Professional Documents
Culture Documents
Biskut Raya
Biskut Raya
Cara-cara:
- Ayak tepung gandum, tepung kastad dan serbuk penaik. Kemudian satukan dengan nestum.
- Dalam satu mangkuk lain, putar butter dan gula hingga gebu dan warna menjadi pucat.
- Masukkan telur dan pukul rata.
- Masukkan bahan ayak dan uli hingga menjadi doh.
- Canai dan terap dengan acuan bentuk aiskrim.
- Bakar dalam oven pada suhu 160 C sehingga biskut masak. Sejukkan di atas redai.
- Celupkan hujung biskut ke dalam coklat yang telah dicairkan dan taburkan gula hiasan di atasnya.
- Setelah coklat mengeras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.
BANGKIT SUSU
Bahan-bahan:
250gm tepung ubi / tapioca flour
1 helai daun pandan ~ digunting kecil2
2sb gula icing ~ saya letak 1sb je
3sb susu pekat manis ( 60gm)
100gm majerin / mentega ~ saya tambah lagi sikit
Cara:
1. Sangar (goreng kering) tepung ubi bersama daun pandan hingga ringan dan sejukkan.
2. Ayak tepung dalam mangkuk. Masukkan gula dan susu, uli hingga sebati.
3. Masukkan mentega sikit2 ( saya tambah mentega lagi sikit) dan uli lagi hingga lembut dan
boleh dikepal.
4. Canai doh dan terap guna acuan pilihan. Susun dalam dulang pembakar, bakar pada suhu
150C selama 12 - 15 minit atau ikut kepanasan oven masimg2.
5. Sejukkan dulu baru disimpan dalam bekas kedap udara.
Bahan-bahan
300gm t. gandum
150gm t.jagung
50gm susu tepung( Biasa saya guna nespray)
180gm minyak sapi
100gm mentega
100gm gula icing
Perisa pandan hijau
Buah kurma yg dipotong memanjang, lebih kurang 6 hirisan drpd 1 biji buah kurma
(Boleh jg guna jem kurma, tp, agak leceh utk dibentuk)
Castor sugar (Hiasan..tabur diatas biskut)
Cara-cara
Putar gula icing & mentega hingga sebati. Kemudian masukkan minyak sapi, perisa
pandan & susu tepung. Putar hingga sebati. Masukkan t.jagung & tepung gandum, uli
dgn tangan hingga sebati..Selalunya tepung gandum diletak kemudian dan bergantung
pada adunan. Kalau sudah dpt dibentuk tdk perlu habiskan 300gm. Slps itu, bentuk
doh sekecil ibu jari, dan letakkan satu hiris buah kurma, kemudian bentuk memanjang.
Tekan atasnya dgn garfu utk bentuk ulat.
Masukkan kedalam luyang & bakar pada suhu 160-180. Agak sukar utk menentukan
biskut ini msk atau tdk sbb walaupun sudah msk biskutnya masih lembut, tp..klu sdh
letak diluar, ia akan mengeras sendiri. Utk menentukan dah masak tgk dibawah biskut
agak kekuningan. Sesudah diangkat dr oven taburkan castor sugar diatasnya sebagai
hiasan.
BAHAN-BAHAN:
1/2 cawan mentega tanpa garam
3/4 cawan mentega kacang
1 cawan gula merah
1 biji telur gred A
1/2 sudu kecil vanila
1 cawan tepung gandum
3/4 sudu soda bikarbonat
Coklat dan coklat urai sebagai hiasan
CARA MENYEDIAKAN:
1. Panaskan oven 1800C dan siapkan dulang pembakar.
2. Krimkan mentega, mentega kacang dan gula. Tambahkan telur dan vanila. Putar
dengan kelajuan sederhana. A
3. Ayak tepung bersama baking soda. Masukkan campuran tepung ke dalam adunan
mentega.
4. Buat bentuk yang disukai. Bakar dan sejukkan.
5.Cairkan coklat, celupkan sebahagian dari biskut dan taburkan coklat urai di atasnya.
Bahan-bahan :
200 gm minyak sapi
160 mentega
2 biji telur
Cara Membuatnya :
1.
Minyak sapi digaulkan dengan tepung gandum hingga menjadi doh yang lembut.
Jika agak lembik, tambah lagi tepung.Jika kering tambah minyak sapi lagi.
2.
Ambil sedikit doh dan bulatkan.Leperkan dan isi inti kacang kedalamnya.
3.
4.
5.
1 Kg Tepung Gandum
250g Majerin- di cairkan & sejukkan sebentar
3/4 Cawan udang kering (di cuci & goreng tanpa minyak)
1 Sudu Jintan Manis
1 Sudu Jintan Putih
4 Ulas Bawang Putih
1 biji telur
Santan 1/2 cawan ( aku pakai separuh kotak tu )
2 Sudu rempah kasri daging/ayam
2 Sudu serbuk cili
1 Sudu serbuk ketumbar (boleh jugak pakai yang biji tapi blend sekali dengan
bahan kisar)
Air ( dibancuh bersama garam secukup rasa)
Beberapa Tangkai daun kari
2. Ayak tepung ke dalam bekas, tapi simpan sikit dalam separuh secawan tepung
untuk tambahan & untuk guna masa buat siput nanti.
3. Tambahkan rempah, serbuk cili & serbuk ketumbar & gaul sebati
5. Masukkan mentega & gaul lagi kemudian masukkan santan dan kemudian air
yang telah di bancuhkan bersama garam.
6. Mulalah menguli sampai doh menjadi lembut tambah air atau tepung jika perlu
7. Ok dah jadi cenginni jom lah menyiput lak Ok ada caranya untuk buat kuih
siput ni ye leh rujuk pic bawah ni.. caranya ialah ambil secubit kemudian letak
pada acuan kuih siput ni & guna ibu jari & pusing secara bulatan (separuh
bulatan). untuk melancarkan pembentukan, celup jari dalam tepung & tabor
tepung pada acuan supaya ianya tak melekat & lancar.
Dulang pun perlu di taburkan tepung agar kuih siput tidak melekat dengan dulang
& antara satu sama lain
aku makan masa dalam 2-3 jam jugak la nak buat ni sorang-sorang huhu bosan
giler nak abiskan sekilo tepung
8. Dah abis menyiput jom goreng plak lau ada yang melekat-lekat tu jangan risau
masa dalam kuali nanti ia akan bercerai bila di kacau-kacau. Api plak jangan
terlalu kuat eh sederhana je masak ler sampai garing tapi sebelum tu jangan lupa
taburkan bersama daun kari & biarkan daun kari garing bersama kemudian
sejukkan & leh lah di simpan bersama daun kari sekali.
Bahan bahan:
3 biji bawang merah (which I ganti dengan 50g ready-made bawang goreng)
1 cawan air
Cara cara membuatnya:
Udang kering dikisar halus (I kisar bawang goreng ready-made bersama2 dgn udang kering ni so tak lah besar
sangat nanti).
Campurkan udang kering, bawang merah, tepung gandum, garam, serbuk kari dalam mangkuk yang besar. Mix
until well combined.
Tuang kan hot melted margarine ke dalam adunan tepung tadi dan kacau lagi hingga well mixed.
Masukkan air sedikit2 hingga dapat uli macam menguli doh karipap, tak melekat kat jari2.
(Kalau sesiapa yang ada breadmaker, bolehlah masukkan semua dlm pan tu and tekan button pasta.)
Sesiapa yang ada pasta maker, bolehlah guna pasta maker ni untuk canai the dough senipis yang kita suka and
potong ikut shape yang kita nak. (I guna setting fettucine untuk potong2 dia.)
Kalau takde pasta maker, just canai dia senipis yg boleh (kalau tebal sangat nanti tak rapuh and tak masak bila di
goreng) and then cut it into jalur2 and then gunting panjang mana yang kita nak.
BISKUT DAHLIA@SAMPERIT
250 gm mentega
50 gm tepung jagung
4. Masukkan ayakan tepung dan kaup balik dengan spatula sehingga sekata.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Letakkan pewarna di setiap bahagian.
6. Paipkan adunan di atas loyang khas lidah kucing dengan menggunakan bag plastik. Corak sesuai warna
pelangi.
7. Bakar dengan suhu 150 darjah selama 15-20 minit. Selepas itu angkat dan sejukkan.
- Keadaan padang yang berlubang dan tidak rata biasanya akan becak dan
berlumpur pada musim hujan tidak sesuai untuk aktiviti PJ dan
KOkurikulum.
- Jalanraya dalam kawasan sekolah yang berlubang dan tidak rata.
- Pagar sekolah yang hanya menggunakan dawai berduri tidak dapat
menghalang anjing dari kampung persekitaran sekolah untuk masuk ke
kawasan sekolah.
- Lantai papan di bangunan kayu kebanyakannya telah reput dan berlubang
dan lantai simen di bangunan separa konkrit juga berlubang boleh
mendatangkan bahaya kepada murid.
- Kipas di bilik-bilik darjah tidak berfungsi.
- Soket-soket di bilik darjah kebanyakannya tidak berfungsi.
- Pendawaian elektrik di semua bangunan sekolah kecuali bangunan Pra- Sekolah sudah lama tidak
diselenggara.