cuchillos en soportes que enfunden la hoja completamente,
bandejas, etc).
C. Hay riesgo de contacto accidental con vidrios rotos (cristales, espejos..)?, se utilizan
equipos defectuosos (fregonas, escobas, carros de limpieza) o no se utilizan
correctamente?
No hay riesgo
Si algo se rompe, sea meticuloso al buscar los pedazos y nunca los recoja con la
mano sino con escoba y/o aspirador. Cada cierto tiempo, repase la vajilla y
cristalera y rechace los vasos con esquirlas, platos astillados, etc.
Observe atentamente las bolsas a recoger para ver si algn
objeto sobresale. No las comprima con las manos ni los pies.
NO
Las bolsas deben sobresalir por encima de los bordes de sus

contenedores, para facilitar la extraccin y anudarlas con seguridad. Si
de Ud. depende, sustituya las bolsas antes de que se llenen por
completo.
Al coger las bolsas de basura seprelas del cuerpo para evitar golpes
y/o cortes.
Los tiles de limpieza (fregona, escoba, carro, etc.) tendrn un buen
estado de limpieza y conservacin y los tiles defectuosos, deformados
o que presenten riesgos tales como fijacin insuficiente de los mangos
o asas, etc., sern desechados o debidamente reparados.
19
Si hay plantas decorativas punzantes intente en la medida de lo posible

mantenerlas fuera de la zona de paso. Si debe limpiarlas acte con precaucin. Una
pa incrustada en la piel es especialmente desagradable y puede llegar a infectarse
D. Puede golpearse con esquinas de muebles, por estar dispuestos de forma tal que
apenas dejan zonas de paso, o por estar estos abiertos, etc?
No hay riesgo
Antes de cerrar un cajn, ventana o puerta compruebe que no haya ninguna mano o
dedo cerca de las juntas o los ejes de cierre
Circule con precaucin por zonas de la casa donde la zona de paso sea estrecha y
exista el riesgo de golpearse con esquinas o aristas vivas de muebles, etc.
No deje armarios o cajones abiertos. Aunque suelen ser poco graves, este tipo de
golpes suelen ser muy frecuentes. Tenga cuidado tambin si las esquinas de la
campana extractora de humo estn al alcance de su cabeza.
Riesgo 5. Atrapamiento por o entre objetos.

Los puntos tpicos de atrapamiento en el personal de limpieza, son las puertas
automticas, ascensores y montacargas, cajones, armarios, etc.
Tambin en cocinas encontramos el riesgo en las trituradoras de basura, compactadoras,
etc.
Lesiones leves como cortes, desgarros, heridas, etc. producto de los atrapamientos por o
entre objetos; o bien lesiones graves como amputaciones, etc. segn el tipo de
atrapamiento.
Analice esta cuestin, por favor, para conocer la situacin en la empresa donde presta o
va a prestar sus servicios.
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A. Son de fcil acceso y no estn protegidas las partes mviles de las trituradoras,
compactadoras, etc.?. Hay riesgo de atrapamiento accidental en alguna puerta
automtica, ascensores o montacargas, maquinaria, etc.?
No hay riesgo
Tenga atencin a las partes mviles de estas mquinas cuando trabaje en ellas,
siga las recomendaciones del Riesgo 4: Cortes por objetos o herramientas. De
todas formas, es recomendable que no use ropa demasiado ancha, para evitar en lo
posible atrapamientos con partes mviles de las trituradoras, compactadoras, etc.
Una ropa de trabajo ajustada disminuir la posibilidad de este riesgo; as mismol no
utilice pulseras holgadas.
Utilice correctamente los dispositivos instalados en las puertas automticas de
ascensores, montacargas, etc., y acte con precaucin.
No modifique, ni mucho menos anule, las protecciones de que dispongan las
mquinas.
Riesgo 6. Sobreesfuerzos.
En el manejo de materiales, cajas de alimentos, piezas de carne,
recipientes de cocina, pueden producirse sobreesfuerzos, con
riesgo de lesiones dorsolumbares, debido al peso o volumen de los
materiales manipulados, o bien a la adopcin de posturas
incorrectas durante la manipulacin de los mismo.
En el manejo de materiales (bolsas de basura, cubos, tiles de limpieza..) pueden
producirse sobreesfuerzos, con riesgo de lesiones dorsolumbares, debido al peso o
volumen de los materiales manipulados, o bien a la adopcin de posturas incorrectas
durante el levantamiento y el transporte de residuos, empuje y traccin del carro de
limpieza, uso de fregonas, escobas, en el agachado o extensin del cuerpo para la
realizacin de la tarea en zonas de difcil alcance, etc..
El riesgo de sobreesfuerzo se puede producir, bsicamente en las tareas de carga y
descarga de materiales, transporte de pesos o levantamiento de pesos, o por la adopcin
de posturas forzadas.
Consecuencias de estos riesgos
Se pueden producir sobrecargas bruscas en la columna vertebral de carcter leve o
grave. Las lesiones ms habituales son lumbalgias, dorsalgias, hernias discales, etc.
segn a qu altura de la columna vertebral se produzca el dao.
21
Anlisis de la situacin en la empresa

o va a prestar sus servicios:
A. Realiza manipulacin manual de cargas pesadas (ms de 25-15 Kg.) con posturas
inadecuadas o forzadas por ubicacin de la carga, espacios, distancias, etc.?, Se
adoptan posturas forzadas e incmodas, como posturas de pie encorvado para la
manipulacin de los utensilios de limpieza (escoba, fregona, etc.)?
No hay riesgo
No manipule pesos de ms de 15 kg. Ud. sola o de ms de 25 kg. Si Ud. es varn.
Si los pesos que se manipulan son superiores a dichos pesos,
procure reducir los pesos y/o la frecuencia de su manejo, o bien, en
la medida de lo posible, utilice elementos rodantes (carro de
limpieza o auxiliares) para evitar la manipulacin manual adoptando
posturas forzadas o requiriendo esfuerzos elevados.
Manipule las cargas segn las indicaciones desarrolladas ms
ampliamente en el Riesgo de Fatiga fsica por postura o
manipulacin manual de cargas.
Para coger manualmente cargas pesadas, doblar
ligeramente las rodillas, manteniendo la espalda y brazos
rectos y la carga ligeramente separada del cuerpo; de
todas formas, en el apartado otros riesgos: fatiga fsica y
en un anexo del presente documento, encontrar ms
desarrollada la tcnica de levantamiento manual de
cargas.
B. Existe riesgo de sobreesfuerzo al manipular ancianos durante la realizacin de su
trabajo?
No hay riesgo
22
En los casos en que deba usted manipular ancianos utilice dispositivos mecnicos
de ayuda como pequeas asas/trapecios, gras de levantamiento, camas
automticas de funcionamiento elctrico, etc. y cuando no sea posible la utilizacin
de dicha ayuda mecnica, deber procederse a una manipulacin manual segura,
disponiendo del mnimo de personas necesarias para hacer la manipulacin.
As mismo, siga en todo momento los
procedimientos de trabajo establecidos para
estos
casos
(movilizacin
anciano-silla,
desplazamientos del mismo, etc.).
En el apartado de riesgo de fatiga fsica se
desarrollan
algunos
mtodos
para
la
manipulacin correcta de los ancianos.
Riesgo 7. Contactos trmicos (Quemaduras)

Las estadsticas hablan por s mismas: las quemaduras son la quinta
causa en frecuencia de accidentes; bien sea por la proyeccin o el
contacto directo de lquidos, objetos y partculas a elevadas
temperaturas.
El riesgo de quemaduras aparece al manipular objetos (sartenes, freidoras, etc.) que se
hallan a gran temperatura o al contacto con partes calientes de mquinas (hornos, etc.)
que no estn protegidas. Tambin los lquidos al hervir pueden provocar quemaduras por
salpicaduras (agua, aceite, salsas, etc.), la manipulacin inadecuada de la plancha al
planchar, etc.
Utilizar vapor y agua caliente en operaciones de limpieza puede causar exposicin a
contactos trmicos (quemaduras) debido a la propia manguera fuera de control
ocasionada por la alta presin, rotura de la misma, etc.
El agua a 60 resulta incmoda para la piel normal y puede causar quemaduras ante
condiciones sensibles. A 49 centgrados sta puede ser usada sin peligros de
quemaduras, y con la adicin de detergentes, elimina eficazmente la suciedad y el mugre
comunes que tengan un porcentaje bajo de material grasas. La temperatura ms eficaz
del agua para la limpieza y esterilizacin es de 82 centgrados a 100. An a estas
eliminacin mecnica. Una gran cantidad de tareas de lavado y limpieza, en las plantas
requiere solamente temperaturas bajas (hasta 49 c.)
Normalmente, se producirn quemaduras de primer o segundo grado, de tipo leve o
grave segn el caso. Las quemaduras generalmente son motivo de largas estancias
hospitalarias, tratamientos largos y dolorosos y pueden causar deformaciones que
requieran reconstruccin plstica.
23

Analice estas cuestiones, por favor, para conocer la situacin en la empresa donde va a
prestar sus servicios.
A. Existen zonas accesibles de freidoras, hornos, etc. con temperaturas elevadas?Se
producen salpicaduras frecuentes producidas por lquidos en ebullicin, por proyeccin
de partculas de agua sobre aceite caliente, etc.?, Se realizan operaciones de
limpieza con utilizacin de agua o vapor que supongan riesgo de quemaduras?
No hay riesgo
En la cocina utilice unicamente cacharros con mangos y asas aislantes y que estn
en buen estado, o bien utilice manoplas
protectoras. Cuando cocine, coloque los
mangos y asideros hacia la parte interna
para evitar golpearlos y que caigan.
Las prendas sintticas prenden con
mucha ms facilidad que las fibras
naturales. Mucho cuidado con los
anoraks de los nios al lado de fuentes de calor y con los blusones de mangas
anchas y vaporosas cuando se cocina.
Mantenga los hornos cerrados, utilice tapaderas, etc.
Durante la coccin de alimentos no llene los recipientes hasta el borde, utilice
tapaderas y proteja las partes desnudas de su cuerpo (guantes de proteccin
trmica, delantales ignfugos, etc.) para evitar salpicaduras, segn procedimiento
de coccin utilizado.
Para evitar las quemaduras causadas por salpicaduras, hay que evitar echar agua
sobre el aceite caliente y secar previamente los alimentos antes de ponerlos en la
sartn.
24
B. Hay una constante manipulacin de bandejas, platos, etc. que pueden estar a alta
temperatura?, hay riesgo de quemadura al planchar?
No hay riesgo
Utilice guantes aislantes del calor (compruebe que no estn
hmedos, ya que sino transmitiran con mayor facilidad el calor)
y tiles aislados trmicamente (ganchos, etc.) al manipular
bandejas, recipientes, etc. recin salidos del horno.
Con la plancha, pueden ocurrir quemaduras al tocarse las partes
metlicas de la plancha, el agua caliente o el vapor. Tenga cuidado al invertir la
plancha; puede que haya agua caliente en el tanque. Evite los movimientos bruscos
para que no se derrame el agua.
Las tablas de planchar pueden ser peligrosas si no se ajustan a las normas
siguientes: debe ser equilibrada, rgida y fuerte para evitar que la plancha pueda ser
tirada al moverse aqulla.
Al hacer uso del vapor, siempre mantenga las salidas de vapor alejadas de su
cuerpo.
No desatienda la plancha mientras est conectada o sobre el planchador. Colquela
en su taln de descanso para evitar que se caiga al mover el planchador o al tirar
del cable accidentalmente.
Riesgo 8. Contactos elctricos directos e indirectos

El riesgo de contacto directo o indirecto es, en cualquier actividad, el
derivado de la utilizacin de maquinaria y equipamiento elctrico
diverso. En su caso, puede ser frecuente la utilizacin de mquinas
como aspiradoras, mquinas de fregar, entre otras con corriente
alterna (220 voltios), que pueden presentar peligro de electrocucin
generalmente debidos a fallos de los equipos (derivaciones), a
instalaciones mal protegidas o aisladas, que en definitiva no renen
las debidas garantas de seguridad, defectos de aislamiento, cables desnudos (sin
proteccin del plstico aislante), etc.
Este riesgo aumenta en los locales hmedos o mojados, siendo ste un caso muy comn
entre el personal de limpieza ya que frecuentemente se realizan procesos de trabajo en
va hmeda (aseos, cocinas recin fregadas), o bien utiliza mquinas de vapor y agua
caliente en operaciones de limpieza.
25

Lesiones graves o muy graves, segn la intensidad de la corriente, como calambres,
contracciones musculares, irregularidades cardacas, fibrilacin ventricular, etc. hasta
poder ocasionar la muerte del afectado si se dan ciertas circunstancias (manos mojadas,
fallo de los diferenciales, etc.).
A. Aprecia defectos de aislamiento en la instalacin que puedan provocar contactos
directos, tales como podran ser conductores desnudos (cables pelados sin la
proteccin del plstico), cuadros elctricos o cajas de conexin abiertas, lavavajillas
sin las oportunas carcasas, etc?, Estn los electrodomsticos debidamente
conectados, es decir, con clavijas con puesta a tierra y conectados en bases de
enchufe con toma de tierra?,
No hay riesgo
Compruebe la existencia en la caja de interruptores magnetotrmicos o elementos
de corte para la proteccin de sobrecargas, si estos se disparan avisar a su
responsable.
En general tenga en cuenta las siguientes indicaciones:
Antes de utilizar un aparato o instalacin elctrica, asegrese de su perfecto
estado.
NO
Opere nicamente sobre los rganos de mando, no altere ni
modifique los dispositivos de seguridad (aislantes, carcasas
de proteccin, etc.).
No manipule instalaciones o aparatos elctricos mojados o
hmedos, o con las manos o partes del cuerpo mojados.
Desconecte inmediatamente la corriente elctrica en caso de
fallos o anomalas.
Informe inmediatamente de las anomalas o averas
detectadas a su responsable.
Utilizar clavijas y bases de enchufes normalizadas y compatibles para conectar los
equipos elctricos, sin realizar conexiones de los equipos sin clavijas (utilizando
los cables pelados) u otro tipo de improvisaciones.
26
No utilizar enchufes intermedios (ladrones) o alargadores sin toma de tierra para

conectar equipos que la necesitan y, en caso de utilizarlos, asegurarse de que no se
de una sobrecarga en la instalacin.
Si necesita desconectar la fuente de alimentacin de cualquier
equipo, asegrese de desenchufar el cable de alimentacin de
tomacorriente.
Respete las sealizaciones de riesgo elctrico en cuadros
elctricos y tapas que contengan elementos con tensin
peligrosa.
B. Se desconocen o no se siguen las normas de seguridad especficas para trabajos en
presencia de corriente elctrica y de agua y vapor?
No hay riesgo
Utilice plataformas aislantes en lugares donde se acumule una fuerte humedad y se
manejen mquinas elctricas (lavaplatos, etc.).
Los prolongadores que deben usarse en emplazamientos hmedos mojados deben
tener un grado de proteccin de IP-44 (van acoplados a presin).
No manipule instalaciones o aparatos elctricos mojados o
hmedos, salvo que estn debidamente preparados para ello,
ni utilice bayetas o paos mojados empapados de agua en la
limpieza de receptores elctricos (ordenadores, estufas,
lmparas de mesa, etc..
NO
Nunca succione agua con una aspiradora (ya que puede sufrir
una descarga elctrica). Desconecte la aspiradora antes de
cambiar la bolsa interior.
Utilice siempre una bayeta ligeramente hmeda con un producto apropiado. Evite
limpiar los equipos conectados a la corriente elctrica con lquidos o sprays
No pase la fregona mojada sobre las torretas, bases mltiples o bases de clavijas
conexionadas, as como sobre empalmes en conductores elctricos conectados.
Adems y donde sea posible se deber cortar la energa y no se la volver a
restituir hasta que la zona se haya secado por completo.
27
En la utilizacin de mquinas de pulir, abrillantar o encerar, los conductores de

conexin deben mantenerse libres de empalmes, sin defectos de aislamiento y con
bases de clavija adecuadas para la toma de corriente que garanticen la continuidad
del conductor de puesta a tierra.
Siempre desconecte la plancha cuando la llene o la vace y cuando no est en uso.
Evite derramar agua sobre la plancha cuando la llene. Nunca tire del cable para
desconectarla de la tomacorriente; sujete el enchufe y
desconctelo.
No permita que el cable entre en contacto con superficies
caliente. Permita que la plancha se enfre antes de guardarla.
Riesgo 9. Exposicin a sustancias nocivas o txicas

La exposicin a contaminantes qumicos
viene dada por el uso de productos de
limpieza con un alto grado de acidez y
alcalinidad (detergentes, leja, sustancias
casticas y corrosivas, disolventes, ceras
abrillantadoras, etc.), y puede ser dado por
contacto, inhalacin o ingestin.
El riesgo de que el producto de limpieza entre en contacto con la piel, ojos o mucosas
puede provocar desde una simple irritacin a quemaduras profundas.
El riesgo por inhalacin, es causado por los vapores nocivos que desprenden algunos
productos de limpieza, al desprenderse por el ambiente o a causa de mezclas de
productos de limpieza realizadas.
El riesgo de intoxicacin por ingesta del producto puede darse por ejemplo, por comer
despus de utilizar productos de limpieza sin haberse lavado las manos o debido a la
imprudencia de cambiar el envase del producto qumico, etc.
Para el lavado con vapor y agua caliente, con frecuencia, se usan detergentes. En tales
casos, el vapor que sale de la pistola lleva consigo el compuesto de limpieza en una
forma finamente dispersa. Si el compuesto limpiador es muy alcalino, se puede estar
expuesto a sufrir irritaciones en la piel, y hasta en los ojos y garganta. En este caso se
debe alejar del roco y evitar respirarlo; a ser posible se habr de usar un detergente no
irritante y utilizar equipos de proteccin individual (tipo mascarilla, etc.) debidamente
homologados y con marcado CE.
28

Lesiones leves o graves segn la exposicin: Los productos limpiahornos con sosa
custica de accin desengrasante, pueden producir quemaduras muy graves en los ojos
o en la piel, adems de irritar las vas respiratorias y digestivas.
La leja, aparte de quemaduras leves, puede generar bixido de cloro (muy txico) al
mezclar con cidos (vinagre, etc.), amoniaco, etc.
El amonaco puede producir irritacin de las vas respiratorias, quemaduras por
proyeccin en los ojos, explosiones por contacto con cloro, calcio, etc. Lesiones, por
tanto, leves o graves segn la exposicin.
Los disolventes contienen sustancias nocivas que afectan al sistema nervioso, de ah su
carcter anestsico y narctico; tambin pueden causar dermatitis, y en mayor o menor
grado, alteraciones de la funcin heptica.
El ingerir provoca lesiones internas graves por el efecto de intoxicacin (o quemaduras
digestivas) o que en el caso de lesiones graves se puede dar el estado de shock. Las
consecuencias dependen de la cantidad de producto ingerido as como de las
caractersticas fsicas del afectado.
A. Conoce el modo de empleo correcto y especfico de los diferentes productos
limpiadores?
No hay riesgo
Ud. debe conocer las caractersticas y modo de empleo de los productos que
utiliza; entre otros aspectos, debe actuar conforme lo indicado en el etiquetado de
los productos que utilice o bien a travs de la ficha de seguridad. La Composicin
de una etiqueta debe contener:
A- Denominacin
B- Nombre, direccin completa, telfono del responsable de la comercializacin.
C- Nombre qumico de las sustancias presentes en el preparado, conforme a la
normativa vigente
29
DEFG-
Pictogramas, conforme a la normativa vigente

Frases R (de peligro)
Frases S (de prudencia)
Cantidad nominal del contenido (preparados de venta al pblico en general)
La ficha de datos de seguridad consiste en una ficha en la cual han de consignarse

una serie de datos encaminados a dar al usuario la informacin precisa para utilizar
el preparado con seguridad. El comerciante tiene la obligacin de entregar dichas
fichas al comprador. El contenido de dicha ficha debera seguir el esquema que se
indica a continuacin:
Identificacin de la sustancia o del preparado y de la sociedad o empresa

Composicin/Informacin sobre los componentes
Identificacin de peligros
Primeros auxilios
Medidas de lucha contra incendios
Medidas a tomar en caso de vertido accidental
Manipulacin y almacenamiento
Controles de exposicin/proteccin personal
Propiedades fsicas y qumicas
Estabilidad y reactividad
Informacin toxicolgica
Informaciones ecolgicas
Consideraciones sobre la eliminacin
Informacin relativa al transporte
Informacin reglamentaria
Otras informaciones
Segn las indicaciones de la ficha de seguridad, utilice el equipo de proteccin

individual que corresponda (guantes, gafas, mascarillas, etc.)
No debera utilizar ningn producto qumico sin saber sus caractersticas, riesgos y
correcta forma de utilizacin.
30
En el caso de cualquier manipulacin accidental con productos qumicos

(casticos, corrosivos, etc.), deben lavarse bien las manos con jabn neutro y
abundante agua y consultar al mdico en caso de reaccin extraa.
Adems, siga entre otras, las siguientes recomendaciones:
-
No mezclar, en ningn caso, leja con vinagres, amonaco o productos

limpiadores de retretes, ya que produce bixido de cloro que es altamente
txico.
Los detergentes no pueden, bajo ningn concepto, entrar en contacto con los
alimentos, por lo cual debern ser eliminados de los utensilios, aparatos e
instalaciones, debiendo ser enjuagados con agua potable o vapor de agua.
El contacto de amonaco con productos como mercurio, flor, cloro, yodo,
calcio, etc. puede ser causa de incendios y explosiones.
No exponer el producto a temperaturas iguales o superiores a 50C. Igualmente
no proyectar bajo ningn concepto a ninguna clase de llama.
Si tiene que aplicar insecticidas y productos de jardinera a las plantas, no

permanezca en dichas habitaciones hasta que se renueve el aire, ventilacin y
comprobacin que no existen residuos.
B. Existe un lugar adecuado para el almacenamiento de los productos de limpieza?,
cambia de envase los productos de limpieza? Sabe como actuar en caso de
intoxicacin debida a una ingesta de productos qumicos?
No hay riesgo
Revisar todos los recipientes de productos de limpieza, comprobando que todas las
etiquetas estn claras e inteligibles, y estn debidamente cerrados.
El lugar de almacenamiento de los productos de limpieza
suficientemente ventilado y separado o aislado de los alimentos.
debe
estar
No guardar, ni poner en estantes, cajones, armarios, donde haya alimentos los

productos de limpieza o desinfeccin.
No cambiar un producto qumico de su envase original, para evitar riesgo de
intoxicacin oral (por ej. la ingestin de salfumn en botella de agua). En caso de
tener que cambiar de envase no utilizar envases de productos alimenticios o
bebidas y etiquetar correctamente el nuevo envase. No dejar productos en envases
sin identificar o en lugares inadecuados (encima mesa cocina).
31
Los detergentes no pueden, bajo ningn concepto, entrar en contacto con los
alimentos, por lo cual debern ser eliminados de los utensilios, aparatos e
instalaciones, debiendo ser enjuagados con agua potable o vapor de agua.
En caso de ingestin accidental de detergentes o productos de limpieza las
medidas generales a seguir son las siguientes:
Neutralizacin (administracin de una a tres cucharas (tamao caf) de aceite de

parafina o de cocina vegetal.
Administracin de antiespumantes (Solamente si se han ingerido cantidades

importantes del producto, a fin de evitar la formacin de un exceso de espuma).
Administracin de lquidos (agua o leche) nicamente cuando se hayan ingerido

cantidades pequeas de producto.
Consulta al mdico en caso de ingestin de un producto fuertemente alcalino o

un cido (salfumn).
C. Sabe como actuar en caso de que productos de limpieza altamente corrosivos

(cidos, disolventes, bases..) entren accidentalmente en contacto con la piel?
No hay riesgo
Tenga en cuenta la temperatura del agua cuando introduzca el detergente; las
salpicaduras podran provocar quemaduras ms graves.
En caso de quemadura por algn producto qumico, aplicar compresas de agua fra
para calmar el dolor y evitar el contacto con la ropa. Si la quemadura es grave
trasladar al afectado al hospital.
Nunca debemos: Poner pomadas como tratamiento si no es por indicacin del
mdico, reventar las ampollas ni arrancar los restos de ropa quemada.
Riesgo 10. Explosin

Este riesgo se presenta principalmente en la manipulacin de gas, materiales inflamables,
etc. por lo que se debern extremar las precauciones.
32

En un principio, la incorrecta manipulacin de gases puede producir asfixia (si el gas no
contiene monxido de carbono) o envenenamiento (si el gas contiene monxido de
carbono), precedidos por sntomas como: zumbidos en los odos, sntomas de mareo,
vmitos, aumento de las pulsaciones, etc.
Una prolongada exposicin puede derivar en una explosin con lesiones graves o muy
graves.
A. Se encuentran las tuberas en mal estado (con corrosin, mala sujecin, etc.)?
No hay riesgo
Consulte si la instalacin ha pasado las revisiones de los instaladores oficiales y
que se recambia periodicamente el tubo flexible de conexin de los aparatos.
Cierre las llaves de paso por la noche cuando deje de prestar el servicio
Siga, entre otras, las siguientes instrucciones para el caso de fuga de gas:
1. Interrumpir el suministro general de gas.
2. Interrumpir el suministro elctrico desde un punto lejano, sin presencia de gas.
3. Ventilar urgentemente el local.
4. No fumar ni acercar ningn tipo de llama.
5. No maniobrar interruptores elctricos, ni enchufar o conectar equipo elctrico
alguno.
No hacer sonar ningn timbre o alarma ni descolgar ningn telfono aunque suene.
Riesgo 11. Incendio

Provocar un incendio involuntario es realmente fcil si tenemos en
cuenta que los tres elementos que lo generan estn permanentemente
en el hogar: aire, combustibles y fuentes de calor. Slo hace falta tener
un descuido al aplicar un foco de calor suficiente a un combustible
slido, lquido o gaseoso para iniciar un incendio. Y dependiendo de la
peligrosidad del foco de calor, de la rapidez de los medios que disponga
a su alcance, puede ser difcil de controlar.
33
Focos de calor: poco peligrosos (chispas de cabadores de tubos fluorescentes, motores

de aparatos elctricos, etc) peligrosos (planchas calientes, radiadores de calefaccin
elctrica), muy peligrosos (mecheros, cerillas, llamas de gas, colillas mal apagadas)
Combustibles: gaseosos (butano, gas ciudad, sprays), lquidos (quitamanchas, lacas,
pinturas, aceite). Slidos (tejidos, papel, cartn, plsticos)
Un fuego puede iniciarse en cualquier parte de una cocina, en una instalacin elctrica en
mal estado o sobrecargada, debido a la existencia de focos de calor cercanos a
materiales fcilmente combustibles, a calentamiento excesivo de aceites
Otra posible fuente de incendios en la utilizacin de productos de limpieza (detergentes,
leja..) altamente inflamables para limpiar equipos conectados a la corriente elctrica,
poner accidentalmente detergentes con contacto con focos de ignicin ( colillas
encendidas, fuego de cocina).
Las consecuencias de un incendio pueden producir en un mayor o menor grado de
asfixia, intoxicacin por humo, quemaduras por fuego, lesiones mltiples originadas por
piezas y materiales proyectados, etc.
A. Existen sobrecargas elctricas en algn enchufe, cable o prolongador y/o se
producen a veces incidentes elctricos (cortes, chispazos, etc.) por causa de una
defectuosa instalacin elctrica?, se utilizan productos inflamables (detergentes,
lejas, productos alcalinos, cidos, etc.) para la realizacin de sus tareas de limpieza
en lugares con poca ventilacin o en zonas de posible riesgo de incendio?, Se utiliza
la plancha de forma inadecuada?
No hay riesgo
34
No sobrecargue los enchufes con demasiados aparatos, especialmente si son de

mucho consumo: radiadores, lavavajillas, planchas, microondas, lavadoras
No realice empalmes; solicite la reparacin de los electrodomsticos en mal estado
y no los utilice mientras tanto.
Evitar en la medida de lo posible el uso de productos inflamables (ver smbolo en
etiquetas de productos) para la limpieza. Si puede, sustituya los disolventes muy
inflamables por otros poco o nada inflamables. De todas formas, no los almacene
en grandes cantidades ni los guarde en envases que se puedan romper. Para mayor
seguridad, consrvelos en su envase original, con su etiqueta correspondiente.
Cuando utilice productos inflamables, no lo haga cerca de un foco de calor o en
lugares poco ventilados. No guarde nunca los sprays en la cocina y si tiene que
utilizarlos espordicamente para limpiar algn electrodomstico como el horno,
procure que no estn cerca de los fogones o del calentador. NO fume mientras los
utiliza.
Observe que haya una ventilacin continua en todos los puntos donde se pueden
acumular gases o vapores inflamables. No dejar abiertos envases con lquidos
inflamables.
Evitar la proximidad de focos de ignicin (estufas, llamas, fumar, equipo elctrico,
etc.) en las proximidades de materiales inflamables: No tirar colillas encendidas en
la basura ni en el suelo y vaciar los ceniceros en un contenedor con un poco de
agua; evitar amontonar trapos sucios de grasas o aceites, ya que son susceptibles
de encenderse espontneamente; prohibido colgar trapos, bayetas, prendas de
vestir, etc. de las instalaciones elctricas, estufas, aire acondicionado, etc; Evitar la
acumulacin de residuos, cajas, trapos usados y cualquier otro material combustible
en las proximidades de hornos o de cualquier superficie que pueda estar a elevada
temperatura, etc. etc.
Procure que las rejillas de ventilacin de la cocina y lavadero no estan bloqueadas
y que estn bien limpias.
Nunca deje nada en el fuego o aparatos elctricos de gran consumo funcionando
cuando tenga que salir de casa, aunque piense que slo es un momento.
Evite corrientes de aire en la cocina. Pueden apagar la llama del gas sin que se de
cuenta; sobre todo, si deja algo al fuego mientras est en otra habitacin.
Cierre la llave de paso por la noche. Una fuga de gas
acumula combustible que puede provocar una explosin.
Nunca deje la plancha enchufada sobre la ropa; si deja
de planchar depostela sobre el soporte o bien sobre su
base.
35
B. Se producen calentamientos prolongados y a alta temperatura de aceites y

comidas?, existe una elevada acumulacin de grasas en las campanas de
extraccin?,
No hay riesgo
La campana extractora de humos acumula grasa que puede ser inflamable; lmpiela
peridicamente y cambie el filtro de la campana de aspiracin segn las
instrucciones del fabricante.
Si se produce la llamarada y el sistema de extraccin est en marcha (absorcin de
aire), y hay acumulacin de grasas (combustibles) es probable se prenda
rpidamente el fuego; frente a ello:
Cierre el sistema de extraccin
Cierre el gas de la cocina
Utilice mantas ignfugas para tapar el fuego, as como los extintores de CO2
expuestos al efecto; si debe de utilizar agua como medio de extincin,
desconecte primero los electrodomsticos o bien la electricidad.
Para evitar que se genere un incendio de aceite, que puede producirse cuando los
vapores pesados salen de la olla o sartn y al bajar entran en contacto con la llama
del quemador, apague el gas y ponga una tapa sobre la olla o sartn.
Todos los equipos contra incendios han de tener en todo momento limpio y libre su
acceso, y han de ser fcilmente localizables.
Las estufas y los braseros no deben situarse en lugares mal o nada ventilados pues
puede generarse una intoxicacin.
C. Sabe cmo actuar en caso de emergencia?
No hay riesgo
Guarde en su memoria el telfono del nmero de los bomberos, polica y
ambulancias, o cuelgue un papel en la pared al lado del telfono; en caso de
emergencia no suele haber tiempo de buscarlo en la gua telefnica.
En caso de fuga de gas, no encienda ni apague las luces, tampoco utilice cerillas ni
encendedores. Ventile bien la casa y avise a la compaa.
36
Si se prende el aceite de una sartn o freidora, nunca lo intente apagar con agua.
Para extinguirlo suele ser suficiente cubrirlo con una tapadera o un trapo hmedo
(elimina el oxgeno).
Si el fuego se ha generado en un aparato elctrico no lo intente apagar con agua
antes de haber desenchufado el aparato.
El control del incendio debe realizarlo manteniendo una va
de salida siempre a la espalda; procure apagarlo con agua o
con una manta y cierre las puertas y ventanas para que NO
entre ms oxgeno que alimente el fuego. Si cree que no lo
puede controlar, abandone la casa inmediatamente cerrando
todas las puertas que encuentre a su salida. Nunca utilice el
ascensor; las evacuaciones siempre se hacen por la
escalera hacia la calle.
Si el fuego no es de la casa donde trabaja y el humo sale
por la escalera: no salga de casa, cierre la puerta y llame a
los bomberos. Mantenga las puertas cerradas para que le
separen del humo; tape las ranuras de las puertas con
trapos, si es posible hmedos; dirijase a una habitacin
con ventana exterior, pida auxilio y espere la llegada de
los bomberos.
Para que el humo de un incendio no le deje inconsciente en pocos segundos, trese
al suelo y respire a travs de un trapo hmedo. El humo tiende a subir y las
reservas de oxgeno siempre quedan a ras de suelo.
Si las llamas alcanzan su ropa, cbrase con una manta, trese al suelo e intente
rodar. Si su pelo se prende, ponga su cabeza debajo de un grifo y cbrala con un
trapo.
OTRO RIESGO DE ACCIDENTE.

ACCIDENTES IN ITINERE
Debido a los mltiples desplazamientos que deben realizarse para acudir a trabajar a las
diferentes casas, en el anexo n 2 del presente documento se le referencian varias
recomendaciones a seguir en el caso de que Ud. acuda al trabajo a pie o en transporte
pblico.
37
RIESGOS DE DAOS A LA SALUD /

ENFERMEDAD PROFESIONAL:
Riesgo 12. Exposicin a contaminantes qumicos
Los humos de cocinas contienen sustancias potencialmente dainas originadas tras el
calentamiento de grasas y carnes.
Los humos de cocina son mezclas complejas de varios compuestos. Las emisiones de
humos en las atmsferas de trabajo tras el calentamiento de grasas y carnes pueden
contener irritantes u otras sustancias dainas para el organismo (descomposiciones de
grasas durante el cocinado de carnes, formaldehdo en cocinas de grill, etc.) si no estn
debidamente controlados.
Los hidrocarburos policclicos aromticos se forman desde las grasas a relativamente
elevadas temperaturas, tales como cuando se utiliza el grill, pero cuando se emplea la
sartn para freir tambin se han detectado en pequeas cantidades. Son carcingenos
potenciales para las personas.
Las concentraciones varan debido a las diferentes condiciones de cocinado (temperatura,
cantidades de grasas, aceite, elementos de cocina, tiempo de cocinado y ventilacin). Por
ello, es conveniente tener una adecuada ventilacin. Existen dos tipos de ventilacin:
Ventilacin natural: El aire caliente tiende a elevarse debiendo evacuarse por

aberturas superiores. Por este motivo la situacin de ventanas y orificios de ventilacin
deben estar correctamente distribuidos. Algunas reglas prcticas son:
-
La aireacin conviene que sea frecuente.

Han de evitarse las corrientes de aire y preferiblemente si es fro.
Las ventanas y aberturas altas y estrechas ventilan ms eficazmente que las bajas
y alargadas y conviene que estn protegidas contra la entrada de insectos y
roedores.
Cuando las temperaturas exteriores son fras, el aire que penetra conviene que sea
calentado en la medida de lo posible.
Ventilacin artificial: Este tipo de ventilacin pretende mover y evacuar el aire a travs
de mquinas como por ejemplo: extractores de aire, ventiladores, campanas de
extraccin, etc.
Es preferible una ventilacin natural a la artificial.

Por otro lado, una exposicin continuada y acumulativa a productos qumicos
(detergentes, productos limpiadores, etc.) por va respiratoria, drmica o digestiva puede
provocar graves daos a la salud, por ello es importante que siga los procedimientos de
manipulacin y almacenaje descritos en el Riesgo de Exposicin a sustancias nocivas o
txicas.
38
La exposicin a contaminantes qumicos viene dada por el uso continuado de productos

de limpieza con un alto grado de acidez y alcalinidad (detergentes, leja, sustancias
casticas y corrosivas, disolventes, ceras abrillantadoras, etc.) que desprenden vapores
nocivos y riesgo de afecciones dermatolgicas por contacto habitual con dichos
contaminantes. Tambin la exposicin por inhalacin a dichos contaminantes se puede
producir en procesos de barrido, pulido del suelo, etc. donde la amplitud del riesgo est en
funcin del contenido, de la cantidad de polvo y/o producto utilizado y de la duracin de la
exposicin.
Consecuencias ms probables de esta situacin
Pueden producirse irritaciones respiratorias, oculares, drmicas, etc. pudiendo llegar
incluso a lesiones graves del trato respiratorio.
Los efectos de los contaminantes qumicos varan segn la naturaleza y concentracin del
producto, los factores especficos del personal de limpieza (estado de salud, edad,
susceptibilidad individual, etc.) y el tiempo de exposicin al que se est expuesto, siendo
ms grave cuanto ms se superen los lmites diarios establecidos.
Anlisis de la situacin en su lugar de trabajo
A. Se realiza un correcto mantenimiento y limpieza de las campanas extractoras, filtros,
etc.?, la velocidad de captacin de humos es la correcta? Existe una buena
ventilacin en la cocina?.
No hay riesgo
Los tiempos de exposicin a los humos de cocina, dependen de la distribucin de
las tareas, ya que pueden suponer muchas horas al da y se ha de tener en cuenta
que se est trabajando directamente sobre el foco emisor. Aunque las campanas de
extraccin no previenen la dispersin de humos por toda el rea de trabajo, su
correcto uso y mantenimiento reduce la exposicin, por ello se ha de asegurar un
correcto mantenimiento de las campanas de extraccin localizadas.
Como gua de un correcto funcionamiento de las campanas de extraccin
compruebe que el humo sigue una trayectoria recta y ascendente sin grandes
dispersiones. Adems debe realizarse el cambio peridico de los filtros segn las
instrucciones del fabricante; en su detrimento, es recomendable mantener de forma
continuada una buena ventilacin del local.
39
B. Se realizan operaciones como barrido, pulido del suelo, etc. que pueden generar
polvo o inhalacin de productos en gran cantidad?
No hay riesgo
En lugares con gran cantidad de polvo, nunca barra en seco ni utilice aire
comprimido para realizar la limpieza. Toda la limpieza se debe realizar en medio
hmedo para evitar removerlo.
Se aconseja utilizar la mopa para la eliminacin de polvo frente a la
escoba ya que la mopa no esparce el polvo por el ambiente.
Utilice proteccin individual (mascarilla de polvo) en los trabajos de
barrido o pulido del suelo para evitar inhalacin de partculas, en
aquellos casos que sea necesario.
Utilizar extraccin localizada del polvo (sistemas de aspiracin), en el
punto de formacin, en aquellos casos que sea necesario.
El polvo del mobiliario se limpiar con bayeta hmeda.
C. Se realizan operaciones de limpieza con utilizacin de productos que supongan
riesgo de inhalacin de vapores nocivos?, conoce el modo de empleo correcto y
especfico de los diferentes productos limpiadores?
No hay riesgo
Con respecto al uso de los productos de limpieza, siga los procedimientos de
manipulacin y almacenaje descritos en el Riesgo de Exposicin a sustancias
nocivas o txicas.
No utilizar ningn producto qumico sin saber sus caractersticas y riesgos. Ud.
debe conocer el nombre del producto, usos, riesgos y medidas de actuacin en
caso de intoxicacin.
40
Utilice las medidas de proteccin (mascarillas, etc.) indicadas por los fabricantes de
los productos empleados.
En el caso de realizar posibles mezclas, respetar las proporciones indicadas por el
fabricante. Prohibido mezclar espontneamente diferentes productos limpiadores
ya que pueden formarse gases peligrosos o reacciones energticas (la mezcla de
amonaco y leja producen vapores txicos y corrosivos).
No mezcle, en ningn caso, leja con vinagres, amonaco o productos limpiadores
de retretes, ya que produce bixido de cloro que es altamente txico.
En caso de fumigacin de la casa hay que respetar el periodo establecido por la
empresa aplicadora, antes de volver a entrar.
Despus de una fumigacin no usar detergentes durante un tiempo prudencial, para
evitar la inhalacin del producto qumico utilizado que queda en la superficie
Riesgo 13. Exposicin a contaminantes biolgicos

Las infecciones se pueden producir por va digestiva (por consumo de comidas, bebidas
o tabaco contaminados durante el trabajo, etc.), por va respiratoria, contacto a travs de
la piel o mucosas y por va parenteral (a travs de heridas). Las situaciones de riesgo ms
comunes en la limpieza y cuidado de ancianos son aquellas en las que se est en
contacto a travs de ropa, con lquidos corporales, excreciones, sangre y sus derivados,
etc. durante la manipulacin para el bao, el cambio de ropa, etc.
Ud. tambin puede estar expuesto al riesgo de infecciones alimentarias producidas por
grmenes patgenos, debido tanto a la ingestin de los productos alimentarios en su lugar
de trabajo como por contacto directo (a travs de heridas, rasguos, etc.) con stos.
En los trabajos de limpieza es probable el riesgo de exposicin de contaminantes
biolgicos al manipular materiales contaminados con heridas en la piel, ya que en zonas
de trabajo como aseos, duchas, cocinas, es fcil encontrar la presencia de agentes
biolgicos (virus, bacterias, grmenes, protozoos y hongos) que pueden penetrar en el
cuerpo preferentemente por la va drmica: a travs de la piel (heridas, pequeos cortes,
pinchazos por vidrios rotos, etc.).
Las dosis infecciosas para el personal de limpieza varan con el agente biolgico, la va
de entrada y la resistencia del husped, es decir, el grado de integridad de sus sistemas
defensivos.
Se pueden producir transmisiones de microorganismos que originen intoxicaciones
alimentarias como salmonelas, clera, disentera, tuberculosis, gastroenteritis,
estafilococos, botulismo, diarreas, etc.
41
Las infecciones ms comunes a las que se puede estar expuesto van de leves a graves
segn el tipo y grado de la misma, siendo la principal va de contagio la cutnea: Ttanos,
micosis, etc.
A. En cuidado de personas, dispone y est informado de los procedimientos de trabajo
establecidos al efecto para evitar la exposicin a contaminantes biolgicos?, dispone
de los equipos de proteccin individual: guantes de un solo uso, mascarillas, gafas de
proteccin personal, etc. adecuados al tipo de asistencia que se presta?
No hay riesgo
Es necesario conocer las normas de higiene personal eficaces para evitar el riesgo
de exposicin a contaminantes biolgicos en lugares de riesgo. Algunas de estas
pueden ser:
Cbrase las heridas y lesiones con apsito impermeable al iniciar la actividad

laboral. Si ello no es posible, evite el cuidado directo de los pacientes.
No coma, beba o guarde alimentos en la habitacin del enfermo. As mismo, no
fume ni utilice cosmticos en estos lugares.
Siga en todo momento las normas de higiene y proteccin personal como el
lavado de manos y otras superficies que hayan estado en contacto con fluidos o
muestras contaminadas, y siempre despus de quitarse los guantes. En
situaciones especiales es recomendable el uso de sustancias antimicrobianas.
Tras el lavado, las manos se secarn con toallas de papel desechables o
corrientes de aire.
Debe disponder de los equipos de proteccin individual (guantes, mascarillas,

gafas, etc.) as como ropa de trabajo, batas, delantales, etc. adecuados para su uso,
segn el tipo de asistencia. Los casos ms comunes son cuando deba manipular
sangre, fluidos biolgicos, mucosas, heridas y otros objetos o superficies
contaminadas.
Con relacin al uso de guantes de un solo uso, una opcin aceptable es el uso de
guantes de ltex de buena calidad y duraderos, mientras que los guantes de vinilo o
nitrilo pueden ser utilizados en caso de alegia al ltex.
42
Su uso comporta adems seguir una serie de medidas:
No tocarse con las manos enguantadas los ojos, nariz, mucosas o la piel.
No abandonar el puesto de trabajo o circular fuera de las zonas de riesgo con

los guantes puestos.
Lavarse las manos nada ms quitarse los guantes.
No llevar anillos, brazaletes u otras joyas bajo los guantes para prevenir
desgarrones.
Evitar el sobreuso de los guantes. Desechar los guantes siempre que piense que
se han contaminado y utilice un par nuevo.
Todo el material de proteccin individual utilizado debe estar homologado con

marcado CE.
A continuacin se enumeran alguna de las enfermedades ms comunes, el material
infectivo y los medios de proteccin individual recomendables cuando se trabaja
con pacientes que las padecen.
ENFERMEDAD
Tuberculosis
Extrapulmonar,
con drenaje
MASCARILLA
No
lesiones
Tuberculosis
Pulmonar, confirmada
sospechada, y larngea
o S, si el paciente
tose
Sida
No
Hepatitis viral
Tipo A
Tipo E Enteral
No
Hepatitis viral
Tipo B
Tipo D
Tipo C
Tipo E
Parenteral
Otras No A No B
Hepatitis viral
Tipo inespecfico
compatible con
etiologa viral
Viruela
Rabia
GUANTES
S para tocar
material infectivo
No
S para tocar
material infectivo
S para tocar
material infectivo
No
S para tocar
material infectivo
No
S para tocar
material infectivo
S
S, para los ms
cercanos al
paciente
S
S para tocar
material infectivo
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MATERIAL INFECTIVO
Pus
Gotas y gotitas transmitidas por

va area
Sangre y fluidos corporales
Posiblemente las heces
Rubeola
S, para los ms
cercanos al
paciente
Si se produce una herida, la recomendacin general indica que debe limpiarse la

herida provocando una pequea hemorragia y a continuacin desinfectar la
superficie cutnea con una solucin de povidona yodada al 10%, leja (dilucin 1/10
recientemente preparada) o alcohol al 70% entre otros desinfectantes.
Si la salpicadura se produce en la mucosa conjuntiva, sta deber irrigarse con
suero fisiolgico durante 15 minutos. En cualquier caso siempre es necesario
visitar al oftalmlogo, aunque el problema est solucionado.
B. Toma precauciones contra una posible exposicin a contaminantes biolgicos, por
ingesta o por contacto directo a travs de herida?, En su trabajo, puede estar expuesto a
contaminantes biolgicos?
No hay riesgo
Lvese siempre las manos antes y despus de manipular

alimentos, y siempre despus de usar el bao.
Proteja los cortes y araazos con tiritas impermeables para
que nunca estn en contacto directo con el alimento y cuide
sus uas.
Siga las indicaciones para una correcta higiene alimentaria en
los alimentos que consuma.
En los productos envasados, verifique las etiquetas con datos, nmero de
registro de Sanidad, fecha de caducidad, etc.
Aunque no es objeto del presente documento, en el Anexo se le referencian algunas

Recomendaciones bsicas en la Manipulacin y Almacenamiento de alimentos y
desperdicios.
Extremar la higiene en el aseo personal para protegernos al mximo del riesgo de
contagio de grmenes. Realizar el lavado de manos con agua y jabn neutro al
inicio de la jornada, descansos, final de jornada y en todos los momentos que se
tenga contacto con sangre, fluidos corporales o productos contaminados.
En caso de pinchazos o heridas con material de desecho, acuda antes de 24 horas a
un servicio de urgencias hospitalario.
44
Las personas con lesiones en las manos, se protegern continuamente con guantes
o dedales. Mantenga una higiene cuidadosa y desinfecte cualquier herida, por
pequea que sea. Proteja los cortes y araazos con tiritas impermeables para que
nunca estn en contacto con los grmenes, bacterias y dems contaminantes
biolgicos
Riesgo 14. Exposicin a radiaciones no ionizantes

Este riesgo puede aparecer en aparatos como por ejemplo los hornos
microondas los cuales se basan en unas ondas electromagnticas no
ionizantes que poseen un gran poder de penetracin pero con una
energa muy baja. La cavidad de los hornos microondas es de metal y
refleja dichas ondas. Estas saltan dentro del horno y un ventilador se
encarga de difundirlas. Gracias a esto, permite calentar los alimentos
rpidamente.
El propio diseo del aparato ya le proporciona una proteccin adecuada, ya que
solamente puede accionarse con la puerta cerrada, lo cual hace que la exposicin a
radiaciones se pueda producir nicamente en caso de un mal funcionamiento del horno.
Efectos trmicos que provocan un aumento de la temperatura corporal, distribuyndose
irregularmente por el organismo.
Efectos no trmicos que podran provocar lesiones en rganos internos (bajo una
exposicin directa). Adems pueden aparecer efectos como cansancio, alteraciones
funcionales del sistema nervioso, etc.
A. Estn obstruidas las rejillas o zonas de ventilacin del horno? Se producen chispas
o humo cuando est en funcionamiento?
No hay riesgo
No realice ningn tipo de reparacin o ajuste. Desconecte rpidamente el aparato e
informe al mando directo de la situacin.
45
B. Desconoce los procedimientos a seguir en la utilizacin de hornos microondas?

No hay riesgo
No ponga en marcha el horno sin que est correctamente cerrada la puerta y
mantenga despejada la parte frontal de ste (libre de paos de cocina, guantes,
etc.).
No poner, bajo ninguna circunstancia, el horno en marcha en vaco.
No utilizar objetos de metal (bandejas, platos, etc.), ya que pueden producir
chispas, recipientes que estn hermticamente cerrados o bien que sean altos y
estrechos. Utilice unicamente recipientes del material indicado por el fabricante.
No utilizar el horno microondas en los casos siguientes:
Cocer productos que tengan cscara o caparazn (huevos, caracoles, castaas,
etc.), ya que pueden estallar.
Calentar recipientes cerrados hermticamente (tarros, etc.)
En ningn caso secar prendas de ningn tipo de tejido o material (trapos,
guantes, etc.)
En el momento de enchufar el aparato, comprobar que se conecta a un
mecanismo de corriente con toma de tierra.
Siga las instrucciones de revisin indicadas por el fabricante.
OTROS RIESGOS. FATIGA

Riesgo 15. Fatiga fsica por postura o manipulacin manual
La exposicin a este riesgo puede generarse por el hecho de trabajar durante espacios de
tiempo prolongados con posturas incorrectas, herramientas defectuosas y/o pesadas
(manipulacin de fregonas, escobas, cubos, agachado o extensin del cuerpo, etc.).
El hecho de trabajar de forma continuada con posturas forzadas o incorrectas durante
espacios de tiempo prolongados en la manipulacin de ancianos, puede dar lugar a
molestias como dolores hombro-nuca o de espalda, lesiones cervicales, dolores de
cabeza, etc.
En la manipulacin de ancianos, el grado de participacin del paciente, su peso, su
estado fsico o vulnerabilidad, la direccin de desplazamiento, etc. son determinantes en
el mtodo y la tcnica a utilizar en cada caso.
46
El grado de participacin se considera del modo ayudado, cuando el anciano participa

activamente en el desplazamiento de todo o de una parte de su cuerpo, del modo
controlado, cuando el anciano, teniendo slo tono muscular al nivel de cuello y el tronco,
no puede contribuir al desplazamiento por insuficiencia de todas o de varias de sus
extremidades, o del modo pasivo, cuando ste no puede aportar ninguna contribucin
para su desplazamiento.

Las lesiones ms comunes suelen ser lumbalgias, hernias discales, pudindose generar
tambin procesos debidos a lesiones de tipo muscular y seo, de carcter leve, que si la
situacin no se mejora, se pueden hacer crnicas y graves (lesiones osteoarticulares), la
enfermedad Du Quervain, provocada por realizar con posturas forzadas, etc.
Debido a posturas de pie durante largos perodos pueden aparecer sntomas de
calambres, sensacin de pesadez en las piernas, dolores e inflamaciones. Las varices
son dilataciones de una o ms venas, que afectan sobre todo a las extremidades
inferiores. Puede afectar a personas que, por razones de trabajo, deben permanecer de
pie gran parte de la jornada laboral.
A. Realiza tareas de forma continuada que suponen adoptar posturas forzadas en
alguna parte de su cuerpo?
No hay riesgo
47
Como norma general, es preferible manipular las cargas

cerca del cuerpo, a una altura comprendida entre la altura
de los codos y los nudillos, ya que de esta forma disminuye
la tensin en la zona lumbar. Tambin hay que doblar las
piernas y hacer la fuerza con ellas, antes que doblar la
espalda comprimiendo las vrtebras.
Antes de limpiar hay que planificar el trabajo con el objetivo
de minimizar los desplazamientos, as como colocar
estratgicamente el carro de limpieza en el centro de la zona a
limpiar, aprovechando al mximo los movimientos. Guarde los
elementos materiales en el carro manteniendo un orden,
colocando cada til o material en la zona ms prxima al lugar
donde este trabajando.
Siempre que se pueda trabaje a una altura adecuada; si es
necesario utilice elementos (escaleras) que le ayuden a
reducir esfuerzos o la adopcin de posturas forzadas.
Cuando pase el aspirador antes de no forzar la espalda y brazos, adece el tubo
telescpico a la distancia que precise. El tubo telescpico se puede adaptar en
altura mediante el accionamiento de un dispositivo de bloqueo, donde enclava en la
posicin deseada. Una fila de muescas impide el desajuste fortuito. Utilice as
mismo el mango ergonmico. Para no tener que hacer ms fuerza que la necesaria,
utilice los accesorios adecuados en funcin de las caractersticas de la pieza a
limpiar.
Evite la inclinacin de la cabeza realizando tareas (barriendo, fregando..), as como
encoger los hombros, ya que producen tensin muscular.
Evite trabajar inclinado; hacer giros o movimientos laterales hace que la columna
vertebral est forzada, por lo que se recomienda trabajar con la espalda lo ms
recta posible. Evite movimientos bruscos y repentinos, cambindolos por
movimientos rtmicos.
Los giros bruscos al colocar objetos tiran de los msculos de
la espalda pudiendo daarla. En vez de torcer la parte superior
del cuerpo, usted debera mover los pies dando cortos pasos
para hacer un giro.
Se recomienda utilizar siempre la herramienta adecuada a cada caso; en ese
sentido, los tiles de trabajo deben pesar lo menos posible. Compruebe que los
tiles de trabajo que ha de utilizar son adecuados a sus caractersticas fsicas. As
mismo deben posibilitar trabajar con la espalda recta, y que los pueda tener cerca
del cuerpo, con la altura adecuada para cada persona y que no tenga que elevar los
hombros para poder trabajar.
48
Minimice en la medida de lo posible los pesos a manejar, por ejemplo, sustituyendo

las bolsas de basura a manipular antes de estar completamente llenas, utilizando
ayuda mecnica tipo carros, etc. .
B. Adopta usted posturas forzadas e incmodas para la manipulacin de ancianos ?
No hay riesgo
Utilice sillas de traslados, etc. para el transporte de ancianos con escasa movilidad
funcional, as como mtodos o tcnicas adecuadas en funcin del grado de
participacin del anciano, su peso, estado fsico o vulnerabilidad, el tipo de
maniobra y la direccin de desplazamiento, nmero de personas que intervienen,
etc. A modo de ejemplo se plantean a continuacin alguna de las situaciones ms
habituales:
En los casos en que deba transportarse un anciano desde una cama a una silla entre
dos personas se recomienda que siga, en lo posible, las siguientes
recomendaciones:
1. Procure situar la silla lo ms cerca posible del anciano
flexionando las rodillas para ponerse a su alcance.
Ordnele que doble los brazos y los aproxime al pecho.
2. Deslice los brazos por debajo del anciano, a la altura de
las axilas si est usted a nivel del busto, o bien, por
debajo de las rodillas si est usted al nivel de piernas.
3. Levante y mueva lateralmente al anciano en bloque y
manteniendo en todo momento una posicin de
equilibrio.
4. Al dejar al anciano en la silla flexionando las rodillas y
manteniendo la espalda recta baje las rodillas flexionadas
hasta que toquen los codos en la camilla, ordene al
anciano que se suelte y saque los brazos.
Si debe manipular al anciano Ud sola Siga las indicaciones de los dibujos
expuestos a continuacin:
49
C. Permanece de pie de forma prolongada y manteniendo una postura esttica,

generndole esta posicin dolores de piernas, espalda, etc.?
No hay riesgo
Para fregar y planchar es importante no flexionar la columna sino las caderas y las
rodillas. Al pasar la aspiradora, la fuerza se realizar con las piernas y brazos y no
con la espalda. En mejor empujar un objeto que tirar de l.
Es conveniente evitar posturas estticas prolongadas, apoyando el peso del cuerpo
sobre una pierna u otra alternativamente o bien alternando las posturas de pie y
sentado.
En la medida de lo posible y para realizar determinadas tareas, utilice taburetes
ergonmicos.
Es recomendable utilizar un calzado cmodo (que no apriete), y
que sin ser plano, el tacn no tenga una altura superior a 5 cm.
aproximadamente, junto con calcetines de hilo o medias que
faciliten el riego sanguneo.
Realice baos cortos con agua fra o, en su defecto, emplear
toallas empapadas en agua fra y polvos de talco.
En la medida de lo posible realice descansos con las piernas
elevadas y duerma con los pies de la cama ligeramente
levantados (10-20 cm)
Practique ejercicio fsico de forma regular
Controle el exceso de peso y que la alimentacin sea
rica en verduras, frutas, yogur, etc.
50
NO
D. Realiza tareas que suponen manipular material de objetos pesados (ms de 15 Kg.
las mujeres y 25 Kg. los hombres)?
No hay riesgo
Si es posible y en funcin del material a manipular, emplee dispositivos mecnicos
de ayuda (carros, carretillas) para transportarlo.
Si las cargas que se van a manipular se encuentran en el suelo o cerca del mismo,
se utilizarn las tcnicas de manejo de cargas que permitan utilizar los msculos de
las piernas ms que los de la espalda. Para levantar una carga se pueden seguir los
siguientes pasos:
1. Planificar el levantamiento:
- Seguir las indicaciones que aparezcan o valore en el embalaje acerca de los
posibles riesgos de la carga, como pueden ser un centro de gravedad inestable,
materiales corrosivos, punzantes, etc.
-
Si no aparecen indicaciones en el embalaje, observar bien la carga, prestando

especial atencin a su forma y tamao, posible peso, zonas de agarre, posibles
puntos peligrosos, etc. Probar a alzar primero un lado, ya que no siempre el
tamao de la carga ofrece una idea exacta de su peso real.
Solicitar ayuda de otras personas si el peso de la carga es excesivo o se deben

adoptar posturas incmodas durante el levantamiento y no se puede resolver
por medios de la utilizacin de ayudas mecnicas.
Siempre que sea posible se debern utilizar las ayudas mecnicas precisas.
Tener prevista la ruta de transporte y el punto de destino final del levantamiento,

retirando los materiales que entorpezcan el paso.
Usar la vestimenta, el calzado y los equipos adecuados.
2. Colocar los pies

-
Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para el
levantamiento, colocando un pie ms adelantado que el otro en la direccin del
movimiento.
3. Adoptar la postura de levantamiento

-
Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda derecha, y

mantener el mentn metido. No flexionar demasiado las rodillas.
No girar el tronco ni adoptar posturas forzadas.
51
4. Agarre firme
-
Sujetar firmemente la carga empleando ambas manos y sin pegarla al cuerpo: es

conveniente que la distancia entre las bolsas que se levantan o transportan y su
cuerpo, sea, por lo menos de un palmo en aquellos casos en que contengan
material cortante; sino, hay que acercar la carga al cuerpo.
5. Levantamiento suave
-
Levantarse suavemente, por extensin de las piernas, manteniendo la espalda

derecha. No dar tirones a la carga ni moverla de forma rpida o brusca.
6. Evitar giros
-
Procurar no efectuar nunca giros, es preferible mover los pies para colocarse en
la posicin adecuada.
7. Carga separada del cuerpo a un palmo aproximadamente

-
Mantener la carga separada del cuerpo un palmo aproximadamente si contiene

material cortante; sino, no separarla del cuerpo.
8. Depositar la carga
-
Si el levantamiento es desde el suelo hasta

una altura importante, por ejemplo la altura
de los hombros o ms, apoyar la carga a
medio camino para poder cambiar el agarre.
Depositar la carga y despus ajustarla si es

necesario.
Realizar levantamientos espaciados.
Riesgo 16. Fatiga mental

La fatiga mental puede ser darse en las empleadas del hogar a causa de trabajar en
lugares viejos y en estado de abandono, con ancianos que pueden encontrarse
deprimidos por su proximidad a la muerte, sin posible comunicacin con otras personas,
con desplazamientos varios entre los diferentes lugares de trabajo en tiempos no
remunerados (segn convenio) y sobre todo la posible sensacin de impotencia de no
poder dar el servicio bsico requerido al anciano si las horas de contrato no son
suficientes para ello.
En ocasiones, incluso la relacin personal que se establece con el anciano, puede
conllevar la implcita responsabilidad y atencin de los mismos fuera de las horas de
trabajo (si son hospitalizados con visitas a los mismos, horas extras no remuneradas,
compras habituales a la hora de la ida a la casa, etc.)
52
Ser empleada del hogar requiere una gran capacidad de adaptacin pues se trabaja por
ejemplo en 2-4 casas al da con un posible promedio de 10 a la semana; ello conlleva
exigencias y estilos diferentes, ya que cada persona tiene un carcter, forma de vida y
casa diferente. Tambin, puede requerir una gran capacidad de escucha de ciertas
personas.
Consecuencias posibles de este riesgo:
Segn la NP445-1997, la fatiga provocada por el trabajo es una manifestacin (general o
local) de la tensin que ste produce y suele eliminarse mediante un adecuado descanso.
Caractersticas comunes a toda fatiga: generalmente se traduce en una disminucin de la
capacidad de respuesta de accin de la persona, aumento de errores, etc.
Se trata de un fenmeno multicausal, aunque pueda haber una causa de gran peso;
afecta al organismo como un todo (fsico y psquico) y en diverso grado, dado que se
percibe de manera personal (diferencias interpersonales e intrapersonales) en cuanto a
las formas en que se expresa y la intensidad en que se siente la fatiga (diferentes
caractersticas personales y situacionales); otra caracterstica es que la sensacin de
fatiga es un mecanismo regulador del organismo en tanto es un indicador de la necesidad
de descanso.
Anlisis de su situacin en su lugar de trabajo
A. Su trabajo supone mucha atencin y adaptacin hacia los residentes de la casa?, le
requiere muchos cambios de actividad, ubicacin y fatiga?.
No hay riesgo
Una de las recomendaciones ms universales para prevenir la fatiga consiste en la
organizacin del tiempo de trabajo de manera que permita la realizacin de pausas
entre la asistencia a las diferentes casas. La razn para ello es que la recuperacin
se consigue principalmente por un descanso ms que por un cambio de actividad.
Las pausas en el trabajo deben permitir desconectar de los temas del trabajo y que
la persona pueda apartarse fsicamente del puesto.
Como cada persona tiene una capacidad de resistencia a la fatiga que se ve
modulada por sus caractersticas personales (por ejemplo edad, tipo de
personalidad, etc.) y por otros factores como: los hbitos de alimentacin, de
53
descanso y de ejercicio, actuando sobre estos factores, adquiriendo y manteniendo

hbitos saludables: una alimentacin saludable, la prctica regular de ejercicio
fsico moderado y un buen patrn de descanso se influir positivamente no slo en
la propia salud, sino tambin en la capacidad de resistencia a la fatiga.
Es importante que pueda organizar su propio trabajo y/o elegir el modo de ejecutar
las actividades, siempre a partir de los objetivos o pautas generales establecidas.
Tener la posibilidad de auto-controlar el propio trabajo.
B Existe en su trabajo el riesgo de ser objeto de agresiones verbales o tiene que afrontar
enfrentamientos y comportamientos agresivos por parte de otras personas?
No hay riesgo
Domine la propia emotividad y adopte una actitud no conflictiva, para ello debe
cuidar su expresin, sus gestos y sus actos. Sea un buen observador de las
situaciones, esto permite prevenir escenas desagradables o intiles. Intente leer a
travs de los gestos y actitudes que reflejan miedo, impaciencia, exasperacin.
Mantenga una comprensin tolerante con los sentimientos de la otra persona,
rehuya entrar en una discusin sobre opiniones (reflejan valores y actitudes
personales) y refiera principalmente los hechos ocurridos (reflejan acciones
reales).
Mida el impacto de sus palabras e informaciones. Muestre seguridad y tenga
confianza en s mismo. No se angustie, no sea impetuoso ni diga ms de lo
estrictamente necesario.
Controle las propias reacciones (enrojecimiento, palpitaciones, respiraciones
aceleradas, temblores). Para ello, durante el enfrentamiento, conviene hablar
pausadamente, mantener la calma, emplear frases cortas que faciliten una
respiracin controlada. Despus, concederse una pausa para calmarse, aflojar la
tensin y relajarse.
54
Finalmente, es importante tenga en cuenta las siguientes
RECOMENDACIONES GENERALES:
CumplIR con las normas y procedimientos establecidos en su empresa.
Manipular adecuadamente las mquinas, herramientas, sustancias peligrosas u otros

medios necesarios para el desarrollo de la actividad.
No utilizar las mquinas en caso de desconocimiento y sin aviso previo al supervisor.

Utilizar correctamente los dispositivos de seguridad existentes.
Usar de forma correcta los equipos de proteccin individual.
Informe de inmediato a su superior jerrquico directo sobre cualquier situacin que

entrae un riesgo grave e inminente para la salud y seguridad de los trabajadores.
Respete las sealizaciones existentes en la empresa
Mantenga orden y limpieza en su rea de trabajo.
Circular por zonas sealizadas al efecto.
Manipular las cargas de forma correcta para evitar riesgos de sobreesfuerzo.
Informarse del plan de emergencia existente en la empresa (sistemas de alarma y vas

de evacuacin).
Respete las reglas bsicas de seguridad para prevenir riesgos elctricos:

1. No manipular instalaciones o aparatos mojados o hmedos.
2. Desconectar en caso de fallo o anomala.
3. Informarse previamente al utilizar equipos elctricos de las precauciones a adoptar.
4. No abrir protecciones o cubiertas y respetar la sealizacin.
5. Informar inmediatamente de los fallos o anomalas.
En este curso se ofrece una informacin bsica y general de los principales riesgos
laborales que suelen darse en su oficio o actividad profesional, as como de la medidas de
prevencin ms significativas que se pueden adoptar frente a dichos riesgos.
Dado que se pretende dar al curso un contenido resumido, es posible que no se recoja
algn otro riesgo que, bajo ciertas circustancias, tambin podria afectar a su trabajo. Por
ello es necesario que la informacin que se presenta en este curso se complete con
la especfica de su puesto de trabajo, de acuerdo con las caractersticas propias de su
empresa, los equipos que se utilicen y su organizacin, la cual se encuentra en la
Evaluacin de Riesgos de dicho puesto.
Adems esta informacin deber tener en cuenta aquellos aspectos que puedan
afectarle como consecuencia de trabajar junto con trabajadores se otras empresas,
bien en su centro de trabajo o en otros ajenos al suyo. Todo ello a fin de garantizar que
los riesgos ajenos a su actividad estn controlados y, a su vez, que los que su actividad
genera no puedan afectar a la seguridad y la salud de terceros.
Al final del documento y en forma de hojas sueltas, se adjunta un listado de las cuestiones
realizadas a lo largo de los apartados de riesgo con la finalidad de que pueda registrar de
forma resumida los riesgos que Ud. Valora como existentes y actuar en consecuencia.
55
Una vez realizado, es el momento de coger el impreso del cuestionario y responder

a sus preguntas; recuerde que en cada una de ellas se puede responder con un SI
o con un NO.
Una vez haya contestado todas las preguntas, cumplimente sus datos personales y
remita el cuestionario donde previamente se le haya indicado.
Anexo 1
RECOMENDACIONES BSICAS EN LA MANIPULACIN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Y
DESPERDICIOS
El presente anexo pretende ser un mero recordatorio de algunas de las pautas de Higiene Alimentaria a
seguir para evitar la creacin y propagacin de contaminantes biolgicos de aquellas condiciones de
conservacin, manipulacin y almacenaje de alimentos y desperdicios que pueden generar intoxicacin
alimentaria en lo clientes y en Ud. mismo si los ingiere o entra en contacto con los mismos (heridas).
Recuerde que :
Higiene Alimentaria es la destruccin de todas las bacterias perjudiciales del alimento por medio del
cocinado u otras prcticas de procesado, la proteccin del alimento frente a la contaminacin por medio de
mtodos como congelacin, deshidratacin, enlatado, envasado al vaco, etc., la prevencin de la
multiplicacin de las bacterias y control de la alteracin prematura del alimento.
Y que:
La intoxicacin alimentaria, es una enfermedad que generalmente ocurre dentro de las primeras 1-36
horas tras la ingestin de alimentos contaminados por la transmisin de microorganismos o sustancias
txicas.
Se pueden producir nuseas, vmitos, dolor abdominal, diarrea, etc. adems de salmonelas, clera,
disentera, tuberculosis, gastroenteritis, estafilococos, botulismo, etc.
La intoxicacin alimentaria por causa bacteriana es la ms frecuente de todas ellas y puede causar la
muerte.
El riesgo de infecciones alimentarias producidas por grmenes patgenos puede existir a causa de:
-
El manipulador.
El propio alimento contaminado en origen.
El agua que se utilice (no potable).
Los insectos (moscas, etc.).
La falta de limpieza en herramientas y mquinas (cuchillos, picadoras, freidoras, etc.).
Frente a ello, algunas de las principales reglas bsicas son:
Limpie mientras trabaja. Mantenga todo el equipo y las superficies limpias.

Lvese siempre las manos antes y despus de manipular alimentos, y siempre despus de usar el
bao.
No permita en ningn caso que los alimentos entren en contacto con el suelo.
No emplee cuchillos o equipo sucio o insuficientemente desinfectados.
56
Las mquinas de picar carne y de cortar fiambre, debern desmontarse

despus de cada uso, para eliminar los residuos retenidos en su interior y
evitar la multiplicacin bacteriana que de otro modo podra producirse, por
tratarse de un medio idneo y contar con una temperatura propicia.
No utilice el lavamanos para lavar alimentos o equipo, ni lave sus manos en la pila de preparacin de
alimentos.
Maneje el equipo (vajilla, cristalera, cubiertos, etc.) por aquellas partes que no entran en contacto con el
alimento (asas, bordes, etc.).
Mantenga todos los alimentos cubiertos donde sea posible. Almacene los alimentos en recipientes con
tapa bien ajustada.
Los materiales y productos de limpieza deben guardarse lejos de los alimentos almacenados para
impedir el contacto entre ellos siempre que sea posible.
Distinga diferentes reas de almacenamiento entre alimentos secos, frutas y verduras, congelacin y
refrigeracin.
Manipule el alimento slo cuando sea absolutamente necesario, use tenazas, pinzas, tenedores,
bandejas, etc.
No emplee paos sucios para limpiar o secar.
Si ha de preparar alimentos con demasiada antelacin, conserve stos rpidamente en zonas de
refrigeracin mantenindolos lo menos posible a temperatura ambiente.
Conserve los alimentos por debajo de 5C o por encima de 65C ya que en condiciones de calor,
tiempo, alimento y humedad, las bacterias patgenas se multiplican rpidamente.
Evite enfriar los alimentos demasiado lentamente antes de alcanzar la refrigeracin.
Evite, entre otras, estas situaciones.
Mantngase limpio y vista una indumentaria adaptada a los movimientos que se supone debe realizar
en su trabajo (ligera, de tejidos que absorban el sudor, transpirables, evite llevar joyas, perfumes, etc.)
Lleve el pelo recogido y protegido por un gorro. Con esta medida evitar que el pelo, que recoge con
tanta facilidad el polvo, los humos, la grasa, etc. se contamine.
En los productos envasados, verificar las etiquetas con datos, nmero de registro de sanidad, fecha de
caducidad, etc.
Informe inmediatamente a su superior de cualquier problema de piel, nariz, garganta o intestino.
Proteja los cortes y araazos con tiritas impermeables para que nunca estn en contacto con el
alimento y cuide sus uas.
No fume, mastique chicles, etc. en los locales de manipulacin de alimentos. Es ilegal y peligroso.
Nunca tosa o estornude sobre la comida.
Manipule alimentos crudos y cocinados en zonas diferentes. Mantenga los alimentos cubiertos, ya sea
refrigerados o bien calientes.
Por otra parte, siga entre otras, las siguientes recomendaciones en la manipulacin de desperdicios:
Los contenedores utilizados para almacenar la basura deben de ser de un material
fcilmente lavable y desinfectante (plstico, etc.), y no deben de ser excesivamente
grandes para que la basura no se acumule durante un periodo de tiempo excesivo.
Deben ser lavados de forma diaria y con productos detergentes y desinfectantes.
57
Tanto los contenedores internos como externos han de poseer una tapa que asegure un cierre apropiado.
Es recomendable, adems, usar sacos de polietileno en el interior del contenedor que puedan ser atados de
forma segura una vez estn medio llenos.
Es recomendable la existencia de un cuarto o zona de basuras que est separado del resto de
dependencias o instalaciones con unas condiciones adecuadas (sistema de aireacin, aislado de la luz
solar, etc.)
Tenga atencin a los insectos, especialmente moscas, que se posan sobre los alimentos dejando en ellos
los grmenes que han quedado entre los pelos de sus patas. Si observa la existencia de excrementos de
roedores, debe tratarlos como un riesgo serio y avisar lo antes posible al servicio de control de plagas.
Anexo 2
Si va al trabajo a pie o en transporte pblico
Si va al trabajo a pie es mejor optar siempre por el mismo trayecto, eligiendo el ms seguro y rechazando
atajos, terrenos en malas condiciones y evitando pasar por debajo de lugares que ofrezcan algn peligro de
cada de objetos. Recuerde caminar siempre por la acera, apartndose del borde de la calzada.
Andando tiene ms tiempo para reaccionar, pero eso no significa que no exista ningn riesgo.
Si ha elegido el transporte pblico, no se olvide de observar bien los escalones, procure no quedarse cerca
de la puerta para evitar pillarse los dedos y nunca suba o baje cuando el vehculo est en marcha.
Aunque vaya con prisa, no corra

Las estadsticas indican que la mayora de los accidentes que se producen cuando se va a pie se da
cuando los peatones van corriendo. La mayor parte de esos accidentes son leves, pero muy desagradables.
Es preferible llegar tarde a llegar tarde y con muletas.
Camine siempre por las aceras

Cruzar es siempre un factor de riesgo. No lo haga precipitadamente y fuera de los pasos sealizados. Si
esto ltimo no es posible, cruce mejor por una esquina y siga siempre estos pasos:
Espere en la acera hasta que tenga va libre.

Cruce en lnea recta, en sentido perpendicular a la acera para permanecer en la calzada el menor
tiempo posible.
Cuando est en la calzada acte con prisa pero sin pausa. Digamos que esta en zona de peligro
y que, aunque debe permanecer en ella el menor tiempo posible, si corre puede tropezar con
otros peatones.
Si la calle es de dos direcciones, mire primero a su izquierda para controlar los vehculos que
vienen de ese lado. Cuando llegue al centro de la calzada hgalo a su derecha para cerciorarse
de que tampoco lleguen vehculo en esa direccin. En todos los casos es preferible cruzar
siempre por zonas reguladas por semforos. Cruce slo cuando est el semforo en verde.
Cuando vaya a subir o bajar escaleras
Cuando en su trayecto se encuentre con escaleras preste atencin a todos los peldaos, no siempre
estn bien terminados ni hay la misma distancia entre ellos.
Si tienen barandilla, suba o baje lo ms cerca posible de ella; si resbala siempre tendr la posibilidad de
agarrarse.
Procure tener siempre las manos libres, no las lleve en los bolsillos, ni las tenga ocupadas.
58
No tire ningn objeto al suelo, pero mucho menos en una escaleras; los resbalones y tropiezos son
mucho ms peligrosos.
Observe que no estn mojadas y si lo estn suba o baje por la parte que le parezca ms seca.
No corra ni al subir ni al bajar, podra acabar volando.
Tenga especial cuidado si lleva un nio en los brazos o algn objeto voluminoso.
Cuando camine por superficies deslizantes

El agua convierte las lneas de la calzada en autnticas pistas de patinaje, cualquier papel en la calle
cuando est mojado es mucho ms resbaladizo, la misma acera es mucho ms peligrosa cuando est
mojada. Si en su camino hay agua, o hielo o alguna superficie deslizante procure:
Lleve calzado antideslizante o con suela de goma.

Camine despacio y con mucha precaucin
No lleve objetos voluminosos o pesados y lleve las manos libres; si se cae podr agarrarse a algo.
Si encuentra algo que pueda servir de apoyo, un bastn, un palo, utilcelo, ser otro punto de
apoyo.
Si es vctima de un robo durante el trayecto
Procure mantener la calma. Si est tranquilo/a puede tranquilizar a otro y evitar riesgos mucho mayores.
Cualquier cosa que pueda llevar vale menos que su vida, nunca lo dude.
Procure observar al ladrn y recordar la mayor cantidad de informacin sobre: color de pelo, piel,
cicatrices, seales, vestuario, etc.
Cuando el ladrn se vaya, clmese, denncielo a la polica y dele todos los datos que recuerde.
La luz amarilla significa: no cruce nunca!
Los agentes de trfico son un elemento ms para su seguridad. Usted tambin debe obedecer sus
indicaciones cuando estn regulando la circulacin.
Por muy pesada que se le haga una plaza, nunca la cruce diametralmente. Rodela siguiendo el curso
de la acera.
Cuando vaya en transporte pblico
Nunca suba a un vehculo en marcha. Es una autntica imprudencia.

Si el vehculo de transporte pblico va excesivamente lleno, espere al prximo; seguro que no tardar
mucho en llegar.
Por mucha pisa que tenga al subir o bajar del autobs, tenga cuidado con los escalones.
Asegrese de que las puertas al cerrarse no le pille el bolso, o los dedos. Poda estropearse su paseo.
Si cruza por delante de un vehculo parado, sobre todo si es voluminoso, puede que se encuentre con
una desagradable sorpresa; ser atropellado por otro que no ver llegar y que tampoco le ver llegar a
usted. Mejor d la vuelta y cruce por detrs. Y, en todo caso, recuerde que puede aparecer otro
vehculo.
59
Referencias Bibliogrficas
LUIS ALONSO CASTAO, Seguridad e Higiene Laboral en la Hostelera y Restauracin

AMV Ediciones
D.Hazelwood y A.D. McLean ,Curso de Higiene para Manipuladores de alimentos

Ed. Acribia, S.A.
Gua Prctica para la Prevencin de riesgos laborales en hoteles

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT)
VAINIOTALO, SINIKKA; MATVEINEN, KATRI, Cooking fumes as a hygienic problem in the food and
catering industries Am. Ind. Hyg. Assoc. J., vol 54, July 1993 pp. 376-382
MUTUA UNIVERSAL Curso Mutua Universal de Prevencin de Riesgos Laborales. Nivel Bsico.1998
Uso correcto de artculos caseros. Noticias de seguridad. Noviembre 1983
Principios Bsicos de Prevencin. Personal de limpieza de oficinas, hoteles y asimilados. Mutua

Universal. Febrero 2000
Principios Bsicos de Prevencin. Cocineros, y otros preparadores de comida. Mutua Universal. Abril
1999
Catlogo de aspiradores Miele
Quand lide est un metier. Enquete, par le CHSCT de Lssociation pour lide domicile auxi personnes
ges de Grenoble. IINRS Paris- section ergonomie T.S.6-89
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DEFINICIONES BSICAS DE PREVENCIN DE RIESGOS

CADA DE PERSONAS A DISTINTO NIVEL

CONTACTOS TRMICOS (QUEMADURAS)

RIESGO DE DAO A LA SALUD / ENFERMEDAD

DERECHOS Y DEBERES EN MATERIA DE PREVENCIN DE

Los riesgos laborales de carcter general existentes en el centro de trabajo.

Mantenga el orden y la limpieza y elimine rpidamente los derrames de lquidos en

Riesgo 2: Cada de personas a distinto nivel

Riesgo 3. Choques contra objetos.

A. Est la cocina desordenada, con materiales colocados fuera de su sitio? Las

Riesgo 4. Cortes por objetos o herramientas.

Debe utilizar empujadores de acero inoxidable u otros utensilios que eviten la

Elimine, en la medida de lo posible, los bordes cortantes en bandejas y/o

Las bolsas deben sobresalir por encima de los bordes de sus

Si hay plantas decorativas punzantes intente en la medida de lo posible

Riesgo 5. Atrapamiento por o entre objetos.

Anlisis de la situacin en la empresa

Riesgo 7. Contactos trmicos (Quemaduras)

Anlisis de su situacin en cuanto a este riesgo

Riesgo 8. Contactos elctricos directos e indirectos

Consecuencias ms probables del accidente

No utilizar enchufes intermedios (ladrones) o alargadores sin toma de tierra para

En la utilizacin de mquinas de pulir, abrillantar o encerar, los conductores de

Riesgo 9. Exposicin a sustancias nocivas o txicas

Consecuencias ms probables del accidente

Pictogramas, conforme a la normativa vigente

La ficha de datos de seguridad consiste en una ficha en la cual han de consignarse

Identificacin de la sustancia o del preparado y de la sociedad o empresa

Segn las indicaciones de la ficha de seguridad, utilice el equipo de proteccin

En el caso de cualquier manipulacin accidental con productos qumicos

No mezclar, en ningn caso, leja con vinagres, amonaco o productos

Si tiene que aplicar insecticidas y productos de jardinera a las plantas, no

No guardar, ni poner en estantes, cajones, armarios, donde haya alimentos los

Neutralizacin (administracin de una a tres cucharas (tamao caf) de aceite de

Administracin de antiespumantes (Solamente si se han ingerido cantidades

Administracin de lquidos (agua o leche) nicamente cuando se hayan ingerido

Consulta al mdico en caso de ingestin de un producto fuertemente alcalino o

C. Sabe como actuar en caso de que productos de limpieza altamente corrosivos

Riesgo 10. Explosin

Consecuencias ms probables del accidente

Riesgo 11. Incendio

Focos de calor: poco peligrosos (chispas de cabadores de tubos fluorescentes, motores

No sobrecargue los enchufes con demasiados aparatos, especialmente si son de

B. Se producen calentamientos prolongados y a alta temperatura de aceites y

OTRO RIESGO DE ACCIDENTE.

RIESGOS DE DAOS A LA SALUD /

Ventilacin natural: El aire caliente tiende a elevarse debiendo evacuarse por

La aireacin conviene que sea frecuente.

Es preferible una ventilacin natural a la artificial.

La exposicin a contaminantes qumicos viene dada por el uso continuado de productos

Riesgo 13. Exposicin a contaminantes biolgicos

Cbrase las heridas y lesiones con apsito impermeable al iniciar la actividad

Debe disponder de los equipos de proteccin individual (guantes, mascarillas,

Su uso comporta adems seguir una serie de medidas:

No abandonar el puesto de trabajo o circular fuera de las zonas de riesgo con

Lavarse las manos nada ms quitarse los guantes.

Todo el material de proteccin individual utilizado debe estar homologado con

Gotas y gotitas transmitidas por

Si se produce una herida, la recomendacin general indica que debe limpiarse la

Lvese siempre las manos antes y despus de manipular