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situaes que pedem um prato bem elaborado, so5isticado at, para que

sejam comemoradas altura. E em Jantares do Que marravilha!, novo livro

do chef Claude Troisgros, o an5itrio vai para a cozinha, mostra toda a sua

habilidade com as panelas e, no 5inal da noite, recebe largos elogios. So 14

menus, cada um deles com entrada, prato principal e sobremesa, divididos

para sete ocasies diferentes. Desde a que todo mundo pode botar a mo na

massa e fazer da reunio um encontro bem divertido, at aquela em que se
pretende mostrar o romantismo em um encontro ntimo, a dois.
Caprichadssimos e para todos os gostos, os pratos j foram preparados por

Claude no programa Que marravilha!, no ar desde 2010 pelo GNT. No 5inal

de cada receita, o chef d dicas valiosas para quem no tem tanta intimidade
com os ingredientes. Escolheu o 5il-mignon em crosta de ervas e

cogumelos? Fique sabendo que um bom substituto do vinho do Porto, item
importante na lista para formar o pur que recheia os cogumelos, a
cachaa para quem prefere um gostinho mais brasileiro. Quer saber o
ponto certo do cheesecake cremoso de goiaba? Ateno no tempo de

cozimento: depois de uma hora e meia, a sobremesa, ainda que parea crua,
est pronta, embora o creme s v ganhar consistncia na geladeira.

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de vinhos e expert na bebida, Claude d suas indicaes de
harmonizao. A paella, por exemplo, pode ser acompanhada tanto por
Albario como por Verdejo, enquanto o polpetone pede um Chianti ou
vinhos da uva Sangiovese, produzidos na regio da Toscana, na Itlia.
Com a experincia de anos e anos frente de uma cozinha, Claude ensina o

leitor a se sair bem no preparo dos pratos e faz com que a arte de cozinhar
parea fcil. E encantadoramente gostosa.