La gestin de almacn es vital para el flujo productivo, econmico y
metodolgico de la empresa, si hablamos de la gestin en una empresa de produccin masiva y continua es muy importante conocer y definir diversos factores como:
Producto o servicio generado
Materia prima a transformar Capacidad Instalada Demanda del mercado Cantidad a ofertar Patrn histrico de ventas Costos y gastos Capacidad de almacenamiento
Una vez que se obtengan estos datos fundamentales para la
produccin, almacenaje y distribucin, se procede a la gestin pertinente. Supongamos que la empresa produzca harina precocida, pues, ya definimos el producto o servicio que se generar, luego definimos la materia prima a transformar, que en caso sera el maz, luego definimos las maquinarias, equipos, mano de obra directa e indirecta, y tiempos de produccin, supongamos que con todo esto tengamos la capacidad de producir 500 kg de harina precocida al mes, con esto ya definimos la capacidad instalada. Luego hacemos el estudio de mercado para saber su demanda y la oferta de la competencia, supongamos que sea de 10.000 kg de harina al mes, y que ocupemos el 5% dentro de el (500 kg/mes), ya tenemos
nuestra oferta y la demanda. Posteriormente realizamos el patrn
de venta histrico para evaluar y mejorar cuestiones de marketing, publicidad y distribucin que haga que se satisfaga el mercado, para as definir costos y gastos que gener todo este proceso productivo, y as definir nuestra capacidad de almacenamiento.
Una vez definidos todos estos factores, la gestin de almacn toma
su protagonismo en el proceso de primario (materia prima), secundario (transformacin), terciario (producto final). Comenzando con la adquisicin de los lotes econmicos solicitados a los proveedores (500 kg de maz), una vez que el proveedor nos despache el lote solicitado se debe hacer la debida auditoria y revisin de lo despachado, revisar que lo facturado coincida con lo despachado o viceversa; Luego se procede al almacenamiento del maz al almacn y a su registro en el sistema e inventariado. Esto le permitir a la gerencia saber con cuenta para la produccin de la harina precocida, sus costos a generar y su cantidad peridica en inventario, para saber cundo se debe solicitar ms, todo esto dependiendo el modelo de inventariado que se utilice, puede ser peridico o perpetuo.
Como es una produccin continua y masiva, lo ms propicio es
tener un inventariado perpetuo que registre continuamente las operaciones de entrada y salida de materias primas o productos finales dentro de la empresa, pero aplicando a la realidad econmica venezolana el inventariado se realiza peridicamente, ya
que, es un mercado basado netamente en la demanda y se produce
a inventario 0, es decir, que la entrada y salida es tan voltil que resulta una prdida de tiempo un inventariado perpetuo, si n, peridico que indique todo lo vendido en un periodo cortoplacista que no devale el mismo.
Luego
de
registrar
inventariarlas,
se
las
procede
materias a
la
primas
en
planificacin
el
sistema
productiva
que
transforme las mismas y las convierta en el producto final deseado
que sera la harina de maz precocida. Una vez que tengamos el producto final deseado se procede al almacenaje de estos, y darles la entrada y salida segn sea el comportamiento del mercado (oferta demanda), su registro, y controles pertinentes, donde se manifieste sus ndices, estadsticas, balances, gastos y costos de este proceso productivo, que permitan rectificar procesos y gestionar la produccin de este producto para la empresa.