HISTORIA Historia antigua Datada como la bebida aleoholica mas antigua que se conoce, mucho més que Ie cerveza y el vino, es una bebide histérica que esté compuesta por agua y miel elaborada a través de un proceso de fermentacion Su descubrimiento fue casval debido a una fermentacién natural de la miel Sus origenes se pierden en los albores de los tiempos y ha sido consumida por todo el mundo antiguo, en los cuatro continentes habitados, por todas las civilzaciones antiguas: Africa por distintas tribus, Asia por la hind, Americe por la maya y toda Europa como le gtiega, romana, celta, normanda, saiona y vikinga. Los vestigios mas antiques de consumo de hicromiel se han encontrado en une vasiia de barre que contenia una mezcla de hidromiel con arraz y frutas en China, detades en el 7.000 aC. Su referencia escrita mas antigua conocide es en los versos del Rig Veda (1700-1 09 a. C), uno de los lores sagracos del veclomo (eioken anterior al Qué es el Hidromiel? Es unc bebida alecholica que proviene de la fermentacién de un mosto a base de agua miel y levacure, Durante la fermentacion los azucares de la miel se van transformando en alcohol, Dependiendo del tipo de hidromiel que se desee alcanzar se obtendran con mayor © menor grado alcchslico y dulzor. Tambien 2s importanie seleccionar minuciosamente las materias primas, ademas del cuidado y repose que reciba ya que todo inflira en el color, aroma y saber que finalnente se consiga, Al tratarse de un producto artesanal y concretemente incorporar miel de abeia, es posible que pueda varior lgeramente el color aroma o sabor, al igual que lo hace lo miel que leva recogida en los cistintas estaciones del cite. Asimismo, con el fiempo, puede Generar un ligero poso en el fondo que no aera lo calidad y el sabor del hidromiel Para distrutarlo se recomend tomar frio, aunque en caliente tambien sz toma si por ejemplo es especiaco. Ideal para aperitivo 0 acompchande postres, si bien la ocasion para deleitarse siemore este presente, Su union perfecta son los frutos secos, quesos grasos de vaca 6 frutas elaboradas Complemento perfecto para dlees y, en algunos casos, eostres con un toque agro. Hidromiel en Europa Era la bebida preferida de los griegos y el mismisimo Arstoteles habla de los pros y contras de su consumo. En la medicina hipocratica, por elemolo, ya se aplicaban remedios relacionados con el hidromiel y cumpla una funcién beneficiosa para la salud purificando el cuerpo. Recibia el nombre de melitraton y su consume estaba muy extendido, incluso Julio César hize del hidromiel su bebida predilecta, a la que los latinos denominaban agua mulsum (aunque esia version era més bien vino de uva endulzado, ya que imitaben esta costumbre con un vino de vas agregandole miel para darle un sabor mas acaramelado, considerandola popularmente como bebida de dioses) Segun Pini, la primera receta para Ic fabricacién del hi¢romiel fue dade por Avisizo, rey de Arcadia, Ottas antiques civiizaciones (celtas soiones normandos Iberos teutones,...) también le otorgaron propiedades energéticas digestivas y reloiantes, y en algunas culturas era una bebica reservada a los heroes heroinas y escogidos. Ast, muchos pueblos tenian un momento magico reservado para esta bebida, consumicia en celebraciones religiosas y paganas, formando parte de sus tradiciones y de su mitologia, sobre todo: Germanicos, escancinavos y celta, Todas las creencias esteben de acuerdo en que el hidromiel es una bebida de los dioses. Relatan las historias que producia una especie de extasis y de ahi sy sobrenomore “nectar divine’. Se le concede, ademas, propiedades medicinales y magica Por ejemplo, en el siglo XVI segun Ia tradicion teutonice, los parejas recien casadas que auisieran tener un varén y favorecer la unién, debion beber hidromiel durante todo el mes lunar siguiente a su boda, celebrade su vez en luna lena, ya que el contenide de azvcares puede lograr la clteracion del pH del cuerpo, pues @s conocido que Ia alcalinidad 0 acidez del cuerpo femenino durante Ia concepcion puede inflir sobre el sexo del nuevo ser. De aqui proviene la expresién actual de “luna de mie Tambien es conocide como bebida del amor, por considerarle propiedades afrodisiacas, entre otrasee LA RUNA <éQuiénes somos? Desde muy jovenes conociomes el hidromiel y todo el misterio que lo envalvia, pero siempre como algo leiano ¢ inolcanzable. Fue hace pocos aros cuando la chispa prendid y nos decidimos & producir este elixi, primero boio vieias formulas y mas adelante experimentando nuestros propios sobores y recetas. Aprendlimos mucho y aun ast, cada dia, tamos de cuidar y mejorar su elaboracion ya que se trata de une bebida muy compleic y profunds, ancestral casi como la humanidad. s situcmos en Lanjarén, una decision basada en la calidad del origen y la tranquilidad del lugar, al pie del parque nacional de Sierra Nevada, Aqui se respira una vuelta a los origenes y el hidromiel se impreana de su esencia. As! mismo, decidimes proyectar una imagen més all del presente, manteniendo el misterio del nombre del lenguaie secreto: la rune, Productos: ‘ x S S % 3 Ss Q Re XS % SEEKS ROR SS SO SSSSSSSSSSSS, SSS SSSSSSSSSSSSS, SS Wenn LN Ys S Ss SSS s % RN BOK SSSSSSSSSSSSSS SSSSSSSSSSSSSS RARER % SSSSSSSSSSSSSSS: SS < S SS SS SS Q x Ss SS oS ON SS ss % <3 Ks & s LS PSS KS SS > SSIS EIS SEIS; ‘S YS SSS SS 5 SSS Sy SS SS SS SSS Sy % SOS SS 5 23 www.larunahidromiel.es SS y, ORNVRORLBOS WAY Oe 8S OY Re Ss SS Ss — SK RAYNZOWA AGS oS IIIA oe S86 Sow SSSSS SSSS S, < x s a ‘S Ss RRR RRR RK. SSSSS ESE S SS SX S x xs