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INSTITUTO TECNOLGICO DE LOS MOCHIS

INGENIERIA EN ELECTRNICA

MATERIA:
INTRUMENTACION II

TRABAJO:
CONTROL DISTRUIBUIDO

PROFESOR:
MONTES DE OCA FLORES JOSE DE JESUS

ALUMNOS:

Jurez Reyes Sergio

Llanes Seplveda Gaspar missael

PROCESO.
Es de la ms remota antigedad, el hombre descubri cmo moler trigo entre dos
piedras para obtener harina. Mucho tiempo despus, en Hungra, se descubri la
molienda con rodillos, que se usa para obtener buena parte de la harina refinada
de nuestros das.
Con la harina, agua y otros ingredientes se hace una pasta que se amasa y, tras
fermentar, se cuece en hornos para obtener una gran variedad de panes, un
alimento bsico. La produccin a gran escala de hogazas de pan depende de las
propiedades del gluten, una protena presente en el trigo y, en menor medida, en
el centeno. El gluten es lo que da a la masa su peculiar elasticidad, permitiendo
que se expanda durante la coccin. Se aplic la misma tcnica al maz, al trigo y al
arroz para obtener cereales, que hoy se consumen en todo el mundo como
alimento ideal y conveniente para la primera comida del da, ya que no requieren
preparacin alguna en el hogar.

DIAGRAMA A BLOQUES.

RECEPCION DE
LA HARINA

PAN PRECOCIDO
AGUA

AMASADO

O BAGUETTE

EMPAQUETAMIENT
O Y

DIVISION

ENFRIADO Y
CONGELACION

AMASADO

PRECOCION

BOLEADO

REPOSO

CORTE

FORMADO Y
FERMENTACION.

COCCION
FINAL.

DIAGRAMA DE PROCESO

SALA DE CONTROL
Un inmueble cual sea que fuere su uso- requiere diversos servicios para su
operacin y para empleo de sus ocupantes: instalaciones hidrulicas, sanitarias,
gas, instalacin elctrica, etctera. En la implementacin de uno o varios sistemas
electrnicos existen diversos elementos, algunos funcionan como inputs, otros
como outputs y otros como punto de proceso y control.
Una parte de los equipos que conforma un sistema son distribuidos en el inmueble
y otros son instalados en una ubicacin estratgica la cual beneficia enormemente
el desempeo, seguridad y vida til del sistema en su conjunto. Este lugar
estratgico es llamado cuarto de control, Site, MDF o Control Room segn sea el
tipo de inmueble y de sistemas.

Cundo se requiere un cuarto de control?

La asignacin de un espacio o cuarto dedicado para la instalacin de varios
componentes electrnicos se debe a alguno de los siguientes escenarios:

Hay equipos de seguridad y/o

telecomunicaciones

que

no

deben quedar al alcance de

cualquier

persona

que

est

dentro del inmueble.

Existen equipos que tienen

botones, teclas o conexiones que no deben ser alterados (ni por accidente), ya
que esto modificara o interrumpira algn servicio.

Hay muchos equipos electrnicos, y no es grato tenerlos a la vista en los

espacios de uso comn.

Existen muchos equipos electrnicos, y generan una cantidad considerable de

calor y/o ruido, por lo que no es conveniente tenerlos en espacios de uso comn.

Los espacios de uso comn y privados no deben ser invadidos por personal

tcnico cuando se realice alguna revisin o mantenimiento a los equipos de los

sistemas electrnicos instalados.As que cuando se cumplan una o varias de estas
situaciones debemos pensar en disear un cuarto de control para el inmueble.

Qu aspectos deben considerarse?

Las especificaciones que se deben alcanzar para la instalacin correcta de

un cua rto de control son vastas y son determinadas por el uso del inmueble:
comercial, residencial, gubernamental, militar, mdico, etctera. Desde luego es
importante cumplir con las normas y estndares especficos de cada sistema. En
este espacio recordaremos brevemente algunos de los aspectos ms relevantes, a
considerar, algunos elctricos, trmicos, mecnicos, humanos, etctera.

Espacio: Una vez que se determina que es necesario un cuarto de control

en un inmueble se debe negociar su ubicacin y dimensiones con los
stakeholders. Debemos evaluar la cantidad de equipos que se instalaran y
considerar siempre un espacio adicional para crecimiento y/o actualizacin
de los sistemas. El espacio mnimo libre que deberamos dejar son 82 cms.
al frente y atrs del rack donde se alojan los componentes. La altura

mnima recomendada es de 2.6 mts., si es ms mejor. Debe contemplarse

la posibilidad de aseo sin riesgo alguno y por supuesto, el piso no debe
estar cubierto con alfombra.

Aspectos elctricos: Es recomendable utilizar un tablero unificado de

corriente regulada para los equipos activos del sistema. No deben
conectarse aparatos como escneres, impresoras, cafeteras, frigobares,
ventiladores y otros motores a las tomas reguladas (normalmente
identificadas con placas color naranja).

Es muy conveniente seguir las normas del organismo y aplicacin

correspondientes al tipo de proyecto (UL, NOM, NFPA, etctera).

Deber existir tierra fsica con cable desnudo cal. 6 AWG en el rack de equipos.
Un acondicionador de corriente es vital, que incluya filtros EMI y RFI.

Temperatura.- Los equipos electrnicos deben mantenerse a una

temperatura estable. Debe preverse la generacin de calor en BTUs de
estos componentes en sus puntos ms altos de operacin, y en cualquier
escenario operativo no debe rebasar los 24C dentro del cuarto de control.
La humedad relativa no debe exceder el 55%. No debe estar cerca de
tuberas de agua o drenaje.

Ergonoma: El factor humano no debe ser olvidado. Equipos con

retroalimentacin visual o sonora debern ubicarse de tal forma que se
obtenga una correcta interpretacin de la informacin por las personas que

se encuentren dentro del site (antropometra). El site debe contar con

buena iluminacin y evitar los reflejos de la luz exterior en algn display del
interior. Se debe realizar una completa identificacin de cableado, jacks,
placas, interruptores, etctera. Una iluminacin de 540 lux ayudar mucho
al operador o persona que interacte con los equipos instalados.

Aspectos mecnicos.- Puertas y ventanas debern brindar seguridad. No

deben permitir el paso de polvo o lquidos al interior. Cuando se utilice
plafn este deber ser reticulado, ignfugo y libre de desprendimiento de
polvo. El rack de equipos deber estar bien nivelado y perfectamente
anclado. Las canalizaciones debern rematarse a panales de parcheo y
rack respetando los requerimientos de transporte del cableado. Debe
aislarse el ruido que generen los equipos para que no salga del site.

Lo que no es un cuarto de control: Un cuarto de control no es ese clset

que ya nadie ms ocupa y que a ltima hora se asigno a los sistemas
electrnicos. Tampoco es la morgue de archivos, de peridicos ni de
utensilios rotos. Si crees que este es el lugar donde se guarda la seccin
amarilla de aos pasados, has vivido equivocado.

Para finalizar: El cuarto de control tiene ms relevancia de la que a veces

se le da y como profesionales de la industria no debemos permitir que se
realice alguna accin que afecte el desempeo de los componentes y
sistemas, pues a final de cuentas eso va en detrimento de la inversin del
propietario y/o usuarios finales.

Recordemos que a pesar de lo que se interpreta durante un proyecto, la

compaa de integracin no es duea de los sistemas electrnicos. Vende los
equipos. Los suministra. Los instala. Los programa, pero NO son de su
propiedad: son del dueo del inmueble. De igual forma los muebles no son
propiedad del carpintero, ni las lmparas son del electricista, ni las cortinas
son de la decoradora, etctera. HT

PRESUPUESTO.

MATERIAL

PRECIO

N. DE EQUIPO

PRECIO
TOTAL

Mesa de
Trabajo
Estndar

3
$ 1,700

Puerta

de $ 1,200

$5,100

$ 1,200

cuarto
horno paralelo

$ 4.600.000,00

1
$ 4.600.000,00

Cmaras de
fermentacin
$ 28,77500

2
$5,755,000

Evaporador
$ 5,699

$ 5,699

Divisora 30 M

$ 14,668

$ 14,668

cama de

$ 589

$ 2 ,356

monitores

$ 1,250

$5,000

Lmparas

$ 1,205

$7,230

vigilancia

TOTAL

$ 465,796,253.