6.

5 penyerapan dan Asimilasi Hasil Pencernaan Makanan

Bagi memasuki sel badan,nutrient dalam lumen usus kecil
perlu diangkut merentas lapisan epitelium ke dalam aliran
darah.Ileum yang merupakan bahagian terakhir usus kecil
ialah tapak utama penyerapan nutrien.
Dinding sebelah dalam usus kecil dilapisi sel epitelium
yang disesuaikan untuk melengkapkan pencernaan dan
menyerap molekul nutrien hasil pencernaan itu.
Usus kecil yang panjangnya hampir 6m,merupakan
bahagian terpanjang salur alimentari.Lapisan sebelah dalam
usus sangat berlipat-lipat dan dilitupi unjuran-unjuran halus
yang menyerupai jejari disebut vilus.Permukaan sel epitelium
vilus dilitupi unjuran mikroskopik yang disebut
mikrovilus,setiap satunya 1mikrometer panjang.Kesemua ini
membentuk permukaan seperti berus yang menambahkan lagi
luas permukaan penyerapan.Lapisan epitelium hanya setebal
satu sel.
Setiap vilus mempunyai jaringan kapilari darah dan salur
limfa yang disebut lakteal.Ini meningkatkan kadar penyerapan
nutrien merentas dinding usus.

Penyerapan makanan tercerna

Penyerapan nutrien melibatkan kedua-dua proses peresapan
dan pengangkutan aktif.Pada mulanya,molekul-molekul
glukosa,asid amino,vitamin dan mineral larut air meresap ke
dalam sel epitelium dan diserap ke dalam kapilari
darah.Apabila kepekatan nutrien mula berkurangan,nutrien ini
diangkut secara aktif merentas sel epitelium.Proses ini
menggunakan tenaga.
Kapilari-kapilari darah yang membawa nutrien larut air
bergabung membentuk vena portal hepar yang membawa
darah ke hati..Dari hati,nutrien diasimilasi dan diangkut ke
semua sel badan.
Sel alimentari menerima lebih kurang tujuh hingga lapan
liter air daripada minuman dan jus pencernaan setiap
hari.Kolon dan usus kecil menyerap hampir 90% daripada
jumlah air ini.Dalam kolon,sel-sel yang melapisi dinding
dalamnya menyerap air dan mineral ke dalam aliran darah
supaya bahan-bahan ini tersingkir.

Asimilasi makanan tercerna

Sebahagian hasil pencernaan dibawa terus ke hati untuk
diproses atau diasmilasi.Asimilasi berlaku dalam sel yang
mana nutrien digunakan untuk membentuk sebatian kompleks
atau komponen struktur.Hati merupakan pusat kawalan yang
mengawal kuantiti nutrien yang masuk ke dalam system
peredaran darah.
Asid amino yang berlebihan tidak boleh disimpan dalam
badan dan diuraikan oleh hati melalui proses pendeaminaan
yang menghasilkan urea.Urea merupakan bahan kumuh paling
umum dan diangkut dari hati melalui aliran darah ke ginjal
untuk dikumuhkan.
Satu lagi fungsi penting hati ialah penyahtoksikan.Dalam
proses ini,sel hati menyingkirkan bahan yang berbahaya
daripada darah atau menukarkannya menjadi bahan yang
kurang toksik.Bahan berbahaya seperti alkohol,dadah,dan sisa
racun serangga boleh memasuki badan melalui makanan.Hasil
penyahtoksikan kemudian disingkirkan melalui hempedu atau
air kencing.