50 Érv A Biogazdálkodás Mellett

MKi
kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet

Research Institute of Organic Agriculture | Forschungsinstitut fr biologischen Landbau
PARTN E R OF F I B L SWIT Z E R L AN D
50 rv
a biogazdlkods mellett
SSZEFOGLALS
Ez a gyjtemny ttekintst nyjt a bio- vagy ms nven kolgiai gazdlkods elnyeirl. Minden rvhez szveges magyarzat tartozik, s minden rv mellett legalbb egy irodalmi hivatkozst is megadunk, amely segtsgvel bvebben is utna
olvashat egy-egy tmnak az rdekld Olvas. Az rvek kutatsi eredmnyekbl, valamint vonatkoz rendeletekbl s
szakcikkekbl szrmaznak. A lista a teljessg ignye nlkl kszlt.
kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)
www.biokutatas.hu
Bevezets
Tartalom
Az kolgiai gazdlkods mellett szl itt felsorolt szmos rv

bemutatja, hogy ez a termesztsi md milyen sokfle elnyt
nyjt a trsadalom szmra. A fogyasztk rszrl ezrt joggal
mutatkozik r egyre ersebb igny, s a szakmapolitika is megalapozottan tmogatja. Az itt felsorakoztatott rveket egyrszt
kutatsi eredmnyek tmasztjk al szmos kzlk a svjci
Forschungsinstitut fr biologischen Landbau-tl (FiBL) szrmazik
, msrszt a vonatkoz rendeletek s elrsok adnak alapot
nekik. Az idzett forrsok kzl sok megtallhat az Organic Eprints nev adatbankban (www.orgprints.org). A forrs megnevezse mellett ilyen esetekben megadtuk a megfelel internetes
elrhetsget is.
Az kolgiai gazdlkods mellett felhozott rvek PDF formtumban ingyenesen letlthetk az kolgiai Mezgazdasgi
Kutatintzet (MKi) honlapjrl (www.biokutatas.hu), vagy
nyomtatott formban nkltsgi ron megrendelhetk az MKi
munkatrsaitl.
fejezet
1
A biotermk tartalmasabb
2
Bioval a biztos ton
3
A biogazdlkods gntechnika-mentes
4
A biogazdlkods kvetkezetes
5
A biotermk valban bio
6
A biollatoknak jobb a soruk
7
A biogazdlkods vdi a madarakat
8
A biogazdlkods kmli az apr llnyeket
9
A biogazdlkods kedvez a sokflesgnek
10 A biogazdlkods polja a talajt
11 A biogazdlkods vja a talajvizet
s a felszni vizeket
12 A biogazdlkods energiahatkonyabb
13 A biogazdlkods mrskli a klmavltozst
14 A biogazdlkods trsadalmi gy
Impresszum
Kiad
kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet Kzhaszn Nonprofit
Kft. (MKi)
2100 Gdll, Isaszegi t 200.
Telefon: +36 28 521 490
Fax:
+36 28 521 491
Cgjegyzkszm: 01-09-963553, vezetve a Fvrosi Brsg
mint Cgbrsgnl.
Bejegyzett szkhely: Budapest 1174 Melczer utca 47.
www.biokutatas.hu
Cmlapkp:
Thomas Alfldi
Fordtotta:
Mozgai Diana
Szerkesztette:
Papp Orsolya, Fldi Mihly, Dr. Drexler Dra, Pszti Tmea,
Dezsny Zoltn
Ksznetnyilvnts:
A Srkzy Pter Alaptvnynak, Dr. Solti Gbornak ksznettel
tartozunk az ko Knyvtr s Dokumentcis Gyjtemnybe
val betekints lehetsgrt s az irodalmi forrsok ttekintsben nyjtott segtsgrt.
Grafikai szerkeszts:
Bakk Lszl
Nyomdai kivitelezs:
PDF nyomda
Az sszelltsban szerepl valamennyi adatot, eredmnyt, kzlst legjobb tudsunk szerint lltottuk ssze, s a lehet legnagyobb gondossggal ellenriztk.
Ennek ellenre a hibk lehetsgt nem tudjuk teljes mrtkben kizrni. ppen
ezrt nem vllalunk felelssget s ktelezettsget az esetlegesen elfordul
pontatlansgokrt.
oldalszm
3
4
4
5
5
6
7
7
9
9
10
11
11
12
Fogalmak
kolgiai gazdlkods
Az kolgiai Gazdlkodsi Mozgalmak Nemzetkzi Szvetsge (IFOAM) meghatrozsa szerint az kolgiai gazdlkods a talajok s az lvilg psgnek,
valamint az emberek egszsgnek megrzst clz termelsi rendszer. Termszetes folyamatokon alapul s kerli a kros hats anyagok alkalmazst. Az
kolgiai gazdlkods tvzi a hagyomnyt, a tudomnyos kutatst s az innovcit. gy trekszik a krnyezet megvsra s a trsadalmi, gazdasgi szempontokat is figyelembe vve az egszsges letformt elsegt mezgazdasg s
lelmiszeripar megteremtsre.
Az kolgiai gazdlkods, biotermeszts s biogazdlkods fogalmakat, illetve
az ko s bio jelzket kiadvnyunkban szinonim kifejezsekknt hasznljuk.
Ugyanezt jelenti (a fleg az angol irodalomban hasznlt) organikus gazdlkods
megnevezs is.
A nem kolgiai rendszereket konvencionlis vagy
vegyszeres termesztsi rendszereknek nevezzk.
Az EU kolgiai logja
A zld httren, fehr csillagokbl ll levl az Eurpai

Uni hivatalos kotermk logja, melyet az sszes unis tagllam, gy Magyarorszg ellenrztt biogazdlkodsbl szrmaz, csomagolt termkein is ktelez
feltntetni.
Ellenrz szervezet
Haznkban az kolgiai gazdlkodsi elrsok

betartst kt akkreditlt ellenrz szervezet, a Biokontroll Hungria Nonprofit
Kft. s a Hungria ko Garancia Kft. felgyeli, melyek biotermkeken megjelen
kdjai: HU-KO-01 illetve HU-KO-02. Az ellenrz szervezetek llami
felgyelett a Mezgazdasgi Szakigazgatsi Hivatal (MgSZH) ltja el.
Integrlt termeszts
Az integrlt termeszts kzputat keres a konvencionlis s az kolgiai

mezgazdasg kztt. Ez azt jelenti, hogy a trgyzs, a nvnyvdelem valamint
az llatok takarmnyozsa sorn a lehet legkevesebb segdanyagot hasznlja, s
csakis annyit, amennyi az adott helyzetben szksgszer. Haznkban az integrlt
termesztsbl szrmaz termkek nem rendelkeznek kln megjellssel.
http://www.tankonyvtar.hu/mezogazdasag/integralt-080904-3
Hajdu Z. (2004): Integrlt nvnytermeszts. Magyar Agrrkamara, Budapest
www.biokutatas.hu
MKi

Research Institute of Organic Agriculture | Forschungsinstitut
1.
A biotermk tartalmasabb
1.1
A biotej tbb omega-3 zsrsavat tartalmaz
Kraft, J., Collomb, M., Mckel, P., Sieber, R., & Jahreis, G.
(2003): Differences in CLA isomer distribution of cows milk
lipids. Lipids 38(6), 657664.
1.2
A biogymlcsk s -zldsgek tbb, az

egszsgre nzve fontos tpanyagot tartalmaznak
Gyrn Kis, Gy., Csrn Varga, A., Lugasi, A. (2006): Az kolgiai s konvencionlis termesztsbl szrmaz kultrnvnyek
beltartalmnak, tpllkozsi rtknek sszehasonltsa. Orvosi
Hetilap, Vol. 147, Nr. 43, 2081-2090.
A sok zldtakarmnyt tartalmaz

biotakarmnyozsnak ksznheten az kolgiai
mdon tartott tehenek teje tbb kedvez lettani
hats teltetlen zsrsavat tartalmaz. Az optimlis zsrsavellts megvalstsa tpllkozsunkban
fontos a szv- s rrendszeri megbetegedsek,
valamint a rk megelzsben.
A biogymlcsk s -zldsgek gazdagabbak

flavonoidokban s ms polifenolokban, mint amilyen pldul a rezveratrol. A rezveratrol a leghatsosabb antioxidnsok egyike, amely fknt a vrs
szlkben fordul el. Mivel a flavonoidok klnsen a rezveratrol vredny vd hatssal rendelkeznek, megelzhetik a szv- s a keringsi betegsgek kialakulst. Ezek a hatanyagok egyttal
megvdik a nvnyeket a gombs fertzsektl s
in-vitro ksrletekben a rkos sejtek elleni hatkonysguk is bizonytott.
Weibel, F.P., Treutter, D., Graf, U. & Hseli, A. (2004):

Geschmack- und gesundheitsrelevante Qualitt von kologisch
angbauten pfeln: Eine 3-jhrige Feldvergleichsstudie mit
standard- und ganzheitlichen Untersuchungsmethoden. http://
orgprints.org/9100
1.3
A biogymlcs jobb minsg
Weibel, F. P., Bickel, R., Leuthold, S. & Alfldi, T. (2000): Are

organically grown apples tastier and healthier? A comparative
field study using conventional and alternative methods to
measure fruit quality. Proceedings of the XXV. Int. Horticultural
Congress; Bruxelles, Belgium, 2-7 August 1998. Part 7:
Quality of Horticultural Products, M. Herregods (ed), Acta
Horticulturae 517, S. 417-427. http://orgprints.org/866
1.4
Az kogazdk szerves trgyt hasznlnak
A Tancs 2007. jnius 28-i 834/2007/EK rendelete az kolgiai termelsrl s az kolgiai termkek cmkzsrl s a
2092/91/EGK rendelet hatlyon kvl helyezsrl
Egy, a Golden Delicious almafajtn vgzett ksrlet

kimutatta, hogy a bioalma 32 %-kal tbb foszfort,
9 %-kal tbb nvnyi rostot s 19 %-kal tbb
fenolos vegyletet (termszetes antioxidnst) tartalmaz a nem biohoz kpest. Ezen kvl 14 %-kal
jobb a szilrdsga, 15 %-kal magasabb a technikai
minsge, 15 %-kal jobb az rzkszervi rtkelse
s 66 %-kal magasabb a vitalits indexe.
Az kogazdlkodk komplex sszettel szerves
trgyk (istlltrgya, trgyal, komposzt) s zldtrgyanvnyek felhasznlsval biztostjk a talaj
s a termesztett nvnyek tpanyagutnptlst,
s ezltal harmonikusan tpllt termst takarthatnak be. A biogazdlkodsban szintetikus nitrognmtrgyk s knnyen oldd
foszformtrgyk alkalmazsa tilos.
MKi www.biokutatas.hu
Lvite D., Adrian M. & Tamm L. (2000): Preliminary Results on

Contents of Resveratrol in Wine of Organic and Conventional
Vineyards. Proceedings 6th International Congress on Organic
Viticulture, Basel, Switzerland, 25 to 26. August 2000, S. 256257. http://orgprints.org/9107
2.
Bioval a biztos ton
2.1
Az kolgiai nvnytermeszts nem hasznl

szintetikus nvnyvd szereket
A kmiai ton ellltott, szintetikus
nvnyvdszerek hasznlata kevs kivtellel
az kolgiai termesztsben tilos. Ez a tny nagy
biztonsggal garantlja, hogy a biotermkekben
nincsenek nvnyvdszer-maradvnyok.
2.2
2.3
Tbbet sszel, mint mreggel
Az kolgiai termesztsben gyakran szokatlan

megoldsokra s j tletekre van szksg a sikerhez. A krtevk felszaporodst pldul klnfle vegyszermentes trkkkkel oldjk meg a
biogazdk.
A biotermesztk nem alkalmaznak szintetikus gyomirt szereket

A gyomirtk hasznlata az kolgiai
mezgazdasgban tilos. A termesztk mechanikus
mdszerekkel vagy kzi ervel tvoltjk el a gyomokat, s ezzel egy idben a talajt is laztjk.
2.4
Az kolgiai gazdlkodsban nem hasznlnak szintetikus csodaszereket

A nvekedsszablyoz anyagok (trpst,
termsgyrt s llomnyszrt szerek) hasznlata termszetellenes, s maradvnyaik vegyi
szennyezshez vezetnek. ppen ezrt ezeket a
szereket az kolgiai termesztsben nem szabad
hasznlni.
A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az
kolgiai termels, a cmkzs s az ellenrzs tekintetben az
kolgiai termelsrl s az kolgiai termkek cmkzsrl
szl 834/2007/EK rendelet rszletes vgrehajtsi szablyainak
megllaptsrl
Solti G. (1999): Biotermkekkel az egszsgnkrt! Komplementer Medicina, III/3.
Wyss, E. (2004): Gebrfreudige Blattluse halten Bioforscher
auf Trab. Ttigkeitsbericht Forschungsinstitut fr biologischen
Landbau, CH-Frick. 2004, S. 12.
Rasztik, V. (2003): Az kokertek nvnyvdelme. Mezgazda
Kiad, Budapest.
Budai Cs. Mrton L. Ndasy M. (2005): Zldtrgyaflesgek
nvnyvdelmi szereprl. Kertszet s Szlszet, 2005/45. p.
9.
Reisinger P. Pli O. (2008): jabb lehetsgek a vegyszermentes gyomszablyozsi mdszerek terletn. Agrofrum XIX/3.
3.
A biogazdlkods gntechnika-mentes
3.1
Az kogazdk termszetes mdon akarnak

gazdlkodni
Az llnyek tbbek a gnjeik sszessgnl
Nowack Heimgartner, K., Bickel, R., Wyss, E. (2003):

Biolandbau und Gentechnik So bleibt der Biolandbau
gentechnik frei. FiBL Dossier Nr. 3, FiBL, CH-Frick, 24 Seiten.
A gntechnolgia alkalmazsa ellentmond a

biotermeszts alapelvnek, amely a lehetsg
szerinti legtermszetesebb gazdlkodsi mdot
szorgalmazza. Ezrt a genetikailag mdostott
nvnyek, llatok s segdanyagok hasznlata az
kolgiai gazdlkodsban tilos.
3.2
Az kolgiai gazdlkods a termszetes rendszerek

egsznek megfigyelsn s vizsglatn alapul. Az
kogazdk az organizmust egysges egsznek s
nem gnek sszessgnek tekintik. Az llnyek
mltsga magasabb rtk.
Takcs-Snta A. (2010): Szksge van-e a vilgnak a gntechnolgiai ton mdostott nvnyekre? Biokontroll, 1. vf. 1. szm

www.biokutatas.hu
MKi

4.
A biogazdlkods kvetkezetes
4.1
A biogazdk ko- vagy csvzatlan

vetmagot vetnek
A biotermesztk kolgiai mdszerekkel

ellltott, de legalbbis vegyszerrel nem kezelt
vetmagot, illetve szaportanyagot kell, hogy
hasznljanak. gy mr a fiatal nvnyek is megfelelnek az kogazdlkods kvetelmnyeinek.
4.2
Minden j bioterlet esetben legalbb kt

vig tart az tlls
Az tlls idszakban is be kell tartani minden, a

biotermelsre vonatkoz elrst. Ez a vrakozsi
id biztonsgot ad afell, hogy a biotermkekben
mr nem fordulnak el a korbbi idszakbl szrmaz nvnyvdszer-maradvnyok. Az tllsi
idszakban lv zemek termkeit elklntve
kezelik.
megllaptsrl
megllaptsrl
5.
A biotermk valban bio
5.1.
A biogazdlkodst jogszablyok vdik
A Tancs 2007. jnius 28-i 834/2007/EK rendelete az kolgiai

termelsrl s az kolgiai termkek cmkzsrl
5.2
A biogazdasgok ellenrzttek
5.3
Csak akkor lehet egy termket bioknt rtkesteni trtnjen belfldn vagy klfldn az
ellltsa , ha a termeli betartjk a vonatkoz
rendeletek elrsait.
A biogazdasgokat vente legalbb egyszer
teljeskr ellenrzsnek vetik al. Ehhez jhetnek
mg tovbbi szrprbaszer ellenrzsek.
A feldolgozzemek s a kereskedelmi vllalatok tlthatan dolgoznak

Az kolgiai minstssel rendelkez ruk ramlst a feldolgoz s keresked cgeknek rszletekbe menen kell igazolniuk. Minden zemet
vente legalbb egyszer tfog ellenrzsnek
vetnek al. Ehhez kapcsoldhatnak mg tovbbi
szrprbaszer ellenrzsek.

megllaptsrl
megllaptsrl
5.4
Az kolgiai gazdlkods rszletesen szablyozott
Az kolgiai gazdlkods az Eurpai Uni kolgiai

termelsrl szl rendeletein tl hazai rendeletben
is szablyozott. Meg van hatrozva az is, hogy a
hazai biotermelsben milyen segdanyagok hasznlhatk.
5.5
Az ellenrz szervezetek llami felgyelet

alatt llnak
Az ellenrz s tanst szervezeteknek llami
akkreditcival kell rendelkeznik.
megllaptsrl
79/2009. (VI. 30.) FVM rendelet a mezgazdasgi termkek
s lelmiszerek kolgiai gazdlkodsi kvetelmnyek szerinti
tanstsnak, ellltsnak, forgalmazsnak, jellsnek s
ellenrzsnek rszletes szablyairl
79/2009. (VI. 30.) FVM rendelet a mezgazdasgi termkek
s lelmiszerek kolgiai gazdlkodsi kvetelmnyek szerinti
tanstsnak, ellltsnak, forgalmazsnak, jellsnek s
ellenrzsnek rszletes szablyairl
6.
A biollatoknak jobban megy a soruk
6.1
A bio llattartsban a csonkts, kurtts

nem elfogadott

megllaptsrl
6.2
A biollatokat nem doppingoljk

megllaptsrl
6.3
A bioborjak anyatejet isznak

megllaptsrl
6.4
A bio tojtykoknak van a legnagyobb kifutjuk

megllaptsrl
A biogazdasgokban tilos a haszonllatok testrszeinek csonktsa, pldul a tejel tehenek

szarvatlantsa, a tojtykok csrkurttsa, a sertsek farokkurttsa.
A biotakarmny nem tartalmazhat szintetikus teljestmnyfokozkat.
A biogazdasgokban l borjak legalbb hrom

hnapig valdi, kezeletlen tejet kapnak, nem pedig
tejptl tpszert.
A biogazdasgok minden egyes tykjnak legalbb

4 ngyzetmter kifut ll a rendelkezsre, ellenttben a nem bio gazdasgokban leggyakrabban
alkalmazott ketreces tartssal, ahol egy-egy tykra sokszor csak paprlap mret fellet jut. Ha a
biogazda gyesen osztja fel az udvart s felvltva
engedi a baromfit a terletekre, a baromfiudvar
mindig zld marad.
6.5
A biollatok friss levegn vannak
Elrs, hogy minden biollat rszre kifut s/

vagy legel kell rendelkezsre lljon. Az llatok
gy kielgthetik mozgsignyket s rendszeresen
lvezhetik a friss levegt, a napstst, a szelet vagy
akr az est.

megllaptsrl

www.biokutatas.hu
MKi

6.6
A beteg llatokat termszetes szerekkel

kezelik
Az kogazdasgok s llatorvosaik elssorban

termszetes szereket s alternatv gygyszati
mdszereket alkalmaznak. Szintetikus gygyszereket csak szksg esetn, az llat szenvedsnek
elkerlse rdekben hasznlnak.

megllaptsrl
Mtray . (2005) szerk.: Az kolgiai s alternatv llatgygyszat alapjai. Mezgazda kiad
7.
A biogazdlkods vdi a madarakat
7.1
A madarak jobban szeretik az ko szntfldeket
Chamberlain, D. E., J. D. Wilson & R. J. Fuller (1999): A

comparison of bird populations on organic and conventional
farm systems in southern Britain. Biological Conservation
88: 307320. idzve: The Soil Association: The Biodiversity
Benefits of Organic Farming, Bristol, (2000). http://www.
soilassociation.org
A mezei pacsirtk gyakrabban kltenek

bioterleteken
Lokemon, J.T., Beiser, J.A. (1997). Bird use and nesting in

conventional, minimum-tillage, and organic cropland. Journal of
Wildlife Management 61: 644-655.
Egy hrom ven t tart, 44 farmot fellel angliai

felmrs kimutatta, hogy az kolgiai minsts
szntfldek szln 25 %-kal tbb madarat figyeltek meg, mint a konvencionlis mvels fldekn a kltsi idszakon tl pedig 44 % volt a
klnbsg.
7.2
A mezei pacsirta (Alauda arvensis), mint tudjuk,

nem fkon, hanem a fldfelsznen kszti el fszkt.
Kimutathat, hogy az kolgiailag mvelt terletek
megfelelbbek szmukra a kltshez.
7.3
A biogazdasg kedvezbb lhely a madrvilgnak
A nvnyi sokflesg, a szlesebb szntfldszeglyek, a kisebb tblk, a svnyek, valamint a tlire

meghagyott parlag s zldugar kedvezbb letfeltteleket biztostanak a madarak szmra. Egy
kutats szerint mr egy vvel az tllsi id lejrta utn megduplzdott a klt mezei pacsirtk
szma a vizsglt terleten. A fecskk s a ragadoz
madarak is az kolgiai mdon mvelt fldeket
rszestettk elnyben a tpllkszerzs sorn.
Mindemellett sszel s tlen tbb mag- s rovarfogyaszt madr, valamint tbb ragadoz madr
fordul el az ko szntfldek krnykn.
Wilson, J.D., Evans, J., Browne, S.J., King J.R. 1997. Territory
distribution and breeding success of skylark Alauda arvensis on
organic and intensive farmland in southern England. Journal of
Applied Ecology 34: 1462-1478.
Lokemon, J.T., Beiser, J.A. (1997). Bird use and nesting in

conventional, minimum-tillage, and organic cropland. Journal of
Wildlife Management 61: 644-655.
Htker, H., Rahmann, G. & Jeromin, K. (2003): Positive
Auswirkungen des kolandbaus auf Vgel der Agrarlandschaft
Untersuchungen in Schleswig-Holstein auf schweren
Ackerbden. FAL 2004, Landbauforschung Vlkenrode
Sonderheft 272, S. 43-59. http://orgprints.org/8738
NABU-Studie: Feldvgel der Agrarlandschaft BestandGefhrdung und Schutz. Dr. Hermann Htker, Michael-OttoInstitut im NABU, Bergenhusen. Januar 2004. http://orgprints.
org/5077
Htker, H., Rahmann, G.& Jeromin, K.: Bedeutung
der Winterstoppel und der Grnbrache fr Vgel der
Agrarlandschaft Untersuchungen auf kologisch und
konventionell bewirtschafteten Ackerflchen in Schleswig-Holstein auf schweren Ackerbden. FAL 2004, Landbauforschung
Vlkenrode 54 (2004)4, S. 251-260. http://orgprints.org/8736
Christensen, D. K., Jacobsen, E. M. & Nohr, H. (1996):
A comparative study of bird faunas in conventionally and
organically farmed areas. Dansk. Orn. Foren. Tidsskr. 90: 21-28.
8.
A biogazdlkods kmli az apr llnyeket
8.1
A bio mvels talajokban tbb giliszta l
Ez mg az integrlt mvels talajokhoz kpest

is igaz. A fldigilisztk igen hasznos llnyek:
tszellztetik s keverik a talajt, ezltal feltrjk a
tpanyagokat, javtjk a talajhiginit s ms fontos
talajtulajdonsgokat.
Mder, P., Fliessbach, A., Dubois, D., Gunst, L., Fried, P.M &
Niggli, U. (2002): Soil Fertility and Biodiversity in Organic Farming. Science Vol. 296, Issue 5573. http://orgprints.org/5514
FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21 Jahren DOKVersuch, S. 11 (a pontos forrsmegjellst ld. 12. oldal b
bekezds).
Pfiffner, L. and Mder, P. (1997) Effects of Biodynamic,
Organic, and Conventional Production Systems on Earthworm
Populations. Entomological Research in Organic Agriculture.
Biological Agriculture and Horticulture, 15:3-10.
Pfiffner, L, & Mder, P. (1997): Effects of biodynamic, organic and
conventional production systems on earthworm populations.
Biological Agriculture and Horticulture 15: S. 3-10.
8.2
Az kolgiai mvels alatt ll terleteken

tbb pk s egyb zeltlb l
sszevetve az integrlt mvels fldekkel, az

koterletek gazdagabbak pkokban s zeltlbakban. A pkok a mezgazdasg s a kertszet
szmra rendkvl hasznos llatok, mivel ragadoz letmdot folytatnak s krtev rovarokkal is
tpllkoznak.
8.3
8.4
FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21 Jahren DOKVersuch, S. 11. (a pontos forrsmegjellst ld. 12. oldal b
bekezds)
Pfiffner, L. and Niggli, U. (1996): Effects of Bio-dynamic, Organic
and Conventional Farming on Ground Beetles (Col. Carabidae)
and Other Epigaeic Arthropods in Winter Wheat. In: Biological
Agriculture and Horticulture, 1996, Vol 12, S. 353-364.
A hasznos rovarok a bioterletek szomszdsgban lv termszetkzeli lhelyeket

rszestik elnyben
Pfiffner, L., Luka, H. (2003): Effects of low-input farming

systems on carabids and epigeal spiders in cereal crops a
paired farm approach in NW- Switzerland. Basic and Applied
Ecology 4: S. 117-127. http://orgprints.org/945
A bio terletekkel szomszdos termszetkzeli

lhelyeken kimutathatan tbb hasznos rovar (pl.
futrinkk, farkaspkok) s termszetvdelmi szempontbl rtkes llatfaj l, mint a nem bio terletek
mellett lv termszetkzeli lhelyeken.
Szszin dr. Horvth H. (2007): Gondolatok s megfigyelsek

egy bioszlszetben. Biokontroll 2007/3.
A hasznos llatok szvesebben tartzkodnak

kolgiailag mvelt fldterleteken
Pfiffner, L. et al. (2001): Contributions of Organic Farming to

a sustainable environment. In: Ministry of Food, Agriculture
and Fisheries (2001) European Conference: Organic Food and
Farming - Towards Partnership and Action in Europe, 10.11.5.2001, Copenhagen. Proceedings [online]. A dokumentum
elrhet: http://orgprints.org/2943
Negyvent tanulmny kzl negyvenegy kimutatta, hogy a gilisztk, futrinkk, pkok (fknt
farkaspkok) s madarak gyakorisga szignifiknsan
magasabb volt az kolgiailag mvelt terleteken,
mint a nem bio terleteken. Ngy vizsglat esetn
nem volt megllapthat klnbsg.
Szszin dr. Horvth H. (2007): Gondolatok s megfigyelsek

egy bioszlszetben. Biokontroll 2007/3.

www.biokutatas.hu
MKi

8.5
Az kolgiai gazdlkods vdi a beporz

llatokat
A kultr- s vadnvnyek virgait beporz llatok kzl vilgszerte sokat fenyeget a kihals
veszlye. Ilyenek pl. a vadmhfajok s ms rovarok, a kistermet madrfajok, valamint a repl
melegvrek (pl. a denevrek). Ennek a fenyegetettsgnek a f okt az intenzv mezgazdasg
s a kmiai alap, szintetikus nvnyvd szerek
jelentik. Mivel az kolgiai gazdlkodsban tiltott
a szintetikus nvnyvd szerek hasznlata, ez a
rendszer kedvez a beporz fajok (pl. haznkban a
mhek s a pillangk) elfordulsnak.
9.
A biogazdlkods kedvez a sokflesgnek
9.1
Az kolgiai gazdlkods nagyobb fajgazdagsgot tesz lehetv
Az ko mvels talajokon tbb olyan gyomnvny-faj fordul el, amely hasznos a bioszfra
szmra: tpllkul szolgl hasznos vagy vdett
llatoknak, cskkenti a talajerzi mrtkt s
tpanyagot szolgltat. Egy vizsglat szerint 15 %kal tbb futrinkafaj s 25 %-kal tbb gilisztafaj l a
biotalajokon, mint az integrlt mvelsben rszestett fldeken.
9.2
A bioterleteken magasabb a biolgiai sokflesg
Egy tbb ves, kzel szz farmon vgzett angliai

felmrs szerint a bio mvels terleteken 85 %kal tbb nvnyfaj, egyharmaddal tbb denevrfaj,
17 %-kal tbb pkfaj s 5 %-kal tbb madrfaj
tallhat. A nagyobb fajgazdagsg oka rszben az,
hogy az kogazdk kisebb terleteket mvelnek
nagyobb zldfellet-rszesedssel, illetve tbb
zldsvot hagynak.
10.
US Fish and Wildlife Service, Division of Environmental Quality

(2006, October 25): Why Pollinators are important. Washington, DC 20240. http://www.fws.gov/contaminants/Issues/
Pollinators.cfm
Feber, R. E., Firbank, L. G., Johnson, P. J., Macdonald, D. W.
(1997) The effects of organic farming on pest and non-pest
butterfly abundance. Agriculture Ecosystems and Environment,
1997, 64, p. 133-139.
Mder, P., Fliessbach, A., Dubois, D., Gunst, L., Fried, P. M. &
Gabriel, D., Roschewitz, I., Tscharntke, T., & Thies, C. (2006):
Beta diversity at different spatial scales: Plant communities in
organic and conventional agriculture. Ecological Aplications 16:
S. 2011-2021.
Hole, D.G. et al. (2005): Does organic farming benefit
biodiversity? Biological Conservation 122, S. 113-130.
Fuller, R.J., Norton, L.R., Feber, R.E. et al. (2005): Benefits of

organic farming to biodiversity vary among taxa. Biology Letters
5/2005.
Hole, D. G. et al. (2005): Does organic farming benefit
biodiversity? Biological Conservation 122, S. 113-130.
A biogazdlkods polja a talajt
10.1 A biotalajok jobb szerkezetek
A biotalajok jobb szerkezetknek ksznheten

kevsb erodldnak s gy kevsb pazaroljuk el
ket, mint az integrlt s a konvencionlis mvels
alatt ll talajokat.
FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21 Jahren DOKVersuch, S. 10 (a pontos forrsmegjellst ld. 12. oldal b
bekezds).
Siegrist, S., Schaub, D., Pfiffner, L. & Mder P. (1998): Does
organic agriculture reduce soil erodibility? The results of a
long-term field study on loess in Switzerland. Agriculture,
Ecosystems and Environment 69: S. 253-265.
10.2 A biogazdlkods nvnyei fldben nnek

megllaptsrl
10.3 A biotalajokban tbb hasznos mikorrhiza

gombafaj l
A biogazdasgokban a nvnytermeszts csak

termfld alap kultrkban engedlyezett. A
hidrokultrs nvnytermeszts s az ehhez
hasonl termtalaj-mentes mdszerek ellentmondanak az kolgiai gazdlkods rtelmnek s
szellemisgnek, ezrt jogszablyok tiltjk alkalmazsukat.
Egy huszonegy ves svjci tartamksrlet kimutatta, hogy a biotalajokban 40 %-kal tbb hasznos
mikorrhiza gombafaj l, mint az integrlt mvels
talajokban.
11.
lsd mg: FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21 Jahren

DOK-Versuch, S. 14 (a pontos forrsmegjellst ld. 12. oldal b
bekezds)
A biogazdlkods vja a talajvizet s a felszni vizeket
11.1 Az kogazdk a talajt trgyzzk, nem a

talajvizet
Az kolgiai mezgazdasgban az istlltrgya s

a trgyal mellett komposztot, zldtrgyt, pillangsvirg nvnyeket is felhasznlnak tpanyagutnptls cljbl. A konvencionlis termesztsi
rendszerek mdszereivel sszehasonltva gy
lnyegesen kisebb a termszetes vizeket fenyeget
nitrognbemosds veszlye.
Haas, G., Berg, M. & Kpke, U.: Grundwasserschonende

Landnutzung. Berlin: Kster, 2001- Schriftenreihe / Institut
f. Organischen Landbau, 10), S. 96 101. http://orgprints.
org/1402
11.2 Az kolgiai mezgazdasg kmli a tavakat

s a folykat
Liess, M., Schulz, R., Berenzen, N., Nanko-Drees, J. & Wogram,

J.: Pflanzen-schutzmittel-Belastung und Lebensgemeinschaften
in Fliessgewssern mit landwirtschaftlich genutztem Umland.
-UBA-FB 000197. Texte 65/01, Berlin: 2001, S. I-1, I-7.
11.3 Az kolgiai mezgazdasg kmli a talajvizet

megllaptsrl
A nvnyvdszer-maradvnyok kros hatssal

vannak a vzben l apr llnyekre mr a kimutathatsgi hatrrtk alatti koncentrciban is. Az
ko szntfldek krnyezetben a vizek kevsb
szennyezettek ilyen maradvnyokkal.
Az kogazdk nem hasznlnak szintetikus

nvnyvdszereket s nvekeds-szablyozkat,
mert maradvnyaik kros hatssal vannak a talajvz
minsgre (is).
11.4 A biogazdasgokban 40-64 %-kal kevesebb

nitrt vegylet mosdik a vizekbe, mint a
konvencionlis gazdasgokban. A nitrt a termszetes vizekbl s talajvzbl az ivvzbe kerlve
veszlyes lehet az emberi egszsgre is.
10
Berg et al (1997) und Haas (1997) idzve: Alfldi et al. (2002),
http://orgprints.org/573 (a pontos forrsmegjellst ld. 12.
oldal, c bekezds)

www.biokutatas.hu
MKi

11.5 Az kolgiai mezgazdasg cskkenti az

rvizek kockzatt
A Braunschweigi Mezgazdasgi Kutatintzet

tanulmnyai rmutatnak, hogy az kolgiai mdon mvelt szntfldek talajai jobb szerkezetk
rvn hatkonyabban vezetik le a hirtelen lezdul
csapadkot, ezltal cskkentik az r- s belvizek
jelentette kockzatot. Az p talajszerkezet nagyobb tszivrgsi kpessge cskkenti a vzkrok
intenzitst.
12.
A biogazdlkods energiahatkonyabb
12.1 A biogazdasg hatkonyabb
Egy huszonegy ves svjci tartamksrlet eredmnyei alapjn kimutathat, hogy a biogazdlkodsban az sszes energiafelhasznls 30-50%-kal
alacsonyabb. A trgyzs pldjt vve: mikzben
a biotermeszts 50%-kal kevesebb trgyt hasznl
fel, termshozama csak 20%-kal alacsonyabb, mint
az integrlt termeszts.
12.2 Az kolgiai mezgazdasg energit sprol
A nvnyvdszerek s a knnyen oldd nitrogn-, klium-, foszformtrgyk ellltsa sok

energit emszt fel. A biogazdasgok ezeket az
anyagokat egyltaln nem vagy csak ersen korltozott mrtkben hasznljk, ezltal hozzjrulnak
az energiafelhasznls vilgmret cskkentshez.
13.
Schnug, E., & Haneklaus, S. (2002) Landwirtschaftliche

Produktionstechnik und Infiltration von Bden: Beitrag
des kologischen Landbaus zum vorbeugen- den
Hochwasserschutz. Landbauforschung Vlkenrode 2002, 52
(4):197-203.
Mder, P., Fliessbach, A., Dubois, D., Gunst, L., Fried, P.M. &
Lsd mg: FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21
Jahren DOK-Versuch, S. 7 (a pontos forrsmegjellst ld. 12.
oldal b bekezds).
Lsd mg: FiBL Dossier Nr. 1 (2000): Erkenntnisse aus 21
Jahren DOK-Versuch, S. 7. (a pontos forrsmegjellst ld. 12.
oldal b bekezds)
Haas, G., Geier, U., Schulz, D.G. & Kpke, U. (1995):
Vergleich konventioneller und organischer Landbau - Teil I:
Klimarelevante Kohlendioxid-Emission durch den Verbrauch
fossiler Energie. Berichte ber die Landwirtschaft 73 (1995)
Landwirtschaftsverlag, Mnster-Hiltrup. S. 401 - 415, itt: S. 407412. http://orgprints.org/1176
A biogazdlkods mrskli a klmavltozst
13.1 Az ko szntfldekrl kevesebb szndioxid szkik el
Az kolgiai mdon mvelt szntfldek jobban

rzik a talaj szervesanyag-tartalmt, gy kevesebb
szndioxid kerl a levegbe ez hozzjrul a klma-stabilits megrzshez.
13.2 Az kolgiai gazdlkods hozzjrul a szndioxid-kibocsts cskkenshez
A biogazdasgok hektrra vonatkoztatott szndioxid-kibocstsa akr 50 %-kal alacsonyabb is

lehet a konvencionlis gazdasgokhoz kpest. A
nitrognmtrgyk s nvnyvdszerek elhagysa, a foszfor s klium alacsony mrtk alkalmazsa s a kevesebb abraktakarmny hasznlata mind
pozitv irnyban hatnak a szndioxid-mrlegre.
Drinkwater, L. E., Wagoner, P. & Sarrantonio, M. (1998):

Legume-based cropping systems have reduced carbon and
nitrogen losses. Nature 396, S. 262-264.
Haas, G. & Kpke, U. (1994): Vergleich der Klimarelevanz
kologischer und konventioneller Landbewirtschaftung.
In Enqute-Kommission Schutz der Erdatmosphre des
Deutschen Bundestages (Hrsg.) (1994) Schutz der Grnen Erde
Klimaschutz durch umweltgerechte Landwirtschaft und Erhalt
der Wlder, Bonn, S. 92-196. Economica Verlag, Bonn. http://
orgprints.org/1176
Nemecek, T., Kufrin, P., Menzi, M., Hebeisen, T., Charles, R.
(2002): kobilanzen verschiedener Anbauvarianten wichtiger
Ackerkulturen. VDLUFA- Schriftenreihe 58, 564-573.
http://www.reckenholz.ch/doc/de/forsch/control/bilanz/
oebverschak.pdf
Alfldi, T., Schmid, O., Gaillard, G., Dubois, D. (1999): IP- und
Bio-Produktion: kobilanzierung ber eine Fruchtfolge.
Agrarforschung 6, 305-308.
11
13.3 Az kolgiai gazdlkodsban fajlagosan kisebb az ammnia-kibocsts
A biogazdasgokban a rendelkezsre ll terlet

nagysgtl fggen szablyozott a tarthat llatok
szma. Ennek ksznheten az egysgnyi zemi
felletre jut ammnia-kibocsts mrskeltebb,
gy a termszetkzeli koszisztmk s ms,
mezgazdasgilag hasznostott terletek potencilis
szennyezdse kisebb mrtk.
13.4 Az kolgiai gazdlkodsban lnyegesen

kevesebb veghzhats gz kpzdik
Az kolgiai mezgazdasgban a kijuttathat nitrogn mennyisge korltozott, ezrt a talajbl felszabadul nitrogndioxid mennyisge is alacsonyabb
a konvencionlis gazdasgok tlaghoz kpest. A
nitrogn-dioxid 300-szor ersebben jrul hozz a
lgkr melegedshez, mint a szndioxid.
14.
Haas, G. & Kpke, U. (1994): Vergleich der Klimarelevanz kologischer

und konventioneller Landbewirtschaftung. In Enqute-Kommission Schutz
der Erdatmosphre des Deutschen Bundestages (Hrsg.) (1994) Schutz der
Grnen Erde Klimaschutz durch umweltgerechte Landwirtschaft und Erhalt
der Wlder (Bonn, S. 92-196. Economica Verlag, Bonn. http://orgprints.
org/1176
Geier, U., Frieben, B., Haas, G., Molkenthin, V. & Kpke, U. (1998):
kobilanz Hamburger Landwirtschaft. Umweltrelevanz verschiedener
Produktionsweisen, Handlungsfelder Hamburger Umweltpolitik. Teil I:
Landwirtschaftliches Gutachten i. A. d. Freien u. Hansestadt Hamburg.
Schriftenreihe. Inst. f. Organ. Landbau. Berlin, S. 52, 53.
A Tancs 2007. jnius 28-i 834/2007/EK rendelete az kolgiai termelsrl
s az kolgiai termkek cmkzsrl s a 2092/91/EGK rendelet hatlyon
kvl helyezsrl
Flessa, H., Ruser, R., Drsch, P., Kamp, T., Jimenez, M.A., Munch,
J.C., Beese, F. (2002): Integrated evaluation of greenhouse gas
emissions (CO2, CH4, N2O) from two farming systems in southern
Germany. Agric. Ecosys. Environ. 91, 175-189.
Petersen, S.O., Regina, K., Pllinger, A., Rigler, E., Valli, L.,
Yamulki, S., Esala, M., Fabbri, C., Syvsalo, E., Vinther, F.P.
(2005): Nitrous oxide emissions from organic and conventional
crop rotations in five European countries. Agric. Ecosys.
Environ. 112, 200-206.
Robertson, G.P., Paul, E.A., Harwood, R.R. (2000): Greenhouse
gases in intensive agriculture: contributions of individual gases
to the radiative forcing of the atmosphere. Science 289, 19221925.
A biogazdlkods trsadalmi gy
14.1 Az kolgiai gazdlkods cskkenti az

egszsggyi kiadsokat
Jacob, U. (1999): Was kostet uns der Pestizideinsatz wirklich? In: Der kritische Agrarbericht 1999 - Rheda-Wiedenbrck: ABL
Verlag, 1999, S. 206 ff.
14.2 A biogazdlkods munkahelyeket hoz ltre
Presseforum Biobranche (2006): Biobranche: Nachhaltiges

Wachstum schafft und sichert 160.000 Arbeitspltze.
Pressemitteilung 07. September 2006.
14.3 A biogazdlkods vdi a gazdk egszsgt
Pretty J.N., Brett, C., Gee, D. et al.: Externe Kosten der

englischen Landwirtschaft. - kologie & Landbau, 118 2/2001,
S. 15 18. (Rvid vltozat)
A nvnyvd szerek okozta akut mrgezsek Nmetorszgban 12 milli eur tbbletkltsget okoznak az egszsggynek. Radsul a krnikus egszsgkrosodsok kezelsi kltsgeit ebbe az sszegbe
mg nem is szmtottk bele.
A mechanikai gyomszablyozs s a szabadban
trtn llattarts kzi munkaert ignyel. Emellett
sok kogazdasg maga dolgozza fel betakartott
termnyeit, s kzvetlenl rtkest a gazdasgbl,
ami szintn tbb munkaer foglalkoztatst teszi
szksgess.
A nvnyvd szerek elhagysa vdi az egszsget: minden huszadik vegyszerfelhasznl legalbb
egy, a szerhasznlatra visszavezethet tnetre vagy
betegsgre panaszkodik.
a. Alfldi, T., Granado, J., Kieffer, E., Kretzschmar, U., Mogner, M., Niggli, U., Schdeli, A., Speiser, B., Weibel, F., Wyss, G., Schmidt, W., und
Schmidt, G., (2006): Qualitt und Sicherheit von Bioprodukten Lebensmittel im Vergleich. FiBL Dossier Nr. 4, Forschungsinstitut fr
biologischen Landbau FiBL, CH-Frick, 24 oldal, rendelsi szm: 1405.
b. Fliessbach, A., Mder, P., Pfiffner, L., Dubois, D. & Gunst, L. (2000): Erkenntnisse aus 21 Jahren DOK-Versuch: Bio frdert Bodenfruchtbarkeit
und Artenvielfalt. FiBL Dossier Nr. 1, Forschungsinstitut fr biologischen Landbau FiBL, CH-Frick, 16 oldal, rendelsi szm:1089.
c. Alfldi, T., Fliessbach, A., Geier, U., Kilcher, L., Niggli, U., Pfiffner, L., Stolze, M. & Willer, H. (2002): Organic Agriculture and the Environment,
in: El-Hage Scialabba, N. and Caroline, H., Eds: Organic Agriculture, Environment and Food Security, Chapter 2. Environment and Natural
Resources Series 4. Food and Agriculture Organisation of the United Nations (FAO), Rome. http://orgprints.org/573
12

www.biokutatas.hu
MKi


50 Érv A Biogazdálkodás Mellett

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

50 Érv A Biogazdálkodás Mellett

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MKi

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)

Az kolgiai gazdlkods mellett szl itt felsorolt szmos rv

A zld httren, fehr csillagokbl ll levl az Eurpai

Haznkban az kolgiai gazdlkodsi elrsok

Az integrlt termeszts kzputat keres a konvencionlis s az kolgiai

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet

A biotej tbb omega-3 zsrsavat tartalmaz

A biogymlcsk s -zldsgek tbb, az

A sok zldtakarmnyt tartalmaz

A biogymlcsk s -zldsgek gazdagabbak

Weibel, F.P., Treutter, D., Graf, U. & Hseli, A. (2004):

A biogymlcs jobb minsg

Weibel, F. P., Bickel, R., Leuthold, S. & Alfldi, T. (2000): Are

Az kogazdk szerves trgyt hasznlnak

Egy, a Golden Delicious almafajtn vgzett ksrlet

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)

Lvite D., Adrian M. & Tamm L. (2000): Preliminary Results on

Bioval a biztos ton

Az kolgiai nvnytermeszts nem hasznl

Tbbet sszel, mint mreggel

Az kolgiai termesztsben gyakran szokatlan

A biotermesztk nem alkalmaznak szintetikus gyomirt szereket

Az kolgiai gazdlkodsban nem hasznlnak szintetikus csodaszereket

Az kogazdk termszetes mdon akarnak

Az llnyek tbbek a gnjeik sszessgnl

Nowack Heimgartner, K., Bickel, R., Wyss, E. (2003):

A gntechnolgia alkalmazsa ellentmond a

Az kolgiai gazdlkods a termszetes rendszerek

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet

A biogazdk ko- vagy csvzatlan

A biotermesztk kolgiai mdszerekkel

Minden j bioterlet esetben legalbb kt

Az tlls idszakban is be kell tartani minden, a

A biotermk valban bio

A biogazdlkodst jogszablyok vdik

A Tancs 2007. jnius 28-i 834/2007/EK rendelete az kolgiai

A feldolgozzemek s a kereskedelmi vllalatok tlthatan dolgoznak

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

Az kolgiai gazdlkods rszletesen szablyozott

Az kolgiai gazdlkods az Eurpai Uni kolgiai

Az ellenrz szervezetek llami felgyelet

A biollatoknak jobban megy a soruk

A bio llattartsban a csonkts, kurtts

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

A biollatokat nem doppingoljk

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

A bioborjak anyatejet isznak

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

A bio tojtykoknak van a legnagyobb kifutjuk

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

A biogazdasgokban tilos a haszonllatok testrszeinek csonktsa, pldul a tejel tehenek

A biogazdasgokban l borjak legalbb hrom

A biogazdasgok minden egyes tykjnak legalbb

A biollatok friss levegn vannak

Elrs, hogy minden biollat rszre kifut s/

A Bizottsg 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete az

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet (MKi)

kolgiai Mezgazdasgi Kutatintzet

A beteg llatokat termszetes szerekkel